У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

ТЕМА 16 люминесцентный метод исследования продуктов растительного и животного происхождения ТЕСТ 1

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-13

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 8.6.2025

ТЕМА № 16

люминесцентный метод исследования продуктов растительного и животного происхождения

ТЕСТ№ 1

Укажите цвет оливкового масла «OLIVIA», производство Испании в ультрафиолете:

  1.  светло-желтый
  2.  серо-голубой
  3.  светло-голубой
  4.  желтый
  5.  серый

ТЕСТ№ 2

Укажите каким цветом светится при люминесценции кукурузное масло «DULCIOR», производство Германии:

  1.  голубой насыщенный
  2.  желтым
  3.  желто-серым
  4.  молочно-голубым
  5.  серо-голубым

ТЕСТ№ 3

Каким цветом светится при люминесценции подсолнечное рафинированное, с природным содержанием витамина Е, без холестерина масло «ОЛЕЙНА», производство Франции?

  1.  желтым
  2.  желто-коричневым
  3.  синим
  4.  светло-голубым
  5.  бесцветным

ТЕСТ№ 4

Каким цветом светится при люминесценции рапсовое масло (с низким содержанием холестерина), «PURA», производство Англии?

  1.  молочно-голубым
  2.  синим
  3.  желтым
  4.  светло-голубым
  5.  серо-голубым

ТЕСТ№ 5

Каким цветом светится при люминесценции подсолнечное нерафинированное масло «СТАВРОПОЛЬЕ», производство России?

  1.  светло-розовым
  2.  синим
  3.  серо-голубым
  4.  желто-серым
  5.  светло-голубым

ТЕСТ№ 6

Каким цветом светится при люминесценции оливковое очищенное (аптечное) масло, производство Испании?

  1.  синим
  2.  серо-голубым
  3.  молочно-голубым
  4.  желтым
  5.  светло-розовым

ТЕСТ№ 7

Каким цветом светится при люминесценции подсолнечное нерафинированное «ДОМАШНЕЕ» масло, неароматное, производство России?

  1.  желто-серым
  2.  светло-голубым
  3.  синим
  4.  желто-коричневым
  5.  светло-розовым

ТЕСТ№ 8

Каким цветом люминесцирует натуральное сливочное масло (коровье)?

  1.  голубоватым
  2.  красным
  3.  синим
  4.  светло-желтым
  5.  светло-зеленым

ТЕСТ№ 9

Каким цветом люминесцирует доброкачественный маргарин столовый?

  1.  светло-желтым
  2.  интенсивно зеленым
  3.  голубоватым
  4.  светло-розовым
  5.  синим

ТЕСТ№ 10

Каким цветом люминесцирует доброкачественный жир растительный?

  1.  синим
  2.  интенсивно-желтым
  3.  интенсивно-голубым
  4.  голубоватым 
  5.  розовым

ТЕСТ№ 11

Каким цветом люминесцирует недоброкачественный говяжий жир?

  1.  серо-желтым
  2.  фиолетовым
  3.  голубым
  4.  красным
  5.  оранжевым

ТЕСТ№ 12

Каким цветом люминесцирует свиной жир сомнительного качества?

  1.  фиолетовым
  2.  желтым
  3.  оранжевым
  4.  голубым
  5.  слабо-фиолетовым

ТЕСТ№ 13

Укажите цвет люминесценции говядины:

  1.  от темно-коричневого до красно-коричневого
  2.  от желто-серого до желто-коричневого
  3.  желто-оранжевый
  4.  коричнево-серый
  5.  фиолетовый

ТЕСТ№ 14

Укажите цвет люминесценции баранины:

  1.  светло-коричневый
  2.  желтый
  3.  желто-серый
  4.  темно-коричневый
  5.  красно-коричневый

ТЕСТ№ 15

Укажите цвет люминесценции свинины:

  1.  светло-коричневый
  2.  темно-коричневый
  3.  коричнево-серый
  4.  коричнево-желтый
  5.  ржаво-коричневый

ТЕСТ№ 16

Укажите цвет люминесценции телятины:

  1.  светло-голубой
  2.  светло-коричневый
  3.  ржаво-коричневый
  4.  белый
  5.  темно-коричневый

ТЕСТ№ 17

Укажите цвет люминесценции конины:

  1.  темно-коричневый
  2.  светло-коричневый
  3.  ржаво-коричневый, очень темный
  4.  коричнево-серый
  5.  коричнево-желтый

ТЕСТ№ 18

Укажите цвет люминесценции костей, хрящей, сухожилий, фасций:

  1.  светло-голубой, белый
  2.  ржаво-коричневый, очень темный
  3.  коричневый с зеленоватым оттенком
  4.  желтый
  5.  синий

ТЕСТ№ 19

Укажите цвет люминесценции сердца свиньи:

  1.  коричневый
  2.  желто-серый
  3.  коричнево-желтый с болотным оттенком
  4.  коричнево-серый с зеленоватым оттенком
  5.  ржаво-коричневый

ТЕСТ№ 20

Укажите цвет люминесценции сердца крупного рогатого скота:

  1.  коричнево-желтый с болотным оттенком
  2.  коричнево-серый с зеленоватым оттенком
  3.  светло-голубой
  4.  ржаво-коричневый
  5.  синий

ТЕСТ№ 21

Укажите цвет люминесценции печени свиньи:

  1.  светло-голубой
    1.  синий
    2.  коричневый
    3.  желто-серый
    4.  желто-коричневый

ТЕСТ№ 22

Укажите цвет люминесценции печени крупного рогатого скота:

  1.  желто-коричневый
  2.  желто-серый
  3.  желтый
  4.  ржаво-коричневый
  5.  синий

ТЕСТ№ 23

Каким цветом люминесцирует несвежая говядина?

  1.  темно-коричневым с серыми и зелеными пятнами
  2.  светло-коричневым
  3.  синим
  4.  светло-красным
  5.  розовым

ТЕСТ№ 24

Каким цветом люминесцируют котлеты, состоящие на 100% из мяса?

  1.  светло-коричневым
  2.  серым, однотонным
  3.  серо-желтым
  4.  красно-коричневым
  5.  зелено-желтым

ТЕСТ№ 25

Каким цветом люминесцируют котлеты, состоящие на 50% из мяса и на 50% из печени?

  1.  серым
  2.  желтым
  3.  зеленым
  4.  зелено-желтым
  5.  красно-коричневым

ТЕСТ№ 26

Каким цветом люминесцирует мясо, пораженное цистицерками?

  1.  темно-красным
  2.  синим
  3.  светло-красным
  4.  ярко розовым
  5.  фиолетовым

ТЕСТ№ 27

Каким цветом люминесцирует поверхность тела доброкачественной рыбы?

  1.  серым
  2.  темно-коричневым
  3.  серым с фиолетовым оттенком
  4.  серо-желтым
  5.  серо-коричневым

ТЕСТ№ 28

Каким цветом могут люминесцировать мышцы доброкачественной рыбы, на разрезе?

  1.  серо-фиолетовым
  2.  зеленовато-синим
  3.  серо-желтым
  4.  красно-коричневым
  5.  серо-синим

ТЕСТ№ 29

Каким цветом люминесцирует лежалая, но допустимая в пищу рыба?

  1.  белым с голубоватым оттенком
  2.  желтовато-зеленым
  3.  красным с фиолетовым оттенком
  4.  ржаво-коричневым
  5.  розово-синим

ТЕСТ№ 30

Каким цветом люминесцирует разрез мышц рыбы, имеющей признаки начальной порчи?

  1.  фиолетовым
  2.  белым
  3.  бесцветным
  4.  бирюзовым
  5.  канареечным

ТЕСТ№ 31

Каким цветом люминесцирует спиртовая вытяжка из мышц рыбы по мере увеличения степени порчи?

  1.  бледно-голубым
  2.  красным
  3.  ярко-желтым
  4.  фиолетовым
  5.  зеленым

ТЕСТ№ 32

Каким цветом люминесцируют поверхностные покровы доброкачественных соленых сельдей?

  1.  фиолетовым
  2.  синим
  3.  желтым
  4.  красным
  5.  зеленым

ТЕСТ№ 33

Каким цветом люминесцируют поверхностные покровы у сельдей сомнительной свежести?

  1.  фиолетовым
  2.  зеленым
  3.  белым и желтым
  4.  желто-зеленым
  5.  красным

ТЕСТ№ 34

Каким цветом люминесцирует цельное молоко?

  1.  фиолетовым
  2.  белым
  3.  синим
  4.  желтым
  5.  зеленым

ТЕСТ№ 35

Каким цветом люминесцирует молоко, начинающее прокисать?

  1.  коричневым
  2.  зеленым
  3.  оранжевым
  4.  серо-голубым
  5.  сине-голубым

ТЕСТ№ 36

Каким цветом люминесцирует цельное молоко, разбавленное водой?

  1.  бледно-голубым
  2.  ярко-желтым
  3.  белым
  4.  голубым
  5.  ярко-коричневый

ТЕСТ№ 37

Каким цветом люминесцирует творог, приготовленный из снятого молока в жестяной посуде?

  1.  желтым
  2.  сине-фиолетовым
  3.  зелено-желтым
  4.  ржаво-коричневым
  5.  белым

ТЕСТ№ 38

Каким цветом люминесцирует не созревший сыр?

  1.  белым
  2.  оранжевым
  3.  матово-желтым
  4.  серо-белым
  5.  сине-зеленым

ТЕСТ№ 39

Каким цветом люминесцирует созревший сыр?

  1.  белым
  2.  синеватым
  3.  зеленым
  4.  фиолетовым
  5.  серым

ТЕСТ№ 40

Каким цветом люминесцирует срез сердцевины дольки чеснока через 2 часа пребывания на морозе (-70С)?

  1.  темно-коричневым
  2.  серо-коричневым
  3.  зеленым
  4.  фиолетовым
  5.  желтым

ТЕСТ№ 41

Каким цветом люминесцирует срез мороженых клубней картофеля?

  1.  серым
  2.  коричневым
  3.  молочно-белым
  4.  желтым
  5.  фиолетовым

ТЕСТ№ 42

Каким цветом люминесцирует картофель, пораженный фитофторой?

  1.  серым
  2.  коричневым
  3.  желтым
  4.  ярко-голубым
  5.  ярко-зеленым

ТЕСТ№ 43

Каким цветом люминесцируют поражения голубой плесенью на лимоне?

  1.  темно-синим
  2.  фиолетовым
  3.  зеленым
  4.  оранжевым
  5.  белым

ТЕСТ№ 44

Каким цветом люминесцируют апельсины, пораженные черной плесенью?

  1.  темно-оливковым
  2.  зеленым
  3.  оранжевым
  4.  сине-зеленым
  5.  желто-голубым

ТЕСТ№ 45

Каким цветом люминесцируют белые виноградные вина?

  1.  коричнево-желтым
  2.  красным
  3.  бесцветным
  4.  белым
  5.  зеленым

ТЕСТ№ 46

Каким цветом люминесцируют чистые плодово-ягодные вина?

  1.  коричневато-мутным
  2.  коричнево-синим
  3.  серо-коричневым
  4.  серо-желтым
  5.  фиолетовым

ТЕСТ№ 47

Каким цветом люминесцируют красные виноградные вина?

  1.  темным
  2.  серо-зеленым
  3.  белым
  4.  синим
  5.  желто-розовым

ТЕСТ№ 48

Каким цветом люминесцирует пшеничная мука?

  1.  бело-голубым
  2.  серым
  3.  белым
  4.  бесцветным
  5.  коричнево-зеленым

ТЕСТ№ 49

Каким цветом люминесцирует ржаная мука?

  1.  бело-желтым
  2.  серым с черными и бежевыми точками
  3.  коричневым
  4.  желто-серым

5. фиолетовым

ТЕСТ№ 50

Каким цветом люминесцирует крахмал?

  1.  грязно-серым
  2.  бело-голубым
  3.  зеленым
  4.  желто-синим
  5.  фиолетовым




1. .2014г. по 09.01.2014г. Групповые занятия в залах 03.
2. Неналоговые доходы
3. УТВЕРЖДАЮ Директор Европейской бизнесшколы БФУ им
4. Государство- сущность и принципы организации
5. Не погас ли сегодня огонь Прометея, или актуален ли альтруизм
6. Уральский радиотехнический колледж им1
7. автоматически осуществляющаяся при всяком предъявлении специфических раздражителей независимо от контекс
8. Організація та методика аудиту
9. І. Поняття природноресурсного потенціалу та його географічна і економічна оцінка.
10. Несколько дополнительных штрихов к портрету Богдана Хмельницкого

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе