тема. Образование
Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-05
Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Занятие 11
Зарождение системы сервиса в новое время:
причины и результаты
Зарождение капиталистических отношений в сфере экономики. Промышленный переворот. Индустриальное производство. Рост городского населения. Переход в сфере сервиса на товарно-рыночную, профессиональную основу. Кредитно-банковская система. Образование. Строительство. Покупка продуктов и товаров повседневного спроса.
Вопросы для самостоятельного изучения:
Состояние туристической инфраструктуры нового времени в Англии и США. Развитие в сфере сервиса рекреации, и развлечений.
Вопросы для самоконтроля:
- Зарождение капиталистических отношений. Буржуазные революции в Европе.
- Промышленный переворот.
- Массовое индустриальное производство.
- Рост городского населения в индустриальном обществе.
- Качественный скачек в сфере сервиса – переход на товарно-рыночную и профессиональную основу.
- Развитие кредитно-банковской системы.
- Развитие образования и повышение образовательного уровня.
- Типовое строительство.
- Покупка продуктов и товаров повседневного спроса.
Темы рефератов:
- Особенности развития сферы сервиса и услуг в Англии.
- Особенности развития сферы сервиса и услуг в США.
Практическое задание:
- Проанализируйте, как типовое строительство повлияло на развитие сервисной деятельности. Приведите 3-4 примера.
Формы контроля: устный опрос на занятии, проверка практических заданий, рефераты.
Литература:
- Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб.пособие/ Г. А. Аванесова – М.:Аспект Пресс, 2005.
- Аманжолова, Д. А. Введение в специальность. История сервиса : учеб.пособие / Д. А. Аманжолова. – М.: Альфа-М, 2007.
- Воронкова, Л. П. История туризма: учеб.пособие / Л. П. Воронкова. – М.: Психолого-социальный институт, 2006.
- Соколова, М. В. История туризма: учеб.пособие / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2006.
- Уокер, Дж. Введение в гостеприимство. Учебник / Дж. Уокер. – М.: Академ. туризма, 2006.
Занятие 12
Особенности развития мирового сервиса
в первой половине 20 в.
Развитие сервисной деятельности в индустриальном обществе. Конвейерное производство. Автомобилестроение. Кризисы перепроизводства. Товары в кредит. Становление индустрии сервиса. «Средний класс» и «потребительское общество».
Вопросы для самостоятельного изучения:
Развитие и омассовление туризма. Состояние сервисной деятельности всфере рекреации, развлечений и игровой деятельности.
Вопросы для самоконтроля:
- Конвейерное производство.
- Кризисы перепроизводства.
- Продажа товаров в кредит с рассрочкой выплат.
- Становление индустрии сервиса.
- Повышение уровня жизни основной части граждан. Появление «среднего класса» и «потребительского общества».
Темы рефератов:
- Жизненный уровень рабочих в Европе и США в начале 20 в.
- Массовое производство и распространение холодильных установок, стиральных машин, пылесосов, телевизоров.
Практические задания:
- Опишите средства коммуникации во второй половине 19 – начале 20 в. и степень их влияния на сервисную деятельность (газеты, журналы, радио, телефон, синематограф).
- Рассмотрите развитие сервисной деятельности на примере автомобилестроения (автомобилестроение – строительство дорог – центры технического обслуживания – сети точек быстрого питания на автомагистралях).
Формы контроля: устный опрос на занятии, контрольная работа, проверка практических заданий, рефераты.
Литература:
- Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб.пособие/ Г. А. Аванесова – М.: Аспект Пресс, 2005.
- Лойко, О. Т. Сервисная деятельность: учеб.пособие / О. Т. Лойко. – М.: Академия, 2008.
- Соколова, М. В. История туризма: учеб.пособие / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2006.
- Усыскин, Г. С. Очерки истории российского туризма / Г. С. Усыскин. – М.: Герда, 2005.
- Христов, Т. Т. Религиозный туризм: учеб. Пособие / Т. Т. – М.: Издательский центр «Академия», 2005.
Занятие 13
Сервисная деятельность в постиндустриальном обществе во второй половине 20 в.
Сервисная деятельность в обществе постиндустриального типа. Информационная революция. Сервизация экономики. Перспективы и негативные тенденции.
Вопросы для самостоятельного изучения:
Сервисная деятельность в развивающихся странах во второй половине 20 в.
Вопросы для самоконтроля:
- Определение постиндустриального общества.
- Информационная революция. Знания и информация – важнейшие ресурсы.
- Увеличение сервисного сектора в экономике. Увеличение в постиндустриальной экономике объемов нематериального продукта-услуги.
- Ориентация на потребителя и удовлетворение индивидуальных заказов.
- Перспективы и негативные тенденции в обществе постиндустриального типа в начале 21 в.
Темы рефератов:
- Банковские и финансовые услуги в начале 21 в.
- Туризм в начале 21 в.
Практические задания:
- Перечислите формы социально-культурного сервиса.
- Охарактеризуйте состояние социально-культурного сервиса во второй половине 20 – начале 21 в.
Формы контроля: устный опрос на занятии, проверка практических заданий, рефераты.
Литература:
- Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб.пособие/ Г. А. Аванесова – М.: Аспект Пресс, 2005.
- Лойко, О. Т. Сервисная деятельность: учеб.пособие / О. Т. Лойко. – М.: Академия, 2008.
- Уокер, Дж. Введение в гостеприимство. Учебник / Дж. Уокер. – М.: Академ. туризма, 2006.
Занятие 14, 15
Зарождение российского сервиса в 18 – начале 20 в.
Влияние петровских преобразований на развитие сервисной деятельности в России. Патриотизм в официальной государственной политике в первой половине 19 в. и его отражение в сервисной деятельности. Отмена крепостного права – переход сферы сервиса и услуг на новый уровень. Воздействие русско-японской и Первой мировой войны на сервисную деятельность. Распространение технического прогресса. Формирование «массовой культуры». Коммерциализация обрядов жизненного цикла и религиозных праздников. Совершенствование системы обслуживания.
Вопросы для самостоятельного изучения:
Музейно-выставочная деятельность. Праздники, увеселения, зрелища. Состояние транспорта и транспортной инфраструктуры. Туристский бизнес в России. Русские туристские общества. Курортология. Пищевой и ресторанный сервис в России.
Вопросы для самоконтроля:
- Влияние петровских преобразований на развитие сервисной деятельности в России (подражание западу).
- Насаждение патриотизма в официальной государственной политике первой половины 19 в. Мода на отечественное.
- Отмена крепостного права. Развитие сферы услуг на условиях найма. Расширение сервисной деятельности и сферы услуг.
- Развитие сервисной деятельности на протяжении 18 – 19 вв. в разных сферах жизнедеятельности (Строительство. Образовательно-педагогическая деятельность. Медицинское обслуживание. Торговля. Мода (парикмахерские услуги, ателье и пошивочные мастерские).
- Характеристика царской России в начале 20 в. Воздействие русско-японской и Первой мировой войны на сервисную деятельность.
- Распространение технического прогресса (электричество, водопровод, канализация, телефон, синематограф, трамвай, автомобиль и т. д.).
- Распространение рекламы. Рост массовой культуры.
- Коммерциализация обрядов жизненного цикла и религиозных праздников (Рождество, Пасха).
- Жилищно-строительные услуги.
- Образовательно-педагогическое обслуживание.
- Медицинское обслуживание.
- Состояние торговли.
Темы рефератов:
- Поляризация русского общества как результат петровских реформ.
- Кухня и ресторанный сервис в 19 в.
- Домовые услуги в начале 20 в. (прислуга, уборка, прачечные услуги, услуги садовника и др.).
- Индустрия моды.
Практические задания:
- Проследить и перечислить какие изменения происходили в обрядах жизненного цикла в результате развития сферы услуг в России в 18 – 19 вв.
- Проведите сравнительную характеристику жизненного уровня городского и сельского населения в России в начале 20 в. с точки зрения распространения сервисной деятельности.
Формы контроля: устный опрос на занятии, проверка практических заданий, рефераты.
Литература:
- Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб.пособие/ Г. А. Аванесова – М.: Аспект Пресс, 2005.
- Аманжолова, Д. А. Введение в специальность. История сервиса : учеб.пособие / Д. А. Аманжолова. – М.: Альфа-М, 2007.
- Воронкова, Л. П. История туризма: учеб.пособие / Л. П. Воронкова. – М.: Психолого-социальный институт, 2006.
- Соколова, М. В. История туризма: учеб.пособие / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2006.
- Усыскин, Г. С. Очерки истории российского туризма / Г. С. Усыскин. – М.: Герда, 2005.
Занятие 16, 17
Сервис и сфера услуг в СССР и РФ.
Особенности и тенденции развития
Октябрьская революция и ломка «буржуазных укладов». Огосударствление службы быта. Номенклатурное снабжение и обслуживание. Теневая экономика. «Перестройка в сфере услуг. Рыночные отношения в сервисной деятельности. Особенности и тенденции развития сервиса в начале 20 в.
Вопросы для самостоятельного изучения:
Сфера услуг в годы НЭПа (1921 – 1929 гг.). Послевоенное восстановление и развитие экономики и сферы услуг (вторая половина 1940-х – 1960-й г.). Кинематограф на службе советской идеологии.
Вопросы для самоконтроля:
- Октябрьская революция и ломка «буржуазных укладов».
- Огосударствление службы быта. Остаточный принцип финансирования в сфере сервиса.
- Номенклатурное снабжение и обслуживание (система спецраспределения для партактива).
- Социально ориентированная политика Хрущева и сфера услуг.
- Теневая экономика.
- «Перестройка» в сфере услуг.
- Рыночные отношения и сервисная деятельность.
- На пути к обществу глобального сервиса. Особенности и тенденции развития.
Темы рефератов:
- Жизненный уровень населения в СССР в 1920 – 1930-е гг.
- Феномен садовых участков в советском обществе.
Практические задания:
- Перечислите причины низкого качества услуг в советском обществе.
- Охарактеризуйте современное состояние сферы сервиса и услуг в России.
Формы контроля: устный опрос на занятии, контрольная работа, проверка практических заданий, рефераты.
Литература:
- Аванесова, Г. А. Сервисная деятельность: Историческая и современная практика, предпринимательство, менеджмент: Учеб.пособие/ Г. А. Аванесова – М.:Аспект Пресс, 2005.
- Аманжолова, Д. А. Введение в специальность. История сервиса : учеб.пособие / Д. А. Аманжолова. – М.: Альфа-М, 2007.
- Воронкова, Л. П. История туризма: учеб.пособие / Л. П. Воронкова. – М.: Психолого-социальный институт, 2006.
- Соколова, М. В. История туризма: учеб.пособие / М. В. Соколова. – М.: Академия, 2006.
- Усыскин, Г. С. Очерки истории российского туризма / Г. С. Усыскин. – М.: Герда, 2005.
Экзаменационные вопросы
- Предмет, методы и периодизация «истории сервиса».
- Исторические факторы, определившие специфику сервисной системы России.
- Элементы сервиса в первобытную эпоху.
- Неолитическая революция и ее последствия для развития сферы услуг.
- Сервис в древнем мире. Особенности его развития.
- Сервис в Древней Месопотамии.
- Древнеегипетский сервис и сфера услуг.
- Приоритеты в сфере сервиса в условиях кастового общества.
- Древнекитайский сервис.
- Развитие сферы сервиса и услуг в древней Греции.
- Развитие древнегреческой медицины.
- Сфера услуг, связанная с религиозным культом в античности.
- Семь чудес света. Развитие инфраструктуры путешествий и туризма в античности.
- Медицинские услуги в Древнем Риме.
- Сервис в области развлечений и досуга в Древнем Риме.
- Состояние сервисной деятельности в эпоху раннего средневековья в Европе.
- Влияние на развитие сферы услуг в Европе крестовых походов.
- Воздействие Реформации на развитие сервиса в Европе.
- Сфера услуг в средневековой европейской медицине.
- Образовательные услуги в средневековой Европе.
- Сфера услуг в высшем свете.
- Состояние торговли на Руси.
- Сфера услуг в языческой Руси.
- Принятие христианства на Руси. Влияние христианства на развитие сервисной деятельности.
- Сфера сервиса и услуг в период татаро-монгольского господства.
- Организация больничного дела в Московском государстве 15 – 17 вв. Медицинские услуги.
- Торговля в Московском государстве.
- Образовательные услуги в Московском государстве.
- Промышленная революция и развитие сервиса в Европе в 18 – 19 вв.
- Рост городского населения в Европе в 18 – 19 вв. и развитие сервисной деятельности.
- Особенности развития мирового сервиса в первой половине 20 в.
- Становление индустрии сервиса. Формирование «среднего класса» и «потребительское обществ».
- Мировой сервис во второй половине 20 в. в обществе постиндустриального типа.
- Коммерциализация обрядов жизненного цикла и религиозных праздников в России в начале 20 в.
- Изменения в сервисной деятельности России под воздействием русско-японской и Первой мировой войны.
- Российский сервис в начале 20 в.
- Сервис и сфера услуг в СССР в первой половине 20 в.
- Состояние сферы услуг в СССР и России во второй половине 20 в.