Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Новогодний салат из кальмаров и сыра
Уважение будущей Хозяйке года можно выразить, приготовив, например, салат из кальмаров и сыра. Непосредственно для блюда нам понадобится 700 г тушек кальмаров, 5 куриных яиц, 1 головка репчатого лука, 130 г твердого сыра, классический майонез, соль/перец по вкусу. Для украшения – белые и темные оливки (маслины) без косточек, морковь, помидоры, зелень.
Тушки кальмаров отвариваем до полной готовности, очищаем от прожилок и пленок, мелко шинкуем. Точно также мелко режем лук. Отдельно на мелкой терке натираем сваренные вкрутую яйца и выкладываем ингредиенты по отдельности слоями, смазывая майонезом. Таким образом получится: слой кальмаров, слой лука, яичный слой, сырный слой.
Однако можно сделать и проще: все ингредиенты смешать в однородную массу и выложить на блюде в форме змеи, которую затем украсим нарезанными колечками оливками и маслинами. Отдельно из моркови (лучше вареной) вырезаем корону и язычок, а по краям выкладываем в произвольной форме помидоры (в идеале – черри) и зелень.
Собственно, вариантов этого салата множество. Подойдет любой мясной салат (даже оливье), как слоеный, так и тот, который, согласно рецептуре, перед подачей на стол следует смешать. Главное – форма. Ну а со списком рецептов лучших новогодних салатов 2013 вы можете ознакомиться по ссылке.
Меню на новый год: «Филиппинский бифштекс»
Олеся Щербинина
28 лет, юрист
Из горячего в моем праздничном меню обязателен «Филиппинский бифштекс». Берем 500 г говяжьего филе, 4 ст. л. сока лайма, 2 картофеля, 3 луковицы, по 1 шт. сладкого перца и чеснока, 1 стакан соевого соуса, 1 ч. л. сахара. Смешаем сок лайма, соевый соус, сахар, перец и половину чеснока, чтобы сделать маринад. Поливаем говядину маринадом и настаиваем 30 минут. Теперь можно разогреть масло в сковороде и обжарить картофель до золотистого цвета, который затем откладываем в сторонку. В ту же сковороду кладем чеснок и говядину, обжариваем до коричневого цвета. Наливаем немного маринада и воды в говядину, варим до готовности. Затем добавляем картофель и нарезанный кольцами лук. Подается блюдо с чашечкой отварного риса.
Новогодний рецепт свинины, запеченной с грушей
В качестве второго блюда змее наверняка также понравится и свинина, запеченная с грушей. Для приготовления этого блюда нам понадобится 1,5 кг свиного ошейка, 100 мл сладкого вина, 1 ч. л. сухого чабреца, пару спелых сладких груш, соль/перец. Для глазури: 1-2 ст. л. сладкого соуса чили, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 0,5 ч. л. карри.
Мясо моем, обсушиваем, надрезаем толстыми ломтями и натираем смесью из соли и перца, в разрезах посыпаем сухим чабрецом. Затем укладываем его в небольшую, но глубокую миску, заливаем вином и минимум на 1 час в холодильник.
1 из 4
Груши нарезаем вдоль внушительными пластинками, которые затем помещаем в надрезы на куске мяса. Перевязываем свинину пищевым шнуром, укладываем на лист фольги и герметично закупориваем. Всю эту конструкцию отправляем в духовку на 1 час, где запекаем при температуре 200 градусов.
Пока мясо готовится, приготовим глазурь. Для этого смешиваем соус чили, бальзамик и карри. После того как мясо вынули из духовки и раскрыли фольгу, обмазываем его приготовленной смесью, не пропуская ломтики груши.
Снова отправляем мясо в духовку на 40-50 минут, но на этот раз уже без фольги. Главное, не забывать время от времени поливать его выделяющимся соком. Подавать рекомендуется сразу же, предварительно разрезав на порции.