Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Министерство образования и науки Калужской области
Государственное автономное образовательное учреждение
среднего профессионального образования
«Обнинский колледж технологий и услуг»
ДНЕВНИК - ОТЧЕТ
по производственной практике (по профилю специальности)
по специальности: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Выполнил студент: Мачюлите Виктория Толегеновна
Курс 3 Группа ТВ 31-11
Обнинск
2013 г.
ЗАДАНИЕ
на производственную практику ПМ. 02
(по профилю специальности)
Время практики: с 11.11.2013 – 16.11.2013 г.
Количество часов: 36 часов
|
№ ПМ-02 |
Наименование работ |
Необходимая документация |
Дата отработки задания |
Кол-во дней |
Кол-во часов |
|
МДК02-01 |
Изучение профессиональной деятельности товароведа |
1. Ознакомление с работой товароведа, его задачами, обязанностями. Должностная инструкция товароведа. 2. Ознакомиться и изучить квалификационную характеристику товароведа. 3. Выявить в профессиональной деятельности товароведа элементы бухгалтерского учета, маркетинга менеджмента, организации торговли, метрологии, стандартизации и сертификации. Составить схему взаимосвязи профессиональной деятельности товароведа с различными учебными дисциплинами. |
1 |
6 |
|
|
МДК02-01 |
Изучение ассортиментной политики торгового предприятия |
1. Определить вид ассортимента магазина (отдела) по числу учитываемых признаков (сложный или простой), по степени детализации (укрупненный или развернутый). 2. Изучить структуру ассортимента и рассчитать широту, полноту, степень новизны и устойчивости ассортимента. Таблица «Свойства и показатели ассортимента» 3. Проанализировать, дать оценку и предложения по совершенствованию ассортиментной политики магазина. 4. Ознакомиться с ассортиментным перечнем товаров, магазина, порядком утверждения и контролем за его соблюдением. |
2 |
12 |
|
|
МДК02-02 |
Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине |
1.Ознакомиться со стандартами, ТУ и техническими документами, регламентирующими качество товаров. 2. Оценить качество товаров, реализуемых в магазине по органолептическим показателям. 3. Принять участие в отборе проб или средних образцов. 4. Определить градации качества товаров (сортов, номеров, стандартных, нестандартных и отхода) 5. Ознакомиться с порядком уценки товаров. 6. Определить приемочные и браковочные числа при приемке отдельных групп. 7. Диагностировать (распознавать) дефекты товаров. 8. Разработать меры по предотвращению реализации дефектных товаров |
2 |
12 |
|
|
МДК02-02 |
Изучение обеспечения безопасности потребительских товаров в магазине (отделе). |
1. Изучить показатели безопасности товаров в магазине. 2. Проанализировать наличие и правильность заполнения сертификатов и/или деклараций соответствия на товары. 3. Проанализировать другие сопроводительные документы, удостоверяющие качество: ветеринарное свидетельство, удостоверение качества. 4. Установить наличие сертификатов, добровольной сертификации на пищевые продукты (или указать их отсутствие). |
1 |
6 |
|
|
Оформление отчета по производственной практике. |
Оформить отчет по производственной практике по всем предъявляемым требованиям. |
Индивидуальное задание на производственную практику студенту группы ТВ-31-11
Специальность 100801. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
Фамилия_____________________ __________ Имя______________________________
Отчество_______________________________________________________
Тема __________________________________________________________
_____________________________________________________________
Задание принял к исполнению_____________________________________
Срок сдачи отчёта 30 11.2013____________________________
Руководитель практики от ГАОУ СПО «ОКТУ» __________________ /____________/
ЗАДАНИЕ
на производственную практику ПМ. 01
(по профилю специальности)
Время практики: с 17.11.2013 – 30.11.2013 г.
Количество часов: 72 часа
|
№ ПМ-02 |
Наименование работ |
Необходимая документация |
Дата отработки задания |
Кол-во дней |
Кол-во часов |
|
МДК01-03 |
1.Анализ маркетинговой среды организации |
Изучить внутреннюю среду РТП, её сильные и слабые стороны (широта ассортимента, наличие ходового товара и известных брендов, цены, акции для потребителей, удобство расположения, наличие интернет-магазина, легкость навигации, внешний вид РТП, интерьер РТП, комфортность перемещения по РТП, программы лояльности для постоянных клиентов, персонал, формы оплаты, упаковка товара, гарантия и сервис, реклама, технологии обслуживания , знание и ассоциации о магазине) Изучить внешнюю среду предприятия, её возможности (новые товары, технологии, потребности (мода, неосознанные потребности), определение целевой аудитории, увеличение рекламы и методов сбыта, дополнительные услуги, хорошие связи с общественностью, формирование УТП) и угрозы (продукты-заменители, новые игроки на рынке, слабость поставщиков, жизненный цикл товара (ЖЦТ) на спаде, смена тенденций спроса / моды/ сезона, активность конкурентов(их программы продвижения и дополнительные услуги), спад экономики |
1 |
6 |
|
|
МДК01-03 |
2. Ознакомление с маркетинговой деятельностью компании |
Изучить и определить тип организационной структуры службы маркетинга для РТП, описать её функции, преимущества и недостатки, взаимосвязь с другими подразделениями предприятия. При отсутствии службы маркетинга, указать, какие из выполняемых подразделениями функций РТП относятся к маркетинговым (стратегические цели, текущее положение дел, задачи) |
1 |
2 |
|
|
МДК01-03 |
3.Ознакомление с концепцией маркетинга РТП |
Изучить маркетинговую концепцию РТП. Описать её идею, суть, цель, особенности концепции, основной инструментарий, задачи маркетинговой службы |
1 |
||
|
МДК01-03 |
4.Выявление спроса на товары и установление типов маркетинга |
Ознакомиться с видами и методами изучения покупательского спроса на предприятии. Определить вид и характер спроса на товары разных поставщиков, относящихся к одному виду (не менее 10 товаров). Установить состоянию спроса соответствующий вид маркетинга (привести примеры), записать в порядке приоритетности план действий службы маркетинга. |
3 |
||
|
МДК01-02 |
1. Ознакомление с РТП -как субъектом коммерческой деятельности |
1..Изучить деятельность коммерческой службы организации (отделов сбыта, коммерции, закупок.): их цели, задачи, структуру, должностные характеристики (инструкций), организацию взаимо-действия с другими структурными подразделениями. 2. Составить и описать схему организационной структуры предприятия, выделив коммерческие службы и организацию управления коммерческой деятельностью. 3..Сделать анализ состояния культуры обслуживания покупателей, характера записей в Книге отзывов и предложений, действенности применяемых мер по заявлениям покупателей. 4. Изучить потребность покупателей в услугах (сервисное сопровождение) и предложить те, которые они готовы оплатить. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
2.Определение потребности в товарах, составление заказа на товар |
1.Изучить информацию о состоянии товарных запасов в РТП использовать её для правильного определения объема закупок. 2.Определить потребность в товарах, применяя формулу расчета точки возобновления заказа.3. Определить потребность в товарах для реализации в течение рабочего дня. 4.Выявить остатки нереализованных в течение предыдущего периода товаров. 5.Проверить сроки годности (или хранения) товаров на рабочем месте продавца или в зале самообслуживания. 6.Изъять товары с просроченными сроками годности (или хранения), а также некачественные товары. 7.Экономически обосновать ассортиментную структуру закупаемых товаров. 8.Оформить заявку на завоз товаров в РТП, принятыми в организации методами и передать её на склад поставщику. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
3.Выбор поставщиков |
1.Организовать поиск потенциальных поставщиков, принятыми в организации методами (объявление конкурса, изучение рекламных каталогов, объявлений в СМИ, посещение выставок и ярмарок, переписка и личные контакты). 2. Провести анализ потенциальных поставщиков по критериям.3.Оценить результат работы с поставщиками, отобрать наиболее выгодного. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
4.Установление хозяйственных связей с поставщиками |
Выявить перечень основных поставщиков организации. Определить характер коммерческих связей с поставщиками. Установить фактический порядок поставки товаров и характер оплаты. Выявить методов стимулирования торговой организации поставщиками. Определить формы хозяйственных связей, разработку проекта договора, переговорный процесс по согласованию условий договора, подписание договора. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
5.Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров и участие в их составлении |
Ознакомиться с порядком заключения хозяйственных договоров в РТП. Выявить количество заключенных договоров купли-продажи или поставки товаров, суммы закупки в целом и по отдельным поставщикам. Изучить порядок работы с поставщиками товаров, Документальное оформления договорных отношений. Установить зависимость между ценой, качеством, конкурентоспособностью, спросом на товары, гибкостью цен и рыночной конъюнктуры. Принять участие в заключении и оформлении торговых договоров (сделок, контрактов, договоров поставки, купли-продажи). Изучить договорную переписку. Сделать анализ и выводы о соответствии ее содержания требованиям законодательных и нормативных актов. Изучить организацию, порядок и сроки заключения договоров-поставки, купли-продажи (контрактов, сделок, закупочных актов и др.). Выявить количество заключенных договоров. Установить их удельного веса в общем объеме товарооборота. Результат оформить в таблицу. Провести анализ состояния оперативного учета и контроля выполнения договоров-поставки. Провести выборочный контроль объемов поступления товаров в соответствии с заключенными договорами, а также соблюдение обязательств по качеству, количеству товаров, срокам поставки. Ознакомиться с претензиями на поставку товаров ненадлежащего качества. Составить претензию. |
3 |
18ч |
|
|
МДК01-02 |
6.Организация товароснабжения РТП |
1.Принять участие в организации доставки товаров от поставщика (или отгрузки товарополучателю). 2. Ознакомиться с транспортно-экспедиционными операциями на этапах отправления и приемки товаров, при доставке их автомобильным и железнодорожным транспортом. 3. Ознакомиться с принятой в РТП организацией товароснабжения (формы товароснабжения, методы доставки товаров, маршруты и графики завоза). Составить схему товароснабжения РТП. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
7.Закрепление умений приемки товаров по количеству и качеству в РТП и её документальное оформление |
1.Выполнить в качестве дублёра следующие операции: приемку товаров на складе (в магазине), проверку товаров по количеству и качеству, оформление приемно-сдаточных документов, регистрацию принятых товаров. 2. Принять участие в приемке товаров, тары по количеству и качеству от различных поставщиков и ее документаль-ном оформлении. 3.Установить соответствие фактически проводимых проверок требованиям ГК РФ, Инструкции по приемке товаров и договора. 4. Ознакомиться с товарно-сопроводительными документами, полнотой и правильностью их заполнения. 5.Проверить соответствие ассортимента и количества поступивших товаров данным, указанным в товаросопроводительных документах (ТСД) путем взвешивания или обмера, или пересчета (для штучных или фасованных товаров). 6.Проверить соответствие данных, указанных в ТСД и на маркировке (для упакованных и маркированных товаров). 7. Отказ от приемки товаров с просроченными сроками годности. 8. Оформить приемно-сдаточные документы (накладную) и провести документальную регистрацию принятых товарно-материальных ценностей, способами определёнными в магазине. |
1д |
6ч |
|
|
МДК01-02 |
8.Управление товарными запасами: |
Изучить порядок управления товарными запасами в РТП, информацию о состоянии товарных запасов, использовании её для правильного определения объема закупок. Проводить систематический контроль за состоянием товарных запасов в торговле. Формировать товарные ресурсы в соответствии со спросом, организовывать ритмичное, бесперебойное товароснабжение нужными партиями, систематически следить за движением товаров, сроками реализации товаров на складе и в торговом зале РТП. Выявлять возможность для магазина заказывать товар напрямую у поставщика. Сделать анализ соблюдения графика завоза товаров в РТП (скорость и стабильность поставок за определённый период времени) и сроков реализации товаров. 2. Управлять товарными запасами, применяя разные методики (балансовый метод, метод оперативных данных об изменении покупательского спроса на потребительском рынке) и другие методы применяемые в РТП. |
1д |
6ч |
|
|
Оформление отчета по производственной практике. |
Оформить отчет по производственной практике по всем предъявляемым требованиям. |
Индивидуальное задание на производственную практику студенту группы ТВ-31-11
Специальность 100801. Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров.
Фамилия_____________________ __________ Имя______________________________
Отчество_______________________________________________________
Тема __________________________________________________________
_____________________________________________________________
Задание принял к исполнению_____________________________________
Срок сдачи отчёта 30 11.2013____________________________
Руководитель практики от ГАОУ СПО «ОКТУ» __________________ /____________/
1.Основные положения практики
руководителя практики, а также:
- оформленный дневник;
- индивидуальное задание;
ПМ-02: Проведение экспертизы и оценки качества товаров
- идентификации товаров однородных групп определенного класса;
- оценки качества товаров;
- диагностирования дефектов;
- участия в экспертизе товаров
ПМ 01 Управление ассортиментом товаров
|
Код |
Наименование результата обучения |
|
ПК 1.1 |
Выявлять потребность в товарах |
|
ПК 1.2 |
Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продуктах |
|
ПК 1.3 |
Управлять товарными запасами и потоками. |
|
ПК 1.4 |
Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров. |
3. Охрана труда
Проведение инструктажей
|
№ |
Вид инструктажа |
Дата проведения |
Подпись инструктируемого |
Подпись инструктирующего |
|
1 |
Вводный |
11.11.13 |
||
|
2 |
Первичный поПМ02 |
11.11.13 |
||
|
3 |
Первичный поПМ01 |
18.11.13 |
4. Направление
на производственную практику ( по профилю специальности) и отработку заданий по модулям: ПМ-01.Управление ассортиментом товаров
ПМ.02 Организация и проведение экспертизы и оценки качества товаров
Студент: __________________________________________________________
(Фамилия, Имя, Отчество)
Группа: ТВ 31-11
Специальность: 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Направляется на __________________________________________________
__________________________________________________________________
Срок практики: с 11 ноября по 30 ноября 2013г.
Руководитель практики от учебного заведения: ПМ01_____________________________________________________________
__________________________________________________________________
Руководитель практики от учебного заведения: ПМ02_____________________________________________________________
__________________________________________________________________ (ФИО, должность)
Руководитель практики от предприятия (работодателя)___________________
__________________________________________________________________
(ФИО, должность)
«11»ноября2013г.
5. Паспорт программы практики по ПМ-02
|
Содержание практики |
Содержание отчета по данному разделу |
|
1.Организационное собрание. Выдача задания на практику. Вводный инструктаж. |
1.Инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности. |
|
2.Основной этап практики |
1.Изучение профессиональной деятельности товароведа 2.Изучение ассортиментной политики торгового предприятия 3. Изучение обеспечения качества и безопасности товаров, реализуемых в магазине 4. Изучить обеспечения безопасности потребительских товаров в магазине (отделе). Оформление отчета по производственной практике |
|
Обобщение материала и оформление отчета по практике. Получение отзыва |
Оформить отчет, приложить весь материал согласно специфики задания |
|
Сдача отчета по практике |
Контроль и оценка результатов прохождения практики |
Паспорт программы практики по ПМ-01
|
Содержание практики |
Содержание отчета по данному разделу |
|
1.Организационное собрание. Выдача задания на практику. Вводный инструктаж. |
1.Инструктаж по технике безопасности и противопожарной безопасности. |
|
2.Основной этап практики |
Маркетинг МДК 01-03 1.Анализ маркетинговой среды организации 2.Ознакомление с маркетинговой деятельностью компании 3.Ознакомление с концепцией маркетинга РТП 4.Выявление спроса на товары и установление типов маркетинга Организация коммерческой деятельности МДК 01-02 1. Ознакомление с РТП - как субъектом коммерческой деятельности 2.Определение потребности в товарах, составление заказа на товар 3..Выбор поставщиков 4.Установление хозяйственных связей с поставщиками 5.Ознакомление с порядком заключения хозяйственных договоров и участие в их составлении 6.Организация товароснабжения РТП 7. Закрепление умений приемки товаров по количеству и качеству и документального оформления приемки 8.Управление товарными запасами: Оформление отчета по производственной практике |
|
Обобщение материала и оформление отчета по практике. Получение отзыва |
Оформить отчет, приложить весь материал согласно специфики задания |
|
Сдача отчета по практике |
Контроль и оценка результатов прохождения практики |
6. Перечень тем индивидуального задания по ПМ-02
Оценка качества по одной из групп потребительских товаров:
1 - текстильных товаров.
2 - швейных товаров.
3 - трикотажных товаров.(верхний трикотаж, детский трикотаж, бельевой трикотаж)
4 - обувных товаров (для женщин, для мужчин, для детей).
5 - парфюмерных товаров
6 - косметических товаров ( для ухода за волосами, для ухода за кожей, декоративная косметика).
7 - товаров бытовой химии (синтетические и моющие средства, лакокрасочные товары).
8 - мебельных товаров.
9 - строительных товаров (облицовочные, отделочные, кровельные товары).
10 - электробытовых товаров (сложно технические товары).
11 - игрушки
12 - посудо-хозяйственные товары (керамика, стекло, металлохозяйственные товары.
хозяйственные товары из пластических масс).
7. Перечень тем индивидуального задания по ПМ-01
Задание № 1 Составить и приложить к отчёту Договор поставки (купли-продажи), спецификацию и претензию составленные по группе товаров, в соответствии с индивидуальным заданием по ПМ-02
Задание № 2 В отчете провести анализ 2 приложенных договоров по схеме, с указанием:
Анализ договоров
|
1.Вид договора |
Договор поставки |
Договор купли-продажи (консигнации) |
|
2. Срок действия |
||
|
3.Наименование поставщика |
||
|
4. Существенные условия |
||
|
5. Порядок поставки |
||
|
6. Порядок и сроки оплаты |
||
|
7. Структура договора |
||
|
8. Штрафные санкции к Поставщику |
||
|
9. Штрафные санкции к магазину |
Выгодные и невыгодные условия договоров для магазина
|
Вид договора |
Выгодные для организации (РТП) условия |
Невыгодные для организации (РТП) условия |
Случаи нарушения договоров |
Руководитель практики ПМ-02 _______________ _______________________
(подпись) (ФИО)
Руководитель практики ПМ-01 _______________ ____________________
(подпись) (ФИО)
Дневник практики
|
Наименование ПМ.02 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
11.11.13 |
Основные задачи товароведа: 1) Уметь организовывать любую финансово выгодную предпринимательскую деятельность в сфере торговли, заготовок, производства; |
|||
|
12.11.13-13.11.13 |
Основные характеристики ассортимента товаров. Основными показателями ассортимента являются структура, полнота, глубина, устойчивость, новизна. Структура ассортимента. Структура ассортимента — это процентное соотношение определенных совокупностей изделий к их общему количеству. Показатели структуры ассортимента чаще выражают в процентах. Например, процентное соотношение сорочек, костюмов и других изделий определяет видовую структуру ассортимента в магазине "Мужская одежда". Широта ассортимента. Широта ассортимента определяется количеством товарных групп и оценивается коэффициентом широты: Кш = Шд / Шб где Шд – широта действительная; Шб – широта базовая; Кш = 7 / 8 = 0,875. Полнота ассортимента. Полнота ассортимента — это соответствие фактического наличия видов товаров разработанному ассортиментному перечню, существующему спросу. Выражают полноту ассортимента через коэффициент полноты Кп ассортимента, который определяют по формуле: Кп = Пд / Пб , где Пд – полнота действительная; Пб – полнота базовая (информация в прайс-листах). Кп = 135 / 120 = 1,125. Устойчивость ассортимента. Устойчивость (стабильность) характеризует постоянное наличие товара соответствующего вида (разновидности) в продаже. Коэффициент устойчивости Куопределяется по формуле: Ку = У / Пд , где У – количество товаров, пользующихся устойчивым спросом (у нас это 46 наименований). Ку = 102/ 135 = 0,75. этот показатель соответствует нормам, что говорит об эффективности работы предприятия. Но все же, необходимо постоянно изучать и анализировать спрос населения, отслеживать сроки реализации каждой поставки. Новизна ассортимента. Новизна характеризует появление новых разновидностей товаров за определенный период времени и оценивается коэффициентом новизны Кн: Кн = Н / Пд , где Н – количество новых наименований. Кн = 15 / 135 = 0,1. В настоящее время, этот показатель является достаточным. Коэффициент новизны характеризует степень обновления ассортимента, появление новых изделий. В магазинах торговой сети «Глория Джинс» товары представлены в сложном, развернутом ассортименте. Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Развернутый ассортимент товаров — ассортимент товаров, представленный их разновидностями. Он включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных торговых артикулов, относящихся к группе однородных товаров, но отличающихся индивидуальными признаками. «Глория Джинс» предлагает покупателям модную, качественную и недорогую одежду под торговыми марками «Gloria Jeans» и «Gee Jay». Ассортимент продукции компании очень широк: от нижнего белья до зимних пуховых курток. Наибольшую долю в ассортименте составляет одежда для молодежи в возрасте от 13 лет. Классификация основного ассортимента товаров по различным признакам: 1) видовым наименованием; 2) полом (мужская, женская одежда); З) возрастом (0 -2, 2 – 7, 8 -13, от 14 лет); 4) сезонностью (зимние, летние, демисезонные, внесезонные изделия); 5) видом основных тканей и материалов (шерстяные, шелковые, хлопчатобумажные ткани и др.); 6) назначением (парадная, выходная, повседневная, домашняя, рабочая, специальная одежда). Так же в магазин «Глория Джинс» представляет товары сопутствующего ассортимента: бижутерия, аксессуары, обувь, ремни. Сопутствующий ассортимент — набор товаров, не относящийся к основным для данного торгового предприятия. Ассортиментный перечень. Основным инструментом, с помощью которого осуществляется планирование и регулирование ассортимента торгового предприятия, является ассортиментный перечень. Он содержит список наименований товаров, представленных в продаже. Ассортиментный перечень торговое предприятие формирует самостоятельно. Он должен быть утвержден руководителем организации. Ассортиментный перечень обычно разрабатывается на год, в течение года в него могут вноситься изменения. |
|||
|
14.11.13-15.11.13 |
Так как данное предприятие является непродовольственным, то проверить качество товаров органолептическими показателями можно только с помощью внешнего вида. ГОСТ 28039-89( Изделиятрикотажные верхние для мужчин и мальчиков.)ГОСТ 7474-88 ( Изделиятрикотажные верхние для женщин идевочек.)Те товары,которые предлагает магазин своему потенциальному покупателю,полностью соответствует с ГОСТом и техническими условиями. Товар никаким образом не угрожает здоровью потребителя. Все изделия состоят из натурального волокна (шерсть,хлопок,лён,шёлк). Сертификация трикотажных изделий заключается в подтверждении соответствия действующим, установленным для неё эксплуатационным, эстетическим и гигиеническим нормам и производится с целью получения сертификата соответствия, который подтверждает выполнение требований безопасности, установленных стандартами на продукцию текстильной промышленности. Процедура оценки соответствия проводится аккредитованным органом по сертификации.Для реализации текстильной продукции на территории России, производителю необходимо оформить обязательный сертификат соответствия на данную продукцию. В постановлении № 982 Правительства Российской Федерации от 1 декабря 2009 г. представлен единый перечень товаров, подпадающих под обязательную сертификацию, с кодами ОКП. Из текстильной продукции в нее попали детские товары и изделия специального назначения (защитная одежда).Трикотажные изделия для взрослых, в том числе бельевые, подлежат декларированию на соответствие требованиям к безопасности товаров национальной системе стандартов ГОСТ Р, их перечень также находится Постановлении № 982. Оформление гигиенических сертификатов не требуется, они отменены с 2010 года. |
|||
|
16.11.13 |
Технический регламент (ТР) устанавливает требования биологической и химической безопасности, предъявляемые к детской одежде в соответствии с функциональным назначением, площадью контакта с кожей и возрастом пользователя. Биологическая безопасность детской одежды и изделий из текстильных и трикотажных материалов обеспечивается соответствием физико-гигиенических свойств (гигроскопичность, воздухопроницаемость) установленным требованиям. Физико-гигиенические свойства одежды, оказывающие влияние на терморегуляторную систему, особенно важны для детей, так как:
Проходя практику в определнном отделе(детский трикотаж), было выявлено, что товар соотвествует техническому регламенту,который уставнавливает требования к детской одежде. |
|||
|
Наименование ПМ.01 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
18.11.13 |
Анализ внешней среды организации включает в себя анализ факторов среды косвенного воздействия и факторов среды непосредственного воздействия. Косвенное: экономические факторы(инфляция,изменения курсов валют,уровень доходов). Правовые факторы(установление завышенных налоговых тарифов, изменения в таможенном законодательстве). Политические факторы( политическая обстановка в государстве,внешнеполитическая обстановка). Международные факторы(международная ситуация,положение на мировом рынке). Социальные факторы(мобильность персонала,уровень образования,предпочтения потребителей). Научно-технические факторы( НТП в сфере производства, НТП в социальной сфере). Факторы среды непосредственного воздействия: потенциальные конкуренты, конкуренты внутри отрасли,поставщики,покупатели,продукты-заменители. Рынок джинсовой одежды в России на сегодняшний день является одним из самых развитых. По оценкам экспертов, его объем составляет около 100 млн. пар в год. В стоимостном выражении это около $2,5 млрд., с ежегодным приростом примерно на 10–15%. Наибольшую часть рынка джинсовой одежды составляет продукция средней и низкой ценовой категории. Высокое качество продукции; Ценовые преимущества; Большая доля внутреннего рынка; Высокая квалификация управленческого персонала; Существует собственное подразделение, которое занимается НИОКР и разработкой технологий; Наличие резерва для расширения производственных мощностей; Популярность торговых марок организации; Повременное оборудование, обслуживаемое высокопрофессиональным персоналом; Слабые стороны организации: Уязвимость по отношению к конкурентному давлению со стороны иностранных компаний; Недостаточный уровень развития стратегического планирования; Перебои в деятельности производственных объектов (простаивание станков); Слабая конкурентная позиция на рынке взрослой джинсовой одежды; Деспотичность со стороны управленческого персонала (отсутствие свободы действий у подчиненных); Неспособность предвидеть изменения потребительских вкусов и покупательских предпочтений. Создание новых брендов: Формирование доверия и лояльности к продукции отечественного производства со стороны российских потребителей; Обеспечение акционерам растущего дохода и сохранности инвестиций. |
|||
|
19.11.13 |
Доля внутреннего рынка: Большая доля внутреннего рынка. По оценкам самой компании, она занимает около 20% на рынке молодежной моды, 40% – детской одежды и около 10% – одежды взрослой. Каналы распределения: "Глория Джинс" имеет огромную сбытовую сеть (корпорация имеет долгосрочные контракты с крупнейшими сетями: "Ашан", METRO, "Перекресток", "Рамстор"). Продвижение товаров на рынке: Активное продвижение с помощью рекламы. Компания размещает свою рекламу в СМИ (телевидение, Интернет, журналы) Имидж, репутация и качество товара: "Глория Джинс" имеет репутацию производителя, сконцентрированного на качестве. Продукция данной компании хорошо известна как в России, так и за рубежом. Ценовая политика: "Глория Джинс" работает в демократичной ценовой категории – средняя оптовая цена изделий составляет от 3 до 8 долларов. Стратегические цели "Глории Джинс": Стать крупнейшим игроком на отечественном рынке демократичной одежды; Достичь уровня, характеризуемого оборотом в $1 млрд; Достичь уровня, характеризуемого преобладанием розничных продаж. Через 5 лет количество фирменных магазинов приблизится к 500; Выход на новые целевые аудитории; Тактические цели "Глории Джинс": В течение года занять 50% российского рынка детской и подростковой одежды; За следующие 2 года увеличить оборот до $600 млн.; В ближайший год розничная сеть компании вырастет до 100 магазинов; Учреждение новых представительств в России и за рубежом; Увеличение объемов производства в течение года до 18 млн. изделий; В течение полугода расширить ассортимент продукции (компания собирается начать выпуск костюмов, мужских сорочек и даже обуви); Пять полных смен коллекций в год; Строительство трикотажной фабрики в течение ближайших 2-х лет; Повышение автоматизации и качества производства в течение полугода; Улучшение качества выпускаемой продукции; Увеличение конкурентоспособности выпускаемой продукции. Задачи: -Заключение договора о поставке сырья для производства обувной продукции; -Приобретение 10 единиц нового оборудования для производства новой продукции (мужских костюмов, мужских сорочек и обуви); -Введение в действие нового оборудования в течение 5 месяцев; -Проведение анонимного анкетирования среди сотрудников с целью выявления степени эффективности мотивационной системы; -Повышение квалификации работников, проведение ежеквартальных тренингов; -Проведение рекламных акций в Москве и регионах. |
|||
|
20.11.13 |
Изучив магазин «Глория Джинс»,было выявлено,что эта организация придерживается сбытовой концепции. Суть концепции: Любой товар может быть продан, если для этого приложить усилия. Особенности концепции: Фокусировка внимания на интенсификации сбытовых усилий (что требовало значительно меньших затрат). Цели производителя: Производство товара с последующим изощренным сбытом. Способ достижения цели: Агрессивные методы принуждения к разовой покупке (психологическое давление, материальная заинтересованность – подарки, скидки), методы ориентации покупателей на долговременные покупки (скидки постоянным покупателям). Современные условия применения: Товары пассивного спроса, (покупатель не испытывает потребность в товаре, пока не узнает о его достоинствах, избыток товаров при отсутствия естественного спроса). Недостатки: Появление «иммунитета» покупателей к различным методам интенсивного сбыта, насыщение рынка узким товарным ассортиментом, замедление или прекращение роста компаний. |
|||
|
21.11.13 |
||||
|
22.11.13 |
Рассмотрев деятельность отдела сбыта в магазине «Глория джинс», я выявила его основную цель: распределение обязанностей и координации деятельности членов группы, чтобы при выполнении поставленных задач они действовали как одна команда. Когда речь идет о создании структуры сбыта, задачи соответствующего подразделения формулируются исходя из маркетинговых целей компании. При создании организационной структуры сбыта необходимо помнить следующее:-разделение труда и специализация сотрудников должны быть выгодным для компании;-организация продаж должна обеспечивать стабильность и непрерывность продаж компании;-организация продаж должна обеспечивать координацию разных видов сбытовой деятельности, выполняемых отдельными сотрудниками или подразделениями фирмы. На отдел закупок и снабжения возложены следующие задачи: -Обеспечение нужными товарами, работами, услугами в требуемом количестве и заданного качества в требуемые сроки структурных подразделений и отделов учреждения материально-техническими ресурсами. -Эффективное использование финансовых ресурсов, направляемых на закупки товаров, работ и услуг, снижения издержек, обеспечение комплектности поставок материалов и оборудования. -Подготовка и заключение государственных контрактов, договоров на поставку материально-технических ресурсов. -Организация рационального использования материально-технических ресурсов. -Обеспечение должного уровня конкуренции при закупках, объективности, беспристрастности и прозрачности процедур закупок, справедливого и равного отношения ко всем поставщикам. |
|||
|
23.11.13 |
||||
|
24.11.13 |
||||
|
25.11.13 |
||||
|
26.11.13 |
||||
|
27.11.13 |
||||
|
28.11.13 |
||||
|
29.11.13 |
Приемка товаров по количеству: состоит в сверке фактически поступивших товаров с показателями транспортных и сопроводительных документов - счетов-фактур, товарно-транспортных накладных, кипных карт, упаковочных листов. Процесс приемки товаров по качеству - важнейшая операциятехнологического процесса, связанного со складской переработкой грузов. Такая приемка проводится для выявления комплектности и качества поступивших товаров на склад, их соответствия требованиям государственных стандартов (ГОСТ), технических условий (ТУ), утвержденныПриемку товаров по качеству обязаны производить материально ответственные лица с непосредственным участием товароведов. На всех складах обязательно создаются необходимые условия для обеспечения квалифицированной приемки поступивших товаров. В этих целях соответствующим образом подготавливаются и оснащаются рабочие места складских товароведов. В наличии должны быть необходимые ГОСТ, ТУ, эталоны и образцы продукции, нормативные таблицы удельного веса груза и иная рабоче-сверочная документация. |
|||
|
30.11.13 |
Управление товарными запасами магазина позволяет снизить затраты на складскую деятельность и хранение товарных запасов, организовать бесперебойное поступление товаров, что гарантирует стабильную работу магазина и удовлетворение потребителей. Управление товарными запасами магазина представляет собой деятельность, направленную на нормирование таких запасов (установление нормативов товарных запасов), их учет, контроль их состояния и принятие мер по устранению отклонений от установленных норм. Управление товарными запасами магазина предполагает выбор формы товароснабжения (складской или транзитной), который делается в соответствии с учетом конкретных условий, местоположением магазина и поставщика товара, специфики ассортимента, экономической целесообразности. Например, транзитный завоз товара непосредственно с предприятия-производителя обычно практикуется в пределах одного города, области, и касается товаров простого ассортимента, поставляемых большими партиями. Его неправильное применение чревато замедлением товарооборота. Чаще сегодня магазины пользуются услугами, предоставляемыми складами и оптовыми базами, минимизируя таким образом свои издержки на ряд операций с товаром. Управление товарными запасами магазина должно осуществляться на основании информации, полученной путем изучения рынка и потребительского спроса, и прогнозов, построенных в соответствии с такой информацией. Желательно, чтобы управление товарными запасами магазина обеспечивалось организационным механизмом, не требующим постоянного вмешательства руководства, и представляло собой эффективную систему, в работу которой вносятся коррективы лишь в случае форс-мажорных обстоятельств. Управление товарными запасами магазина как система может существовать в виде системы с фиксированным размером заказа, и в виде системы с постоянным уровнем запаса. В первом случае имеется постоянный размер заказа товаров, который повторно подается при уменьшении наличных товарных запасов до определенной величины. Такое управление товарными запасами магазина применяется, если в магазине осуществляется постоянный учет состояния товарных запасов. При периодическом учете более эффективна система второго вида, пополнение товарных запасов в соответствии с которой осуществляется лишь тогда, когда товар реализуется, и уровень запаса товара снижается меньше установленного. Для того, чтобы управление товарными запасами магазина было эффективным, необходимы возможно более подробный и детальный учет товаров и товарных групп, и отслеживание информации об их реализации. В небольшом магазине сделать это проще, чем в огромном супермаркете, поэтому современные торговые розничные предприятия автоматизируют систему учета и управления товарными запасами. |
|||
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
|
Наименование ПМ 0.1 |
Дата выполнения работ |
Содержание работ |
Оценка выполненных работ |
Подпись руководителя практики |
ХАРАКТЕРИСТИКА
ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ
ВО ВРЕМЯ ПРОИЗВОДСТЕННОЙ ПРАКТИКИ
(практики по профилю специальности)
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Руководитель практики ______________ _________________________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Руководитель практики от
предприятия (работодатель) ______________ _________________________________
(подпись) (Ф.И.О.) МП
Оценка освоения общих компетенций.
|
Общая компетенция (ОК) |
Освоен/ неосвоен |
|
ОК 1 Понимание сущности и социальной значимости своей будущей профессии, проявление к ней устойчивого интереса |
|
|
ОК 2 Способность организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных педагогом. |
|
|
ОК3 Планирование рабочей ситуации, осуществление текущего и итогового контроля, оценка и коррекция собственной деятельности, ответственность за результаты своей работы. |
|
|
ОК4Получение информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач. |
|
|
ОК 5 Результативность использования информационно-коммуникационных технологии в профессиональной деятельности. |
|
|
ОК 6 Выполнение работы в команде, эффективное общение с коллегами, руководством, клиентами. |
|
|
ОК7Обеспечение безопасных условий труда в профессиональной деятельности |
|
|
ОК 8 Самостоятельное определение задач профессионального и личностного развития, занятие самообразованием, осознанное планирование повышения квалификации |
|
|
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. |
|
|
ОК10 Исполнение воинской обязанности, в том числе для юношей. |
|
|
Итоговая оценка |
2. Оценка освоения профессиональных компетенций.
|
Профессиональная компетенция (ПК02) |
Освоен/ неосвоен |
|
ПК 2.1. Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности. |
|
|
ПК 2.2. Организовывать и проводить оценку качества товаров. |
|
|
ПК 2.3.Выполнять задания эксперта более высокой квалификации при проведении товароведной экспертизы. |
|
|
Итоговая оценка |
|
|
Профессиональная компетенция (Пм 01) Управление ассортиментом товаров |
Освоен/ неосвоен |
|
ПК 1.1 Выявлять потребность в товарах |
|
|
ПК 1.2 Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продуктах |
|
|
ПК 1.3 Управлять товарными запасами и потоками. |
|
|
ПК 1.4 Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров. |
|
|
Итоговая оценка |
3. Заключение:
_____________________________________________________________________________
фамилия, имя, отчество студента
показал (а)___________________________________ уровень профессиональной подготовки и наиболее успешно зарекомендовал (а) себя при выполнении _______________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(участки работы)
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
|
_______________________________ ________________________________ _________________________________ Должность общего или непосредственного руководителя практики |
_______________ (подпись) |
_____________________ (расшифровка подписи) |
7.Правила ведения и оформления дневника
7. 1. Дневник – основной документ студента на время прохождения практики.
7.2. Во время практики студент ежедневно сокращенно чернилами должен записывать в дневнике все, что сделано за день выполнения календарного графика прохождения практики.
7.3. Не реже, чем один раз в неделю, студент обязан подавать дневник на просмотр
руководителю практики от колледжа и от предприятия(организации), которые проверяют дневник, дают письменные замечания, и подписывают записи, которые сделал студент.
7.4. После окончания практики дневник должен быть просмотрен руководителями
практики, которые дают отзыв и подписывают его.
7.5. Оформленный дневник вместе с отчетом по практике студент должен сдать руководителю практики.
Без заполненного дневника, характеристики с предприятия результаты практики студенту не засчитываются.
Подпись руководителя практики по колледжу ________ _________________
(подпись) (Ф.И.О.)
Подпись обучающегося ________ _________________
(подпись) (Ф.И.О.)
8. Отчёт
О прохождении производственной практики по профилю специальности.
Студента группы Тв31-11
На предприятии ___________________________________________________
Введение:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________-
Содержательная часть отчёта:
Краткая характеристика торгового предприятия____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Услуги, оказываемые торговым предприятием_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Структура управления торговым предприятием_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Описание технологической работы, выполняемых во время практики, перечень оборудования, образцы документов, используемых во время работы________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Охрана труда и техника безопасности на предприятии________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Подробное изложение ответов на вопросы индивидуального задания по модулю ПМ 01
Анализ договоров
|
1.Вид договора |
Договор поставки |
Договор купли-продажи (консигнации) |
|
2.Срок действия |
||
|
3.Наименование поставщика |
||
|
4.Существенные условия: - наименование товара (ассортимент)
- количество (объём поставки) - цена - срок поставки |
||
|
5. Порядок поставки |
||
|
6.Порядок и сроки оплаты |
||
|
7.Структура договора: (условия основной части) |
||
|
8.Штрафные санкции к Поставщику |
||
|
9. Штрафные санкции к магазину |
Выгодные и невыгодные условия договоров для магазина
|
Вид договора |
Выгодные для организации (РТП) условия |
Невыгодные для организации (РТП) условия |
Случаи нарушения договоров |
Подробное изложение ответов на вопросы индивидуального задания по модулю ПМ 02
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Заключение, подведение итогов практики:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Список используемых источников:__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Отчёт допускается к защите:
Руководитель _____________________/______________________/
Руководитель ____________________/_______________________/