Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Вступ
Нa сьогоднішній день амілолітичні ферментні препарати мають широкий спектр застосування в різних галузях промисловості. Великий відсоток застосування ферментів припадає на харчову промисловість, наприклад на виробництво спирту як каталізатора процесу розрідження і оцукрювання сировини. Також ферменти застосовуються в технічний цілях, хімічній промисловості,у фармацевтичних цілях, а також у якості діагностичних препаратів.
Амілолітичні ферменти широко використовують для лікування захворювань шлунково-кишкового тракту. Використання цих ферментів у медицині вельми перспективно, і, безсумнівно буде розширюватися.Труднощі в застосуванні ферментних препаратів для цілей медицини полягають у необхідності очищення їх від пірогенних речовин, токсинів та інших домішок.Основна функція амілази полягає в переварюванні крохмалю і глікогену.У зв'язку з наявністю полісахаридних фрагментів у складі клітинної стінки бактерій, наголошується розщеплення цих полісахаридів і розвиток бактеріостатичної дії амілази, яка найбільш виражена з ферментів цього підкласу - у лізоциму.Спільна дія цих ферментів забезпечує захист проти бактеріальної інфекції.
Виробництво амілолітичних ферментних препаратів набуло дуже широкого використання в промисловості.Для фармацевтичних цілей амілазу отримують з твердої сировини.В даний час головним джерелом амілази є прокаріоти,особливі бактерії,гриби і найрідше-дріжджі.Для вирощуваня посівної культури використовуються ферментатори,що класифікуються за конструктивними
та проектними вимогами:
-герметизовані ферментатори з механічним перемішуванням барботажного типу;
-інтенсивного масообміну,практично ідеального механічного перемішування,без градієнтні по температурі та концентрації;
-герметизовані з пневматичним перемішуванням.
В даному дипломному проекті досліджується ферментатор з пневматичним перемішуванням і аеруванням середовища.До цього типу відносяться ферментатори різних конструкцій,всередині яких розташовані форсунки,дифузори,барботери,по яким подається значна кількість повітря,що забезпечує потрібне перемішування середовища і потреба мікроорганізмів в кисні Апарат-ферментатор використовується для вирощування цвілевих грибів в рідких живильних середовищах,де передбачається інтенсивне перемішування середовища,підвід повітря для дихання мікроорганізмів і відвід біологічного тепла.
У дипломному проекті вирішується питання про доцільність заміни робочого органу-аератора на інший,для інтенсифікації процесу масообміну.Отже, при модернізації,ми змінимо конструкцію аератора ,що збільшить подачу повітря та проходження його через прорізи,а також збільшить інтенсивність перемішування грибів у живильному середовищі.
Зм.
Лист
документа.
Підпис
Дата
Арк.
1
Модернізація ферментатора з пневматичним перемішуванням об`ємом 40 м³
Розроб.
Вторенко О.І.
Перевір.
Шутюк В.В.
Реценз.
Н. Контр.
Затверд.
Таран В.М.
Вступ
Літер.
Аркушів.
2
НУХТ ІМ та ПТ-4-9 2011
Змн.
Арк.
№ докум.
Підпис
Дата
Арк.
2
Вступ