ТЕМА- ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОЖИВАЮЩЕГО В ЗОНАХ РАДИАЦИОННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ
Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-13
Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
З А Н Я Т И Е № 9
по радиационной медицине для студентов 2 курса лечебного и педиатрического факультетов
ТЕМА: «ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ПРОЖИВАЮЩЕГО В ЗОНАХ РАДИАЦИОННОГО ЗАГРЯЗНЕНИЯ. РЕСПУБЛИКАНСКИЕ ДОПУСТИМЫЕ УРОВНИ СОДЕРЖАНИЕ РАДИОНУКЛИДОВ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ И ПИТЬЕВОЙ ВОДЕ»
ЦЕЛЬ ЗАНЯТИЯ: ознакомиться с принципами снижения дозовых нагрузок за счет продуктов питания на организм человека;
изучить Республиканские допустимые уровни (РДУ-99) содержание радионуклидов в пищевых продуктах и питьевой воде;
освоить устройство и принцип работы радиометров РКГ-07П;
выполнить измерение удельной и объемной активности радионуклидов в продуктах питания и воде с помощью радиометра РКГ-07П.
ВРЕМЯ: 3.0 часа
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ: студенческий практикум
ОСНАЩЕНИЕ: методические разработки кафедры, таблицы по теме, РКГ-07П
Контроль исходного уровня знаний:
- Особенности накопления радионуклидов в различных органов и тканей растений.
- Сравнительный анализ накопления радионуклидов растениями различных видов и семейств.
- Анализ способности накопления цезия-137 в различных овощах.
- Порядок сбора и заготовки фруктов и овощей в условия повышенного радиационного загрязнения.
- Особенности заготовки березового сока в условиях радиационного загрязнения.
- Рекомендации по сбору грибов и ягод в условиях радиационного загрязнения.
- Рекомендации по заготовке лекарственного сырья в условиях радиационного загрязнения.
- Кулинарная и технологическая обработка грибов для снижения содержания радионуклидов.
- Кулинарная и технологическая обработка овощей для снижения содержания радионуклидов.
- Кулинарная и технологическая обработка рыбы для снижения содержания радионуклидов.
- Кулинарная и технологическая обработка мяса для снижения содержания радионуклидов.
- Обогащение рациона питания продуктами с антиаксидантными свойствами для повышения радио устойчивости организма.
- Насыщение организма витаминами для повышения радиоустойчивости человека.
- Насыщение организма микроэлементами для повышения радиоустойчивости человека.
- Продукты, являющиеся основными источниками микроэлементов в организме человека.
- Продукты, являющиеся основными источниками витаминов в организме человека.
- Правильный режим питания как способ повышения радиоустойчивости организма.
- Пищевые добавки, способствующие повышению радио устойчивости организма.
- Принцип конкурентного замещения в правильном подборе продуктов питания.
- Обогащение рациона пектинами, фитатами, антиционатами для связывания радионуклидов в ЖКТ.
Требуемые теоретические знания:
- Принципы снижения дозовых нагрузок за счет продуктов питания на организм человека:
- организационно-технические;
- санитарно-гигиенические.
- Мероприятия по снижению поступления радионуклидов в организм с продуктами питания и водой.
- Принципы питания населения проживающего в зонах жесткого радиационного контроля.
- Кулинарная и технологическая обработка овощей, грибов, рыбы и мяса для снижения содержания радионуклидов.
Лабораторная (самостоятельная) работа:
- Изучить Республиканские допустимые уровни содержания радионуклидов в пищевых продуктах и питьевой воде.
- Ознакомиться с устройством и принципом работы радиометра РКГ-07П.
- Исследовать удельную и объемную активность радионуклидов в продуктах питания с помощью РКГ-07П.
- Проанализировать и обсудить полученные результаты.
Задания для УИРС:
Написать рефераты на тему:
- Ионизирующие излучения и продовольственная программ.
- Особенности накопления радионуклидов Чернобыльского выброса растениями различных видов и семейств.
- Морфологические особенности накопления радионуклидов в растениях и овощах.
- Особенности накопления радионуклидов Чернобыльского выброса в грибах разных видов и семейств.
- Особенности накопления радионуклидов Чернобыльского выброса в органах и тканях старых и молодых животных.
- Особенности накопления радионуклидов Чернобыльского выброса в рыбе разных видов и семейств.
- Особенности кулинарной и технологической обработки продуктов питания для снижения содержания радионуклидов.
- Мероприятия по предотвращению действия радионуклидов на биологические молекулы.
- Мероприятия, ограничивающие всасывание радионуклидов в организм.
- Принцип связывания радионуклидов с ЖКТ и мероприятия на правленые на ускорения выведения их из организма.
Литература
Основная:
- Ильин Л.А. с соавт. Радиационная гигиена. – М., 1999.
Дополнительная:
1. Радиационная медицина /под ред. А.Н. Стожарова. – Мн., 2002.
- Овчинников В.А. Радиационная медицина. Основы лучевой диагностики и лучевой терапии. Гродно, 2006.
- Галицкий Э.А. с соавт. Радиобиология. Учебное пособие. – Гродно, 2003.
- Радиация. Дозы, эффекты, риск. – М.: Мир, 1990.
- Методические разработки кафедры.