Безотходные биотехнологии 5 курс спец

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Вопросы к экзамену по курсу «Безотходные биотехнологии»

5 курс, спец. Биотехнология

1.  Безотходная и малоотходная технологии – цель, задачи.
2.  Принципы безотходных технологий.
3.   Понятия и определения в области вторичных материальных ресурсов.
4.  Отходы производства пищевых отраслей. Процессы биодеградации и  биоконверсии.
5.  Характеристика отходов мясоперерабатывающей промышленности.
6.  Кормовая мука, кормовой и технический жир, их биологическая ценность и химический состав.
7.   Сырье, используемое для производства кормовых и технических продуктов в мясоперерабатывающей промышленности.
8.   Основные операции производства сухих животных кормов и технического жира. Подготовка сырья
9.  Тепловая обработка сырья в производстве сухих животных кормов и технического жира.
10.  Производство кормовой муки в горизонтальных вакуумных котлах с обезжириванием шквары на прессах
11.  Кровь- характеристика и назначение.
12.  Состав крови
13.   Стабилизация, дефибринирование и сепарирование крови.
14.   Осаждение белков крови и ее обесцвечивание.
15.   Консервирование крови и ее компонентов.
16.   Характеристика шкур, строение, химический состав.
17.   Классификация и производственная номенклатура шкур.
18.   Технология обработки шкур.
19.   Консервирование шкур.
20.  Характеристика сырья для производства жиров.
21.  Подготовка жира-сырца  к вытопке.
22.   Способы извлечения жира в мясоперерабатывающей промышленности.
23.   Очистка жира от примесей, охлаждение и упаковывание жира.
24.  Характеристика кишок.
25.   Технология обработки кишок.
26.   Консервирование кишок.
27.  Обработка кератинсодержащего сырья.
28.   Сырье, используемое для производства клея и желатина. Характеристика готовой продукции.
29.   Этапы производства клея и желатина. Подготовка сырья.
30.   Этапы производства клея и желатина. Мацерация кости.
31.   Этапы производства клея и желатина. Золка. Действие извести на сырье  
32.  Этапы производства клея и желатина. Извлечение желатинизирующих и клейдающих веществ
33.   Этапы производства клея и желатина. Очистка, осветление и упаривание бульонов
34.  Этапы производства клея и желатина. Способы желатинизации бульонов, резка и сушка студня.
35.  Состав и переработка желчи
36.  Получение желудочного сока из отходов мясоперерабатывающей промышленности
37.  Получение жирофосфатидных белковых концентратов
38.  Получение рибонуклеазы из отходов мясоперерабатывающей промышленности
39.  Получение белковых препаратов из плазмы крови
40.   Источники вторичных материальных ресурсов молочной промышленности
41.   Биологическая ценность вторичного молочного сырья
42.   Обезжиренное молоко, химический состав, биологическая и пищевая ценность.
43.   Пахта, химический состав, биологическая и пищевая ценность.
44.   Молочная сыворотка, ее виды, химический состав, пищевая ценность.
45.   Использование вторичного сырья молочной промышленности в России и за рубежом.
46.   Напитки из обезжиренного молока, пахты и сыворотки.
47.  Сгущенные и сухие концентраты из вторичного молочного сырья.
48.   Белковые продукты  из вторичного молочного сырья. Творог и сыры.
49.  Производство кислотного казеина.
50.  Технология пищевого казеина.
51.  Получение копреципитатов из вторичного молочного сырья.
52.   Получение молочного сахара.
53.   Заменители цельного молока, их назначение и получение.
54.  Использование ультрафильтрации для переработки вторичного молочного сырья
55.  Применение обратного осмоса и электродиализа для переработки вторичного молочного сырья
56.  Применение безмембранного осмоса для переработки обезжиренного молока
57.  Применение ферментов для переработки вторичного молочного сырья
58.   Вторичные материальные ресурсы спиртовой промышленности- характеристика и использование.
59.   Зерно-картофельная и мелассная барда - отходы спиртовой промышленности.
60.   Производство кормовых дрожжей из отходов спиртовой промышленности.
61.   Углекислый газ брожения - характеристика и использование.
62.   Сивушные масла и эфироальдегидная фракция- характеристика и использование.
63.   Вторичные материальные ресурсы сахарной промышленности.
64.   Характеристика свекловичного жома.
65.   Получение обогащенного жома.
66.  Производство некормовых веществ из свекловичного жома
67.   Меласса, ее химический состав.
68.  Обессахаривание и другие пути использования мелассы
69.   Рафинадная патока, фильтрационный осадок, свекловичный бой, хвостики свеклы – характеристика и использование.
70.   Образование вторичных материальных ресурсов пивоваренной промышленности.
71.   Отходы солодовенного производства пивоваренной промышленности, их характеристика и использование.
72.  Пивная дробина, ее характеристика и использование.
73.   Состав и использование белкового отстоя и остаточных пивных дрожжей.

1. Лекция 4 Комплексный анализ финансово ~ хозяйственной деятельности предприятия как база диагностики его
2. Функции политической культуры Политическая культура неотъемлемая составная часть общенациональной ку
3. Тема II. Средневековая философия Возникновение и развитие христианства Каково содержание и этимология
4. Вам чего спросит продавщица
5. Нетнет ответила королева Эмберли со смехом.
6. Эксплуатация скважин
7. магазина Opensource CMS Jooml Droopl MODx CMS OpenCrt Коммерческие CMS 1CБитрикс NetCt miroCMS
8. на тему Аудиторская проверка операций с основными средствами
9. Способы укрепления здоровья
10. Тема 8 Методы доказательства неисправности На аппаратуре СВ и РМ Вариант 6 Работу выполн
11. Русская школа и православная культур
12. на тему- Организация финансовой работы на предприятии и основные направления ее совершенствования
13. Жаль что размеры этого мира твоя маленькая квартира
14. экономической и научнотехнической сфере проявились в росте роли науки в жизни общества
15.  Предмет метод и принципы коммерческого права
16. Природа философии
17. Построение профессиональной сети как средства продвижения развивающегося медиабизнеса на примере ООО Дневник.Ру
18. ТРЕНІНГ З ЕКОНОМІКИ ПРАЦІ «ПЛАНУВАННЯ ФОП».html
19. ОРГАНИЗАЦИЯ И МЕТОДИКА ПРОВЕДЕНИЯ НАЛОГОВЫХ ПРОВЕРОК Правовые основы налогового контроля его су
20. Приватизація міських земель

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе