Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Презентация на тему "карамбола"
Карамбола – вкусный и полезный экзотический фрукт, произрастающий в Юго-Восточной Азии, на Шри-Ланке, в Индии, Индонезии, Бразилии, в штате Флорида, на Гавайских островах, Израиле и в других странах.
В разных странах карамбола имеет разное название. Одно из названий – звездный фрукт, за форму в виде звезды в поперечном разрезе фрукта.
В длину плод карамболы вырастает примерно до 12см. Карамбола на 90% состоит из воды. Плоды карамболы сочные, хрустящие, имеют приятный кисло-сладкий или сладкий вкус.
Кто-то находит в карамболе вкус сливы или винограда, кто-то вкус яблок, крыжовника или огурца. Зеленые плоды более кислые, желтые более сладкие.
Карамбола является низкокалорийным продуктом: 31ккал на 100г.
В плодах содержатся пищевые волокна, калий, много витамина С и других полезных веществ.
Карамбола хорошо утоляет жажду. Калий помогает выводить лишнюю жидкость из тканей. Витамин С сохраняет наши сосуды эластичными. В 100 г карамбулы содержится половина суточной нормы витамина С.
Употребляют карамболу в свежем виде, едят вместе с кожурой. Карамболу добавляют в салаты, различные блюда, используют для украшения блюд, мороженого, коктейлей. Карамболу засушивают, засахаривают, консервируют.
В карамболе содержится щавелевая кислота. Поэтому людям, страдающим заболеваниями пищеварительной системы и почек, не рекомендуют увлекаться этим фруктом, особенно в период обострения болезни.
Пищевая ценность:
Калорийность-31 кКал
Белки-1,04 гр
Жиры-0,33 гр
Углеводы-3,93 гр
Пищевые волокна-2,8 гр
Зола-0,52 гр
Вода-91,38 гр
Моно- и дисахариды-3,98 гр
Насыщеные жирные кислоты-0,019 гр
Витамины:
Бэта-каротин-0,025 мг
Витамин -A (РЭ)3 мкг
Витамин -B1 (тиамин)0,014 мг
Витамин -B2 (рибофлавин)0,016 мг
Витамин -B5 (пантотеновая)0,391 мг
Витамин -B6 (пиридоксин)0,017 мг
Витамин -B9 (фолиевая)12 мкг
Витамин -C34,4 мг
Витамин -E (ТЭ)0,15 мг
Витамин -PP (Ниациновый эквивалент)0,367 мг
Холин-7,6 мг
Макроэлементы:
Кальций-3 мг
Магний-10 мг
Натрий-2 мг
Калий-133 мг
Фосфор-12 мг
Микроэлементы:
Железо-0,08 мг
Цинк-0,12 мг
Медь-137 мкг
Марганец-0,037 мг
Селен-0,6 мк
Химический состав фрукта и его полезные свойства:
Одно из главных достоинств карамболы – низкое содержание калорий: на 100 грамм фрукта приходится 35 ккал. Плоды богаты содержанием кальция, железа, фосфора, натрия, калия, магния, а также витамина С, рибофлавина, пантотеновой кислоты, тиамина, бета-каротина. Полезные свойства карамболы изучены недостаточно хорошо, однако химический состав фрукта о многом говорит – это превосходный источник минералов и витаминов.
Витамин В1 – тиамин – полезен для нормальной работы нервной системы. Организм не имеет запасов тиамина, поэтому его необходимо регулярно получать с пищей. Тем более это относится к любителям вредных продуктов (сладкого, мучного, и т.д.), к детям в период роста, и к женщинам после 50-ти лет. Достаточное содержание в организме тиамина позволяет человеку чувствовать бодрость, прилив жизненных сил, наблюдается отсутствие склонности к раздражительности и нервозности. К тому же, тиамин способствует улучшению аппетита и работы пищеварительной системы.
Витамин В2 – рибофлавин – принимает активное участие в образовании антител и эритроцитов, помогает регулированию репродуктивных функций организма и работы щитовидной железы. Помимо этого, рибофлавин необходим для здоровья волос, кожи и ногтей.
Витамин В5 – кислота пантотеновая – отвечает за регулирование обмена жиров и углеводов, за синтез жизненно важных кислот, холестерина, гистамина, гемоглобина. При поддержании в организме уровня витамина В5 в норме можно избежать таких заболеваний, как различные виды аллергии, болезни сердца, артриты и колиты.
О значимости для организма таких минералов, как магний, кальций, фосфор и прочих, говорить вообще не стоит – о них известно очень многое. Все эти минералы позволяют поддерживать организм в хорошем состоянии. Сегодня, к сожалению, случается, что организм недополучает то или иное вещество. Поэтому фрукт карамбола – отличный способ поддержать свой организм.
условия хранения:
Выбирать нужно карамболу без повреждений. Зеленые плоды можно хранить при комнатной температуре для дозревания. В холодильнике карамбола может храниться до месяца.
Рецепты блюд с карамболой :
Салат из винограда с карамболой
Взять по 200 г ягод зеленого и темного винограда без косточек и разрезать их пополам. 2 карамболы нарезать ломтиками, 2 груши очистить, нарезать на кубики и сбрызнуть лимонным соком. Все положить в салатник и хорошо перемешать. Заправить соусом, приготовленным из 200 мл взбитого сладкого йогурта с добавлением ванильного сахара и корицы по вкусу. Подавать на стол сразу же после приготовления.
Десерт из дыни и карамболы
Из мякоти небольшой дыни с помощью специальной ложки вырезать шарики. 2 плода карамболы нарезать ломтиками. Дольки 1 апельсина нарезать на кусочки. Все положить в салатницу. Заправить сиропом, приготовленным из лимонного сока с сахарной пудрой и апельсинового ликера(все ингредиенты берутся по вкусу). Хорошо перемешать. Охладить. Подавать, посыпав измельченной цедрой лимона и апельсина.