Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
|
|
Хліб «Пшеничный з маком» |
|
|
|
Хліб «Щедрий» |
|
|
|
Хліб «Святковий» |
|
|
|
Хліб «Тостовий» |
|
|
|
Хлібець з висівками «На здоровячко» |
|
|
|
Хліб «житньо-пшеничний» |
|
|
|
Хліб «Домашній» |
|
|
|
Хліб «Супертост Зернятко» |
|
|
|
Батон «Київський» пшеничний |
|
|
|
Батон «Панський» пшеничний |
Хліб «Тостовий»
Хліб « Тостовий» випікається із пшеничного борошна високої якості. Він має надзвичайно ніжний мілкопористий м’якиш та тоненьку скоринку. При запіканні скибок у тостері хліб набирає особливого тонкого аромату завдяки пахучій золотистій скоринці.Цей хліб є ідеальним для легкого сніданку .
|
Хліб Тостовий |
|
|
Масса нетто |
0,420 кг (-3%) |
|
Склад продукту: |
борошно пшеничне в/г,дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор білий кристалічний, сіль кухонна харчова,молоко сухе знежирене, маргарин столовий, вода питна. |
|
Поживна цінність в 100 г продукту: |
|
|
Калорійність 100 г продукту |
254,0 ккал |
Хліб « Тостовий» випікається із пшеничного борошна високої якості. Він має надзвичайно ніжний мілкопористий м’якиш та тоненьку скоринку. При запіканні скибок у тостері хліб набирає особливого тонкого аромату завдяки пахучій золотистій скоринці.Цей хліб є ідеальним для легкого сніданку .
Хліб пшеничний обирає більшість споживачів. Головне цьому пояснення – його смакові якості.
Проте пшеничний хліб має і багато корисних властивостей.
Хліб пшеничний рекомендують вживати при гіпо- і авітамінозі, в період вагітності і годування дитини груддю, тиреотоксикозі, важкій фізичній праці та ін.
Хліб пшеничний містить безліч мінеральних речовин (калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор, магній і глютамінова кислота), життєво важливих амінокислот (лізин, треонин, аргінін, метіонін), вітаміни групи В і РР.
Продукція тм «Мамин хліб» несе споживачеві не тільки насолоду, але і здоров'я, оскільки для її виробництва беруться виключно натуральні і високоякісні продукти.
Використання сертифікованої сировини, знезалізненої води, а також сучасного обладнання і оригінальних рецептур забезпечує відмінний смак хліба тм «Мамин хліб», який вже не перший рік радує хмельничан і не тільки.
Особливою популярністю з групи пшеничного хліба нашого виробництва користується хліб «Пшеничний з маком» (нарізаний та упакований).
Спробуйте і Ви смак справжнього українського хліба!
Батони тм «Мамин хліб» виготовляються з високоякісної муки вищого і I (першого) сорту. До їх складу також входять цукор, сухе молоко та інші компоненти, які забезпечують такі якості:
Батони тм «Мамин хліб», як і будь-які інші вироби нашого виробництва, не містять підсилювачів смаку, ароматизаторів і інших добавок, і є смачним компонентом здорового харчування як для дорослих, так і для дітей.
Батони тм «Мамин хліб»:
Батон « Панський» - це ексклюзивна розробка наших майстрів.Він має особливий ніжний смак, дуже пухкий та духм’яний. Для приготування батону ми використовуємо текстуроване ( набухаюче) борошно, яке отримують шляхом екструзійної обробки зерна. В процесі екструзійної обробки зерна спостерігається повне збереження вітамінів групи В, РР та мінеральних речовин Na,K,Ca,Mg,P,Fe. Це продукт для здорового харчування та активного життя.
|
Батон «Панський» |
|
|
Масса нетто |
0,400 кг (-3%) |
|
Склад продукту: |
Борошно в/г, борошно 1 ґатунку, борошно текстуроване, солод ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, молоко сухе знежирене, цукор білий кристалічний, сіль кухонна харчова, кунжут, вода питна |
|
Поживна цінність в 100 г продукту: |
Білки – 6,8 г |
|
Калорійність 100 г продукту |
213 ккал |
Хлібець висівковий відноситься до продуктів дієтичного харчування. Цей хліб має лікувальні властивості завдяки вмісту пшеничних висівок, які збагачують хліб вітамінами групи В. Висівковий хліб дуже корисний для щоденного споживання,так як він нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, виводить із організму всі токсичні речовини, виступає природнім абсорбентом.
|
Хлібець Висівковий «На здоров’ячко» |
|
|
Масса нетто |
0,250кг (-3%) |
|
Склад продукту: |
борошно пшеничне І г, висівки харчові, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонна харчова, олія соняшникова, вода питна. |
|
Поживна цінність в 100 г продукту: |
|
|
Калорійність 100 г продукту |
202,0 ккал |
Хліб « Супертост Зернятко» розроблений для здорового, збалансованого харчування. Він має надзвичайний пікантний смак завдяки вмілому поєднанню натуральних складових додатків: родзинки, кунжут, зернята соняшника, мускатний горіх. Споживаючи цей натуральний продукт , Ви забезпечуєте свій організм корисними мінералами,мікроелементами та вітамінами.
|
Хліб «Супертост Зернятко» |
|
|
Масса нетто |
0,4 кг (-3%) |
|
Склад продукту: |
борошно пшеничне І г, борошно житнє обдирне, солод житній ферментований, дріжджі хлібопекарські пресовані, цукор білий кристалічний, сіль кухонна харчова, вода питна, родзинки, кунжут, зернята соняшника, мускатний горіх |
|
Поживна цінність в 100 г продукту: |
|
|
Калорійність 100 г продукту |
261,0 ккал |
Житній хліб – гордість українського народу, символ благополуччя української сім'ї. З давніх часів він вважався найкориснішим в своїй групі.
Проте хліб, який на 100% складається з жита, є дуже важким для травної системи організму.
Ідеальне рішення - поєднання пшеничної і житньої муки. Такий хліб має смакові та корисні якості цих обох зернових культур.
Хліб житньо-пшеничний містить безліч мінеральних речовин (кальцій, мідь, марганець, фосфор, цинк) і вітамінів груп Е і В. Богатий біохімічний склад даної групи хліба визначає його корисні властивості:
|
Призначення: |
поліпшувач для виготовлення високоякісних французьких багетів, сендвічів. |
|
|
Дозування: |
до 2% до ваги борошна |
|
|
Склад: |
кукурудзяна крупка, борошно з пророслої пшениці, борошно з ячмінного солоду, пшенична клейковина, бобове борошно, кукурудзяне борошно, спеції, аскорбінова кислота, ензими. |
|
|
Переваги: |
застосування: простий спосіб виготовлення високоякісних багет, сендвічів; |
|
|
Термін зберігання: |
12 місяців. |
|
|
Упаковка: |
паперові багатошарові мішки масою 25 кг. |
|
|
Рецептура: |
борошно пшеничне в/г 100,0 Багет Френч-Віллідж 2,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 2,5 сіль 2,0 вода приблизно 55,0-60,0 |
|
|
Параметри технологічного процесу: |
тривалість замісу: 4+6 хв температура тіста: 25-26°С тривалість бродіння тіста: 15-20 хв відлежування попереднє: 15-20 хв тривалість вистоювання: 50-60 хв температура випікання: 240-200°С з подачею невеликої кількості пари тривалість випікання: 15-18 хв вага тістової заготовки: 300-350 гр |
|