Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине: «Производство продукции животноводства»
На тему: «Шерстная продуктивность овец»
Содержание
Введение ………………………………………………………………………..3
Выводы и предложения……………………………………………………..…..33
Список использованной литературы………………………………….……….34
Введение
Овцеводство было всегда и остается важной отраслью мирового продуктивного животноводства, и играет важную роль в обеспечении населения планеты продовольствием и сырьем. В последние годы в связи с ростом потребности перерабатывающей промышленности и в связи с тем, что экономический интерес в большей мере концентрируется на увеличении производства баранины, возникает необходимость развития скороспелого мясошерстного овцеводства в более широких масштабах.
Шерстью называется волокно, полученное с кожного покрова различных животных. В текстильной промышленности для производства тканей, ковров и трикотажа применяют в основном овечью, козью, верблюжью шерсть.
Овечья шерсть ценится за комплекс полезных свойств: она поглощает и удерживает влагу лучше всех волокон, отличается высокими теплозащитными свойствами, пропускает ультрафиолетовые лучи, необходимые для здоровья человека, прочно держит красители, по крепости равна железной проволоке одинакового сечения, слабо загорается, является хорошим изолятором от шума и электричества.
Валкоспособность, гигроскопичность, эластичность и упругость наиболее полно сочетаются только в шерстяных волокнах. Поэтому производство шерсти, особенно тонкой и полутонкой, имеет большое народно – хозяйственное значение.
В структуре мирового производства шерсти для тонкой составляет 40-45%, полутонкой – 25-30%, полугрубой и грубой – 30-35%. В России в общем объеме производства шерсти на долю тонкой приходится 81%, полутонкой – 13%, полугрубой и грубой – 6%. Последнее десятилетие характеризуется заметным снижением (на 30%) производства шерсти в мире.
Наиболее снижения производства шерсти произошло в странах Северной и Южной Америки (на 43%), в Океании – на 28,2%. В то же время страны Азии увеличили производство шерсти на 28%. (Ерохин А.И., Ерохин С.А., 2004г).
В большинстве стран мира снижение производства шерсти происходило адекватно сокращению численности поголовья овец. Исключением являются страны Африки, где численность овец за этот период возросла на 22,2%, а производство шерсти снизилось на 3,6%. Причина этого в том, что в большинстве стран этого континента селекция на повышение шерстной продуктивности овец не проводится.
Россия и другие страны СНГ с развитым овцеводством за последние годы значительно снизили как поголовье овец, настриг шерсти с овцы, так и производство шерсти. И поэтому перед овцеводами нашей страны стоят большие и сложные задачи по увеличению производства шерсти и повышению ее качества.
Целью курсовой работы: изучить шерстную продуктивность и качество шерсти овец.
Исходя из этого, поставлены следующие задачи:
Актуальность темы курсовой работы в том, что шерстная продуктивность является важнейшим хозяйственно-полезным признаком и поэтому в овцеводстве значительный интерес представляет изучение закономерностей формирования шерстной продуктивности. Одним из основных показателей шерстной продуктивности овец является настриг шерсти, который зависит от генетических особенностей, пола, возраста, упитанности животного, площади кожи, густоты руна, тонины и длины шерсти. Шерсть является особым и незаменимым видом сырья для текстильной промышленности. Для производства продукции из шерсти необходимо увеличивать сырьевую базу высокого качества. Чтобы продукция была высокого качества, и удовлетворяло потребности населения нужно рационально использовать генетический материал, увеличивать продуктивность животных и повышать качественные показатели их продуктивности, создавать новые высокопродуктивные породы и типы животных.
1. Обзор литературы
1.1. Натуральные и химические волокна
Шерсть – волосяной покров животных, из которого путем прядения и свойлачивания можно изготовить пряжу, ткани, а также валяльные и войлочные изделия.
Из всех видов животных основную массу шерсти дают овцы. Кроме овечьей шерсти в промышленности используют шерсть козью, верблюжью, кроличью и других животных. Доля овечьей шерсти составляет более 95%.
В последнее время натуральная шерсть, перерабатываемая промышленностью, используется, как правило. В смеси с искусственными и синтетическими волокнами.
Искусственные волокна получают из природных полимеров: целлюлозы и казеина. В зависимости от степени получения искусственные волокна подразделяются на вискозные, ацетатные, нитратные и медноаммиачные. Наиболее распространение получило изготовленное из целлюлозы древесины вискозное волокно, которое производят в виде длинных нитей и коротких волокон (6-10см), называемых штапелем.
Синтетические волокна получают химическим путем на основе переработки угля, нефти или газа. К этой группе волокон относятся капрон, нитрон, лавсан и др. В настоящее время вырабатывается более 200 видов синтетических волокон. По ряду показателей искусственные и синтетические волокна превосходят натуральную шерсть. Например, по длине, тонине, цвету, прочности. Но характерные для натуральной шерсти свойства – прядимость и свойлачиваемость, низкая теплопроводность. Хорошая электро- и звуконепроницаемость, гигроскопичность – в них в комплексе не воспроизводимы.
При добавлении химических волокон к натуральной шерсти происходит сочетание ряда ценных свойств, присущих этим волокнам. Поэтому изделия, вырабатываемые из комбинированных тканей, как правило. Удовлетворяют самым высоким требованиям потребителей. В этом одна из причин того, что увеличение производства химических волокон в ближайшем будущем не должно отрицательно влиять на производство шерсти.
В зависимости от способа получения шерсти ее делят на следующие группы:
Натуральной называется шерсть, снятая с живых овец путем их стрижки.
Шерсть – линьку – получают (собирают) с коров, лошадей при линьке их весной. Находит применение при изготовлении валяной обуви в смеси с натуральной овечьей шерстью.
Заводскую шерсть получают со шкур на кожевенных заводах. Обычно идут шкуры о павших ил забитых животных, поэтому шерсть чаще всего бывает укороченной. Эта шерсть хуже натуральной и ценится значительно ниже.
Овчинная стрига – шерсть, состригаемая с овчин.
Старая восстановленная (регенерированная) шерсть получается в результате обработки (расщипывания) старых ношеных вещей, тканей, валяных изделий и т.д. На фабриках эту шерсть сортируют, подбирают по классам, однотипичности и готовят шерстяные ткани. Приготовленные из такой шерсти ткани имеют худшее качество по сравнению тканями из натуральной шерсти. Ткани, приготовленные из такой шерсти, называются вигонью.
1.2. Строение и состав шерстяных волокон
1.2.1. Морфологическое строение шерстяных волокон
Шерстинка состоит из стержня, корня и луковицы.
Стержень – ороговевшая часть шерстяных волокон, которая находится под поверхностью кожи.
Корень – живая часть шерстинки, находящаяся в толще кожи, которая с одной стороны примыкает к стержню, а другой – к луковице.
Луковица – нижняя часть корня волоса, расположенная на сосочке. В ней за счет размножения клеток происходит рост шерстяных волокна. Волосяной сосочек выполняет функцию органа питания волоса. Он состоит из соединительнотканной основы, пронизанной густой сетью капилляров, которые через кровь обеспечивают питание, рост и развитие шерстяного волокна в волосяной луковице.
1.2.2. Строение шерстяного волокна и типы волокон.
Шерстяное волокно состоит из кератина (белкового вещества), содержащего в своем составе примерно 50% углерода, 21-24 кислорода, 16-18 азота, 6-7 водорода и 2-5% серы. Оно построено из двух или трех слоев: чешуйчатого, коркового и сердцевинного.
1.2.3. Химический состав и химические свойства шерсти
Шерстяные волокна в основном состоят из белков группы кератинов. От других белков кератины отличаются повышенным содержанием серы – 3-5%.С серой в определенной степени связаны технологические свойствами шерсти. С увеличением содержания серы в шерсти улучшаются ее прядильные свойства, повышается прочность шерстяных волокон.
Кератин шерсти представлен двумя его разновидностями: кератин А и кератин С. Кератин А образует вещество чешуйчатого слоя, а кератин С – коркового и сердцевинного слоев. Кератин С в отличие от кератина А содержит аминокислоту тирозин.
Химический состав шерсти следующий, %: углерод – 49,8-52,0; водород – 6,36-7,37; азот – 15,7-20,8; кислород – 17,1-24,0; сера – 2,0-5,0.
От действия щелочи шерстяные волокна разрушаются, а растительные (лен, хлопок, вискоза и др.) сохраняются. В слабых растворах кислот шерсть не изменяется, а растительные волокна разрушаются. Таким путем определяют природу волокон животного и растительного происхождения.
1.3. Типы шерстяных волокон
По внешнему виду и техническим свойствам различают следующие типы шерстяных волокон: пух, ость, переходное волокно, мертвый, сухой, кроющий, защитный, осязательный волос, песига и кемп.
Пуховые волокна характеризуются тониной шерсти до 30 мкм, состоят из коркового и чешуйчатого слоев, поперечный срез которого имеет круглую или овальную форму. Руно тонкорунных овец целиком состоит из пуха. По техническим свойствам – самое ценное волокно.
Переходное волокно характеризуется тониной шерсти от 30до 52 мкм, состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев. Сердцевина развита слабо, прерывистая, но может и отсутствовать, тогда переходное волокно от пуха можно отличить лишь по строению чешуйчатого слоя, в котором расположение чешуек не кольцевидное (у пуха), а кольцевидно- сетевидное. Переходное волокно в смеси с остью и пухом входят в состав шерсти грубошерстных и полугрубошерстных овец. Шерстяной волокон покров полутонкорунных и некоторых полугрубошерстных овец целиком состоит из переходных волокон (или из смеси с грубым пухом.).
Остевое волокно характеризуется тониной шерсти от 52 до 75 мкм, состоит из чешуйчатого, коркового и сердцевинного слоев. Сердцевинный слой непрерывный. В руне грубошерстных овец обязательно имеются остевые волокна, которые образуют верхний, видимый ярус шерстяного покрова. Чем тоньше ость, тем ценнее по своим технологическим свойствам шерсть.
Разновидностью ости являются сухой, мертвый, кроющий, защитный, осязательный волос, песига и кемп.
Сухой волос – грубая ость, характеризующаяся сухостью, жесткостью и ломкостью наружных концов волокон. От обычной ости отличается меньшим блеском. В технологическом отношении сухой волос занимает промежуточное положение между остью и мертвым волосом. Встречается в шерсти большинства овец грубошерстных пород.
Мертвый волос - очень грубое и ломкое волокно, с предельно развитым сердцевинным слоем и тониной шерсти более 75 мкм. В отличие от других шерстяных волокон при сгибании не образует дуги, а надламывается. При попытке растянуть – рвется. Блеска, свойственного шерстяным волокнам, не имеет, не окрашивается. Присутствие мертвого волоса в шерсти, даже в малых количествах, резко ухудшает ее технологические свойства. Встречается в шерсти овец некоторых грубошерстных пород, обычно курдючных, монгольских и др. В шерсти полутонкорунных овец мертвый волос бывает сравнительно редко, а в шерсти тонкорунных овец его нет.
Кроющий волос – прямой, короткий (3-4см), очень жесткий, с сильным блеском. По тонине и строению близок к ости, обычно иначе окрашен, чем руно. Кроющий волос растет на морде, конечностях, иногда на хвосте.
Песига – шерстяные волокна, встречающиеся в шерсти тонкорунных и полутонкорунных ягнят, которые выделяются среди других волокон большей длиной, огрубленностью и меньшей извитостью. В течение первого года жизни песига заменяется обычными волокнами.
Защитный волос – остевое волокно, растущее на веках овец.
Осязательный волос – остевое волокно, растущее на кончике морды овцы. Осязательный волос связан с окончаниями нервов, является своего рода биологическим «радаром», важен для животных при ориентации на пастбище, пользовании кормушками, водопойными корытами и т.д. Состригать осязательный волос нельзя.
Кемп – огрубленные волокна типа ости, белого цвета, не окрашивающиеся, ломкие, встречаются в шерсти тонкорунных и полутонкорунных овец, передаются по наследству, что необходимо учитывать в селекционном процессе.
1.4. Группы и виды шерсти
Шерсть по составу образующих ее волокон подразделяют на однородную и неоднородную. (Ерохин А.И, 2001г).
Однородной называют шерсть, состоящую из одинаковых по внешнему виду, длине, тонине и другим свойствам волокон.
К однородной относят тонкую шерсть, средняя тонина волокон которой не превышает 25 мкм. Овец, от которых получают тонкую шерсть, называют тонкорунными. Тонкая шерсть в технологическом отношении самое ценное сырье, которое в основном идет на изготовление костюмных тканей.
Полутонкая – однородная шерсть тониной 25.1-31,0 мкм. Овец, от которых получают полутонкую шерсть, называют полутонкорунными.
Полугрубая однородная шерсть имеет тонину шерстяных волокон от 31,1 до 40,0 мкм. Такую шерсть получают от овец цигайской, русской длинношерстной пород.
Грубая однородная шерсть состоит из тонкой ости, в которой сердцевина отсутствует или может занимать удельный вес, ее тонина в пределах 40,1-67,0 мкм. Овцы английских длинношерстных пород (линкольн, лейстер, дортмур) и в их типе дают грубую однородную шерсть.
Неоднородная (смешанная) шерсть представляет собой смесь ости, пуха и переходных волокон, отчетливо различающихся по тонине, длине, извитости и другим признакам.
Неоднородную (смешанную) шерсть разделяют на грубую и полугрубую.
Грубая неоднородная шерсть состоит из пуха, переходных и остевых волокон, часто с примесью сухих и мертвых волос. Качество грубой неоднородной шерсти зависит от соотношения в ней волокон различных типов, их тонины и длины. Чем больше в грубой шерсти пуха и меньше ости, тем она ценнее. По комплексу технических свойств грубая шерсть значительно уступает тонкой, полутонкой и полугрубой. Грубую неоднородную шерсть получают с овец всех грубошерстных овец.
Полугрубая неоднородная шерсть состоит из тех же типов волокон, что и грубая, но отличается от нее более высоким содержанием жиропота, лучшей извитостью, более тонкой остью и большим количеством пуха. Полугрубую неоднородную шерсть получают от овец сараджинской, алайской, таджикской и ряда других пород. Из нее вырабатывают: ковры, сукна, валяльные изделия.
1.5. Овчины и смушки
Шкуры, снятые с овец в возрасте не менее 5-7мес, называются овчинами. Шкурки ягнят моложе этого возраста называются мерлушками или же относятся к смушкам. Все овчины подразделяются на шубные, меховые и кожевенные.
Шубные овчины. К ним относятся овечьи шкуры с шерстью длиной не менее 2см. Их получают от грубошерстных овец. Шубные овчины подразделяются на шерстные – с шерстью длиной не менее 6см и полушерстные – шерстью длиной не менее 2,5см. Лучшие шубные овчины получают от овец романовской породы. Более длинные по сравнению с остевыми пуховые волокна придают мягкость шерстному покрову, а остевые волокна препятствуют его свойлачиванию. Косицы шерсти таких овчин завиты в кольца. Сочетание черных остевых и светлых пуховых волокон создают характерную расцветку романовских овец. Масса овчины полученной от 5-6месячного ягненка, 400-500г. Шубные овчины – единственное сырье для изготовления полушубков, бекеш, тулупов, пальто, полупальто, жилетов и других изделий, которые шьют мехом внутрь.
Меховые овчины получают от овец тонкорунных и полутонкорунных пород, иногда от грубошерстных овец. Используют их под имитации под мех выдры, хоря, обезьяны, волка. Носят изделия из таких овчин мехом наружу. К ним относятся пальто, манто, детское пальто, воротники, меховые головные уборы. Шерсть меховых овчин должна быть густой однородной, уравненной по толщине: по цвету она белая.
Длина шерстного покрова служит основой для классификации овчин. Длина шерсти шерстных меховых овчин превышает 3см, полушерстных – колеблется от 1 до 3см, низкошерстных – составляет 0,5-1см.
Смушки. Это шкурки новорожденных ягнят с волосяным покровом в виде завитков. Основная масса смушков поступает от овец каракульской, сокольской, решетиловской пород овец. По цвету, каракульские смушки подразделяются на:
2. Физико–механические свойства шерсти
К физико–механическим свойствам шерсти относятся тонина, извитость, длина, прочность, растяжимость, упругость, эластичность, цвет и блеск. Кроме того, учитывают влажность, и выход мытой шерсти.
Тонина – основной систематический признак в классификации шерсти. Она определяет производственное назначение шерсти и разделение ее на соответствующие сорта, а у овец – на породы (тонкорунные, полутонкорунные).
Тонину шерсти чаще всего характеризуют средней арифметической величиной поперечных размеров волокон (в микрометрах), тексом – отношением массы шерсти к ее длине, номером – отношением длины шерсти к ее массе, классом тонины – качеством (для однородной шерсти).
Тонину оценивают в условных показателях – классах тонины. Установлено 13 основных классов тонины шерсти, называемых качествами, которые обозначаются числами: 80,70,64,60,58,56,50,48,46,44,40,36 и 32. Каждому качеству соответствует определенная тонина шерсти в микрометрах.
Среди особенностей тонины шерсти по сравнению с тониной остальных натуральных текстильных волокон следует отметить весьма большую амплитуду колебаний ее размеров. Так, в овечьей шерсти тонина самых тонких волокон составляет 8-10мкм, а грубых остевых и мертвого волоса достигает 200мкм и более.
Показатель, характеризующий степень неоднородности волокон по тонине, называется уравненностью шерсти по тонине. Уравненность – очень важный показатель качества шерсти: чем уравненнее шерсть, тем больше и лучшего качества из нее можно получить пряжи.
Изменчивость тонины на протяжении волокна зависит от полноценности кормления, физиологических факторов. Тонина шерсти в значительной степени зависит от пола, возраста и индивидуальных особенностей овец. У баранов шерсть грубее, чем у маток; шерсть валухов по тонине занимает промежуточное положение между шерстью баранов и маток. У ягнят шерсть с возрастом грубеет. При старении овец, начиная с 5-6-летнего возраста, шерсть становится тоньше. У овцы более грубая шерсть растет на холке и на спине, наиболее тонкая - на брюхе. На боках растет наиболее уравненная шерсть по длине и по тонине, поэтому ее длину и тонину определяют всегда в этом месте. Для установления уравненности шерсти в руне сравнивают тонину шерсти на боках и на ляжке. Если разницы нет или она в пределах одного качества (70-64-го), то шерсть считается хорошо уравненной; если разница составляет два качества – шерсть уравненная, если более двух качеств – неуравненная. Более уравненную шерсть дают валухи, ярки и переярки.
Извитость шерсти. Все шерстяные волокна, за исключением кроющего волоса, не прямые, а извитые. Свойство шерсти образовывать извитки называется извитостью.
Различают форму и степень извитости. Форму извитости устанавливают по соотношению высоты дуги завитка и длины основания дуги. По этим показателям различают следующие формы извитости:
Гладкая извитость – высота извитков по сравнению с длиной основания почти незаметна. Такую форму извитости имеют грубые остевые волокна.
Растянутая извитость имеет более заметную высоту извитков, чем гладкая. Такая форма извитости остевых волокон называется волнистостью.
Плоская извитость – высота извитков меньше длины основания.
Нормальная извитость – высота извитков равна половине длины основания. Такая извитость характерна для тонкой мериносовой шерсти высокого качества.
Сжатая извитость – высота извитков несколько больше длины основания.
Высокая извитость – высота извитков значительно больше длины основания.
Петлистая извитость характеризуется чрезмерной высотой дуги за счет уменьшения длины основания; форма дуг напоминает петли. Шерсть с петлистой извитостью имеет пониженную прочность и меньшую длину.
Степень извитости волокон характеризуется числом извитков на 1см их длины. К извитой относится шерсть, у которой на 1см длины приходится не менее 3-4 извитков (тонкая полутонкая). Между извитостью и тониной волокна существует определенная зависимость: чем тоньше шерсть, тем сильнее ее извитость. Вместе с тем извитость не может являться основным показателем для оценки тонины шерсти. ОТ извитости волокон зависит упругость ткани, ее валкоспособность и эластичность.
Длина шерсти – протяженность отдельных волокон или штапеля шерсти, соответствующая наибольшему расстоянию между их концами в распрямленном, но не растянутом состоянии.
Различают естественную и истинную длину шерсти. За естественную длину принимается длина пучка волокон (штапеля или косицы) с сохранением извитости или волнистости шерстинок. Ее измеряют линейкой с точностью до 5мм. Естественную длину тонкой шерсти называют также высотой штапеля. Истинная длина – длина шерстяных волокон в распрямленном от извитости, но нерастянутом состоянии. Ее измеряют с точностью до 1мм. Для определения истиной длины используют полуавтомат марки FM-04 и другие приборы, ее можно измерять и помощью обыкновенной линейки.
Рост шерсти в длину зависит от породы, пола, возраста, физиологического состояния овей, уровня их кормления, условий содержания и других факторов.
Самую короткую шерсть имеют овцы тонкорунных пород (6-9см), у большинства полутонкорунных овец шерсть длиннее (10-14см). Бараны и валухи продуцируют более длинную шерсть, чем матки. У молодняка до годичного возраста шерсть растет быстрее, чем у взрослых овец; в течение 4-5 лет прирост шерсти за год примерно одинаков, а после 5-6летнего возраста скорость роста шерсти замедляется. Разные участки тела животного различаются по длине шерсти: на лопатках, боках, ляжках она более длинная, чем на брюхе, спине.
Прочность шерсти на разрыв является одним из важных физико-механических и технологических качеств, которым определяется ее производственное назначение. Различают прочность абсолютную и удельную (относительную). Абсолютная прочность характеризуется нагрузкой, под действием которой волокно разрывается. Выражается при определении одиночного волокна в грамм-силе (гс), пучка волокон – в килограмм-силе (кгс). Удельную прочность характеризует величина разрывного усилия, приходящегося на единицу площади поперечного сечения шерстяного волокна. Ее выражают в кгс/мм2.
В практике вместо удельной прочности применяют разрывную длину волокна, которую выражают в километрах (км), а в настоящее время ее выражают в сН\текс (сантиньютон га текс). Разрывная длина – условная длина шерсти при подвешенном состоянии разрывается от собственной массы. Между разрывной длиной и разрывной нагрузкой существует зависимость: чем выше прочность волокна (разрывная нагрузка), тем больше его разрывная длина. Разрывная длина шерсти колеблется от 5 до 25км. Шерсть считается нормальной по прочности, если ее разрывная нагрузка (сН\текс) составляет не менее: для тонкой мериносовой шерсти – 7, для полутонкой – 8, для полугрубой и грубой – 9. Шерсть, имеющую разрывную нагрузку меньше указанных норм, считается дефектной.
Растяжимость. Под влиянием нагрузки всякое волокно, прежде чем разорваться, в той или иной мере растягивается. Разница между истинной длиной шерстяного волокна и его длиной в момент разрыва, выраженная в процентах от истинной длины волокна, называется полным удлинением. Величина полного удлинения, отнесенная к единице нагрузки, характеризует растяжимость. Ее выражают в %\гс. Растяжимость тонкой шерсти составляет 33-35%, полутонкой – 37-46%.
Упругость - свойство волокон восстанавливать свою первоначальную форму и размер полностью или частично поле прекращения действия силы, нарушившей их. По этому показателю определяют прядильную способность шерсти, красоту шерстяных изделий.
Эластичность – быстрота восстановления шерстью первоначальной формы. При хорошей упругости и эластичности шерсть быстро восстанавливает свое естественное состояние после снятия нагрузки. Упругость и эластичность обуславливают многие ценные качества шерстяных изделий: прочность, износоустойчивость, способность длительно сохранять свою первоначальную форму и др.
Мягкость шерсти определяется тониной и гистологическим строением волокон, соотношением и длиной ости и пуха в неоднородной шерсти. Наиболее мягкая – мериносовая, кроссбредная шерсть. Наиболее жесткая 0- неоднородная грубая шерсть (особенно у курдючных овец), а шерсть романовских овец относительно мягкая, что обусловлено большей длиной пуха по сравнению с остью.
Гигроскопичность – свойство шерсти поглощать влагу из окружающей среды, при этом масса может увеличиться на 50%. С поглощением влаги связано набухание волокон, которое происходит анизотропно – волокно в поперечнике увеличивается больше (на 17,5%), чем в длину (на 1,2-1,8%). Повышение влажности шерсти сопровождается увеличением ее электропроводности и выделением тепла.
Поскольку шерсть обладает способностью удерживать влагу, то десорбция – отдача влаги шерстью, происходит более медленно, чем абсорбция (поглощение).
Влажность шерсти – показатель количества содержащейся в ней воды; при этом имеется в виду вода, удерживаемая шерстью механически, а не входящая в ее химический состав.
В связи с тем, что шерсть быстро реагирует на влажность среды, для мытой шерсти установлены нормативы влажности, под которыми понимают такое количество воды, приходящееся на 100 весовых частей абсолютно сухого вещества шерсти, которое считается допустимыми при учете массы этой шерсти. Для тонкой, полутонкой и неоднородной мытой шерсти норма влажности составляет 17%. Это означает, что мытая шерсть всех видов на каждые 100кг абсолютно сухой массы содержит 17кг воды. Для немытой (грязной) шерсти нормы влажности не установлены.
Цвет шерсти зависит от наличия в клетках коркового слоя мельчайших пигментных зерен меланина. Эти зерна настолько малы и так плотно лежат друг около друга, что при слабом увеличении заметны не отдельные зернышки, а их скопления в виде пятен.
Основные цвета шерсти: белая, черная, рыжая, серая, цветная. В белой шерсти нет пигментированных волокон. В черной шерсти содержатся пигментированные волокна черного цвета различных оттенков. Серая шерсть – смесь белых и черных пигментированных волокон. К цветной относят белую шерсть с примесью волокон рыжего цвета, а также рыжую, светло-коричневую, коричневую.
Возрастное изменение цвета происходит за счет потери черными волосками части пигмента по причине его разрушения и посветления верхней части волокон. Цвет немытой шерсти отличается от цвета ее после промывки и тем сильнее, чем больше в ней жиропота и загрязняющих примесей. Особенно сильно изменяется цвет тонкой шерсти после ее промывки. Вымытая шерсть обычно белая. С технологической точки зрения шерсть белого цвета представляет наибольшую ценность, так как изделия из нее можно окрасить в любой цвет.
Блеск – свойство шерсти отражать лучи света. Он зависит главным образом от размера, формы и взаиморасположения чешуек, образующих наружный слой волокна, о степени развития сердцевинного слоя.
От блеска шерсти зависит в определенной степени качество каракуля. При слабом блеске смушек даже с очень хорошими завитками сильно обесценивается. Наиболее сильный блеск – люстровый - имеет шерсть овец пород линкольн, русская длинношерстная и др. Полулюстровый блеск – в шерсти овец ромни-марш, куйбышевской пород. Серебристый блеск характерен для шерсти овец тонкорунных и полутонкорунных пород. Матовый блеск присущ в основном шерсти грубошерстных овец, и особенно шерсти, содержащей много мертвого волоса.
3. Технологические свойства шерсти
Основными технологическими свойствами шерсти, по которым это сырье отличается от других текстильных волокон, являются: прядильная способность и валкоспособность.
Прядильная способность – свойство шерсти образовывать разнообразную пряжу – нить, состоящую из распрямленных скрученных между собой волокон. Она обусловлена наличием чешуйчатого слоя, извитости, упругоэластических свойств волокон, силы трения, возникающей при растяжении. Основным показателем, характеризующим прядильную способность, является число километров пряжи требуемой прочности, которую можно выработать по данной системе прядения их 1кг чистой шерсти при кондиционной влажности.
Прядильная способность зависит от длины, тонины, прочности, упругости и удлинения шерстяного волокна. Чем выше характеристика этих показателей, тем выше прядильная способность шерсти. Из прочной упругой шерсти с хорошей извитостью волокон можно получить больший выход пряжи и меньшее количество угаров.
Свойлачивание представляет собой сближение и некоторое перепутывание волокон. При свойлачивании изделия сокращаются, как правило, только по толщине. Способностью к свойлачивании кроме волокон шерсти обладают и некоторые другие волокна – хлопковые, целлюлозные.
Валкоспособность – свойство шерстяных волокон под воздействием трения, давления при одновременном воздействии тепла, влаги и химических реагентов сближаться, перемещаться относительно друг друга, перепутываться и образовывать плотную прочную массу, называемую войлоком. Этими свойствами обладают только шерстяные волокна.
Валкоспособность обусловлена совокупностью ряда основных физико-механических и физико-механических свойств шерстяного волокна, из которых основными являются его упругие свойства, чешуйчатость и извитость.
Установлена определенная связь между валкоспособностью шерсти и ее тониной. Мериносовая тонкая и извитая шерсть наиболее валкоспособна. Извитость шерсти оказывает определенное влияние на валкоспособность: более извитая шерсть при прочих равных условиях валяется лучше, чем менее извитая.
На валкоспособность влияет и длина волокна. Короткая шерсть в валке проявляет себя лучше, чем длинная. Но есть предел и для коротких волокон: валяные изделия из волокон длиной в 6-7мм будут непрочными. Для производства валяных изделий наиболее пригодна шерсть длиной от 40 до 55мм.
Большое влияние на валкоспособность шерсти оказывает влажность волокон: воздушно-сухие волокна почти не свойлачиваются, а с увеличением влагосодержания шерсти значительно повышается ее валкоспособность. Процесс валки шерсти усиливается также под влиянием температуры, механического воздействия и сил трения.
Жиропот. Основными компонентами жиропота являются: шерстный жир, выделяемый сальными железами, пот- продукт деятельности потовых желез, а также соединения некоторых элементов, попадающих в пот в составе минеральных примесей или являющихся продуктами разрушения кератина шерсти. Наличие жиропота предохраняет шерсть от вредных воздействий внешней среды, от проникновения в нее пыли, песка, влаги, растительного сора, способствует склеиванию шерстяных волокон в пучки, штапели. Содержание жиропота в шерсти колеблется в широких пределах, поскольку зависит от многих факторов: породных различий, пола, возраста животных, условий кормления и содержания, состояния здоровья.
Наибольшее количество жиропота содержится в шерсти мериносовых овец и их помесей. Средней по жиропотности является шерсть полутонкорунных овец и маложиропотной – шерсть полугрубошерстных и грубошерстных овец. В шерсти баранов содержится больше жиропота, чем в шерсти маток и молодняка.
На практике различают легкоплавкий и тугоплавкий жиропот. Легкоплавкий жиропот – светлый, мягкий, жирообразный, растворимый в теплой воде. Легко подвержен температуре тела овцы и окружающей среды, отчего он стекает с шерстных волокон, в результате обезжиренная шерсть становится сухой слабой не прочной. Поэтому легкоплавкий жиропот нежелателен. Тугоплавкий жиропот – твердый, воскообразный; цвет его от желтого до ржаво-рыжего, зеленого. Тугоплавкий жиропот нежелателен, так как он плохо отмывается при промывке шерсти. Ценным является жиропот, стойкий к вымыванию атмосферными осадками.
Шерсть, не защищенная жиропотом, делается жестковатой, теряет блеск и называется сухой. Наиболее желательные цвета жиропота – светлых тонов: белый светло-желтый (кремовый).
4. Пороки шерсти и их предупреждение
Пороки шерсти в большинстве случаев являются следствием низкого уровня кормления и содержания овец, не соблюдения правил стрижки, мечения и противочесоточной купки овец, недочетов в племенной работе, болезней овец, а также плохого хранения шерсти (уже остриженной).
Основные пороки по ГОСТ 30734-2001: пожелтение шерсти, петлистая извитость шерсти, шерсть с грубым волосом, шерсть свалок, переслед, чесоточная шерсть, молеедная шерсть, шерсть-подстрига, шерсть-шкурка, шерсть-тавро, посторонние примеси в шерсти, засоренность шерсти.
Пожелтение шерсти. Шерстяное волокно еще в период роста на овце подвергается постоянному воздействию факторов внешней среды. Под воздействием ультрафиолетовых лучей солнца и осадков шерсть становится сухой, хрупкой и менее прочной. Наиболее распространенным повреждением шерсти как в процессе роста на овце, так и при хранении является потеря цвета (пожелтение). У пожелтевшей шерсти изменяется способность к окрашиванию и окраска такой шерсти неустойчива к воздействию светопогоды. Пожелтение шерсти связано с цветом жиропота, со сроками стрижки, условиями содержания овцы в стойловый период.
При стрижке необходимо, чтобы шерсть у овец была сухой. Упакованная влажная шерсть быстро желтеет и портится. Для предупреждения пожелтения и порчи волокна в процессе заготовок и хранения допуск влажности немытой шерсти должен быть в пределах 14-15%. Также пожелтение шерсти зависит от плотности прессования шерсти в кипы (плотность должна быть в пределах 450-500кг/м³) и вида упаковочного материала. Для упаковки шерсти необходимо использовать воздухонепроницаемую ткань.
Петлистая извитость – шерсть характеризуется высокой и петлистой формой извитости, при которой высота дуги извитка больше ее основания. Овцеводы такую шерсть называют маркиртной. Шерсть, имеющая петлистую извитость, непрочная, ослабленная, сухая, редкая, засоренная. Для ее устранения необходимо обратить внимание на укрепление конституциональной крепости овец и улучшение условий кормления животных.
Шерсть с грубым волокном – тонкая или полутонкая рунная шерсть, засоренная остевыми волокнами или клочками неоднородной шерсти. Наличие такой шерсти – результат нарушений правил стрижки и упаковки сырья. Чтобы исключить засорение однородной шерсти грубыми волокнами, овец с неоднородной шерстью рекомендуется стричь после стрижки овец с тонкой или полутонкой шерстью. Согласно ГОСТ 5778-2000, тонная и полутонкая шерсть упаковывается только в новые материалы.
Шерсть-свалок – руно или отдельные ее части, не поддающиеся разъединению руками. Причина свойлачивания руна – сроки стрижки овец, результаты болезней, плохие условия кормления и содержания. Наряду с этим повышенная свойлачиваемость шерсти – наследственный признак, что необходимо учитывать в племенной работе с овцами, дающими шерсть-свалок.
Переслед – резкое ослабление прочности штапеля или косицы. Ослабление прочности шерсти происходит в результате неполноценного кормления овец в период их суягности, лактации и различных заболеваний (мастит, отравления, чесотка). Чтобы не допустить переследа, рационы овец в период их суягности и лактации должны удовлетворять потребности животных в необходимых питательных веществах.
Для предупреждения появления переследа осуществляют комплекс профилактических и лечебных мероприятий, направленных на предохранение овец от маститов, глистных и инфекционных заболеваний, отравлений. Потеря прочности шерсти может быть вызвана также содержанием животных зимой в сырых и душных помещениях с очень большой концентрацией поголовья, нельзя допускать загрязнения шерсти калом и мочой, которые окрашивают и разрушают волокно, понижают ее прочность. Важнейший фактор получения высококачественной шерсти – полноценное кормление овец. Для предотвращения загрязнения шерсти калом и мочой необходимо регулярно обновлять подстилку, добавляя сухую солому.
Чесоточная шерсть – шерсть, снятая с чесоточных овец, содержащая пленки эпидермиса и кожные выделения, склеивающие ее в отдельные плотные пучки (комки). Чесоточная шерсть теряет прочность, укорачивается, сминается. Основная масса этой шерсти используется валяльно-войлочном производстве. Для предупреждения чесотки и при ее лечении необходимо своевременно проводить профилактические и лечебные купки овец в соответствии с рекомендациями ветеринарных специалистов.
Молеедная шерсть – шерсть, поврежденная личинками моли, которые наносят большой вред шерсти и изделиям из нее. Для борьбы с молью используют нафталин и другие антимольные средства.
Шерсть-тавро получается в результате применения несмываемых (масляных) красок, дегтя, мазута и т.д. Окрашенные пучки шерсти перед ее фабричной обработкой приходится вырывать из руна и использовать как самое низкосортное сырье. Иногда из-за полной невозможности отмыть эту шерсть ее не используют в текстильной промышленности. Овец следует метить краской «Овцевод» или другой, которая легко смывается и не портит шерсть. Если ко времени стрижки на шерсти остались следы таврения, особенно не смываемой краской, их необходимо аккуратно состричь.
Шерсть-подстрига – очень короткие отрезки шерстяных волокон длиной обычно менее 2см, которые получают при подравнивании неровно остриженных участков на овцах во время их стрижки. Шерсть с примесью «подстриги» в значительной мере обесценивается, так как короткие отрезки волокон невозможно удалить из шерсти при ее фабричной обработке. Короткие волокна не могут долго удерживаться в ткани и, постепенно «выкрошиваясь», снижают ее прочность. Для предотвращения «подстриги» необходимо соблюдать основные правила стрижки овец – состригать шерсть как можно ближе к коже за 1час.
Шерсть - шкурка – небольшие пучки шерсти, выстриженные вместе с кожей. Кожа высыхает и может повредить тонкие иглы гребней в чесальных машинах. Чтобы предотвратить это, шерсть-шкурку следует удалять из руна на классировочном столе до прессования.
Посторонние примеси в шерсти – содержание в шерсти хлопчатобумажных ниток, обрезков шпагата, веревок. В целях недопущения засорения шерсти посторонними примесями перед началом стрижки овец необходимо внимательно осмотреть и удалить с их шерстяного покрова метки в виде веревочек, тряпок и др.
Засоренность шерсти – содержание в шерсти растительных и минеральных примесей. Растительный сор разделяют на легко- и трудноотделимый. К легкоотделимому относят остатки кормов растительного происхождения (солома, мякина, сено), которые при нарушении правил их раздачи попадают на шерсть овец. Эти засорители сравнительно легко удаляются из шерсти во время встряхивания руна на классировочном столе при сортировке и промывке шерсти. Однако засорение шерсти даже легкоотделимыми примесями понижает ее технологическую ценность. Чтобы избежать засорения шерсти растительными примесями, корма следует раздавать в отсутствие овец и подпускать их к кормушкам после раздачи кормов. Трудноотделимые примеси – репей-пилка, ковыль и др. – прочно удерживаются в шерсти. Чтобы их удалить, требуются специальные механические или химические Карбонизация обработки. При механической обработке полностью освободиться от примесей не удается, а при химической – теряется прочность волокон. Поэтому такое сырье при продаже оценивается ниже. Одно из первоочередных мероприятий по сохранению шерсти от засорения растительными примесями – комплекс агротехнических приемов по борьбе с сорной растительностью на пастбищах, сенокосах. Кроме того, необходимо соблюдать правила по организации и технике пастьбы, зимнего стойлового кормления и содержания овец.
Шерсть может быть загрязнена песком и пылью. Проникая в руно, песок и пыль механически повреждают волокна и резко снижают выход мытого волокна, а при стрижке ломаются стригальные машины. Поэтому тырла для овец надо устраивать на задерненных участках, а движения отар по песчаным и пыльным дорогам по возможности не допускать.
Выход чистой (мытой) шерсти – это масса шерсти в чистом виде, после промывки, выраженная в процентах к массе ее до промывки. Выход чистой шерсти зависит от количества жиропота, засоренности шерсти зависит от количества жиропота, засоренности шерсти растительными и кормовыми примесями, навозом. У тонкорунных овец он колеблется в пределах 30-50%, у полутонкорунных - 45-58, у грубошерстных – в пределах 55-65%. Индивидуальные же различия овец по этому показателю могут быть и больше. Выход чистой шерсти учитывают при начислении заработной платы рабочим, при продаже шерсти государству и в племенной работе.
5. Стрижка овец и классирoвка шерсти
В СССР разводят около ста paзличных пород овец, от которых получают шерсть, мясо, овчины, кожевенное сырье и др. Все породы овец можно разделить по качеству шерсти на четыре основные группы: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные и грубошерстные. Наилучшую шерсть дают тонкорунные породы. Из 1 кг тонкой шерсти можно выработать в несколько раз больше пряжи и ткани, чем из такого же количества грубой шерсти.
Различают овечью шерсть весенней и осенней стрижки, поярковую и одностригу. Стрижку овец проводят весной (после установления теплой погоды) и осенью (в сентябре) Овец, дающих однородную шерсть, стригут только один раз в год - весной, а грубошерстных овец, дающих неоднородную шерсть,- два раза в год. Шерсть осенней стрижки обычно чище, но содержит меньше пуховых волокон, чем шерсть весенней стрижки.
Стрижка овец осуществляется в овцеводческих хозяйствах в специально приспособленных для этой цели помещениях. Для стрижки применяют электроножницы или специальные машинки.
Волокна шерсти растут на коже животного группами, образуя элементарные комплексы волокон. Эти комплексы объединяются в мелкие пучки-косички, которые в свою очередь образуют более крупные пучки волокон. Такие пучки волокон в однородной шерсти называют штапелями, а в неоднородной - косицами. Штапели и косицы соединены между собой связывающими волокнами - перебежчиками, растущими на кожных швах животного и прорастающими из одного пучка волокон в другой.
Образованию пучков кроме соединительных волокон способствуют также извитость шерсти, ее гycтoтa и жиропот. Благодаря этому во время весенней стрижки шерстяной покров овец большинства пород снимается в целом виде – р у н о м.
Таким образом, штапели и косицы являются элементарными составными частями руна и имеют все характерные особенности шерсти, присущей овцам данной породы. Особенно хорошо связаны между собой волокна в рунах мериносовых овец: если растянуть руно тонкой мериносовой шерсти, то оно не разделится на отдельные части, и будет представлять собой единое целое.
После стрижки грязную шерсть сортируют в соответствии с заготовительными стандартами. Заготовительные стандарты - это документы, на основании которых шерсть целыми рунами подразделяют (классируют) на группы, называемые классами. На заготовительных пунктах в соответствии со стандартами от рунной шерсти весенней стрижки отделяют шерсть кусковую, укороченную и низших сортов - отклассировки. Классировкой называется оценка руна без разрыва его на части в соответствии со стандартами. Классировка целыми рунами необходима для подбора шерсти в однородные по техническим свойствам партии. Благодаря классировке шерсть поступает на промышленные предприятия однородной, что облегчает ее дальнейшую сортировку по качеству и промышленные сорта по промышленному стандарту.
В настоящее время (с 1.04.2002г.) принята новая торговая сельскохозяйственно – промышленная классификация всех видов и наименований овечьей мытой шерсти (ГОСТ 30702-2000), в которой по возможности учтены недостатки ранее действующих систем классификации шерсти. (Ерохин А.И., Ерохин С.А., 2004г).
Упаковка и маркировка шерсти проводится в соответствии с требованиями ГОСТ 5778-2000. Шерсть каждого вида, наименования, сорта, цвета и состояния упаковывают в кипы отдельно. Маркировку производят на торцовой стороне кипы с указанием адреса, наименования отправителя, порядкового номера кипы, кодов: наименования, тонины, длины, засоренности, пожелтения, прочности и цвета шерсти.
6. Повышение шерстной продуктивности овец
На уровень шерстной продуктивности и качество шерстяного волокна оказывают влияние многие факторы: породность, условия кормления и содержания животных, направление и уровень племенной работы в стадах, пол, тип рождения, возраст животных и др.
Факторы, определяющие повышение шерстной продуктивности и улучшение качества шерсти
Своевременно и правильно выполняемые приемы зоотехнической работы обеспечивают получение высоких настригов шерсти при одновременном улучшении ее качества. К таким приемам относятся правильное выращивание молодняка, полноценное кормление овец, хорошие условия их содержания. Большое значение имеет хорошо организованная стрижка овец. Проводят ее обычно при наступлении устойчивой теплой погоды. Получение шерсти хорошего качества способствует использование скоростного (оренбургского) метода стрижки овец.
Рост шерсти во многом зависит от индивидуальных, а также от породных особенностей овец и их полового диморфизма.
Выводы и предложения
Шерсть является основным сырьем для изготовления пряжи, ткани, а также валяльных и войлочных изделий. Из всех видов животных основную массу шерсти дают овцы. Доля овечьей шерсти составляет более 95%.
Овечья шерсть ценится за комплекс полезных свойств: она поглощает и удерживает влагу лучше всех волокон, отличается высокими теплозащитными свойствами, пропускает ультрафиолетовые лучи, необходимые для здоровья человека, прочно держит красители, по крепости равна железной проволоке одинакового сечения, слабо загорается, является хорошим изолятором от шума и электричества.
На уровень шерстной продуктивности и качество шерстяного волокна оказывают влияние многие факторы: породность, условия кормления и содержания животных, направление и уровень племенной работы в стадах, пол, тип рождения, возраст животных и др.
Для производства продукции из шерсти необходимо увеличивать сырьевую базу высокого качества. Чтобы продукция была высокого качества, и удовлетворяло потребности населения нужно рационально использовать генетический материал, увеличивать продуктивность животных и повышать качественные показатели их продуктивности, создавать новые высокопродуктивные породы и типы животных.
Список использованной литературы
4. Васильев Н.А., Целютин В.К. / Овцеводство и технология производства шерсти и баранины. – М.: Агропромиздат, 1990. – 320с.
5.Вениаминов А.А. Породы овец мира. – М.: Колос, 1984. – 205 с.
6. Гольцблат А.И. /Численность овец и продукция овцеводства по странам мира. Овцеводство./– 1985. – № 3. – С. 39-40.
7.Гольцблат А.И., /Селекционно-генетические основы повышения продуктивности овец./ Ерохин А.И., Ульянов А.Н. – Л.: Агропромиздат. Ленинградское отделение, 1988. – 280 с.
8. Ерохин А.И., Ерохин С.А. Овцеводство / Под ред. А.И.Ерохина.- М.: Изд-во МГУП, 2004.-480с.
11. Иванов М.Ф. / Овцеводство. – М.: Сельхозгиз,1995. – 816с.
12. Макар А.И. / Биохимические основы шерстной продуктивности овец. – М.: Колос, 1997. – 192с.
13. Мирзабеков С.Ш./ Овцеводство./ , Ерохин А.И. -Алматы,2005.-512с.
14. Николаев А.И. /Товароведение шерсти./ – М.: Изд-во Центросоюза, 1962. –287 с.
15.Ридер Х. /Овцы. /-М.:2003. – 158с.