Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №1
ЗАДАНИЕ №1
Перечислить документацию по питанию, выдаваемую в диспетчерской ДОБ.
- Справка-отчет
- Заявка на напитки
- Акт несоответствия
- Акт на неисправное оборудование с ярлыком для маркировки
- Инструкция по обеспечению питанием
- Сервизный ярлык.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры приветственных фраз при встрече и размещении пассажиров в салоне бизнес класса.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий завтрак» для пассажиров экономического класса. Обслужить пассажиров дополнительными горячими напитками (рацион «Горячий завтрак»)
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №2
ЗАДАНИЕ №1
Процедура и документация по приему ПКЭСО и БМА в базовом а/п (короткие рейсы)
Принять комплект документации.
- Проконтролировать размещение в соответствии с диаграммой загрузки.
- Проконтролировать наличие пломб и ярлыков на сумках.
- Проверить соответствие фактического количества сумок записям в документах (принять по счету).
- Принять по счету пледы и подушки.
- Получить документацию на DigE-плееры, замок, ключ.
- Принять по счету DigE-плееры.
- Принять сумки под пломбами с наушниками, запасными аккумуляторами.
- Принять документацию на аптечки.
- Проконтролировать соответствие фактического количества аптечек с записями в документах.
- Принять прессу и формуляры.
- Оформить документацию.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при предложении приветственного напитка (два варианта подачи)
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Холодный ланч» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием и обслужить пассажиров.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №3
ЗАДАНИЕ №1
Процедура приема БКО, питания и напитков в базовом а/п.
- Принять комплект документов на БКО и питание.
- Проконтролировать принадлежность БКО ОАО Аэрофлот.
- Проконтролировать наличие пломб и ярлыков на БКО.
- Проконтролировать исправность БКО.
- Проконтролировать размещение БКО в соответствии с диаграммой загрузки.
- Проконтролировать соответствие фактического количества БКО с записями в накладных (принять по счету).
- Принять по счету буфетно-кухонный инвентарь, напитки и продукты, загруженные без комплектации в БКО.
- Принять по счету винно-водочные изделия в бутылках емкостью 0,35 и более.
- Сверить номера пломб на БКО с мини-баром с указанными в документах.
- Сверить фактическое количество горячего блюда, загруженного в ШЭДы, с данными в накладных.
- Оформить документы. (подпись, время, таб. Номер))
- Доложить СБ об окончании загрузки и о количестве загруженного питания.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз при предложении печатной продукции и анонсировании видеоплееров пассажирам бизнес класса.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий завтрак» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием, обслужить пассажиров.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №4
ЗАДАНИЕ №1
Перечислить документацию, по которой осуществляется прием БКО, питания и напитков в базовом а/п.
- Накладная на БКО,
- Перечень к накладной на БКО,
- Комплект накладных на напитки и продукты.
- Комплект накладных на питание (прямое).
- Комплект накладных на питание (обратное).
Дополнительно выдается
- Краткая диаграмма загрузки.
- Лист замены на продукты и напитки.
Распечатка по спец. питанию
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при предложении меню и карты вин и при взятия и заказа на напиток после взлета.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Сэндвичи» (PC) для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием и обслужить пассажиров
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №5
ЗАДАНИЕ №1
Процедура сдачи БКО в базовом а/п. Акт на несоответствие. Акт на неисправное оборудование.
накладную на обратное питание, загруженного в базовом аэропорте.
- Накладные на БКО.
- Акты несоответствия.
- Образцы некачественного питания.
- Сдать по счету:
опломбированное БКО; винно-водочные емкостью 0,35 и более; буфетно-кухонный инвентарь, загруженный без размещения в БКО.
- Получить от экспедитора подписанные накладные.
- Приобщить полученные от экспедитора накладные к общему пакету документов на питание.
- Передать Старшему Бортпроводнику.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз при обсуждении меню и напитков с пассажирами в салоне бизнес класса после взлета.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров экономического класса. Подготовить аперитивную тележку и предложить напитки.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №6
ЗАДАНИЕ №1
Процедура сдачи и оформление накладной на питание с обратного разворотного рейса. Назначение документа «Заявка на напитки».
Питание на обратный рейс, выданное в базовом аэропорту:
- в накладной указывается фактическое количество пассажиров по классам обслуживания,
- разница между фактическим количеством порций, выданных на рейс и фактическим количеством пассажиров,
- в графе “Сдал” – подпись бортпроводника с расшифровкой,
- при расчете количества порций, сдаваемых на возврат, учитывается суммарное количество выданного питания, включая специальное. (BBML не учитывать) .
Заявка на напитки заполняется в эстафетном а/п, если в инструкции по обесп. рейса питанием указано, что код В1 и В2 выдается этим а/п.
Записывается фактический остаток напитков на борту, передается представителю АФЛ.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите, предлагая пассажиру бизнес класса: поднос с закусками, «хлебную корзину», горячее блюдо, десерт.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с питанием и обслужить пассажиров.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №7
ЗАДАНИЕ №1
Назначение и оформление документа «Справка-отчет».
- Заполнить “шапку”.
- Указать ФИО, табельный номер бортпроводника (бортпроводников), ответственных за питание.
- Участок пролета.
- Количество пассажиров по классам обслуживания.
- Внести №№ накладных.
- Получить подтверждающую подпись старшего бортпроводника.
- Внести информацию о наличии актов несоответствия.
- В случае передачи эстафеты дать информацию о количестве дорогостоящих продуктов, передаваемых по эстафете.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите пассажиру бизнес класса, интересуясь степенью его удовлетворенности и выражая ему благодарность за полет.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров экономического класса. Подготовить тележку с горячими напитками и предложить напитки.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №8
ЗАДАНИЕ №1
Процедура оформления документации в эстафетном а/п на: БКО и питание, ПКЭСО, БМА, видеоплееры.
Все накладные передаются по эстафете только с заполненной графой «принял БП» - подпись ответственного БП с указанием ФИО и табельного №!!!
БКО и питание:
ПКЭСО
БМА
DG плееры (поменять аккумуляторы и чехлы на наушниках)
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите пассажиру в ответ на его просьбу о повышении в классе обслуживания.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров экономического класса. Предложить пассажирам дополнительные горячие напитки.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №9
ЗАДАНИЕ №1
Назначение базового стандарта «Обслуживания пассажиров ОАО «Аэрофлот». Перечислите главы стандарта, относящиеся к работе бортпроводников. Дать краткое содержание главы «Корпоративный имидж»
Цель базового стандарта – установление единых требований к обслуживанию пассажиров ОАО «Аэрофлот».
Задачи - формирование единых правил и нормативов обслуживания пассажиров ОАО «Аэрофлот».Требования базового стандарта являются обязательными для соблюдения всеми работниками ОАО «Аэрофлот»
8 ГЛАВА – ОБСЛУЖИВАНИЕ НА БОРТУ ВС.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые вы произносите, отказывая пассажиру экономического класса в выборе горячего блюда из-за отсутствия ассортимента.
ЗАДАНИЕ №3
Основные этапы обслуживания пассажиров бизнес класса на земле до взлета. Подготовить и предложить пассажирам бизнес класса «Приветственные напитки»
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №10
ЗАДАНИЕ №1
Стандарты буфетно-кухонного оборудования, эксплуатируемого в ОАО «Аэрофлот». Виды буфетно-кухонного оборудования и посуды для блюд и напитков в экономическом и высоких классах обслуживания.
КSSU и ATLAS
- контейнер стандарта ATLAS (unit), контейнер стандарта КSSU, п/тележки мусорные, тележка и п/тележки, комплект посуды многоразового использования (сервировка на подносе 2/3 и 1/2), стаканы одноразовые пластиковые для холодных напитков, приборы одноразовые пластиковые разной комплектации, снек боксы и с комплектом одноразовой посуды, касалетки алюминиевые для горячего блюда.
- Многоразовая посуда С кл. - Тарелка глубокая, тарелка стеклянная, тарелка хлебная d 16,5, тарелка вогнутая, чашка с блюдцем, сахарница (салатник), масленка, солонка с перечницей, молочник, подносы 1/1
- Приборы металлические: комплект – ложка столовая, ложка десертная, ложка чайная, нож, вилка.
- Посуда для напитков: бокал высокий, бокал винный, “неваляшка”,
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы используете в ситуации, когда вынуждены прервать оказание услуги
ЗАДАНИЕ №3
Основные этапы обслуживания пассажиров бизнес класса на земле до взлета. Подготовить и предложить пассажирам бизнес класса тележку с печатной продукцией и дорожными наборами.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №11
ЗАДАНИЕ №1
Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса.
Обязанности при подготовке к предоставлению сервисных услуг
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы используете в ситуации, когда подходите к пассажиру на его вызов, когда приносите или забираете что-либо.
ЗАДАНИЕ №3
Основные этапы обслуживания пассажиров бизнес класса на земле до взлета. Подготовить и предложить пассажирам бизнес класса меню и карту вин. Взять заказ на «Напиток после взлета».
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №12
ЗАДАНИЕ №1
Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса.
Обязанности при предоставлении сервисных услуг на земле.
Обязанности по обеспечению безопасности полета:
Демонстрация АСО (брифинг пассажиров)
Подготовка кабины к взлету
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при встрече и размещении пассажиров с детьми.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров бизнес класса. Подготовить и предложить пассажирам напиток после взлета. Обсудить меню.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №13
ЗАДАНИЕ №1
Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса.
Обязанности при предоставлении сервисных услуг в полете.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите, приветствуя часто летающих пассажиров экономического класса (обладателей Золотых и Серебряных карт)
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров бизнес класса. Подготовить и предложить пассажирам поднос с закусками, хлебную корзину.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №14
ЗАДАНИЕ №1
Обязанности бортпроводников на различных этапах полета при выполнении рейса.
Обязанности при предоставлении сервисных услуг после посадки ВС.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при встрече и размещении пассажиров с детьми.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров бизнес класса. Подготовить и предложить пассажирам напиток после взлета. Обсудить меню.
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №15
ЗАДАНИЕ №1
Назначение документа «Распорядок бортового питания пассажиров и экипажей ВС рейсов ОАО «Аэрофлот».
ДОКУМЕНТ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЙ ПОРЯДОК ОБЕСПЕЧЕНИЯ БОРТОВЫМ ПИТАНИЕМ, НАПИТКАМИ И БОРТОВОЙ ПОСУДОЙ РЕЙСОВ ОАО «АЭРОФЛОТ».
РАСПОРЯДОК БОРТОВОГО ПИТАНИЯ СОДЕРЖИТ:
Факторы, влияющие на вид рациона питания.
Инструкция по обеспечению рейсов бортовым питанием.
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы произносите при встрече и размещении несопровождаемого ребенка.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров бизнес класса. Подготовить и предложить пассажирам горячее блюдо, «хлебную корзину» (продемонстрировать смену блюд).
____________________________________________________________
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №16
ЗАДАНИЕ №1
Процедура самоподготовки бортпроводника к рейсу. Личные документы бортпроводника, необходимые для выполнения рейса. Основные вопросы предполетного брифинга.
Самоподготовка к рейсу.
Личные документы бортпроводника, необходимые для выполнения рейса.
Основные вопросы предполетного брифинга.
СБ задает в течение брифинга контрольные вопросы,
направленные на проверку знаний бортпроводников по темам:
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые Вы используете в ситуации, когда пассажир утверждает, что заказывал специальное питание, но оно отсутствует на борту. Привести примеры фраз, которые Вы произносите, приветствуя или прощаясь с пассажирами у двери.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячий обед» для пассажиров бизнес класса. Подготовить и предложить пассажирам десерт и горячие напитки в соответствии с предпочтениями
ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ №17
ЗАДАНИЕ №1
Назначение базового стандарта «Обслуживания пассажиров ОАО «Аэрофлот». Перечислите пункты главы стандарта, относящейся к работе бортпроводников. Дать краткое содержание главы 8.2 «Встреча и размещение пассажиров на борту ВС»
8.2.1. Как минимум, один БП встречает и приветствует пассажиров у входных дверей и направляет их к местам, указанным в посадочных талонах
8.2.2. В салоне звучит приятная тихая музыка
8.2.3. БП находятся в каждом салоне ВС
8.2.4. БП информируют пассажиров о правлах и местах размещения багажа, взятого в кабину
8.2.5.БП помогают пассажирам С класса в размещении в салоне ВС верхней одежды и багажа, взятого в кабину
8.2.6. Бортпроводники оказывают своевременную и эффективную помощь пассажирам, нуждающимся в особой заботе – пожилым людям, пассажирам с детьми, несопровождаемым детям, пассажирам с ограниченными физическими возможностями
ЗАДАНИЕ №2
Привести примеры фраз, которые вы произносите, отказывая пассажиру экономического класса в выборе горячего блюда из-за отсутствия ассортимента.
ЗАДАНИЕ №3
Этапы предоставления рациона «Горячие закуски» для пассажиров класса «Премьер» (короткие рейсы). Подготовить и предложить пассажирам поднос с питанием.