Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
игиена воды.
Оглавление.
1.Физиологическое значение воды……………………………………………2 стр.
2.Органолептические свойства воды………………………………………….4 стр.
3.Гигиеническое значение воды………………………………………………..5 стр.
4.Роль водного фактора в возникновении заболеваний………………..6 стр.
5.Влияние химического состава воды на здоровье населения……….8 стр.
5.1.Заболевания,связанные с неблагоприятным химическим составом воды…….11 стр.
6.Гигиеническое нормирование качества воды…………………………14 стр.
7.Гигиенические требования к водоснабжению аптек………………..15 стр.
8.Заключение……………………………………………………………………….16 стр.
Список используемой литературы ……………………………………………….17стр.
Жизнедеятельность человека неразрывно связана с водой. От химического и бактериального состава воды в значительной мере зависят здоровье человека и санитарные условия его жизни.
С древних времен вода широко используется человеком для хозяйственных нужд. Человек использует воду во всех отраслях производства.
Вода представляет собой простейшее устойчивое химическое соединение кислорода и водорода и легко вступает в химические реакции со многими элементами. Является лучшим растворителем для большинства соединений. В природных условиях в чистом виде практически не встречается.
Вода является инертным растворителем, Не изменяющимся под воздействием тех веществ, которые она растворяет.
Неоспоримо огромное физиологическое и гигиеническое значение воды для жизнедеятельности человеческого организма. Однако, вода может играть и отрицательную роль, так как, во первых, служит одним из путей передачи возбудителей инфекционных болезней, во вторых, солевой состав воды может быть причиной возникновения ряда неинфекционных заболеваний, в третьих, органолептические свойства воды (неприятный вкус, запах и т.д.) в ряде случаев могут быть причиной отказа населения от пользования ею даже в тех случаях когда она безвредна.
1.Физиологическое значение воды.
В организме всех живых существ содержится определенное количество воды. Трехдневный зародыш человека состоит из воды на 97%, трехмесячный - на 91%, новорожденный - на 80%. Взрослый организм содержит 66-70% воды, из них 3,5 л приходится на плазму крови, 10,5 л - на лимфу и внеклеточ ную жидкость.
Трудно переоценить роль воды в нормальной жизнедеятель ности человека. От ее физических свойств и химического со става зависит нормальное течение физиологических процессов в организме. Все жизненно важные процессы: ассимиляция, дис симиляция, осмос, диффузия, резорбция, фильтрация и др. - протекают только в водных растворах органических и неорга нических веществ. Обмен веществ (процессы гидролиза, окис ления и др.) возможен только при условии полного растворения продуктов, поступающих в организм, и продуктов обмена. Рас творителем для них является вода. В ней растворены минераль ные соли, создающие определенное осмотическое давление в крови и тканях. Вода способствует сохранению коллоидального состояния живой плазмы. Нарушение этого состояния при не достатке воды приводит отдельные клетки и целый организм к гибели. Процесс кроветворения и синтез тканей совершаются в водных растворах или с участием воды. Водная среда необхо дима для переваривания пищи в желудочно-кишечном тракте.
Тепловой баланс организма зависит от наличия воды, так как вода, выделяемая потовыми железами, кожными покровами, слизистыми оболочками и дыхательными путями, участвует в процессе терморегуляции, регулирует температуру тела. Слезы, состоящие на 99% из воды, непрерывно увлажняют глаза, уда ляя с их поверхности пыль. С водой выводятся из организма различные вредные шлаки, образующиеся в результате обмена веществ.
Для поддержания физиологических процессов необходимо постоянное восполнение утраченного количества воды. При нормальных условиях человек находится в состоянии водного равновесия, нарушение которого приводит к тяжелым послед ствиям. Если содержание воды в организме человека уменьша ется на 1-2%, появляется жажда, на 5% - присоединяются помрачение сознания, галлюцинации. Потеря организмом 10% воды вызывает еще более серьезные нарушения его функций; при потере 20-25% воды наступает смерть. Вода поступает в организм с пищей (600-900мл) и при пи тье (1,5л). Наиболее интенсивное всасывание воды происходит в тонком и особенно в толстом кишечнике. Выделяется она раз ными путями: через почки (1,5 л), с потом (400-600 мл), с вы дыхаемым воздухом (350-400мл), с калом (100-150мл). Вы деление воды зависит от характера употребляемой пищи, содержания в ней солей. Вода, принятая с пищей, дольше задерживается в организме, чем выпитая натощак.Ионы натрия, находящиеся в продуктах питания, способст вуют накоплению воды, а ионы калия - ее выделению. Поэто му для нормальной жизнедеятельности организма необходима рациональная организация как питьевого, так и пищевого ре жима. В результате окислительных процессов в организме об разуется 300-400 мл воды.
Суточная потребность человека в воде 2,2-2,5 л.
2.Органолептические свойства воды.
К органолептическим свойствам относятся запах, вкус, цвет, прозрачность, т. е. те свойства, которые могут быть определены органами чувств человека. Мутная, окрашенная в какой-либо цвет или имеющая неприятный запах и вкус вода является не полноценной в санитарно-гигиеническом отношении даже в том случае, если она безвредна для организма человека. Это обу словлено тем, что к мутной, окрашенной и пахнущей воде че ловек испытывает неприятное чувство, достигающее иногда от вращения. С давних пор принято связывать внешний вид воды, с ее загрязнением, поэто му население неохотно использует для питьевых и хозяйственно-бытовых нужд воду, обладающую неблагоприятными органолептическими свойст вами. Ухудшение этих качеств воды отрица тельно сказывается на водно-питьевом режи ме, рефлекторно влияет на многие физиологиче ские функции, в частно сти на секреторную дея тельность желудка.
Вода может обладать различными органолептическими свойствами, которые зависят от ряда причин. Развитие водной растительности в мало проточных водоемах слу жит причиной появле ния их окраски и запаха. Так, специфический за пах сырой земли прида ют актиномицеты. Вода, протекающая через гор ные породы, содержащие сернистое железо, приоб ретает запах сероводоро да. В районах с сильно минерализованной поч вой вода имеет соленый или горько-соленый вкус. Резкое ухудшение органолептических свойств во ды наступает в результате загрязнения ее промыш ленными сточными вода ми. Большую опасность в этом отношении пред ставляют стоки нефтепе рерабатывающих, хими ческих, текстильных и других предприятий.
3.Гигиеническое значение воды.
При определении потребности в воде населенных пунктов исходят из ее количества, необходимого для удовлетворения физиологических потребностей человека, а также расходов на хозяйственно-бытовые, санитарно-гигиенические и производ ственные нужды. В целом недопотребление зависит от общего культурного уровня населения, степени благоустройства насе ленных мест и культурно-бытового обслуживания их жителей. Чем выше уровень санитарно-технического благоустройства зданий и чем выше культура населения, тем больше водопотребление.Большое количество воды расходуется на поливку террито рии и зеленых насаждений в населенных пунктах и на промыш ленных предприятиях. Этот расход в значительной мере зависит от типа покрытия территории, способа поливки, климатиче ских условий и др. Расход воды на поливку в зависимости от ус ловий колеблется от 1,2 до 6 л/м2 в сутки.
В настоящее время расход воды на все нужды населения в крупных городах достигает 500 л/сут и более на человека. Так, водопотребление в Москве составляет около 600 л/сут. В насе ленных пунктах водопотребление колеблется в зависимости от сезона, а также в течение суток. Обязательным условием обеспечения водой населения явля ется бесперебойная подача ее в течение суток и года. Только при этом условии могут быть удовлетворены все санитарно-гигиени ческие потребности населения, производственные нужды и т. д.
4.Роль водного фактора в возникновении заболеваний.
Давно отмечена связь между заболеваемостью населения и характером водопотребления. Еще в древности были известны некоторые признаки воды, опасной для здоровья. Однако лишь в середине 19 века эпидемиологические наблюдения и бактериологические открытия Луи Пастера и Роберта Коха позволили установить, что вода может содержать некоторые патогенные организмы и способствовать возникновению и распространению заболеваний среди населения. Среди факторов, определяющих возникновение водных инфекций, можно выделить:
Для водных инфекций характерны:
Среди вирусных заболеваний: это кишечные вирусы и энтеровирусы. Они попадают в воду с фекальными массами и другими выделениями человека. В водной среде можно обнаружить:
В литературе описаны случаи заражения туберкулёзом при использовании зараженной воды.
Патогенное значение имеет дизентерийная амеба, распространенная в тропиках и в Средней Азии. Вегетативные формы амебы быстро погибают, но цисты устойчивы в воде. Более того, хлорирование обычными дозами неэффективно в отношении цист амебы.
Водный фактор играет большую роль в передаче гельминтов, которые делятся на две группы:
Заражение человека биогельминтами происходит при упот реблении мяса и рыбы, пораженных личинками соответствую щих паразитов. Заражение геогельминтами имеет место при употреблении воды, содержащей яйца или личинки этих пара зитов. В организм человека яйца гельминтов могут попадать в случае использования для питья неочищенной речной воды, а также при мытье ею фруктов и овощей. Заражение гельминтами может происходить и во время купания в загрязненном водоеме, что особенно характерно для заражения широким лентецом (дифиллоботриоз), так как для развития его личиночных стадий необходима водная среда.
Отмечена роль воды в передаче патогенных грибов, в част ности возбудителей эпидермофитии.
Механизмы и факторы инфицирования воды различны. Боль шую опасность в эпидемиологическом отношении представля ют неочищенные или недостаточно очищенные фекально-хозяйственные сточные воды, стоки инфекционных больниц, ветеринарных лечебниц, предприятий, связанных с разделкой туш и обработкой шкур животных. Попадание возбудителей инфекционных болезней в открытые водоемы возможно также с ливневыми водами и выбросами сточных вод пассажирских и промысловых судов. Большую опасность представляет питьевая вода в случае, если она не подвергается очистке и обеззаражи ванию перед употреблением.
5.Влияние химического состава воды на здоровье населения
Химический состав воды.
Факторы, определяющие химический состав воды, - химические вещества, которые условно можно разделить на:
Индифферентные химические вещества в воде.
Биоэлементы.
Развитие медицинской науки позволило расширить представления об особенностях химического (солевого и микроэлементного) состава воды, его биологической роли и возможного вредного влияния на здоровье населения.
Минерализация соли (макро- и микроэлементы) принимают участие в минеральном обмене и жизнедеятельности организма, влияют на рост и развитие тела, кроветворение, размножение, входят в состав ферментов, гормонов и витаминов. В организме человека содержатся йод, фтор, медь, цинк, бром, марганец, алюминий, хром, никель, кобальт, свинец и др.
5.1.Заболевания,связанные с неблагоприятным химическим составом воды.
В местностях, для которых не характерно данное заболевание, поступление йода в организм происходит из растительной пищи (70 мкг), из животной пищи (40 мкг), из воздуха (5 мкг) и из воды (5 мкг). Йоду в питьевой воде принадлежит роль индикатора общего уровня содержание этого элемента во внешней среде. Зоб распространен в сельских районах, где население питается продуктами местного происхождения, и в почве мало йода.
Эндемический флюороз - заболевание, появляющееся у коренного населения определенных районов России, Украины и других стран, ранним симптомом, которого является поражение зубов в виде пятнистости эмали. Общепринято, что пятнистость не является следствием местного действия фтора. Фтор, попадая в кровь, оказывает общетоксическое действие, в первую очередь взывает деструкцию дентина.
Суточный пищевой рацион дает 0,8 мг фтора, а содержание фтора в питьевой воде нередко составляет 2-3 мг/л. Имеется четкая связь между тяжестью поражения земли и количеством фтора в питьевой воде. Определенное значение для развития флюороза имеет перенесенная инфекция, недостаточное содержание в рационе молока и овощей. Заболевание определяется и социально - культурными условиями жизни населения.
Содержание фтора нормируется стандартом, так как вредна вода и с малым - 0,5-0,7 мг/л - содержанием фтора, так как развивается кариес зубов. Нормирование проводят по климатическим районам, в зависимости от уровня водопотребления. В первом и втором районе - 1,5 мг/л, в третьем - 1,2 мг/л, в четвертом - 0,7 мг/л. Кариесом пораженно 80-90% всего населения. Это потенциальный источник инфекции и интоксикации. Кариес проводит к нарушению пищеварения и хроническим заболеваниям желудка, сердца и суставов. Убедительным доказательством антикариесного действия фтора является практика фторирования воды.
Солевой состав - фактор постоянно и длительно воздействующий на здоровье населения. Это фактор малой интенсивности. Отмечено влияние хлоридных, хлоридно-сульфатных и гидрокарбонатных типов вод на:
Повышенный солевой состав воды сказывается в проявлении неудовлетворительных органолептических свойств, что приводит к снижению «водного аппетита» и ограничению ее потребления.
Влияние воды с низкой минерализацией (опресненной, дистиллированной воды) вызывает:
Минимальный допустимый уровень общей минерализации опресненной воды должен быть не менее 100 мг/л.
6.Гигиеническое нормирование качества воды.
К качеству воды предъявляются строгие гигиенические требо вания, которые заключаются в следующем:
Строгое соблюдение этих требований гарантирует обеспечение населения доброка чественной водой.
Для обеспечения таких высоких требований и предупрежде ния возможности возникновения как инфекционных, так и не инфекционных заболеваний проводится боль шая научная работа по нормированию качества питьевой воды, а также разрабатываются методы контроля за ним.
Санитарные правила и нормы "Питьевая вода. Гигиениче ские требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества" устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды (по мик робиологическим, химическим и органолептическим показате лям), а также правила контроля качества воды, производимой и подаваемой централизованными системами питьевого водо снабжения населенных мест.
Питьевая вода должна быть безопасна в эпидемиологическом и радиационном отношении, безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства. Безопасность питьевой воды в эпидемиологическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям.
При исследовании микробиологических показателей качест ва питьевой воды в каждой пробе проводится определение тер мотолерантных колиформных бактерий, общих колиформных бактерий, общего микробного числа и колифагов.
При обнаружении в пробе питьевой воды термотолерантных колиформных бактерий и колифагов проводится их определе ние в повторно взятых в экстренном порядке пробах воды. В та ких случаях для выявления причин загрязнения одновременно проводится определение хлоридов, азота аммонийного, нитра тов и нитритов.
Определение патогенных бактерий кишечной группы и энтеровирусов проводится также в случае обнаружения в повтор но взятых пробах воды общих колиформных бактерий в коли честве более 2 в 100 мл или термотолерантных бактерий и колифагов. Данное исследование может проводится и по эпиде миологическим показаниям.
7.Гигиенические требования к водоснабжению аптек.
Встроенные аптеки городского типа имеют центральное водоснабжение за счет присоединения к городской водопроводной сети. Аптеки ,расположенные в сельской местности, имеют отдельный водопровод из местного источника. При отсутствии возможности устройства местного водопровода водоснабжение аптеки осуществляется из колодца, расположенного на территории земельного участка аптеки.
Для поддержания оптимального санитарно-гигиенического режима необходимо предусмотреть рациональную разводку воды. Горячая вода должна подаваться во все производственные ,вспомогательные и санитарно-бытовые помещения аптеки.
Качество воды, поступающей в аптеки, как при централизованном, так и при нецентрализованном водоснабжении должно соответствовать действующим санитарно-гигиеническим требованиям. В ассистентской-ассептической не допускается подводка воды и канализации.
Канализация.
Сточные воды городских аптек удаляются по системе канализации. В сельской местности используется вывозная система жидких нечистот.
8.Заключение.
Так как человек использует воду для всех хозяйственных нужд и во всех отраслях производства, правильно организованное водоснабжение является важным общесанитарным мероприятием. Прогресс в области водоснабжения населения, позволяет достигнуть того, чтобы вода была безопасна в эпидемиологическом (возможность устранения опасности водных эпидемий), радиационном отношении,безвредна по химическому составу и иметь благоприятные органолептические свойства.
Список используемой литературы:
- 19 -