Будь умным!

У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

тема класифікації закладів розміщення Матеріальнотехнічне забезпечення готелю.

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 25.11.2024

ЕКЗАМЕНАЦІЙНІ БІЛЕТИ

з дисципліни

«Технологія обслуговування в закладах готельного господарства»

ЗАВДАННЯ 1

  1.  Історія розвитку готельної справи.
  2.  Види прибиральних робіт: щоденне поточне прибирання;  проміжне (експрес-прибирання); прибирання після виїзду;  генеральне прибирання.
  3.  Заповнити карту обліку номерного фонду готелю.

ЗАВДАННЯ 2

  1.  Система класифікації закладів розміщення
  2.  Матеріально-технічне забезпечення готелю. Норми і правила ведення білизняного господарства. Періодичність заміни рушників та постільної білизни. Розрахунок білизни.
  3.  Заповнити бланк рахунку за надані послуги в готелі.

ЗАВДАННЯ 3

  1.  Класифікація засобів розміщення за рівнем комфорту.
  2.  Технологічні операції „Ведення білизняного господарства”.
  3.  Заповнити карту обліку, підготовки та заселення, розрахунок оплати.

ЗАВДАННЯ 4

  1.  Основні поняття та визначення в індустрії гостинності.
  2.  Технологія прибирання житлової кімнати. Технологія прибирання санітарного вузла. Технологічні операції різних типів прибирання житлових приміщень готелю. Візок покоївки. Мийні та дезінфікуючі засоби. Правила користування прибиральними матеріалами.
  3.  Розробити анкету перевірки якості обслуговування в готельному комплексі.

ЗАВДАННЯ 5

  1.  «Правила користування готелями та надання готельних послуг»
  2.  Технологічні етапи виїзду проживаючих з готелю.
  3.  Заповнити карту обліку номерного фонду готелю.

ЗАВДАННЯ 6

  1.  Французька система класифікації готелів
  2.  Аналіз технологічної операції «Бронювання та резервування номерів та місць в готелях».
  3.  Розробити візитну карту закладу розміщення.

ЗАВДАННЯ 7

  1.  Номерний фонд закладів розміщення
  2.  Технологічна операція  «Забирання  брудної білизни  на поверсі».  Технологічна  операція  «Сортування  і  підготовка  брудної білизни  для здачі в пральню».
  3.  Скласти графік виходів на роботу персоналу служби прийому та обслуговування на місяць.

ЗАВДАННЯ 8

  1.  Технічне забезпечення номерів різних категорій. Технічне забезпечення поверхів.
  2.  Види прибиральних робіт та їх послідовність.
  3.  Заповнити бланк рахунку за надані послуги в готелі.

ЗАВДАННЯ 9

  1.  Сучасні тенденції розвитку готельної індустрії до проведення чемпіонату «ЄВРО-2012»
  2.  Технологічна  операція  „Сортування  брудної  білизни  в  пральні  за найменуванням”.  Технологічна  операція  „Підрахунок  білизни”.  
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

13.06

1800

21.06

1500

2

20.06

1300

25.06

200

3

21.06

500

29.06

300

4

26.06

900

2.07

2300

5

1.06

1100

5.06

1400

6

4.06

1500

8.06

600

7

7.06

1900

12.06

2100

8

10.06

1700

14.06

1100

9

12.06

1600

17.06

2000

10

11.06

1400

18.06

1300

ЗАВДАННЯ 10

  1.  Правила поведінки персоналу готелів.
  2.  Технологія прибиральних робіт, що здійснюються в готельному комплексі.
  3.  Заповнити карту обліку номерного фонду готелю.

ЗАВДАННЯ 11

  1.  Характеристика готельних послуг. Основні і додаткові засоби розміщення.
  2.  Послідовність та технологія прибирання номерного фонду.
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

13.06

1800

22.06

1500

2

23.06

1300

23.07

200

3

23.06

500

29.06

300

4

22.06

900

8.07

2300

5

3.06

1100

15.06

1400

6

3.06

1500

18.06

600

7

4.06

1900

22.06

2100

8

12.06

1700

24.06

1100

9

14.06

1600

27.06

2000

10

15.06

1400

28.06

1300

ЗАВДАННЯ 12

  1.  Історія готельної справи та історія найдавніших готелів.
  2.  Складання графіку прибирання номерів на поверсі та в готелі. Контроль за якістю виконаних прибиральних робіт.
  3.  Заповнити карту обліку, підготовки та заселення, розрахунок оплати.

ЗАВДАННЯ 13

  1.  Поняття та структура готельних послуг.
  2.  Складання акту на списання білизни, прийом та здача чистої/брудної білизни. Маркування білизни.
  3.  Розробити анкету перевірки якості обслуговування в готельному комплексі.

ЗАВДАННЯ 14

  1.  Функції та обов’язки службовців та працівників готелю щодо надання послуг гостям.
  2.  Культура  обслуговування  та  естетика  зовнішнього  вигляду обслуговуючого персоналу.
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

4.06

1800

21.06

1500

2

2.06

1300

25.06

200

3

2.06

500

29.06

300

4

6.06

900

2.07

2300

5

1.06

1100

15.06

1400

6

3.06

1500

18.06

600

7

4.06

1900

22.06

2100

8

10.06

1700

24.06

1100

9

1.06

1600

27.06

2000

10

3.06

1400

28.06

1300

ЗАВДАННЯ 15

  1.  Поняття та проблема якості послуг.
  2.  Технологія прибирання місць загального користування.
  3.  Розробити візитну карту закладу розміщення.

ЗАВДАННЯ 16

  1.  Призначення та спеціалізація готельних підприємств. Особливості готельних послуг.
  2.  Технологія  обслуговування  туристів  у  відповідності  до  класу обслуговування.
  3.  Заповнити бланк рахунку за надані послуги в готелі.

ЗАВДАННЯ 17

  1.  Види і характеристика готельних і туристських комплексів.
  2.  Строки  експлуатації  постільної  білизни. Заміна білизни в готелях України згідно вимогам. Списання  білизни.
  3.  Скласти графік виходів на роботу персоналу служби прийому та обслуговування на місяць.

ЗАВДАННЯ 18

  1.  Поняття готельного номеру. Характеристика номерів різних категорій.
  2.  Технологія та заходи забезпечення безпеки готелю.
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

13.06

1800

21.07

1500

2

20.06

1300

25.07

200

3

21.06

500

29.07

300

4

26.06

900

2.08

2300

5

1.06

1100

5.07

1400

6

4.06

1500

8.07

600

7

7.06

1900

12.07

2100

8

10.06

1700

14.07

1100

9

12.06

1600

17.07

2000

10

11.06

1400

18.07

1300

ЗАВДАННЯ 19

  1.  Основні групи приміщень готелю.
  2.  Комплекти  та  розміри  постільної  білизни для  готелів різних категорій.
  3.  Розробити анкету перевірки якості обслуговування в готельному комплексі.

ЗАВДАННЯ 20

  1.  Поведінковий стандарт. Поняття обслуговування у готелях.
  2.  Структура прибирання місць загального користування.
  3.  Заповнити карту обліку номерного фонду готелю.

ЗАВДАННЯ 21

  1.  Моделі готельних ланцюгів. Найвідоміші готельні ланцюги світу.
  2.  Підготовка номерів до заселення.
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

11.06

1800

31.06

1500

2

22.06

1300

31.06

200

3

23.06

500

31.06

300

4

21.06

900

22.07

2300

5

1.06

1100

25.06

1400

6

2.06

1500

28.06

600

7

4.06

1900

31.06

2100

8

10.06

1700

29.06

1100

9

11.06

1600

27.06

2000

10

12.06

1400

28.06

1300

ЗАВДАННЯ 22

  1.  Додаткові  послуги  та  технологія  їх  надання.  Аналіз  надання додаткових послуг на прикладі одного готелю міста Львова.
  2.  Прийом заявок на бронювання. Реєстрація, підтвердження та відмова бронювання.
  3.  Заповнити карту обліку, підготовки та заселення, розрахунок оплати.

ЗАВДАННЯ 23

  1.  Технологія виїзду проживаючих з готелю.
  2.  Технологічна операція „Розрахунок білизни, потрібної на поверсі”. Експлуатація постільної білизни. 
  3.  Заповнити бланк рахунку за надані послуги в готелі.

ЗАВДАННЯ 24

  1.  Пожежна безпека. Охорона праці і техніка безпеки в готелях.
  2.  Види та послідовність прибирання номерів в готелях.
  3.  Розробити візитну карту закладу розміщення.

ЗАВДАННЯ 25

  1.  Аналіз роботи служби прийому та розміщення. Посадові обов’язки персоналу поверхової служби.
  2.  Контроль за збереженням майна  відшкодування завданих збитків.
  3.  Розрахуйте кількість діб мешкання клієнта в готелі за наступними даними:

№

Заїзд

Виїзд

Кількість діб мешкання

дата

години

дата

години

1

1.01

1800

21.01

1500

2

2.01

1300

25.01

200

3

2.01

500

29.01

300

4

2.01

900

2.02

2300

5

2.01

1100

5.02

1400

6

4.01

1500

8.02

600

7

7.01

1900

12.02

2100

8

12.01

1700

14.03

1100

9

1.01

1600

17.01

2000

10

3.01

1400

18.01

1300

ЗАВДАННЯ 26

  1.  Основні служби готелю.
  2.  Технологія здійснення генерального прибирання.
  3.  Скласти графік виходів на роботу персоналу служби прийому та обслуговування на місяць.

ЗАВДАННЯ 27

  1.  Види розрахунків. Контроль за сплатою послуг.
  2.  Санітарно-гігієнічне оснащення номерів. Вимоги до утримання житлових приміщень.
  3.  Розробити анкету перевірки якості обслуговування в готельному комплексі.

ЗАВДАННЯ 28

  1.  Взаємозв’язок вестиб’юльної і поверхової  служб в питаннях виїзду.
  2.  Комплекти білизни і рушників. Вимоги маркування білизни.
  3.  Заповнити карту обліку номерного фонду готелю.

ЗАВДАННЯ 29

  1.  Процес обслуговування гостей у готелі. Види бронювання.
  2.  Послідовність прибирання номерного фонду готелю. Обіг постільної білизни.
  3.  Заповнити карту обліку, підготовки та заселення, розрахунок оплати.

ЗАВДАННЯ 30

  1.  Класи обслуговування туристів. Підготовка номерів до експлуатації.
  2.  Персонал СПО та його обов’язки.
  3.  Заповнити бланк рахунку за надані послуги в готелі.




1. Исследование организации финансов в малом бизнесе на примере ООО
2. Золотой Петушок Инвест
3. Арзамас
4. Как слова и образы получают власть убеждать
5. Проектирование электрической части атомных электростанций
6. тема синтезу білка в мітохондріях; продукти мітохондріального білкового синтезу; синтез мітохондріа
7. 90ые гг. ХХ века и в настоящее время
8. М-н контрактное право ~ подотрасль МЧП регулирующая порядок заключения действительность исполнение сод
9. Информационные Технологии Управления ИТУ ИТУ предприятием ERP
10. тематичностиГ таинственностьД общительность умение притягивать людейЕ умение мобилизоватьсяЖ неувере
11. Психологія як наука про поводження Видатні вчені
12. Ночные хищники - совы
13. Любой урок отражает концепцию учителя и обладает общими свойствами
14. Тема урока- Презентация урока письма Задачи- познакомить с новым школьным предметом; выз
15. Центр 2010 Дорогие старшеклассники Различные формы тестовых испытаний давно вошли в школьную практику.
16. Дипломная работа посвящена проектированию базы данных по учету данных физических и юридических лиц
17. достижения благозвучия; 2 дифференциации языковых единиц
18. Эта удивительная медицина
19. Молодежь и предпринимательство.html
20. Различия естественной и гуманитарной культур

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе