Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ВВЕДЕНИЕ
Индустриальные методы ведения животноводства требуют от специалиста не только хорошей теоретической подготовки и умения применять свои знания на практике. Современный животноводческий комплекс – это сложная система, управление которой предполагает решение сложных научных и практических задач. Предлагаемый проект позволит студентам освоить приемы расчета основных параметров поточно-цеховой системы производства молока. Планировать объемы производства и затраты кормов, воды, подстилочного материала. Студент получает представление о структуре стада и назначении различных половозрастных групп, о длительности производственных процессов в различных цехах, о взаимосвязи службы воспроизводства и цеха производства молока.
Курсовой проект выполняется студентом на четвертом курсе. При подготовке работы студент использует основную и дополнительную литературу лекционный материал, а также лабораторные и практические работы по разделу «Скотоводство» дисциплины «Производство продукции животноводства».
Курсовая работа оформляется в виде рукописи на листах формата А4, поля сверху и снизу 2 см, слева 3 см, справа 1 см, номер страницы указывается сверху по середине.
1 Содержание работы
Курсовой проект включает следующие разделы:
Оглавление – здесь необходимо указать название каждого раздела и номер страниц, на которых изложено их содержание;
Введение – во введение определяются задачи, стоящие перед соответствующей отраслью скотоводства, состояние отрасли в Пензенской области (1-2 страницы);
Обзор литературы – в этом разделе излагаются систематизированные результаты исследований различных авторов по теме проекта, опыт практики производства, проводится их анализ (10-12 страниц);
Специальная часть – этот раздел включает расчеты.
Список литературы – в алфавитном порядке приводится использованная литература по следующей форме: фамилия и инициалы автора, наименование работы, наименование источника в котором она опубликована, место издания и наименование издательства, год издания; проект претендуемый на высокую оценку должна включать не менее 20 источников.
Текст оформленной проекта подписывается исполнителем.
2 СПЕЦИАЛЬНАЯ ЧАСТЬ
По отдельным разделам выполняется расчетная часть и дается разъяснение полученным результатам в краткой, лаконичной письменной форме (т.е. анализ цифрового материала). Методика расчета отдельных разделов представлена ниже. Расчеты выполняются в соответствии с заданием, выданным и заверенным преподавателем.
2.1 Расчет ремонта стада и выхода телят
На первом этапе определяется годовая потребность стада в ремонтных телках, нетелях, проверенных первотелках и выход телят. Планируется расширенный ремонт стада, при котором для замены намеченных к выбраковке коров, нетелей готовится больше, чем требуется заменить коров. После отела все первотелки проверяются в течение первых трех месяцев лактации в контрольно-селекционном коровнике, и по результатам оценки собственной продуктивности и пригодности к машинному доению лучшие вводятся в основное стадо, заменяя выбракованных коров, а худшие - выбраковываются (выранжировываются). Расчет выполняется в следующей последовательности:
1. Определяют количества проверенных первотелок, для ремонта основного стада:
(1)
где – количество проверяемых первотелок;
– среднегодовое поголовье коров;
– доля коров, выбраковываемых за год (%).
При равномерном комплектовании стада первотелок в стадо вводят ежемесячно, используя при этом формулу:
(2)
где – количество первотелок, вводимых в стадо ежемесячно.
2. Рассчитывают количество непроверенных первотелок и нетелейза год;
(3)
где – количество непроверенных первотелок и нетелей;
– соотношение первотёлок и нетелей за вычетом выбракованных (%), например: выбраковка проверяемых первотёлок составляет 30%, тогда =100% – 30% = 70%.
Ежемесячная потребность хозяйства в первотелках и нетелях определяется по формуле:
(4)
3. Устанавливают количество ремонтных телок за год, применяя формулу:
(5)
где – количество ремонтных телок;
– поголовье, необходимых хозяйству непроверенных первотелок и нетелей за год;
– доля телок в стаде без выбракованных (%), например, выбраковка телок 15%, тогда = 100% – 15% = 85%.
Ежемесячная потребность хозяйства в телках составит:
(6)
4. Определяют количество телят и сверхремонтного поголовья в течении года, полученных от коров основного стада и нетелей, по формуле:
(7)
где – количество телят от основного стада;
– среднегодовое количество коров;
– выход телят в расчете на 100 коров.
Так как от нетелей рассчитывают получать 100% телят, то приплода за год () будет получено:
(8)
В том числе 50% телочек, 50% бычков. Ежемесячный выход приплода составит:
В группе ремонта будет оставлено столько телок, сколько требуется по расчетам (формула 5), остальные телки и все бычки-сверхремонтные, это поголовье для доращивания и откорма.
2.2 Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
Среднегодовое поголовье стада определяется по формуле:
(9)
где – среднегодовое поголовье скота в цехе;
– среднерассчетное поголовье животных в цехе;
– количество дней в году;
– продолжительность производственного периода содержания животных по цехам (дней или месяцев). Продолжительность периодов производственного процесса представлено в таблице 1.
Примечание: При проектировании параметров технологии производства молока для конкретного предприятия длительность отдельных производственных периодов может быть иной, однако необходимо её обосновать.
Таблица 1 – Расчет среднегодового поголовья и структуры стада
|
Группа животных |
Продол- житель- ность пе-риода, дн. |
Среднерассчетное поголовье |
Средне-годо- вое по- головье |
Струк- тура стада, % |
|
Коровы, всего |
365 |
|||
|
В том числе |
||||
|
сухостойные |
60 |
Х |
Х |
|
|
новотельные |
17 |
Х |
Х |
|
|
в период раздоя и осеменения |
102 |
Х |
Х |
|
|
дойные во второй половине лактации |
186 |
Х |
Х |
|
|
Телята профилакторного периода (0-20 дн.) |
20 |
Х |
Х |
|
|
Телята молочного периода (20 дн.-6 мес.) |
162 |
Х |
Х |
|
|
Телки (6-12 мес.) |
183 |
|||
|
Телки ремонтные (12-18 мес.) |
182 |
|||
|
Нетели (18-27 мес.) |
285 |
|||
|
Проверяемые первотелки (27-30 мес.) |
119 |
Х |
Х |
|
|
Телки на доращивании и откорме (12-18 мес.) |
243 |
|||
|
Бычки (кастраты) на доращивании и откорме (6-18 мес.) |
365 |
|||
|
Взрослый скот на откорме |
61 |
Х |
Х |
|
|
Итого |
Х |
Х |
100 |
2.3 Расчет параметров поточно-цеховой системы
производства молока
Для того чтобы определить число скотомест для каждого цеха, необходимо знать среднегодовое количество животных, проходящих через каждый цех в течение технологического цикла.
Для определения среднегодового поголовья коров в каждом цехе используется формула:
,
где – среднегодовое поголовье;
– длительность пребывания животных в цехе;
– поголовье животных на начало года (в том числе и планируемых к закупке);
– длительность всего технологического периода, складывающаяся из продолжительности сервис-периода и стельности коров.
Расчет выполняется в таблице 2.
Минимальное количество скотомест каждого цеха определяется среднегодовым поголовьем в этом цехе. Для цеха отела число скотомест увеличивается в 1,5 раза в связи с неравномерностью отелов.
Кроме расчетов необходимо описать принцип группировки маточного поголовья по цехам. Привести, схему расположения цехов по помещениям фермы с указанием вместимости коровников. Изобразить расположение выгульных площадок, телятников, кормоскладов, бытовых и подсобных помещений.
Таблица 2 – Расчет среднегодового поголовья по цехам
и количество скотомест
|
Цех |
Поголовье (К) |
Длительность пребывания в цехе, дней |
Среднего-довое поголовье (П) |
Минимальное количество скотомест |
|
Сухостоя |
||||
|
-коровы |
||||
|
-нетели |
||||
|
Отела |
||||
|
-дни сухостоя |
||||
|
-дойные дни |
||||
|
Раздоя и осеменения |
||||
|
Производства молока |
||||
|
Итого: |
2.4 План производства молока по стаду
Основной принцип планирования производства молока по стаду коров на год состоит в установлении среднего месяца лактации по всему поголовью коров в каждый календарный месяц года. Для этого выполняются следующие расчеты:
1. Составляется план осеменения и отелов коров, нетелей и телок (таблица 3). Для этого необходимо иметь фактические данные за предыдущий год о количестве отелившихся коров и нетелей, осемененных коров и телок за каждый месяц года. Срок осеменения коров – через 2 на 3-й месяц после отела. Срок отела коров и нетелей – через 10 на 11 месяц после оплодотворения.
Коровы, подлежащие выбраковке, в план осеменения не включаются. Например, в январе планируемого года будет выбраковано 7 коров. Выбраковка коров проводится после окончания лактации, продолжительность которой принимается за 10 месяцев, т. е. вышеназначенные коровы закончат последний (10-й) месяц лактации в декабре. Необходимо определить месяц их отела, который прошел на 10 месяцев раньше (считая и декабрь), т. е. в марте предыдущего года, а коровы мартовского отела должны оплодотвориться в мае. Таким образом, из общего количества коров, отелившихся в марте, будет включено в план осеменения в мае на 7 коров (количество подлежащее выбраковке) меньше.
Таблица 3— План отела и осеменения коров и нетелей
|
Месяц года |
Отелилось в прошлом году, гол. |
Будет осеменено, гол. |
Отелится, гол. |
Выбраковка, гол. |
||
|
коров |
телок |
коров |
нетелей |
|||
|
Январь |
7 |
|||||
|
Февраль |
||||||
|
Март |
7 |
|||||
|
Апрель |
||||||
|
Май |
(-7) |
|||||
|
Июнь |
||||||
|
Июль |
||||||
|
Август |
||||||
|
Сентябрь |
||||||
|
Октябрь |
||||||
|
Ноябрь |
||||||
|
Декабрь |
||||||
|
Итого |
Примечание: количество коров и нетелей отелившихся в предшествующем году: январь - 9%, февраль 7%, март - 6%, апрель - 9%, май - 10%, июнь - 8%, июль - 11%, август - 7%, сентябрь - 8%, октябрь - 5%, ноябрь -9%, декабрь 11% от поголовья коров. Количество выбракованных коров распределяется равномерно по месяца планируемого года.
2. Составляется расчет производства молока по месяцам планируемого года (таблица 4). Для коров каждого месяца отела в каждый календарный месяц года определяется порядковый месяц лактации (числитель) и общее количество дойных месяцев у всех коров, отелившихся в этот месяц (знаменатель). Например, в марте планируемого года ожидается отел 19 коров и 7 нетелей. Следовательно, в марте у них будет 1-й месяц лактации, сумма дойных месяцев составит 26 (26 х 1) и в графе «Месяцы года III» записываем 26/26; в апреле - 2 месяц лактации, сумма дойных месяцев 52 (26 х 2) и в графе «VI» по горизонтали записываем 26/52 и так далее до конца года. В январе и феврале у 19 коров из 26 (за минусом первотелок, которые до отела были в группе нетелей) – сухостойный период (продолжительность его принимается за 2 месяца). В графах «I » и «II » по горизонтали проставляют число коров, находившихся в запуске (19 голов). В апреле последний 10-й месяц лактации у коров и нетелей, отелившихся в июле предыдущего года (отсчитывается 10 месяцев назад), в марте - 9-й, в феврале - 8-й, в январе - 7-й месяц лактации; как указано выше рассчитывается и записывается в каждой графе количество коров и сумма дойных месяцев у них. Все записи делаются в графах соответствующего месяца отела, обозначенных по вертикали. Такой расчет проводят по всем группам коров разных месяцев отела.
3. Порядок планирования удоев следующий:
1) Определяют количество дойных коров за каждый календарный месяц года.
Таблица 4 – Расчет производства молока по месяцам
планируемого года
|
Месяц отела |
Месяц года |
За год |
||||||||||||
|
XII |
I |
II |
III |
IV |
V |
VI |
VII |
VIII |
IX |
X |
XI |
XII |
||
|
I |
||||||||||||||
|
II |
||||||||||||||
|
III |
||||||||||||||
|
IV |
||||||||||||||
|
V |
||||||||||||||
|
VI |
||||||||||||||
|
VII |
||||||||||||||
|
VIII |
||||||||||||||
|
IX |
||||||||||||||
|
X |
||||||||||||||
|
XI |
||||||||||||||
|
XII |
||||||||||||||
|
Итого: |
||||||||||||||
|
Кол-во дойных коров, гол. |
||||||||||||||
|
Сумма месяцев лактации |
||||||||||||||
|
Средний месяц лактации |
||||||||||||||
|
Среднесуточный удой на 1 дойную корову, кг |
||||||||||||||
|
Удой за месяц на одну дойную корову, кг |
||||||||||||||
|
Удой по стаду, кг |
||||||||||||||
|
Среднее количество фуражных коров |
||||||||||||||
|
Удой на одну фуражную корову, кг |
6) Рассчитывают среднее количество фуражных коров за каждый календарный месяц года и в целом за год.
7) Определяют удой на одну фуражную корову за каждый календарный месяц года и в целом за год.
2.5 Расчет годового производства валовой продукции
Данные расчета заносятся в таблицу 5. При этом поголовье берется из графы 3 таблицы 1.
Таблица 5 – Расчет годового производства валовой продукции
по комплексу
|
Продукция |
Поголовье |
Выход продукции от одного животного, ц |
Валовая продукция, ц |
Закупоч-ная цена, руб. |
Общая стоимость продукции, руб. |
|
Молоко |
|||||
|
Живая масса выбракованных коров |
|||||
|
Живая масса сверхремонтного молодняка и бычков |
|||||
|
Прирост живой массы ремонтных телок в возрасте: |
|||||
|
до 1 года |
|||||
|
старше 1 года |
|||||
|
нетели |
Показатели среднесуточного прироста ремонтного молодняка на комплексе с возрастом снижаются: до 4-месячного возраста они равны 800 г, с 4- до 18 - месячного - 600 г и с 18 - до 27-месячного - 500 г. Сверхремонтных телят реализуют в 20-дневном возрасте живой массой не менее 40 кг.
2.6 Кормление скота
Потребность хозяйства в кормах определяют через пересчет всех видов животных в условные головы (приложение 2).
Расчет потребности в кормовых единицах. На основании данных приложения 3 рассчитывается количество условных голов по каждому виду корма (таблица 6).
Таблица 6 – Определение количества условных голов
|
Группа животных |
Количество голов |
Грубые |
Сочные |
Концентрированные |
Зеленые |
||||
|
К |
Уг |
К |
Уг |
К |
Уг |
К |
Уг |
||
|
Коровы, нетели, первотелки, взрослый скот на откорме |
|||||||||
|
Молодняк до 1 года |
|||||||||
|
Молодняк старше года |
|||||||||
|
Итого |
∑ |
∑ |
∑ |
∑ |
Примечание: К - коэффициент перевода в условные головы;
Уг -условные головы.
Поголовье берется из таблицы 1, при этом половина бычков на доращивании пойдет в группу до года, половина старше года.
Зная годовую структуру кормления и потребность в кормовых единицах (приложение 3) рассчитывают потребность всего поголовья хозяйства в комовых единицах. На одну голову потребность выражается в кг кормовых единиц, а на все поголовье в тоннах (таблица 7).
Таблица 7 – Потребность всего поголовья в кормовых
единицах
|
Вид корма |
% корма по пита-тельности |
Количество условных голов |
Требуется кормовых единиц |
||
|
на 1 голову, кг |
на все поголовье, т |
на все поголовье с учетом страхового фонда |
|||
|
Сено |
|||||
|
Силос |
|||||
|
и др. |
|||||
|
Итого: |
Примечание:
|
требуется в год к.ед. – |
100 % |
|
х – |
% корма по питательности |
Потребность в кормовых культурах и посевных площадях. Для перевода кормовых единиц в физический (натуральный) корм требуется знать его питательную ценность.
Разделив общее число кормовых единиц какого-либо корма с учетом страхового фонда на его питательность, получим количество корма в физической (натуральной) массе (таблица 8).
Таблица 8 – Потребность в физической массе корма
|
Вид корма |
Требуется кормовых единиц |
Питательность корма, к. ед. |
Требуется корма в физической массе, т |
|
Сено |
|||
|
Солома |
|||
|
Сенаж |
|||
|
и т. д. |
|||
|
Итого: |
х |
Примечание: Питательность корма берется из учебника Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: Справочное пособие/ А.П. Калашников и др. - М.: Агро-промиздат. 1985. - С. 303-341.
Для заготовки корма необходимы зеленые растения. Влажность сырья в несколько раз выше влажности натурального корма. Потребность хозяйства в зеленой массе для заготовки травянистых кормов рассчитывают, используя коэффициенты пересчета (таблица 9).
Таблица 9 - Определение потребности хозяйства в зеленой
массе для заготовки травянистых кормов
|
Вид корма |
Требуется в физической массе, т |
Коэффициент пересчета на зеленую массу |
Требуется в зеленой массе, т |
|
Сено |
5 |
||
|
Травяная мука (резка) |
6 |
||
|
Силос |
1,3 |
||
|
Сенаж |
2,5 |
||
|
Итого: |
х |
На основании данных по урожайности культур и потребности в кормах определяют количество пахотных земель (таблица 10). Для этого требуемую массу корма делят на его урожайность, обращая внимание на соответствие физического состояния корма урожайности. Урожайность основных кормовых культур приведена в приложении 4.
Таблица 10 – Потребность хозяйства в пашне для производства
кормов
|
Корма |
Требуется корма в зеленой массе, т |
Урожайность, ц/га |
Требуется пашни, га |
|
Сено |
|||
|
Сенаж |
|||
|
Силос |
|||
|
Корнеплоды |
|||
|
Концентраты |
|||
|
Зеленые корма |
|||
|
Итого: |
х |
х |
2.7 Расчет потребности в рабочей силе
В этом разделе дается описание режима и функций основных работников-операторов. Рассчитывается численность основных и подменных работников. Нормативы обслуживания устанавливаются на основании справочных данных приложения 5.
Все расчеты заносятся в таблицу 11.
Таблица – 11 Расчет потребности в рабочей силе
|
Категория работников |
Среднегодовое поголовье |
Нагрузка на 1 оператора по норме |
Требуется работников |
|||
|
Всего |
На молочное стадо |
|||||
|
основных |
подменных |
основных |
подменных |
|||
|
1 |
||||||
|
2 |
||||||
|
3 |
||||||
|
4 |
||||||
|
5 |
||||||
|
6 |
||||||
|
7 |
||||||
|
· |
||||||
|
12 |
||||||
|
13 |
||||||
|
14 |
||||||
|
15 |
||||||
|
Итого: |
Среднегодовое поголовье, обслуживаемое каждой категорией работников, берется из предыдущих разделов. Количество основных работников определяется делением среднегодового обслуживаемого поголовья на нормативную нагрузку на одного оператора. Количество подменных работников составляет 50% от основных при 5-дневной рабочей неделе и 25% от основных при 6-дневной.
По данным таблицы 11 вычисляют общие прямые затраты труда по ферме за год, путем умножения числа работников на 1960 человеко-часов. Поскольку в среднем каждый основной и подменный оператор должен отработать в год 280 смен и выработать 1960 человеко-часов (280 х 7).Отдельно ведется расчет численности работников, обслуживающих молочное стадо. К ним относят всех операторов машинного доения, операторов по искусственному осеменению и половину общефермских работников (категории 8 -9, 11 - 15 в приложении 5).
Далее вычисляют прямые затраты труда на производство 1 кг молока и говядины следующим образом:
2.8 Водоснабжение
В соответствии с требованиями ГОСТ 2874 - 73 «Вода пить евая» важно учитывать полную безопасность воды для питьевых нужд и исключение возможного возникновения заболеваний или отравлений животных.
Если все нужды предприятия водой питьевого качества удовлетворить невозможно, то допускается для поения скота, приготовления кормов, уборки помещения и мытья животных применять воду с повышенным солевым составом. Нормы потребности животных в воде представлены в приложении 6.
Определение потребности в воде и расчет водоснабжения
1. Среднесуточный расход воды группой потребителей определяют по формуле:
Qcym ср. = q1n1 + q2n2 +... qnnn , (10)
где Q сут ср - среднесуточный расход воды;
q -суточная норма потребления воды одним потребителем,
л/сут.
n - число потребителей с одинаковой нормой потребления воды в сутки.
2. Максимальный суточный расход воды равен:
Q == Qcymcp ×K1 (11)
где Q - максимальный суточный расход воды;
К1 - коэффициент суточной неравномерности водопотребления (принимают равным 13).
Qч = (12)
Qсек = (13)
Где Qч. - максимальный часовой расход воды;
К2 - коэффициент часовой неравномерности водопотребле ния (принимаем равным 2,5);
Q сек. - максимальный секундный расход воды.
Общая потребность хозяйства в воде рассчитывается потаблице 12.
Таблица 12 – Общая потребность хозяйства в воде
|
Наименование одинаковых потребителей (группы) |
Суточная норма потребления воды, л/сут. |
Количество потребителей |
Среднесуточный расход воды, л/сут. |
Коэффициент суточной неравномерности водопотребления |
Максимальный суточный расход воды, л/сут. |
Коэффициент часовой неравномерности водопотребления |
Максимальный часовой расход воды, л/ч |
Максимальный секундный расход воды л/сек |
|
Коровы молочные, первотелки, взрослый скот на откорме |
||||||||
|
Нетели |
||||||||
|
Телята |
||||||||
|
Молодняк |
||||||||
|
Итого |
Поголовье берется из таблицы 1графы «Среднегодовое поголовье» (телята: телята от рождения до 20 дней и от 20 дней до 6 мес.; молодняк: телки, телки ремонтные, телки на доращивании и откорме, бычки на доращивании и откорме).
2.9 Потребность скота в подстилке
Потребность скота в подстилке рассчитывается на зимне-стойловый период исходя из норм потребности на животное в сутки (таблица 13).
Таблица 13 –Потребность скота в подстилке
|
Вид животных |
Количество, гол. |
Потребность, кг |
||
|
на голову в сутки |
на все поголовье |
на весь период |
||
|
Коровы |
1,5 |
|||
|
Молодняк |
1,5 |
|||
|
Телята |
1,5 |
|||
|
Итого |
X |
X |
2.10 Расчет эффективности поточно-цеховой технологии
В данном разделе приводится оценка эффективности расчетной технологии в таблице 14, и делаются соответствующие выводы.
Таблица 14 – Эффективность предлагаемой технологии
|
Показатели |
Величины |
|
Среднегодовое поголовье коров |
|
|
Годовой удой на одну корову |
|
|
Валовое производство молока |
|
|
Валовое производство говядины |
|
|
Затраты труда на 1 кг молока, чел.-час. |
|
|
Затраты труда на 1 кг говядины, чел.-час. |
20
PAGE 21