У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

то из ее блюд. Но особое место во всей кухне Тайланда играют супы которых существует великое множество

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-03-13

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 28.4.2025

Супы Тайланда

Оду тайской кухне многократно пели и продолжают петь все те, кто хотя бы раз попробовал что-то из ее блюд. Но особое место во всей кухне Тайланда играют супы, которых существует великое множество. Надо отметить, что тайские супы не являются теми супами, к которым привыкло большинство из нас.

 

Итак, для приготовления любого тайского супа за основу берется мясной или рыбный бульон, а также кокосовое молоко. В обязательном порядке после того, как суп закипел, в него добавляют ароматные специи и травы,  а также специфическую зелень. Также  в супы может добавляться лапша или рис, вкус которых в сочетании  с травами становится особенно пикантным. В том случае, если в суп не добавлена лапша или рис, их едят параллельно, используя также вместо привычного для нас хлеба. Пожалуй, королями среди супов являются Том Ям и Том Кха.

 

Что касается супа Том Ям, то в нем используется масса специй, которые добавляют  в бульон и ждут, пока он прокипит, однако не едят. В основном наборе листья мелиссы, лимонная трава, имбирь  и другие коренья. Сочетание вкусов после приготовления блюда является настолько волшебным, что невозможно понять, что же именно входит в состав, точно также как невозможно оторваться от блюда. Тайцы, как никто другой, умеют сочетать несочетаемые приправы, создавая божественные вкусовые сочетания. Надо также отметить, что в приготовлении супа всегда есть место фантазии. У каждого повара, который готовим, к примеру, Том Ям, есть свой рецепт. Точно также как  и у нас у каждого есть свой собственный рецепт борща.

Полное название супа Том Ям зависит от того, какое мясо или морепродукты использованы в его приготовлении. Так, если используются креветки, то суп называется Том Ям Кунг, если же в основе супа курица, то суп называется Том Ям Гай, для рыбного супа используется название Том Ям Пла, а если в супе использован целый коктейль морепродуктов, то такой суп носит название Том Ям Тхале. Самый известный из всех Том Ям супов  - Том Ям Кунг с огромными тигровыми креветками, вкус которого нежный, пряный и острый одновременно.

 

Пожалуй, именно тайские супы оставляют самые яркие впечатления у большинства тех, кому не чужд гастрономический туризм. И если вы, однажды попробовав супы Тайланда, так и не смогли забыть их божественный вкус, то вам обязательно стоит приобрести домой в магазине вроде 7\11 специальную пасту для приготовления супов. Дело в том, что у нас сегодня, в принципе, достаточно большой выбор специй, однако все же найти все те, которые добавляют  в суп, сложно. А так вы решите сразу несколько проблем и в суп останется только добавить мясо или морепродукты. При этом, вкус будет именно таким, как в Тайланде.

 

Вторым по известности супом Тайланда является суп Том Кха. Наиболее распространенный вариант этого супа  - кокосовый суп с курицей. Однако его также могут готовить с рыбой, свининой, коктейлем из морепродуктов либо креветками. Также встречается вариант с грибами. Этот суп также невероятно вкусный  - в нем сочетается молочный вкус кокосового молока, традиционные специи,  а также ароматы мяса. Для Том Кха обязательно использование имбиря.

 

Также обязательно стоит попробовать суп Куай Тиеу Нам. Этот вариант готовится с лапшой, а также в него добавляется наполнитель из тефтелей на основе рыбы, мяса или птицы.

Ба Чао является супом с фаршем из свинины. Еще один вариант супа с фаршем  - Кэнг Тьут Тофу, однако в его состав также входит сыр тофу и грибы.  

Кэнг Тьут  - это просто суп на овощном бульоне с отварными же овощами.

Кэнг Па Ныа является супом на базе овощей и говядины. Тайцы очень любят именно острый вариант этого супа. В целом, супы Тайланда острые, однако если вы не хотите с непривычки пытаться заесть его огромным количеством риса, то попросите приготовить неострый вариант-остро будет все равно, но не так, как обычно.

Кэнг Тьут Вунcен  - суп с прозрачной лапшей, в который также добавляют свинину, грибы, лук и прозрачный бульон.

 

Конечно, ассортимент не ограничивается этими супами, в чем вы легко сможете убедиться в том случае, если откроете меню в любом тайском ресторане, однако именно с них стоит начать дегустацию.



SI group
Любая недвижимость в Таиланде!!
АРЕНДА ПРОДАЖА
With regards
Phuket Rent, Sale property
Siam international DOT co. co LTD
ONLY BEST CAN SATISFY THE BEST
RUS/ENG +6684 170 34 96
RUS/ENG +6683 790 43 23
RUS/ENG +6684 170 34 88
Skype: Thai.international.co
Mail: thai.international.co@gmail.com
Web: Thai-sale.com
В Контакте: 
http://goo.gl/C7dgoc
http://goo.gl/Jfzbfl
Facebook:
http://goo.gl/tlHCEQ 
Одноклассники:
http://goo.gl/GT6soa




1. По ком звонит колокол Хемингуэй Эрнест
2. социальное государство так это социальная защита таких категорий граждан как пенсионеры инвалиды малои
3. корня из комплексного числа.
4. Западноевропейская культура ХХ века По конспекту
5. Программный инструментарий системы принятия решений Project Expert
6. Тема курсової роботи- Розрахунок плану економічного та соціального розвитку ткацької фабрики яка виробляє т
7. Совместный брэндинг
8. Вариант 5 1 Виды пособий входящие в систему государственных пособий гражданам имеющим детей
9. 3 Автор- Эбби Глайнз Оригинальное название- Forever too fr Название на русском- Навсегда слишком далеко
10. Економічна ефективність зовнішньоекономічної діяльності ВАТ Інтерпайп Нижньодніпровський трубопрокатний завод