Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Головне управління освіти і науки
Івано-Франківської обласної державної адміністрації
КВНЗ
«Прикарпатський лісогосподарський коледж»
Горбова М.Я.
технологічної практики
для студентів ІІІ курсу
спеціальності 5.03070101 "Туристичне обслуговування "
Болехів-2012
Обговорено та затверджено на засіданні циклової комісії туристичного обслуговування (протокол№_____ від «____»____________2012р.
Рекомендовано до друку на засіданні науково- методичної ради протокол №_____ від «___»______2012р.
Укладач:
Горбова М.Я. – викладач туристичних дисциплін
Рецензенти:
Копчак А.М. - викладач вищої категорії циклової комісії обліково-економічних дисциплін.
Гошовська І.І. – викладач циклової комісії туристичного обслуговування.
1. ЗАГАЛЬНІ ПОЛОЖЕННЯ
Технологічна практика проводиться згідно навчального плану для студентів спеціальності 5.03070101 "Туристичне обслуговування", на третьому курсі навчання. Організація проходження практики передбачає наявність високого рівня знань у студентів з предметів «Технологія і організація туристської діяльності», «Організація обслуговування туристів у готелях», «Туристичне країнознавство»
Програма розроблена на основі Положення про проведення практики студентів вищих навчальних закладів України № 93 від 8 квітня 1993 року.
У відповідності до графіку навчального процесу та навчального плану технологічна практика студентів може здійснюватись у такі терміни:
|
Вид практики |
Семестр |
Тривалість практики (тижнів) |
Період практики |
|
Технологічна |
6 |
4 |
Визначається у відповідності до навчального плану на поточний навчальний рік |
Студенти на практиці відпрацьовують навички необхідні для виконання функцій первинних посад: помічник тур менеджера, адміністратор у закладах розміщення.
2. МЕТА І ЗАВДАННЯ ПРОВЕДЕННЯ ПРАКТИКИ
Метою технологічної практики є формування у студентів професійних умінь та навичок для прийняття самостійних рішень в різних виробничих ситуаціях (на технологічному рівні), що базуються на теоретичних знаннях, отриманих в процесі навчання, вмінні систематично поновлювати свої знання та творчо застосовувати їх у практичній діяльності
Практика студентів передбачає безперервність та послідовність при одержанні необхідного обсягу практичних знань та умінь.
Під час практики студенти набувають досвіду спостереження і аналізу методів та видів господарської діяльності підприємств різних форм власності, вивчають технологічні процеси виробництва та обслуговування в різних службах та взаємозв’язки між ними.
Студенти повинні засвоїти існуючі нормативні документи у сфері туризму, методи та технологію організації туристських маршрутів, технологію роботи з клієнтом та партнерами.
За результатами практики студенти повинні знати:
Проходження практики - це самостійна робота студентів безпосередньо на робочих місцях, виконання ними конкретних службових обов'язків. Набуваючи практичних навиків на робочих місцях відповідних виконавців, студенти-практиканти здійснюють аналіз процесу технології та надання туристських послуг. Крім цього, вони повинні вивчити загальний порядок роботи установи (підприємства, організації, підрозділу) та систему управління нею, вміти:
Технологічна практика проводиться на туристських підприємствах, де існують умови для виконання повного обсягу завдання практики. З базами проведення практики попередньо заключаються відповідні угоди.
Кожен студент має право, сам підбирати для себе базу проходження практики та своєчасно повідомити керівників практики і відділ практики.
Організаційно-методичне керівництво виконанням програми практики забезпечує контроль за проходженням практики, та своєчасним виконанням завдань.
Тривалість робочого часу студентів під час проходження практики регламентується Кодексом законів про працю України і складає 36 годин на тиждень.
4. РОЗПОДІЛ РОБОЧИХ ДНІВ
ТА ЗМІСТ ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ
Технологічну практику передбачається пройти за 24 робочі дні, які доцільно розподілити на вирішення визначених завдань таким чином:
|
№ з/п |
Тема і зміст роботи |
Кількість днів |
|
1 |
2 |
3 |
|
1. |
Характеристика туристського підприємства |
4,0 |
|
1.1. |
Загальна характеристика підприємства |
1,0 |
|
1.2. |
Структурні підрозділи туристського підприємства |
1,0 |
|
1.3. |
Основні напрямки діяльності туристського підприємства |
2,0 |
|
2. |
Технологія діяльності туристського підприємства |
20,0 |
|
2.1. |
Технологічний процес виробництва туристських послуг |
7,0 |
|
2.2. |
Технологічний процес реалізації туристських послуг |
10,0 |
|
2.3. |
Технологічний процес споживання туристських послуг |
3,0 |
|
3 |
Оформлення звіту |
на протязі проходження практики |
1.1. Загальна характеристика туристського підприємства: назва, місце розташування фірми; рік утворення, організатори; форма власності (колективна, приватна).
1.2. Структурні підрозділи туристського підприємства, штатний розклад, посадові інструкції працівників туристського підприємства.
1.3. Основні напрямки діяльності туристського підприємства
1.3.1. Характеристика виду діяльності турпідприємства у відповідності до виданої ліцензії
1.3.2. Форми організації поїздок: індивідуальний і груповий туризм
1.3.3. Географія подорожей (країни, міста) за видами (внутрішній, виїзний, в’їзний) та типами (метою) туризму.
2.4. Вивчення діяльності підприємств гостинності:
2.4.1. організація роботи служби прийому і обслуговування;
2.4.2. процес прийому та обслуговування громадян та туристів;
2.4.3. робота обслуговуючих служб у готелях;
2.4.4. перелік та характеристика документів на основі яких працює підприємство (статур, ліцензія);
2.4.5. організація виїзду з готелю, оформлення розрахунку;
2.4.6. процес обслуговування гостей у номерах (основні та додаткові послуги);
2.4.7. організація обслуговування гостей службою громадського харчування.
6. КЕРІВНИЦТВО ПРАКТИКОЮ ТА КОНТРОЛЬ ЗА ЇЇ ПРОХОДЖЕННЯМ
З метою організації та забезпечення проходження студентами практики призначається керівник від навчального закладу та галузевого підприємства – бази практики.
Керівник практики від навчального закладу зобов’язаний:
Студенти під час практики повинні:
Керівник практики від підприємства – бази практики зобов’язаний:
7. ІНДИВІДУАЛЬНІ ЗАВДАННЯ
Індивідуальні завдання було розроблено для кожного студента з урахуванням конкретних умов та можливостей туристського підприємства. Індивідуальні завдання також відповідають цілям та завданням навчального процесу, рівню теоретичної підготовки студентів.
Завдання для індивідуальної роботи полягає у ґрунтовному вивченні технології в туристському бізнесі, бази даних туристського профілю, що має значний туристський потенціал та пропонується туристським підприємством – базою практики.
Індивідуальність завдання полягає в особистому виборі студентом інформаційно-довідкової системи загального користування, де він ознайомиться та опише технологію роботи з інформаційно-довідковими системами, інтернет-технологіями пошуку довідкової інформації, пошук заданих даних студентом-практикантом та матеріалів.
Орієнтовний план індивідуального завдання:
Створення інформаційні бази ресурсів та об’єктів туристської сфери:
Створення бази даних у готелі(в разі, якщо підприємство – база практики має ліцензію на організацію внутрішнього туризму):
Огляд на описання туристських серверів та сайтів:
Дослідження території прилеглої до бази практики.
5. Навести приклади оформлення технологічної документації за розробленим маршрутом:
1) технологічної карти туристичної подорожі;
2) інформаційного листка до туристичної путівки;
3) програми туру;
4) калькуляції маршруту;
5) угод з постачальниками послуг, з туристом.
6. Весь технологічний процес слід описати із зазначенням видів виконуваних робіт на кожному його етапі, що допомагає зменшити час на проведення підготовчої роботи, досягти узгодження зусиль колективу підприємства, яке займається безпосередньо обслуговуванням туристів (див. табл.).
7. Розробити програми обслуговування туристів включаючи оформлення:
1) технологічної карти туристичної подорожі (див. дод.6 );
2) інформаційного листка до туристичної путівки (див. дод. 7);
4) програми перебування туристів (див. приклад у дод. 8).
Індивідуальне завдання виконується на стандартних аркушах А4 в рукописному, друкованому або в електронному вигляді. Обсяг 5 – 7 сторінок. Обов’язкова титульна сторінка з зазначенням теми індивідуального завдання та назви підприємства – бази практики, групи та прізвища студента, який виконав індивідуальне завдання.
Індивідуальне завдання виноситься на захист перед комісією під час захисту звітів з практики.
8. ВИМОГИ ДО ЗВІТУ ПРАКТИКИ
Звіт з практики повинен відповідати програмі практики, бути надрукованим (за можливістю) на стандартних аркушах паперу. До тексту звіту додаються відповідні графіки, таблиці, бланки документів тощо. Звіт повинен бути підписаний керівником практики від підприємства та скріплений печаткою. Звіт по практиці повинен повністю відповідати змісту організаційної практики. Після рецензування звіту керівником практики від ПЛГК він захищається студентом перед комісією, що призначається.
Студент, який при захисті звіту отримав незадовільну оцінку, може бути направлений для проходження практики повторно. При одержанні незадовільної оцінки з практики вдруге – студент відраховується з навчального закладу. Обсяг 15-20 сторінок з додатками. Зразок титульної сторінки наведений у додатку №1.
9. ПІДВЕДЕННЯ ПІДСУМКІВ ПРАКТИКИ
Після рецензування звіту з практики керівником практики від коледжу він захищається студентом (з диференційованою оцінкою) в комісії, що призначається заступником директора з навчальної роботи. Захист проводиться у такому порядку:
запитання членів комісії; відповіді студентів на запитання. Результати захисту звітів про проходження практики.
Якщо програма практики не виконана студентом з поважної причини, то навчальним закладом надається можливість студенту пройти практику повторно.
Результат заліку вноситься в заліково-екзаменаційну відомість і в залікову книжку студента за підписом керівника практики від ПЛГК.
Підсумки кожної практики обговорюються на засіданні циклової комісії.
СИСТЕМА ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ ІЗ ЗАЛІКОВОГО КРЕДИТУ
|
Вид робіт |
Кількість балів за виконане завдання |
Максимальна кількість балів з дисципліни |
|
1. Відвідування баз практики |
1 - 10 |
10 |
|
2. Відгук від керівника практики від бази практики |
1 - 15 |
15 |
|
3. Оформлення звітної документації |
1 - 30 |
30 |
|
4. Захист звітів з практики |
1 - 10 |
10 |
|
5.Виконання і захист індивідуального заняття |
1 - 10 |
10 |
|
Всього |
75 |
|
|
За національною шкалою |
За 65-бальною шкалою |
|
|
Відмінно |
75 - 50 |
|
|
Добре |
49 - 45 |
|
|
44 - 40 |
||
|
Задовільно |
39 - 35 |
|
|
34 - 30 |
||
|
Незадовільно з можливістю повторного складання, необхідно виконати певну додаткову роботу |
29 - 20 |
|
|
Незадовільно з обов’язковим повторним курсом, повторне вивчення дисципліни |
до 20 |
Додаток № 1
Головне управління освіти і науки
Івано - Франківської обласної державної адміністрації
Комунальний вищий навчальний заклад
Прикарпатський лісогосподарський коледж
з в і т
з технологічної практики
на туристському підприємстві ___________________________________________________
(найменування підприємства)
студента ІІІ курсу ____ групи
спеціальності 5.03070101 „Туристичне обслуговування"
_____________________________________________________________
(прізвище, ім‘я, по батькові)
Звіт захищено з оцінкою «__________»
Викладач _________________________
__________________________________
Болехів
2013
Додаток 2
Головне управління освіти і науки
івано - франківської області
комунальний вищий навчальний заклад
прикарпатський лісогосподарський коледж
ЩОДЕННИК ПРАКТИКИ
студента _______________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
відділення __________________________________________
курс _________ група __________________
спеціальність ___________________________________________________
_______________________________________________________________
ЩОДЕННИК З ТЕХНОЛОГІЧНОЇ ПРАКТИКИ
|
Дата |
№ завдання |
Зміст виконаних робіт |
Оцінка та зауваження керівника практики |
|
|
Від підприємства |
Від навчального закладу |
|||
Примітки.
Додаток 3
РОЗПОРЯДЖЕННЯ НА ПРАКТИКУ
Студент ____________________________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
Направляється на _____________________________________ практику
(вид практики)
В місто _____________________ на ______________________________________________
(назва підприємства)
____________________________________________________________
Термін практики з “____”___________ по “____”__________ 20 __ р.
(включаючи проїзд туди й назад)
Керівник практики від коледжу _______________________________________________
(посада, прізвище, ім’я, по батькові)
М.П.
Зав. відділення ___________________________________________
(підпис, прізвище, ім’я, по батькові)
Керівник практики від підприємства _____________________________________________
(посада, прізвище, ім’я, по батькові)
Прибув на підприємство
Печатка
Підприємства ________________ 20 __ р.
_____________________________________________________________________________
(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)
Вибув з підприємства
Печатка
Підприємства ________________ 20__ р.
_____________________________________________________________________________
(посада, підпис, прізвище, ініціали відповідальної особи)
Додаток 4
ЗАТВЕРДЖУЮ
Керівник практики від навчального закладу
_________ _________________________
(підпис) (прізвище, ініціали)
«___»___________________ 2012р.
Керівник практики від підприємства
______ _________________________
(підпис) (прізвище,)
«___»___________________ 2012р.
КАЛЕНДАРНО – ТЕМАТИЧНИЙ ПЛАН
виробничої практики зі спеціальності 5.03070101
«Туристичне обслуговування»
Студента (ки) ____________________________________________________________
|
№ з/п |
Назва тем |
Кількість днів |
Строки виконання |
|
|
За планом |
За фактом |
|||
Примітка: календарно -тематичний план складається для кожного студента окремо в залежності від специфіки діяльності підприємства.
Додаток 5
Головне Управління освіти і науки
Івано-Франківської обласної державної адміністрації
Прикарпатський лісогосподарський коледж
Відділення «Бухгалтерського обліку та туризму»
Індивідуальне завдання
до виробничої практики
студента(ки)________________________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові)
ІV курсу групи ______________
спеціальності 5.03070101 «Туристичне обслуговування»
Індивідуальне завдання видав ____________________________________
(прізвище, ім’я, по батькові викладача)
«__»___________________2012р.
Результат перевірки ________________________
Дата перевірки «__»_________________2012р.
Викладач __________ ( _________________)
(підпис) (прізвище, ініціали)
м. Болехів
Індивідуальне завдання
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Викладач ______________ (_______________)
(підпис)
«___»____________2012р.
6. Відгук і оцінка роботи студента на практиці
_________________________________________________________________
(підприємство, установа)
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Підпис керівника практики від підприємства
Печатка ______________ 20 __ р.
7. Висновок керівника практики від коледжу про роботу студента
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Підпис керівника практики
від циклової комісії _______________________________
________________ 200 __ р.
Залікова оцінка з практики _________________________
Підпис керівника
Практики від коледжу _____________________________
Додаток 6
туристської подорожі за маршрутом
____________________________________________________________________
(назва маршруту)
на ________ р.
1. Основні показники маршруту:
Вид маршруту – ______________________________________________________
(за конфігурацією маршруту, за формою організації, за видом транспорту)
Термін подорожі (дн./ночівель) – _______________________________________
Число туристів в групі – _______________________________________________
Початок обслуговування на маршруті першої групи – ______________________
Початок обслуговування на маршруті останньої групи – ____________________
Закінчення обслуговування останньої групи – _____________________________
Вартість путівки – _____________________________________________ (може змінюватися в залежності від обраного розміщення)
|
Місяць року |
Кількість туристів в місяць |
Графік заїзду туристських груп за датами місяця |
Кількість груп в місяць |
Адреса туристського підприємства, з якого починається подорож: ______________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________
Проїзд до початкового туристського підприємства: трансфер ________________________________________________________________
________________________________________________________________
2. Програма обслуговування туристів за маршрутом ____________________________________________________________________
|
Населені пункти, відстань між ними, способи пересування, час прибуття до пункту та виїзду з нього |
Найменування туристських підприємств та умови розміщення |
Заплановані туристські послуги |
Внутрімаршрутні перевезення на маршруті (в місці перебування) здійснюються |
3. Короткий опис подорожі (повторюється в інформаційному листку до туристської путівки)
Керівник туристського підприємства, що обслуговує маршрут:
________________________ ________________
П.І.Б. Підпис
Додаток 7
ІНФОРМАЦІЙНИЙ ЛИСТОК
до путівки туристської подорожі
«____________________________________________________»
(найменування маршруту)
Складається за наступним змістом:
1. Обов'язкова інформація
1. Вказівка виду і типу туристської подорожі, основного змісту програми обслуговування, протяжності та тривалості всього маршруту.
2. Опис траси подорожі – пунктів перебування, тривалості перебування і умови розміщення в кожному пункті обслуговування (тип будівлі, число місць в номері, його санітарно-гігієнічне обладнання).
3. Короткий опис району подорожі (визначні пам'ятки, особливості рельєфу місцевості і т. п.), програми обслуговування в кожному пункті подорожі (відповідно до технологічної карти туристської подорожі).
4. Перелік послуг, що надаються за додаткову плату.
5. Наявність і коротка характеристика спортивних споруджень і майданчиків, автостоянок, пасажирських канатних доріг, водоймищ, пляжів, атракціонів, дитячих ігрових майданчиків (кімнат), бібліотек, кінозалів і т.д.
6. Адреса туристського підприємства, з якого починається туристська подорож і проїзд до нього.
2. Приблизний перелік додаткової інформації
1. Інформація щодо вікових обмежень, прийому батьків з дітьми, сімейних.
2. Інша інформація і рекомендації щодо перебування іноземних туристів в Україні.
Додаток 8
ТУРИСТИЧЕСКАЯ КОМПАНИЯ
_______АВРОРА ИНТУР_______
Россия, 125047, Москва, ул. Бутырский вал, д. 2 Тел: (095) 232-94-04.251-58-28 Факс: (095) 251-60-31 E-mail: aurore@aurore.ru URL: www.aurore.ru
«До витоків Київської Русі». Тур с 30.04.03 по 4.05.03
30.04.03
20.40 Зустріч на Київському вокзалі біля табло Прибуття і Відправлення супроводжуючим з табличкою «Аврора Інтур»
21.43 Відправлення до Києва поїзд № 41
01.05.03
10.42 Прибуття. Зустрів на вокзалі представником фірми «Аврора Інтур».
11.30 Трансферт до готелю обраної категорії.
12.00 Розміщення.
13.00 - 16.00 Оглядова автобусна екскурсія містом з оглядом Свято-Михайлівського монастиря, Володимирського собору, Старокиївської гори.
16.00 Обід в кафе міста.
17.00 - 19.00 Пішохідна екскурсія Андріївським узвозом з відвідуванням музею Булгакова.
02.05.03
9.00 Сніданок в кафе готелю.
10.00 - 13.00 Екскурсія Києво-Печерською Лаврою з відвідуванням Ближніх печер (проїзд громадським транспортом).
14.00 Обід в кафе міста.
15.00 - 17.00 Пішохідна екскурсія «Стародавній Київ» (з відвідуванням Софіївського собору).
03.05.03
9.00 Сніданок в кафе готелю.
10.00 - 16.00 Автобусна екскурсія в музей народної архітектури і побуту Пірогово (церкви, хати, млини з Полісся, Волині, Поділля, Карпат, Слобожанщини, Наддніпрянщини, півдня України).
17.00 Обід в кафе міста.
18.30 Трансфер на залізничний вокзал.
20.37 Відправлення до Москви поїзд № 96.
04.05.03 11.31 Прибуття на Київський вокзал.
Вартість на 1 люд. (в у.о.)
|
Проживання |
3 дня |
|
|
Дорослі |
Діти |
|
|
Готель «Славутич» 1-но, 2-х, 3-х місцеві розташування з усіма зручностями |
100* |
90 |
|
Готель «Казацкая» (центр міста) 1-но, 2-х місцеві номери з усіма зручностями |
120* |
100 |
* Доплата за 1-місцеве розташування - 20$
Комісія 10%
Вартість залізничного проїзду Москва-Київ-Москва»:
Для дітей – 40 у.о. (плацкарт), 50 у.о. (купе).
Для дорослих – 45 у.о. (плацкарт), 60 у.о. (купе)
До вартості входить: розміщення в готелі обраної категорії, 2-о разове харчування (сніданок, пізній обід), екскурсійну програму, транспортне обслуговування.
Для бронювання залізничного проїзду необхідно представити ксерокопію паспорту (П.І.П., рік народження, серія, номер паспорту або свідоцтва про народження).
Додаток 9
ПРИКЛАД ОФОРМЛЕННЯ РОЗРАХУНКУ ВАРТОСТІ ТУРУ
________________________________________________
|
№ з/п |
Назва статті |
Вартість за одиницю (у.о./грн.) |
Кількість (од./ діб) |
Загальна вартість (грн.) |
|
|
1. |
Вартість проживання (за умовами розміщення): – .... -місний номе: – .... -місний номер: |
||||
|
2. |
Вартість харчування: - сніданок: - обід: - вечеря: |
||||
|
3. |
Вартість проїзду: |
||||
|
4. |
Трансфер: |
||||
|
5. |
Екскурсійна програма: |
||||
|
5.1 |
|||||
|
5.2 |
|||||
|
5.3 |
|||||
|
5.4 |
|||||
|
5.5 |
|||||
|
.... |
|||||
|
6. |
Страхування |
||||
|
7. |
Послуги гіда-перекладача |
||||
|
8. |
Інші види затрат: |
||||
|
8.1 |
|||||
|
8.2 |
|||||
|
8.3 |
|||||
|
... |
|||||
|
Загальна вартість туру: за умов різних варіантів розміщення |
ЛІТЕРАТУРА
Основна:
Додаткова:
Зорин И.В. Образование и карьера в туризме: