Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Обмен веществ
Задача №1. Работник информационного центра в целях снижения веса решает
перейти на питание растительной пищей.
Вопрос №1. Как влияет употребление углеводов на величину общего обмена?
Эталон ответа: увеличивается на 15%;
Вопрос №2. Чему равна суточная потребность человека в углеводах?
Эталон ответа: 400-500гр;
Вопрос №3. При каких состояниях у человека наблюдается положительный
азотистый баланс(вводимого азота больше, чем выводимого)?
Эталон ответа: рост организма, беременность, период выздоровления после
тяжелого заболевания, спортивные тренировки; При положительном азотистом балансе часть аминокислот пищи задерживается в организме, включаясь в состав белков и клеточных структур; общая масса белков в организме увеличивается. Наоборот, при отрицательном азотистом балансе общая масса белков уменьшается (катаболическое состояние).
Вопрос №4. Как называется количество тепла выделяемое при сгорании одного
грамма пищевого вещества в организме?
Эталон ответа: калорическая ценность пищевого продукта;
Вопрос №5. Какое название носит закон. определяющий взаимозаменяемость
отдельных питательных веществ в соответствии с их теплотворной
способностью?
Эталон ответа: изодинамия питательных веществ.
Задача №2. За полярным кругом местные жители питаются преимущественно
пищей, содержащей мясные продукты (рыба, мясо).
Вопрос №1. Как и на сколько изменяется основной обмен после приема белковой
пищи
Эталон ответа: увеличивается на 30%;
Вопрос №2. Чему равна суточная потребность белка у человека среднего
возраста?
Эталон ответа: 80-130гр;
Вопрос №3. Какие гормоны усиливают распад белков в тканях?
Эталон ответа: глюкокортикоиды;
Вопрос №4. Каким термином называют влияние приема пищи усиливающее обмен
веществ и энергетические затраты?
Эталон ответа: специфически – динамическое действие пищи;
Вопрос №5. Как изменяется в крови количество тироксина и адреналина при
снижении температуры окружающей среды?
Эталон ответа: повышается.
Задача №3. Тучный человек просит врача составить пищевой рацион для
организации рационального питания.
Вопрос №1. Что необходимо знать для составления пищевого рациона?
Эталон ответа: род занятий, суточный расход энергии. пол, возраст,
калорическая ценность продуктов;
Вопрос №2. Каким термином обозначают состав и количество продуктов питания
необходимых человеку в сутки?
Эталон ответа: пищевой рацион;
Вопрос №3. Как называется метод определения расхода энергии по количеству
образовавшегося тепла в организме?
Эталон ответа: калориметрия;
Вопрос №4. Чему равна суточная потребность в жирах человека среднего
возраста?
Эталон ответа: 70-100гр;
Вопрос №5. Какому отделу ЦНС принадлежит ведущая роль в регуляции обмена
веществ?
Эталон ответа: гипоталамус.
Задача №4. При подготовки космонавтов к космическому полету определяют
величину основного обмена.
Вопрос №1. При каких условиях определяют основный обмен?
Эталон ответа: физический и эмоциональный покой, в положении лежа, натощак,
через сутки после приема белковой пищи, при температуре комфорта;
Вопрос №2. Какие показатели необходимо знать для расчета основного обмена
методом полного газоанализа?
Эталон ответа: количество поглощенного кислорода и выделенного углекислого
газа;
Вопрос №3. Как называется отношение объемов выделенного углекислого газа к
объему поглощенного кислорода?
Эталон ответа: дыхательный коэффициент;
Вопрос №4. Как называется количество тепла выделяемое при сгорании
пищевого вещества в 1 л кислорода?
Эталон ответа: калорический эквивалент кислорода;
Вопрос №5. Объем какого газа необходимо знать, чтобы определить величину
основного газообмена методом неполного газоанализа?
Эталон ответа: поглощенного О2.