У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Шапка Мономаха Состав свинина или говядина 300 г картофель 4 шт яйца 34 шт свекла 1 шт

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2015-07-10

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 5.4.2025

Салат "Шапка Мономаха"

Состав

  1.  свинина или говядина - 300 г,
  2.  картофель - 4 шт,
  3.  яйца - 3-4 шт,
  4.  свекла - 1 шт,
  5.  морковь - 1 шт,
  6.  сыр твердый - 100-150 г,
  7.  грецкие орехи - 50-80 г,
  8.  зелень петрушки - 2 столовых ложки,
  9.  чеснок - 2-3 зубчика,
  10.  гранат - 1 шт (для украшения),
  11.  зеленый горошек - 1 чайная ложка (для украшения),
  12.  майонез,
  13.  соль,
  14.  свежемолотый перец

Приготовление

Мясо отварить до мягкости, остудить и нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой.
Картофель сварить в мундире, слить воду, остудить, очистить от кожицы и натереть на крупной терке.
Свеклу отварить до мягкости или запечь в духовке (завернуть в фольгу и запекать при 180°C около часа), остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Сырую морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить, быстро переложить в холодную воду, остудить и очистить от скорлупы.
Яичные желтки порубить ножом, а белки натереть на мелкой терке и сложить в разные миски.
Сыр натереть на мелкой терке.
Грецкие орехи измельчить в блендере или порубить ножом.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Салат выкладывается на блюдо слоями.
Каждый ингредиент можно по отдельности перемешать с небольшим количеством майонеза и, при необходимости, посолить и поперчить.
Или поливать каждый слой салата майонезом по мере выкладывания на блюдо.

1-й слой: половина картофеля + соль + майонез + свежемолотый перец

2-й слой: свекла + соль + майонез + немного чеснока + грецкие орехи

3-й слой: тертый сыр

4-й слой: половина мяса + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец

5-й слой: рубленая зелень

6-й слой: яичные желтки + соль + немного майонеза + свежемолотый перец

7-й слой: морковь + соль + майонез + немного чеснока + свежемолотый перец
8-й слой: грецкие орехи + тертый сыр

9-й слой: оставшееся мясо + соль (если необходимо) + майонез + свежемолотый перец + грецкие орехи + оставшаяся зелень

Покрыть салат оставшимся картофелем (смешанным с майонезом), формируя горку и, стараясь, чтобы картофель скрыл все разноцветие начинки.

Смоченными в воде руками придать салату форму шапки.

Покрыть салат тонким слоем майонеза.
Макушку шапки можно покрыть тертым на мелкой терке белком (или оставить просто слой майонеза).
Из оставшегося белка и тертого сыра сделать опушку для шапки.
Посыпать опушку оставшимися рублеными грецкими орехами, имитируя мех.
Украсить шапку зернами граната и зеленым горошком.
Затянуть блюдо с салатом пищевой пленкой, убрать в холодильник и дать настояться.
Перед подачей к столу пищевую пленку снять.
Верхушку шапки увенчать 
короной из красной луковицы, наполненной зернами граната.




1. Гра як метод виховання молодших школярів
2. Методы анализа основной тенденции развития в рядах динамики
3. Международный славянский институт
4. вступления в законную силу
5. Надпочечники и их физиологическая функция
6. культура - структура еволюціяпровідні підходи у трактуванні
7. ОСЕТИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ Кафедра факультетской хирургии с урологией и онколо.html
8. Реферат- Русско-японская война 5
9. реферату- Прийоми і правила стрільби з малокаліберної гвинтівкиРозділ- Військова справа ДПЮ Прийоми і прав.
10. 1500 Астахов В