Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
17 1) Предшественники никотиновой кислоты (витамина РР) в качестве коферментов НАД и НАДФ участвуют во многих ОВР, катализирующих дегидрогеназами (дегидрирование гидроксильных, альдегидных групп, аминогрупп). Окисляемое в-во служит донором водорода, а НАД – акцептором (восстан-ся). 2) В почках 3) Принимает участие в реакциях окислительного фосфорилирования, синтезе АТФ, регулировании уровня холестерина, является антиоксидантом, восстанавливает антиоксидантную активность витамина Е, усиливает образование эритроцитов, поддерживает деятельность вилочковой железы, стимулирует кроветворные процессы. Большое значение имеет для бесперебойной работы скелетной мускулатуры, участвует в процессах сокращения сердечной мышцы. Наиболее часто встречается в рыбе, сердце, печени, субпродуктах, в овощах (брокколи и шпинате), сое и др. бобовых, в растительных маслах (рапсовом, кунжутном, соевом), в орехах. Организм ч-ка при нормальных условиях способен самостоятельно покрывать суточную потребность (30 - 45 мг). Потребность возрастает при повышенных физических нагрузках, во время беременности и в период грудного вскармливания. 4) Содержится в зеленых листовых овощах, шпинате, цветной и белокочанной капусте, брокколи, свиной и говяжьей печени, молочных продуктах, яйцах. Суточная потребность – 90 - 120 мкг 5) |
10 билет 1.Открытие витаминов сыграло большую роль в медицине. Благодаря этому была выяснена причина таких массовых в недалеком прошлом заболеваний, как цинга, рахит, пеллагра, бери-бери, куриная слепота, установлено значение недостатка витаминов в происхождении такого тяжелого заболевания, как злокачественное малокровие, и найдено средство его лечения. В качестве лекарственных средств витамины сейчас широко применяются для лечения самых различных заболеваний. Чтобы обеспечить потребность взрослого человека в белках, жирах и углеводах, он должен получать ежедневно с пищей в среднем 106 граммов белка, около 1,00 граммов жиров и 415 граммов углеводов. Суточная же потребность в витаминах выражается в миллиграммах или даже в тысячных долях миллиграмма, которые обозначаются греческой буквой — «гамма». Витамины являются постоянной и необходимой составной частью организма. Они необходимы для дыхания тканей, нормального роста и развития организма, формирования костей, свертывания крови и для многих других жизненно важных процессов. Правильное использование организмом белков, жиров, углеводов и минеральных солей также возможно лишь при участии витаминов. 2.Пантотеновая кислота, пантотенат (лекарственная форма — пантотенат кальция, витамин B5 Пантотеновая кислота, попадая в организм, превращается в пантетин, который входит в состав кофермента А, который играет важную роль в процессах окисления и ацетилирования. Кофермент А — одно из немногих веществ в организме, участвующее в метаболизме и белков, и жиров, и углеводов. Пантотеновая кислота требуется для обмена жиров, углеводов, аминокислот, синтеза жизненно важных жирных кислот, холестерина, гистамина, ацетилхолина, гемоглобина. 3) Витаминами B12 называют группу кобальтсодержащих биологически активных веществ, называемых кобаламинами Ковалентная связь C-Co кофермента B12 участвует в двух типах ферментативных реакций: 1. Реакции переноса атомов, при которых атом водорода переносится непосредственно с одной группы на другую, при этом замещение происходит по алкильной группе, спиртовому атому кислорода или аминогруппе. 2. Реакции переноса метильной группы (—CH3) между двумя молекулами. В организме человека есть только два фермента с коферментом B12: 1. Метилмалонил-КоА-мутаза, фермент, использующий в качестве кофактора аденозилкобаламин и при помощи реакции, упомянутой выше в п.1, катализирует перестановку атомов в углеродном скелете. В результате реакции из L-метилмалонил-КоА получается сукцинил-КоА. Эта реакция является важным звеном в цепи реакций биологического окисления белков и жиров. 2. 5-метилтетрагидрофолат-гомоцистеин-метилтрансфераза, фермент из группы метилтрансфераз, использующий в качестве кофактора метилкобаламин и при помощи реакции, упомянутой выше в п. 2, катализирует превращение аминокислоты гомоцистеина в аминокислоту метионин. Обычное суточное потребление витамина B12 средним человеком из развитой страны составляет примерно 5—7 мкг.
Авитаминоз – это патологическое состояние организма, которое обусловлено острой нехваткой витаминов. Основными причинами такого состояние являются: недостаточное поступление витаминов с пищей, нарушение всасывания витаминов в организме, нарушение утилизации витаминов в тканях, поступление в организм антивитаминов, например лекарственных препаратов синкумар, дикумарол, применяющихся при лечении повышенной свертываемости крови. Гиповитаминоз - болезненное состояние, возникающее при нарушении соответствия между расходованием витаминов и поступлением их в организм; то же, что витаминная недостаточность. Гиповитаминоз развивается при недостаточном поступлении витаминов. Гиповитаминоз развивается незаметно: появляется раздражительность, повышенная утомляемость, снижается внимание, ухудшается аппетит, нарушается сон. Систематический длительный недостаток витаминов в пище снижает работоспособность, сказывается на состоянии отдельных органов и тканей (кожа, слизистые, мышцы, костная ткань) и важнейших функциях организма, таких как рост, интеллектуальные и физические возможности, продолжение рода, защитные силы организма. 4) водорастворимым витаминам не возможно прередозировка (В1, В2, РР, В3, В6, В12, С, Р) они выводятся с мочой, но могут и причинить вред 5) антивитамин К ( непрямой антиоксидант) Дикумарин |