У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров Пищевая ценность и классификация безалкогольных напит.html

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2016-01-17

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 28.4.2025

Вопросы контрольной работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза вкусовых товаров»

  1. Пищевая ценность и классификация безалкогольных напитков.
  2. Характеристика сырья для производства безалкогольных напитков, основы их производства
  3. Классификация и характеристика отдельных групп безалкогольных газированных напитков
  4. Экспертиза качества безалкогольных газированных напитков, показатели безопасности
  5. Упаковка, маркировка и хранение газированных  б/а напитков. Дефекты и их причины
  6. Минеральная вода: пищевая ценность, классификация, способы получения и обработка минеральной воды, экспертиза качества, упаковка, маркировка и хранение.  Искусственные минеральные воды, их назначение и приготовление
  7. Питьевая вода. Характеристика бутилированной воды, требования к ней
  8. Негазированные  безалкогольные напитки. Характеристика соков и сиропов: сырье для их производства, классификация. Основы производства соков различных групп: натуральных, восстановленных, с сахаром, с мякотью, для детского питания, соковых напитков. Экспертиза качества соков. Упаковка, маркировка и хранение соков. Дефекты и их причины.
  9. Пищевая ценность и химический состав пива.
  10. Основы производства пива: характеристика основных технологических операций
  11. Классификация пива
  12. Экспертиза качества пива, показатели безопасности
  13. Дефекты пива и их причина: виды помутнений, дефекты вкуса и запаха
  14. Упаковка, маркировка и хранение пива
  15. Спирт-ректификат: химический состав и пищевое использование, влияние на организм человека, сорта спирта-ректификата
  16. Водка: основы производства, классификация. Характеристика водок обыкновенных и особых. Экспертиза качества. Упаковка, маркировка и хранение водки
  17. Ликероводочные изделия. Характеристика сырья и полуфабрикатов для их производства. Классификация. Характеристика ликеров, настоек, наливок, пуншей, десертных напитков и бальзамов. Экспертиза качества. Упаковка, маркировка и хранение
  18. Вина. Классификация вин. Характеристика сырья для их производства. Химический состав и сорта винограда для производства виноградных вин. Характеристика натуральных, специальных, игристых, газированных и ароматизированных вин и их причины.
  19. Коньяк Особенности производства коньяка. Созревание коньяка при выдержке в дубовых бочках. Классификация коньяка по срокам выдержки. Упаковка, маркировка и хранение коньяка. Экспертиза качества.




1. тема ЛВЗанкова Подготовила и провела- учитель начальных классов I квалификационной категор
2. закрыть страну от внешних влияний
3. экономической ситуации ни в одной из стран СНГ
4. Маркс Рассматривал религию в связи с обществом
5. Лошадка Яйца отварить вкрутую.
6. нибудь в фантастическом уродливокомическом виде основанное на резких контрастах и преувеличениях.
7. Роль производительности труда в становлении советской экономики Новый путь социальноэкономического р.html
8. темам- Социология как наука об обществе
9. Паспортные данные Ф
10. Тема- Деревья по курсу- Информатика и программирование Студент