Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Тема: «Хлеб – всему голова»
Цели: закрепить представление детей о значимости хлеба в рационе питания; воспитывать бережное отношение к хлебу; способствовать воспитанию уважения к труду земледельца и пекаря; развивать кругозор и творчество.
Ход занятия.
2. Актуализация знаний.
(загадка) Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и чёрный, он и белый, а бывает подгорелый. (Хлеб)
- О чём будем говорить на занятии?
- На каких деревьях растут хлеб и булочки?
- А что вы знаете о том, как выращивают хлеб?
Не чудо ль на наших глазах происходит?
Зерно посадили – и вот оно всходит.
И вот уже стебель упруг и высок,
А сверху на стебле – тугой колосок.
Созреет, нальётся он солнечным светом…
Смотрите, не чудо ли в колосе этом?
Зерно, и второе, и третье зерно…
Их десять! Их двадцать!
А было -
Одно. (В. Данько)
Песня «Зёрнышко» (автор – Гноева Н. Ф.)
Облако! Облако!
Белое, хорошее!
Подари нам, облако, капельку дождя.
(дети протягивают руки вверх)
Маленькое зёрнышко
Нами в землю брошено,
(дети изображают сеятелей)
Маленькому зёрнышку без воды нельзя.
(ребёнок, изображающий зёрнышко, выбегает в круг и садится на корточки)
Дождь прошел,
Земля мокра.
Вот так облако! Ура!
Помогло ты, облако,
Дать зерну росток.
(ребёнок, изображающий зернышко, чуть-чуть привстаёт)
Мерзнет наше зернышко:
Простудиться зернышку
В сырости легко!
Помоги согреть его,
Золотое солнышко,
Выгляни, пожалуйста, из-за облаков!
(дети протягивают руки вверх)
Жарко стало.
Горячи
Солнца нашего лучи!
Помогло ты, солнышко,
Нам росток согреть.
(«зернышко» раскидывает руки в стороны)
Зернышко! Зернышко!
Желтое, как солнышко:
Прорастай, пожалуйста,
Зернышко скорей!
Ты увидишь, зернышко,
Облако и солнышко,
Нас увидишь, зернышко,
Всех своих друзей.
(«зернышко» встает в полный рост, остальные ребята окружают его в хороводе)
Знаете ли вы, что обозначает слово хлеб? Это название произошло то слова клибанос. Так древние греки называли глиняные горшки для выпекания хлеба. Меняются цивилизации, а хлеб – неизменный гость на столе.
Археологи обнаружили на раскопках стоянки людей каменного века (это примерно 15 тысяч лет назад) обугленные зёрна. Уже в те времена человек умел выращивать зерно, растирать его и печь лепешки. Растирали зерна в каменных и бронзовых ступках. Правда, лепешки только из зерен получались не очень вкусными. Однажды шесть тысяч лет назад в жарком египетском климате тесто случайно забродило, и люди испекли из него лепешку. Она получилась мягкой и вкусной. С тех пор в тесто стали добавлять забродившую закваску. Закваску стали называть дрожжами. Это бактерии, которые сбраживают тесто.
Если рассмотреть ломоть хлеба через лупу, то видно, что в нем есть дырки, каждая из которых ведет в лабиринт. Эти хлебные лабиринты – работа микроорганизмов. С их помощью выделяется углекислый газ, благодаря чему в тесте получается ячеистый лабиринт. Поэтому хлеб такой упругий и пышный. В Санкт-Петербурге есть музей, в котором представлены бактерии и дрожжи, используемые для изготовления хлебной закваски. Испечь хороший хлеб – целое искусство.
Хозяином стола является каравай – от слова кара – круг, каравай – круглый хлеб.
Слово булка произошло от польского слова булла, что означает круглый.
Слово батон получило свое название от французского батон – палка.
Слово баранки произошло от латинского слова обварить. Перед тем как запечь, баранку варят. Это позволяет ей дольше другой выпечки оставаться свежей.
Существительное крендель произошло от немецкого глагола закручивать.
Слово ватрушка возникло от древне-славянского ватра, что означает очаг.
Существительное пышка возникло от глагола пыхать – жарить в масле.
Хлеб и хлебные изделия –
Плоды вовсе не безделия.
Хлеб не падает вам с неба,
Появляется не вдруг.
Он – творение людское.
В нем труд десятков рук.
Берегите вы хлеб, берегите!
Не бросайте кусочки нигде.
Он ведь – друг и кормилец, спасатель!
Не оставит людей он в беде.
На выпечку лишь одного батона уходит 1200 зерен.
Ежедневно в стране выпекается 82 000 тонн хлеба.
В мире известно более 750 видов хлеба.
(Загадки)
Что в сковородку наливают
Да вчетверо сгибают? (Блин)
Возьму пышно, сделаю жарко,
Брошу в пламень, будет как камень. (Пирог)
Пословицы о хлебе.
Хлебушко – пирогу дедушка.
Без печки холодно – без хлеба голодно.
Плох обед, коли хлеба нет.
Ешь пироги, а хлеб вперёд береги.
Покуда есть хлеб и вода, всё не беда.
Нет хлеба – нет обеда.
Много снега – много хлеба.
Ржаной хлебушко – калачу дедушка.
Хлеб на стол – и стол престол.
Хлеб – всему голова.
Всё приедается, а хлеб – нет.
Запомни:
Бери хлеба столько, сколько съешь.
Нельзя играть с хлебом.
Остатки хлеба отдай птицам.
4. Практическая работа: приготовление бутербродов.
(Работа в группах)
5. Подведение итогов.
- Какой бутерброд получился самым аппетитным на вид?
- В каком бутерброде больше всего ингредиентов?
-Какой бутерброд самый вкусный?
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: