Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Практична робота № 8
Тема: Дослідження АСОРТИМЕНТУ МИЮЧИХ ЗАСОБІВ
Мета роботи: Набуття практичних навичок в розпізнаванні мийних засобів та вивчення асортименту та якості згідно з нормативно-технічною документацією. Вивчити склад, класифікацію та асортимент миючих засобів.
Матеріальне забезпечення: Зразки жирових мил та СМЗ. Каталоги. Нормативні документи на жирові мила і СМЗ.
Завдання 1. Розглянути визначення «миючі засоби», визначити споживні властивості миючих засобів.
Мийні засоби – це….
|
№ |
Визначення |
Споживні властивості |
|
1 |
2 |
3 |
|
Споживними властивостями миючих засобів є миюча, піноутворююча та антиресорбційна здатність, рН середовища миючої речовини. |
||
|
1. |
Миюча здатність |
|
|
2 |
Піноутворююча здатність |
|
|
3 |
Антиресорбційна здатність |
|
|
4 |
рН середовища миючої речовини |
Завдання 2. Письмово визначити склад жирових мил і синтетичних миючих засобів, призначення окремих компонентів.
Завдання 3. Представити у вигляді схеми в зошиті для практичних занять класифікацію асортименту жирових мил і синтетичних миючих засобів.
Під час виконання завдання 3 доцільно звернути увагу на поділ мил побутового призначення на групи: господарські й туалетні.
Господарські мила поділяються:
1. За призначенням:
- мила для прання,
- мила для відмивання посуду й господарських виробів.
2. За консистенцією:
- господарські мила для прання: тверді у вигляді шматків та у вигляді порошків;
- мила для миття посуду й господарських виробів: тверді, рідкі та мазеподібні.
3. За вмістом жирнокислих солей: 60, 70, 72 - процентні.
4. За масою: 400 г / 60 %; 340 г / 70%; 250 г / 72 %.
В порівнянні з господарськими милами асортимент туалетних мил більш різноманітний. Вони містять 74 – 80 % жирних кислот.
1. За призначенням:
- туалетні,
- медичні або спеціальні.
2. За фізичним станом:
2.1. Тверді (у шматках і порошкоподібні):
- за складом рецептури виділяють такі групи: "Екстра", "Дитяча" (Д), І, ІІ, ІІІ;
- за кольором : незабарвлене (біле) і пофарбоване (у різні світлі тони);
- за запахом: квіткове й фантазійне;
- за характером пакування: відкрите (без обгортки), закрите (в обгортці), у коробках, футлярах, коробках-мильницях;
- за формою шматка: прямокутне, кругле, овальне, півовальне, фігурне;
- за масою шматка: від 10 до 200 г (10, 20, 25, 40, 50, 75, 88, 100, 125, 150, 200);
- за торговельним найменуванням.
2.2. Рідкі.
Кращим за складом та якістю вважається мило 80%, в основі якого лежить тваринне сало і кокосове масло. До жирової суміші мил інших груп додають технічний саломас: перша група - до 20%, друга - до 50% і третя - до 70%.
Жирове мило легко переробляється мікроорганізмами й не забруднює воду річок й озер, у які надходять стічні води. У цьому найважливіша його перевага порівняно із синтетичними миючими засобами.
Синтетичні миючі засоби – це натрієві солі кислих складних ефірів вищих спиртів і сірчаної кислоти:
R-CH2-OH + H-O-SO2-OH => R-CH2-O-SO2-OH + H2O
R-CH2-SO3-OH + NaOH => R-CH2-SO3-ONa + H2O
Основною частиною синтетичних миючих засобів (СМЗ) є органічні поверхнево-активні речовини, які мають змочувальну, емульгуючу, пептизуючу та піноутворюючу здатність. Сукупність цих властивостей обумовлюють їхню миючу здатність.
Вивчаючи CMC необхідно звернути увагу на їхній склад.
Основу синтетичних миючих засобів представляють поверхнево - активні речовини (ПАР).
Основною сировиною для всіх видів ПАР в майбутньому залишаються нормальні парафіни й альфаолефіни, жирні кислоти й жирні спирти, окис етилену.
ПАР підрозділяють на:
1. Іоногенні речовини : аніоноактивні та катіоноактивні. Найважливіше значення для CMЗ має аніоноактивні ПАР: алкілсульфати, алкілсульфонати й алкіларілсульфонати - кристалічні речовини, розчинні у воді.
Алкілсульфати - це натрієві солі сірчанокислих ефірів жирних, що утворяться під час нейтралізації їдким натром продукту взаємодії високомолекулярних спиртів (жирного ряду) із сірчаною кислотою. Самостійно й у суміші з іншими ПАР їх застосовують для виготовлення високоякісних миючих порошків спеціального й універсального призначення. Піноутворююча здатність алкілсульфатів нижча, ніж у мила.
Алкілсульфонати – натрієві солі сульфокислот жирного ряду. Вони мають гарну змочувальну та емульгуючу здатність, але миюча дія в цілому трохи нижча, ніж в алкілсульфатів. Вони застосовуються в суміші з іншими миючими речовинами.
Алкіларілсульфонати – натрієві солі алкіларілсульфокислот. Алкіларілсульфонати широко використовуються для виробництва CMЗ, особливо порошкоподібних, хоча вони погано переробляються мікроорганізмами.
2. Неіоногенні ПАР : препарати ОП, які складаються з поліетиленгліколевого ефіру алкілфенолів. Ці речовини являють собою маслоподібні жирності або пасти коричневого кольору зі слабким характерним запахом. Препарати ОП відрізняються гарною змочувальною, але недостатньо піноутворюючою здатністю та піностійкістю. Вони входять до складу деяких миючих засобів, особливо рідких.
Крім ПАР до складу CMЗ входять електроліти, алкілоламіди, карбоксіметилцелюлоза.
Електроліти – лужні натрієві солі вугільної, фосфорної й кремнієвої кислот або нейтральні солі. Їх вводять для створення лужного (у засобах для прання бавовняних і лляних тканин) або нейтрального (у засобах для прання вовняних і шовкових тканин) середовища. Електроліти підсилюють поверхневу активність миючих речовин, диспергують і пептизують жироподібні забруднення.
Алкілоламіди є стабілізаторами піни та вводяться в CMЗ у кількості 1 - 3 %. Використовують моно- і діалкілоламіди жирних кислот. Вони істотно підвищують ефективність CMЗ, підвищуючи стійкість піни, суспензуючи забруднення та запобігаючи його осадження на тканині. Введення алкілоламідів до складу CMЗ дозволяє знижувати вміст ПАР.
Карбоксіметилцелюлоза (КМЦ) є простим ефіром целюлози та гліколевої кислоти. У вигляді натрієвої солі вводиться до складу CMЗ для запобігання ресорбції забруднень на тканині. Припускають, що аніон КМЦ у миючому розчині адсорбується частками забруднень і повідомляє їм свій негативний заряд. У нейтральному й лужному середовищі тканини несуть також негативний заряд, тому негативно заряджені частки забруднень не осаджуються на тканині.
Крім зазначених речовин у складі сучасних CMЗ можуть бути й інші добавки (ензими, вибілювачі, антистатики тощо).
Як біодобавки у складі CMЗ використовують переважно лугостійкі протеолітичні ензими - протеази, здатні руйнувати білкові забруднення.
Присутність у СМЗ навіть невеликої кількості таких ензимів (0,5 – 2 %) полегшує видалення із тканин важкозмиваючих білкових забруднень (плям молока, яєць, крові, рибних і м'ясних соусів тощо). Протеолітичні ензими не руйнують бавовняні, лляні, хімічні волокна, що дозволяє їх широке використання в СМЗ для замочування й прання різних тканин. Виключення становлять тканини шовкового походження – натуральні вовна й шовк.
Основні види синтетичних миючих засобів за призначенням:
- для прання вовняних і шовкових тканин (рН 1 % розчину 7-8,5), універсальні (рН 9-9,5):
- для прання бавовняних і лляних тканин (рН 10-11,5);
- для прання грубих і сильно забруднених тканин, зокрема спецодягу;
- для туалетних цілей (шампуні для миття волосся тощо, рН5,5);
- для миття посуду, інвентарю, домашніх речей;
- для догляду за автомобілями, велосипедами, мотоциклами;
- засоби догляду за підлогою тощо.
CMЗ для прання бавовняних і лляних тканин отримують переважно з алкіларілсульфатів або суміші алкіларілсульфатів й алкілсульфонатів. До складу цих засобів входять карбоксіметилцелюлоза, алкілоламіди, триполіфосфат натрію та до 10 - 15 % кальцинованої соди. Їх випускають такі найменування: "Арієль", "Тайд", "Міф", "Дося" тощо.
Для прання вовняних і шовкових тканин випускають в основному рідкі й порошкоподібні препарати. У їхній склад входять алкілоламіди, сечовина й ін. Основу миючої пасти становлять алкілсульфати, іноді з добавками алкіларілсульфонатів. До них відносять "Персіл", "Лєда", „Дар’я”, „Бінго”, „Бонукс” та ін.
Миючі засоби універсального призначення готовлять зазвичай із суміші алкілсульфатів й алкіларілсульфонатів, ОП, триполіфосфаната натрію, карбоксіметилцелюлози та ін. До них відносяться: "Містер мускул ", "Лотос", "Істра", „Комет”, „Фейрі”, „Містер Пропен”, "Доместос", "Гала", "Міф", "Дон", „Макс”, „Біо”, „Заря”, „Наталка”.
До складу засобів для чищення хутра входять поверхнево-активні речовини ОП-7 і ОП-10, триполіфосфат натрію, кальцинована сода тощо. До них відносяться такі засоби, як "Ленор", „Ваниш”, „Леда”.
Для очищення грубих тканин і сильно забруднених виробів використовують препарати, до складу яких входять алкіларілсульфонати та значна кількість лужних солей. До них відносяться такі засоби, як „Ваніш”, „Містер Пропен” та ін.
До допоміжних засобів для прання відносяться: засоби для пом'якшення води, відбілювання, підсинювання й підкрохмалювання.
Водопом’якшуючі засоби складаються з лужних електролітів. У їх асортимент входять препарати: "Ленор", "Дося", „Джубели”.
Вибілюючі засоби являють собою перекісні солі або оптичні вибілювачі (прямі білі барвники). Випускають прямі вибілюючі засоби "Персоль", "Чайку", "Лебідь", "Асс", "Ваніш" та ін.
До підсинюючих і підкрохмалюючих речовин відносяться "Синька", "Сипол" (ультрамарин) і крохмаль (у добавках до ін. препаратів).
Далі СМЗ класифікують:
1. За консистенцією - порошкоподібні, пастоподібні, рідкі.
2. За складом - з біологічними добавками й без добавок, з вибілюючими речовинами й без вибілювачів, з речовинами, що підфарбовують, дезінфікуючими речовинами, з антистатиками;
3. За призначенням - для бавовняних і лляних тканин; для вовняних, шовкових, штучних і синтетичних тканин; для всіх видів тканин (універсальні);
4. За способом застосування - з високою піною для прання в активаторних пральних машинах і для ручного прання, з низькою піною для прання в машинах будь-якої конструкції й для ручного прання;
5. За видом і матеріалом пакування - картонні коробки, поліетиленові пакети, пластмасові банки, пластмасові скляні флакони;
6. За масою розфасовки.
CMЗ має ряд переваг перед жировими милами, які виражаються в наступному: на відміну від виробництва жирових мил, де у якості сировини застосовують харчові жири, CMЗ отримують із продуктів переробки нафти. Властивості CMЗ можна регулювати залежно від їхнього призначення, миюча дія їх проявляється в кислих, лужних середовищах, жорсткій воді, концентрація миючого розчину CMЗ нижча, ніж у жирових мил.
Загальним недоліком CMЗ є їх важка біозасвоюваність у стічних водах. Крім того порошкоподібні CMЗ можуть викликати алергійні реакції. CMЗ сильно сушать шкіру рук.
Завдання 4. Користуючись відомостями, отриманими під час виконання завдання 1, 2, 3 описати 5 зразків виробів дослідної групи. Результати оформити у вигляді таблиці 2
Таблиця 2
Асортимент миючих засобів
|
№ |
Найме-нуван-ня, марка миючо-го засобу |
ДСТУ, ГОСТ або ТУ, за яким випус-кається |
Призна-чення |
Кон-сис-тенція |
Вид основ-ної миючої речо-вини |
Форма (для мила) |
Колір |
Запах |
Харак-тер паку-вання |
Роз-фасовка |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Висновок до практичної роботи:
Контрольні питання: