Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
|
ТАБЛИЦА КАЛОРИЙНОСТИ ПРОДУКТОВ: ПЕРВЫЕ БЛЮДА |
Суббота, 02 Февраля 2013 г. 14:45 + в цитатник
Есть люди, которые просто не могут представить прием пищи без первого блюда. А некоторые никогда не едят ни борщей, ни супов. Какую роль для здоровья играют жидкие блюда?
Первое блюдо – сытное, но вместе с тем, как правило, легкое. Оно быстрее усваивается, хорошо согревает и способствует улучшению пищеварения. По сравнению с тушением или жарением, варка овощей, грибов, мяса и птицы в супе сохраняет гораздо больше полезных веществ. Кроме того, супы обычно менее калорийны, чем полноценные вторые блюда, но при этом не уступают им по количеству питательных веществ.
Полезные и вкусные супы и бульоны просто необходимы тем, кто заботится о своем здоровье. Овощные супы не имеют себе равных по своим стимулирующим и профилактическим свойствам. Жидкие блюда также восстанавливают необходимый нам баланс жидкости, от которого зависит уровень артериального давления. Некоторые супы и бульоны просто незаменимы. Например, куриный бульон благотворно влияет на кровеносные сосуды. А суп на нем даже облегчает симптомы простуды, так как содержит ингредиенты, обладающие противовоспалительным действием.
Очень хорошо иногда баловать себя густыми супами-пюре. Они обладают изысканной, нежной консистенцией, поэтому очень легко и быстро усваиваются организмом. Кроме того, они очень полезны, так как овощи содержат много необходимых нам витаминов и микроэлементов.
Супы идеально подходят тем, кто предпочитает диетическое питание.
Супом легче насытиться – ведь в нем есть жидкая составляющая, которая одновременно обеспечивает не слишком высокую калорийность по сравнению, например, с полноценным вторым блюдом. При этом количество энергии, которую организм тратит на переваривание супа и второго – практически одинаковое. Вот и получается, что с супом мы съедаем меньше калорий, а сжигаем столько же, сколько при употреблении более калорийных вторых блюд.
Некоторые диеты просто основаны на супах. Например, суп из сельдерея. Есть этот суп можно в неограниченных количествах. Чем больше съел, тем больше килограммов сбросил и ощутил прилив энергии. Корни и листья сельдерея богаты витамином С, В1, В2, минеральными солями калия, крахмалом, щавелевой, уксусной и масляной кислотой. Также корень сельдерея содержит натрий, что позволяет заменять им соль.
Или, например, нашумевшая Диета клиники Майо (жиросжигающий суп) - очень эффективный способ сбросить лишние килограммы
Перечень наименований первых блюд довольно многообразен - это различные супы, бульоны, рассольники, щи, борщи, окрошки, солянки и уха.
Куриный суп. Ученые установили, что куриный суп хорошо помогает при ряде заболеваний сердечно-сосудистой системы. Оказывается, в супе содержатся вещества, которые уменьшают сердце до нормальных размеров и очищают сосуды от холестерина. Ученые полагают, что этот эффект связан с содержащимися в супе особыми пептидами, которые восстанавливают сердечную мышцу.
Щи, борщи. В состав борщей, как правило, входит кислая капуста.
Кислая капуста – отличный способ запустить работу кишечника. Клетчатка, которая входит в ее состав, помогает кишечнику работать. Если регулярно кушать квашеную капусту – вы не будете знать, что такое запор.
Луковый суп. Врачи рекомендуют употреблять луковые супы для профилактики онкозаболеваний. Кушать такие супы нужно каждый день. Еще одно свойство такого супа это малая калорийность и сытость. С его помощью можно похудеть. Этот суп укрепляет кости, помогает усвоению организмом кальция. Рецепт лукового супа родом из Франции. В ресторанах его подают с красным вином.
Уха – это очень полезное жидкое блюдо. Как известно, в рыбе содержится очень много полезных для человеческого организма веществ. Также там есть легкие для усвоения белки – тоже полезные для организма. Уха очень подходит для восстановительного процесса после болезней. Есть уху можно только в теплом или горячем виде, холодной ее кушать не рекомендуют, так как она очень хорошо разогревает и питает наш организм именно горячей.
* приведены данные калорийности на 100 грамм продукта.
|
Продукт |
Белки, г |
Жиры, г |
Углеводы, г |
Калории, ккал |
|
Борщ из свежей капусты с мясом |
4.4 |
3.6 |
5.5 |
63 |
|
Борщ летний |
1.1 |
2.1 |
6.4 |
49 |
|
Борщ сибирский |
1.9 |
1.5 |
6.8 |
48 |
|
Борщ Сибирский с фрикадельками |
5.8 |
5.3 |
5.0 |
82 |
|
Борщ украинский |
1.1 |
2.2 |
6.7 |
49 |
|
Бульон говяжий |
0.6 |
0.2 |
0.0 |
4 |
|
Бульон грибной |
0.5 |
0.1 |
0.0 |
3 |
|
Бульон куриный |
2.0 |
0.5 |
0.3 |
15 |
|
Бульон куриный крепкий домашний |
2.5 |
1.2 |
3.5 |
36 |
|
Бульон куриный постный |
0.1 |
0.0 |
0.0 |
1 |
|
Бульон рыбный |
0.4 |
0.0 |
0.0 |
2 |
|
Окрошка мясная с квасом |
2.1 |
1.7 |
6.3 |
52 |
|
Окрошка на кефире |
3.1 |
1.9 |
4.3 |
47 |
|
Рассольник |
1.4 |
2.0 |
5.0 |
42 |
|
Свекольник |
0.5 |
2.0 |
4.2 |
36 |
|
Солянка Домашняя |
3.5 |
3.5 |
4.3 |
64 |
|
Солянка овоще-грибная из свежей капусты |
3.6 |
7.0 |
7.1 |
106 |
|
Солянка овощная из квашеной капусты |
3.3 |
10.5 |
6.6 |
134 |
|
Солянка рыбная |
2.4 |
1.2 |
1.2 |
25 |
|
Солянка сборная мясная |
5.2 |
4.6 |
1.7 |
69 |
|
Суп гороховый |
4.4 |
2.4 |
8.9 |
66 |
|
Суп грибной |
1.3 |
1.8 |
1.3 |
26 |
|
Суп из зелёного горошка |
3.2 |
1.2 |
11.2 |
56 |
|
Суп из лука-порея с макаронами |
1.4 |
1.1 |
6.6 |
39 |
|
Суп из помидоров |
1.3 |
1.8 |
1.9 |
28 |
|
Суп из помидоров с макаронами |
1.5 |
1.8 |
3.3 |
35 |
|
Суп из помидоров с рисом |
1.5 |
1.8 |
3.9 |
37 |
|
Суп из сельдерея |
1.6 |
1.8 |
4.5 |
37 |
|
Суп из стручковой фасоли |
2.2 |
0.6 |
8.9 |
43 |
|
Суп из цветной капусты |
1.6 |
0.5 |
4.9 |
28 |
|
Суп из шпината с картофелем |
2.2 |
0.9 |
6.6 |
40 |
|
Суп картофельный |
1.4 |
1.1 |
6.6 |
39 |
|
Суп картофельный с крупой |
1.3 |
1.2 |
9.5 |
54 |
|
Суп картофельный с макаронными изделиями |
1.3 |
1.0 |
8.4 |
48 |
|
Суп лимонный с рисом |
1.4 |
2.2 |
8.7 |
58 |
|
Суп луковый |
1.4 |
2.7 |
4.0 |
44 |
|
Суп молочный с макаронами |
2.2 |
1.9 |
7.9 |
58 |
|
Суп молочный с рисом |
1.8 |
1.9 |
7.3 |
54 |
|
Суп овощной |
1.7 |
1.8 |
6.2 |
43 |
|
Суп овощной с фасолью |
1.6 |
2.1 |
5.2 |
46 |
|
Суп перловый с грибами |
1.6 |
1.2 |
6.4 |
43 |
|
Суп пшенный с мясом |
2.9 |
2.2 |
6.4 |
57 |
|
Суп рисовый с мясом |
0.7 |
1.1 |
5.2 |
34 |
|
Суп с бобовыми |
3.4 |
2.2 |
1.4 |
66 |
|
Суп фасолевый |
4.0 |
1.8 |
10.0 |
62 |
|
Суп фруктовый из яблок |
0.1 |
0.1 |
11.8 |
42 |
|
Суп харчо с мясом |
3.1 |
4.5 |
5.5 |
75 |
|
Суп щавелевый |
1.6 |
2.5 |
2.9 |
40 |
|
Суп-пюре из рисовой крупы |
1.4 |
1.3 |
7.7 |
48 |
|
Уха |
3.4 |
1.0 |
5.5 |
46 |
|
Щи из квашеной капусты с картофелем |
0.6 |
2.1 |
2.7 |
32 |
|
Щи из свежей капусты |
0.9 |
2.1 |
3.1 |
31 |
|
Щи из свежей капусты с картофелем |
1.0 |
3.8 |
2.1 |
38 |
|
Щи суточные |
0.6 |
2.8 |
1.5 |
34 |