Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО
УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ СЕРВИСА
Кафедра «Туризм и гостеприимство»
Программа преддипломной практики и методические указания по оформлению отчета
для студентов всех форм обучения
специальности 100103 «Туризм»
Уфа – 2006
УДК 338.48 (075)
Составитель: Лысак И.А.
Программа преддипломной практики и методические указания по оформлению отчета для студентов всех форм обучения по специальности 100103 «Туризм» / Уфимск. гос. ин-т сервиса. Сост. Лысак И.А. – Уфа, 2006. 19 с.
Содержит программу, основные цели и задачи преддипломной практики. Изложены общие требования по составлению отчета по преддипломной практике.
Программа преддипломной практики и методические указания по оформлению отчета предназначены для студентов последнего курса всех форм обучения по специальности 100103 «Туризм».
Рецензент: д-р экон.наук, профессор З.Г.Зайнашева
Содержание
|
[1] 1. Цели и задачи преддипломной практики
[2] [3] преддипломной практики [4] 3. Права и обязанности студентов в период практики [5] 4. Руководство преддипломной практикой и [6] дипломной работой [7] 5. Оформление и защита отчета по практике
[8] [9] по преддипломной практике [10] 7. Особенности содержания отчета о преддипломной практике [11] на предприятиях различных сфер сервиса [11.1] 7.1. Основные характеристики деятельности предприятия [11.2] 7.2. Организационно-технологические аспекты [11.3] деятельности предприятия [11.4] 7.3. Маркетинговая концепция по схеме «маркетинг-микс» [12] 8. Распределение баланса времени |
Государственный стандарт по подготовке профессиональных кадров, утвержденный Министерством образования Российской Федерации, предусматривает прохождение студентами всех форм обучения преддипломной практики на базе предприятий и организаций.
Преддипломная практика является обязательной частью учебного процесса, основной целью которой является: закрепление и углубление теоретических знаний, полученных студентом в процессе обучения в вузе, приобретение профессиональных навыков самостоятельной работы в качестве специалиста по сервису и туризму.
Преддипломная практика является подготовительным этапом к выполнению дипломной работы, и, исходя из этого, главной задачей студентов является сбор и изучение данных по теме дипломной работы.
Для решения этой задачи студенту в период прохождения преддипломной практики необходимо:
Следует отметить, что данные по теме дипломной работы студенты могут начать собирать во время прохождения производственной практики и завершить во время преддипломной практики, что предполагает работу на одном объекте исследования в течение ряда лет.
Преддипломная практика проводится в 10 семестре у студентов очной формы обучения и в 12 семестре у студентов заочной формы обучения. Общая продолжительность ее составляет 6 недель. У бакалавров – в 8 семестре, продолжительность - 13 недель. Сроки устанавливаются в соответствии с графиком учебного процесса.
Студенты направляются на места практики в соответствии с договорами, заключенными с базовыми предприятиями и организациями, по запросу предприятий или, при необходимости, самостоятельно находят базу для прохождения практики. Студенты заочной формы обучения могут проходить практику непосредственно на предприятии, где работают, но обязательно в соответствии со специальностью (специализацией) и в тех отделах, где имеется возможность собрать необходимый материал для отчета и дипломной работы.
Студенты, обучающиеся по специальности «Туризм» могут проходить практику на предприятиях и в организациях различных форм собственности, в туристических фирмах (агентствах), гостиничных комплексах (гостиницах), санаториях, ресторанах, кафе (барах), развлекательных комплексах и т.д. Примерные планы прохождения практики представлены в п.7.
Консультированием и организацией практики на предприятии занимаются специалисты в области управления, экономики и финансов, назначенные руководством предприятия. Непосредственное руководство работой студентов осуществляет руководитель практики от предприятия. Он обеспечивает условия для выполнения студентами программы и индивидуального задания, консультирует по вопросам производства, ведения дневника, составления отчета. По окончании практики им проверяются и заверяются дневник, отчет о практике, оценивается работа студента.
Научно-методическое руководство практикой студентов на предприятии осуществляет преподаватель кафедры вуза. Руководитель практики от вуза должен вместе с руководителем практики, назначенным от предприятия, распределить студентов по рабочим местам; в соответствии с программой практики утвердить индивидуальный план работы каждого студента; консультировать студентов по вопросам практики и составления отчетов о проделанной работе; проверять качество работы студентов и контролировать выполнение ими индивидуальных планов; помогать в подборе и систематизации материала для выполнения дипломной работы.
Отчет о преддипломной практике составляется по основным разделам программы с учетом индивидуального задания. Индивидуальное задание выдается руководителем дипломной работы с учетом специфики выбранной темы и представляет собой материалы, которые могут быть представлены как самостоятельный раздел дипломной работы.
Перед прохождением практики студент получает:
При прохождении практики студенты имеют право:
В период практики студенты обязаны:
К студенту, не выполнившему программу практики и задание в установленный срок, получившему отрицательный отзыв руководителя или неудовлетворительную оценку при защите, применяются санкции как к неуспевающему студенту, вплоть до отчисления из вуза. При нарушении студентом трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка предприятия по представлению руководителя подразделения и руководителя практики от предприятия он может быть отстранен от прохождения практики, о чем сообщается декану факультета и заведующему выпускающей кафедрой. По их предложению ректор может рассматривать вопрос об отчислении студента из вуза.
Научный руководитель по дипломной работе выбирается студентом из списка, предложенного кафедрой, что оформляется приказом ректора института. Научный руководитель дипломной работы может быть также и руководителем преддипломной практики студента.
Общее руководство преддипломной практикой осуществляет преподаватель, назначенный кафедрой. Научный руководитель по дипломной работе является непосредственным и основным консультантом дипломника, назначаемым на весь период прохождения практики и выполнения дипломной работы.
Научный руководитель дипломной работы:
Направление на практику и задание с указанием места ее прохождения и примерного плана работы выдается студенту руководителем дипломной работы. По его усмотрению работы студенту может быть предложено более глубокое изучение тех разделов плана преддипломной практики, которые связаны с выбранной темой дипломного исследования.
Ответственный за организацию и проведение практики на кафедре:
По завершении преддипломной практики студенты в недельный срок представляют на выпускающую кафедру:
Дневник практики является основным отчетным документом, характеризующим и подтверждающим прохождение студентом преддипломной практики, в котором отражается его текущая работа в процессе практики:
Завершающий этап преддипломной практики - составление отчета, в котором приводится обзор собранных материалов, статистические и социологические данные, источники их получения и другие сведения, необходимые для выполнения дипломной работы. Отчет о практике составляется индивидуально каждым студентом и должен отражать его деятельность в период практики и подготовленность к разработке дипломной работы.
Отчет состоит из нескольких разделов: введения, основной части и заключения (см. п. 6).
Отчет следует оформлять на стандартных листах (формат А4) в соответствии с требованиями ГОСТа. ( Шрифт 14-12 пунктов, интервал 1,5, параметры страницы 2-2, 5 вверх и вниз, 3 слева и 1-1,5 справа). Объем отчета должен составлять 30–50 страниц печатного текста (без приложений). В отчет должны быть включены ответы на все разделы и пункты его плана; таблицы, схемы, графики должны быть вычерчены аккуратно и оформлены по стандарту. В конце каждого раздела должны быть сделаны выводы и предложения.
Отчет предоставляется на кафедру в скоросшивателе (мягком или твердом), и обязательно содержать: титульный лист, календарный план, подписанный руководителями практики, содержание с указанием страниц, все необходимые разделы, список литературы и приложения. На последней текстовой странице (после заключения) подпись автора и дата завершения работы.
Отчет о практике на титульном листе должен быть подписан руководителем практики (главным специалистом) и заверен гербовой печатью организации.
По окончании срока практики отчет сдается на проверку руководителю практики от вуза. Защита отчета производится публично перед комиссией, созданной выпускающей кафедрой и является допуском к написанию и защите дипломной работы.
В процессе защиты студент должен кратко изложить основные результаты проделанной работы, выводы и рекомендации, структуру и анализ материалов, включаемых в дипломную работу. Для доклада отводится 8-10 минут, после чего выставляется оценка с учетом качества отчета, характеристики от предприятия и самой процедуры защиты. Без сдачи и защиты отчета студент не допускается к работе над дипломом.
Титульный лист
Содержание
Введение
Заключение
Список литературы
Приложения
Во введении кратко сообщаются основные цели, задачи и содержание работы. Формулируется актуальность постановки вопросов и новизна исследования. Можно также обобщить собранные материалы, указать на источники сведений и раскрыть основные вопросы и направления, которыми занимался студент на практике. Объем введения не превышает 3-х страниц.
Основная часть включает в себя аналитическую записку по разделам плана преддипломной практики. По возможности включаются в отчет и элементы научных исследований. Тематика этих исследований определяется заранее, согласовывается с научным руководителем и увязывается с общим направлением работ данного предприятия.
В первом разделе отчета излагаются основные характеристики деятельности предприятия в общем порядке для всех специализаций специальности «Туризм».
Во втором разделе отчета раскрывается специфика организационно-технологических аспектов деятельности предприятия согласно избранной студентом специализации и места прохождения преддипломной практики:
В третьем разделе на основе собранных данных необходимо разработать маркетинговую концепцию предприятия по схеме «маркетинг-микс».
В заключении приводятся общие выводы и предложения по совершенствованию технологий создания туристского продукта и методов его реализации, критерии оценки качества сервиса, а также перспективы развития предприятия. Объем заключения – 3-7 страниц.
Список литературы включает в себя правовые, нормативные, методические документы, отраслевые инструкции, учебно-методические пособия, монографии и статьи в журналах и газетах по исследуемой проблеме. Количество источников литературы не должно быть менее 30, при этом около 30 процентов должна составлять периодика и издания последних 3-х лет. Список составляется по алфавиту, с указанием выходных данных издания и количества страниц. Журнальные и газетные статьи указываются также в алфавитном порядке, в общем списке, со ссылкой на год и номер издания, а также страницу текста.
Приложения должны содержать документацию предприятия (можно ксерокопии), подтверждающую информацию и сделанные расчеты: копии Устава предприятия, его учредительные документы, балансы и приложения к ним за соответствующий год, прайс-листы, рекламные проспекты, бланки документации и т.д. Документы в приложении нумеруются по их тематике, независимо от количества страниц. Слово «Приложение» пишется в правом верхнем углу документа.
Данный раздел выполняется по единому плану для всех специализаций:
Раздел отражает особенности прохождения преддипломной практики на предприятиях избранной специализации. В нем излагаются:
Для предприятий туристской индустрии:
Для предприятий гостиничного сервиса:
Для предприятий ресторанного сервиса:
Данный раздел включает:
Календарный план
прохождения преддипломной практики
студента(ки) ___________________ курса ___________ группы __________
|
Дата |
Содержание выполняемой работы |
Кол-во дней |
|
1.02-5.02 |
1. Организационные вопросы, оформление на предприятии, распределение по рабочим местам. |
2 |
|
6.02-13.02 |
2. Уточнение задания на практику. Знакомство с предприятием, изучение структуры, Устава предприятия, вида деятельности, формы собственности. |
5 |
|
14.02-19.02 |
3. Изучение объема и ассортимента оказываемых услуг, использования трудовых ресурсов, организации труда, его оплаты. |
5 |
|
20.02 - 28.02 |
4. Сбор материалов, необходимых для оформления отчета по преддипломной практике (см. п. 6-7). |
8 |
|
29.03-5.04 |
8. Работа на рабочем месте и выполнение индивидуального задания. |
15 |
|
6.03 - 20.04 |
9. Составление отчета о прохождении практики. |
5 |
|
ИТОГО: |
40 |
Руководитель практики от института__________________________________
Руководитель практики от предприятия________________________________
Приложение 1
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ
студенту _______________
Тема дипломной работы:
__________________________________________________________________
____________________________________________________________________
I. Исходные данные к дипломной работе:
II. Содержание расчетно-пояснительной записки:
Введение
Во введении обосновывается выбор темы, определяемый ее актуальностью, формируются проблема и круг вопросов, необходимых для ее решения; определяется цель работы с ее расчленением на взаимосвязанный комплекс задач, подлежащих решению для раскрытия темы; указываются объект и предмет исследования, используемые методы научного исследования и степень проработанности темы.
Основная часть
Дипломная работа содержит, как правило, три главы, каждая из которых в свою очередь делится на 2-3 параграфа.
Первая глава носит общетеоретический (методологический) характер. В ней на основе изучения работ отечественных и зарубежных авторов излагается сущность исследуемой проблемы, рассматриваются различные подходы к решению, дается их оценка, обосновываются и излагаются собственные позиции студента. Эта глава служит теоретическим обоснованием будущих раз работок.
Вторая глава носит аналитический характер. В ней дается глубокий анализ изучаемой проблемы с использованием различных методов исследования, включая экономико-математические. При этом студент не ограничивается констатацией фактов, а выявляет тенденции развития, вскрывает недостатки и причины, их обусловившие, намечает пути их возможного устранения. Эта глава должна служить технико-экономическим обоснованием последующих разработок. От полноты и качества ее выполнения непосредственно зависят глубина и обоснованность предлагаемых мероприятий.
Третья глава является проектной. В ней студент разрабатывает предложения. Все предложения и рекомендации должны носить конкретный характер, быть доведены до стадии разработки, обеспечивающей их прак тическое применение. Базой для разработки конкретных мероприятий и предложений служит проведенный анализ исследуемой проблемы во 2-й главе, а также имеющийся прогрессивный отечественный и зарубежный опыт.
Обязательным для дипломной работы является логическая связь между главами и последовательное развитие основной темы на протяжении всей работы.
Кроме того, в работе должны быть освещены следующие разделы:
Заключение
Общие выводы и рекомендации.
Ш. Перечень графического материала
Задание выдал ____________________________________/________/ Задание принял ____________________________________/________/
Приложение 2
Дневник практики
|
№ № п/п |
Дата начала работы |
Вид работы, ее краткое содержание |
Место работы и должность (предприятие, фирма и т.д.) |
Дата окончания работы |
Особые отметки (включая подписи преподавателей в период проверки) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Приложение 3
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
ГОУ ВПО
Уфимская государственная академия экономики и сервиса
Кафедра «Туризм и гостеприимство»
ОТЧЕТ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
Студента___________ группы _________дневного отделения специальности 100103 «Туризм»
______________________________________________________(Ф.И.О.)
подпись___________
Место прохождения практики:
Руководитель практики от предприятия:
(должность, Ф.И.О.)
Руководитель практики от института
(должность, Ф.И.О.)
Отчет допущен к защите (дата)
Отчет защищен (дата, оценка)
Уфа - 2007