Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
1.Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания озимой пшеницы. В производстве возделывают мягкую пшеницу, кот. Является сырьём для хлебопечения и твёрдую – для макаронных и кондитерских изделий. В мягкой белка – 13-14%, клейковины – 28%, в твёрдой белка – 18%,клейковины – 40%. Посевные площади в России оз.пшеницы составляют 20-25 млн.га – около 45% от всех зерновых. Валовые сборы составляют около 30 млн.т. По типу развития выделяют озимую и яровую пшеницу. Биологические особенности: К теплу оз.пшеница малотребовательна, миним. темпер. Прорастания семян +1…2, оптим. +4, Под слоем снега 12-15 см. выдерживает длительные морозы до -30. Узел кущения погибает при темпер. -20-24, это относительно засухоустойчивая культура, транспорт. коэффиц. от 300 до 450. Пшеница требовательна к почвам. Наиболее пригодны чернозёмы, тёмно-серые, лесные, среднесуглинистые с pH -6-7,5. Непригодные малоплодородные, смытые, песчаные, тяжелосуглинистые, заплывающие, кислые, засолённые и заболоченные почвы. В течении вегетации озимые как и все злаковые проходят след. Фазы развития: 1) прорастания – от посева до появления всходов. 2) всходы – появление проростков на поверхности почвы, до начала кущения. 3) кущение – начинается с образования третьего листа, в этот период формируется узел кущения с зачатками дополн-ых побегов и их частями, растут узловые корни, продолжается до начала, роста стебля. 4) трубкование – рост стебля, отличается при появлении 1 междоузлия на высоте 4 см от поверхности почвы. Соломина состоит из узлов – место прикрепления листьев и междоузлиев. Имеет интеркалярный (вставочный рост) рост. Продолжается до появления колоса. 5)колошение (вымётывание) – появление соцветий из флагового листа. 6) цветение 7) плодообразование – разделяется: 1) формирование, 2) налив, 3) созревание. Предшественники оз.пшеницы. Лучшими явл. Пары накопление влаги, борьба с сорняками, накопление мин.уд. Хорошими явл. Многолетние травы, зернобобовые, раноубираемые пропашные культуры. Обработка почвы: зависят от предшественника и условие погоды: паровая система включает лущение стерни, через 10-14 дн. Вспашку – поле уходит в зиму, весной при физ. спелости почвы боронование и несколько разноглубинных культиваций: 1-на 9-10 см, 2-7 см, последующие на 4-6 см. При засушливой погоде возможно применение боронование, при засорённости многол. Сорняками, обработка гербицидами. По занятым парам и раннему беспарно проводят лущение стерни, вспашка 18-20 см; вспашку при невозможности повторное дискование и предпос. культивация. После пропашных тем же самым способом. Удобрения 1 т. Зерна с соответствующем колич-ом побочной продукции выносит 30-40 кг N, 12-30 P, 20-27 кг K. Фосфорные и калийные удобрения, а также органику вносят под основную обработку почвы. P 10-20 кг. Азотные удобрения про достаточном увлажнении применяют дробно в виде подкорма: 1) подкормка – ранне-весенняя по таломерзлой селитрой в дозе 30-35 кг/га, сплошным или прикорневым внесением, эта подкормка усиливает кущение, увеличивает густоту стояния продуктивного стеблестая – регенеративная. 2) – проводят в фазу начала выхода в трубку раствором мочевины при помощи опрыскивателей или при достаточном увлажнении поверхностным внесением аммиачной селитры 30 кг/га. Влияет на продуктивность колосьев, увелич. Урожайность – продуктивная; 3) – в фазу колошения – проводят раствором мочевины при помощи опрыскивателей в дозе 20-30 кг/га действ. в-ва – качественная – увеличивает содержание и качество клейковины. Подготовка семян к посеву, Посев. Подготовка сводится к очистке, сортировке, воздушно-тепловому обогреву и протравливанию семян против корнев. Гнилей и головневых заболеваний. При выборе оптим. Сроков посева необходимо учитывать то, что от всодов до прекращения вегетации должно быть 40-65 дн. Календарные сроки посева с 25 августа-15 сентября. Высевают рядовым способом с междурядьем 15 см. Норма высева зависит от предшественников, сроков и условий составляет от 3-6 млн.шт. всхожих семян на 1 га. Глубина заделки семян 4-6 см, предельная 8 см. Семена необходимо поместить во влажную почву при полном высыхании посевного слоя семена заделываются глубже. Уход за посевами. Сводите к послепосевному прикатыванию, в зимн. период снегозадержание (при помощи кулисных посевов). Весной в фазу кущения проводят обработку посевов пестицидами против сорняков, болезней и вредителей. В фазу колошения против только болезней и вредителей. Уборка урожая проводят раздельным способом – на полях с повышенной засорённостью, в конце восковой спелости скашивают в валки при влажности зерна 20-25%, при снижении влаги менее 18% проводят подбор и обмолот валков; прямое комбанирование проводят при влажности зерна менее 17% на чистых полях. Хранят зерно при влажн 14%.
2. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания озимой ржи. Рожь в нашей стране 2-ая хлебная культура, распространена в районах с суровой зимой. В наших условиях и возделывают в отдельных севооборотах на смытых, малоплод. почвах. По хлебопекарным качеством рожь уступает пшеницы. Солому используют на корм КРС и в качестве орган. удобрения, используют рожь в зелён.конвейере. Рожь вошла в культуру в II-I тысяч. до н.э. на территории совр. Ирана, Мировая площадь посевов состав. около 10 млн.га, в России около 3 млн.га, ЦЧР 250 тыс.га. Валовой сбор зерна в России не превышает 5 млн.т. В культуре возделывают 1 вид – рожь посевная. Фазы роста также как и у пшеницы, только кущение протекает преимущественно осенью. Продукт. Кустистость состав. 2-3 стебля на 1 раст. Общая кустистость – 6-8 стеблей на 1 раст. Рожь менее требовательна к условиям произрастания, семена нач. прорастать при темпер. 1-2, всходы появляются при темпер. 4-5, оптим. темпер. Для осеннего развития 12-15.Рожь выдерживает до 28 градус. В зоне узлакущения. Трансп. Коэфф. 250-420. К почвам малотребовательны, её возделывают на малоплодор., смытых, супесчаных, склоновых почвах. Но наиболее предпочтительны чернозёмные, суглинистые почвы pH=6-7,5. Предшественники. Наиболее пригодны паровые, но возделывается после пропашных. Обработка почвы зависит от предшественников, засорённости поля и погодных условий – (также как у пшеницы). Удобрения. На создание 1т зерна и соответствующего качества побочной продукции рожь использует 25-35 кг N, 12-14 кг P, 24-26 кг K. Система удобрений состоит из основного (вносят P и K), припосевного (P 10-20), азотные подкормки как и у пшеницы, но необходимо учитывать плодородие почвы и наличие влаги. Посев начинается на 5 дн. Ранние оптим. срока посева оз.пшеницы, т. К. она не перерастает и в зимний период менее подвержена гибели от снежн. Плесени. Норма высева в оптим. сроки по качеству предшественников 3-4,5 млн. шт. на 1 га или 5-6 млн. шт. на 1 га. Глубина заделки семян оптим 3-4 см, предельная 5 см. Уход за посевами. Состоит из послепосевного прикатывания, в зимн. период снегозадержание (посев кулис.), весной – боронование. При сильном поражении снеж. Плесенья проводят боронование в фазу начала выхода в трубку, применяют ретарданты, гербициды, фунгициды, инсектициды. В фазу колошения инсектициды и фунгициды. Уборка урожая. Прямое комбайнирование проводят на чистых от сорняков полях и неполёгших почвах в фазу полной спелости при влажности зерна менее 17%. Раздельную уборку начинают в конце восковой спелости – скашивание в валки ( оставляя стерню не менее 12 см) и подбор валков с обмолотом в полной спелости зерна. При перестое рожь легко осыпается, потому её возделывают в почвозащитных севооборотах на смытых почвах, где невозможно возделывать пшеницу.
3. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания ярового ячменя. Зерно используют для произ-ва комбикормов, пива, перловой и ячневой крупы, а также для произ-ва муки, суррогата кофе, солодового экстракта для спиртоварения. Для пивоварения использ. Сорта двурядного ячменя с содержанием белка 9-12,5%, плёнчатостью не более 10%, крахмала не менее 60% и натурой не менее 640 г. Натура – плотности объёма зерна. Родина ячменя Азия, где он вошёл в культуру за 12 тыс. лет до н.э. На территории нашей страны его возделывали в 5-4 тыс.до н.э. В мировом земледелии ячмень занимает около 69 млн. га валовой сбор 150 млн.т. В России 15 млн.га, вал. Сбор 17 млн.т. Основные посевные площади в США, Канада, Зап Европе. В России, Сев. Кавказ, Поволжье, Урал и нечернозёмная зона. Потенциал. урожайность – 40 ц/га. Ячмень самая скороспелая яровая культура. Вегетац. Период 70-100 дн. Малотребователен к теплу, начинает прорастать при темпер. 1-2, всходы выдерживают до 5, однако после цветения – 1,5 градуса губительно. Ячмень имеет менее развитую корн.систему, чем пшеница и слабее кустится. Из-за этого он требователен к плодородию почвы и влагообеспеченности. Наиболее пригодны чернозёмные почвы, непригодны – тяжёлые суглинистые, заболоченные, кислые и песчаные почвы. Выдерживает засоление почв. Транспир.коэфф. 350-400 л. Весеннюю засуху переносят плохо, т.к. в это период идёт нарастание стебля. Место в севообороте. В наших условиях наиболее распростран. Злаковые бобовые и пропашные (картофель, кукуруза сах.свекла) – предшественники. Для фуражного ячменя используют предшеств., оставляющие в почве достаточное кол-во азота. Для пивоварения- наоборот. Обработка почвы. Зависит от почвенно-климатических условий, предшеств., засорённости поля и рельефа. После стерневых предшествен. И кукурузы на зерно проводят дискование с последующ. Вспашкой на 20-22 см. После картофеля и свеклы применяют мелкую обработку почвы (16см), на равнинных полях поверхность выравнивают с осени, на склоновых – боронование и выравнивание проводят весной. После чего проводят предпосевную культивацию на глубину заделки семян. Удобрения. 1т зерна соответ кол-ом побочной продукции выносит около 30 кг азата, 12 кг фосфора, 24 кг – калия. Фосфорные, калийные и амонийные формы азота вносят осенью под основную обработку почвы, нитратные вносят весной подпредпосев. Культивацию. Для возделывания пивовар. Ячменя рекомендуют внесения азота 30-24 кг, фосфора и калия по 60 кг. Для фуражного азота 60, фосфора и калия 40. Фосфорн., калийные, амонийный азот вносят под основную обработку, нитратные под предпосевную культивацию и при посеве 10-20 кг фосфора. Посев. Высевают по возможности в самые ранние сроки при физич. Спелости почвы. Норма высева – для пивовар.ячменя – 5-6 млн.шт на 1га, фуражного- 4-5 млн.шт. на 1га. При недостатке влаги норму увеличивают. Глубина заделки семян 5-6см, предельная 8см. Способ посева-рядовой(междуряд.15см). Уход за посевами. При недостатке влаги послепосевное прикатывание. При образ.почвенной корки боронование(нежелательно). В фазу кущения проводят химич.обработку против сорняков и вредителей, в фазу колошения против вредителей и болезней. Уборка. Ячмень созревает дружно, при перестое колос поникает, растения легко полегает. К раздельной уборке приступают в середине восковой спелости при влажн.зерна менее 17% обмолачивают. Пивовар.ячмень убирают прямым комбонированием в первую очередь.
4. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания яровой пшеницы. Яровая пшеница — одна из основных продовольственных культур. Ее зерно характеризуется высоким содержанием белка (18...24 %) и клейковины (28...40 %), отличными хлебопекарными качествами. Из муки мягкой пшеницы выпекают высококачественный хлеб, а из твердой изготавливают манную крупу, макаронные изделия — лапшу, вермишель, макароны. Муку твердой пшеницы используют в хлебопечении в качестве улучшителя. Отходы мукомольной промышленности (отруби) — ценный концентрированный корм для животных. Соломой и половой также кормят скот. Яровая пшеница — самоопыляющееся растение длинного дня, в процессе роста и развития она проходит те же фазы и этапы органогенеза, что и озимая пшеница. После всходов (I и II этапы) яровая пшеница развивается медленно и сильнее угнетается сорняками, чем озимая. Корневая система характеризуется более слабым развитием (особенно у твердой пшеницы) и пониженной усвояющей способностью. Средняя продуктивная кустистость колеблется от 1,22 до 2,0. Зерно сравнительно крупное, масса 1000 зерен у мягкой пшеницы 35...45 г, у твердой — 40...45 г. Требования к теплу. Яровая пшеница — растение холодостойкое, жизнеспособные всходы появляются при 5...7°С, наиболее благоприятная температура для прорастания 12...15°С. Всходы переносят непродолжительные заморозки до —10 °С. Мягкая яровая пшеница более устойчива к низким температурам, чем твердая. Во время цветения и налива зерна растения повреждаются при температуре — 1...—2°С. Оптимальная температура воздуха в период налива и созревания 22...25 °С. Продолжительность от всходов до кущения 15...22 дня, к этому времени первичные (зародышевые) корни углубляются на 50...55 см. Вторичные (узловые) корни появляются в фазе 3...4 листьев только при наличии влаги в почве в зоне узла кущения (III...IV этапы органогенеза). В зависимости от условий продолжительность периода от кущения до выхода в трубку составляет 11 ...25 дней, от выхода в трубку до колошения — 15...20 дней. Вегетационный период яровой пшеницы в зависимости от сорта, районов возделывания и погодных условий колеблется от 85 до 115 дней. Требования к влаге. Яровая пшеница требовательна к почвенной влаге. Потребление воды яровой пшеницей в течение вегетационного периода неравномерно и распределяется следующим образом: в период всходов — 5...7 % общего потребления воды за вегетационный период, в фазе кущения — 15...20, в фазах выхода в трубку и колошения — 50...60, молочного состояния зерна — 20...30 и восковой спелости — 3...5 %. Критические периоды по отношению к влаге — выход в трубку — колошение, т. е. периоды образования репродуктивных органов (IV...VII этапы). Из-за недостатка влаги в этот период увеличивается бесплодность колосков, а при формировании и наливе зерна снижается выполненность и крупность зерна, что приводит к значительному снижению урожайности.В основных районах возделывания яровой пшеницы ранневесенние засухи иссушают верхний слой почвы, в результате слабо развиваются не только узловые, но и зародышевые корни, что ведет к резкому снижению урожайности. Требования к почве. Яровая пшеница по сравнению с другими зерновыми культурами наиболее требовательна к гранулометрическому составу и плодородию почвы. Лучшими для нее считаются структурные черноземные и каштановые, а также плодородные дерново-подзолистые почвы. Яровая пшеница не выносит повышенной засоленности и кислотности почвы. Высокие урожаи она дает на почвах, имеющих нейтральную или слабощелочную реакцию (рН С 0 Л 6,0...7,5). Твердая пшеница предъявляет более высокие требования к плодородию, чистоте и структуре почвы, чем мягкая. Яровая пшеница, особенно твердая, в первый период (в фазе всходов) развивается медленно, поэтому ее посевы часто угнетают сорняки. Технология возделывания яровой пшеницы базируется на максимальной концентрации и эффективном использовании имеющихся материально-технических ресурсов и широком применении новейших достижений науки и передовой практики. Технология предусматривает получение 5...6т высококачественного зерна с 1 га. Место в севообороте. Лучшим предшественником в засушливых районах (Сибирь, Зауралье) для яровой пшеницы считается чистый пар, который обеспечивает накопление и сохранение влаги, лучше очищает поля от сорняков; ее высевают и второй культурой после пара. В лесостепной зоне яровую пшеницу размещают после кукурузы, гороха, многолетних трав, в Поволжье и Южном Урале — после черного пара, зерновых бобовых, многолетних трав и пропашных культур. В районах, подверженных ветровой эрозии, наиболее целесообразно размещать ее в кулисных и полосных парах. В паровых полях высевают двух-, трехстрочные кулисы. В качестве кулисных растений используют горчицу, высокостебельные растения — кукурузу, сорго, подсолнечник. Для посева используют специальные кулисные сеялки или стерневые сеялки. Норма высева семян горчицы 0,5...0,6 кг/га (на 1 м рядка 20...30 растений), глубина заделки семян 4...5 см, расстояние между кулисами 10... 12 м, направление кулис выбирают поперек господствующих ветров в зимний период. Посев производят в первой декаде июня. При использовании подсолнечника в качестве кулисного растения применяют трехстрочные кулисы с шириной междурядий 70 см, расстояние между кулисами 20...23 м. Посев производят в первой половине июня на глубину 6...8 см. Твердую пшеницу высевают только по чистому пару или по пласту многолетних бобовых трав. В районах достаточного увлажнения яровую пшеницу возделывают после пропашных культур (сахарной свеклы, картофеля, кукурузы), многолетних трав, зерновых бобовых и озимых культур. Удобрения. Яровая пшеница более требовательна к плодородию почв, чем другие яровые хлеба. На формирование 1 т зерна и соответствующего количества побочной продукции она выносит из почвы, кг: N — 35...45, Р 2 0 5 —9...12, К 2 0 — 18...24. Потребление азота идет в течение всей вегетации. В первый период оно незначительно и резко возрастает ко времени выхода в трубку и колошения, а затем снижается и продолжается вплоть до молочной спелости. Достаточное обеспечение азотом в первый период способствует образованию узловых корней, цветков и колосков в колосе. Норму минеральных удобрений устанавливают с учетом агрохимического обследования почвы, планируемого урожая и коэффициентов использования элементов питания из почвы и удобрений. Удобрения вносят во время второй или третьей обработки пара на глубину 12...16 см. При посеве в рядки вносят гранулированный суперфосфат в дозе 10... 15 кг Р 2 0 5 на 1 га, при размещении яровой пшеницы по зерновым и пропашным предшественникам в зоне достаточного увлажнения фосфор вносят в составе комплексных удобрений (аммофос, диаммофос). Органические удобрения вносят под основную обработку почвы или под предшествующую культуру, фосфорно-калийные — под вспашку осенью. Если с осени фосфорно-калийные удобрения не вносили, то их можно внести весной под культивацию. Азотные удобрения вносят под предпосевную культивацию или в подкормку. Локальное внесение удобрений под яровую пшеницу более эффективно, чем под культивацию. Некорневые подкормки яровой пшеницы (в период колошение — цветение) азотными удобрениями (мочевиной) улучшают качество зерна, увеличивают содержание белка на 1,0...1,5% и клейковины на 3,0...3,5 %. Для нормального роста и развития растений необходимо вносить микроудобрения — бор, марганец, цинк, медь, молибден. Нормы органических и минеральных удобрений следует корректировать в зависимости от условий возделывания, плодородия почвы и предшественника. Обработка почвы. Она включает зяблевую (основную или осеннюю вспашку) и предпосевную (весеннюю) обработки. При размещении яровой пшеницы по чистым парам подъем и обработку их начинают с осени после уборки предшественника и проводят культиваторами-плоскорезами. При размещении яровой пшеницы по непаровым предшественникам в степной зоне почву обрабатывают на глубину 12...25 см в зависимости от влажности почвы; в лесостепной зоне проводят обычную вспашку ранней зяби на глубину 25....30 см с последующим уходом за почвой по типу полупара. Поздней осенью проводят щелевание на глубину 30...35 см поперек склона. В зимний период осуществляют снегозадержание снегопахами при высоте снежного покрова 12... 15 см и более с расстоянием между валиками 3...5 м с направлением их поперек господствующих зимой ветров, снегопахи должны оставлять на почве защитный слой снега до 5 см. В процессе основной обработки почвы необходимо соблюдать следующие агротехнические требования: отклонение глубины обработки при вспашке не должно превышать ± 1 см, при глубоком (20...30 см) рыхлении — ±3...4 см; высота гребней должна быть не более 5 см; степень сохранения стерни при плоскорезной обработке — 80...85 %, высота свальных гребней и глубина развальных борозд при вспашке — не более 5 см; заделка растительных остатков, сорных растений и удобрений при вспашке — не менее 95 %; выровненность поверхности почвы при вспашке на отрезке 10 м длины профиля — не более 10,7 м. Не допускаются незаделанные разъемные борозды, невспаханные свальные гребни, огрехи и необработанные поворотные полосы. Рано весной на полях, обработанных безотвальными орудиями, проводят рыхление почвы; на отвальной зяби — боронование и культивацию на глубину заделки семян (5...6 см). После дискования, а также после боронования рыхлых почв проводят прикатывание. В районах достаточного увлажнения, где яровую пшеницу возделывают после зерновых, зернобобовых, многолетних бобовых трав или пропашных культур, основную обработку почвы начинают с лущения поля дисковыми или лемешными лущильниками сразу после уборки предшественника на глубину 5...7 см. Если поле засорено корнеотпрысковыми и корневищными сорняками, то глубину лущения увеличивают до 12... 14 см и повторяют в поперечном направлении. После появления всходов сорняков проводят глубокую зяблевую вспашку плугом с предплужниками на глубину 20...25 см, а на почвах с мелким пахотным слоем пашут на полную его глубину. Более эффективно зяблевую вспашку проводить в ранние сроки, так как это способствует лучшему накоплению влаги и питательных веществ, очищению поля от сорняков, получению более высокого урожая. Зябь в большинстве районов не боронуют, а оставляют ее в гребневом состоянии. В засушливых степных районах, где осенью осадков выпадает мало и зимы малоснежные, гребни сильно иссушаются, к тому же сильные ветры сдувают с полей верхний пересушенный слой почвы, поэтому в этих районах зябь выравнивают. При размещении яровой пшеницы после пропашных культур зяблевую вспашку не проводят, а ограничиваются глубоким рыхлением. Предпосевную обработку почвы начинают весной по мере подсыхания почвы. Проводят боронование зяби в два следа, поперек вспашки или по диагонали для выравнивания поверхности почвы и закрытия влаги. Через 2...3дня осуществляют культивацию на глубину высева семян (5...6 см) с одновременным боронованием и сразу же проводят посев. Наиболее качественную предпосевную обработку почвы обеспечивает применение комбинированных агрегатов. Подготовка семян к посеву. В современной технологии возделывания используют семена соответствующие требованиям посевного стандарта мягкой пшеницы со всхожестью не менее 92 %, твердой — 90 %, с массой 1000 зерен для мягкой пшеницы 35...40 г, а для твердой — не менее 40 г. Сила роста семян должна быть для мягкой пшеницы не менее 80 %, а для твердой — 70 %. Для обеззараживания семян от возбудителей болезней, передающихся через семена (корневые гнили, твердая головня и др.), проводят их протравливание с увлажнением следующими препаратами: ТМТД, 80 % с. п. (1,5...2,0 кг/т), или витаваксом, 75 % с. п. (2,5...3,0 кг/т), фундазолом, 50 % с. п. (2...3 кг/т). Расход воды 10 л на 1 т семян. Против пыльной головни наиболее эффективны фундазол и витавакс. Для лучшего удержания препаратов на семенах проводят инкрустацию. При протравливании семян необходимо соблюдать следующие агротехнические требования: отклонение фактического расхода протравителя от заданной нормы не более 3 %; покрытие поверхности семян при протравлении с пленкообразователями не менее 80 %; увеличение влажности семян после протравливания с увлажнением не более 1 %. Сроки посева. Яровую пшеницу высевают в самые ранние сроки, в первые дни созревания почвы. При запаздывании с посевом на 7... 10 дней урожайность ее снижается на 25...30 % и более. В первую очередь следует высевать наи более требовательную к срокам посева твердую, а затем мягкую яровую пшеницу. Вторая половина лета более увлажненная, и период выхода в трубку — колошения совпадает с июльскими дождями. Ранневесенний период необходимо использовать для тщательной обработки почвы и уничтожения сорняков, особенно овсюга. Среднепоздние сорта в степной зоне высевают 16...23 мая, в лесостепной — 12...20 мая, а среднеспелые — соответственно 22...27 и 17...22 мая. Следует, однако, иметь в виду, что при слишком поздних сроках посева растения яровой пшеницы могут попасть под ранние осенние заморозки. Способы посева . Яровую пшеницу высевают обычным рядовым, узкорядным и перекрестным способами. Наибольший урожай она дает при узкорядном и перекрестном способах посева, которые обеспечивают более равномерное распределение семян по площади питания. Такие посевы меньше засоряют сорняки, имеют более высокую густоту продуктивных стеблей. Посев проводят с оставлением технологической колеи. Норма высева. Она зависит от почвенно-климатических условий, биологических особенностей сорта, запаса продуктивной влаги в почве весной, предшественника, засоренности поля, сроков и способов посева. У большинства районированных сортов масса зерна с одного колоса чаще всего составляет 0,8... 1,2 г. Для получения урожая зерна 4...5 т/га должно быть к уборке не менее 500...600 продуктивных стеблей на 1 м2. Яровая пшеница имеет низкую продуктивную кустистость (1,2), поэтому густота продуктивного стеблестоя формируется за счет основных (первых) побегов. Такой густоты в условиях Центрального района Нечерноземной зоны достигают при норме высева 6,0...7,5 млн всхожих семянна 1 га при полевой всхожести не менее 75 % и выживаемости растений не менее 85 %. Глубина заделки семян. Средняя глубина посева семян яровой пшеницы 4...6 см, в засушливых районах и в сухую весну семена высевают на большую глубину (до 6...8 см). На тяжелых глинистых, плохо аэрируемых почвах рекомендуется мелкая заделка семян (3...4 см). При посеве важно, чтобы семена попали во влажный, несколько уплотненный слой почвы на глубину, обеспечивающую дружные и равномерные всходы. Уход за посевами. При уходе за посевами осуществляют следующие мероприятия: прикатывание, боронование, борьбу с сорняками, болезнями, вредителями и полеганием. Прикатывание после посева — эффективный прием для получения дружных всходов, особенно в засушливой зоне, а в сухую погоду — и в других районах страны. Яровая пшеница после появления всходов развивается медленно, ее сильно угнетают сорняки. При наличии овсюга и щетинника в посевах пшеницы (не менее 25 растений овсюга на 1 м2) применяют гербицид иллоксан*, 30 % к. э. (2,5...3,0 л/га). Обработку проводят в начале кущения пшеницы и в период образования 2...4 листьев у сорняков. При наличии корнеотпрысковых сорняков (более 2 растений на 1 м2) посевы обрабатывают диаленом, 40 % в. р. (2,0...2,25 л/га) в фазе кущения. Для борьбы с болезнями (ржавчиной, мучнистой росой, корневыми гнилями и головневыми заболеваниями) посевы обрабатывают тилтом, 25 % к. э. (0,5 л/га), байлетоном, 25 % с. п. (0,5 кг/га). Для борьбы с вредителями — вредной черепашкой, хлебными жуками, зерновой совкой, трипсами, шведской и гессенской мухами—посевы обрабатывают волатоном*, 50% к. э. (1,5...2,0 л/га), метатионом*, 50 % к. э. (1 л/га), или карбофосом, 50 % к. э, (0,5...1,2л/га). Для борьбы с полеганием посевов яровой пшеницы, особенно в районах достаточного увлажнения, применяют обработку 460 (2...3 кг/га) в фазе кущение — начало выхода в трубку. Уборка урожая. При выборе сроков и способов уборки учитывают погодные условия, высоту и густоту стеблестоя, засоренность посевов и склонность к осыпанию. Яровая пшеница (мягкая) сравнительно легко осыпается при созревании, поэтому ее уборку нужно завершить в короткие сроки; твердая яровая пшеница более устойчива к осыпанию, однако при перестое на корню у нее могут отламываться колосья. Яровую пшеницу убирают преимущественно прямым комбайнированием. Двухфазную уборку применяют на высокостебельных, неравномерно созревающих посевах и при значительной за соренности. Применение этого способа дает возможность начать уборочные работы на 4...5 дней раньше, получить сухое зерно. Скашивание начинают в фазе восковой спелости при влажности зерна 36...40 %, высоту среза устанавливают в пределах 15...25 см, с тем чтобы образовавшийся валок прочно держался на стерне и хорошо продувался. Для скашивания в валки используют жатки. Для уборки однофазным способом, подбора и обмолота валков используют зерновые комбайны. В каждом хозяйстве в зависимости от состояния посевов, погодных условий следует использовать наиболее приемлемый способ уборки, с тем чтобы не допустить потерь и убрать урожай в сжатые сроки (за 7... 10 дней). При применении уборочно-транспортных комплексов можно рационально организовать весь технологический процесс и быстро провести уборку.
5. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания овса. Зерно овса явл.ценым кормом для с/х животных и птицы, а также пищевой промышлен., для детского и диетич.питания. Зерно содержит 9-19% белка, 40-45% крахмала, 4-6% жира и около 13% клетчатки. Овёс возделывают в смси с бобовыми кул-ми на зелёный корм и сено. В культуру овёсбыл введён за 1500 лет до н.э., до этого явл.сорняком. Основные посевные плщади находятся в США, Канаде, Германии, Франции и Польше. В России посевы составляют около 8 млн.га, в мире – 19 млн.га. Средн.урожайность по стране – около 1,5 т/га, при потенциальной около 60 т/га. Овёс – культура умеренного климата очень малотребов.к теплу, семена прорастают при темпер.1-2град., всоды выдерживают заморозки до -6, оптим.темпер. от всходов до начал. Кущения 10-12град., в период цветения – 2 губительно. Это влаголюбивая культура, транспир.коэфф. – 450-500л. плохо переносит майскую засуху, в период трубкования, а также налива зерна. Дождливая погода во 2 половине вегетации вызывает появление подгона. Овёс теневынослив, к почвам малотребователен, удаётся на дерновоподзолистых и серых лесных почвах разл. гранулометр.состава pH=5-7,5. Наиболее пригодны мощные чернозёмы супесчаные и суглинистые. Его первым высевают при освоении торфяных и забооченных почв. Овёс слабо поражается корневыми гнилями. Место в севообороте. Наиболее приемлемыми предшетсвенниками явл.культуры оставляющие после себя в почве большое кол-во азота – бобовые и хорошо удобренные пропашные. Возможно высевать после озимых, посеянных по пару, кукурузы на силос и зерна, подсолнечника, гречихи и просо. Нежелательно высевать после ячменя и делать повторные посевы. Обработка почвы. Должна быть направлена на накопление и сохранение влаги. После уборки предшеств.проводят дисковое лущение на глубину 6-8см, через 10-14дн. Вспашку на 20-22см. На равнинных участках почву выравнивают с осени (после вспашки, культивации). В зимний период при наличии снега – снегозадержание, весной – при физич.спелости почвы на невыравниных полях боронование и предпосевн.культивация. Удобрения. На создание 1т зерна и соот.кол-ва побочной продукции выносит 29кг азота, 11кг фосфора, 29кг калия. Наибольшую потребность проявляют к азоту, при его недостатке растения плохо набирают вегетативную массу, листья имеют бледную окраску. Высокие доза азота приводят к перерастанию и полеганию, а также к увеличению плёнчатости зерна. Посев. Высевают в мах.ранние сроки при физич.спелости почвы, рядовым способом, глубина заделки семян 3-4см, при недостатке влаги – 5-6см. Норма высева 4,5-5 млн.шт./га. Уход за посевами. При недостатке влаи послепосевного прикатывания, до и послевсходовое боронование. В фазу кущения проводят опрыскиванеи против вредителей, в фазу колошения против вредителей и болезней. Уборка. Усложняется из-за растянутого и неравномерного созревания, возможности полегания и осыпания. Зерно в пределах метёлки созревает в теч.6-8дн., в первую очередь в верхней части, затем в нижнй и средней. Перестой приводит к осыпанию крупных зёрен и верхушки метёлки. Преждевременная уборка приводит к неоднородности зерна по качеству. Убирают преимущественно раздельным способом. К скашиванию приступают при полном созревании зёрен в верхней части метёлки, высота стерни должна быть не менее 15см. Обмолот начинают при влажности зерна менее 18%.При наличии осадков после скашивания в валки зерно подсыхает медленно из-за наличия плёнок, при затяжных осадков оно прорастает. Возможно уборка прямым комбайнированием на полях чистых от сорняков при влажн.зерна около 20% с немедленным после уборки очисткой и сушкой. Диетический овёс применяемым в детском и лечебном питании выращивают на экологических чистых почвах, без применения хим.средств.повышения урожайности и защиты растении.
6 и 7. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания кукурузы на зерно, на силос и зелёный корм. Кукуруза — одна из основных культур мирового земледелия. Из зерна кукурузы получают муку, крупу, крахмал, хлопья, консервы, этиловый спирт, пиво, декстрин, глюкозу, сироп, масло, витамин Е. Зерно кукурузы — ценный компонент для комбикормов. В чистом виде зерно кукурузы, несмотря на высокую кормовую ценность (1 кг содержит 1,34 корм, ед.), является несбалансированным по белку кормом. Кукуруза — основная силосная культура. Высокое содержание моносахаров в зеленом растении — одно из необходимых условий молочнокислого брожения при силосовании. До образования зерна сердцевина стебля может запасать до 8... 12 % сахара, затем его количество снижается с образованием в зерне запасающих углеводов. Правильно приготовленный силос имеет хорошую переваримость, обладает диетическими и молокогонными свойствами. По этому силос — главный компонент рациона кормления дойных коров в стойловый период. Качество силоса зависит от времени уборки. В 100 кг силоса, приготовленного из кукурузы в фазе молочно-восковой спелости, содержится около 21 корм. ед. и до 1800 г сырого белка. Кукурузу используют и на зеленый корм, богатый каротином. На корм идут остающиеся после уборки на зерно сухие листья, стебли, стержни початков. В 100 кг кукурузной соломы содержится 37 корм, ед., а в 100 кг размолотых стержней — 35 корм. ед. Требования к теплу. Кукуруза очень требовательна к теплу. Биологический минимум для прорастания семян кукурузы 8... 10 °С. В фазе всходов, а также во время образования и роста вегетативных органов растения этот показатель составляет 10... 12 °С. При образовании генеративных органов, цветении и созревании биологический минимум составляет 12... 15 "С. Оптимальные температурные условия по всем периодам вегетации на 5...10°С выше указанных, причем по мере развития растения оптимальные температурные значения возрастают. Заморозки —2...—3 °С повреждают всходы, а для повреждения генеративных органов достаточно — 1 °С. Требования к влаге . Потребность во влаге у кукурузы невысокая. В начале вегетации до образования 7...8-го листа воды потребляется мало и влаги, запасенной от осенне-зимних осадков, бывает достаточно. Критический период потребности в воде приходится на период, который начинается за 10... 14 дней до образования метелки и заканчивается в середине молочной спелости зерна. В это время расходуется до 70 % воды, так как растения быстро растут в высоту и происходит основное накопление биомассы урожая. В этот период хорошо развитые растения обеспечивают себя влагой с глубоких слоев почвы. В основных районах возделывания кукурузы на зерно опасность представляет воздушная засуха, которая вызывает увядание растений, снижение интенсивности фотосинтеза и жизнеспособности пыльцы. Частые дожди, вызывающие избыточное увлажнение на почвах с плохой фильтрацией, хуже влияют на кукурузу, чем сухие периоды с непродолжительными дождями. Несмотря на относительную засухоустойчивость, кукуруза хорошо отзывается на полив, особенно в критический период. Поэтому в некоторых районах выращивания кукурузы на зерно применяют орошение. Требования к свету Кукуруза относится к светолюбивым, короткодневным растениям. Кукуруза требует интенсивного солнечного освещения. Затенение сорными растениями в первый период вегетации приводит к снижению урожая, как и чрезмерная загущенность посевов. Требования к почве. Высокие урожаи она дает на чистых, рыхлых, воздухопроницаемых почвах, при рН не ниже 5,5. Лучше всего кукуруза растет и развивается на черноземных и темно-каштановых почвах. На этих почвах сосредоточены посевы кукурузы на зерно. В северных районах возделывания кукурузы при недостатке тепла и повышенной влажности более пригодны хорошо окультуренные легкие суглинистые, супесчаные и песчаные почвы, которые весной быстрее прогреваются. Высокие урожаи кукурузы на силос можно получать на серых лесных, дерново-подзолистых, пойменных, осушенных торфяно-болотных почвах. Почвы, склонные к заболачиванию, сильно засоленные, а также с повышенной кислотностью непригодны для возделывания этой культуры. Фазы роста и развития. У кукурузы выделяют следующие фазы роста и развития: начало и полное появление всходов, начало и полное появление метелок, начало и полное цветение початков (появление нитей), молочное, молочно-восковое состояние зерна, восковая спелость, полная спелость. Длительность межфазных периодов зависит от сортовых особенностей, погодных условий и агротехники. После периода медленного развития надземной массы, при котором усиленно развивается корневая система, перед выметыванием наступает период интенсивного роста. В этот период при благоприятных условиях прирост надземной массы может составлять 10...12 см в сутки. После цветения рост кукурузы в высоту прекращается. Критические периоды в формировании высокого урожая — фаза 2...3 листьев, когда просходит дифференциация зачаточного стебля, и фаза 6...7 листьев, когда определяется размер початка. Максимальное количество биомассы у растений отмечается в фазе молочного состояния, сухого вещества — в конце восковой спелости. Для формирования высокого урожая зерна посевы кукурузы должны сформировать листовую поверхность площадью около 40...50 тыс. м2/га, для получения хорошего урожая зеленой массы — 60...70 тыс. м2.Место в севообороте.У кукурузы нет особых требований к предшественнику. Ее не поражают болезни и вредители других культурных растений (за исключением фузариоза). Лучшие предшественники кукурузы — озимые и яровые зерновые, пропашные культуры. Бобовые и зернобобовые культуры также могут быть хорошими предшественниками, но кукуруза слабее отзывается на положительное действие бобовых. Удобрения. Кукуруза требовательна к уровню плодородия почвы, в связи с этим под нее целесообразно вносить органические удобрения в норме не менее 40 т/га. Осенью под вспашку вносят минеральные фосфорно-калийные удобрения. Азотные удобрения вносят под предпосевную культивацию и в виде подкормок при междурядных обработках. При недостатке азота растения бывают низкорослыми, листья — мелкими, бледно-зеленой и желтовато-зеленой окраски. Критические периоды в потреблении азота — цветение и образование зерна. Оптимальное содержание азота в листьях (до цветения) 3...4 % на абсолютно сухое вещество. Подкормки проводят в период образования 5...8-го листа и появления метелки, удобрения вносят в междурядья культиватором, а при орошении — с поливной водой. Острую потребность в фосфоре кукуруза испытывает в начальные фазы развития. На почвах с низкой и средней обеспеченностью фосфором при посеве вносят фосфорные удобрения в рядки. При его недостатке рост и развитие растений задерживаются, листья приобретают интенсивную фиолетово-пурпурную окраску. Признаки фосфорного голодания могут проявляться из-за недостатка тепла в начале вегетации даже при достаточном наличии фосфора в почве. На некоторых почвах кукуруза испытывает недостаток в микроэлементах, таких как магний, цинк, марганец, молибден, медь, бор. Поэтому рекомендуется при обработке семян кукурузы с пленкообразующими веществами добавлять к протравителям микроэлементы с учетом данных почвенного обследования. Обработка почвы. Основная обработка почвы под кукурузу обычная. Осенью проводят послеуборочную мелкую обработку, на сильнозасоренных полях обработку повторяют, но не позже чем за 15 дней до начала зяблевой вспашки. Весенняя обработка почвы под кукурузу включает раннее боронование зяби для закрытия влаги, одну-две культивации с выравниванием почвы и прикатывание. Заделку почвенных гербицидов необходимо производить без разрыва во времени. Посев. Кукурузу высевают откалиброванными, протравленными против вредителей и болезней семенами районированных сортов и гибридов. Способ посева широкорядный. Схема посева может меняться в зависимости от влагообеспеченности зоны и цели возделывания. При выращивании на зерно чаще используют схемы 70 х 30 ; 70 х 35. По таким схемам высевают соответственно 47,6 и 40,8 тыс. семян на 1 га. Оптимальная густота растений перед уборкой зависит от зоны выращивания и группы спелости сорта или гибрида и может значительно изменяться. При возделывании в сухих районах она может составлять 25...30 тыс., во влагообеспеченных — 60...70, а при орошении — 75...80 тыс. растений на 1 га. При возделывании культуры на силос и зеленый корм схема посева может меняться в сторону уменьшения ширины междурядий и расстояния между растениями, а густота посевов находится в пределах 70... 120 тыс. растений на 1 га. Для получения дружных всходов посев кукурузы начинают после прогревания почвы до 10 °С. Глубина заделки семян зависит от типа почв и наличия влаги в верхнем слое почвы и колеблется от 4 до 10 см. Уход за посевами . При сильном уплотнении почвы и засорении однолетними двудольными сорняками необходимо проводить довсходовое и послевсходовое боронование. Эти операции проводят нетяжелыми зубовыми боронами в пассивном положении зуба при малой скорости движения агрегата поперек посева. Довсходовое боронование проводят только на тех полях, где глубина заделки семян составляет не менее 5 см. Послевсходовое боронование начинают при появлении 2-го листа, а заканчивают после появления 5-го листа. Эту операцию лучше проводить в солнечную погоду в середине дня, когда тургор культурных растений падает, а «белые ниточки» проростков сорняков быстро высыхают. Для уничтожения сорняков и рыхления почвы в междурядьях, а также для присыпания сорняков в защитных зонах пропашные культиваторы оборудуют различными рабочими органами. Междурядные обработки начинают с фазы 3 листьев и проводят до смыкания рядков (или отрастания кукурузы выше клиренса культиватора), совмещая их с ленточным внесением гербицидов в рядки и подкормками азотными удобрениями. При использовании технологии выращивания кукурузы, исключающей механические способы борьбы с сорняками, применяют гербициды избирательного действия. Опрыскивание растений проводят при наличии 3...5 листьев. При выращивании кукурузы, близком к монокультуре, возникает необходимость защиты растений от вредителей во время вегетации. Так, во многих районах кукурузосеяния большой вред наносит стеблевой мотылек, повреждающий стебли, початки и метелки кукурузы. Технологически бороться с ним достаточно сложно, так как к моменту массового выхода гусениц кукуруза уже высокая. В мире за последние годы получены и используются трансгенные гибриды кукурузы, не повреждаемые вредными насекомыми. Уборка урожая. Кукурузу на зерно убирают комбайнами в початках и в зерне. Уборку в початках начинают при влажности зерна 40 % с немедленной досушкой активным вентилированием и последующим обмолотом в удобное время в стационарных условиях. Уборку в зерне с одновременным обмолотом начинают при влажности зерна 28 %. При таком способе для сушки зерна используют очистительно-сушильные комплексы, применяемые для других зерновых культур. Одновременно с уборкой зерновой части при обоих способах остальную часть растений измельчают и загружают в транспортное средство. Эту биомассу используют на кормовые цели. Высота среза при уборке кукурузы на зерно по возможности должна быть минимальной, это облегчает подготовку поля под следующую культуру в севообороте и является частью интегрированного метода защиты от вредителей и болезней. Кукурузу, выращиваемую на силос, убирают кормоуборочными комбайнами. Качество силоса напрямую зависит от срока уборки. Максимального сбора питательных веществ при оптимальной пригодности к силосованию достигают тогда, когда накопление крахмала в зерне закончено, т. е. при восковой спелости, и растение содержит 28...35 % сухого вещества. При ранней уборке снижается не только урожайность, но и качество, а при поздней уборке увеличивается вероятность повреждения растений осенними заморозками, что также приводит к потере питательности корма. Низкий срез при уборке кукурузы на силос увеличивает сбор общей массы, но по мнению некоторых авторов (Шпаар и др.,2002), высотой среза можно регулировать качество силоса за счет уменьшения доли менее переваримых частей растения. Важное значение при уборке кукурузы на силос имеет степень измельчения зеленой массы. Без достаточного измельчения трудно создать анаэробные условия при закладке силоса на хранение, кроме того, снижается переваримость корма. Длина частиц зеленых растений не должна превышать 2 см. При уборке на силос кукурузы с зерном в фазе восковой спелости необходимо добиться такой степени измельчения, чтобы в заготавливаемой массе не было целых зерен, которые не способны переваривать животные. Обязательные условия заготовки качественного силоса — быстрое заполнение хранилища, тщательное разравнивание и трамбовка, герметическое укрытие измельченной массы. Продолжительность загрузки траншеи не должна превышать 3...4 дней, если ее заполняют одновременно по всей длине, и 6...8 дней, если заполняют наклонно расположенными слоями и ежедневно укрывают полиэтиленовой пленкой с уплотняющим материалом. Применение консервантов дает возможность увеличить допустимую продолжительность загрузки хранилища до 12 дней.
8 Просо. Ботанико-биолгическая характеристика и технология возделывания. Просо обыкновенное. Стебель 75-100 см. Он образует побеги из узла кущения и из надземных стеблевых узлов.На одном стебле 5-20 растений. Корн.сист. мочковатая. Прорастает одним корешком, а затем из узлов кущения образ-ся вторичные корни. Сформировывает корневую систему до выметывания. Хорошо отзывается на удобрения.Листья длиной до 65 см. ланцетовидные с широкой пластинкой. Соцветие- метелка длиной 15-25 см., сильно разветвленная(от 10-40 веточек).На концах разветвлений висит по одному колоску. Колоски двухцветковые, но развивается лишь верхний. Факультативный самоопылитель.Прорастает при темпер. 8-10 град.При минус 3 погибает.Менее требовательна к влаге.Для прорастания семян нужно 25% воды от их веса.Засухоустойчиво.Светолюбивое .Растет на плодородных почвах.(черноземы и каштановые).Не переносит повышенной кислотности.Вегетационный период в среднем 80 дней.Технология.Весенняя обработка:боронование в 2 следа БИГ-3,прикатывание. Сет при прогревании почвы до 12-15 град.В степи в первой декаде июня, в лесостепи 3 декада мая.Сеют рядовым,перекресным, узкорядным,ленточным способами.Посевы прикатывают игольчатыми катками ЗККШ-6А.Боронование до всходов при резкой необходимости.1-я культиавцмя на 4-5 см,2-я на 5-7см.при сплошном рядовом большое значение имеет боронование поля поперек рядков. Уборка.Раздельная уборка за 3-4 дня в фазе восковой спелости.
9. Гречиха.Ботанико-биолгическая характеристика и технология возделывания. Корневая система стержневая на глубину40 см, стебель полый ребристый состоит из междоузлов от 6-20 ,высота 50-120 см,листья 3 вида черешково сердцевидные , сидячие стреловидные и округло-коловидные.Тип соцветий – кисть,щиток , полузонтик.до 3000 цветков . плёнчатость 20-25%,сред выход зерна 70%. Фазы: всходы, 1наст лист,2 лист и ветвление, бутонизация , цветение, созревание. Теплолюбивое прорастает при 6-8, всходы появляются на 7 день не переносят заморозки всходы , при -2 -2.5 гибнет всё растение опт те-ра 20-25 суммы те-р на посев- всходы 66-77, всходы- цветение 310-320 ,цвет созревание 420-489 и до созревания 796-888. Влаголюбивое . для проростания семи необходимо 45-50% воды от массы семян . Гречиха менее требовательна к свету всравнении сдругими зерновыми . менее требовательна к элементам питания и плодородию почв она способна усваивать трудно растворимые эл-ты питания , на почвах 5-6 рНТех возд. Наиболее пригодные предшественники сах свёкла,картофель,горох и др зернобобовые , озимые и кукуруза наиболее эффективно. После предшественника боронование 3-4 см биг -3 если поля сильно засорены лущение на 6-8 см. пред посев обраб. Ранне весенние боронование в 2 следа тяжёлыми борономи бзтс-1 затем провести 2-3 культиваци. 1 на10-12 см, время проведения должно совпадать с посевом зерновых,2 8-10 смпри появлении сорняков , 3 по мере необходимости 5-7 смоброботки проводятся с одновременным боронованием бзсс-1 . предпосевную обработку проводят культиваторами кпш-9, кпш-15 дата проведения 25 апреля по 5 мая . на чернозёмных почвах Р-5 или 6 ц/га N-3-4 ц/га под основную основную обработку . Подготовка семян к посеву:для продливания от массового поражения семян серой гнилью и мучнистой росой – ТМТД 2кг/т семян, проходит воздушно тепловую обработку. Сроки посева в Кулундийском и Алейской степи - первая декада июня. Лесостепь- третья декада мая, предгорье третья декада мая. Высеевают редовым способом,узкорядным, перекрёстным и широкорядным.Недостаток света приводит к низкой озёрности. Широкорядный способ с между рядьем45 см– отвечает биологическим нормам культуры. Междурядная обработка и подкормка, повышает уражай с 0,59т/г до 0,85 т/г. Норма высева при редовом способе 30% - 50% выше чем у широкорядного. Для Алейской степи при сплошном способе высеивают 3- 3,5 мил зерен/га, при широкорядном 2 – 2,5, приобская лесостепь 3,5 – 4 – редовой способ: 2,5 – 3 широкорядовой.уход за посевами. Прикатывание 3ккш-6а до всходовое боронование 3бп-0.6а на тяжёлых почвах средняя борона бзсс-1. скорость движения агригата не более 4-5км/ч проводят поперёк или по диагонали посева широкорядные посевы обрабатываются культиватором успн 5.4а . первая культивация на глубину 5-6 смв фазе 1 листа 2я в фазе бутонизации 6-8 см6 в засушливый год. Во влажный год глубина увеличивается до12 смпри необходимости проводят подкормку аммиачной силитрой 1.2-1.5 л/га борьба сорняками -2.4Д вносят за 2 -3 дня до всходов или посевов . в засушливый год этот препарат вносят под препосевную культивацию опрыс-ми ОН-630 ,ОПШ-15 200-400 л/га . Для получения высокого урожая проводят дополнительное опыление выставляют 2-3 пчелосемей на га также можно провести опыление верёвкой. Уборка. Уборку следует начинать когда 2/3 завязшихся плодов побуреют. Убирают раздельным способом, скашивают на высоте 2о см Подбирают комбайном через 5-7 дней . когда зерно достигает влажности 14-18% . Для избежание дробления зерна число оборотов барабана снижают до 500-600 об мин
10. Сахарная свекла Ботанико-биолгическая характеристика и технология возделывания.Сахарная свекла относиться к семейству марьевых это двух летнее растение первый год образует розетку листьев разветвлённую корневую систему и утолщенный корнеплод. На второй год формируються стебли и плоды и семена, когда сахарная свекла недаёт утолщенных побегов образуеться розетка листьев образуеться при повышенных t период хранения приподсыхании карнеплодов в хранилищах. Кол-во упрямцев значительно снижает урожай семян. Первый год сахарной свеклы различают фазы: всходы, появления первой пары настоящих листьев появления второй третьей пары листьев, появления 4-5 пары листьев, смыкания листьв в ряду, смыкания листьев в между рядьев, наступления техспелости. рост 1 год сахсвеклы подразделяеться на периоды 1- растения образует листья и корневую систему, рост корнеплодов отстают от роста листьев. Этот период длиться с мая по июнь, 2 – период наблюдаеться усиления разростания корнеплодов и листьев с июлья по август, 3 – период ахарактеризуеться замедлением роста листьев, интенсивным накопления сахара, увеличением массы корнеплодов сеньтябрь – октябрь. У сахсвеклы разлечаються 3 вида спелости: 1- ботоническая спелость она характеризуеться при созревании семян, 2 – биологическая спелость, затухания всех процессов, 3- техническая спелость, макс масса корнеплодов, макс содержания сахара при мин средне суточном риросте массы и сахаристоти корнеплодов при наступлении технической спелостьи редки размыкаються. Семена свеклы проростают при среднесуточной6- 8 t min3-4 всохы появляться на 8-10 день. Наеболее энтенсивный рост при 20т. Фаза первых листьев выдерживает 4-6 заморосков сумма активных т необходимых за ведитацию 2200- 2400, карнеплоды хранятся при т 3-4. расход воды для урожая 50 т/га – до 4000м куб, наиболле потребность во влаге приходиться на август, опт влажность почвы д-б 60%-80% от п.в. сах свекла являеться засухоустойчивым раст. Это связанно с корневой системой она способна проникать в почву на глубину до 3м наибольшие снижения урожая наблюдаеться при засухи в июлье – августе, если период вегитации разделить на три части расход воды составит 1/9/3, во 2 год жизньи семенники развивааються при влажности почвы не ниже 80% от п.в, критический период от выбрасывания цветоносов до конца цветения. Сахсвекла может рости на слабо засоленных почвах не рекомедуеться использовать сольённые пчвы при близком стоянии грунтовых вод, глинистых. Место в севообороте. А прежнее место возвращают через 4-5 лет в алтайском крае. Лучшем предшественником яв- ся чистый пар. с одной тонной корнеплодов относят почву соответствующим кол-вом ботвы свеклы выносят из почвы азота 4-7т, фосфора 1-3,5т, калия от1-9. Технология возделывания 1осн обработка почвы выполняеться по типу чистого пара послеуборочная обработка стерни 10-15см – лдг-10;15;20 обработка проводиться в сентебре 2 отвальная вспошка или безотвальное витвльения рыхления 25- 27см, 3снегозадержания, расстояние между волами 4-5м, 4 ране- весенние боронования в два следа – биг -3а проводиться в апреле нач мая,5 культивация почвы боронованием кпс – 4н, кшу-18 обработка в мае глубина в первой обработке 8-10см, второй10-12см,6 внесение орг удобрений роу – 6м, 20-30 т на га, миниральные удобрения – N-50-70,P90-120,K70-90, 7 отвальная вспашка проводиться одновременно с боронованием глубина 20-22 см, 8 безотвальная рыхления культиватором кпг – 250 а , глубина 27-30см, 9 осенние выравнивание почвы, 10 снегозадержание,11 ране весенние предпосевная обработка, боронованием в два следа,12 выравнивание почвы апрель- май,13 внесение гербицидов – пол:увт. 14 предпосевания культивация - усмк 5, глубина 3-4, 15 посев – одновременно с внесением минеральных удобрений, сеялка сст – 12 а, на погонный метр высеявовают 25-30 клубочков, глубина заделки семян 2-3см, широта между рядьев 45см, в течении вегетации две подкормки, 1-ая после прореживания, 2-ая перед смыканием растений в ряду, протравливания семян ТМТД- 6 кг/т , точегорен 6 кг/т, густота стояния перед уборкой фабричной свеклы должна составлять от90 – 120 тыс га. Оптимальный срок уборки с 15-20 сентябрья до 5-20 октябрья, шестерядными машинами БМ- 6А, на погрузки СПС -4,2
11. Ботанико- биологическая характеристика и технология возделывания свеклы на семена.
Свекла относится к семейству маревых, классу двудольных.Свекла характеризуется двулетним циклом развития с одногодичным плодоношением к концу второго года жизни.
Семя составляет 20-30 % массы плода и имеет блестящую красновато-бурую оболочку. Оно имеет мало питательной ткани (мучнистый- крахмалистый перисперм). Из-за малого запаса энергии семена при высеве следует заделывать мелко. Масса тысячи семян составляет 15-20г.
Для получения семян свеклы корнеплоды, выращенные в первый год жизни, выкапывают, сохраняют в течение зимы и высаживают весной в грунт. Из прорастающих почек головки развиваются облиственные ребристые цветоносные побеги, достигающие высоты 1,0... 1,5 м. При нормальных условиях в год посева у свеклы не образуется цветоносного побега, т.е. переход в генеративную фазу происходит только на втором году развития..
В первый год жизни свеклы можно выделить три периода. В первый период растения энергично образуют листья и корневую систему, рост корнеплода в толщину отстает от роста листьев (май—июнь). Во второй период наблюдается усиленное разрастание корнеплода и листьев (июль—август). Для третьего периода характерны замедленный прирост листьев, интенсивное накопление сухого вещества (сентябрь—октябрь).Требования к влаге.Ссвекла — растение относительно засухоустойчивое. Это связано с тем, что она формирует глубоко проникающую (до 2...3 м) корневую систему. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода. Требования к теплу. Свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы для прорастания семян 3...4 °С, но всходы при этом появляются только на 25...28-й день, при температуре 6...7 °С - на 10...15-й, при 10...11 °С — на 8...10-й и при 15... 18 °С - на 6...7-й день. В первые дни всходы свеклы очень чувствительны к заморозкам. Требования к свету.Свекла — растение длинного дня. При увеличении периода освещения растения быстрее развиваются, лучше растут листья и корнеплоды.Требования к почве.. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низин и пойм.
12. Ботанико-биолгическая характеристика и технология возделывания кормовой свеклы. Кормовая свекла (Beta vulgaris L.) относится к семейству маревых (Chenopodiaceae).Биологические особенности. Семена кормовой свеклы начинают прорастать при температуре 3…50С, но более дружные всходы появляются при температуре 10…120С. Оптимальной температурой для роста и развития кормовой свеклы является 15…200С. Всходы переносят кратковременные заморозки до -30С, а листья взрослых растений до -60С. При слишком ранних сроках посева и в затяжную холодную весну у растений свеклы имеет место значительная цветушность.Кормовая свекла влаголюбивая культура. Максимальное количество влаги потребляет в начале вегетации и в период максимального прироста урожая – июль-август. При сильном недостатке влаги в эти периоды листья увядают и отмирают, что приводит к уменьшению ассимиляционной площади листьев и снижению урожайности.Кормовая свекла, обладая высоким потенциалом накопления урожая, предъявляет повышенные требования к почвам и их плодородию. Наиболее пригодными для нее являются почвы среднего гранулометрического состава с глубоким гумусовым слоем – легкосуглинистые, окультуренные супесчаные с неглубоким залеганием морены с кислотностью почвы не ниже рН 6-7. Непригодны для возделывания кормовой свеклы тяжелые глинистые, бедные песчаные и заболоченные почвы.Из имеющегося большого набора сортов кормовой свеклы при возделывании без механизированной уборки целесообразно высевать типично кормовые сорта: Урсус, Смолевичская, корнеплоды которых только на 1,5-1,3 погружены в почву. При других условиях уборки используют полусахарные сорта: Лада, Даринка, Кюрос, Барбара и другие гибриды с заглублением корнеплодов на ½ длины.
13. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания картофеля на продовольственные цели. Картофель – многолетнее травянистое клубненосное растение.в культуре его возделывают как однолетнее. Обычно его размножают вегетативным путем-клубнями. Можно размножать ростками, черенками и семенами.картофель относят к семейству пасленовые. Стебель прямостоячий,реже отклоняющийся в сторону. Окраска зеленая, иногда с красно-бурым оттенком. Высота 30-150 см. в подземной части стебля из пазушных почек развиваются побеги-столоны, на концах которых образуются клубни. Листья простые, цельнокрайние. По мере роста образуются прерывисто-непарноперисторассеченные листья. Цветки собраны в соцветия представляющие собой расходящиеся завитки. Плодом картофеля является двугнездная многосемянная сочная зелёная ягода шаровидной или овальной формы. При созревании ягоды белеют и приобретают приятный запах земляники. Для употребления в пищу они не пригодны из-за содержания большого количества солонина. Семена мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета.Масса 1000 семян около 0,5 граммов.Корневая система - мочковатая. Она представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей. Корневая система имеет ростковые, или первичные корни, образующиеся в начале прорастания клубней, пристолонные корни, появляющиеся в течение всего периода вегетации и располагающиеся группами по 4 - 5 около каждого столона, и столонные корни, находящиеся на столонах. Клубень картофеля представляет собой утолщенный и укороченный стебель. На клубне в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла, в пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. Зрелые клубни покрыты тонкой кожурой из пробковой ткани, не позволяющей клубням высыхать и предохраняющей от заболеваний. Форма клубней довольно разнообразна и характерна для каждого сорта. В своём развитии растение картофеля в наших условиях проходит три из четырёх известных фаз развития: 1) всходы; 2) бутонизация; 3) цветение. При ранних сроках посадки (в начале мая) его всходы появятся через 30 - 35 дней в I декаде июня. Бутонизация обычно наблюдается в начале, а цветение в середине июля. Лучший предшественник-пар, раноубираемые кормовые и овощные культуры. Возможно выращивание как монокультуры. Картофель-культура умеренного климата. Ростовые процессы прекращаются при температуре ниже 7 и выше 25°С. Оптимальная температура появления всходов 18-20°С. Сумма активных температур для среднеранних-1000…1400, для среднепоздних-1400…1600. Требователен к влажности почвы. Траспирационный коэфициент400…550.критический период-фаза начала цветения. Картофель - светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и хуже цветёт, стебли вытягиваются и полегают. картофель считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость растений к фитофторозу и кольцевой гнили, а также к низким температурам и заморозкам.технология: Лучшими предшественниками для картофеля в условиях степных районов является чистый удобренный пар, также повсеместно допустимо возделывание картофеля по занятым и сидеральным донниковым парам. Можно возделывать картофель и после кормовых корнеплодов, капусты и столовых корнеплодов (в овощных севооборотах), но таком случае затрудняется ране зяблевая вспашка с внесением органических и основной дозы минеральных удобрений.обработка почвы:основная обработка почвы под картофель проводится отвальной вспашкой на глубину не менее 25 см. При небольшом гумусном горизонте хорошие результаты достигаются от вспашки с применением почвоуглубителей. Наиболее эффективна зяблевая вспашка после рано убираемых культур с обязательным выравниванием поверхности почвы, с одновременной заделкой органических и основной дозы минеральных удобрений.внесение удобрений: Наиболее широкоприменяемым является навоз крупного рогатого скота, главным образом подстилочный, следует вносить заблаговременно - или под летнюю отвальную вспашку чистого пара, или под зяблевую вспашку после рано убираемого предшественника. Лучше всего под зябь применять полуразложившийся или полуперепревший навоз, так как заделанный в почву на зиму в свежем виде он минерализуется только во второй половине лета. Вносят также минеральные удобрения в соотношении N:P:K = 1:1,5:2. Азотные вносят перед посадкой, фосфорные и калийные осенью под вспашку. Высокий эффект дает применение гранулированного суперфосфата и комплексных удобрений.подготовка клубней к посадке: разделение клубней на фракции по массе и размеру, удаление больных и поврежденных клубней, проращивание или провяливание.против ризоктониоза клубни обрабатывают фунгицидами. Сроки посадки: когда температура почвы на глубине 8-10см достигнет 7-8°С. При влажности почвы менее 75%.к посадке обычно приступают через 8-10 дней после окончания посадки зерновых. Глубина и способы посадки: гребневая посадка широкорядным способом на глубину 8-12 см. уход за посадками: в довсходовый период проводят не менее 2 междурядных обработок с одновременным боронованием. Впериод вегетациипроводят 1…3 междурядные обработки последнюю культиваторами-окучниками в фазе бутонизации до смыкания рядков с одновременным рыхлением дна борозды. Гербециды вносят через 10…14 дней после посадки. Картофель в сильной степени повреждается болезнями и вредителями. Основной вредитель-колорадский жук, широко распространена болезнь- фитофтороз.(применяют системные препараты в первую половину вегетации и фунгициды – после окончания цветения). Ризоктониоз –грибная болезнь. Уборка урожая: при наступлении физиологической спелости более чем у 90%растений. Скашивание ботвы на раннем картофеле проводят за 1-2 дня до уборки. На позднем применят механический и химический способы.картофель убирают поточным, раздельным и комбинированным способом. Хранение: картофель сортируют.хранят в закромах специализированных хранилищ, а также в буртах с приточно-вытяжной вентиляцией и траншеях. В лечебный период(3…4 недели)-температура хранения 15…16°С, влажность 90-95%;в период охлаждения(22-40Дней) снижают температуру до 2…4;основной период хранения 2…4° и влажность воздуха 85-95%.
14. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания картофеля на семена. См 13 вопрос.
15. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания подсолнечника. Подсолнечник – масличная культура.семейство астровые.Однолетнее растение. Перекресно опыляемое. Стебель прямостоячий,выполнен рыхлой сердцевиной,высотой 0.6-2.5 м.9у силосных сортов 3-4 м). Листья на длинных черешках, крупные, овально- сердцевинной формы, густоопушенные. Соцветие- корзинка в виде плоского диска, окружена оберткой из нескольких рядов листочков. Основа корзинки – цветоложе, на котором расположены по краям язычковые, а внутри трубчатые цветки. Плод- семянка сжато- яйцевидной формы, с четырьмя нерезко выраженными гранями.Теплолюбивое .Семена прорастают при 4-6 град.Потребляет много воды,особенно в период образования корзинки-60%. Светолюбивое. Растет на черноземах и каштановых почвах.Лучший предшественник –удобренные озимые, идущие по черному или раннему пару.Обработка почвы: лущение стерни( диковое на 6-8 см, лемешное на 8-12 см) и зяблевая вспашка 30-32 см. Сроки посева зависят от температуры воздуха (15 град.) ,содержание влаги в почве, засоренности полей. Высевают квадратно гнездовым ( 70х70, 90х90) и пунктирными способами( с междурядьями 70 см,арсстояние между арстениями в рядках 25-30 см.) Норма высева 6-10 кг / га.На силос 35-40 кг/га. Глубина заделки на влажных почвах 6-7 см , на сухих 8-10 см. За 4-5 дней до всходов боронование, в фазе 3-4 листьев- прореживание.Затем обработка междурядий.Для уменьшения пустозерности применяют опыление. Уборка в фазе полной спелости комбайнами СК-3,СК-4.
16. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания рапса ярового. Рапс яровой менее требователен к почвенно-климатическим условиям. Урожай -1,2…2 т/га.в семенах содержится 35-40% слабовысыхающего масла, 21%белка, 17…18% углеводов. Масло используют на технические цели,а масло безэруковых сортов – на пищевые. Жмых безэруковых и низкогликозинатных сортов – концентрированый белковый корм, содержит 40% белка. Зеленую массу используют на корм. В ней содержится 4,9-5,1%белка.рапс хороший медонос. яровой рапс-однолетние травянистое растение. стебель-ветвистый, прямостоячий. Плод-гладкий стручок с тонким длинным носиком, при созревании растрескивается. Семена мелкие черные или коричневые с гладкой поверхностью. Масса 1000семян 2,6…5 г. Вегетационный период-95…110дней.Я.Р.-культура холодостойкая, семена произрастают при t 1…3°С, всходы переносят понижения t до -3…-5°С, а взрослые растения до -8.это влаголюбивая культура, малотребовательная к почвам. Я.Р. высевают протравленными семенами одновременно с ранними зерновыми к-рами. Способ высева и нормы-рядовой(3…4 млн.шт) и широкорядный(2…2,5млн.шт) на 1 га.глубина-3…4 см, поле прикатывают кольчатыми катками.для уничтожения сорняков проводят боронование по всходам, в фазе 4…5 листьев.междурядья широкорядных посевов культивируют 2…3 раза. Особое внимание уделяют борьбе с вредителямии болезнями.убирают прямым и раздельным способом. В валки скашивают при влажности 30…40%, когда стручки становятся лимонно-зелеными, а семена их бурыми и черными.хранят при влажности не более 10 %
17. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания гороха.
Вид горох культурный посевной включает подвиды:горох обыкновенный посевной и горох полевой или пелюшка.корневая система стержневая. Стебель полегающий. Листья сложные, парноперистые заканчивающиеся усиками.прилистники крупные, охватывающие стебель. Цветки располагаются в узлах стебля. Плод – боб с 3-10 семенами. Масса 1000 сеням 150-250 гр.у гороха посевного имеются сахарные и лущильные сорта. У сах. Отсутствует пергаментный слой в створках бобов. Горох-растение длинного дня.сравнительно холодостоек. Для нормального развития всходов достаточна температура 5°С. Сумма активных температур 1200-1600. Горох-влаголюбив. для набухания семян требует 100-120% воды от сухой массы семян. Горох хорошо растет на черноземах, серых лесных и окультуренных дерново-подзолистых почвах среднего гранулометрического состава, хар-ся хорошей аэрацией. Вегетац.период -70…140 дней. Горох не выносит семядоли на поверхность, поэтому возможна сравнительно глубокая заделка семян. Горох-самоопылитель. Фазы: всходы, бутонизация, цветение и созревание. Лучшие предшественники для гороха-озимые зерновые и пропашные. Яровые зерновые. Удобрения: азотные не вносят , он использует азот из почвы..обработка почвы: осенью-лущение, лущение лемешными орудиями, и вспашка. Весной-обработка комбинированными агрегатами. Посев: проводят воздушно-тепловую обработку и активное вентилирование. Семена протравливают за 2-3мес до посева. высевают в ранневесенние сроки. Норма высева –от 0,8до1,4млн всхожих семян на га.весовая норма высева:для крупносемянных 240-300 кг/га,для мелкосемянных-150-200 кг/га. Уход за посевами: после посева проводят прикатывание кольчато-шпоровыми катками.через4-5 дней проводят боронование довсходовое. повсходовое проводят в фазе3-5 листьев.обработку проводят поперек или по диагонали. Эфективно сочетание боронования с внесением гербицидов. Уборка: способ уборки-раздельный. скашивают горох при побурении 60-70% бобов, к этому времени их влажность составляет 35-40%. Скашивают горох поперек полеглости, а низкорослый –под углом 45° к ней или навстречу полеглости. Подбор и обмолот валков проводят при влажности семян 16-19%.
18. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания сои. Соя — культура весьма разнообразного использования. Это связано с химическим составом ее семян, которые содержат 28...52 % полноценного белка, сбалансированного по аминокислотному составу, 16...27 % жира и около 20 % углеводов. Сою рекомендуют как диетический продукт питания для больных диабетом. При благоприятном сочетании питательных веществ сою можно возделывать как пищевое, кормовое и техническое растение. Из нее получают масло, маргарин, соевый сыр, молоко, муку, кондитерские изделия, консервы и многие другие продукты. Соя служит сырьем для маслобойной промышленности, масло используют не только в пищу, но и в мыловарении, лакокрасочной промышленности и т. д.
Большое значение как корм имеют жмых, шрот и соевая мука.
Шрот сои содержит 40 % белка, 1,4 % жира и около 30 % БЭВ.
Сейчас сою возделывают в основном на семена. Родина сои — Юго-Восточная Азия. По площади посева в мировом земледелии соя занимает первое место среди зерновых бобовых культур, ее возделывают более 40 стран. В настоящее время в Росии посевы сои продвинулись в увлажненные районы Северного Кавказа, в Среднее и Нижнее Поволжье, в Центрально-Черноземную зону.
Ботаническое описание. Соя (Glicine hispidaL.) — однолетнее растение Корневая система стержневая. Стебель крепкий, прямостоячий, сильно ветвится и образует куст высотой до 1,5 м.
Листья тройчатые, к моменту уборки полностью опадают. Цветки мелкие, белые или светло-фиолетовые, сидят в пазухе листьев кистями (по 3...5 цветков). У сои преобладает самоопыление, благодаря закрытому цветению естественные гибриды у нее редки.
Бобы различной формы и окраски, содержат 1...5 семян. Стебли, листья и бобы сои покрыты густыми жесткими волосками.
Семена имеют круглую или овальную форму и в зависимости от сорта окрашены в желтый, зеленый,бурый или черный цвет.
Особенности биологии. Требования к теплу. Соя —растение короткого дня. Для нормального развития и созревания ей необходима сумма активных температур 1700...3200 °С. Минимальная температура прорастания семян 8°С, а благоприятная— 10 °С, всходы переносят заморозки до —6°С.
Требования к влаге . При медленном росте надземной массы и мощном развитии корневой системы соя хорошо переносит недостаток влаги в первый период роста и развития. Однако в фазах цветения и налива семян она очень страдает от недостатка влаги. Требования к свету. Соя — светолюбивое растение, но скороспелые сорта удовлетворительно выносят умеренную напряженность инсоляции. Наиболее благоприятные условия для быстрого роста сои создаются в период, когда много тепла, влаги и света. Требования к почве . Соя может произрастать на разных почвах, кроме кислых, сильнозасоленных или заболоченных. Хороший же урожай она может дать только на высокоплодородных почвах, богатых органическим веществом, с нейтральной реакцией среды. Особенности агротехники. Сою выращивают после удобренных озимых, ранних яровых зерновых и кукурузы.
На слабогумусированных почвах под сою в отличие от других
зерновых бобовых культур рекомендуется вносить органические удобрения (40...60 т/га) или высевать ее по удобренному органикой предшественнику. Лучший срок зяблевой вспашки — август. На глинистых участках почву дискуют. На выровненной зяби создаются хорошие условия для прорастания многолетних сорняков, впоследствии их уничтожают паровыми культиваторами с комбинированным набором рабочих органов для подрезания и вычесывания сорняков. Поля, свободные от многолетних сорняков, обрабатывают дисковыми боронами. Весной зябь боронуют, перед посевом проводят сплошную культивацию культиваторами с двумя рядами лап для подрезания сорняков и двумя — для вычесывания с одновременным боронованием. В борьбе с двудольными сорняками применяют баковую смесь, которая состоит из базаграна (2 л/га) и блазера (0,8 л/га), а также смесь базаграна (1,2л/га) с таклом (0,7 л/га). Баковую смесь гербицидов применяют в фазе 2...3 листьев у широколистных сорняков. При использовании баковой смеси гибель сорняков достигает 90..%%. Посев сои проводят при прогревании почвы на глубине 10 см
до 10... 12 "С широкорядным (междурядья 45 см) однострочным способом. При орошении ширину междурядий увеличивают до 60...70 см. При использовании баковой смеси гербицидов против однодольных и двудольных сорняков лучшие результаты дает рядовой посев сои с междурядьями 20 см. Норма высева семян зависит от сортотипа и способа борьбы с сорняками. Очень скороспелые и ультраскороспелые сорта с детерминантным типом роста дают наибольший урожай при густоте перед уборкой 350...450 тыс. растений на 1га. Среднеспелые и среднепозднеспелые сорта недетерминантного типа роста, сильноветвящиеся, должны иметь к уборке 180...220 тыс. растений на 1 га. Более загущенные посевы полегают, семенная продуктивность снижается. Следовательно, сорта первой группы следует высевать с нормой 450...550 тыс/га, а второй — 350...300 тыс/га. Убирают сою зерноуборочными комбайнами, переоборудованными на низкий срез (на высоте 4...5 см) при 400...450 м и н - 1 молотильного барабана и оптимальных зазорах в молотильном устройстве. Послеуборочную обработку семян проводят на поточных зерноочистительных линиях. Хранят семена при влажности не более 14 %.
19. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания кориандра. Плоды кориандра содержат 1,4...2,1 % эфирного масла, в составкоторого входит спирт линалоол (60...70 %). Фракции линалоола имеют запахи ландыша, розы, липы, фиалки, лилии и др. После отгонки эфирного масла в плодах остается жирное масло (18...20 %), применяемое для отмывки шерсти, в текстильной промышленности, в полиграфии.
Кориандр — одна из древнейших культур. Родина его — Средиземноморье. В Россию завезен в начале XIX в. Это одна из важнейших эфиромасличных культур в нашей стране. Возделывают его в Воронежской, Белгородской, Курской, Саратовской, Самарской областях и Краснодарском крае. Средняя урожайность кориандра составляет 1 т семян с 1 га. Ботаническая и биологическая характеристика. Кориандр (Coriandrum sativum L.) относится к семейству Сельдерейные (Apiaceae). Это однолетнее растение Плоды кориандра шаровидной формы, состоят из двух односемянных плодиков. Масса 1000 плодов 7... 10 г. Зрелые плоды легко осыпаются. Кориандр — засухоустойчивое растение, однако из-за суховея и недостатка влаги в период ветвления — цветения и в фазе образования плодов урожайность снижается.
Семена начинают прорастать при температуре 6 "С, всходы выдерживают заморозки до —10 "С; вначале из-за медленного развития сильно угнетаются сорняками. После образования 7...9 листьев начинает активно расти стебель. Вегетационный период длится 90...100 дней. Наиболее высокие урожаи дает кориандр на плодородных почвах. Сорта. Распространены сорта Алексеевский 1820, Янтарь и др. Особенности агротехники. Лучшие предшественники кориандра— озимые хлеба, зерновые бобовые, кукуруза, картофель. Его возвращают на прежнее поле не ранее чем через 4... 5 лет. После кориандра высевают озимые или яровые культуры. Основную обработку почвы осуществляют по типу полупара, весной проводят раннее боронование и предпосевную культивацию на глубину 5...6 см. Сеют кориандр рано весной широкорядно (45 см) или обычным рядовым способом с нормами высева соответственно 1,5... 1,8 и 2,0...2,5 млн всхожих семян на 1 га. Глубина посева 4...5 см. Уход за посевами кориандра сводится к двукратному довсходовому боронованию и боронованию по всходам, затем на широкорядных посевах проводят 2...3 междурядные обработки почвы. Кориандр созревает неравномерно, семена осыпаются. К уборке приступают при побурении 30...40% плодов. Хорошие результаты дает своевременная раздельная уборка. Хранят семена при влажности не более 12 %.
20. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания вики яровой. Ее сухая масса содержит до 19 % сырого белка и мало клетчатки, в 1 кг зеленой массы — 56...78 мг каротина, а в 1 кг сена — 37 мг. В период массового цветения в зеленой массе вики много лизина (4,5...5,0 % содержания белка). Вику посевную с успехом выращивают как парозанимающую культуру, в пожнивных посевах, а также для получения семян. Высокая урожайность, экологическая пластичность, высокие питательные достоинства обеспечили этой культуре широкое распространение в различных районах нашей страны. Ботаническое описание. Вика посевная (Vicia sativa L.) имеет
тонкий полегающий, как правило, опушенный стебель, угловатый в поперечном сечении. Высота стеблей обычно равна 55...60 см, а при благоприятных условиях она достигает 100 см и более.
Листья сложные, парноперистые, с усиками; в листе 4...8 пар листочков.Листочки продолговато-линейные, цельнокрайние, средняя жилка выступает за край листочка. Цветки расположены попарно в пазухах листьев. Строение цветка типичное для бобовых растений. Окраска венчика цветка в большинстве случаев фиолетово-красная. Цветение начинается с нижних цветков, период цветения растянут. Плод— боб продолговатой, иногда слегка изогнутой формы. Длина боба 4...7 см. Бобы слегка опушены. Окраска бобов светло-коричневая, реже бурая и даже черная. Семена слегка сдавленные,шаровидной формы, желто-коричневого, реже черного цвета с рисунком. Семенной рубчик узкий, светлый, занимает 1/5... 1/6 окружности. Масса 1000 семян 45...55 г. Особенности биологии. Вика посевная — типичная культура длинного дня. Семена начинают прорастать при температуре 2...3 °С. Всходы хорошо переносят весенние заморозки до —6...—7 "С. На корм вику можно выращивать и на Кольском полуострове. Оптимальная температура для формирования вегетативных органов 12... 16 °С, для созревания семян 16...20 °С. При возделывании на корм вике посевной требуется сумма активных температур 900 °С, а при выращивании на семена — 1900 °С. Вика посевная влаголюбива. В годы с недостаточным количеством осадков в весенне-летний период (90...130 мм) сбор сена не превышает 1,5 т/га. Максимальная потребность в воде наступает в период цветения. На формирование 1 т сена вика посевная потребляет из почвы, кг: Р 2 0 5 — 6, К 2 0 — 15...17. Как все бобовые культуры, она требует достаточной обеспеченности почвы бором и молибденом. Растения хорошо развиваются при рН 5,0...6,5. К началу цветения вика посевная накапливает примерно
43...45 % урожая. Длительность вегетации в зависимости от сорта и погодных условий колеблется от 55 до 70 дней при выращивании на сено и от 75 до 120 дней при выращивании на семена.
Сорта. Распространены сорта Льговская 31-292, Немчинов-
ская 72, Орловская 4. Особенности агротехники. В полевых севооборотах вику посевную высевают в занятом пару (для получения сена или зеленой массы) или на специальном поле (для выращивания семян). В кормовых севооборотах ее можно возделывать на различных полях. Она малотребовательна к предшественникам. Хорошо удается после озимых, пропашных культур, яровых хлебов.Сама вика посевная — хороший предшественник для большинства полевых культур. Повышение урожаев культур, высеваемых после вико-овсяной смеси, связано с тем, что эта смесь хорошо очищает поля от сорной растительности и меньше истощает почву азотом, чем другие полевые небобовые культуры. Норма высева 2,0...2,5 млн всхожих семян на 1 га.
Иногда вику посевную выращивают вместе с ячменем или
горчицей белой. Однако после выколашивания ячменя кормовые качества вико-ячменной смеси резко снижаются. Вику посевную и ее смеси с другими культурами на корм высевают рядовым способом. Глубина посева семян З...4см. Вика посевная— культура самого раннего срока посева, однако при использовании на зеленый корм ее можно сеять в разные сроки. Наиболее распространенные вредители, наносящие значительный вред вике, — клубеньковый долгоносик, люцерновая совка, луговой мотылек, гороховая тля. Для борьбы с ними применяют химические препараты. Сроки уборки на сено зависят от состава смеси. Если в травостое преобладает вика, к уборке необходимо приступить в фазе образования бобов, а если овес — то надо убирать смесь на сено в фазе полного выметывания у овса. Запаздывание с уборкой такой смеси приводит к снижению качество корма. При поукосных или пожнивных посевах удовлетворительные На формирование 1 т семян и соответствующего количества надземной массы вика посевная потребляет из почвы, кг: N — 65...120, Р 2 0 5 — 15, К 2 0 — 18 (в зависимости от соотношения вегетативных и генеративных органов). При семенной культуре обычно рекомендуется высевать вику с овсом в соотношении 2 : 1 . Посев при этом проводят в самые ранние сроки. К уборке приступают в то время, когда семена в бобах нижнего и среднего ярусовдостигнут полной спелости. Семена хорошо дозревают в бобах. Способ уборки раздельный. Если во второй половине лета погода сухая, следует применять прямое комбайнирование.
21. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания вики озимой Вика озимая характеризуется высокими кормовыми достоинствами. Перед укосом на сено в надземной сухой массе содержится 15...20 % сырого белка, 1,4...2,4 % жира, 17...29 % БЭВ. Ботаническое описание. Вика мохнатая (Vicia villosa Roth.) имеет тонкий, сильноопушенный стебель высотой 1,0..1,2 м, быстро полегает. Листья парноперистые, заканчиваются усиком, состоят из 6...10 пар листочков ланцетовидной формы. Соцветие— кисть, в соцветии бывает до 30 цветков. Окраска венчика цветка ярко-фиолетовая. Цветение начинается с нижних цветков,опыление перекрестное. Бобы темно-коричневые, сплюснутые,удлиненно-ромбической формы, в бобе 2...6 семян шаровидной формы, черного или темно коричневого цвета. Масса 1000 семян 25...30 г. Особенности биологии. Семена вики мохнатой начинают прорастать при температуре 3 °С. Всходы выдерживают заморозки до—6 °С. Морозо- и зимостойкость невысокие. Это влаголюбивое растение,хорошо переносящее затенение, к почве нетребовательное.Дает высокие урожаи на супесях и песчаных почвах (поэтому вику мохнатую иногда называют песчаной), а также на почвах с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. На 7...9-й день после появления всходов начинается ветвление. Главный стебель приостанавливает рост и отмирает. Боковые побеги обычно образуются из узла, находящегося близко к поверхности почвы При осеннем посеве она зацветает примерно через 1,5 мес после полного схода снега, а при весеннем посеве — через 60...65 дней после всходов. Стебли вики мохнатой растут довольно интенсивно, максимальный их рост отмечается в период от бутонизации до конца цветения. Наибольшее среднесуточное накопление сухой массы приходится на фазу налива семян.
Особенности агротехники. Вику мохнатую на зеленый корм высевают в смеси с рожью в занятом пару или пожнивно после уборки озимых. Пожнивные посевы дают удовлетворительные результаты в южных районах страны с теплой продолжительной осенью и достаточным количеством осадков. При выращивании на семена вику мохнатую лучше размещать в кормовом, овощном или прифермском севообороте, чтобы избежать засорения последующей культуры семенами падалицы. При размещении семенных посевов вики озимой в полевом севообороте необходимо под нее подсевать многолетние травы. В таком случае всходы вики, появившиеся из осыпавшихся семян, разовьются вместе с подсеянными травами и будут убраны на сено или зеленый корм.
Вика мохнатая не переносит кислых почв. Высевают ее за 2 нед
до оптимального срока посева озимой ржи. Затем по всходам вики сеют озимую рожь. При весеннем посеве вику мохнатую высевают в смеси с овсом. Норма посева вики З...4млн, овса 2...3млн всхожих семян на 1 га. Сеют такую смесь в самые ранние сроки. При семенной культуре вику мохнатую убирают во время созревания ржи или озимой пшеницы. К этому времени обычно число созревших бобов вики достигает 75...80 %. Уборку проводят раздельным способом или прямым комбайнированием, если стеблестой не полег. После обмолота семена вики озимой довольно легко отделить от семян ржи. При необходимости их подсушивают и закладывают на длительное хранение. При хорошей агротехнике
с 1 га собирают по 1 т семян вики и 2 т зерна ржи и более.
22. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания суданской травы. Суданская трава (суданка) дает высокие урожаи сена или зеленой массы. По урожайности сена она превосходит другие однолетние кормовые культуры, выращиваемые в этом регионе, при хорошей агротехнике обеспечивает получение 5...7 и даже 10 т сена с 1 га. В сене суданской травы содержится 9... 10 % сырого белка. В 1 кг ее зеленой массы содержится 65...80 мг каротина.
Сено суданской травы — хороший корм для животных. Родина
суданской травы — Судан. В Россию она была завезена в начале XX в. Ботаническое описание. Суданская трава (Sorghum sudanense Pers.) имеет мощно развитую мочковатую корневую систему, уходящую на глубину более 2,5 м. В горизонтальном направлении корни распространяются в радиусе 75 см при большой площади питания. Иногда у суданской травы от нижних стеблевых узлов образуются воздушные, или придаточные, корни длиной 6...8 см. Стебель цилиндрический, неопушенный, внутри заполнен
губчатой паренхимой белого цвета. Высота стебля 0,8...3,0 м.
Раннеспелые сорта образуют на главном стебле 3...5, позднеспелые — 8... 12 междоузлий. Нижний стеблевой
узел — это узел кущения. Наибольшее распространение получили сорта с прямостоячими и слабораскидистыми кустами. Как правило, сорта суданской травы с плотным кустом урожайнее сортов, имеющих рыхлый куст. Пластинка листа широколинейная, длиной до 60 см, голая, гладкая, по краю слегка шероховатая. Наиболее развиты листья среднего яруса, которые очень ценны в кормовом отношении. Соцветие — многоколосая метелка длиной примерно 40 см. Различают сильнораскидистые, раскидистые, полусжатые, компактные,пониклые и сорговидные типы метелок. Колоски расположены на концах метелок. Плод — зерновка, плотно заключенная в колосковых чешуях. В отличие от сорго верхушка зерновки суданской травы не выступает наружу. С каждой метелки получают по 4...5 г семян. Масса 1000 зерновок 10... 15 г и более. Особенности биологии. Суданская трава — растение короткого дня. В фазе всходы — кущение она хорошо переносит затенение,поэтому ее можно использовать в качестве подсевной культуры. Эта культура теплолюбива. Минимальная температура прорастания семян 8... 10 "С, оптимальная — 20...30 °С. Сумма активных температур,необходимая для полного развития, в зависимо от скороспелое сорта колеблется от 2200 до 3000 °С. Заморозки —3...—4 "С убивают всходы. Интенсивный рост стеблей происходит в то время, когда среднесуточная температура воздуха превышает 10 °С. Суданская трава характеризуется высоко засухоустойчивостью. Это свойство обусловливается мощно развитой корневой системой, довольно длинным вегетационным периодом, благодаря чему растения хорошо используют осадки второй половины лета.Избыточного увлажнения не переносит. Суданская трава лучше всего растет на черноземных и темно- каштановых почвах, хуже — на светло-каштановых и песчаных. Она переносит небольшую кислотность и не растет на засоленных почвах. На образование 1 т сухого вещества потребляет из почвы, кг: N - 25...30, Р 2 0 5 - 6...7, К 2 0 - 15... 17. На протяжении 5...6 нед после посева суданская трава растет очень медленно и образует 4...5 листьев. Кущение начинается в момент образования пятого листа. В конце фазы кущения и в последующий период наблюдается интенсивный суточный прирост в высоту — 5... 10 см. Рост стебля заканчивается ко времени цветения. После скашивания или стравливания отрастание происходит за счет побегов, которые развиваются из узлов кущения, а также из стеблевых узлов и из побегов, у которых сохранилась точка роста. Таким образом, после укоса или стравливания отрастают побеги всех типов, что обеспечивает высокую отавность суданской травы и возможность получения нескольких укосов в год. Особенности агротехники. Обработка почвы под суданскую траву аналогична подготовке почвы под просо. Норма высева в зоне сухих степей и полупустыни 1,0...1,8 млн, в лесостепной зоне с количеством осадков 500...600 мм в год 2,0...2,5 млн всхожих семян на 1 га. К посеву, приступают при температуре почвы на глубине 10 см 10...12°С. Способ посева сплошной при выращивании на корм и широкорядный при выращивании на семена. Глубина заделки семян З...4см. К уборке на сено приступают в конце фазы выхода в трубку — начале выметывания. Второй и третий укосы следует проводить с интервалом примерно 30 дней. При таком режиме использования суданская трава дает наиболее высокие урожаи зеленой массы. Высота скашивания 7...8 см. При более низком скашивании замедляется отрастание молодых побегов и снижается урожай зеленой массы. В южных районах суданская трава хорошо удается после уборки ячменя, пшеницы, гороха на зерно, а в лесостепной зоне — поукосно после уборки озимой ржи, вико-овсяной, чино-овсяной смеси на зеленый корм или сено. Норму высева при пожнивном посеве повышают на 20 %. Семенные посевы лучше размещать в пропашном поле полевого севооборота. В засушливых районах суданскую траву на семена высевают широкорядным способом с шириной междурядий 45...50 см. Норма высева 1,0...1,5 млн всхожих семян на 1 га. Для борьбы с сорняками применяют гербициды, а на широкорядных посевах проводят 2...3 междурядные обработки. К уборке семенников приступают в то время, когда созревают метелки главного стебля. При высоком стеблестое вначале на высоком срезе убирают метелки с частью стеблей, а затем сенокосилками скашивают остальную массу. Семена немедленно очищают от посторонних примесей и просушивают.
23. Значение, ботанико-биологические особенности и тех.возделывания люцерны на семена. Люцерну во многих странах называют королевой кормовых культур.Это древнейшая культура, ее начали выращивать много тысячелетий назад, предположительно в то же время, когда и пшеницу. В России люцерну возделывают в Центрально-Черноземном, Поволжском, Северо-Кавказском регионах. Здесь при орошении она дает по 10... 12 т сена с 1 га. Высокая зимостойкость и долголетие люцерны делают ее перспективной для Центрального района Нечерноземной зоны. Люцерну, как и другие многолетние бобовые травы, используют на сено, сенаж, травяную муку, а также на зеленую подкормку. В фазе начала цветения в надземной массе содержится 19...21 % сырого белка, полноценного по фракционному и аминокислотному составу. Ботаническое описание. Люцерна— весьма полиморфный род. Мировой ассортимент представлен 61 видом. На территории России встречается 40 видов,среди них есть однолетние и многолетние. Наибольшее распространение имеют люцерна посевная (синяя), люцерна серповидная (желтая),люцерна средняя (изменчивая) Все виды люцерны относятся к длиннодневным растениям,
более теплолюбивы, чем клевер луговой. Успешно растут
на почвах с р Н 6,5...7,8, достаточно обеспеченных макро- и
микроэлементами. Возделываемые виды люцерны более засухоустойчивы, чем клевер луговой, самая засухоустойчивая — люцерна серповидная, она же удовлетворительно выдерживает повышенное засоление почвы. Люцерна посевная, или синяя, отличается высокой потенциальной урожайностью, быстро отрастает весной и после укосов. Она отличается уникальной укосностью, в Средней Азии при орошении может выдерживать до семи укосов за сезон. В посевах держится до 10 лет и более, наилучшего развития достигает на 2...3-й годы жизни. Влаголюбива, но недостаток влаги переносит легче,чем клевер луговой. Корень стержневой, с мощно развитыми боковыми корнями. В сухостепной зоне в первый год жизни корни проникают на глубину до 2...3 м, а в последующие годы — до 10 м и более. Этим обусловлена сравнительная засухоустойчивость люцерны.
Как и все виды семейства Бобовые, люцерна в симбиозе с
клубеньковыми бактериями фиксирует азот воздуха. Наибольшей азотфиксирующей активностью обладает люцерна посевная.
В южных районах при орошении за вегетацию она может
фиксировать до 500 кг азота воздуха на 1 га. Меньше всего фиксирует азот воздуха люцерна серповидная. Стебель травянистый, сильноветвящийся. Окраска его зеленая, в нижней части иногда с антоцианом. На каждом стебле 10 и даже 20 междоузлий. В первый год жизни люцерна образует 3 стебля, на второй год — 15... 17, на третий —более 20 стеблей на одно растение. Высота растений в первый год достигает 30...50 см, на 2...3-й —1 м и более. Лист состоит из прилистника, черешка и трех листочков. Они сидят на коротких ножках, в верхней половине зазубрены. Окраска листьев светло-зеленая и темно-зеленая. Облиственность в первый год составляет 50 % массы надземной части, на 2...3-й — около 40 %. Соцветие — многоцветковая кисть. Цветки расположены на коротких цветоножках, у основания которых два нитевидных прицветника. Цветок состоит из чашечки, венчика, тычинок и пестика. Чашечка зеленой окраски, пятизубчатая. Строение венчика цветка аналогично строению венчика клевера. Тычинок 10, 9 из них срастаются и образуют тычиночную трубку. Венчик у люцерны посевной имеет синюю окраску, у люцерны серповидной —желтую (поэтому ее называют люцерной желтой) и у люцерны средней — от ярко-желтой до синей, причем в одной и той же кисти бывают цветки различной окраски. Плод — многосемянный боб (у люцерны посевной — свернутый в 1,5...4,0 оборота, у серповидной — серповидно-изогнутый, у средней встречаются и те и другие формы).
Семя почковидно-изогнутой формы, палевого цвета. Масса
1000 семян у люцерны посевной и средней около 2 г, а у люцерны серповидной 1,8 г. Особенности биологии. Сорта люцерны средней и серповидной достаточно холодостойки, всходы способны переносить заморозки до —6 °С. По морозостойкости люцерна превосходит клевер луговой. У зимостойких сортов люцерны розетка листьев распластанная, у менее зимостойких — прямостоячая, у среднезимостойких — полуприподнятая. Зимостойкость во многом определяется сроком последнего скашивания. Последний укос люцерны надо проводить за 30...45 дней до наступления устойчивых заморозков. За это время она успевает отрасти, сформировать розетку и накопить достаточное количество запасных питательных веществ. Весеннее отрастание начинается при температуре 7...9 °С. Люцерна — типичный мезофит, для хорошего роста и развития она требует оптимальной влагообеспеченности. Однако эта культура достаточно засухоустойчива, так как имеет мощную, уходящую на большую глубину корневую систему. Растения способны использовать влагу не только из пахотного, но и из подпахотного слоя. Люцерна — растение длинного дня, она более светолюбива, чем клевер луговой, поэтому при подсеве под покров мощно развитых хлебов изреживается значительно сильнее. Хорошо растет на плодородных, рыхлых и на окультуренных произвесткованных дерново-подзолистых почвах, не переносит кислых почв. Эта культура потребляет из почвы много питательных веществ, на образование 1 т сена требуется, кг: N - 3 9 , Р 2 0 5 - 10, К 2 0 - 2 4 , СаО - 15, M g - 8 . Люцерна — растение ярового типа. В год посева она может дать урожай семян или 2...3 укоса сена. Из семени вырастает лишь один стебель. В дальнейшем новые побеги (стебли) вырастают из почек, расположенных на корневой шейке. Каждый стебель живет не более одного года, а при укосном использовании — всего несколько недель. При отмирании старых побегов обычно отмирает и часть ветвящихся корней.
Люцерна начинает хорошо отрастать при среднесуточной
температуре 7 °С. Поэтому период вегетации у нее продолжается с ранней весны до поздней осени. Особенности агротехники. В полевых севооборотах степных районов люцерну чаще всего подсевают под покров яровых зерновых хлебов, реже — под просо, суданскую траву или в междурядья кукурузы. Высевают ее и без покрова. В севообороте люцерну выращивают 2...3 года. Нередко ее возделывают на выводных полях, где она дает высокие урожаи в течение 7... 10 лет. Люцерна требовательна к уровню плодородия почвы:нижняя граница оптимальной обеспеченности почвы подвижным фосфором 140 мг/кг (по Кирсанову), обменным калием 160, подвижнымбором не менее 1 и молибденом 0,5 мг/кг. Фосфорные удобрения вносят под зябь в запас на весь период пользования посевом. Если норма калийных удобрений невелика, их тоже вносят в виде основного удобрения. Если почва бедна калием, а урожай планируется получить достаточно высокий и норма калийных удобрений тоже высокая, часть ее вносят в виде основного удобрения, а остаток — в подкормку осенью после второго года пользования. Главное требование к предпосевной подготовке почвы — тщательное выравнивание и предпосевное прикатывание. На семена люцерну высевают широкорядным способом с междурядьями 45 см и нормой высева 1 млн семян на 1 га. На супесчаных и легкосуглинистых почвах желательно провести послепосевное прикатывание. Для лучшего опыления семенной люцерны используют пчел-листорезов, а также медоносных пчел. Более высокие урожаи семян в большинстве случаев получают с первого укоса. Прямое комбайнирование осуществляют, когда побуреет 90...95 % бобов травостоя. Для уменьшения потерь комбайн тщательно герметизируют и оборудуют специальным приспособлением. Уборку люцерны на семена прямым комбайнированием осуществляют также с предварительной десикацией травостоя препаратом реглон Супер, 15% в. р. (2...4 л/га). Десикацию проводят при побурении 80...85 % бобов, уборку — через 6...7 дней после обработки посева.
24. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания люцерны на сено и зеленый корм. Люцерну используют на сено, сенаж, травяную муку, а также на зеленую подкормку. Это многолетняя трава. Виды: люцерна синяя, желтая, средняя или гибридная. Корень: стержневой, с мощными боковыми корнями. Как и все бобовые люцерна в симбиозе с клубеньковыми бактериями фиксирует азот воздуха. Стебель: травянистый, сильноветвящийся. Окраска зеленая, в нижней части антоциановая. Высота растений от 30 см до 1м. Лист: состоит из прилистника, черешка и 3 листочков. Соцветие: многоцветковая кисть. Плод: многосемянный боб. Семя: почковидно-изогнутой формы, масса 1000 семян от 1,8-2 г. Сорта люцерны холодостойки, всходы переносят заморозки до -6С. Зимостойкое растение. Весеннее отрастание начинается при 7..9С. требует оптимальной влагообеспеченности, однако достаточно засухоустойчива. Растение длинного дня, светолюбивое. Хорошо растет на плодородных окультуренных почвах. Потребляет много пит.в-в: на 1 т сена N-39, Р2О5-10, К2О-24. Это растение ярового типа, в год дает 2-3 укоса. Сорта: Белорусская, Кузбасская. В полевых севооборотах люцерну чаще всего подсевают под покров яровых зерновых хлебов, реже – под просо, суданскую траву или в междурядья кукурузы. Требовательная к уровню плодородия почвы. Требует внесение фосфорных и калийных удобрений. Предпосевная подготовка состоит из прикатывания и выравнивания. На фуражные цели высевают рядовым способом 4 млн. семян на 1 г. перед посевом необходимо обработать семена ризоторфином.
25. Значение, ботанико-биологические особенности и технология возделывания костреца безостого на семена и зеленый корм. Кострец безостый многолетний многоукосный высокоурожайный верховой злак. Зимостойкость и засухоустойчивость хорошие. Выдерживает непродолжительное затопление. Его можно возделывать на пойменных землях. Корневая система корневищного типа, способная укореняться в узлах. Корни проникают в почву на глубину до 2 м. стебли прямые, гладкие, высотой до 2 м. соцветие – метелка. Плоды темно-серого цвета. Масса 1000 семян 3,5г. культура слабокислых и нейтральных почв, требует средней и повышенной обеспеченности почвы азотом, фосфором и калием. За 2 укоса дает до 12 т сена с 1 га. На одном месте может расти 8-12 лет, на пойменных землях – до 20 лет. Сорта: Дебиновская 3, Факельный. Высевают в чистом виде и в смеси с люцерной – наиболее совместимым бобовым компонентом смеси (имеют одинаковые темпы роста, требования к плодородию почвы, многоукосность и долголетие посевов). Норма высева при рядовом посеве 4млн шт, при широкорядном – 2 млн. на 1 га. Семена костреца безостого малосыпучие, поэтому перед посевом их пропускают через овощную терку с резиновыми трущимися поверхностями. Уборку на корм проводят в фазе начала выметывания. Задержка с укосом приводит у ухудшению качества корма – стебли грубеют, содержание сырого белка резко падает. Семенные посевы убирают прямым комбайнированием в фазе полной спелости зерновок. Применяют и раздельную уборку, если созревание зерновок идет недружно. В последнем случае скашивание проводят в фазе восковой спелости плодов.
26. Производственно- ботаническая группировка и основные биологические формы плодовых растений. К плодовым относят культивируемые или дикорастущие многолетние растения, плоды которых потребляют в свежем виде и (или) используют для переработки. У растений, плоды которых не представляют пищевой ценности, используют семена (антипка), черенки, отводки для выращивания подвоев (клоновые подвои и др.). В плодоводстве их подразделяют на пять групп: 1. Древовидные. Крупные, высотой не менее 2 м, плодовые растения с хорошо развитыми одревесневшими стеблями и корнями, у которых главный стебель - ствол с ветвями, образующими крону. Эти формы (яблоня, груша, айва, черешня, вишня, слива, алыча, абрикос, персик, орех грецкий, пекан и др.) долговечны, но поздно вступают в плодоношение. 2. Кустовидные. Корнесобственные растения, имеют один, но слабо выраженный, или несколько стволов с самостоятельной корневой системой (лещина, лох). По высоте они меньше деревьев, менее долговечны, но более скороплодны.3. Кустарники. Корнесобственные растения с одревесневшими многочисленными стеблями разного возраста диаметром до 5 см, составляют куст (смородина, крыжовник, малина, шиповник). Продолжительность жизни стеблей небольшая, однако при возобновлении надземной части из вновь образовавшихся побегов кусты долговечны (более 30 лет). В эту группу входят также небольшие кустарнички (отдельные виды голубики; черника, брусника, клюква) высотой до 80 см. У малины и ежевики, в отличие от других кустарниковых ягодников, возраст надземной части ограничен двумя годами.4. Лиановые. Представлены древовидными (актинидия) с гибкими, требующими опоры стеблями или кустарниковыми (лимонник) растениями. 5. Многолетние травянистые. Имеют многолетнюю корневую систему и надземную часть, состоящую из листьев и стелющихся травянистых побегов и листьев. На побегах возникают розетки листьев, образующие новые укоренившиеся растения, которые плодоносят со второго года. Растения (земляника, клубника) менее долговечны, чем другие формы, но более скороплодны. Выделяют следующие производственно-биологические группы плодовых растений. 1. Семечковые. В эту группу входят плодовые культуры, относящиеся к семейству Розанные, подсемейству Яблоневые - яблоня, груша, айва, рябина, боярышник, арония, ирга, хеномелес, мушмула и др. Из них наиболее распространены первые три породы, занимающие 70% всей площади садов. Они дают плоды со съедобным хорошо развитым, разросшимся околоплодником, которые хорошо переносят транспортировку, долго хранятся, не теряя вкусовых и товарных качеств.2. Косточковые. Группа включает плодовые растения из семейства Розанные, подсемейства Сливовые (абрикос, персик, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.). Эти важные промышленные культуры объединяет помимо близкого систематического родства общность их культуры ради получения плодов – костянок. Они имеют съедобную сочную мякоть (околоплодник), внутри которой находится косточка, содержащая семя. Плоды менее транспортабельны и менее лежки, поэтому их используют преимущественно для переработки. Косточковые культуры получили широкое распространение в умеренной зоне всего мира.3. Ягодные. К этой группе относятся плодовые породы из разных ботанических семейств - малина, ежевика, крыжовник, смородина, земляника, клубника, калина, клюква, голубика, облепиха, шиповник, актинидия, жимолость, барбарис. Объединяющим для этой группы является наличие сочного ягодообразного плода, обычно не выдерживающего длительного хранения и часто мало транспортабельного. Ягодные культуры широко возделывают в умеренной зоне всего земного шара. Они отличаются высокой урожайностью и высокими вкусовыми качествами плодов, которые употребляют в пищу в свежем виде и в большом количестве идут на переработку. Многие ягодные породы введены в фармакопеи ряда стран в качестве ценных лекарственных растений.4. Орехоплодные. В эту группу входят плодовые породы умеренной и субтропической зон из разных ботанических семейств - миндаль, орех грецкий, фисташка, фундук, каштан. Они формируют плоды - орехи и сухие костянки, ради которых их и возделывают. Хозяйственно ценной частью плода является семя, часто называемое ядром. 5. Субтропические. В эту группу входят плодовые культуры, относящиеся к разным ботаническим семействам, как плодовые листопадные, так и вечнозеленые растения, требующие для своего роста и плодоношения почти круглогодичной вегетации. В нашей стране субтропические районы расположены по крайней северной границе субтропической зоны, поэтому возможно выращивание ограниченного числа растений. Группа субтропических культур подразделяется на две подгруппы: цитрусовые и разноплодные. Разноплодные – из этой группы промышленное значение имеют: маслина, хурма, гранат, инжир, фейхоа. 6. Тропические. В эту группу входят теплолюбивые плодовые породы, возделываемые в тропических районах земного шара. Это обуславливает слабовыраженную или невыраженную сезонность их развития, столь характерную для плодовых растений умеренной зоны. В мировом производстве плодов тропические культуры по валовым сборам и площади занимают первое место среди других плодовых пород. Основными представителями этой группы являются следующие основные породы.
27. Основные породы и сорта плодовых растений Белгородской области. Яблоня. Из летних сортов — Мелба, Россошанское августовское; из осенних — Жигулевское, из зимних сортов — Лобо, Россошанское полосатое, Северный синап, Спартан. Перспективные сорта — Степная красавица, зимнее Апрельское, Ренет воронежский, Россошанское багряное и Россошанское лежкое, Последний сорт ценится за исключительную лежкость — при хранении в обычном подвале не теряет своих качеств до нового урожая. Груша. В западных и юго-западных районах Центрального Черноземья можно выращивать сорта как летней, так и осенней группы. На севере и северо-востоке следует использовать более зимостойкие летние сорта. Мраморная — основной летний сорт во всех пяти областях, высокозимостойкий, нуждается в хорошей ветрозащите. Россошанская красивая районирована в Воронежской области, тоже зимостойкая. Космическая районирована в Белгородской и Курской областях, очень скороплодная. Десертная россошанская районирована в Воронежской области, урожайная, груши хранятся до ноября. Осенняя Яковлева районирована в Воронежской и Курской областях, высокоурожайная. Бере русская перспективна для Воронежской и Белгородской областей, хранятся плоды до декабря — января. Вишня у нас ценится за скороспелость, хорошую зимостойкость, высокую и ежегодную урожайность. Из ранних сортов — Щедрая россошанская и Эффективная. Основу составляют вишни среднего срока созревания — Багряная зимостойкая, Гриот россошанский высокоурожаен, Прима устойчива к коккомиозу, Россошанская черная районирована в Воронежской области, Салют — ежегодно урожаен, Тамбовчанка — зимостойка, -Сургеневка районирована в Воронежской, Белгородской, Орловской областях и Черная крупная высокоурожайна. Позднего срока созревания старый русский сорт — Любская, районирован во многих областях России.
Слива издавна растет в Центральном Черноземье, в основном на приусадебных участках. Братская — зимостойка, крупноплодна. Венгерка воронежская районирована в Белгородской области. Венгерка россошанская имеет-плоды с небольшой косточкой. Восход — крупноплоден и высокоурожаен. Евразия-21 районирована в Воронежской и Белгородской областях. Награда — столовый сорт, районирован в Воронежской области. Рекорд имеет крупные плоды, районирован в Воронежской области. Ренклод советский —: высокоурожаен, районирован в Воронежской, Белгородской и Курской областях. Россошанская крупноплодная дает очень крупные сливы в 50 граммов. Черешня долговечная и высокоурожайная, меньше повреждается болезнями и. вредителями, но — слабозимостойкая,'особенно часто подмерзают цветковые почки. По югу Воронежской области районирована Россошанская крупная. В сортовом составе — Галочка, Оригинальная, Ранняя розовая, Россошанская золотая, Юлия.
- Абрикос тоже легко повреждается морозами, в стандартном сортименте его пока нет. На участках производственного сортоиспытания Россошанской станции по зимостойкости, окороплодности выделились сорта: Погремок, Русско-болгарский, Воронежский крупный, Десертный, Сын краснощекого и Степняк россошанский. Смородина — самая витаминная ягода. Сортовой состав гринят таков: черной — Память Мичурина, Белорусская сладкая, Минай Шмырев, Студенческая; красной и белой — Красный крест, Голландская красная, Версальская белая, Первенец, Чулковская, Щедрая — красные и белая Ютеборгская; золотистая — Сладкая, Плотномя-сая. Крыжовник еще называют северным виноградом. В нашей зоне рекомендуются районированные Русский и Юбилейный, а также Северный виноград, Московский красный, Млеевский желтый, Консервный Коптиватор и Орленок.
Земляника. В Центральном Черноземье районированы сорта Фестивальная, Зенга-Зенгана, Ранняя Махерауха. Выделены как перспективные Ясна и Редгаунтлет, Малина. В число лучших сортов для Черноземья отобраны Латам, Кримзон Маммут, Отборная Шейна, Кен-би, Ньюбург.
28. Строение надземной и подземной части плодового дерева. Структурно каждое растение состоит из двух частей – надземной и подземной (рис. 1,2). У многолетних растений, в том числе плодовых и ягодных, надземная часть представляет собой совокупность разновозрастных стеблей (ветвей) или стеблей и побегов в период вегетации. Подземная часть состоит из разновозрастных корней, образующих в совокупности корневую систему. Граница между надземной и подземной частями растения называется корневой шейкой. У растений, выращенных из семян, она формируется из подсемядольного колена проростка (гипокотиля) и является типичной, или настоящей, а у растений, которые размножают вегетативно (черенками, отводками, порослью и т.д.), - условной. Местонахождение корневой шейки можно сравнительно легко определить по переходной окраске между корнем и стеблем, а также по месту отхождения самых верхних боковых корней. Многие плодовые деревья (яблоня, груша, слива, вишня и др.) в большинстве своем являются привитыми, т. е. состоят из подвоя (корневая система или корневая система и небольшая нижняя часть штамба) и привоя (надземная часть). В этих случаях в нижней части ствола у молодых растений заметно место прививки, а у взрослых деревьев – изменение диаметра между подвоем и привоем из-за различного их утолщения.
Надземная часть плодового дерева состоит из ствола, крупных и мелких обрастающих ветвей, которые несут листья, цветки и плоды. Ствол – центральная, более или менее вертикально расположенная ось надземной части плодового дерева от корневой шейки до верхушки. Он имеется и сильно выражен у деревьев. У сильнорослых кустарников (лещина, фундук, облепиха, арония) главный ствол обычно отсутствует, но имеется несколько тонких стволов, на которых расположены сравнительно короткие ветви и побеги. Штамб – это нижняя часть ствола от корневой шейки до первой нижней крупной ветви. Боковые ответвления на штамбе отсутствуют. От свойств штамба зависят долговечность, зимостойкость, время вступления в плодоношение и другие биологические особенности дерева. Центральный проводник – часть ствола от первого разветвления до последнего годичного прироста (побега продолжения). От него отходят боковые ответвления различной степени развития. У отдельных пород (груша, черешня) центральный проводник хорошо выражен на всем протяжении, а у других (вишня, слива, яблоня) его рост часто подавляется сильно растущей боковой ветвью. Центральный проводник заканчивается ветвью продолжения (сильный концевой прирост ствола). К скелетным ветвям в основном относят наиболее крупные ветви первого и второго порядков ветвления. У молодых растений они характеризуются сильным ростом, поэтому у взрослых деревьев их длина составляет от 150 см до нескольких метров. Ветви меньших размеров (до 150 см) второго, третьего и реже четвертого порядков ветвления называют полускелетными. Скелетные и полускелетные ветви вместе со стволом образуют остов плодового дерева, его скелет, который должен выдерживать огромные механические нагрузки. На скелетных и полускелетных ветвях, а также на центральном проводнике располагаются мелкие однолетние и многолетние ветви различных порядков ветвления (чаще высших), которые считаются обрастающими. Совокупность всех ветвей и центрального проводника называют кроной. Она может иметь разнообразную форму: округлую, пирамидальную, раскидистую и т. д. (рис. 5). Побеги и ветки по расположению в пространстве подразделяют на прямостоячие, наклонные, дуговидные или поникающие к земле (например, у многих сортов вишни, крыжовника), вьющиеся или лозы (у винограда, актинидии и др.), стелющиеся по земле (земляника, ежевика сизая, клюква). Вегетативные образования: побеги – растущие однолетние стебли с листьями и почками этого года, которые после прекращения роста становятся ветками. Конкуренты-стебли, выросшие ниже побега продолжения или ветки продолжения, близкие к ним по силе роста, и расположению в пространстве. Волчки – сильные, чаще вертикально растущие побеги, с длинными междоузлиями и слаборазвитыми почками, возникающие из спящих или придаточных почек на многолетней древесине внутри кроны. Летние побеги – развиваются из верхушечных почек, сформировавшихся на приростах текущего года, после некоторого периода покоя. Побеги замещения – вырастают из вегетативно-генеративных почек. Преждевременные побеги – появляются летом на средней части сильных приростов из почек, быстро прошедших весь цикл развития, без воздействия низких температур. Побеги восстановления – растут из боковых, спящих или придаточных почек, обычно появляются в результате укорачивания ствола и ветвей. Порослевые побеги – появляются из придаточных почек на корнях. Генеративные образования семечковых пород: кольчатка – однолетняя ветка длиной до 5 см, не имеющая междоузлий с поперечными рубцами от черешков и чешуи опавших листьев. Сложная кольчатка – двух-трехлетнее стеблевое образование, состоящее из кольчаток, без плодовых сумок (т.е. еще не плодоносило). Копьецо-однолетняя ветка длиной 5-15 см с короткими междоузлиями, на конце вегетативно-генеративная почка, сбоку – вегетативная. Прутик – однолетняя ветка длиной более 15 см с верхушечной вегетативно-генеративной почкой и боковыми вегетативными. Плодуха – совокупность названных выше веток с обязательным включением хотя бы одной плодоносной сумки-утолщения, имеющего один или несколько следов от плодоножек. Генеративные образования косточковых пород: букетные веточки – короткие стеблевые образования, не имеющие междоузлий, с боковыми генеративными почками, которые собраны в пучок. Шпорцы – ветки до 15 см длиной с боковыми генеративными почками. Смешанные ветки – ветки длиной более 15 см с генеративными и вегетативными боковыми почками. Надземная часть: Граница между надземной и подземной частями растения называется корневой шейкой. У растений, выращенных из семян, она формируется из подсемядольного колена проростка (гипокотиля) и является типичной, или настоящей, а у растений, которые размножают вегетативно (черенками, отводками, порослью и т.д.), - условной. Ствол – центральная, более или менее вертикально расположенная ось надземной части плодового дерева от корневой шейки до верхушки. Он имеется и сильно выражен у деревьев. Штамб – это нижняя часть ствола от корневой шейки до первой нижней крупной ветви. Боковые ответвления на штамбе отсутствуют. От свойств штамба зависят долговечность, зимостойкость, время вступления в плодоношение и другие биологические особенности дерева. Центральный проводник – часть ствола от первого разветвления до последнего годичного прироста (побега продолжения). От него отходят боковые ответвления различной степени развития. У отдельных пород (груша, черешня) центральный проводник хорошо выражен на всем протяжении, а у других (вишня, слива, яблоня) его рост часто подавляется сильно растущей боковой ветвью. Центральный проводник заканчивается ветвью продолжения (сильный концевой прирост ствола). Скелетные ветви – крупные ветви, составляющие остов кроны. Полускелетные ветви – менее крупные, чем скелетные ветви. Являются чаще ветвями второго и последующих порядков. Обрастающие ветви – более или менее короткие ветви и побеги, расположенные на скелетных и полускелетных ветвях. Крона – совокупность всех разветвлений надземной части дерева, ветвей и центрального проводника. Подземная часть: скелетные корни – самые длинные и толстые (до 10 см в диаметре) корни нулевого и первого порядков ветвления. Полускелетные корни – корни второго и третьего порядка ветвления. Обрастающие корни – тонкие (до 1-3 мм)и короткие, чаще четвертого и последующих порядков ветвления. Они бывают ростовые, поглощающие, переходные, проводящие.
29. Производственно-биологическая характеристика основных семечковых культур. Значение, распространение, видовой состав, биологические особенности, основные сорта. 1. Семечковые. В эту группу входят плодовые культуры, относящиеся к семейству Розанные, подсемейству Яблоневые - яблоня, груша, айва, рябина, боярышник, арония, ирга, хеномелес, мушмула и др. Из них наиболее распространены первые три породы, занимающие 70% всей площади садов. Они дают плоды со съедобным хорошо развитым, разросшимся околоплодником, которые хорошо переносят транспортировку, долго хранятся, не теряя вкусовых и товарных качеств. Яблоня (Malus Mill.). Самая распространенная в России плодовая культура. Мировое производство ее плодов составляет 21-25 млн. т, в том числе в Российской Федерации – около 2,8 млн. т. На земном шаре по валовому сбору плодов яблоне принадлежит пятое место после винограда, цитрусовых, бананов и кокосового ореха. Такое широкое распространение яблони объясняется ее ценными биолого-производственными признаками: высокой урожайностью и удовлетворительной зимостойкостью, транспортабельностью, лежкостью плодов и их десертными качествами. Основными регионами промышленного возделывания яблони в Российской Федерации являются Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский. За последние годы культура яблони получила распространение в Северо-Западном, Волго-Вятском, Уральском, Западно-Сибирском регионах. В настоящее время описано более 20 тыс. сортов. Все они относятся к виду яблоня домашняя (M. Domestica Borkh.) и произошли от сравнительно небольшого числа дикорастущих видов. Главнейшие из них следующие: яблоня лесная (М. sylvestris Mill.), яблоня низкорослая (М. pumila Mill.), яблоня сливолистная, или китайка (М. prunifolia Borkh.), яблоня сибирская, ягодная (M. baccata Borkh.). Северная граница культуры яблони проходит через южную часть Норвегии, Швецию, Финляндию, Вологду, Никольск, Пермь. Груша (Pyrus L.). Род включает в себя около 60 видов, распространенных в Европе. Среди семечковых культур по площади и валовым сборам плодов она занимает второе место после яблони. Мировое производство плодов груши 6-8 млн. т, а площадь этой культуры 1 млн. га. По сравнению с яблоней груша менее зимостойкая, поэтому распространена главным образом на юге умеренной зоны. Основными регионами промышленного возделывания груши являются Северо-Кавказский, Нижневолжский, Центрально-Черноземный. В меньшей степени насаждения груши встречаются в Западно-Сибирском, Уральском, Центральном, Дальневосточном, Северо-Западном регионах. Плоды груши отличаются высокими вкусовыми и диетическими свойствами. В благоприятных условиях она не менее урожайна, чем яблоня. В то же время у нее менее резко выражена периодичность плодоношения. Мировой сортимент груши насчитывает около 10 тыс. сортов. Все они относятся к культурному виду – груша домашняя (P. domestica Medik.). В происхождении мирового многообразия культурных сортов принимали участие такие виды груши как груша обыкновенная (P. communis L.), снежная груша (P.nivalis Jacq.), уссурийская груша (P.ussuriensis Maxim), груша русская (P. rossica Danilov), груша кавказская (P. caucasica An. Fed.). Айва (Cydonia Mill.). Род состоит из одного вида — айва обыкновенная (С. oblonga Mill.). От него произошли все сорта айвы. Плоды крупные, хорошо хранятся. В свежем виде несъедобные, но хороши в переработке на компоты, варенья, джемы, соки, цукаты. По сравнению с яблоней и грушей айва является более теплолюбивой породой и в средней полосе часто вымерзает. Айву возделывают более 4000 лет. Несмотря на древнюю культуру, насчитывается только около 400 сортов айвы. Рябина (Sorbus L.). Род включает 80 видов, встречающихся в умеренных районах Северного полушария. В промышленной культуре рябина не получила широкого распространения. Плоды культурной рябины различных сортов и форм съедобны в свежем виде, а диких видов – только после промораживания. Наиболее перспективными для возделывания являются такие виды рябины как рябина домашняя (S. domestica L.) и рябина обыкновенная (S. aucuparia L.). Арония (Aronia Pers.). Род состоит из 15 близких между собой североамериканских видов. В культуре широкое распространение получила арония черноплодная (в быту называют рябиной черноплодной), особенно на Сахалине, в Западной Сибири, Ленинградской, Московской и других областях. Плоды крупные, черные, терпко-сладкие. Их используют для получения сока и на переработку.
Хеномелес, айва японская (Chaenomeles Lindl.). Род состоит из четырех видов, в диком виде произрастающих в Японии и Китае. Введена в культуру как ценная декоративная и частично плодовая порода. В Нечерноземной зоне страны широкое распространение получил хеномелес Маулея, или айва японская низкая (Ch. mauleyi Schneid.) На юге широко возделывается в качестве декоративной породы айва японская высокая (Ch. japonica Lindl.). Мушмула (Mespilus L.). Монотипный род, состоит только из одного вида — мушмулы германской, или кавказской (М. germanica L.). В диком состоянии распространена на Кавказе, растет в виде многоствольного кустарника высотой 3-5 м. Плоды диаметром до 3 см, употребляются в пищу после лежки или промораживания, а также широко используются для переработки. Ирга (Amelanchier Medic). Род состоит из 25 видов, в диком состоянии распространенных в северном полушарии. Введена в культуру как ценная плодовая и декоративная порода. Представляет собой многоствольный куст высотой 3-5 м. Зимостойкость растений очень высокая, поэтому ее выращивают в северных и северо-восточных районах плодоводства. Имеются сорта и культурные формы. На территории Российской федерации преимущественно возделываются ирга круглолистная, или обыкновенная (A. rotundifolia Dum.) и ирга колосистая (A. spicata Koch.). Боярышник (Crataegus L.). Род состоит из 1000-1200 видов. Из них наибольшее распространение в культуре получили два вида: боярышник восточный (С. orientalis Pall.) и боярышник понтийский (С. pontica Koch.). Преимущественно они возделываются в качестве декоративной, частично плодовой и ценной лекарственной породы. Плоды боярышника некрупные, сочные, широко используются в свежем виде и для переработки. Боярышник — крупный листопадный часто многоствольный кустарник или дерево высотой 3-б м. Деревья долговечные, живут до 100-200 лет и более.
30. Производственно-биологическая характеристика основных косточковых культур. Значение, распространение, видовой состав, биологические особенности, основные сорта. 2. Косточковые. Группа включает плодовые растения из семейства Розанные, подсемейства Сливовые (абрикос, персик, вишня, черешня, слива, алыча, терн и др.). Эти важные промышленные культуры объединяет помимо близкого систематического родства общность их культуры ради получения плодов – костянок. Они имеют съедобную сочную мякоть (околоплодник), внутри которой находится косточка, содержащая семя. Плоды менее транспортабельны и менее лежки, поэтому их используют преимущественно для переработки. Косточковые культуры получили широкое распространение в умеренной зоне всего мира.
Абрикос (Armeniaca Mill.). Род состоит из семи дикорастущих и нескольких культурных видов, возникших в результате спонтанной гибридизации. В настоящее время абрикос возделывают во многих странах мира, валовое производство плодов составляет около 2 млн. т. В создании современного промышленного сортимента участвовали виды: абрикос обыкновенный (A. vulgaris Lam.), абрикос маньчжурский (A. manshurica Skv.), абрикос сибирский (A. sibirica Lam.). Персик (Persica Mill.). Род состоит из шести видов. Мировое производство плодов персика составляет 5-6 млн. т. В нашей стране промышленная культура персика получила распространение в Северо-Кавказском регионе. Отличается скороплодностью - в период плодоношения вступает на 2-3-й год после посадки. В промышленной культуре возделываются два вида персика: обыкновенный (P. vulgaris Mill.) и ферганский (P. ferganensis Kov.). Различают сорта персика с опушенными плодами и отделяющейся от мякоти косточкой - настоящие персики; с не отделяющейся от мякоти косточкой и опушенными плодами — павии; с отделяющейся от мякоти косточкой и неопушенными плодами - нектарины и с не отделяющейся от мякоти косточкой и неопушенными плодами - бруньоны. Вишня, черешня (Cerasus L.). Ботанический род насчитывает более 200 видов. В образовании культурного сортимента вишни принимали участие следующие виды: обыкновенная (С. vulgaris Mill.), кислая (С. austera Roem), степная (С. fruticosa Woron.), войлочная (С. tomentosa Lois.) и песчаная (С. bessey Lunell.). В европейской части нашей страны возделывают преимущественно сорта обыкновенной и степной вишни и их гибриды. Черешня, вишня птичья (С. avium Moench) представляет собой крупное листопадное дерево, вступающее в плодоношение на 4-7-й год после посадки. Деревья долговечные, живут 50-70 лет и более. Сорта вишни по окраске плодов делят на морели (гриоты) - с окрашенным и большей частью очень кислым соком и аморели - с бесцветным соком. Для переработки наиболее ценны плоды кустовидных сортов с плодами типа морелей. Слива (Primus L.). Род объединяет 30 видов, в культуре 12 видов. Из 30 известных видов сливы в образовании сортов использованы следующие: домашняя, уссурийская, американская, китайская, алыча, терн. Терн (P. spinosa L.) - кустарник или небольшое, часто многоствольное, дерево высотой 3-5 м, с разветвленной кроной и обильной корневой порослью. Многолетние ветви покрыты колючками. Плоды мелкие, терпкие, черно-синие. Алыча (P. divaricata Ldb.) вошла в число важных промышленных культур благодаря высокой урожайности, скороспелости, сравнительной нетребовательности к условиям произрастания. В зависимости от сорта и формы в культуре алычу выращивают в виде небольшого дерева или кустарника (до 4 м). Плодоношение начинается на 2-4-й год после посадки. Продолжительность жизни 15-60 лет. Урожайность высокая – 12-20 т/га. Плоды крупные - диаметром 10-60 мм.
31.Факторы внешней среды и их значение для плодовых растений.Растение ассимилирует среду, усваивает из нее минеральные соли, воду, кислород, углекислый газ, солнечную энергию и через сложную систему биохимических реакций и качественных изменений превращает их в частицы своего тела.Важнейшими из факторов среды являются: свет, вода, тепло, воздух, почва, питательные вещества. Свет необходим растению для создания орг. в-в. Фотосинтез в листьях происходит с помощью хлорофилловых зерен и при наличии солнечного света.Световой режим растений зависит от широты местности, высоты над уровнем моря, характера рельефа, времени года и суток, а также от характера размещения растений в саду.Плодовые деревья светолюбивы и при недостатке света в различной степени снижают урожайность. Поэтому задача садовода при выборе места под сад, а также при посадке — создавать деревьям условия хорошего освещения. Тепло — ведущий фактор в жизнедеятельности всякого растения. С температурой связаны рост растительного организма, поглощение минеральных соединений, обмен веществ, дыхание, ассимиляция, скорость прохождения развития и т. д.Плодовые деревья различных пород и сортов неодинаково требовательны к теплу. Например, яблоня, груша, слива и вишня приспособились к условиям умеренного климата, но также хорошо произрастают и на юге. Персик, миндаль и абрикос не выдерживают суровых климатических условий средней полосы вымерзают. Для прохождения отдельных фаз требуется разная температура. Водный режим. Вода является необходимым условием жизнедеятельности растений. Она способствует растворению и передвижению мин. веществ, поступающих из почвы, растворению и перенесению органических веществ, образующихся внутри растения (Сахаров, аминокислот, дубильных веществ), от. листьев к корням, поддерживает ткани в нормальном состоянии, обеспечивает обмен веществ в тканях, участвует в построении тела клеток. При недостатке влаги снижается прирост, молодая завязь осыпается, рост плода приостанавливается, ассимиляция нарушается. Избыток воды в почве нарушает деятельность корней, уменьшает поглощение минеральных солей, снабжение корневой системы органическими веществами и т. д.Недостаток воды в (почве для растений компенсируется путем орошения, а избыток — дренажем и культурным залужением.Воздушный режим. Для нормального роста и развития растений необходим постоянный обмен воздуха. Жизнь растений невозможна без углекислоты, которая потребляется при создании органических веществ и кислорода, необходимого для дыхания.Значительную роль в жизни плодовых растений играет влажность воздуха. Чрезмерно сухой воздух вреден растениям так же, как и очень влажный. Деревья растут хорошо и дают высокие урожаи плодов там, где имеется хороший воздушный дренаж. Оптимальный водно-воздушный режим в почве является Залогом высоких урожаев плодов.
32.Возрастные периоды в жизни плодовых растений (по П.Г.Шитту) В основу разделения П.Г.Шитт положил закономерности старения и омоложения. Под старением он понимал усиливающееся с возрастом ослабление жизнедеятельности, приводящее в конечном счете к естественному отмиранию особи, под омоложением - усиление жизнедеятельности растительной особи. Под возрастным периодом П.Г.Шитт понимал период онтогенеза плодового растения, в течение которого оно характеризуется определенным уровнем и направленностью обменных процессов, специфическим соотношением вегетативного роста и плодоношения, а также характером и темпами новообразования и отмирания структурных элементов кроны.
В каждый возрастной период растения имеют специфичные внешний вид, объем и тенденцию развития кроны, продуктивность и качественный состав урожая. П.Г.Шитт выделил девять возрастных периодов: 1. Период роста. У привитых плодовых растений длится от момента посева семян (для получения подвоя) до первого плодоношения (у яблони до 5-8 лет) и характеризуется интенсивным ростом осевых органов. 2. Период роста и плодоношения. Наступает после первого урожая и продолжается до начала регулярного плодоношения, когда получаемые урожаи начинают окупать затраты на уход за насаждениями (у яблони с5-8 до 8-12 лет). Крона интенсивно увеличивается, наряду с этим возрастает число обрастающих ветвей. Качество плодов высокое. 3. Период плодоношения и роста. Длится от начала регулярного плодоношения до получения наивысших урожаев в данных условиях (у яблони с 8-12 до 18-20 лет). Период характеризуется быстрым увеличением числа обрастающих ветвей, ростом урожайности и снижением темпов роста полускелетных и скелетных ветвей. Этот период экономически наиболее эффективен, так как высокая урожайность сочетается с регулярным плодоношением деревьев и высоким качеством плодов. Важно увеличить продолжительность этого возрастного периода с помощью омолаживающей обрезки, к которой приступают, когда рост деревьев начинает заметно затухать. 4. Период плодоношения. Характеризуется максимальным урожаем в местных условиях (у яблони примерно с 18-20 до 25-30 лет). Для него характерны почти полное прекращение роста скелетных ветвей, максимальный объем кроны, усиление усыхания обрастающих ветвей внутри кроны, резко выраженная периодичность плодоношения (в урожайные годы высокая урожайность сочетается с невысоким товарным качеством плодов). 5.Период плодоношения и усыхания. У яблони наступает примерно с 25-30 лет. Прирост ветвей прекращается, усиливается отмирание обрастающих ветвей внутри кроны, начинается процесс усыхания полускелетных и верхней части скелетных ветвей на периферии кроны, появляются волчковые побеги. Урожайность резко снижается, одновременно идет дальнейшее ухудшение товарных качеств плодов. В этот период производственная ценность насаждений резко снижается, поэтому их раскорчевывают и заменяют новыми. 6.Период усыхания, плодоношения и роста. Наблюдается дальнейшее затухание ростовых процессов, урожаи резко снижаются. Усыхание прогрессирует, отмирают полускелетные и частично скелетные ветви, наблюдается суховершинность, появляются волчковые побеги в нижней части кроны. 7.Период усыхания, роста и плодоношения. Отмирают крупные скелетные ветви, наблюдается рост в нижней части кроны крупных волчковых образований. 8.Период усыхания и роста. Продолжается отмирание крупных скелетных ветвей и усиление роста волчковых образований. Суховершинность прогрессирует.
33.Периоды вегетации и покоя в годичном цикле плодовых растений. Фенологические фазы. В годичном цикле жизнедеятельности плодового дерева существуют два периода — вегетация и покой. Период вегетации начинается весной с сокодвижения (набухание почек) и заканчивается осенью листопадом. Период покоя наступает с листопадом и длится до начала весеннего сокодвижения. В течение периода вегетации плодовые деревья проходит ряд фенологических фаз, наступление и продолжительность которых зависит как от наследственных особенностей сортов, так и от условий внешней среды. Различают следующие основные фазы вегетации: распускание почек, цветение, рост побегов, формирование зачатков цветков, развитие и созревание плодов, листопад. Распускание почек. Начало вегетации весной внешне проявляется тем, что раздвигаются почечные чешуи, защищавшие почку от отрицательных воздействий среды в период осеннего, зимнего и ранневесеннего покоя. Под влиянием положительных температур начинается процесс деления клеток конусов, нарастания и зачатков листьев. Увеличиваясь в объеме, последние раздвигают почечные чешуи, и через 3 — 5 суток зачатки листьев выходят из-под покрова почечных чешуй. Вслед за этим зачатки листьев полностью выходят из кроющих чешуй, и наступает период их разворачивания и активного роста. Одновременно активно начинает развиваться центральный конус нарастания, превращаясь в побег. У цветковых почек появляются кончики бутонов (розовый конус). Завершается фаза распускания почек образованием розеток молодых листьев и выдвижением и обособлением бутонов. Продолжается она 5-10 дней. Начало вегетации у косточковых (слива, вишня) обычно происходит на декаду раньше, чем у семечковых.
Цветение. Эта фенофаза начинается с распускания цветков. В ней различают три этапа: начало цветения, когда на дереве распустилось около 25 % бутонов; массовое цветение, когда распустилось до 75 % бутонов; конец цветения, когда у 25 % цветков осыпались лепестки. Рост побегов. Началом фенофазы считают появление из розетки листьев, образующихся при распускании ростовой почки, кончика молодого растущего побега. В зависимости от культуры и сорта растения эта фенофаза начинается перед началом цветения или во время цветения. Заканчивается фенофаза прекращением роста верхушки побега и формированием верхушечной почки. Продолжительность роста побегов зависит от культуры (яблоня, вишня и т.д.), сорта, места расположения растущего побега в кроне дерева, условий среды, агротехники возделывания и других факторов. Формирование зачатков цветков. Начинается фенофаза чаще после 22 июня (в июле — августе) при сокращении длины дня до 16 — 15 часов и среднесуточной температуре возуха 15 — 18 °С, а заканчивается весной следующего года перед началом цветения растений (за исключением случаев преждевременного цветения осенью). Эта фенофаза в основном скрыта от внешнего наблюдения. Ее можно установить и проследить при специальных осмотрах поперечных срезов цветковых почек под микроскопом или с помощью бинокулярной лупы. Рост и созревание плодов. Эта фенофаза начинается во время цветения, когда в результате слияния мужской и женской половых клеток (гаплоидных микрои макрогамет) образуется диплоидная зигота (оплодотворенная яйцеклетка), дающая начало зародышу — зачатку нового организма (семени). Процесс оплодотворения происходит в семяпочках, находящихся внутри нижней части пестика — завязи. После оплодотворения завязь начинает расти. Вначале рост плодов происходит очень медленно, затем несколько усиливается, а перед созреванием вновь замедляется и прекращается. В основном плоды растут в июне — августе, когда среднесуточная температура воздуха превышает 15 — 18 °С. На продолжительность роста и созревание плодов влияют как биологические особенности сортов, так и метеорологические условия. Поэтому даты съема плодов у одних и тех же сортов, выращиваемых в одном и том же саду, колеблются по годам. С учетом особенностей года необходимо устанавливать оптимальные сроки съема плодов каждого сорта. Ранний и поздний съем плодов ведет к потере урожая. Листопад. В условиях Нечерноземья естественное опадание листьев осенью у плодовых растений чаще начинается в октябре, после начала заморозков. За начало листопада принято считать естественное опадание у дерева 25 % листьев. Опадание 75 % листьев свидетельствует о конце листопада.
34.Периодичность плодоношения у плодовых растений и пути ее преодоления. При возделывании плодовых и ягодных культур важное экономическое значение имеют скороплодность их сортов, величина урожая и регулярность плодоношения. Эти показатели определяются не только породой или сортом, но зависят и от подвоя, агротехники, почвенно-климатических условий. Обильное цветение и завязывание плодов у яблони истощает деревья, ухудшает рост побегов и приводит к тому, что плодовые почки или совсем не закладываются, или их закладывается очень мало. Именно способность дерева в первую очередь снабжать питательными веществами растущие завязи, затем побеги и в последнюю очередь формирующиеся почки (для урожая будущего года) приводит к тому, что урожаи получаются не каждый год. Возникает периодичность плодоношения.
Если же цветение будет умеренным, а количество резервных завязей уменьшенным, то дерево начнет плодоносить ежегодно. Конечно, закладка плодовых почек находится в тесной зависимости от условий питания, аэрации, водоснабжения, теплового и светового режимов деревьев. Один из эффективных приемов устранения периодичности плодоношения – прореживание (нормирование) цветков в промежуток времени от опадения лепестков до трех недель после цветения. Дополнительное нормирование урожая делают после июньского опадения завязей: для этого достаточно резко встряхнуть ветви. При прореживании развивающихся завязей их оставляют на плодовых образованиях с промежутками не менее 10 см. В годы обильного плодоношения можно уничтожить все цветки или завязи на одной половине ветвей кроны, те есть вызвать так называемое секторное плодоношение.
35.Значение, специализация, структура и составные части плодово-ягодного питомника.
Основные составные части плодового питомника следующие.
1. Отделение маточных насаждений включает: а) маточно-подвойный (семенной) сад, в котором получают семена для подготовки подвоев; б) маточник вегетативно размножаемых подвоев; в) маточно-сортовой сад, обеспечивающий питомник черенками для прививки; г) маточные насаждения ягодников, в которых получают здоровый посадочный материал для закладки товарных насаждений (усы земляники, корневые отпрыски малины) и школы саженцев ягодников (отводки, одревесневшие и зеленые черенки крыжовника, смородины и других плодовых растений); д) маточно-семенной сад лесных и декоративных растений для получения семян, черенков и отводков этих пород.
2. Отделение размножения состоит из отделения размножения семенных подвоев и отделения размножения клоновых подвоев, ягодников, плодовых, лесных и декоративных растений.
3. Отделение выращивання (формирования) саженцев включает школу саженцев привитых и корнесобственных древесных плодовых растений, школу саженцев ягодников и школу саженцев лесных и декоративных растений.
36.Способы размножения плодовых и ягодных растений. В естественных условиях плодовые и ягодные растения большей частью размножаются семенами - половое размножение. Однако некоторые виды плодовых растений размножаются также и бесполым, или вегетативным, путем, то есть вегетативными частями (частями веток и корней, ночками).Для размножения культурных плодовых растений пользуются почти исключительно вегетативным способом. Такая необходимость вызывается тем, что при половом размножении (семенами) сортовые свойства обычно не передаются потомству.При вегетативном размножении сортовые признаки передаются хорошо. Некоторые плодовые растения обладают способностью в известных условия легко давать от корней побеги (корневые отпрыски) и от побегов корни. На этом основаны все способы размножения ягодных культур (черенками, отводками, усами, корневыми отпрысками). У других плодовых растений корни не дают отпрысков, а побеги (черенки) или вовсе не окореняются, или окореняются очень слабо. Для размножения таких растений прибегают к так называемой прививке. То растение, на которое прививают, называют подвоем, а то, которое прививается (приращивается), — привоем.Подвои чаще всего выращивают из семян диких и полукультурных плодовых деревьев. Однако для этого можно использовать также и семена выносливых культурных сортов. Прививка, по существу, есть перенесение определенным способом на подвой кусочков веточки или же почек культурного сорта, из которых потом развивается вся надземная часть дерева. Для этого ткани (камбий) подвоя и привоя приводят тем или иным образом в тесное соприкосновение, вследствие чего через некоторый промежуток времени между ними происходит полное срастание. В результате этого подвой и привой превращаются в одно растение. Существует много различных способов прививки, но все они могут быть разделены на две основные группы: 1) окулировка, то есть прививка глазком (почкой)(исп. в промышленных питомниках); 2) прививка черенком, когда для размножения используют часть однолетнего побега с несколькими почками. Способов прививки черенком существует много. Из них наиболее распространены следующие: 1) копулировка простая и улучшенная, 2) прививка вприклад, 3) прививка за кору, 4) прививка в расщеп, 5) боковая прививка. Во всех этих случаях необходимо, чтобы срезы черенка и подвоя плотно прилегали друг к другу и строго совпадали камбиальными слоями.
37.Подвои плодовых пород. Требования к подвоям и агротехника их выращивания. Взаимное влияние подвоя и привоя. В плодоводстве размножение того или иного сорта прививкой допустимо только при полной биологической совместимости (аффинитете) компонентов, которую Г. В. Трусевич определил как способность подвоя и привоя "образовывать и сохранять длительное время анатомически правильное и механически прочное срастание, обеспечивающее успешный обмен веществ между ними и нормальный ход жизненных процессов привитого растения". Чаще это условие достигается подбором ботанически родственных пар в пределах одного и того же вида или рода. Но бывают и исключения. Например, не все виды яблони совместимы. Но представители разных родов (или их отдельные сорта и формы) неплохо срастаются: груша с айвой, персик с миндалем, абрикос с персиком, слива с вишней войлочной. В практике плодоводства иногда используют частично несовместимые, но желательные комбинации, например груша на айве. Для несовместимых сортов при прививке используют третий компонент - промежуточную вставку, совместимую как с подвоем, так и с привоем. В саду несовместимость можно преодолеть прививкой мостиком, пересадкой коры (в том и другом случае используют промежуточный подвой) и вставкой в надземную часть дерева нового совместимого подвоя. Подвои основных плодовых пород по способу размножения подразделяют на семенные и клоповые (вегетативно размножаемые); по силе роста привитых на них сортов - на сильнорослые, среднерослые, полукарликовые и карликовые. Подвой снабжает привитое растение минеральными и синтезированными органическими веществами, водой, а привой — продуктами ассимиляции.Требования: - подвой должен быть хорошо приспособлен к почвенно-климатическим условиям мест выращивания плодовых деревьев, - подвой должен обладать достаточной степенью зимостойкости в регионах с холодным климатом и засухоустойчивости в регионах с жарким климатом, -подвои должны также иметь хорошую совместимость с прививаемыми на них сортами. подвои выращивают на маточниках.
38.зимняя прививка и окулировка в плодовом питомнике( значение ,сортировка и техника выполнения). Зимняя прививка позволяет вырастить здоровый и крепкий саженец за 1 сезон. Заготовкой подвоя занимаются поздней осенью, до того как земля промерзнет. Выбирают подвои с хорошо развитой корневой системой и толщиной штамбика у корневой шейки не менее 7 мм. Наземную часть выкопанных подвоев обрезают до высоты 30 см и переносят растения в темный холодный подвал, хранят при t +3С в ящиках, присыпав корни, влажным песком, опилками и т.д. до февраля, пока не наступит время прививки. Привой срезают при t не ниже -10С, по несколько штук одного сорта. Будущие привои складывают в полиэтиленовые пакеты (с указанием сорта) хранят в холодильнике или подвале. За день до назначенного срока подвои приносят в теплое помещение, тщательно промывают корешки и удаляют их поврежденные части. Черенки достают в день прививки, дав им время согреться до комнатной температуры. Прививку подвоя обычно делают в корневую шейку сеянца или чуть выше нее на 2-3 см. для лучшего срастания стыка прививки чаще всего используют метод улучшенной копулировки с фиксирующим язычком. Окулировка-способ прививки плодовых и декоративных растений одной почкой ( глазком- одна почка с тонким слоем древесины) взятой от черенка культурного растения. Данный способ прививки используют только в летнее время. Почки яблони и груши лучше всего приживаются, если окулировка проведена за 15-20 дней до наступления осеннего перехода среднесуточной температуры через +15С.
39.Системы содержания почвы в молодых и плодоносящих садах. Выбор той или иной системы содержания почвы зависит от возраста сада, исходного плодородия почвы, условий увлажнения, рельефа. Системы содержания могут применяться как в чистом, так в различных сочетаниях с другими системами. Черный пар. При такой системе содержания почва в течение всего периода вегетации находится в рыхлом и свободном от сорняков состоянии. Осенью проводят вспашку зяби, а с весны до осени многократное рыхление. Эта система является основной в молодых садах в условиях недостаточного водоснабжения. Черный пар обеспечивает лучшее по сравнению с другими способами накопление и сохранение влаги в течение всего периода вегетации. Длительное содержание почвы под черным паром может привести к снижению плодородия, уменьшению содержания гумуса, распылению и ухудшению ее структуры, усиливает ветровую и водную эрозию почвы, особенно на склонах и плохо защищенных от ветра участках. Паросидеральная система. Почву с весны содержат под черным паром, а летом и осенью высевают быстрорастущие и образующие хорошую вегетативную массу травянистые растения. Желательно, чтобы они были хорошими медоносами и азотонакопителями ( бобовые травы). Задержание(залуживание) почва содержится под естественным травостоем или сеянными травами, которые скашивают на корм скоту. Задержание может быть: сплошным, междурядным и черезрядным. мульчирование почву полностью или частично покрывают сыпучими материалами, применяя для этого опилки, торф, мох и др. при этом в почве хорошо сохраняется влага, уменьшаются суточные и сезонные колебания температуры, сокращаются затраты на ее обработку.
40. основные конструкции (типы ) садов
Существует несколько типов садов, различающихся по породному составу, подвоям и силе роста деревьев, конструкции и уровню интенсивности. В зависимости от состава выращиваемых растений сады бывают: 1) семечковые (яблоня, айва, груша). 2) косточковые (вишня, слива, черешня, абрикос) , 3) орехоплодные (грецкий орех, фундук, каштан), 4) субтропические (гранат, хурма), 5) цитрусовые (лимон, апельсин), 6) ягодники( земляника, смородина, крыжовник). По подвоям и силе роста деревьев выделяют сильнорослые –высота деревьев более 3.5м, среднерослые (полукарликовые)- высота 2,5- 3,5м и слаборослые (карликовые) –высота 1,5- 2,5м сады. По конструкции насаждений (площадь питания, схема посадки, система формирования) выделяют: 1) на семенных подвоях с полусферическими кронами, 2) на семенных подвоях с ширококронной конструкцией ряда, 3) на семенных подвоях с узкой конструкцией ряда, 4) пальметтные на вегетативно размножаемых и семенных подвоях, 5) на слаборослых вегетативно размножаемых подвоях с малообъемными формами крон, 6) на слаборослых подвоях многострочными схемами посадки и млообъемными формами крон, 7) луговые(полукосные, полициклические) сады.
41. Агротехника выращивания привитых саженцев.
Выращивание саженцев проводится в отделении формирования питомника, где подвои прививаются или высаживаются уже привитыми. Выращивание привитых саженцев является более сложным процессом, чем выращивание корнесобственных. Смена очередности полей отделения выращивания происходит только во времени, а не в пространстве, так как они остаются на месте в течение всего срока выращивания. Возраст привитых саженцев определяется продолжительностью формирования надземной системы. При этом корневая система бывает на 2-3 года старше надземной, так как подвои предварительно до прививки выращивают в отделении размножения.
В зависимости от способов и сроков прививки, особенностей пород и подвоев, а также экологических условий применяются различные технологии выращивания. Так, закладка первого поля отделения формирования может осуществляться следующими способами: подвоями, которые в последующем будут прививаться; непосредственно привитыми подвоями; укорененными черенками корнесобственных сортов.
Поле окулянтов, закладывают осенью (преимущественно в районах с мягкими зимами) за 30-40 дней до наступления устойчивых холодов или весной в течение первых 7-10 дней полевых работ. Весенняя посадка предпочтительна и для менее зимостойких пород (косточковые, груша).
Подвои высаживают обычно машинами, а на небольших площадях — вручную. При посадке корневую шейку семенных подвоев не заглубляют, а у клоновых — наоборот, заглубляют до 15-18 см, чтобы стимулировать образование дополнительных корней. Основной работой, проводимой на первом поле питомника, от которой зависит выход привитых саженцев, является окулировка.
При выращивании саженцев методом окулировки к осени на втором поле вырастают однолетние саженцы, поэтому его называют полем однолеток. Для своевременного прорастания привитых глазков надземную часть подвоев срезают до места окулировки. Мероприятия по уходу за растениями во втором поле питомника включают в себя: регулярное рыхление междурядий, поливку, борьбу с сорняками, вредителями и болезнями.
На третьем поле заканчивается процесс выращивания двухлетних саженцев (отсюда другое его название — поле двухлеток). Саженцы должны быть хорошо развиты, иметь правильно сформированную крону. Ее закладывают только на здоровых, стандартных однолетках после их перезимовки до начала сокодвижения. На третьем поле проводятся такие же агротехнические мероприятия по уходу за растениями, как и на втором поле питомника.
42. Организация территории сада (значение,
кварталы и их размещение, дорожная сеть, садозащитные насаждения, вспомогательные сооружения).
Организация территории сада начинается с составления плана (технического проекта), в котором должны быть отражены размещение кварталов, садозащитных насаждений, дорожной сети, хозяйственных построек, оросительной сети, расположение пород и сортов с учетом сроков созревания, а также их требований к почве и местоположению.
Дорожная сеть, садозащитные насаждения и хозяйственные строения должны занимать не более 15 % площади, выделенной под насаждения.
Наиболее рациональной считается прямоугольная форма квартала с соотношением сторон 1:1,5-2. Однако допустимы и практически неизбежны и другие формы квартала. При этом основная задача состоит в том, чтобы форма кварталов не мешала высокопроизводительной работе тракторов и машин и обеспечивала максимальное использование всей обрабатываемой земли в пределах садового массива.
Дорожная сеть также имеет важное значение. Все переезды должны быть по возможности короткими и удобными. Садовые дороги по назначению бывают: магистральные — обычно одна, которая проходит через весь сад. По ней направляют основные грузопотоки. Магистральные дороги должны иметь ширину не менее 10 м с обочинами по 2-3 м; окружные (главные), расположенные по внешним границам сада вдоль защитных опушек с их внутренней стороны, они должны быть шириной 4 м с обочинами по 1,0-1,5 м; межквартальные, расположенные по границам кварталов, шириной 3 м с обочинами по 1 м.
Садозащитные насаждения бывают двух типов: в виде защитных опушек, расположенных по внешним границам сада и обычно состоящих из 2-4 рядов, а в районах с сильными ветрами до 6-8 рядов, и в виде внутренних ветроломных линий (полос). Ветроломные линии высаживают по границам всех кварталов в 1-2 ряда. Задачей садозащитых насаждений является ослабление скорости движения воздушных масс.
По конструкции и степени продуваемости различают следующие типы садозащитньгх насаждений: непродуваемые, или плотные, обычно многорядные, с подлеском и кустарником; ажурные, состоящие из высокорослых пород с обязательной подсадкой кустарников в нижнем ярусе; продуваемые — одноярусные, более плотные вверху и разреженные внизу.
Лесные породы для садозащитньгх полос используются с учетом конкретных зон (береза, липа, дуб, тополь канадский и др.). Они должны быть долговечными, желательно медоносами, не угнетающими садовые и ягодные растения.
Ширина междурядий во всех садозащитных полосах должна составлять 2,5-3 м, расстояние между деревьями в рядах должно быть 1,5-2 м, а между кустарниками — 0,75-1 м.
Садозащитные насаждения закладывают двух- и трехлетними саженцами первого сорта за 3-5 лет до посадки сада.
43. установление потребности плодовых растений в удобрениях. Нормы т соотношения удобрений. Систематическое внесение удобрений способствует хорошему росту растений, обеспечивает регулярное плодоношение и получение высоких урожаев высококачественных плодов. Плодовые и ягодные астения поглощают из почвы большое количество питательных веществ. Важной особенностью питания плодовых является низкая потребность в фосфоре, вынос которого в 2,5-4 раза меньше, чем азота и калия. У молодых растений наиболее высокая потребность в азоте, между тем у плодоносящих растений потребность в азоте снижается, а в калии повышается. Наряду с основными элементами важную роль играют микроэлементы ( цинк, железо, медь ,бор и марганец). В плодоводстве применяют три основных способа внесения удобрений: предпосадочную заправку почвы, основное удобрение, подкормку. По глубине заделки различают поверхностное и глубокое внесение удобрений. Основное удобрение в садах проводят осенью и ранней весной. В этом случае под зяблевую вспашку вносят органические, фосфорные, калийные удобрения, а иногда азотные( 20-30% полной дозы) удобрения. Подкормка проводится сухими или жидкими удобрениями. В первой половине вегетационного периода проводится в основном подкормка азотом, а во второй фосфором и калием. Более эффективной является подкормка растворами удобрений, и тогда питательные вещества поступают через ткани листьев и коры. Наиболее эффективны некорневые подкормки микроэлементами, так как при внесении в почву они быстро переходят в недоступные для растений формы. Органические удобрения обычно вносят 1 раз в 2-3 года, увеличивая при этом среднегодовую норму. В год внесения органических удобрений норму минеральных –снижают в 2 раза.
44. значение орошения. Способы, сроки, и нормы полива плодовых насаждений
Годовая потребность в воде для орошения называется оросительной нормой. На юге она достигает 4000-6000м3, в более северных районах- 1500-3000м3 на 1 га. Величина ее зависит от количества выпадающих осадков, свойств почвы, расхода влаги на физическое испарение и транспирацию, способа полива и др. поливы в плодовых садах подразделяются на влагозарядковые и вегетационные. Первые проводят во время вегетации растений, вторые – в осеннее- зимний период. Количество воды необходимое для одного полива, называется поливной нормой. При влагозарядковых поливах она составляет 1300-2000м3, при вегетационных- 400-1200м3 на 1 га. Величина поливной нормы зависит также от возраста насаждений (в молодых садах она в 2-2,5 раза меньше, чем в плодоносящих) и способа полива. Поливную норму устанавливают с таим расчетом, чтобы обеспечить хорошее увлажнение почвы на глубине залегания основной массы корней: в плодоносящих садах не менее 1,5 м, а в молодых садах и на ягодных плантациях не менее 1м. существует несколько способов поливов: поверхностный( по бороздам, полосам и чашам), дождевание, капельное и подпочвенное орошение.
45. Существует три основных срока обрезки: осенне-зимний, зимне-весенний и летний. К наступлению периода покоя происходит отток запасных питательных веществ из периферийных обрастающих частей в остов кроны, штамб, корневую систему. Следовательно, в этот период при обрезке, связанной с удалением части древесины, потери запасных питательных веществ наименьшие. Практически выполнять обрезку можно в период от листопада до начала распускания почек. На юге исключают лишь дни с неблагоприятной погодой (осадки, сильные ветры, морозы ниже 5 °С). Однако и здесь, а тем более в средней зоне плодоводства, после обрезки, выполненной осенью и в первую половину зимы, устойчивость деревьев к низким отрицательным температурам существенно снижается.
В суровые зимы усиливаются иссушение и повреждение тканей, особенно вблизи крупных ран, деревья медленнее пробуждаются весной, имеют угнетенный вид и подмерзают сильнее, чем не тронутые обрезкой. Такая обрезка еще более рискованна для косточковых пород и молодых деревьев яблони и груши.
На юге осенне-зимнюю обрезку начинают с плодоносящих и вступающих в плодоношение деревьев яблони, наиболее устойчивых к морозам сортов.
Затем проводят обрезку в полновозрастных грушевых садах, а в конце февраля — начале марта, когда минует опасность сильных морозов, обрезают айву и растения косточковых пород в такой последовательности: слива, алыча, вишня, черешня, абрикос, персик, миндаль. Для двух последних пород, особенно персика, лучший срок обрезки — фаза бутонизации, когда размещение будущего урожая в кроне дерева хорошо заметно.
Осень и первая половина зимы — неприемлемый срок для обрезки ослабленных деревьев, а также для выполнения омолаживающих крону операций, которые сопровождаются нанесением крупных ран Различают два основных способа обрезки плодовых деревьев: укорачивание и прореживание . При укорачивании, или подрезке, обычно удаляют части однолетнего прироста или часть ветки. В связи с этим в рост трогаются почки, расположенные ниже. После укорачивания многолетних веток из спящих почек появляются новые побеги, улучшается рост небольших веточек и плодовых образований. Таким образом, этот способ обрезки приводит к увеличению ветвления кроны дерева. Различают слабое, среднее и сильное укорачивание. Укорачивание однолетних приростов чаще применяют в молодом возрасте, когда формируют плодовое дерево или когда необходимо при сильном росте получить плотные, покрытые обрастающей древесиной, хорошо разветвленные сучья. Без укорачивания, особенно у сортов со слабой способностью к ветвлению, они бывают очень длинные и оголенные. Срезы делают на наружные почки, но если ветвь отклонилась вниз или в сторону, то ее укорачивают над той почкой, которая даст побег необходимого направления . Конкурент проводника (самая верхняя боковая ветвь, расположенная под очень острым углом и соперничающая с проводником по силе роста) вырезают на кольцо, т.е. полностью удаляют. Проводник ствола подрезают так, чтобы он возвышался над ветвями на 15-25 см. основные операции обрезки и технику выполнения срезов. 1. Срез на почку. Один из основных приемов при обрезке. Применяется для укорачивания ростовых побегов, для того, чтобы получить ответвления в нужном в конкретной ситуации направлении. К примеру, приподнятую ветвь целесообразно делать на нижнюю почку, снижая при этом высоту кроны. При необходимости повернуть ветвь в ярусе — обрезают на боковую почку. При использовании секатора нужно держать его таким образом, чтобы режущая часть смотрела к оставляемой части древесины. Срез на почку производят под небольшим углом, таким образом, чтобы не зарезать ее и не оставить пенька.
При срезе на почку необходимо отличать вегетативную (ростовую) и генеративную (плодовую) почку, поскольку, срезав на генеративную почку, Вы не получите годового прироста в месте среза, и в рост пойдут спящие почки. Плодовая почка более толстая и находится на небольшой ножке (своеобразный маленький побег) с многочисленными рубцами от листьев. Все цветковые побеги не долговечны, именно поэтому необходимо проводить регулярную обрезку на почку, с целью формирования новых плодовых образований. В результате грамотная обрезка на почку приводит к образованию сильного побега продолжения из ближайшей почки.
2. Срез на кольцо. Проводится в тех случаях, когда необходимо убрать целую ветку (растущая внутрь кроны, лишняя ветка и т.д.). Срез в данном случае проводят в месте соединения ветвей (отчетливо заметны по наплывам коры – так называемые кольца). При этом необходимо делать срез по внешнему кольцу — в данном случае образуется раневая меристема, которая будет способствовать скорейшему заживлению раны. При обрезке ветви ниже кольцевого наплыва образуется рана большей площади и соответственно плохо зарастает. 3. Срез (перевод) на боковое ответвление.Отличительная особенность данного типа среза от среза на кольцо заключается в том, что основные ветви дерева переводят на боковые ветви, которые становится главными. При этом обрезка проводится таким образом, что срез направлен параллельно росту боковой ветви, создавая тем самым оптимальные условия для заживления раны. Преследуемые цели данной техники обрезки является ограничение кроны, снижение ее высоты и т.д. При обрезке придерживаются правила – обрезку начинают снизу вверх и от центра к периферии. Обрезку крупных ветвей желательно проводить в два этапа с целью избегания сдирания коры. Сначала необходимо сделать запил снизу ветви, на расстоянии 8-15 см от места основного среза. Затем проводят срез ветви и образовавшегося пенька. Грубые срезы выравнивают и зачищают ножом. Срезы более 2-3 см замазывают садовым варом, масляной краской и т.д.
46.Разреженно-ярусная крона
Разреженно-ярусная крона — наиболее распространенная в нашей стране округлая формировка. Используют ее для всех древесных плодовых пород умеренного пояса, за исключением персика. Сочетает ярусное и одиночное расположение скелетных ветвей на центральном проводнике. Количество скелетных ветвей зависит от плотности посадки, силы роста дерева, ветвления. При сравнительно плотном размещении растений в рядах (менее 4 м) формируют четыре-пять основных сучьев, в более разреженных садах — пять-семь. Сильнорослые деревья выводят с большим числом скелетных ветвей. Количество их увеличивают также у слабоветвящихся сортов и пород с раскидистыми кронами.
На стволе скелетные ветви можно размещать по-разному. Первые две-три всегда располагают ярусом. У черешни (слабоветвящиеся сорта) и ширококронных сортов других пород как исключение допускаются нижние ярусы из четырех сучьев. Выше первого яруса закладывают ярус из двух ветвей или одиночные ветви. При сравнительно разреженном размещении деревьев в рядах (более 4 м) на сучьях нижнего яруса формируют по две (реже по три) скелетные ветви второго порядка. В южных областях страны при сильном росте деревьев и у слабоветвящихся сортов черешни, абрикоса, яблони и груши иногда выводят и скелетные ветви третьего порядка. Техника формирования разреженно-ярусной кроны. При обрезке однолетнего неразветвленного саженца поступают следующим образом. Отмеряют длину штамба, выше оставляют 6—7 почек («зона кроны») для развития будущих скелетных ветвей и побега продолжения и на этой высоте делают срез. Если есть побеги на штамбе, ихвырезают на кольцо. В последующе годы применяют разные приемы регулирования роста. Может оказаться, что в «зоне кроны» вырастет два побега. При угле расхождения не менее 90° оставляют оба; на следующий год ярус дополняют третьей ветвью — с противоположной стороны от двух оставленных ветвей. Если ветвей больше, чем необходимо для формирования, удаляют худшие из них — слабые, имеющие острые углы отхождения или расхождения. Оставляют в качестве основных ветвей первого яруса кроны три побега с углами расхождения, близкими к 120°. Если угол отхождения одной или двух ветвей меньше 45°, его исправляют постановкой распорки, если ветка отвисла, ее подвязывают к стволу, придавая нужный угол. Изменением углов наклона можно регулировать рост ветвей.
Ветки, оказавшиеся ниже выбранных, удаляют на кольцо. Те, которые располагаются между ними, подвязывают, частью вырезают, частью ослабляют короткой, на 4—6 почек, подрезкой — из них впоследствии формируют обрастающие плодовые ветки, а мелкие веточки, отходящие от проводника под большим углом (70—90°), не вырезают и не укорачивают. Если на второй год после посадки приросты получаются слабыми, большую часть их не укорачивают, ограничиваясь вырезкой конкурентов, побегов, растущих внутрь кроны и не нужных для образования скелета. Если конкурент развит лучше, удачнее расположен, чем побег продолжения, последний вырезают, а конкурент становится проводником. Улучшенно-ярусная крона Улучшенно-ярусная крона сочетает ярусное и одиночное размещение скелетных ветвей, но имеет большее количество основных сучьев — 8—10. Возможны еще варианты: 1) нижний ярус из трех-четырех скелетных ветвей + ярус из двух-трех ветвей + две одиночные скелетные ветви; 2) ярус из трех-четырех скелетных ветвей + ярус из двух-трех ветвей + ярус из двух скелетных ветвей + одна-две одиночные ветви. Эту форму кроны применяют в основном для пород с пирамидальным габитусом — груши и черешни. Мутовчато-ярусная крона Одна из наиболее простых, быстро формируемых систем — мутовчато-ярусная. Существенным недостатком такой кроны является непрочность скелета. Чашевидная крона (котлообразная, ваза, чаша) — безлидерная формировка. Скелетные ветви (три, реже четыре) располагают сближенно, ярусом, на коротком штамбе (40—50 см). Центральный проводник вырезают сразу, в начале формирования дерева. Основные сучья имеют по два разветвления второго порядка и по четыре — третьего. Окончания последних размещены примерно на одном горизонтальном уровне — 40—50 см. Модификация вазообразной кроны — улучшенно-ча- шевидная. Она обычно состоит из четырех скелетных ветвей первого порядка, которые располагают разреженным ярусом — через 15—20 см одну от другой. По бокам основных сучьев с промежутками 40—50 см выводят несколько соподчиненных им скелетных разветвлений второго порядка. Когда эту формировку выполняют на яблоне, абрикосе, сливе, центральный проводник вырезают не ранее 3— 4-го года вегетации. В противном случае верхняя скелетная ветвь занимает вертикальное положение, выполняя роль лидера. Веретеновидная, или веретенообразная (шпиндельбуш) крона Форма имеет несколько модификаций. Очень простая формировка — венгерский веретеновидный куст. Она обеспечивает раннее начало плодоношения и высокую урожайность деревьев. Крона состоит из большого числа ветвей первого порядка полускелетного типа, которым придают горизонтальное положение путем подвязки. Ветви лучше всего закладывать через 1-4 почки друг от друга, размещая их по проводнику равномерно по спирали. Основной недостаток кроны — свисание нижних ветвей к земле, что затрудняет уход за штамбом и приствольным кругом. Русская веретеновидная крона пригодна для выращивания в средней зоне скороплодных слаборослых сортов яблони на семенных подвоях. Как и предыдущая формировка, состоит из часто расположенных полускелетных ветвей, но их длина ограничивается 1,5 м. Нижние ветви располагают приподнято (угол наклона — 55—60°), верхние — горизонтально. В этой формировке можно устранить свисание нижних веток к земле.
47. Инвентаризация зеленых насаждений - это документальный статистический и качественный учет всех зеленых насаждений, находящихся на объекте с описанием границ и данными об их площади. Ремонт садов. Ремонт садов проводят на основе дан¬ных инвентаризации. В молодых садах до десятилетнего возраста все погиб¬шие деревья выкорчевывают и взамен их сажают новые деревья тех же сортов. Сажают деревья в круг¬лые ямы весной или осенью по тем же правилам, как это описано в разделе «Молодой сад». Посадочные ямы копают 70—75 см глубины и 100—125 см ширины. Для создания лучших условий роста землю перед засыпкой в посадочную яму перемешивают с перегноем из расчета две части земли на одну часть перегноя. После посадки деревья поливают по четыре-пять ведер на каждое, а приствольные круги мульчируют перегноем. В садах старше десятилетнего возраста деревья са¬жают так же, как и в молодых садах, но используют для этого более скороспелые сорта, долговечность которых со¬ответствовала бы основным сортам ремонтируемого сада. Старые сады, в которых выпала половина и больше деревьев, не ремонтируют, а восстанавливают по новому плану. Территорию разбивают так, чтобы деревья выса¬живались посередине междурядий старого сада. Посадку ведут обычным способом в ямы. Уплотнение садов. Как показывает производственный опыт, многие сады, с густотой посадки 10х10 и 8х8 м, в условиях Юго-Востока, особенно на неорошаемых участках, не используют всей площади питания, и уход за ними значительно удорожает стоимость плодов и ягод.
Такие сады необходимо уплотнить скороспелыми по¬родами косточковых и ягодных культур, подбирая наибо¬лее устойчивые и урожайные сорта их. Для уплотнения садов вполне пригодны вишня, слива, черная смородина и крыжовник. Косточковые породы в порядке уплотнения высаживают между деревьями в ряду по одному расте¬нию, а ягодники по три-четыре куста.
Технология уборки и товарная обработка плодов
Плоды и ягоды убирают вручную и механизированно. Плоды семечковых культур убирают преимущественно вручную. Плоды для немедленной переработки на соки можно убирать встряхивающими машинами ВСО-25, агрегати-руемыми с трактором Т-20 или Т-25 и МПУ-1 — с трактором Т-16М. Для уборки семечковых, косточковых и орехоплодных культур применяют комбайны КПУ-2 и КПУ-2А.
лоды косточковых (вишня, слива и частично абрикос) собирают в основном вручную. В последнее время эту работу выполняют с помощью машин ВУМ-15, ВУМ-15А и МПУ-1 А, агрегатируемых с трактором Т-16М. Черешню собирают только вручную. Смородину и крыжовник можно убирать вручную и машиной ЭЯМ-200-8, агрегатируемой с трактором Т-54В или Т-25А и МПЯ-1, МПЯ-1А — с трактором Т-16МВТ.
Малину и землянику собирают вручную.
Практика показала, что летние сорта яблок и груш, отличающихся нежной мякотью плодов, лучше собирать звеном, состоящим из 6—7 человек. Перед началом сбора плодов заранее намечают очередность уборки по кварталам и рядам квартала и после определения ожидаемой урожайности непосредственно перед уборкой по участкам развозят тару, поддоны, упаковочные средства (если продукция к потребителю отправляется прямо из сада), лестницы и прочий необходимый инвентарь.
Убранные плоды неоднородны по качеству. Они нуждаются в сортировке по размерам (калибровка) и качеству. В целом товарная обработка плодов состоит из следующих операций: калибровка, сортировка, упаковка и маркировка. Все операции должны проводиться при строгом соблюдении ГОСТов и РСТ на соответствующую продукцию. Ручную сортировку по качеству целесообразнее проводить с одновременной калибровкой и упаковкой их. При этом используют столы различных конструкций. При ручной калибровке следует применять простые приспособления типа калибровочной доски, при помощи которой можно существенно повысить производительность труда сортировщиц. В больших садоводческих хозяйствах применяют полумеханическую сортировку плодов с применением контейнеров, а также линий товарной обработки плодов ЛТО-3 с сортировочно-калибровочными машинами МКН-ЗА и СКЯ-3. Эти машины калибруют по разным принципам: первая по массе плодов, вторая — по их размерам. При упаковке плодов в таре насыпью и использовании различных сортировочно-калибровочных агрегатов применяют виброустановку ВУ-1,5.
Для упаковки плодов семечковых культур применяют древесную стружку Заключительной операцией товарной обработки является маркировка. На торец каждой единицы упаковки наклеивают этикетку с указанием наименования и адреса отправителя; наименование плодов, помологического и товарного сорта; даты упаковки; номера стандарта, которому соответствуют плоды в данной единице упаковки.
48.перепривитые деревья вступят в плодоношение вдвое быстрее.
Для этой операции пригодны лишь здоровые деревья, имеющие хорошо развитый листовой аппарат, годичные приросты не менее 20 см и светлоокрашенную древесину перепрививаемых ветвей. Штамб и скелетные ветви их не должны быть повреждены морозобоинами и солнечными ожогами. Не годятся и те, что травмированы грызунами или во время обработок. Возраст перепрививаемого дерева не имеет существенного значения, но двух-, трехлетки нецелесообразны из-за слабого их роста.
Перепрививать можно деревья всех плодовых культур, но наиболее успешно поддаются этой операции яблоня, груша, слива и рябина обыкновенная. Сроки перепрививки. Плодовые деревья перепрививают черенком или почкой весной и летом. Но как показывает опыт, начинающим садоводам лучше удается весенняя прививка черенком. У косточковых культур такую прививку можно начинать рано, после наступления положительных ночных температур, не опасаясь небольших заморозков. Управиться с этой операцией надо до того, как распустятся почки на перепрививаемых деревьях. Для деревьев семечковых культур перепрививка осуществима практически в течение всего вегетационного сезона. Успех весенней прививки во многом зависит от состояния черенков, которые заготавливают еще зимой. Лучшие результаты при весенней прививке семечковых культур получают в период от распускания почек до конца цветения. Для летней прививки черенки берут
из нижней части прироста текущего года, где почки уже хорошо сформировались. Листья с половиной черенка удаляют. Перепрививку деревьев семечковых культур в летние и раннеосенние сроки можно рекомендовать только для районов с мягкими зимами. Способы прививки черенками
Проводят в случае обнаружения непривившихся глазков при весенней ревизии. Чаще всего для этого применяют улучшенную копулировку, прививкой черенком вприклад и в боковой зарез. На очень толстых подвоях прививают за кору. Улучшенная копулировка — один из основных и надежных способов прививки. Ее используют при одинаковой толщине подвоя и привоя. С улучшенной копулировкой сходна прививка вприклад с язычком, применяемая на подвоях большего диаметра. Прививку в боковой зарез применяют, если подвой толще прививаемого черенка в 1,5-3 раза. Она обеспечивает большую прочность срастания компонентов. Если прививку проводят ранней весной на подвоях с неприжившимися глазками, получаютоднолетние саженцы, не уступающие по развитию выращенным из окулянтов прошлого года.
Боковой зарез на подвое выполняют под углом 25...30° к его оси и на глубину 1/2 его толщины. При этом одна сторона зареза должна быть длинней другой в 2-2,5 раза. На прививаемом черенке делают два косых среза на клин и вставляют в длинную сторону зареза. Ветвь, растущую выше места зареза, удаляют либо одновременно с прививкой, либо после приживания черенков, на следующий год.
Прививку в расщеп используют на разных по диаметру подвоях и привоях. Подвой расщепляют поперек среза специальным ножом. Во избежание очень глубокого расщепа ветвь предварительно плотно обвязывают на 5-6см ниже среза. На черенках делают два косых среза на клин (желательно с седлообразными уступами) и вставляют в щель с одной или с обеих сторон расщепа. Щель и поверхность среза подвоя замазывают садовым варом. Прививка за кору. Ее применяют на подвоях, более чем в 2,5-3 раза превышающих по толщине прививаемый черенок, а также в саду при перепрививке крупных ветвей и для быстрейшего залечивания крупных ран (срезов). Во время сокодвижения подвой срезают на пенек, затем на пеньке делается продольный разрез коры, равный длине нижнего среза черенка (на черенке делают косой срез). Края подрезанной коры слегка поворачивают кончиком ножа и туда вставляют черенок. Места прививки туго обвязывают (при всех способах) и обмазывают садовым варом.
49. Смородина
Особенно широкое распространение получила черная смородина во Франции и Италии в XVI—XVII веках, когда стало известно ее медицинское значение. С развитием медицины и фармакологии интерес к ней уменьшился, значительно сократились площади. Но с 1840 года, когда было найдено новое применение черной смородины — изготовление вина, значение ее культуры в Западной Европе резко возросло. Красная смородина впервые начала культивироваться в Голландии и Южной Германии.
У нас в России смородина впервые стала выращиваться в садах монастырей и помещичьих усадьбах. По переписи 1701 года, все виды смородин (черная, красная и белая) выращивались в садах наравне с другими культурами. Биологические особенности смородины: Смородина — одна из наиболее ценных ягодных культур. Различные виды ее: черная, красная (вместе с белой) и золотистая. (Крандаль), возделываются повсеместно, пользуются большим спросом у населения. На Северном Кавказе, в том числе и в Краснодарском крае, смородина не получила широкого распространения как промышленная культура, но выращивается на приусадебных участках, где относительно легко удается создать микроклимат, соответствующий ее биологическим особенностям.
Ягоды смородины обладают весьма ценными свойствами. Они содержат в виде легко усвояемых органических соединений большие количества фосфора, кальция, железа. По содержанию витамина С черная смородина занимает первое место среди плодово-ягодных растений. Чрезвычайно ценным свойством ее ягод является наличие в них больших количеств биологически активных веществ, способствующих выводу из организма радиоактивных веществ. Не случайно продукты переработки смородины нашли свое место в рационе космонавтов.
Смородина — многолетний кустарник, произрастающий в зонах умеренного пояса, в более северных районах СССР (зоны лесостепей, смешанных и хвойных лесов), часто по берегам рек и ручьев под пологом древесной растительности (черная смородина). Отсюда большое влаголюбив, теневыносливость и низкая жаростойкость, которая особенно резко проявляется у черной смородины. Более засухоустойчива красная смородина. Наиболее засухоустойчива и жаровынослива смородина золотистая. Зимостойкость смородины в условиях юга достаточно высокая, несмотря на то, что почки у нее очень рано выходят из покоя и трогаются в рост. Цветки мало страдают от заморозков, тем более, что в условиях юга смородина цветет относительно поздно (по сравнению с раноцветущими косточковыми культурами), хотя и раньше других ягодных культур. Побеги ее рано заканчивают рост, хорошо вызревают, но концы однолетних побегов у черной смородины иногда страдают от зимнего высушивания.
Агротехника смородины: Возделывание смородины на Северном Кавказе в значительной мере ограничивается летней жарой и засухой. Кроме того, большая трудоемкость смородины и наличие более интенсивных культур также сдерживают промышленную культуру смородины. Она возможна в ограниченных размерах лишь в некоторых предгорных и горных районах с более прохладным и влажным летом. В основном же условия, соответствующие в наибольшей степени требованиям культуры, особенно черной, могут быть созданы на приусадебных участках, где она с успехом может выращиваться почти повсеместно.
Размножается смородина преимущественно одревесневшими черенками. Их заготавливают, срезая сильные побеги нулевого и первого порядков с тех же кустов, на которых получают урожай, или на специальных маточных участках или кустах. Для получения толстых побегов, пригодных для нарезки черенков, кусты следует подрезать сильнее обычного, вырезая все старые ветви (старше 2—3 лет) и слабые молодые побеги. В условиях юга заготовку черенков и высадку их в питомник нужно проводить только осенью. Весенняя посадка, как правило, не обеспечивает высокой приживаемости и хорошего роста саженцев. Черенки режут длиной 18—20 сантиметров. Верхний срез делают над почкой, место нижнего среза безразлично. Срез делают острым ножом, так как мятый срез отрицательно влияет на приживаемость черенков. Высаживают черенки вертикально на расстоянии 20—25 сантиметров в ряде. Питомник должен быть обеспечен поливом, иначе приживаемость будет низкая. Выкапывать саженцы следует в однолетнем возрасте. Основные сорта: Александрина, Алтаянка (эффект), Багира, Белорусская сладкая, Бердская черная, Бинар (память павловой), Бурая дальневосточная (бурая фаворской), Бурая сладкая, Голубка, Горхон, Дачница, Дегтяревская, Деликатес, Детскосельская, Лентяй, Минай шмырев (батька минай), Московская, Муравушка, Оджебин (ojebyn), Увертюра
Крыжовник относится к семейству крыжовниковых Crossulariaceae, роду крыжовниковых - grossularia Mill, который объединяет 52 вида. В диком виде крыжовник распространен довольно широко в средней и южной Европе, в Северной Америке, на севере Африки (Алжир), в Марокко, на востоке и юго-востоке Азии, на Гималаях. В Советском Союзе встречаются три вида: 1) крыжовник буреинский или дальневосточный - С. burejensis встречается на юге Приморского края; 2) К. иглоносный - С. acicularis Spach - обитает на Алтае в западной части Саянских гор; к югу широко распространен в Сауре, Зайсанских горах, Тарбагатае и Джунгарском Алатау, где растет на склонах, в расщелинах по берегам горных речек; 3) крыжовник отклоненный культурный - С. reclinata Mill. Большая часть культурных европейских сортов произошла от этого вида. По данным академика П. М. Жуковского, в диком состоянии крыжовник встречается и в западных районах Украины и на Кавказе. Высоко в горах на Северном Кавказе есть довольно крупные формы дикого крыжовника. Биологические особенности крыжовника РОСТ И РАЗВИТИЕ Крыжовник — многолетний кустарник, продолжительность, жизни которого зависит от условий роста и агротехники. Нормальный рост и плодоношение кустов крыжовника продолжается до 20—25 лет.
Куст крыжовника состоит из надземной части — ветвей различного возраста и прикорневых побегов и подземной — корневой системы. Наиболее долговечными являются корни. Ветви крыжовника менее долговечны. Известно, что в северных районах страны продуктивность отдельных ветвей бывает до 7—8 и даже 10-летнего возраста. На юге (на Кубани) старение ветвей наступает раньше и смена их происходит быстрее. Продуктивный возраст ветвей здесь сокращается до 5 лет. Куст крыжовника в возрасте 10 лет на Кубани может иметь от 25 до 40 ветвей различного возраста, от 10 до 35 прикорневых побегов нулевого порядка. Высота кустов у различных сортов может быть от 50 сантиметров до 1,5—2 метров. Плоды крыжовника разнообразны как по форме, окраске, так и по величине. Плоды у него — настоящие ягоды. Они бывают крупными, средними и мелкими; по форме овальными, шаровидными, округлыми, яйцевидными, грушевидными. Сорта крыжовника легко различают по разнообразной окраске ягод — зеленой, желтой, красной, розовой, белой, черной. Поверхность ягод бывает опушенной и без опушения, с восковым налетом и без него. Опушение может быть короткое, простое или железистое, длинное. Агротехника крыжовника: ВЫБОР МЕСТА И ПОДГОТОВКА ПОЧВЫ Крыжовник — наиболее засухоустойчивый из всех ягодных кустарников, хорошо развивается на структурных почвах с высоким содержанием органических веществ. Это одно из важных условий для создания высокоурожайных и долговечных его насаждений. Существенное значение для развития и урожайности крыжовника имеет рельеф участков, от которого зависит тепловой режим, влажность воздуха и почвы, качество почвы и возможность механизированной обработки междурядий. Лучшие участки — равнинные или со слабым склоном, с ровной поверхностью и открытым местоположением. Избыточной влажности крыжовник не переносит. На низко расположенных местах он сильно страдает от мучнистой росы. Большое значение для роста и развития имеет направление склонов. На юге лучшими участками бывают легкие северо-восточные и северные склоны, которые в летний период не так перегреваются и лучше обеспечиваются влагой.
Лучшими предшественниками для крыжовника являются бобовые и овощные культуры, под которые были внесены органические удобрения. При этом необходимо выбирать свободные от сорняков участки. Особенно большой вред могут принести многолетние корневищные и корнеотпрысковые сорняки. Почву необходимо хорошо подготовить за год до посадки. Осенью предыдущего года следует посеять зимующий горох (пелюшку) с запашкой ее весной в период цветения. Пахоту проводят не позднее чем за 2—2,5 месяца до посадки. Глубокая плантажная вспашка на 50—70 сантиметров на черноземах с мощным пахотным горизонтом обеспечивает лучшее развитие корневой системы и надземной части кустов. Участок, где намечено выращивать крыжовник, должен быть защищен от ветров лесополосами. Ни в коем случае не следует высаживать крыжовник в междурядьях сада. В тени и полутени он дает низкокачественные и мелкие ягоды, сильнее поражается мучнистой росой. Сорта крыжовника По происхождению сорта крыжовника делят на три основные группы: западноевропейскую, американскую и русскую. Западноевропейская группа сортов ведет происхождение от дикого вида европейского крыжовника — Crossularia reclinata (Z) Mill. Сорта эти отличаются средней силой роста кустов, крупноплодностью и высокими вкусовыми качествами ягод. Однако растения поражаются грибной болезнью — американской мучнистой росой (сферотекой), вызываемой грибом Sphaerotheca mor uvae. В эту группу сортов входят: Зеленый бутылочный, Индустрия, Варшавский и другие. Американские сорта произошли от скрещивания американского вида крыжовника Crossularia hirtella Mich Spach с европейскими сортами. Американская группа сортов отличается более сильнорослыми кустами с тонкими дуговидными слабошиповатыми побегами. Ягоды мелкие, чаще посредственного вкуса. Растения американских сортов отличаются устойчивостью к заболеванию американской мучнистой росой. В эту группу входят сорта Хаутон, Карри, Пурмен, Виноградный и другие.
Русские сорта подразделяются на старые и новые. К старым относится Авенариус.
51
Классификация овощных растений В ботаническом отношении овощные растения очень разнообразны. В культуре известно более 100 видов овощных растений, из которых наибольшее распространение имеют 40-50 видов. Эти виды по сходным морфологическим и биологическим признакам объединены в 12 ботанических семейств (табл.1).
Таблица 1
Ботаническая классификация овощных растений
|
Семейство |
Виды |
|
Капустные |
капуста бело- и краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, кольраби, брокколи, брюква, репа, редька, редис, кресс-салат, хрен |
|
Сельдерейные |
морковь, пастернак, сельдерей, петрушка, укроп |
|
Тыквенные |
огурец, арбуз, дыня, кабачок, патиссон, тыква |
|
Пасленовые |
томат, перец, баклажан, физалис, картофель |
|
Лебедовые |
свекла столовая, свекла листовая, шпинат |
|
Бобовые |
горох, бобы, фасоль |
|
Астровые |
салат-латук, салат-цикорий, артишок, эстрагон |
|
Гречишные |
щавель, ревень |
|
Яснотковые |
мята перечная, базилик, иссоп, чабер |
|
Луковые |
лук репчатый, лук батун, лук порей, лук многоярусный, лук шалот, лук шнитт, лук слизун, чеснок |
|
Спаржевые |
спаржа |
|
Мятликовые |
кукуруза сахарная |
Продолжительность жизни – понятие ботанико-биологическое. Оно означает период от посева семян до естественного отмирания растений. По продолжительности жизни различают однолетние, двулетние и многолетние овощные растения. Однолетние растения отмирают при созревании семян в течение одного года: например, огурец, томат и др. Двулетние растения отмирают при созревании семян на второй год. В первый год образуется продуктовый орган: например, кочан у белокочанной капусты, корнеплод у моркови, свеклы и т.д. Многолетние растения зацветают на 2-3 год жизни, цветоносный стебель отмирает ежегодно, а растения продолжают жить за счет вегетативных почек возобновления. Зимуют в грунте: например, ревень, спаржа, щавель и др. В практике овощеводства наиболее удобна следующая классификация растений по ботанико-производственным признакам, предложенная В.И. Эдельштейном.
1. Капустные растения: капуста бело- и краснокочанная, савойская, брюссельская, цветная, брокколи, кольраби. 2. Корнеплодные растения: морковь, петрушка, сельдерей, пастернак, брюква, репа, редька, редис, свекла. 3. Клубнеплодные растения: картофель, батат. 4. Луковичные растения: чеснок, лук репчатый, лук порей, лук батун, лук шнитт. 5. Плодовые овощные растения: томат, перец, баклажан, физалис, огурец, дыня, арбуз, тыква, кабачок, патиссон, горох, фасоль, бобы, кукуруза. 6. Листовые однолетние овощные растения: салат, шпинат, укроп. 7. Многолетние культуры: щавель, ревень, хрен, спаржа, эстрагон. 8. Грибы: шампиньон, вешенка, трюфель и другие.
52. Группировка овощных культур по продолжительности жизни и по органам употребляемым в пищу. по органам употребляемым в пищу.– плодовые – используют генеративные органы (плоды, соцветия, молодые завязи) К ним относят семейства тыквенные, пасленовые, бобовые, злаковые; – растения, у которых используют вегетативные части. Сюда входят листостебельные (капуста, салат, укроп, кресс-салат), листовые (шпинат, пекинская и листовая капуста, листовая горчица, мангольд, листовая петрушка, листовой сельдерей, ревень), стеблеплодные (кольраби), корнеплодные (морковь, свекла, петрушка, сельдерей, пастернак, брюква, репа, редька, редис), клубнеплодные (картофель, батат), луковичные (луки, чеснок), побеговые (цветная капуста, спаржа), корневищные (хрен). По продолжительности жизни овощные растения могут быть однолетними, двулетними и многолетними. Однолет- все плодовые растения салат, шпинат, редис, пекинская и цветная капуста, укроп и др. двулет- морковь, петрушка, свекла, репа, редька, брюква, капуста (кроме цветной и пекинской), репчатый лук и т.д.
53. Факторы внешней среды и их влияние на овощные растения. – абиотические: климатические – температура, свет, воздух (состав, движение, влажность), магнитное поле, механические воздействия (ветер и др.);– почвенные-физические и химические свойства почвы, почвенный воздух и влага;– биотические – взаимовлияние культурных растений в посеве, сорные растения, полезная и вредная (болезни) микрофлора (грибы, бактерии, вирусы), полезные и вредные (вредители) представители животного мира; – антропогенные (созданные человеком, – методы культуры, хирургические приемы (пасынкование, прищипка, прививка и т.п.), воздействие на растения и их биоценозы машинами, химическими веществами и физическими средствами. Различают прямое и косвенное влияние фактора. Первое выражается в прямом действии данного фактора на растение (на фотосинтез, ростовые процессы, плодообразование и т.п.), второе – в изменении реакции растений на отдельные факторы при изменении напряженности одного из них.
54. группировка овощных культур по требовательности к теплу. 1. Морозостойкие, способные зимовать в открытом грунте без повреждений. Жизненные процессы у этих растений начинаются при низкой положительной температуре +2...+3°С, многолетние овощные культуры: хрен, щавель, ревень, мята, эстрагон, иссоп, чабер, луки (репчатый, чеснок, шнитт, слизун,батун, многоярусный, шалот).Оптимальной температурой для роста не выше+20°С.2 Холодостойкие—(все капусты, корнеплоды, горох, бобы, салат, шпинат, укроп, кресс-салат, листовая горчица. Устойчивы к незначительным заморозкам — 2-4°С ,Оптимальная температура+18...+20°С. 3.Теплолюбивые — это томат, перец, баклажаны, огурец, кабачок, патиссоны. повреждаются даже незначительными (-2...-3°С) заморозками Оптимальная температура +25...+27°С. 4. Жаростойкие растения — фасоль, арбуз, дыня, тыква, кукуруза. Овощные растения этой группы отличаются ог растений, требовательных к теплу, лишь способностью продолжать ростовые процессы при температуре +40°С и выше. В остальном требования к теплу у растений этой группы одинаковы с требованиями предыдущей группы.
55. общие приемы прогрессивных технологий возделывания овощных культур. 1. Общая высокая культура земледелия, предусматривающая возделывание овощей на хорошо окультуренных, высокоплодородных почвах, с рельефом и конфигурацией полей, оптимальными для производительной работы техники . 2. Относительно жесткая регламентация основных агротехнических приемов. прогрессивных способов подготовки почвы, орошения, внесения удобрений, гербицидов, приемов борьбы с вредителями и болезнями и др.; применение в повышенных дозах минеральных удобрений и повышенная густота стояния. 3. Создание и использование высокоурожайных сортов, обес-печивающих получение высококачественной продукции, пригодной для машинной уборки. 4. Создание предпосылок для максимального исключения из технологий ручных работ в результате механизации и правильной организации труда, замена старых видов тары новыми, использование емкостей для бестарной перевозки. 5. Использование одно- или двухфазной уборки в зависимости от степени зрелости плодов и наличия техники. 6. Четкое деление уборочных работ на этапы: уборка и погрузка продукции в транспортные средства; доставка продукции к месту ее обработки (очистка, сортирование, упаковка, утилизация выбракованной части продукции). 7. Формирование комплекса машин для интенсивных технологий с тенденцией использования комбинированных машин обеспечивающих одновременное выполнение двух-трех операций с меньшими затратами и более высоким качеством..
56. Ботанико – биологические особенности и технология выращивания овощных культур капустной группы. Листья у капустных простые, с очерёдным расположением, без прилистников. Цветки обоеполые,с двойным околоцветником, четырёхчленные,. Соцветие — кисть.Тип плода — стручок, реже стручочек..Встречаются видоизменения корней — корнеплоды (редис, репа). Отношение к температуре. Капуста является холодостойким растением. Ее семена прорастают при температуре 2 - 3ºС. Оптимальной же температурой 12 - 15ºС. Капуста - влаголюбивое растение. Капуста относится к светолюбивым растениям. Требования к почве и элементам питания. Капуста отзывчива на плодородие почвы и внесение органических и минеральных удобрений. Капустная группа овощей объединяет капусту белокочанную, краснокочанную, савойскую, брюссельскую, цветную, брокколи, кольраби, листовую, пекинскую, китайскую. Выращивается также кормовая и декоративная капуста. Капуста - двухлетнее растение. В первый год образует короткий утолщенный стебель, листья и кочан (стеблеплод у кольраби), на второй год - цветоносные побеги, стручки в семена. Цветная, пекинская и брокколи - однолетние растения. Кочан - сильно разросшаяся закрытая верхушечная почка развитие крупным соцветием - головкой. Она состоит из большого числа укороченных цветочных стеблей, используемых в пищу.Плоды у капусты - двугнездные стручки длиной до 8 см. Семена мелкие, около 1,5 мм в диаметре, от светло-бурой да темно-коричневой окраски. 1000 семян весят 2,5-4 г. Корневая система у капусты при рассадной культуре мощная, хорошо разветвленная, мочковатая. Капуста - холодостойкое растение. Семена ее начинают прорастать при 2-3° тепла. Капуста- светолюбивое растение, не выносит затенения, особенно в период выращивания рассады. Нормальный рост и развитие идет при 17-18-часовом дне. Капуста наиболее влаголюбивая из овощных культур. Ей необходима высокая влажность почвы и воздуха. Взрослое растение капусты способно поглотить за сутки до 10 л воды. Капуста требовательная к почвенному плодородию. Лучшие почвы для нее - суглинистые, хорошо удерживающие влагу, а также плодородные пойменныеВ начале роста растений в период интенсивности роста листьев капуста больше потребляет азота, а при формировании кочана - фосфора и калия.
57. значение, распространение и ботанико-биологические особенности луковых овощных растений. Луковые – это многолетние травянистые растения с двуполыми цветками, формирующие луковицы, клубнелуковицы, корневища со специфическим резким ароматом. Появление запаха обусловлено тем, что луковые растения выделяют фитонциды – летучие масла, которые способны уничтожать болезнетворных микробов и других паразитов. Такое свойство лука и чеснока широко используется в медицине. Корневая система луковых включает тонкие нитевидные, иногда утолщенные корни. Соцветие этих растений выносится на поверхность грунта цветочной стрелкой, которая в некоторых случаях выглядит как облиственный стебель. Листья луковых могут иметь разнообразную форму: дудчатые (плоские либо с полостью), линейные, овальные, ланцетные Цветок растений из семейства луковых однополый, имеет простой венчик с белым, синим либо розовым Соцветия – головчатые многоцветковые зонтики в перепончатой. плод - коробочка, которая вскрывается по гнездам. В каждом отсеке коробочки находятся от одного до нескольких семян. В зонтике собраны множество коробочек, поэтому семян луковые образуют много, и размножение растений этого семейства осуществляется, в основном, семенами. Также луковые могут размножаться луковицами. Луковицы разных растений разнообразны по внешнему виду. Одиночные луковицы округлые и сочные, а растущие на общем корневище удлиненные и узкие. Многие представители семейства луковых являются ценными овощными и декоративными культурами. Лук и чеснок люди употребляют в пищу, а также используют как прянощи, специи и для лечения различных заболеваний. Листья и луковицы богаты витаминами и различными минеральными веществами. Сорта по вкусовым качествам делят на острые, сладкие и полусладкие. В средней полосе России широко распространен род Лук, к которому относятся такие полезные овощные и декоративные растения, как репчатый лук, чеснок, , лук-порей, лук-батун, т.д. Все виды лука, особенно многолетние, являются холодостойкими культурами.они без труда выносят весенние заморозки, но всходы могут погибнуть при температуре -2..-3С. Отим.температура для роста и развития листьев +15..+25С. Из-за слаборазвитой корневой системы они нуждаются в хорошем обеспечении влагой, а также питательными элементами. Лук плохо переносит затенение и нуждается в хорошей освещённости на протяжении всего периода вегетации.
58.технология выращивания лука-репки из севка и семян. Выращивание: севок - ценный семенной материал, от качества которого во многом зависит будущий урожай лука-репки. Севок выращивают из лука-чернушки. Для посева используют сухие или намоченные семена. Замачивают семена в течение 2-9 дней при комнатной температуре, меняя воду, или в теплой (40 °С) воде в течение 8 часов. Сеют лук осенью или весной, как только позволит почва. Предварительно устраивают гряды, поверхность которых тщательно выравнивают и боронуют граблями. Ширина гряд 1 м, расстояние между рядками, куда высевают семена, 12-15 см. На 1 м2 требуется 9-10 г семян. Посеянные семена заделывают перегноем слоем 1 - 1,5 см, а сверху мульчируют торфом или листовой землей. Для получения лука-репки используют севок диаметром 0,8-1,6 см. Перед посадкой луковицы перебирают, отделяя высохшие и больные. Если в предыдущем году растения были поражены ложной мучнистой росой, севок для обеззараживания за 10-15 дней до посадки прогревают при температуре 40-42 °С в течение 8 часов. Высаживают севок в прогретую почву обычно в начале мая. Для ускорения отрастания его обрезают по плечики и намачивают в воде с навозной жижей (6 : 1) в течение 12-24 часов. На заранее подготовленной гряде прочерчивают бороздки, обозначающие рядки, в них сажают луковицы севка. На гряде шириной 1 м севок высаживают в 3-5 строчек с расстоянием между ними 20 см. Глубина по- садки должна быть такой, чтобы луковицы находились во влажном слое почвы. Их присыпают перегноем слоем не менее 2 см. Севок, высаживаемый под зиму, выращивать лучше всего на грядах, чтобы весной его не затопили талые воды. Гряды заправляют перегноем, минеральными удобрениями и золой. Высаживают лук-севок в конце сентября - первой половине октября. Глубина посадки 3-4 см, расстояние между рядами 20-25 см, между луковицами в ряду - 4-5 см. Уход: первые 2-3 недели особое внимание уделяется поливу, После поливов почву рыхлят. При выращивании лука-репки в случае образования стрелок после отрастания листьев их нужно удалить и подкормить лук азотно-калийными удобрениями. В течение всего периода выращивания лука верхний слой почвы глубиной 4-5 см поддерживают в рыхлом состоянии. При рыхлении уничтожают сорняки. В начале формирования луковицы растениям дают фосфорно-калийную подкормку: 10-15 г/м2 калийной соли и 15-20 г/м2 суперфосфата или 20-25 г/м2 нитрофоски, лучше всего в виде раствора. По мере роста лук равномерно прореживают, оставляя расстояние между растениями 8-10 см. Сбор урожая: как только листья растений начнут желтеть и полегать, севок подкапывают совком, выбирают из почвы и раскладывают на гряде для подсушки. Периодически севок ворошат. После высушивания листья оттирают руками и неповрежденные здоровые луковицы закладывают на хранение. Для дальнейшего выращивания лука-репки отбирают севок диаметром 0,8-2 см. Хранят лук-севок в ящиках слоем 20-30 см. Оптимальная температура - 18-20 °С. Подзимний лук начинают собирать в середине июля.
59.Ботанико-биологические особенности и технология возделывания моркови и столовой свеклы. Столовая морковь– двулетнее растение сем. Сельдерейные. В 1 год жизни она образует розетку листьев и утолщенный мясистый корнеплод. На 2 высаженный корнеплод вновь образует розетку листьев, формирует цветочный стебель, цветет и дает семена. Этапы жизненного цикла:1)прорастание семян и появление всходов; 2) рост розетки листьев и корней;3) формирование корнеплодов;4) стеблеобразование; 5) образование соцветий и цветение;6) плодообразование и созревание семян. Морковь относится к холодостойким растениям. Её семена начинают прорастать при t +4…+5°С. 15-20 дней. С повышением t до +20…+22°С прорастание семян ускоряется, и заканчивается через 8-10 дней. Оптим.влажность почвы- 75-80%. МОРКОВЬ:на полях предшественники:удобренные озимые, зерновые бобовые, картофель. В кормовых и овощных севооборотах:после пропашных культур и овощей,которые меньше засорены. Удобрение. Перед предпосевной обработкой.Органические удобрения - 30-40 т/га в
Нечерноземной зоне и 15-20 т/га на юге. Морковь целесообразно высевать на второй год после внесения свежего органического удобрения. Предпосевная обработка почвы: ранневесеннее боронованию и тщательное выравнивание поверхности почвы.
Посев. культура самого раннего посева. Перед посевом семена иногда замачивают для ускорения всходов. Проводят овощными сеялками, широкорядным однострочным способом с междурядьями 45 см; двухстрочным с расстояниями между строчками 15 и 20 см и между лентами 45 и 50 см; широкополосным — с шириной полосы 8—20 см и расстоянием между полосами 40—60 см. Норма высева: густота стояния: 1200-1500 тыс/га (на пучок), 1000-1200 (на хранение). Уход за посевами: послепосевное прикатывание, уничтожение почвенной корки ротационными мотыгами, рыхление междурядий, борьба с сорняками, прореживание, подкормки и полив.Уборка:через 50-60 дней после всходов – на пучок. Скашивание ботвы, подкопка, сбор вручную. Механизированная уборка: однорядные машины теребильного типа ММТ-1 и ЕМ-1. Хранят морковь в траншеях, буртах или хранилищах. СТОЛОВАЯ СВЕКЛА Предшественники: удобренные озимые зерновые, 1летние травы, многолетние травы при 1-но годичном использовании. Удобрение: На бедных почвах вносят 25..30т/га торфонавозных компостов.Известкование.Норма высева: густота стояния: 350-400 тыс/га. Посев по однострочной схеме с расстоянием 45см, или двухстрочной с расстоянием 8+62 или 35+35+70. убор. машины ММТ-1и ЕМ-11.Глубина высева 1-1,5см. Уход: боронование (БСО-4А поперек рядков), прореживание (или использ-е сеялок
точного высева), прополки (или гербициды), подкормки (при появ-ии 3..4наст-х листьев, 2-ую-через 20дн).Уборка урожая. Через 50-60 дней после всходов – на пучок. Скашивание ботвы,подкопка, сбор вручную, либо ММТ-1 с сортир-ым пунктом ПСК-6.
60. Ботанико-биологические особенности и технология возделывания редиса и редьки. Редька — двулетнее растение, культивируемое как летник (корнеплоды формируются в первый год, на следующий год редьку можно выращивать для получения семян).Редька холодостойкая культура, семена прорастают при t 2—4 °С а взрослые растения переносят заморозки до -7 °С (всходы — до -4 °С). Оптимальная t для ее роста и развития — 15—18 °С. Листья у редьки крупные (30—60 см в длину), к концу вегетации их в розетке бывает 6—12 шт. Корнеплод мясистый, с сочной белой мякотью (поверхность корнеплода бывает различной окраски — от белой до фиолетовой и черной), цветонос высотой до 1 м. Корневая система развита слабо, поэтому она требовательна к влажности почвы. Плод — не раскрывающийся стручок, семена крупные, св-коричневые, округло-овальные, cохраняют всхожесть 4—5 лет. Редьке нужны нейтральные или слабокислые почвы с большой глубиной плодородного слоя и низким залеганием грунтовых вод. При недостатке света и загущении корнеплоды не образуются.Лучшие предшественники — картофель, огурцы, горох, лук; недопустимые — капуста, редис, репа, брюква, хрен и прочие крестоцветные.Осенью проводится обычная стандартная обработка (глубокая вспашка с внесением удобрений). Весной почва под редьку снова перекапывается на всю глубину плодородного слоя, в нее вносятся минеральные удобрения. Посев: скороспелые сорта — ориентировочно в мае, зимние, предназначенные для долгого хранения, — в июне.Смена высеваются в заранее проделанные бороздки и заделываются на глубину до 2—2,5 см. Если почва слишком сухая, перед посевом ее увлажнить, а после хорошо полить. Норма высева — 0,5 г/м2. Исп-т рядовую схему: между рядами 30— 40 см. Также редьку можно выращивать в совместных посадках с картофелем (края посадки), огурцами и прочими культурами. Всходы надо прореживать как минимум 2 раза: первый — когда образуется 1—2 настоящих листа, второй раз — через 25—30 дней после 1.Подкормка 1—2 раза минеральными удобрениями, которые в зависимости от влажности почвы можно применить как в сухом виде, так и в виде раствора. Первая -после образования 3 настоящих листьев у большинства растений, вторая — в начале формирования корнеплода (в среднем через 20—30 дней после первой). Редис — двулетнее растение, но однолетняя культура, он растет и созревает очень быстро. Холодостойкое растение, семена прорастают при 2—3 "С, выдерживают заморозки до -5 "С. Лучшие предшественники — картофель, огурцы, горох; недопустимые — капуста, брюква, репа и прочие крестоцветные.Осенью требуется глубокое вскапывание и внесение основного удобрения (нельзя использовать навоз). Весной — обычная обработка (разравнивание, рыхление). Высевают когда земля прогреется на 3—4 см. Предварительно обрабатывать семена не обязательно. Семена высевают в бороздки глубиной 1,5—2 см между рядами 8—10 см, а между растениями — 1—2 см. После прореживания интервалы должны увеличиться до 2—3 см. При недостатке влаги корнеплоды грубеют и приобретают неприятный вкус. Подкормка 1—2 раза минеральными (главным образом азотными) удобрениями после появления всходов и прореживания.Уборка проводится по мере формирования корнеплодов в 2—3 приема с интервалом в 4—5 дней. Редис долго не хранится, но в холодильнике или достаточно холодном помещении позднеспелые сорта не теряют качества до 4 месяцев. Из вредителей редис чаще других поражают крестоцветные блошки и тля. Из болезней — белая, серая и бактериальная гнили, черная ножка.
61.особенности семеноводства корнеплодных овощных культур. Свекла-семеноводческая работа с корнеплодами начинается с подготовки посадочного материала (маточников) Их выращивают на хорошо окультуренной, плодородной супесчаной или среднесуглинистой почве со слабокислой или нейтральной реакцией.Хорошими предшественники-озимые, бобовые, овощные культуры, кроме корнеплодов, имеющих общих вредителей. Обработка почвы — как под корнеплоды на корм. Осенью под зяблевую вспашку вносят органические удобрения (80—90 т/га) и минеральные (P60K150). Азотные удобрения применяют весной под вторую культивацию в дозе 60—80 кг/га д. в. Сеют свеклу на семеноводческих участках сборными семенами крупных фракций высокой всхожести и сортовой чистоты. Срок сева — конец апреля — начало мая. Способ сева — широкорядный с междурядьями 45— 60 см Норма высева дражированных семян — 10—14 кг/га. Всходы надо прореживать.Осенью во время уборки свеклы производят отбор здоровых, типичных для сорта маточных корней массой 300—350 г. При обрезке ботвы оставляю черешки листьев длиной 1—1,5 см.Маточные корнеплоды хранят в вентилируемых буртах или в хранилищах. Весной перед посадкой маточники тщательно перебирают, отбраковывают поврежденные и больные корни.Морковь. размещают на плодородных, чистых от сорняков участках. Предшественники— картофель, озимые, овощные культуры. Обработка почвы — как и под морковь, выращиваемую на кормовые цели.Минеральные фосфорно-калийные удобрения (3—4 ц/га суперфосфата и 1,5—2 ц хлористого калия) вносят осенью под зяблевую вспашку, а перегной вместе с торфом (20—40 т/га), азотные удобрения применяют весной.Для сева используют отборные семена I класса, протравленные. Норма высева — 2—2,5 кг/га. Способ сева — широкорядный (междурядья 45—60 см) или двухстрочный (15+60 см).Уход за посевами - довсходовое боронование, борьба с почвенной коркой, обработка междурядий, обработка гербицидами (прометрина, линурона, проназина).
В процессе уборки корнеплодов отбирают маточники. Нетипичные, уродливые, больные отбрасывают. Лучшими маточниками считаются корнеплоды средней крупности (100—130.г). На 1 га семенников отбирают 60—70 тыс. корнеплодов.Хранят маточники присыпанными песком в овощехранилищах, траншеях и буртах.
Брюква. Агротехника маточных корнеплодов брюквы в первый год не отличается от выращивания брюквы на кормовые цели. На семенных посевах почву готовят более тщательно. Перепревший навоз и фосфорно-калийные минеральные удобрения вносят осенью, азотные — весной. Особенно тщательно надо следить за сроками сева (посадкой рассады). Для высадки отбирают лучшие, неповрежденные маточники. Корни должны быть массой около 500 г. Хранят их в хранилищах, траншеях или буртах. Турнепс. Маточные корни турнепса выращивают в полях севооборота на плодородных землях, не подвергающихся переувлажнению. Под маточники вносят 30—40 т/га органических удобрений и N55-60Р80-90К90-100. Обязательно надо применять борные удобрения. Высевают в конце июня — начале июля. Норма высева семян—0,7—1 кг/га. Уход за посевами борьбе с сорной растительностью и вредителями.Уборка типичная для данного сорта. Хранят их в хранилищах, траншеях или буртах при температуре 2—3°.
62.рассадная и безрассадная технология выращивания томата. Рассада – это молодые растения, выращенные из семян, с семядолями и первыми настоящими развитыми листьями ( 5-7 листьев). Рассаду выращивают заранее, в защищённом грунте (в теплицах, парниках, укрытиях), а затем высаживают на постоянное место в открытый грунт. Оптимальная температура для появления всходов томата 20-25°С. всходы появляются на 4-6 день в зависимости от сорта. Снижение температуры задерживает появление всходов и рост сеянцев. После появления единичных всходов, необходимо на 2-3 дня снизить температуру до 10-12°С, чтобы избежать вытягивания сеянцев. В дальнейшем поддерживают температуру воздуха 16-20°С -в пасмурные дни, 20-25°С - в солнечные и 12-14°С- ночью. Общим требованием для почвогрунтов является обеспечение благоприятного водно-воздушного режима для корневой системы (высокая влагоемкость, устойчивость к уплотнению). Для повышения влагоемкости и улучшения аэрации смеси используют перлит и вермикулит. Температура поливной воды должна быть около 20-25°С и только в период закалки рассады исп воду 16-18°С. Период закалки длится 12-15 дней для повышения холодостойкости рассады, устойчивости к солнечной радиации и к низкой влажности воздуха. За 2-3 дня до высадки обрабатывают фунгицидами. Накануне высадки рассаду хорошо увлажняют. Безрассадный способ – выращивание овощей путём посева семян в открытом грунте. Сеют томаты в грунт, когда температура почвы на глубине 5-10 см достигает 10-13°С. Норма высева от 0,5-0,7 кг/га (170-250 тыс.семян/га) при посеве обычными сеялками до 0,280-0,350кг/га (80-120тыс.се-мян/га) сеялками точного высева на глубину 3-4 см. От посева до появления всходов проходит 15-25 дней. Можно использовать довсходовую обработку посевов гербицидами, междурядная обработка на глубину 6-8 см, для уничтожения сорняков и рыхления корки. На поверхностном орошении междурядные обработки совмещают с подкормками.
63.особенности выращивания томата и огурца в защищенном грунте. Огурец- перед высадкой рассады на грядках делают лунки глубиной, равной высоте горшочка или стаканчика. Расстояние между рядами берут 65-70 см, а между растениями в ряду — 30-35 см. Через 5-7 дней после высадки рассады растения подвязывают к шпалере. В первые 2-3 недели роста на грядке проводят рыхление почвы. t воздуха в теплице при выращивании огурцов до начала плодоношения должна быть 22- 24°С — в солнечные дни, 20-22 °С — в пасмурные дни и 17-18°С — в ночное время. В период плодоношения t на 2-3 градуса выше. Оптимальная влажность воздуха в теплице должна быть 75-80%. Первую подкормку проводят через 10-15 дней после высадки рассады раствором коровяка или птичьего помета, остальные в период плодоношения через 7-10 дней. Томаты- перед посевом рассады почву подготавливают, делают лунки 12-15см. В каждую лунку выливают 1-1,5 л раствора коровяка (на 10 л воды берут 0,5-1 л коровяка) и высаживают рассаду. t воздуха в теплице до начала плодоношения в солнечные дни 21-22°С, в пасмурные дни — 19-20°С, а в ночные часы — 16-17°С. Во время плодоношения t выше на 2-3 °С. t почвы внутри теплицы должна быть 17-20°С. Поливают томаты теплой отстоянной водой редко, но обильно через 5-6 дней до цветения из расчета 1-1,5 л на куст, а во время цветения и плодообразования — 2-3 л на один куст. Влажность воздуха 60-70%. Первую подкормку проводят раствором коровяка через 15-20 дней после высадки рассады. Остальные делают минеральными удобрениями с интервалами 10- 12 дней, в основном, в период плодоношения.
64.особенности семеноводства двухлетних культурРаньше всего высевают позднеспелые сорта, затем средние и в последнюю очередь — раннеспелые сорта. При посадке крупных семенников растения дают больше семян и поэтому посевы прореживают на большие расстояния, чтобы получить более крупные корнеплоды — кочаны, луковицы.Фосфорно-калийные удобрения применяют в повышенных дозах.Уход за семенными посевами не имеет существенных отличий, но в период роста необходимо наблюдать и нетипичные растения удалять. Маточники убирают перед наступлением заморозков и сразу же обрезают. Ботву обрезают на конус, не повреждая верхушечной почки, для чего оставляют черешки длиной 1...1,5 см.Маточники корнеплодных растений хранят в хранилищах, в ящиках или штабельками на полу или в песке. Раннеспелые сорта капусты хранят с целыми кочанами, у позднеспелых сортов кочерыгу вырезают и семенные кочерыги с корнями и верхушечной почкой хранят в штабельках корнями внутрь или прикопанными во влажный песок.. Температура хранения 0...2 °С, а семенной лук хранят при температуре 2...8 °С. В конце марта — начале апреля у семенников капусты, хранившихся с кочанами, вырезают кочерыги, а кочаны используют для питания.Семенники высаживают рано. Капусту, морковь и лук за 10... 15 дней до посадки выбирают из хранилищ и подращивают путем прикопки их на гряды с применением укрытия соломой или навозом. По мере повышения температуры слой укрытия уменьшают, чтобы листья зазеленели. Подращивание обеспечивает лучшую приживаемость семенников и повышает урожай семян с каждого семенного растения. Все семенники выращивают с подвязкой семенных кустов к кольям.Семенники на растении созревают не одновременно и поэтому их собирают выборочно, с обязательным просушиванием срезанных семенников в сухом помещении в подвешенном состоянии. Просушенные семенники обмолачивают, семена хранят в прохладном сухом помещении.
65.касетная технология выращивания рассады овощных к-р. Выбор метода обусловлен:- простотой получения рассады при сравнительно низких затратах, как материальных, так и трудовых (наполнение кассет и высев семян упрощены, а зачастую и механизированы);- возможность контроля за ростом и обеспечение растениям наиболее благоприятных условий развития при сравнительно несложном уходе. Рассада из кассет очень выровненная и имеет хорошо сформованною прикорневую почвенную пирамидку. Надземная часть крепкая, правильно развитая и закаленная, а корневая система пронизывает весь почвенный субстрат, благодаря чему рассаду легко извлекать из ячеек .Легче осуществлять профилактические мероприятия по охране растений перед высадкой рассады (обработка средствами защиты от килы и капустной мухи). Приживаемость почти 100%. Наиболее подходящими являются почвосмеси, приготовленные на основе верхового торфа. Бедный питательными элементами, этот торф после внесения необходимого количества удобрений и раскисливания становится прекрасным легким грунтом с высокими адсорбирующими свойствами и водоемкостью, обеспечивающими рассаде достаточное количество влаги и питательных веществ. Подкармка после появления первого листа на 7-14 день в зависимости от размера кассет (2-4 раза с интервалом в несколько дней). Поливать необходимо систематически и равномерно, чтобы избежать пересыхания или переувлажнения грунта. От заболеваний касеты размещают на специальных стеллажах, столах с сеткой или подставках, которые исключают контакт ячеек с полом теплиц. Кроме того, обеспечивается циркуляция воздуха под кассетами, что стимулирует развитие корней внутри ячейки. Рассада, производимая ранней весной, требует досветки. Готовая к посадке рассада, производимая в кассетах с большими ячейками, чаще всего имеет 4-5 листа. За несколько дней до высадки ее необходимо закаливать, готовя к более суровым условиям в открытом грунте.
66.Значение, распространение и ботанико-биологические особенности овощных культур семейства пасленовые.Технология выращивания перца и баклажана.
Травы, прямостоячие или ползучие кустарники, а изредка небольшие деревья; листья у паслёновых цельные, зубчатые, лопастные или надрезанные; в вегетативной части стебля располагаются они попеременно, а в цветоносной — попарно; парное листорасположение обусловливается симподиальным ветвлением и совместным смещением частей; вследствие этого у некоторых паслёновых стебли кажутся дихотомически или трихотомически разветвленными, ветви выходящими не из пазух, а цветки или соцветия сидячими в развилке ветвей. Цветки собраны в соцветия-завитки, без прицветников. Цветки обоеполые, редко совершенно правильные. Плод — ягода или коробочка, вскрывающаяся по створкам или крышечкой. Семена более или менее почковидные, содержания мясистый белок, большей частью изогнутый зародыш. Баклажан- На рассаду семена сеют за 55-60 сут до высадки в открытый грунт в горшочки на глубину 1,5-2 см с последующей пикировкой. С 25 мая по 10 июня рассаду с комом почвы высаживают в открытый грунт: во влажную почву, в лунки глубиной и шириной 15-20 см. Схема посадки — от 50 х 40 до 60 х 50 см. Уход: рыхлении почвы на глубину 8-10 см, одновременном удалении сорняков и поливах.Чтобы усилить ветвление, верхушки стеблей прищипывают на высоте 25-30 см. Полив: сразу после высадки и после подсаживания новой рассады. Всего поливают 9-10 раз с интервалом 7—9 сут. Подкормки. Через 15-20 сут после высадки - раствор мочевины (10-15 г на 1 кв.м). Через 3 недели — раствор суперфосфата (15 г) и мочевины (10 г на 1 кв.м). Удобрения заделывают на глубину 8-10 см и сразу поливают.В начале плодоношения можно подкормить растения 6-8 кг свежего коровяка (вместе с поливной водой). Через 15—20 сут такую подкормку желательно повторить.Уборка урожая в конце июля—начале августа, когда плоды приобретают характерные для сорта величину (15-20 см) и окраску, и продолжают до первых заморозков. Собирают баклажаны 1 раз в неделю. Перец:Сроки и схема посева: рассаду высаживают с расстояниями между лентами из 2 строчек (рядков) — 80 см, между строчками — 50 см, между растениями в строчке — 15-17 см (2-строчный ленточный способ). Лучшим для посадки перцев является период с 3 по 15 мая. Уход:в рыхлении в рядах и междурядьях, подкормке.Полив еженедельно (до 25 л воды на 1 кв.м). Прекращают полив за 2—3 недели до последнего сбора урожая. Подкормки. Перец хорошо отзывается на внесение удобрений. На 1 кв.м вносят 4-8 кг навоза, 60-80 г су-перфосфата, 50-60 г аммиачной селитры, 20—30 г кальциевой селитры. Убирают плоды перца обычно в технической спелости, которая наступает примерно на 35-45 день после образования завязей.
67) значение, распространение и ботанико-биологические особенности овощных культур семейства тыквенные)))Семейство ТЫКВЕННЫЕ (CUCURBITACEAE) Это семейство насчитывает 130 родов и около 900 видов, произрастающих преимущественно в тропических и субтропических районах от влажнотропических лесов до пустынь. Особенно богата дикорастущими тыквенными Африка, а также Азия и Америка. В умеренных широтах представителей данного семейства сравнительно мало. Тыквенные однолетние или многолетние, вьющиеся или стелющиеся травы, реже кустарники, с очередными, пальчато- или перистолопастными (реже раздельными) или простыми листьями. Большинство представителей семейства снабжены усиками, представляющими собой видоизмененные побеги. Цветки обычно однополые, одно- или двудомные, редко обоеполые, актиноморфные, одиночные или собранные в пазушные соцветия — пучки, кисти, метелки, зонтики. Околоцветник вместе с основанием тычиночных нитей образует цветочную трубку, приросшую к завязи; чашечка пятилопастная. Венчик сростнолепестный, пятилопастный или пятираздельный (до рассеченного), желтый или белый, реже зеленоватый или красный. Тычинок 2—3—5, очень редко 2, чаще 5, из них обычно 4 попарно сросшиеся; иногда срастаются все тычиночные нити или пыльники всех тычинок. Тыквенные - в основном насекомоопыляемые растения. Поэтому цветки тыквенных посещают около 150 видов насекомых. Цветки многих видов не обладают сильным ароматом и приманивают опылителей либо крупными ярко-желтыми венчиками (как у тыквы, арбуза, огурца и др.), либо их лепестки обладают способностью отражать невидимые нашему глазу ультрафиолетовые лучи. Основными опылителями тыквенных являются пчелы (в особенности медоносная пчела) и степные муравьи, а также осы и шмели. У подавляющего большинства представителей семейства плоды по своему строению похожи на ягоду, но весьма своеобразные, получившие название «тыквина». Классическим примером подобного типа плода могут служить тыква, арбуз, дыня и огурец. Наиболее современная классификация семейства тыквенных принадлежит английскому ботанику Ч.Джеффри (1980). Согласно этой классификации семейство делится на два подсемейства и 8 триб.Большое подсемейство тыквенные (Gucurbitoideae) содержит 7 триб, включающих 110 родов. Одним из наиболее примитивных представителей подсемейства тыквенных является род телфайрия (Telfairia), относящийся к трибе жолиффиевые (Joliffieae). К этой же трибе относятся роды момордика (Momordica) и тладианта (Thladiantha). Палеотропический род момордика включает около 45 видов, большинство из которых -однолетние вьющиеся лианы с тонким стеблем и длинночерешковыми листьями, культивируемые в тропических странах Азии. В роде тладианта насчитывается около 15 видов, произрастающих в Восточной и Юго-Восточной Азии.К другой трибе (трибе бенинказовые — Benincaseae) относятся роды акантосициос (Acanthosicyos, 2 вида), бешеный огурец (Ecballium. монотипный род), арбуз (Citrullus) и другие.
68)Технология выращивания огурца и бахчевых культур. Бахчевые культуры (арбуз, дыня, тыква) относятся к тепло- и светолюбивым культурным растениям, происходящим из различных районов тропического и субтропического пояса Азии, Африки, Америки. Бахчевые культуры имеют важное пищевое, кормовое и техническое значение. Бахчевые культуры очень отзывчивы на глубокую осеннюю вспашку и тщательную разделку почвы весной. Поэтому под них проводят зяблевую обработку почвы на 25-27см и глубже с предварительным лущением стерни. Ранней весной зябь боронят, а затем не менее двух раз до посева культивируют с одновременным боронованием. Для посева используют полновесные, хорошо выровненные семена. За 6-8дней до посева семена подвергают воздушно-тепловой обработке для повышения их энергичного прорастания. Перед посевом семена протравливают. Лучше всего сеять, когда среднесуточная температура почвы на глубине 10см достигает 12-15*С. Лучший способ посева гнездовой и пунктирный. Норма высева 2-4кг/га. В неорошаемых районах почву прикатывают одновременно с посевом или после него. Наиболее эффективно совместное внесение органических и минеральных удобрений, не более 15-20т/га, чтобы не снизилось качество плодов. Из минеральных удобрений применяют фосфор 45-50кг, калий 45-50кг и азот 30-60кг на 1га. Арбуз дает наибольшие урожаи на супесчаных черноземах. Оптимальная температура их роста и развития составляет 25—30°, а при понижении температуры до 12—15° процесс вегетации существенно замедляется. Благодаря сильно развитой корневой системе, проникающей в глубь почвенного профиля на глубину от 0,5—1 до 3—5 м, бахчевые культуры хорошо приспособлены к произрастанию в сильно засушливых местностях сухих и пустынных степей, хотя искусственное орошение способствует значительному увеличению их урожайности, особенно на вновь осваиваемых целинных и залежных землях.Большое значение имеет своевременное прореживание всходов, уничтожение сорных растений и рыхление междурядий по мере уплотнения почвы и появления сорняков. Кормовой арбуз можно убирать выборочно и в один прием, до заморозков. Огурец - одна из основных овощных культур, занимает около 12% их посевных площадей. Растение огурца очень требовательное к условиям внешней среды и в особенности к теплу. Семена прорастают при температуре 12-14°С, оптимальной же для роста и развития растений является температура воздуха днем 25-30, а ночью - 15-18°С. Наиболее требовательные растения к теплу в период цветения и плодообразования, поэтому снижения ее до 17-18°С уменьшает плодоношение. В особенности нежелательные для огурца резкие перепады температуры воздух. Огурец - чрезвычайно влаголюбивое растение, которое объясняется, в первую очередь, большой испаряемой площадью листков, неглубоко размещенной корневой системой, слабой поглотительной возможностью, а с другой с коротким вегетационным периодом, на протяжении которого растения должны создать высокий урожай. Огурец как скороспелая культура характеризуется высокой интенсивностью процесса фотосинтеза. Положительно растения реагируют на повышения освещенности. Огурец формирует высокие урожаи только на открытых, хорошо освещенных участках. После собирания предшественника поле дискуют лущильником ЛДГ-5, ЛДГ-10 на глубину 8-10 см. в двух взаимно перпендикулярных направлениях. На тяжелых почвах возможно использовать дисковые бороны БДН-3,0 или БДГ-10. После предшественников (капуста, перец, баклажан, безрозсадный томат) лущения используют с целью измельчения растительных остатков. Иногда из технологического процесса это средство выключают. Зяблевую пахоту проводят на глубину 20-22 см., что разрешает сэкономить полив, иногда применяют плоскорезы на глубину 20-22 см.. Огурец лучше размещать по пласту многолетних трав, вико-овсяные смеси, пшеницы озимой, гороха, кукурузы на силос, картофеля, лука и капусты. Растения огурца очень требовательные к питательному режиму почвы, поэтому под зяблевую пахоту вносят органические и минеральные удобрения, в зависимости от зоны выращивания. При применении локального способа внесения доза их может быть уменьшена в 2 разы, при этом увеличивается коэффициент использования растениями огурца питательных веществ. Для посева лучше использовать 2-3 годовое семя, тогда растения формируют больше женских цветков и дают высокие урожаи. Его вымачивают в 3%-ном растворе кухонной соли, промывают чистой водой, подсушивают, поддают термообработке (6 часов при температуре 50-60°С) и протравляют (апрон, 4 г/кг). Семена в первых числах мая высеивают сеялками СО-4,2, СИИ, когда грунт на глубине 5-8 см. прогреется до 8-12°С и исчезнет угроза заморозков. Способ посева ленточный, по схеме 50+90 см. Густота - 65-70 тыс. растений на 1 га для сортов с длинной роском, с коротким до 150 тыс. Глубина заделки семян на легких почвах в засушливую весну 5-6 см, при оптимальной влажности почвы - 4-5 см, на тяжелых - 3-4 см.. Норма высева - 6-8 кг/га.. При использовании сеялки точного высева затрата семян уменьшается в 1,5 раза. Одновременно с боронованием участок прикатывают легкими боронами - прикатывания подтягивает влагу из нижних пластов почвы, а боронование поднимает капилляры сверху. К появлению всходов поле боронуют, уничтожая сорняки, в особенности это необходимо в прохладный период, когда появления всходов затягивается, а сорняки растут быстро. Для борьбы с сорняками на посевах огурца используются гербициды. Боронуют поле через 6-10 дней после посева при минимальной скорости (3-3,5 км/ч) посевными боронами или сетчатыми (БСО-4,2). При образовании корки используют ротационные мотыги или кольчатые котки. С появлением всходов рыхлят междурядья культиваторам КОР-4,2, УСМК-5.4Б на глубину 6-8 см.. Если междурядья не засорено сорняками, применяют долотообразные лапы, при засоренности на культиватор закрепляют плоскорезные лапы-лезвия или двусторонние лапы. В дальнейшем почву рыхлят после каждого орошения на глубину 8-10 см, в случае засоренности посевов культиватор комплектуют стрельчатыми и долотообразными лапами. Защитная зона рядка с 10-15 см. увеличивается до 20-25 см.. В годы распространения болезней урожайность значительно уменьшается. Для борьбы с ними применяются пестициды
69. Особенности технологии возделывания зеленых и пряно-вкусовых овощных культур. Технология выращивания в открытом грунте. Салат бывает готов к употреблению в пищу через 35—40 дней со времени посева. В это время он дает нежные сочные листья. Лучшими ранними лиственными сортами салата являются: Майский, Берлинский желтый, а кочанными — Каменная головка, Крупный зеленый, Хрустальный и Упрямец. Для осенней культуры более пригодны сорта салата — Ромен и Зимний желто-зеленый. Салат сеют ранней весной, как только явится возможность работать на огороде; часто высевают его под зиму. Салат выращивают на отдельной гряде или как промежуточную культуру на площади, предназначенной под посадку поздней капусты, помидоров и пр., а,также в качестве уплотнителя этих культур. Лучше всего салат растет на хорошо унавоженной, рыхлой и достаточно влажной почве. Сеять салат следует рядовым способом: лиственный — на расстоянии 15—20 сантиметров ряд от ряда ив ряду 2 — 3 сантиметра, а кочанный — на расстоянии 20 — 25 сантиметров между рядами и 8—10 сантиметров в ряду. Заделываются семена на глубину 1—1,5 сантиметра. На 10 квадратных метров площади высевают 5 граммов семян. Уход за посевами заключается в рыхлении почвы, уничтожении сорняков и поливе. В засушливый период салат без полива головок не завязывает, листья его грубеют, становятся горькими и растение быстро выбрасывает цветочный стебель. На загущенных,своевременно не прореженных растениях головки также не образуются, растения рано выбрасывают цветочный стебель и зацветают. Убирают салат постепенно, при образовании пригодных для употребления листьев или головок. Шпинат выращивают так же, как и салат, но на грядках его высевают гуще— на расстоянии 15 — 20 сантиметров между рядами и 5 — 8 сантиметров в ряду. На 10 квадратных метров высевают 40 граммов семян. Листья шпината поспевают через 30— 35 дней, и при нормальных условиях с одной и той же площади можно собирать 2—3 урожая. После уборки шпината можно использовать площадь под поздние овощные культуры. Сеют шпинат и летом, после редиса, салата, лука на перо и других ранних культур. Тогда шпинат в свежем виде можно использовать до поздней осени, потому что он легко переносит небольшие заморозки. Во время засухи шпинат быстро идет в стрелку и теряет свою пищевую ценность. Поэтому при наступлении засушливой погоды его надо быстро убрать или произвести поливку растений. Лучшие сорта шпината: Виктория, Летний великан и Вирофле. Укроп употребляется в качестве приправы к блюдам и при засолке огурцов. При выращивании на зелень его сеют на метровых грядках сплошным посевом или рядами, на 8—10 сантиметров ряд от ряда, и заделывают на глубину 2—3 сантиметра. На 10 квадратных метров высевают 15—20 граммов семян. Чаще всего под укроп отдельную площадь не занимают, а сеют его по огурцам, моркови и другим овощным культурам. Начинают использовать укроп уже тогда, когда он достигнет высоты 10—12 сантиметров. Укроп можно высевать 2—3 раза и на протяжении целого лета иметь свежую зелень. Старый укроп используется на засолку огурцов. Технология выращивания зелени в тепличных условиях. Начнем с салата. Нам нужны парниковые виды салата с коротким временем созревания. Такие сорта выращивают безрассадным способом. Для постоянного урожая необходимо засевать семена салата раз в две недели. Температурный режим должен составлять +19-20 градусов приблизительно. Конечно же, ясно, что нужно будет окучивать грядки для устранения сорняков, окучить почву. Также следует помнить, что салат не любит попадания воды на свои листья. Поэтому это нужно учесть этот факт при поливе грядок с салатом. Существуют различные технологии полива. Следует выбрать тот поливочный узел, который максимально впишется в ваши условия выращивания салата. Разобравшись с поливом, для выращивания зелени в теплице может подойти и кочанный салат. Хотя он более прихотлив, чем предыдущий вид. Необходимо очень качественное освещение для выращивания кочанного салата. Свет должен быть стабильным и постоянным. Также растения должны расти на некотором расстоянии друг от друга. Говоря о выращивании укропа в теплице, следует в первую очередь выбрать один из нескольких методов его выращивания: это может быть отдельный посев укропа или же посев укропа, как уплотнителя. Урожаи в этих двух случаях разные. Для отдельного посева укропа используют семена, которые сажают на расстоянии не более 30 см друг от друга и не более 20-30 семян на 1 кв.м. Это важное условие для того, чтобы растения не мешали друг другу и нормально развивались. Также, необходимо помнить, что семена перед посевом обязательно замачивают на пару суток до посева. Кроме того, укроп крайне требователен к температурному режиму и световому режиму. Вырастает он только за два месяца, но при этом дает около двух килограммов урожая с 1 кв.м. А потом может долго давать урожай с материнского растения методом обрезания уже кондиционных побегов. При выращивании зелени в теплице нельзя обойти вниманием посев лука на перо. Его высевают и при этом за пару дней также замачивают и обрезают верхнюю часть головки. Потом высаживают и поливают теплой водой.
70.Особенности возделывания многолетних овощных культур. Многолетние овощные растения имеют жизненный цикл, растянутый на многие годы с ежегодным возобновлением вегетативного развития. В первый год жизни растения лишь начинают свое развитие, они образуют развитую корневую систему и листовую розетку. Формирование продуктивных органов и семян начинается на второй и третий год жизни растения и продолжается, возобновляясь, в течение нескольких лет. Так же как у двулетних растений, у многолетних культур с наступлением зимы начинается период вынужденного физиологического покоя с перегруппировкой питательных веществ внутри растения, который весной сменяется периодом вегетации. К многолетним овощным культурам относятся хрен, щавель, ревень, спаржа, любисток, лук-батун, лук- резанец и др. Рассмотрим технология возделывания на примере хрена.Хрен (обыкновенный, или огородный) — многолетнее корневищное растение семейства капустных. Существует несколько видов хрена с крупными мясистыми корнями, а также луговой (с небольшими корнями). Корневая система — мощная, ветвящаяся, проникает в почву на глубину 30-50 см. Корни покрыты большим количеством волосков. Стебель и цветки образуются на 2-3-й год. Прикорневые листья крупные, продолговатые или продолговато-овальные. Цветки — мелкие, белые, часто стерильные, собраны в кистевидные соцветия. Плод — продолговато-овальный или шаровидный стручок.Наиболее благоприятной температурой для роста и развития хрена является 17-20°С. Сроки и схема посева. Лучшим посадочным материалом являются отрезки однолетних корней длиной 25-30 см, диаметром 0,5-1 см. В расчете на 1 кв.м необходимо заготовить 4-6 черенков. Перед посадкой их 2-3 недели выдерживают во влажных опилках при температуре 10-17°С. Затем все боковые корни и почки у черенков удаляют, оставляя лишь почки длиной 1-1,5 см на обоих концах черенка.Сажают черенки вдоль гребня под углом 30°, с промежутком 30-40 см.Хрен высаживают в открытый грунт в середине мая. Растение начинает свой рост сразу же, как только оттает почва, и растет до поздней осени. Уход. После того как растение хрена примется, все слабые листья удаляют, оставляя лишь самые сильные. Оставшиеся листья начинают стремительно расти, корень становится крепче. Полив. Хрен поливают на протяжении всего периода роста растения. При этом необходимо учитывать, что как переувлажненность, так и недостаток влаги могут отрицательно сказаться на урожайности растения. Подкормки. Растения подкармливают минеральными удобрениями из расчета 1-5 г аммиачной селитры, 7-8 г суперфосфата и 4-5 г калийной соли на 1 кв.м. Уборка урожая. Хрен собирают на второй год после посадки, а при благоприятных условиях развития — в конце октября или начале ноября первого года. Листья предварительно скашивают. Корни подкапывают лопатой или вилами, затем их очищают от земли и сортируют, отделяя нестандартные. Средняя урожайность хрена — 1,2-1,8 кг с 1 кв.м.
71.Типы сооружений защищенного грунта. Светопрозрачные материалы, применяемые в защищенном грунте. Защищенным (закрытым, утепленным) грунтом называют различные сооружения на земельных участках, в которых применением стеклянных или светопрозрачных пленочных покрытий создают оптимальные условия для выращивания растений, т. е. оптимальные температуру воздуха, влажность и освещенность. Сооружения защищенного грунта используют для выращивания рассады огурцов, томатов, перца, баклажанов, капусты, кабачков, цветов и других культур, а также для выращивания различных овощей: огурцов, томатов, перца, баклажанов, салата, редиса, лука, укропа, шпината и др. Сооружения защищенного грунта разделяются на укрытия, парники и теплицы. Укрытие — это простейшее сооружение защищенного грунта обычно с пленочным покрытием, выполненное в виде тоннелей различной формы, обслуживание которого производится после снятия или откидывания всего или части покрытия. Парник— Это сооружение защищенного грунта, Представляющее собой короб или котлован с обвязкой, выполненной из дерева, железобетона, кирпича или других строительных материалов, укрытое застекленными рамами или рамами, обтянутыми светопроз-рачной пленкой. Теплица — Это сооружение защищенного грунта, выполненное в виде помещения со светопрозрачными боковыми ограждениями и кровлей, в котором может находиться человек, выполняющий все работы по посеву (посадке) и уходу за растениями. Для правильного использования защищенного грунта большое значение имеет светопрозрачное покрытие, в качестве которого до последнего времени применяли стекло. Оно пропускает 65-80; лучей видимого спектра, отличается хрупкостью и громоздкостью, что не позволяет применять его в конструкциях переносного типа, задерживает около 50% ультрафиолетовых лучей, в результате чего в овощах, выращенных под стеклом, накапливается витамина С на 25-30% меньше, чем в открытом грунте. Поэтому в настоящее время широко используют полимерные пленки. В нашей стране производят следующие виды пленки: полиэтиленовую, поливинилхлоридную, сополимерную этиленвинилацетатную, а также стеклопластик рулонный и жесткий. Наиболее широко применяют полиэтиленовую пленку.
72. Способы обогрева защищенного грунта.В защищенном грунте применяют солнечный, биологический и технический обогрев. Солнечный обогрев. Основан на использовании солнечной радиации. Сущность солнечного обогрева заключается в разной способности светопрозрачных материалов пропускать видимую и инфракрасную часть солнечного спектра. Недостатками такого способа обогрева являются ограниченный период применения в течение года, неустойчивый тепловой режим (возможны заморозки весной и перегревы летом).Биологический обогрев. Осуществляется за счет тепла, выделяемого при разложении органического вещества микроорганизмами. В качестве биотоплива используют навоз различных животных, городской мусор, отходы кожевенных предприятий -- отдубину, опилки и др. Положительные качества биологического обогрева: общедоступность, не требуется дорогостоящее оборудование на обогрев. Недостатки: трудно регулировать тепловой режим.Технический обогрев. Применяют в виде водяного, газового, воздушного и электрического.Водяной обогрев. Наиболее распространен. В качестве теплоносителя используют горячую воду температурой от 30 до 130"С (30-35"С -- утепленный грунт, 40-60"С -- парники, весенние теплицы, 65-130"С-зимние теплицы), получаемую от ТЭЦ, собственных котельных, отходов промышленных предприятий. Воздушный обогрев. В защищенном грунте применяется в качестве дополнительного или аварийного. При этом теплоносителем служит нагретый воздух.Недостаток: большие эксплуатационные затратыГазовый обогрев. сжигания природного газа в горелках или теплогенераторах, установленных в теплицах. Электрический обогрев. Для этого используют электродные котлы, электрокалориферы, электродные и элементные нагреватели.
73.ТЕПЛИЧНО-ПАРНИКОВЫЕ ГРУНТЫ. Используемые в защищенном грунте почвогрунты, субстраты можно условно разделить на несколько типов. Собственно почва — высокоплодородная и хорошо удобренная органическими и минеральными удобрениями почва. Почвенные смеси с использованием в качестве компонентов почвы, торфа, органических и минеральных удобрений, других материалов (опилок, щепы, коры, соломенной резки и др.). Заменители почвы растительного проис-хождения— органические субстраты (древесные опилки, дробленая кора, солома, верховой торф, отходы гидролизной про-мышленности—лигнин и др.). Искусственные инертные (гидропонные) субстраты — гравий, гранитная щебенка, песок, керамзит, пемза, перлит, вермикулит, полиуретановая пена, стекловолокно, минеральная вата Питание растений при выращивании овощных культур на инертных субстратах происходит за счет подаваемого к растениям питательного раствора с учетом состояния растений, погодных условий, кислотности, концентрации дренажного стока и других показателей. Выращивание растений можно проводить и без субстрата или почвы —это аэропоника (воздушная культура). Снабжение растений водой и питательными веществами осуществляется путем мелкодисперсного опрыскивания корней питательным раствором (каждые 10...20 мин). Перегнойную землю заготавливают из полуразложившегося навоза. Она богата питательными веществами, обладает хорошими физико-химическими свойствами, ее можно использовать в смеси с другими компонентами.Торфяную землю используют в чистом виде и в смеси с дерновой землей, перегноем и песком. Ей свойственны высокая поглотительная способность и легкость.Листовую землю заготавливают из перепревших листьев древесных пород за два года до ее использования. Она мало отличается от перегноя, ее можно использовать в качестве примеси к тяжелым почвам.Речной песок, древесные опилки, соломенная резка, а также синтетические структурообразователи (0,1%-ный полиакриламид и др.) используют в качестве рыхлящих материалов для улучшения водно-физических свойств приготовляемых почвогрунтов. После заготовки почвенных грунтов их перевозят для хранения на специальные площадки, расположенные около парников и теплиц.Компоненты смешивают с помощью экскаваторов, бульдозеров, а смеси для изготовления питательных кубиков для рассады готовят в смесителях.
74.ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩ, НА СУБСТРАТАХ .Выращивание овощных культур на искусственных субстратах (гидропоника). Сущность гидропоники заключается в выращивании растений не на почве, а на инертных минеральных или органических субстратах, периодически смачиваемых растворами. Существуют следующие виды гидропоники: агрегатопоника, хемопоника, ионитопоника, водная культура и аэропоника. Агрегатопоника предусматривает выращивание растений на твердых минеральных инертных субстратах (гравий, гранитная щебенка, песок, керамзит, минеральная вата, гродан и др.).Хемопоника — выращивание на субстратах растительного происхождения (верховой торф, древесные опилки, древесная кора, мох).Ионитопоника — выращивание овощей на ионообменных смолах (смесь анионита и катионита), насыщенных питательными веществами, которые находятся в поглощенном, но доступном для растений состоянии.
Водная культура — выращивание растений на водных питательных растворах, непосредственно в которые погружены корни растений (без субстратов).Аэропоника — выращивание растений во влажном воздухе. Питательные вещества подаются к корневой системе сверху в виде тумана.Преимущество гидропоники заключается в автоматической подаче всех элементов питания в количестве и соотношении, оптимальных для роста и быстрого формирования урожая, улучшении гигиены труда, устранении опасности заноса в теплицы с грунтом вредителей и болезней. Недостаток этого метода — высокая стоимость гидропонных теплиц, связанная с затратами на оборудование и автоматику, что сдерживает их строительство. Субстраты, где развивается корневая система (гравий, щебень, песок), необходимо периодически стерилизовать, удаляя корневые остатки и вредные отложения солей.
75.ТЕХНОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА РАССАДЫ. Рассадой называют молодые растения, выращенные при загущенном посеве и предназначенные для пересадки на постоянное место в открытый или защищенный грунт. С помощью рассады выращивают капусту, томат, перец, баклажан, салат, лук, сельдерей, огурец, арбуз, дыню и др.Рассаду различных овощных культур для открытого грунта выращивают в течение 30--70 дней..Недостаток метода - большие затраты труда и средств на выращивание и высадку рассады. Рассаду выращивают в пленочных теплицах, парниках, малогабаритных пленочных укрытиях и в рассадниках. Сроки подготовки и высадки рассады в открытый грунт определяются биологическими особенностями культуры, климатическими условиями зоны и заданным сроком поступления урожая. По срокам и технологии выращивания рассаду для открытого грунта делят на раннюю, среднюю и позднюю:ранняя рассада -- капусты ранней белокочанной и цветной, сельдерея, лука, томата раннего;средняя рассада -- средних и поздних сортов капусты, томата, огурца (на юге -- перца и баклажана). Ее выращивают в более поздние сроки в пленочных теплицах, поздняя рассада -- капусты белокочанной средних сортов и цветной для осеннего потребления и доращивания.В зависимости от способа производства рассады -- безгоршечный или с использованием торфяных кубиков, торфоблоков, ячеистых кассет и т. д. Сеянцы выращивают в разведочном отделении, оборудованном подпочвенным обогревом.При промышленной технологии выращивания рассады предъявляют повышенные требования к качеству грунтов, которые должны быть легкими по гранулометрическому составу, рыхлыми, влаго- и воздухопроницаемыми, с рН, близким к нейтральному, свободными от возбудителей болезней, вредителей и сорняков, богатыми элементами питания.Хороший субстрат для выращивания сеянцев -- смесь верхового и низинного торфа в соотношении 1:1 или смесь низинного торфа и крупного речного песка с внесением минеральных удобрений и извести (до рН 6,3--6,5).