Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Федеральное агентство по образованию Российской Федерации
Омский государственный институт сервиса
Кафедра сервиса и технологий изделий легкой промышленности
ОТЧЕТ ПО ПРЕДДИПЛОМНОЙ ПРАКТИКЕ
Выполнил:
Студентка группы 101Сизу
Зюзюкина Ж.С.
Проверил:
Старовойтова А.А
Омск 2013
Реферат
Целью профессионально-ориентировочной практики является изучение организации, техники и технологии процесса оказания услуг, приобретение опыта адаптации в производственном коллективе, практической реализации профессиональной подготовки.
Проект базируется на следующих ключевых понятиях: ознакомление с предприятием, потребность в трудовых ресурсах, приемный салон, раскройный участок, склад материала, участок запуска, швейный участок.
Отчет по практике представлен на 19 страниц печатного текста, список литературы из 6 наименований, содержащей 6 таблиц, 2 схемы, 1 приложение.
Содержание
1. Общее ознакомление с предприятием 4
2. Характеристика предприятия 5
3. Организационная структура предприятия 6
4. Характеристика участков 9
5. Схема движения заказов по цехам и участкам предприятия 16
Заключение 17
Список литературы 18
Приложении А. Планировка предприятия 19
1. Общее ознакомление с предприятием
«AntaMode» - российский производитель одежды для женщин, на российском рынке с 2000 года. Дирекция предприятия и само производство находится в городе Новосибирске, фирменные магазины открыты во многих городах России. Так же ведется работа с мелкооптовыми дистрибьюторами. Продукция фабрики ориентирована на категорию женщин предпочитающих деловой, офисный стиль. Изделия качественные, удобные в носке, подходит как для деловых женщин, так и для студенток институтов. Группа модельеров – дизайнеров занимается разработкой и созданием одежды для современных женщин на базе передовых достижений швейной промышленности, учитывая возможности современной технологии. Каждое изделие отличается высоким качеством и надежностью, представляет собой сочетание современного силуэта и разнообразие цветовой гаммы. Фабрика награждена: дипломом – за отличное качество товаров народного потребления от Новосибирского объединенного общества защиты прав потребителя.
Адрес: г.Омск, ул.Космический проспект 24б. Тел.:/факс +7(3812)598770
2. Характеристика предприятия
Производственный процесс на фабрике «AntaMode» организован следующим образом. Мастера закройно-подготовительного участка (технолог, закройщик) изготавливают экспериментальный образец будущей продукции в соответствии с заданным артикулом. Лекальщики, резчики готовят сырье для швейного цеха. Работники швейного цеха изготавливают продукцию по операциям. Сырье для производства (ткани, фурнитура) поступают на фабрику в последнюю декаду месяца на следующий месяц. Продукция отгружается по мере изготовления.
Таблица 1 – Характеристика ООО «Швейная фабрика «AntaMode»
|
Объем реализации |
Среднегодовая выработка на 1 рабочего |
Производственна площадь, м |
Число бригад |
|
2267866,27 |
107993,63 |
600 |
8 |
Таблица 2 - Основные показатели деятельности предприятия по продукции за 2012г.
|
Наименование показателя |
Ассортимент выпускаемой продукции |
|
|
Костюм женский |
Пальто женское |
|
|
Цена за ед., руб. |
5000 |
7000 |
|
Себестоимость, руб. |
700 |
900 |
|
Доля в объеме производства, % |
20 |
35 |
|
Доля в объеме производства, тыс. руб. |
1867,44 |
3465,02 |
|
Объем производства, тыс. шт. |
16,92 |
32,92 |
|
Объем производства, тыс. руб. |
14448,7 |
47653,8 |
3. Организационная структура ООО «Швейная фабрика «AntaMode»
Схема 1- структура ООО «Швейная фабрика «AntaMode»
Управление предприятием осуществляет директор, которому непосредственно подчиняются начальник производства, главный бухгалтер, начальник АХО (административно-хозяйственный отдел) и заведующие складами.
Начальник производства занимается вопросами производства. Главный бухгалтер несет ответственность и пользуется правами, установленными законодательством РФ для главных бухгалтеров предприятия, которому подчиняется бухгалтерия, отвечает за осуществление бухгалтерского учета.
Таблица 3 - Основные финансово-экономические показатели предприятия.
|
N п./п |
Наименование показателя |
Ед. изм. |
2008 |
2009 |
2010 |
|
1 |
Годовой выпуск товарной продукции |
шт. |
179520 |
201960 |
224400 |
|
2 |
Чистая прибыль |
руб. |
993526 |
1008453 |
1054532 |
|
3 |
Производственные фонды, в т.ч. - основные - оборотные |
руб. руб. |
6987955 1168744 |
7267875 1451862 |
7947695 1541410 |
|
4 |
Рентабельность |
% |
0,06 |
0,05 |
0,02 |
|
5 |
Фактическая численность работающих |
чел. |
183 |
248 |
276 |
|
6 |
Производительность труда: - одного работающего - одного рабочего |
руб. руб. |
51000 83000 |
57000 89000 |
62000 95000 |
|
7 |
- число рабочих дней в неделю - рабочих смен в сутки |
дней см |
5 1 |
5 1 |
5 1 |
Таблица 4 - Потребность в трудовых ресурсах
|
Показатель |
Среднесписочная численность работников в 2010 году (чел.) |
|
|
План |
Факт |
|
|
Производственный персонал |
270 |
276 |
|
Рабочие |
241 |
247 |
|
Служащие |
21 |
21 |
|
Специалисты |
5 |
5 |
|
Руководители |
3 |
3 |
В 2012 году численность персонала составила 276 человек, из них 12 - с в/о, что составляет 8 %. Этот показатель увеличился по сравнению с 2009 годом на 2 %. Кадры предприятия составляют 10 % мужчин и 90 % женщин. На предприятии существует система мотивации персонала. Используются 2 системы оплаты труда: сдельно-премиальная и повременно-премиальная.
Таблица 5 - Штатное расписание
|
№ |
Отдел |
Должность |
Кол-во, чел. |
Средняя з/плата, тыс. руб |
Средний возраст, лет |
Пол |
|
1 |
Управление фирмой |
Директор |
1 |
13 |
45 |
М |
|
Начальник производства |
1 |
11 |
47 |
М |
||
|
Начальник АХО |
1 |
10 |
46 |
М |
||
|
2 |
Финансово-экономический |
Главный бухгалтер |
1 |
12 |
40 |
Ж |
|
Бухгалтер |
2 |
6 |
26 |
Ж |
||
|
3 |
Производство и технология |
Инженер-технолог |
3 |
7 |
39 |
М |
|
Ст. мастер |
4 |
5 |
49 |
Ж |
||
|
Мастер |
8 |
5,5 |
47 |
Ж |
||
|
Закройщик |
10 |
5 |
46 |
Ж |
||
|
Швея |
210 |
3,5 |
49 |
Ж |
||
|
Резчик |
4 |
3,8 |
45 |
М |
||
|
Лекальщик |
4 |
3,2 |
44 |
Ж |
||
|
Художник-конструктор |
4 |
5 |
42 |
Ж |
||
|
Наладчик |
4 |
4 |
42 |
М |
||
|
4 |
Снабжение, сбыт |
Зав.отделом снабжения |
1 |
7 |
40 |
М |
|
Техник- оператор склад. учета |
3 |
4,5 |
43 |
М |
||
|
5 |
Рабочие-сдельщики |
Слесарь-ремонтник |
3 |
3 |
48 |
М |
|
Электромонтер |
3 |
3 |
24 |
М |
||
|
Плотник |
2 |
3 |
31 |
М |
||
|
Сантехник |
2 |
3 |
22 |
М |
||
|
6 |
Вспомогательные рабочие |
Охранник |
4 |
3 |
29 |
М |
|
Уборщица |
3 |
2 |
54 |
Ж |
4. Характеристика цехов и участков
Планировка предприятия представлена в приложении А.
4.1 Приемный салон
Основными функциями приемного салона являются: предоставление ин формации о предприятии и услугах, им оказываемых; организация процесса об служивания заказчика персоналом предприятия при приеме и исполнении услуги.
Функции контактной зоны многогранны и разнообразны. Они зависят от типа и профиля предприятия сервиса, категории предприятия, характера связи с потребителем, перечня основных и дополнительных услуг и форм обслуживания.
При оказании услуги на предприятии сервиса в салоне, расположенном непосредственно на предприятии, осуществляются:
- информация заказчика о предприятии сервиса, оказываемых им услугах, формах обслуживания;
- предоставление сведений о порядке приема и выдачи заказов, сроках проведения примерок и готовности заказов;
- экспертиза и диагностика объектов и систем сервиса:
- выбор ассортимента, модели, сырья и материалов, отделок, дополнений;
- измерение размерных признаков:
- оформление заказа;
- проведение примерки изделия с демонстрацией заказчику:
- выдача готового изделия заказчику;
- оформление условий гарантийного и послегарантийного обслуживания. При реализации в салоне изделий, изготовленных мелкими сериями, предлагается консультация потребителя по выбору фасона, цвета, модели изделия; осуществляется примерка и подгонка изделия по фигуре, при необходимости демонстрация его покупателю.
число приемщиков в смену : 2
число художников-консультантов: 1
число примерочных кабин: 8
общая площадь приемного салона 108 м2
4.2 Раскройный участок
Основной задачей раскройного цеха является выкраивание деталей одежды высокого качества, подготовка их к пошиву и ритмичная подача кроя в швейные цеха. В раскройном цеху раскраиваются материалы (материалы верха, подкладочные, прикладные) для изделий, изготавливаемых мелкими сериями, и выполняются следующие операции:
прием материала из склада материалов и его хранение;
настилание материалов;
раскладка и обмеловка лекал;
учет и клеймение настилов:
рассечение настила на части:
вырезание деталей;
контроль качества кроя;
комплектование пачек кроя:
нумерация деталей;
подгонка рисунка и нанесение фасонных линий;
оформление сопроводительных документов;
хранение кроя:
отпуск скомплектованных пачек кроя в структурные подразделения
предприятия.
В соответствии с выполняемыми операциями в цехе раскроя индивидуальных заказов условно выделяют следующие зоны:
- Влажно-тепловой обработки материалов;
-Раскрой индивидуальных заказов;
-Хранение лекал;
-Обмеловка изделий
Общая площадь раскройного участка 54 м2 , количество рабочих 10
Таблица 6 – Зоны раскройного участка
|
Наименование зоны |
Наименование и габариты оборудования, м |
Количество оборудования |
|
1 |
3 |
4 |
|
Зона влажно-тепловой обработки материалов |
Стол для утюжильных работа 1,4*0,8 |
5 |
|
Зона раскроя |
Стол д. раскроя 3,1*1,6 3,1*1,1 |
6 4 |
|
Зона обмеловки изделия |
Стол для обмеловки 1,4*0,1 Манекены 0,5*0,3 |
5 6 |
|
Зона хранения лекал |
Кронштейн для хранения лекал 6*0,6 Шкаф для врем хранения кроя 1,2*0,6 |
2 1 |
4.3 Участок запуска
Основной функцией участка запуска предприятия является комплектование суткопартий отрезов материалов, спорков, кроя, изделий, обмеленных после примерки для подачи в раскройный и швейные цеха.
На участке запуска выполняются следующие операции:
- хранение отрезов материалов, спорков, деталей кроя изделий:
- хранение изделий, поступивших после примерки и уточнения;
- формирование суткопартий для запуска в производство.
На участок запуска поступают материалы заказчиков и предприятия, предназначенных для индивидуальных заказов. На участке запуска хранятся детали кроя изделий, изготавливаемых по индивидуальным заказам населения, и пачки кроя мелких серий.
оборудование: ячейки 0,8х0,8х0,5-10 шт
0,8х0,4х0,5-15шт
всего 25 шт.
общая площадь участка запуска 27м2
4.4 Склад материалов
Склад материалов выполняет функции хранения материалов заказчика, подготовки ткани к раскрою, хранения изделий, упаковки и выдачи.
В складе изделий выделяются следующие зоны:
- зона хранения изделий
- зона рабочего места кладовщика
- зона упаковки изделий
- зона выдачи изделий
- зона хранения отрезов тканей, принятых у заказчика
оборудование:
зона хранения изделий: кронштейн 1,2х0,6 - 25шт
зона рабочего места кладовщика: стол 1,2х0,6 - 1шт
стул 0,4х0,4 - 1 шт
зона упаковки изделий: стол 1,2х0,6 - 1шт
общая площадь склада материалов: 27 м2
4.5 Швейный участок
Наиболее распространены специализированные процессы, изготавли-вающие одежду ассортиментных групп, сходных по технологической обработке или по технологическим свойствам материалов. Например, в технологическом процессе, специализированном по изготовлению женской одежды пальтово-костюмного ассортимента, изготавливаются: пальто зимнее, пальто демисезон-ное, жакет.
Оборудование:
-Одноигольная стачивающая машина Италия Некки 885-265 оснащена насосом для автоматической смазки механизмов
-Настрачивающая, стачивающая, застрачивающая 489G Германия «Пфафф», 2481 Германия «Пфафф»
-Полуавтомат для изготовления прямых петель. «Минерва» Чехия 73401 –Р3 длина петли 13-35 мм, ширина до 2-4 мм, ширина обметывания кромок 1-2,5 мм, ширина закрепок 4 мм.
- Стол утюжильный 413 «Макпи» Италия
- Утюг Veit 2000
- Утюг электрический HI-510, «Philips», Германия
Все требования по пожарной безопасности соблюдены: станины всех машин заземлены, проходы свободные, имеется огнетушитель.
общая площадь швейного участка 180м2
4.6 Экспериментальный участок
Основной функцией экспериментального цеха является конструкторско-технологическая подготовка производства (КТПП).
Конструкторско-технологическая подготовка производства к внедрению новой моды - это совокупность взаимосвязанных процессов, обеспечивающих постоянную готовность предприятия к оказанию услуг по изготовлению высококачественных изделий новой моды с учетом спроса населения при установленных сроках и затратах.
КТТТП должна обеспечивать оперативную готовность предприятий к вне дрений любых фасонов новой, перспективной моды изделий из различных ма териалов в соответствии с требованиями заказчиков. Кроме того, КТПП включа ет работы по подготовке к полной информации заказчиков о новом направлении моды, видах отделок, а также обеспечивает организацию производства с высокой степенью гибкости и эффективности технологических процессов.
Основное содержание КТПП включает задачи, группируемые по трем ос новным направлениям: модельно-конструкторские разработки; разработки тех нологических процессов; организация приема заказов изделий нового ассорти мента и одежды новой и перспективной моды.
Исходя из основных положений КТПП устанавливаются задачи экспери ментального цеха и создаются следующие группы:
модельно-конструкторская;
технологическая;
лекальная.
Модельно-конструкторская группа включает в себя конструкторов, модельеров-художников, старшего технолога.
Модельеры-художники изучают последние тенденции моды просматривая журналы, показы мод, ходят по магазинам изучая спрос. Рисуют эскизы соответствующие стилю предприятия и подписывают у директора. Участвуют в проведении примерок, подбирают фурнитуру.
Конструктора стоят лекала подписанных моделей и участвуют в примерке.
Старший технолог консультирует конструкторов при построении лекал, консультирует лаборантов и участвует в запуске модели при изготовлении мелкими сериями.
Технологическая группа включат в себя лаборантов-технологов, которые раскраивают изделие и собирают к примерке, оснаравливают и дошивают после примерки. Заполняют карту в которой указывают норму расхода на одну единицу, выбранную клеевую.
Лекальщики выполняют градацию лекал, ставят контрольные рассечки, проверяют качество лекал.
общая площадь экспериментального участка 144м2
4.7 Подготовительный цех
В подготовительном цехе осуществляется хранение текстильных мате риалов предприятия и их подготовка к раскрою. На площади подготовительного цеха организован участок подготовки пушно-мехового, овчинно-шубного полуфабриката и натуральных кожевенных материалов.
Перечень операций подготовительного цеха:
-разгрузка материалов;
- количественная приемка материалов и проверка их соответствия данным сопроводительных документов;
-хранение нераспакованных материалов;
-временное хранение неразбракованных материалов;
-проверка качества и количества поступивших материалов;
-основное хранение разбракованных материалов;
-хранение фурнитуры;
- расчет кусков материалов
Подготовительный цех оборудован разбраковочной машиной, многоярусными стеллажами для хранения материала, тележками для транспортировки рулонов.
Общая площадь подготовительного участка 216м2
5. Схема движения заказов по цехам и участкам предприятия
Процесс движения заказов по цехам и участкам представлен в виде схемы (схема 2). Материал заказчика из салона отправляют на участок запуска, где формируют заказ; далее отрез материала отправляют в раскройный участок, где закройщик раскраивает изделие; далее опять на участок запуска для формирования суткопартий; далее крой отправляют в швейный цех, где изделие подготавливают к примерке; затем собранное к примерке изделие отправляют на склад готовой продукции, где оно хранится до примерки; после примерки обмеленное изделие отправляют на раскройный участок для оснаровки; далее на участок запуска и в швейный цех для дошива; сшитое готовое изделие отправляют на склад, где оно хранится до приходазаказчика.
салон участок запуска раскройный участок
участок запуска швейный цех склад готовой продукции
салон раскройный участок участок запуска
швейный цех склад готовой продукции салон
Схема 2 – схема движения заказа
Заключение
В ходе прохождения профессионально-ориентировочной практики было изучена организация, ее техники и технологические процессы услуг, так же был приобретен опыт адаптации в производственном коллективе. Все время практики производился сбор и обработка информации. Была изучена схема движения заказов по цехам и участкам. Также производилась характеристика цехов и участков, где было рассмотрен каждый участок по отдельности, его основные функции и задачи. В отчете приведена площадь каждого участка, и предприятия в целом. Также показаны основные финансово-экономические показатели предприятия и структура затрат на производство продукции, где преобладают нематериальные, это на заработную плату и социальные нужды.
Библиографический список
Приложение А. Планировка предприятия
Приложение Б
Прейскурант цен на пошив и ремонт женской одежды.
Цена пошива при минимальной сложности, руб.:
Пальто д/с………………………………………………1500
Плащ……………………………………………………1300
Куртка…………………………………………………..1000
Ветровка………………………………………………...1000
Жакет…………………………………………………….800
Жилет…………………………………………………….500
Юбка……………………………………………………..300
Брюки…………………………………………………….500
Шорты……………………………………………………350
Джинсы…………………………………………………..700
Блуза……………………………………………………...450
Топ………………………………………………………..400
Платье…………………………………………………….600
Платье вечернее………………………………………….800
Халат из шелка…………………………………………...450
Халат х/б………………………………………………….250
Стоимость 1 усложняющего элемента, руб.…………100
Ремонт изделий, руб.:
Укоротить низ брюк……………………………………..80
Укоротить низ рукава
- платье…………………………………………………...80
- жакет……………………………………………………130
- с манжетой……………………………………………..150
Укоротить низ изделия
- платье, юбка…….……………………………………...120
- жакет……………………………………………………200
- пальто…………………………………………………...280
Ушить по боковым швам………………………………от80
Заменить молнию………………………………………от70
Ушить пояс……………………………………………...120
Пробить петлю…………………………………………..20
директор
Начальник производства
Главный бухгалтер
Склады
Начальник АХО
Бухгалтерия
Подсобные рабочие
наладчики
Наладчики
Швейный участок
Подготовительный участок
Приемный салон
Участок запуска
Подготовительный участок
Склад материалов