У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

ПОГОДЖЕНО ЗАТВЕ

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2015-12-26

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 4.4.2025

«ПОГОДЖЕНО»                                                                                    «ЗАТВЕРДЖУЮ»
Голова профкому                                                                           Начальник  О.З «Берізка»
________ Сарвадій В. Ю.                                                                _________  Н.Й. Стойка
“___” ________  2010р.                                                                  “___” _________ 2010р.

ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ

для робочого кухні

І. Загальна частина

1. На посаду робочого кухні назначаються особи, які ознайомлені з умовами роботи по кухні і посадовими обов’язками.

2. Робоча по кухні безпосередньо підпорядковується замінному кухарю.

3. Робоча кухні в своїй роботі керується даною посадовою інструкцією і наказами вищестоячих посадових осіб.

4. Робоча кухні повинна знати:

  - правила гігієни і виробничої санітарії на кухні;

  - інструкції по експлуатації електро та газообладнання.

ІІ. Основні завдання і обов’язки

Основними завданням робочої по кухні є забезпечення санітарно-гігієнічних  умов на кухні і надання допомоги кухарю в його роботі.

Для виконання основного завдання  робоча по кухні зобов’язана:

  1.  Виконувати доручену роботу у встановленому на кухні порядку.
  2.  Виконувати по наказу змінного кухаря первинну обробку продуктів (чистку картоплі, приготування фаршу і т.д.)
  3.  Проводити прибирання на кухні згідно діючих санітарно-гігієнічних правилам.
  4.  Мити котли. Каструлі і різну посуду згідно діючим санітарно-гігієнічним правилам.
  5.  Проводити в порядок електроприлади (картоплечистку, овочерізку і т.д. після їх використання згідно діючим інструкціям).
  6.  Переносити продукти із складу на кухню.
  7.  Проходити медичний огляд згідно діючим інструкціям.
  8.  Підвищувати свої знання. Відвідувати заняття по підвищенню кваліфікації. Приймати участь у виробничих нарадах.
  9.  Виконувати накази вищестоячих посадових осіб, передбачених даною інструкцією по визваній виробничій необхідності.

ІІІ. Права

Робоча по кухні користується всіма правами і пільгами встановленими діючим законодавством по охороні здоров’я і кодексом законів про працю.

ІV. Відповідальність

Робоча по кухні несе відповідальність за:

  1.  Виконання правил внутрішнього розпорядку, встановленого для працівників установ Міністерства охорони здоровя України, установи Міністерства освіти і науки.
  2.  Якість первинної обробки продуктів (картоплі, овочів, мяса і т.д.).
  3.  Якість миття посуди, котлів і т.д.
  4.  Адміністрація може притягти робочу по кухні до відповідальності за невиконання обов’язків у порядку встановленому діючим законодавством.

«ПОГОДЖЕНО»                                                                                    «ЗАТВЕРДЖУЮ»
Голова профкому                                                                           Начальник  О.З «Берізка»
________ Сарвадій В. Ю.                                                                _________  Н.Й. Стойка
“___” ________  2010р.                                                                  “___” _________ 2010р.

ФУНКЦІОНАЛЬНІ ОБОВ ̓ ЯЗКИ

для робочого кухні

    Кухонна підсобна робітниця безпосередньо підпорядковується кухарю. В своїй роботі керується посадовою інструкцією та вказівками осіб, яким вона підпорядкована.

Робоча по кухні повинна знати:

  •  правила гігієни та виробничої санітарії на кухні;
  •  інструкції по експлуатації електро та  газоустаткування;
  •  основи організації праці робочої по кухні.

 Основним завданням підсобної кухонної робітниці є забезпечення санітарно-гігієнічних умов на кухні та допомагати кухарю в його роботі.

Вона зобов ̓ язана:

  1.  Виконувати доручену роботу у встановленому на кухні порядку.
  2.  Виконувати по вказівці кухаря первинну обробку продуктів ( чистку картоплі, овочів, приготування фаршу).
  3.  Проводити прибирання на кухні згідно діючих санітарно-гігієнічних правил.
  4.  Мити котли, каструлі та інший посуд згідно діючих санітарно-гігієнічних інструкцій.
  5.  Тримати в порядку електроагрегати: картоплечистку, овочерізку,          м ̓ ясорубки згідно діючих інструкцій.
  6.  Переносити продукти зі складу на кухню.
  7.  Проходити медогляд згідно діючих інструкцій.
  8.  Підвищувати свої знання. Відвідувати заняття по підвищенню кваліфікації.
  9.  Виконувати вказівки осіб, яким вона підпорядкована, які непередбачені посадовою інструкцією, але викликані виробничою необхідністю

Ознайомлені:                                                                А. М. Кулій




1. сумма историко юридических знаний; 2 основные положения теории государства и права; 3 представления о стру
2. Тематика домашних контрольных работ по возрастной анатомии, физиологии и гигиене
3. 1 Экологические проблемы и современное состояние окружающей среды в Российской Федерации Современное сос
4. Экономика Китая в мировой экономике
5. 88 в минуту ЧДД 18 в минуту АД 12070 мм рт
6. Природа и население Армении
7. Гимназическое образование- прошлое и настоящее
8. 86 Форма 1а САПР Дубл
9. Курсовая работа- Маркетинговое исследование банковских вкладов.html
10. Соционика- мимикрия Дон-Жуана

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе