Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
red0;Горбатюк В.И. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
ОБНАРУЖЕННЫЕ ОПЕЧАТКИ И ОШИБКИ
|
Стр. . |
Н а п е ч а т а н о |
С л е д у е т ч и т а т ь |
|
|
5 |
Мвх + Мвых |
Мвх = Мвых |
|
|
6 |
Eвх = Mвых |
Евх = Евых |
|
|
105 |
Таблица 5. 1. |
Таблица 5. 1. |
|
|
Фаза |
Фаза |
||
|
Дисперсная |
Дисперсионная |
Дисперсионная |
Дисперсная |
|
107 |
Сила тяжести (Н) |
Сила тяжести (G) |
|
|
124 |
(5. 50) |
(5. 50) |
|
|
125 |
(5. 53) |
(5. 53) |
|
|
138 |
Продолжительность гомогенизации ( С) |
Продолжительность гомогенизации (τ) |
|
|
151 |
(6. 21) |
(6. 21) |
|
|
152 |
(6. 25) |
(6). 25) |
|
|
154 |
t / τ ; t w / l и at / l. |
t / τ ; t w / l ; at / l2. |
|
|
156 |
Заменив ..... в уравнении (6.29) ... |
Заменив ..... в уравнении (6.32) |
|
|
158 172 |
(6.42) |
(6.42) |
|
|
159 |
(6. 43) |
(6. 43) |
|
|
162 |
Проведем горизонталь....черз точку t1к .......на выходе из аппарата t2к выше, ... t1к . |
Проведем горизонталь....черз точку t2к ...... на выходе из аппарата t1к выше, ... чем t2к . |
|
|
173 |
|
|
|
|
198 |
Рис. 6.20 1 - испаритель; |
Рис. 6.20 1 - конденсатор; |
210
|
Рис. 6.24 q0 |
q0 |
|
|
214 |
. (7.3) |
. (7.3) |
|
221 |
... и y в уравнение (7.13) |
... и y в уравнение (7.12) |
|
249 |
Решив уравнения (7.59) и (7.60) .... |
Решив уравнения (7.61) и (7.62) |
|
257 |
(7.72) |
(7.72) |
|
265 |
... теплоемкость ...., Дж/кг... |
... теплоемкость ... Дж/кг ·К ... |
|
274 |
GН + GD + G Ф = G К + G П + D (7.94) |
GН + G Ф = G К + G П (7.94) |
|
285 |
… в соответствии с уравнением (7.115) |
… в соответствии с уравнением (7.118) |
|
290 |
... в пределах от Wкр.п до W (7.132) |
... в пределах от Wкр.п до W2 (7.132) |
|
292 |
Комбинируя (7.132) и (7.133) ... |
Комбинируя (7.135) и (7.136).... |
|
294 |
. (7.147) |
. (7.147) |
|
295 |
... с учетом выражения (5.142) |
... с учетом выражения (7.148) |
|
295 |
Воспользуемся уравнением (7.140), подста- вив значение l : |
Воспользуемся уравнением (7.146), подставив значение l (7.141) : |
|
296 |
Вспомним уравнение (7.144) |
Вспомним уравнение (7.147) |
|
298 |
Имея в виду уравнение (7.145), ... |
Имея в виду уравнение (7.148), ... |
|
313 |
... на следующую степень разделения ... |
... на следующую ступень разделения ... |
|
321 |
... волокнами – возможность обеспечить ... |
... волокнами – не возможность обеспечить ... |
|
323 |
σ кл - удельная проводимость клетки, см/м |
σ кл - удельная проводимость, В /(Ом ∙ с ∙ м) |
|
323 |
(8.7) |
(8.7) |
|
325 |
Q=ξ1-2СоF (8.9) |
Q = ξ1-2СоF φ1- 2 (8.9) |
|
325 |
.. 1 –2 – средний угловой коэффициент ... |
... φ 1- 2 – средний угловой коэффициент ... |
Стр 157. Таблица 6.1. Следует читать:
|
Движение жидкости |
Вид функции |
Критериальное уравнение |
Область применения |
|
Внутри трубы |
Nu = f(Re,Pr) |
Nu =0,023 Re0,8Pr0,4 |
Развитое турбулентное движение (Re >10 000) |
|
Nu =0,008 Re0,8Pr0, 43 |
2300 < Re >10 000 |
||
|
Nu=0,17Re0,32Gr0,1Pr0,43 |
Ламинарное движение ( Re < 2300 ) |
||
|
В аппаратах с мешалками |
Nu = f(Re,Pr) |
Nu=0,68Re0,67Pr0,33 |
Для аппаратов с рубашками |
|
Nu=1,01Re0,62Pr0,33 |
В аппаратах со змеевиками |
||
|
В аппаратах с естественной конвекцией |
Nu=f(Gr,Pr) |
Nu=1,18(Gr . Pr) 0,125 |
Ламинарное движение (Gr .Pr < 500 ) |
|
Nu=0,54(Gr . Pr) 0,25 |
Переходный режим (Gr . Pr= 500 …2 . 107) |
||
|
Nu=0,135(Gr . Pr) 0,33 |
Турбулентный режим (Gr . Pr > 2 . 107) |