Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Малышам
Введение в рацион кисломолочных продуктов
Большинство педиатров рекомендуют начинать прикорм с кисломолочных продуктов, поскольку между маминым молоком и кисломолочными продуктами разница многократно меньше, чем между молоком и кабачком. Намного лучше, чем цельное коровье молоко, в организме ребёнка работают кисломолочные продукты из-за того, что молоко ферментируется находящимися в них микроорганизмами, становится доступнее для переваривания, из него проще извлекаются необходимые белки, витамины, микроэлементы. Однако, выбор кисломолочного продукта будет зависеть от возраста малыша, от состояния его здоровья, от его вкусовых предпочтений (см. ниже).
Детям от 6 до 9 мес при введении первого кисломолочного прикорма необходимо делать йогурт на заквасках, содержащих ТОЛЬКО бифидобактерии, лактобактерии (или и те и другие), но не содержащие больше никаких других микроорганизмов!!!
Детям от 9 мес до 1 года - также подходят закваски, содержащие ТОЛЬКО бифидобактерии, лактобактерии. Согласно схемам прикорма, если ребенок познакомился с йогуртом, то возможно введение творога, с осторожностью - кефира (его лучше давать детям в возрасте около 1 г.).
У детей от 1 года в кишечнике появляется стрептококк и, соответственно – важно употребление кисломолочных продуктов, содержащих не только бифидобактерии, лактобактерии, но и стрептококк и бифидоацидофильные культуры.
В более старшем возрасте, после 1,5-2 лет, можно давать ребенку (если нет особых противопоказаний) йогурты любого вида в зависимости от его желания, а также сметану невысокой жирности.
Норма приема кисломолочных продуктов
|
Возраст |
Йогурт |
Кефир |
Творог |
Сметана |
Сыр |
Молоко |
|
6 - 9 мес |
50 мл./сут. |
- |
- |
- |
- |
- |
|
9 мес - 1 год |
100 мл./сут. |
100 мл./сут. |
25 - 50 гр./сут. |
- |
- |
- |
|
1 - 2 года |
150 мл./сут. |
150 мл./сут. |
50 - 100 гр./сут. |
- |
3 гр. |
330 гр./сут. |
|
от 2-3 лет |
200 мл./сут. |
200 мл./сут. |
100 гр./сут. |
1 ч. л. |
3 гр. |
350 гр./сут. |
Не рекомендуется использовать в детском питании большие объемы йогуртов, потому что общий объем кисломолочной продукции, включающий помимо йогуртов еще творог, кефир, ряженку и пр., должен составлять не более 50% от рекомендуемого для определенного возраста ребенка общего объема "молочной части рациона".