Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
68.Пищевые добавки,стимуляторы вкуса и пищеварения,специи. Рациональное и экзотическое питание и здоровье. Пищевы́е доба́вки — вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата (ароматизаторы), цвета (красители), длительности хранения (консерванты), вкуса, консистенции и т. п.Такие не содержат жиров, белков и углеводов, однако богаты ароматическими и вкусовыми веществами. Вещества обладают физиологическим действием, обусловленным при воздействии этих веществ через органы обоняния и осязания на пищевой центр рефлекторным отделением желудочного сока. повышается аппетит. Более того, вкусовые вещества представляют собой химические стимуляторы деятельности пищеварительных желез. Общеизвестный факт, что имеется и отрицательное влияние подобного рода веществ на организм. К примеру, чрезмерное употребление в пищу уксуса вызывает в крови распад эритроцитов. К специям или пряностям можно отнести перец, корицу, имбирь, лавровый лист, ваниль и т. д. Как приправу в пищу применяют горчицу, соль, уксус. Рациональное питание - это питание «умное». Рациональное питание должно быть полноценным, разнообразным по продуктам и видам блюд, сбалансированным по компонентам, в зависимости от возраста человека, вида его деятельности и состояния здоровья, и, наконец, вкусным. Правильное рациональное питание и его значение для здоровья человека трудно переоценить: такое питание соответствует здоровому образу жизни и не вредит человеку.
69. Иммунитет и гомеостаз, содержание, механизм формирования,биологическая роль.механизм поддерания.Иммунитет — способность организма защищать собственную целостность и биологическую индивидуальность. Главными органами иммунной системы являются костный мозг и вилочковая железа (тимус). Кроме того, в формировании иммунитета участвуют селезенка, лимфатические узлы, скопления лимфатической ткани в кишечнике, миндалины носоглоточного кольца. Гомеостаз — это поддержание всех этих условий, необходимых для здоровья и нормальной жизнедеятельности организма. Гомеостаз — это интегральное понятие, которое объединяет дыхательную, сердечно-сосудистую систему, кислотно-щелочной баланс и многие другие системы и органы.Поддержание иммунитета производится с помощью нескольких методов: приема витаминов, специфической диеты и общего укрепления организма. Однако иногда эти методов бывает недостаточно, чтобы повысить иммунитет, так как все вышеперечисленные способы не всегда могут устранить причину недостатка иммунитета.
70.Иммунная система организма,его характеристики,роль материнского молока в формировании иммунитета. Иммунная система - это совокупность органов, тканей и клеток, работа которых направлена непосредственно на защиту организма от различных заболеваний и на истребление уже попавших в организм чужеродных веществ.Данная система является препятствием на пути инфекций (бактериальных, вирусных, грибковых). Когда же в работе иммунной системы происходит сбой, то вероятность развития инфекций возрастает, это также приводит к развитию аутоиммунных заболеваний, в том числе рассеянного склероза.Органы входящие в иммунную систему человека: лимфатические железы (узлы), миндалины, вилочковая железа (тимус), костный мозг, селезёнка и лимфоидные образования кишки. Главную роль играет сложная система циркуляции, которая состоит из лимфатических протоков соединяющих лимфатические узлы.Грудное женское молоко является идеальной пищей для детей раннего возраста. В нем есть все компоненты, необходимые для организма развивающегося ребенка. Только естественное вскармливание материнским молоком обеспечивает максимально возможную для этого возраста резистентность к возбудителям инфекционных болезней, к аллергенам, вообще к разнообразным аллоантигенам.
72.Температура тела и механизмы его регуляции. Понятие о комфортной температуре среды обитания,производственных условий. Температура тела — комплексный показатель теплового состояния организма животных, включая человека. Информацию о внешней температуре поставляют терморецепторы кожи. Внутреннюю температуру тела отслеживают центральные терморецептивные нейроны переднего гипоталамуса , реагирующие на температуру крови. Гипоталамус - это регулятор температуры тела. Только что отмеченные реакции, способствующие снижению температуры тела, формируются центром теплоотдачи гипоталамуса , состоящим из нейронов преоптической области и переднего гипоталамуса . После повреждения этих областей, как и следовало ожидать, отсутствуют реакции потоотделения и расширения кожных сосудов, а при высокой температуре окружающей среды развивается гипертермия .Наиболее комфортными для человека являются температура воздуха 18-22 градусов по Цельсию и относительная влажность 40-60%. Для поддержания требуемого уровня влажности воздуха в помещениях используют специальные приборы - увлажнители воздуха, а также кондиционеры.
71.Факторы нарушения иммунитета:экологические,биологические,социальные. Инекционные,неинфекционные и инвазионные болезни. Самолечение и его результаты. Экологические факторы: влияние опосредуется через кроветворную и иммунную системы. Накопление в воздухе оксидов серы, азота, углерода, формальдегида, промышленной пыли обусловливает не только раздражение слизистых дыхательных путей, но и инактивирует факторы местного иммунитета. Немаловажное значение среди химических веществ, воздействующих на организм человека, имеют и лекарственные препараты. К физическим факторам, оказывающим вредное воздействие на иммунную систему, относятся все виды излучения, электромагнитные поля, метеорологические, климатические, географические и космические факторы.Биологические факторы: известны сезонные ритмы,географическая широта региона. Каждый индивидуум адаптирован к тем условиям, в которых он живет постоянно.Инфекцио́нные заболева́ния — это группа заболеваний, вызываемых проникновением в организм патогенных микроорганизмов. Одной из особенностей инфекционных заболеваний является наличие инкубационного периода, то есть периода от времени заражения до появления первых признаков.Инвазионные болезни- заболевания человека и животных, обусловленные паразитированием в их организме одноклеточных-простейших, червей, клещей и некоторых членистоногих. Передача возбудителя И. б. осуществляется при контакте, при проглатывании возбудителя или его яиц, при проникновении личинок через поврежденную. Передача возбудителя некоторых И. б. осуществляется членистоногими переносчиками.Самолечение наблюдается, когда человек принимает решение заботиться о своём собственном здоровье самостоятельно, пытаясь улучшить, предупредить или уменьшить какое-либо небольшое расстройство, вызванное болезнями или происшествиями. Среди осложнений, которые могут возникать когда препараты смешиваются внутри организма, что говорит о некоторых проблемах. Другая проблема, которая может появиться, связана с побочными эффектами. Длительное употребление, без рекомендаций фармацевтов, может принести непоправимый вред организму, среди прочих расстройств, может образоваться лекарственная зависимость.