Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
В настоящее время рынок замороженных овощей и фруктов находится в стадии планомерного роста, однако в ряде крупных городов отмечается насыщение рынка. В целом же, средние годовые темпы роста рынка замороженной плодово-овощной продукции на период до 2013 года по базовому варианту прогнозируются на уровне примерно 5–7 %.
На долю Самарской области приходится более 2% всего объема валовой продукции сельского хозяйства России и 8% - Приволжского федерального округа. Ежегодно Самарская область производит 200-250 тыс.тонн овощей. В структуре валовой продукции сельского хозяйства области продукция растениеводства составляет 59%. В настоящее время доля производства сельскохозяйственной продукции хозяйствами населения составляет более 50% от общего ее объема. [] По урожайности картофеля в сельскохозяйственных предприятиях в последние 2 года Самарская область занимает 1 место в Приволжском федеральном округе и в Российской Федерации. []
Сегмент замороженных продуктов в структуре продовольственного рынка России составляет 16-17%. Для сравнения, в США сегмент различных замороженных продуктов занимает 71% продовольственного рынка. Поэтому перспективы развития российского рынка замороженных продуктов очень велики: рост – 30% в год - говорит о том, что этот сегмент будет развиваться быстро и интенсивно (в 2009 году он составлял всего 15% в год). Рост рынка будет продолжаться в основном за счет среднего ценового сегмента.
На сегодняшний день объем рынка замороженных овощей, грибов и фруктов в России составляет до 120 тыс. тонн и приблизился к $ 2 млрд.
По оценкам BusinesStat, в 2012-2016 гг продажи замороженных фруктов и овощей будут расти в среднем на 8% в год. В 2016 г продажи составят 466 тыс т. В настоящее время в крупных городах страны наблюдается насыщение рынка. Дальнейшее увеличение объемов рынка замороженных овощей и фруктов будет происходить за счет регионов.
Почти 47% потребительской аудитории замороженных продуктов приходится на Москву, 37% – на Санкт-Петербург. Московский рынок близок к насыщению. Наиболее привлекательными и освоенными для продуктов быстрой заморозки являются Центральный и Северо-Западный регионы. В других регионах рынок находится в стадии активного роста.
Овощи и грибы быстрой заморозки покупали в 2010 году 39% россиян. Основные потребители этих продуктов – люди со средним доходом. Эта группа определяется не только уровнем доходов, но и возрастом – от 25 до 40 лет. 80% группы составляют женщины.
53,2% потребителей замороженных овощей и фруктов являются семейными людьми, преимущественно с высшим образованием (44,4%). Большинство из них, работающие люди (62,3%), среди них выделяются квалифицированные специалисты с высшим образованием (16,3%).
Традиционно наибольший спрос на потребительском рынке приходится на замороженные смеси из овощей. На втором месте по популярности стоит замороженный картофель фри.
Примерно 20% потребителей замороженных овощей потребляет данную продукцию несколько раз в неделю, на их долю приходится примерно 64% всех продаж. Однако большинство потребителей (56%) едят "заморозку" один раз в месяц и реже. При этом пик потребления этой продукции приходится на весну.
Грибы и ягоды пока не так популярны, что связано с особенностями потребительского поведения покупателей в России. Большинство населения предпочитает самостоятельно собирать и заготавливать дары леса. Поэтому в рознице продаются в основном шампиньоны для быстрого приготовления супов и жарки различных блюд.
В России замороженные ягоды употребляют 13,7% домохозяйств, из них два-три раза в неделю - 14,6%.
С 2009 по 2010 год количество россиян-потребителей замороженных продуктов увеличилось примерно на 8% и составило 46 миллионов человек.
Популярность замороженных продуктов по видам, % от числа респондентов:
|
Продукт |
Доля, % |
|
Смеси овощные |
25 |
|
Цветная капуста |
23 |
|
Стручковая фасоль |
20 |
|
Шампиньоны |
11 |
|
Ягоды |
7 |
|
Брюссельская капуста |
4 |
|
Брокколи |
4 |
|
Морковь |
3 |
|
Шпинат |
2 |
|
Зеленые бобы |
1 |
На основании анализа популярности замороженных продуктов среди потребителей, предлагается следующий ассортимент продуктов:
- овощные смеси: для супов, жарки.
- «моноовощи»: цветная капуста, брокколи, фасоль, кукуруза, баклажаны, картофель.
- замороженные травы – петрушка, укроп, базилик, чеснок, лук.
Несмотря на большое потребление в целом, рынок замороженных овощей характеризуется острой конкуренцией за счет схожести характеристик и свойств поставляемой продукции различных производителей.
Согласно исследованиям компании Magram Market Research на сегодняшний день основными критериями, определяющими выбор, являются свежесть продукции (55% респондентов), цена (53%), предыдущий опыт потребления (51%). Также имеют значение такие пункты, как известность марки, вкусовые качества, особенности и длительность хранения, удобство и внешний вид упаковки, быстрота приготовления продукта (на последнем месте).
Сравнивая с конкурентами, можно выделить сильные и слабые стороны, возможности и угрозы.
Вначале составим обобщенную таблицу(тбл.1) SWOT – анализа, в которую занесем все возможности и угрозы среды и возможности и слабые стороны компании.
Таблица 1. Обобщенная таблица SWOT
|
ВОЗМОЖНОСТИ |
УГРОЗЫ |
|
|
|
СИЛЬНЫЕ СТОРОНЫ |
СЛАБЫЕ СТОРОНЫ |
|
|
Оценим вероятность появления конкретных благоприятных возможностей и их степень влияния на продвижение товара на рынке. Данные представим в виде таблицы, где:
в пределах от 0 до 1:
оценка 0 - никак не влияет на дальнейшее развитие;
оценка 1- создает коренные новые возможности
промежуточные случаи:
Таблица 2. Оценка возможностей внешней среды
|
Благоприятные возможности внешней среды |
Рj |
Kj |
|
Выход на новые рынки или сегменты рынка |
0,8 |
0,3 |
|
Расширение ассортимента продуктов |
0,7 |
0,8 |
|
Появление новых поставщиков с более выгодными условиями |
0,7 |
0,6 |
Далее также оценим угрозы внешней среды (таблица 3)
Таблица 3. Оценка угроз внешней среды
|
Угрозы внешней среды |
Рj |
Kj |
|
Возможность появления новых конкурентов |
0,6 |
1 |
|
Возрастающее давление на цены у покупателей и поставщиков |
0,8 |
0,7 |
|
Растущее конкурентное давление |
0,7 |
0,9 |
Далее определим сильные и слабые стороны существующей маркетинговой системы.
Оценим степень возможного влияния сильных сторон на продвижение товара на рынке.
Данные представим в виде таблицы, где:
оценка 5 – отличительное преимущество;
оценка 4 – 3 – потенциальные возможности могут оказать сильное влияние на его развитие;
оценка 2 – 1 – потенциальные возможности могут сыграть незначительную роль в его развитии.
Таблица 4. Оценка сильных сторон
|
Потенциальные сильные системы подбора |
Аi |
|
Более образованное и динамичное молодое руководство среднего звена; |
4 |
|
Более гибкая ценовая политика; |
5 |
|
Менее дорогое сырье и материалы; |
4 |
Таблица 5. Оценка слабых сторон системы
|
Потенциальные слабых сторон системы подбора |
Аi |
|
Ограниченные финансовые возможности для проведения рекламных кампаний |
-5 |
|
Недостаточная известность торговой марки в регионе |
-3 |
|
Более низкая прибыльность из-за высоких издержек. |
-4 |
Далее построим сводную таблицу SWOT- анализа с целью определения эффективных возможностей использования потенциально сильных сторон существующей системы подбора руководящих работников и нейтрализации потенциальных слабых сторон бренда и угроз внешней среды. Составим таблицу где:
В квадрантах SO, ST, WO, WT определяется степень влияния каждого из соответствующих факторов сильных и слабых сторон на использование благоприятных возможностей внешней среды или на нейтрализацию угроз (aij) в ситуации внедрения по следующему принципу:
Далее представлена итоговая матрица оценки комплексного влияния сильных и слабых сторон представленных инноваций по всей совокупности благоприятных возможностей и угроз (таблица 6).
Таблица 6. Сводная таблица SWOT-анализа
|
|
|
Благоприятные возможности |
Угрозы (threats) |
|||||
|
|
Аi |
Выход на новые рынки или сегменты рынка |
Расширение ассортимента продуктов |
Появление новых поставщиков с более выгодными условиями |
Возможность появления новых конкурентов |
Возрастающее давление на цены у покупателей и поставщиков |
Растущее конкурентное давление |
|
|
|
Pj |
х |
0,8 |
0,7 |
0,7 |
0,6 |
0,8 |
0,7 |
|
|
Kj |
х |
0,3 |
0,8 |
0,6 |
1 |
0,7 |
0,9 |
|
Потенциально сильные стороны (strengths) |
Более образованное и динамичное молодое руководство среднего звена; |
4 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
1 |
|
Более гибкая ценовая политика; |
5 |
1 |
0,5 |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
|
Менее дорогое сырье и материалы; |
4 |
0,5 |
1 |
0,5 |
1 |
0 |
0,5 |
|
|
Недостатки (weaknesses) |
Ограниченные финансовые возможности для проведения рекламных кампаний |
-5 |
-1 |
-1 |
-0,5 |
-1 |
0,5 |
-0,5 |
|
Недостаточная известность торговой марки в регионе |
-3 |
-0,5 |
-1 |
-0,5 |
-1 |
0 |
-1 |
|
|
Более низкая прибыльность из-за высоких издержек. |
-4 |
-0,5 |
-0,5 |
0 |
-1 |
-1 |
-1 |
Для выявления наиболее существенных факторов влияния в каждом из квадратов воспользуемся следующей формулой для расчета итоговых показателей матрицы:
A ═ Ai×Pj×Kj×aij
Ai степень влияния сильных и слабых сторон на деятельность фирмы
Pj вероятность появления благоприятных возможностей;
Kj влияние на деятельность организации конкретных благоприятных возможностей
aij степень влияния каждого из соответствующих факторов сильных и слабых сторон организации на использование благоприятных возможностей или на защиту от внешних угроз.
Таблица 7. Итоговая матрица SWOTдля выработки кадровых стратегий
|
|
Выход на новые рынки или сегменты рынка |
Расширение ассортимента продуктов |
Появление новых поставщиков с более выгодными условиями |
Возможность появления новых конкурентов |
Возрастающее давление на цены у покупателей и поставщиков |
Растущее конкурентное давление |
|
Более образованное и динамичное молодое руководство среднего звена; |
0,48 |
1,12 |
0,84 |
1,2 |
1,12 |
2,52 |
|
Более гибкая ценовая политика; |
1,2 |
1,4 |
2,1 |
3 |
2,8 |
3,15 |
|
Менее дорогое сырье и материалы; |
0,48 |
2,24 |
0,84 |
2,4 |
0 |
1,2 |
|
Ограниченные финансовые возможности для проведения рекламных кампаний |
-1,2 |
-2,8 |
-1,05 |
-3 |
-1,5 |
-1,5 |
|
Недостаточная известность торговой марки в регионе |
-0,36 |
-1,68 |
-0,63 |
-1,8 |
0 |
-1,8 |
|
Более низкая прибыльность из-за высоких издержек. |
-0,48 |
-1,12 |
0 |
-2,4 |
-2,4 |
-2,4 |
По итогам SWOT-анализа можно сделать следующие выводы:
Таким образом, маркетинговая стратегия фирмы должна быть направлена на повышение известности торговой марки, на уменьшение издержек, а также увеличение финансовых вложений в проведение мероприятий по продвижению товара на рынок.
Маркетинговые мероприятия по внедрению и продвижению
1. Телевидение. Наибольшая эффективность достигается при сочетании скрытой и прямой рекламы. Однако из-за своей дороговизны телевизионная реклама доступна лишь крупным игрокам, могущим выделить на эти цели достаточный бюджет.
2. Промоакции. Организация стимулирующих промоакций способствует значительному повышению узнаваемости, а также уровня продаж.
3. PR-акции. Особенно эффективными для нового продукта или торговой марки, так как суть PR заключается в том, чтобы привлечь покупателя громкими, иногда скандальными мероприятиями.
4. Также для продвижения замороженной продукции можно использовать: акции-конкурсы, пробники, участие в профильных выставках, спонсорство кинофильмов и сериалов, приглашение в рекламные ролики знаменитостей, презентации и проч.
5. Мероприятия трейд-маркетинга:
1) дегустации на местах продаж в столичных и региональных сетях. Такой рекламный ход направлен не только на покупателя, но и на самих ритейлеров, которые после акции значительно расширяют ассортимент продукции, что позволяет повысить продажи на 5-30%.
2) введение системы мерчендайзинга. Многие исследования в области покупательского спроса показывают, что потенциальный потребитель принимает решение о покупке замороженных продуктов спонтанно, в точках продаж, и большое значение для его выбора имеют эстетичность и удобство упаковки, а также грамотная выкладка товара.
1. Материалы модуля
2. Материалы сайта http://vmarketinge.ru/pages/633.html
PAGE \* MERGEFORMAT1