У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

л Это мой дебют на этом сайте поэтому я начну с очень простого рецепта

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2015-07-10

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 1.7.2025

Жареная картошка

Время приготовления: 40 мин

Порций: 4

Калорийность: 334 кКал на порцию

Вам понадобится:

Картофель

1000 г

Растительное масло

60 мл

Соль

1 ч.л.

Это мой дебют на этом сайте, поэтому я начну с очень простого рецепта. Это жареная картошка. Все, конечно, могут пожарить картошку, но не у всех она получится вкусной, поэтому хочу рассказать о некоторых нюансах приготовления. Скорее всего этот рецепт пригодится молодым хозяйкам и начинающим кулинарам.

Вообще-то первым этапом в этом деле можно считать выбор картошки. От этого зависит, какая она получится в конечном счете. За границей существует классификация картошки по степени крахмальности: для пюре, для супов, для жарки и т.п. Чем больше в картофеле крахмала, тем более рассыпчатым при готовке он становится. Для пюре это идеально, а вот для жарки лучше взять менее крахмальные сорта.

Ингредиенты 2-го этапа:

Картофель

1000 г

Когда с выбором определились, картошку нужно почистить и нарезать брусочками толщиной не больше 1 см. Теперь, чтобы избавиться от лишнего крахмала, ее нужно промыть и хорошо просушить на полотенце. Нужно, чтобы влаги на ней осталось как можно меньше, тогда она будет лучше жариться и меньше брызгаться.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

60 мл

Теперь, собственно жарка. Класть картошку нужно на горячую сковороду с достаточным количеством растительного масла. Масло должно быть рафинированным, иначе запах будет не картошки, а того, из чего это масло сделано. И еще, не надо класть картошки слишком много, иначе она будет не жариться, а париться и к тому же ее трудно будет мешать.

Ингредиенты 4-го этапа:

Соль

1 ч.л.

Очень важно не отвлекаться от жарки надолго, а постоянно помешивать картошку, чтобы она равномерно обжаривалась с разных сторон. Огонь должен быть достаточно большим, иначе не получится желаемой корочки. Солить картошку лучше в середине жарки, чтобы она могла впитать в себя соль, а повар мог ее попробовать.

Когда цвет будет равномерно-золотистым со всех сторон, а внутри картошка уже не будет жесткой, огонь можно выключать. Некоторые накрывают крышкой сковороду, но тогда корочка не получится хрустящей из-за пара.
Подробнее:
http://www.foodclub.ru/detail/5605/




1. Вариант ~ 108; тип обслуживания ~ Г; количество жителей проживающих в населенном пункте ~ 25000; среднего
2. тема литературы и страждущий мир.
3. Лабораторная работа 1
4. Вариант 15 1. Если предложение превышает спрос то рынок называется- а равновесным; б избыточным; в дефи.html
5. а має один і той самий безпосередній об~єкт посягання і злочинні наслідки зокрема здоров~я і заподіяні тіл
6. ротовое внимание
7. реферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата педагогічних наук ІваноФранк
8. тема арбитражного процессуального права как отрасли права
9. Космологическое многообразие моделей мира Наша незначительность в материальном мире не оскорбительна
10. Барбаросс наступление началось на широком фронте несколькими группировками в различных направлениях