У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешест

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2015-07-10

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 5.4.2025

  Классификация гостиниц

Начало гостиничной классификации было поло­жено еще в те времена, когда существовало очень мало заведе­ний, заслуживающих доверия. Классификация имела целью обеспечить безопасные и качественные услуги по проживанию и питанию для путешественников. С колоссальным развитием международного туризма за последние 50 лет индустрия госте­приимства приобрела статус зрелой, а цель классификации смес­тилась от идей защиты потребителя (обычно гарантированной национальным регулированием и законодательством) к идеям информирования потребителя.

Для отелей классификация — это способ представить необхо­димые потребителю сведения о качестве сервиса, инфраструктуре и других возможностях предприятия, помогая таким образом по­тенциальным клиентам и демонстрируя свою лояльность к ним.

Для потребителей классификация означает большую прозрач­ность, большую информированность и большую согласованность в оценке гостиниц.

Гостиничные предприятия классифицируют по различным критериям. Наиболее употребляемые среди них: уровень комфор­та, вместимость номерного фонда, функциональное назначение, месторасположение, продолжительность работы, обеспечение пи­танием, продолжительность пребывания, уровень цен, форма соб­ственности.

Классификация гостиничных предприятий по уровню комфорта иг­рает огромную роль в решении вопросов управления качеством гостиничных услуг. Уровень комфорта — это комплексный крите­рий, слагаемыми которого являются: ♦состояниеномерногофонда—площадьномеров (кв. м), доляод­номестных (однокомнатных), многокомнатныхномеров, номе­ров-апартаментов, наличиекоммунальныхудобствит.д.;

   состояние мебели, инвентаря, предметов санитарно-гигиениче­ского назначения и т.п.;

   наличие и состояние предприятий питания — ресторанов, кафе, баров и т.п.;

   состояние здания, подъездных путей, обустройство прилегающей территории;

   информационное обеспечение и техническое оснащение, в том числе наличие телефонной, спутниковой связи, телевизоров, хо­лодильников, мини-баров, мини-сейфов и т.д.;

   предоставление ряда дополнительных услуг.

Указанные параметры оцениваются практически во всех име­ющихся сегодня системах классификации гостиниц. Кроме того, ряд требований предъявляется к персоналу и его подготовке, обра­зованию, квалификации, возрасту, состоянию здоровья, знанию языков, внешнему виду и поведению.

В настоящее время в мире насчитывается более 30 систем клас­сификации гостиниц, причем в каждой стране приняты свои национальные стандарты. Введению единой мировой классифи­кационной системы препятствуют факторы, связанные с куль­турными и национальными особенностями, историческим раз­витием различных государств и т.д.

Наиболее распространены следующие системы классификации:

♦ система звезд — европейская система классификации, базиру­

ющаяся на французской национальной системе классификации,

в основе которой лежит деление гостиниц на категории от одной

до пяти звезд. Такая система применяется во Франции, Австрии,

Венгрии, Египте, Китае, России, Бразилии (с некоторым завыше­

нием звездности в независимых отелях) и ряде других стран.

В Италии для наиболее качественных пятизвездочных отелей введена приставка «luxury» (роскошный).

Более высокой звездности гостиницы соответствует более широ­кий набор услуг, который она может предложить своим клиентам. Так, гостям предлагаются услуги салонов красоты, массажного каби­нета, автотранспортные услуги (доставка клиентов до аэропорта или железнодорожного вокзала), услуги общественного питания;

♦ система букв — система, используемая в Греции, согласно которой

все гостиницы делятся на четыре категории, обозначаемые буква­

ми А, В, С, D. Высшая категория качества гостиниц обозначается

de luxe. Примерное соответствие категории качества пятизвездоч­ной системе такое: de luxe соответствует пятизвездочному уровню, гостиница категории А — четырехзвездочному уровню, категории В — трехзвездочному, категории С — двухзвездочному, категории D — уровню гостиницы категории «одна звезда». В настоящее вре­мя наряду с буквами на фасадах гостиницы можно увидеть и при­вычные звезды;

   система корон или ключей распространена в Великобритании. Что­бы перейти к привычным звездам, нужно от общего числа корон отнять одну, т.е. в сравнении с общеевропейской звездой корона на одну единицу выше.

   ^ Балловая индийская система, в основе которой лежит оценка гос­тиницы экспертной комиссией.

Таким образом, для каждой страны характерна своя классифи­кация предприятий гостиничной индустрии. Поэтому гостиницы, относящиеся к одной категории, но расположенные в разных странах, могут иметь достаточно существенные различия.

^ Классификация гостиничных предприятий по размерам (вместимости).

Вместимость гостиниц определяется количеством номеров или мест. В статистических данных часто приводят оба эти параметра. По вместимости номерного фонда гостиничные предприятия обычно разделяются на четыре категории:

   малые (до 100—150 номеров);

средние (от 100 до 300—400 номеров);

большие (от 300 до 600—1000 номеров);

   гиганты (более 1000 номеров).

Классификация отелей по размерам позволяет сравнивать ре­зультаты производственной деятельности однотипных отелей. Кроме того, размер гостиницы свидетельствует, как правило, о полноте и качестве сервиса (объеме и качестве дополнительных услуг), а также косвенно характеризует другие параметры.

^ Классификация гостиничных предприятий по функциональному на­значению. Здесь различают следующие гостиницы: 1) целевые гостиницы, которые включают:

   гостиницы делового назначения — гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых является про­фессиональная деятельность (бизнес, коммерция, встречи, сове­щания, симпозиумы, конференции, конгрессы, обмен опытом,обучение, профессиональные выставки, презентации продукции и т.п.). К этой категории относятся бизнес-отели (коммерческие отели), конгресс-отел и, конгресс-центры, профессиональные клуб-отели и ведомственные отели;

   гостиницы для отдыха — гостиницы для туристов, основной целью и мотивом путешествия которых являются отдых (пассивный, ак­тивный, комбинированный) и лечение (профилактическое, вос­становительное). К этой категории относятся: курортные гости­ницы, пансионаты и дома отдыха (для стационарного пассивного отдыха), туристско-экскурсионные гостиницы (туркомплексы), туристско-спортивные гостиницы (туркомплексы), казино-отели (гостиницы для любителей азартных игр), специализированные (с системой технического обслуживания личных транспортных средств туристов, мобильные, самообслуживания);

   транзитные гостиницы, осуществляющие обслуживание тури­стов в условиях кратковременной остановки. Такие гостиничные предприятия располагаются на авиатрассах (гостиницы при аэро­портах), на автотрассах (мотели), на железнодорожных трассах (привокзальные), на водных трассах (отели, расположенные вбли­зи портов);

   гостиницы для постоянного проживания.

Классификация гостиниц по месторасположению:

   гостиницы, расположенные в черте города (в центре, на окраине). Центральными являются практически все гостиницы делового назначения, отели-люкс, гостиницы среднего класса;

   гостиницы, расположенные на морском побережье. В данном слу­чае очень важным является расстояние до моря (50, 100, 150, 200, 250,300 м);

   гостиницы, расположенные в горах. Обычно это небольшие гос­тиницы в живописной горной местности на туристском маршруте в наиболее удобном месте отдыха. Горная гостиница, как правило, располагает необходимым снаряжением для летнего и зимнего от­дыха ее гостей, например альпинистским и горнолыжным инвен­тарем, доступом к подъемникам.

Классификация гостиниц по продолжительности работы:

   работающие круглогодично;

   работающие два сезона;

   односезонные.

Классификация гостиниц по обеспечению питанием:

   гостиницы, обеспечивающие полный пансион (размещение + трехразовое питание);

   гостиницы, предлагающие размещение и только завтрак.

Классификация гостиниц по продолжительности пребывания гостей:

   для длительного пребывания клиентов;

   для кратковременного пребывания.

Классификация гостиниц по уровню цен на номера:

   бюджетные;

   экономичные;

   средние;

   первоклассные;

   апартаментные;

   фешенебельные.

Классификация гостиниц по форме собственности:

   кондоминиумы ~ гостиничные комплексы, помещения и номер­ной фонд в которых продан индивидуальным владельцам, прожи­вающим или сдающим в аренду эти помещения отдыхающим;

   таймшерные (от англ «деленное время).. Отличие таймшерных отелей в том, что выкупает­ся не номерной фонд, а долгосрочное право на отдых в отеле или в цепи отелей в определенное время на определенный срок. Одна и таже недвижимость используется в разные сроки разными лицами. При пользовании таймшером, который появился в Европе в 60-х годах, а в США широкое распространение получил в 7о-х годах, клиент имеет возможность по более низкой цене приобрести место для отдыха, но в определенный период времени и на определенный срок.

В данной классификации российские гостиницы подразделя­ются на следующие:

   муниципальные;

   частные;

   ведомственные;

   смешанной собственности;

   общественных организаций;

   с участием иностранного капитала.




1. реферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук Харків 2000.html
2. Оказание первой медицинской помощи
3. Характер клиента это репутация клиента она складывается из длительности функционирования клиента в данн
4. Теория случайных функций
5. лекция 7. Политические партии и партийные Cистемы ПЛАН 1
6. ветеринарной экспертизе.html
7. СибГУТИ Содержание Введение 3 Глава 1 Хохлома как исконно русское искусство 4 Глава 2 Истор
8. романский или европейский выделяются аериканский и перуанский культурно исторические типа.
9. Лабораторна робота 3 РОЗРОБКА ДРУКОВАНОЇ ПЛАТИ Мета роботи- ознайомитись з можливостями середовища RES
10. 8 реферат дисертації на здобуття наукового ступеня кандидата економічних наук1