Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ
ТРОИЦКИЙ АГРАРНЫЙ ТЕХНИКУМ
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
ПО ВЫПОЛНЕНИЮ И ОФОРМЛЕНИЮ
ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
по специальности 100801- Товароведение и экспертиза и экспертиза качества потребительских товаров
Троицк 2013
Методические указания составлены: доцентом кафедры товароведение продовольственных товаров и ВСЭ Новичихиной В.И.; преподавателем ТАТ кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Ремезовой Н.В.; доцентом кафедры управления качеством с/х сырья и потребительских товаров Охобой Л.Г; преподавателем ТАТ кафедры управления качеством с/х сырья и потребительских товаров Лапшиной А.А.
Рецензент: к.с/х.н., доцент кафедры товароведения продовольственных товаров и ВСЭ Бучель А.В.; доцент кафедры управления качеством с/х сырья и потребительских товаров Гришина Г.И..
Методические указания предназначены для студентов специальности товаровед- эксперт отделения биотехнологии и экономики ТАТ УГАВМ. В указаниях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускных квалификационных работ по специальности 100801 « Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
Методические указания одобрены и рекомендованы к изданию ПЦМК ТАТ УГАВМ
(протокол заседания комиссии №…… от ……..…..20….года ).
Методический указания одобрены и рекомендованы к изданию методической комиссией ТАТ УГАВМ.
(протокол заседания комиссии № …… от ……………….20…. года)
Тематика выпускных квалификационных работ подготавливается кафедрами и утверждается ПЦМК ТАТ УГАВМ. Она должна быть актуальной, соответствовать профилю дисциплины, направлениям научных исследований, проводи мых кафедрой. Отдельные темы могут выдвигаться студентами, особенно заочниками, по интересующим их практическим вопросам. При выборе темы дипломной работы необходимо учитывать специфику работы предприятия, на котором студент будет проходить преддипломную практику и состояние научно–исследовательской и учебной базы академии.
Выбор темы выпускной квалификационной работы производиться студентами на 3 курсе в 1-м семестре учебного года. Это позволит студентам перед отъездом на преддипломную практику составить план работы, ознако миться с методикой и необходимыми литературными источ никами, выполнить ряд экспериментальных исследований по данной теме в условиях лабораторий соответствующих кафедр.
Тематика выпускных квалификационных работ должна отражать самостоятельные исследования в области товароведения и экспертизы товаров или комплексную работу по изучению ассортимента, классификации, сис тематизации, идентификации, изучению способов и приемов фальсификации и методов ее обна ружения, экспертизе качества, безопасности, вопросам стандартизации, сертификации, марки ровки и упаковки товаров, оптимизации режимов и способов хранения, совершенствованию технологических приемов с целью повышения качества, сроков хранения и потребительских свойств товаров, разработке новых видов товаров.
После выбора темы (с помощью преподавателя) студент подает заявление на имя директора учебного заведения с просьбой закрепить ее за ним. В заявлении указывается кафедра, руководитель, тема и предприятие, на котором будет выполняться работа (приложение А). На заявлении студента должна быть виза заведующего кафедрой, по которой выполняется выпускная работа, и указан научный руководитель.
Окончательное закрепление за студентами тем дипломных ра бот с указанием руководителей и мест их выполнения оформляется приказом директора ТАТ УГАВМ по представлению заведующей отделением перед направлением исполнителей на преддипломную практику. О любом изменении в формулировке темы на любом этапе работы необходимо сообщать заведующему отделением. Замена темы или изменение ее формулировки производится только при казом директора по представлению зав. отделения.
В соответствии с темой работы руководитель выдает студенту задание, утвержденное заведующим кафедрой. В соответствии с этим заданием студент обязан разработать календарный план с указанием отдельных этапов выполнения работы. План согласовывается с научным руководителем и после его одобрения представляется на утверждение заведующему выпускающей кафедры. При составлении календарного плана необходимо отразить в нем следующие основные этапы:
— подбор и изучение литературы по теме;
— изложение обзора литературы;
— освоение методик исследования;
— сбор материала по всем разделам выпускной работы;
проведение лабораторных исследований;
обработка и анализ полученных результатов;
литературное оформление выпускной работы;
представление готовой работы руководителю;
заслушивание доклада по дипломной работе на заседании кафедры;
сдача полностью подготовленной к защите работы в деканат для передачи на рецензирование.
Задания руководителя вместе с календарным планом передаются в ГАК вместе с дипломной работой.
Научный руководитель оказывает студенту помощь в разработке темы и календарного плана проведения исследований, рекомендует основную литературу и знакомит с необходимым оборудованием. Научный руководитель также проводит систематические беседы со студентом-дипломником, дает ему консультации.
Студент, выполняющий выпускную работу, обязан систематически знакомить руководителя с ходом проведения исследований, демонстрировать собранный коллекционный материал.
При написании работы дипломник может использовать опыт написания курсовых работ, отчетов по товароведно-коммерческой и преддипломной практикам, а в отдельных случаях и приведенный там фактический материал.
Объем выпускной квалификационной работы должен составлять ориентировочно 50-60 страниц машинописного текста.
В выпускной квалификационной работе должны быть обязательно представлены следующие разделы:
|
Номер раздела |
Наименование раздела |
Примерный объем ( стр. маш. текста) |
|
1 2 2.1 2.2 3 |
Оглавление Введение Обзор литературы Собственные исследования Материалы, методика и условия эксперимента Результаты собственных исследований ( анализ и систематизация материала в одной из профессиональных сфер деятельности ). Маркетинговые исследования товара Заключение Выводы и рекомендации по результатам работы Список использованной литературы Приложения |
1 2 10 –12 45-50 5 –6 15-16 15-16 5 - 6 3 2 -3 |
Примечание. Разделы: 1 «Обзор литературы», 3 «Маркетинговые исследования товара», 2.2 « Результаты собственных исследований» могут иметь подразделы. Их структуру определяет руководитель и исполнитель выпускной работы в зависимости от направления выбранной тематики.
Титульный лист является первой страницей выпускной квалификационной работы. На титульном листе приводят сведения об организации, в которой выполнялась работа, сведения о вышестоящей организации, соответственно соподчинению, название темы выпускной работы, фамилия и инициалы исполнителя, должность, ученая степень, ученое звание руководителя. Титульный лист оформляется в соответствии с приложением Б.
Оглавление
В оглавлении приводится перечень названий разделов (подразделов) и указывают страницы начала каждого раздела. Оглавление следует за титульным листом.
Введение
Дается краткая характеристика, состояние изученности проблемы, по которой выполняется выпускная работа, обосновывается ее актуальность, формулируются цели и задачи.
1 Обзор литературы
Обзор литературы имеет большое значение при выполнении экспериментальной работы. Автор должен показать знание основных работ по исследуемому вопросу, самостоятельность обработки литературных данных, умение обобщать теоретический материал и на основе этого определять наиболее важные вопросы, требующие своего решения. Литературный обзор не должен иметь формы простого изложения , а содержать анализ важнейших проблем, критический разбор и систематизацию отдельных мнений и положений авторов. В этом разделе излагаются современные представления по разрабатываемой проблеме на основе литературных данных (монографий, статей из журналов и трудов, информационных листов, нормативных данных, инструкций, положений, законодательных актов) за последние 10 –15 лет. При ссылке на какой-либо источник необходимо указать инициалы и фамилию автора (инициалы пишутся перед фамилией), а в скобках порядковый номер источника в списке использованной литературы или указываются инициалы, фамилия автора, а в скобках год издания источника.
Пример. …. « Л.С. Кузнецова, М.Ю. Сиданова [44] предлагают
классификацию изделий…» или …. « По данным С.Н. Гамидуллаева (2000) изделия подразделяют на ….». Если авторов несколько, то указывают первых двух и пишется «и др.» или «с соавт.» ( « Л.А. Боровикова, А.И. Гримм и др. [37]» или « В соответствии с данными А.С. Слепневой, А.С. Кудян с соавт. (1997)». В целях упрощения записи при ссылке на стандарты и ТУ допускается указывать только обозначение документа без указания его наименования и порядкового номера в списке литературы (… в соответствии с ГОСТ 5898 –87 …) .
Обзор литературы должен быть систематизирован и составлен по 20 – 25 источникам литературы отечественных и зарубежных авторов, интернет – ресурсы.
В начале раздела следует указать время и место проведенных исследований, перечислить все стороны деятельности предприятия, которое было объектом ваших наблюдений. После этого приводится схема проведения экспериментов, характеристика объектов исследования – полное наименование образцов, предприятия – изготовителя, поставщика, дата, место и правило отбора проб для анализа.
Особое внимание автор должен уделить методам исследования, причем описываются только те методы анализа, которые использовались при выполнении работы. Описание методик проводится четко и ясно, если методика является стандартной или неоднократно описывалась в литературе, то необходима ссылка на соответствующий ГОСТ или источник литературы, где эта методика описана подробно. Если же в методику внесены изменения, то приводится подробное описание модификации, отклонений в проведении исследований.
При описании методики нужно указывать, какие приборы, инструменты и оборудование использовались при выполнении, а также место проведения исследований.
Этот раздел является основным, должен иметь самостоятельное название и чаще всего делится на несколько подразделов в соответствии с целями и задачами проведенных исследований. В разделе подробно излагаются полученные результаты, проводится их анализ и сопоставление с имеющимися в науке литературными материалами, стандартами, ГОСТами, нормативами. По ходу изложения рекомендуется приводить логично вытекающие из представленного материала заключения, выводы. При необходимости результаты иллюстрируются таблицами, рисунками, графиками, диаграммами, фотографиями и т.д. Все цифровые данные должны иметь обобщающий характер, могут быть приведены в абсолютных или относительных величинах, и должны быть сгруппированы и рационально размещены в таблицах.
3 Маркетинговые исследования товара
Самым распространенным направлением маркетингового исследования является изучение рынка, который представляет собой систематический качественный и количественный анализ состояния исследуемого объекта с целью получения информации о его потенциале, емкости, характеристиках конкурентной среды и ценах.
Студент должен исследовать:
1. Товар;
_________________________Прямой маркетинг __________________
(фирменная торговля с.-х. продукцией)
_________________________________________________
Рис. 6. Каналы распределения (сбыта) товаров потребительского назначения
Изучая в процессе исследования потребителя необходимо применить такие способы сбора информации как анкетирование и опрос. При изучении работы поставщика необходимо оценить степень удовлетворенности и в случаи не неудовлетворенности оценки предложить замену на экономически выгодного поставщика (по ценам, по срокам соблюдения поставок).
При изучении конкурентов необходимо рассмотреть качество и цены предлагаемых или производимых ими аналогичных товаров.
В конце раздела студенту нужно представить краткие выводы и предложения на основе производимых исследований.
Заключение
Содержание этой главы должно касаться всех разделов работы в сжатой форме. Должен быть представлен анализ полученных данных в соответствии с поставленными в работе целями и задачами. Сведения из « Обзора литературы » используются для подтверждения основных выводов, сделанных автором по результатам собственных исследований. При расхождении мнений исследователей, описанных в «Обзоре литературы» и данных, полученных автором, приводятся аргументированные объяснения.
Целесообразно показать, что нового внесено автором по выполненной теме, научное и практическое значение проведенных исследований, а также обозначить пути реализации полученных данных и рекомендаций по результатам работы.
Выводы и рекомендации по результатам работы
Выводы должны соответствовать материалу, изложенному в работе. Они должны быть пронумерованы, и располагаться в порядке убывания значимости полученных данных. Выводы формулируются кратко в виде тезисов, в них недопустимы рассуждения, расплывчатость формулировки, ссылка на работы других авторов.
Каждый вывод должен содержать конкретные данные, отражающие определенную часть полученных результатов, подчеркивать их научную новизну.
Итогом работы является разработка практических рекомендаций. Они должны представлять собой логическое завершение анализа полученного фактического материала (заключения), быть конкретными, обоснованными и иметь практическую значимость для внедрения в торговых организациях или предприятиях.
Список использованной литературы
В этом разделе в алфавитном порядке перечисляются источники литературы, использованные в выпускной работе. В первую очередь перечисляются работы, опубликованные на русском языке, после работы зарубежных авторов и тоже в алфавитном порядке. Все работы имеют сквозную нумерацию. Недопустимо включать в список литературы те источники, на которые не было ссылок в работе. Библиографические данные источников литературы указываются в соответствии с ГОСТ 7.1.2003 (приложение В).
Приложения
Приложения состоят из материалов собственных исследований, не вошедших в текст выпускной работы: фотографий, схем, отзывов, справок от предприятия о проведенных исследованиях. В приложение могут быть включены промежуточные математические доказательства, формулы и расчеты и т. д.
3. Оформление выпускной квалификационной работы
Текст выпускной квалификационной работы должен быть выполнен любым печатным способом на пишущей машинке или с использованием компьютера и принтера на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полтора интервала. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков - (кегль 14 , шрифт Times New Roman ).
Текст работы следует печатать, соблюдая следующие размеры полей: правое - 10 мм, верхнее и нижнее - 20 мм, левое – 30 мм.
Разрешается использовать компьютерные возможности акцентирования внимания на определенных терминах, формулах, теоремах, применяя шрифты разной гарнитуры.
Вне зависимости от способа выполнения качество напечатанного текста и оформления иллюстраций, таблиц, распечаток должно удовлетворять требованию их четкого воспроизведения. Необходимо соблюдать равномерную плотность, контрастность и четкость изображения во всей работе, линии, буквы, цифры и знаки должны быть не расплывшиеся. Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе проверки работы, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской и нанесением на том же месте исправленного текста (графики) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью - рукописным способом.
Повреждения листов текстовых документов, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста (графики) не допускаются.
Нумерация страниц
Страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту работы. Номер страницы проставляют в центре нижней части листа без точки.
Титульный лист включают в общую нумерацию страниц. Первой страницей считается титульный лист, номер страницы на титульном листе не проставляют. На втором листе размещается содержание работы. С третьего листа начинается раздел « Введение».
Иллюстрации и таблицы, расположенные на отдельных листах, включают в общую нумерацию страниц.
Нумерация разделов, подразделов, пунктов, подпунктов работы
Основная часть работы печатается основным текстом с одним интервалом между подразделами. Каждый раздел, начиная с введения, печатается с новой страницы. Все разделы располагаются в том же порядке, в каком они описаны в данной работе. Каждый раздел нумеруется. Разделы: «Введение, заключение, выводы и рекомендации по результатам работы и список использованной литературы» не нумеруются.
Разделы должны иметь порядковые номера в пределах всей работы, обозначенные арабскими цифрами без точки и записанные с абзацного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Каждый раздел нумеруется. Нумерация подразделов двойная: номер раздела – разделительная точка – номер подраздела. Например: 2.1 или 2.4 и в конце номера раздела, подраздела точка не ставится. Переносы слов в заголовках разделов, подразделов не допускаются. Точки в конце заголовка не ставят. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Если текст подразделяется только на пункты, то они нумеруются порядковыми номерами в пределах всей работы.
Пример:
2.2 Товароведная характеристика молока пастеризованного «Российского» с лактулозой, выпускаемого «ОАО «Южноуральский молочный завод»
2.2.1 Ассортимент молочной продукции, выпускаемой ОАО «Южноуральский молочный завод»
2.2.2 Технология производства молока пастеризованного «Российского» с лактулозой
2.2.3 Товароведная характеристика молока пастеризованного «Российского» с лактулозой
2.2.4 Изучение потребительского спроса на молоко пастеризованное «Российское» с лактулозой
Иллюстрации
Результаты исследований могут быть представлены в виде иллюстраций: чертежей, схем, графиков, диаграмм, фотоснимков. Иллюстрации располагаются так, чтобы их было удобно рассматривать без поворота текста и непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. Иллюстрации могут быть в компьютерном исполнении, в том числе и цветные. Рисунки, графики, диаграммы, фотографии, схемы в выпускной работе имеют единое название – рисунок. Рисунки можно располагать на отдельных листах или в приложении. Рисунки также должны иметь сквозную нумерацию. Допускается нумеровать иллюстрации в пределах раздела, в этом случае номер иллюстрации состоит из номера раздела и порядкового номера иллюстрации, разделенных точкой без точки в конце (например: Рисунок 1.1) Каждый рисунок должен сопровождаться названием и при необходимости - поясняющими данными (подрисуночный текст). В этом случае слово рисунок и его наименование помещают после поясняющих данных.
Например: Иллюстрация
Подрисуночный текст
Рисунок 1 – Общая схема приготовления заквасок для кисломолочных продуктов
Слово « рисунок» и его наименование располагают посередине строки. При ссылках на иллюстрации следует писать « в соответствии с рисунком 2» при сквозной нумерации и « в соответствии с рисунком 1.2» при нумерации в пределах раздела.
Иллюстрации в рамках одного приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения. Например, Рисунок А. 2………. .
Фотоснимки размером меньше формата А 4 должны быть наклеены на стандартные листы белой бумаги.
Таблицы
Таблицы следует располагать непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. Название таблицы должно отражать ее содержание, быть точным, кратким. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире. Таблицы, за исключением таблиц приложений, следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией через всю работу. Допускается нумеровать таблицы в пределах раздела. В этом случае номер таблицы состоит из номера раздела и порядкового номера таблицы, разделенные точкой. Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением перед цифрой обозначения приложения, например, « Таблица В.2», если она приведена в приложении В.
Заголовки граф и строк таблицы следует писать с прописной буквы в единственном числе, а подзаголовки граф – со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков таблиц точки не ставят.
Таблицы слева, справа и снизу ограничиваются линиями. Допускается применять размер шрифта в таблице меньший, чем в тексте.
Разделять заголовки и подзаголовки боковика и граф диагональными линиями не допускается.
Горизонтальные и вертикальные линии, разграничивающие строки таблицы, допускается не проводить, если их отсутствие не затрудняет пользование таблицей.
Заголовки граф, как правило, записывают параллельно строкам таблицы. При необходимости допускается перпендикулярное расположение заголовков граф. Головка таблицы должна быть отделена линией от остальной части таблицы.
Пример:
Таблица _______ - _______________________
номер название
Таблицу с большим количеством строк допускается переносить на другую страницу, и ее оформляют следующим образом:
Таблица _______ - ______________________
номер название
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
На следующей странице
Продолжение таблицы ______
номер
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Таблицу с большим количеством граф допускается переносить на другую страницу, или выполнять на одной странице, разделив на части:
Таблица _______ - ______________________
номер название
|
1 |
||||||
|
2 |
||||||
|
3 |
||||||
|
4 |
||||||
|
5 |
||||||
|
6 |
Продолжение таблицы _________
номер
|
1 |
||||||
|
2 |
||||||
|
3 |
||||||
|
4 |
||||||
|
5 |
||||||
|
6 |
Таблицы приложений нумеруются в пределах каждого приложения в виде буквы приложения и порядкового номера таблицы, разделенные точкой.
Ссылка на таблицу в тексте оформляется словом «Таблица» и ее номером: Таблица 1.2
Примечания
Примечания приводят в документах, если необходимы пояснения или справочные к содержанию текста, таблиц или графического материала. Примечания помещают после материала, к которым они относятся. Если примечание одно, то после слова
« Примечание» ставится тире и примечание печатается с прописной буквы. Одно примечание не нумеруют. Несколько примечаний нумеруют по порядку арабскими цифрами без проставления точки. Примечание к таблице помещают в конце таблицы над линией, обозначающей окончание таблицы.
Пример:
Примечание - ____________________________________
Или
Примечания
1_______________________________________________
2_______________________________________________
3_______________________________________________
Приложения
Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте документа. Каждое приложение следует начинать с новой страницы с указанием наверху посередине страницы слово «Приложение», затем следует буква, обозначающая его последовательность. Приложение обозначают заглавными буквами русского алфавита, начиная с А, за исключением букв Е,З,И,О,Ч,Ь,Ы,Ъ. После этого следует заголовок приложения, который записывают симметрично относительно текста с прописной буквы отдельной строкой. Приложения должны иметь общую с остальной частью документа сквозную нумерацию страниц. Текст каждого приложения, при необходимости, может быть разделен на разделы, подразделы, пункты, подпункты, которые нумеруются в пределах каждого приложения. Перед номером ставиться обозначение этого приложения.
При выполнении работы студент должен продемонстрировать навы ки работы на персональном компьютере (например, статистическая обработка материалов (приложение Д), вы полнение графических построений, проведения математических расчетов, использование про грамм ПВМ для решения конкретных задач, поставленных в работе).
4. Подготовка работы к защите
Законченная выпускная работа подписывается студентом на титульном листе и в конце работы перед списком использованной литературы, консультантами и представляется руководителю. После просмотра и одобрения работы руководитель подписывает ее и вместе со своим письменным отзывом представляет заведующему ПЦМК. В отзыве руководителя должна быть дана характеристика проделанной работы. Заведующий кафедрой на основании этих материалов решает вопрос о допуске студента к защите, делая соответствующую запись на бланке дипломного задания. В случае, если заведующий кафедрой не считает возможным допустить студента к защите выпускной работы, этот вопрос рассматривается на заседании кафедры, а протокол заседания представляется через декана факультета на утверждение ректору академии.
Допущенная к защите в ГАК работа заслушивается и обсуждается на кафедре и не позднее, чем за 15 дней до ее защиты представляется заведующему отделению, который направляет ее на рецензию. Рецензент назначается приказом директора ТАТ УГАВМ по представлению заведующего отделением.
Рецензентами работы могут быть опытные практические работники или научные сотрудники учебных и научно – исследовательских институтов и лабораторий.
Рецензент, тщательно изучив выпускную квалификационную работу и приложенные к ней документы, оформляет на нее рецензию (приложение Г), которую вместе с работой представляет заведующему отделению. В заключении рецензент высказывает свою точку зрения о соответствии работы установленным требованиям, а также заслуживает ли студент- дипломник присвоения ему искомой квалификации. Рецензия передается студенту для ознакомления за 5 дней до защиты.
До защиты работу желательно представить на студенческой научной конференции или на кружке СНО.
К работе может дополнительно прилагаться отзыв о студенте – дипломнике, а также отзыв на выпускную работу с производства.
Для выступления на защите дипломник готовит доклад и 3-5таблиц, содержащие обобщенный материал по наиболее важным вопросам изученной темы, а также ответы на вопросы и замечания рецензента.
Таблицы (диаграммы, графики) к защите оформляют на стандартных листах ватмана форматом 24 (841 х 549) или оформляют необходимые таблицы на листах формата А4 и раздают членам ГАК.
Защита выпускной работы проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии в присутствии научного руководителя и студентов выпускного курса. Участие рецензентов в работе ГАК желательно. Заведующий отделением представляет председателю ГАК с выпускной квалификационной работой студента следующую документацию :
задание по выпускной работе и календарный план ее выполнения,
справка об успеваемости,
отзыв руководителя и заключение кафедры о выпускной работе,
рецензия на выпускную работу.
Изложение содержания доклада перед ГАК не должно занимать более 10 минут. В сообщении лаконично должно быть представлено обоснование выбора темы, цель, задачи исследования, место и методики проведения исследований, выполнение разделов работы, анализ полученных результатов, выводы и предложения. К сообщению необходимо тщательно подготовиться. Содержание доклада должно быть ясным, четким, последовательным, убедительным. Более эффективно воспринимается суть исследований, когда докладчик свободно разъясняет показатели таблиц и других положений работы, не прибегая к тексту. Этого можно достичь заблаговременной неоднократной тренировкой и апробацией доклада на заседании кружка СНО, научной студенческой конференции, на заседании выпускающей кафедры.
После доклада студент отвечает на вопросы членов ГАК и присутствующих. Время на подготовку ответов на заданные вопросы студенту не отводится. Предоставляется слово рецензенту (или зачитывается его рецензия), научному руководителю, а также присутствующим, пожелавшим принять участие в обсуждении темы.
Решение ГАК об оценке выпускной работы принимается на закрытом заседании и объявляется в день защиты выпускникам.
Первому проректору,
Директору ТАТ Кабатову С.В.
от студента _______ группы
отделения биотехнологии
и экономики ______________
(Ф.И.О.)
Заявление
Прошу утвердить тему моей выпускной дипломной работы ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ и назначить руководителем__________________________________________
__________________________________________________________________
Дата ____________________
___________подпись студента
подпись руководителя выпускной работы ____________
Подпись зав.отделения биотехнологии и экономике __________________________
Троицкий аграрный техникум
Допускается к защите
ПЦМК кафедры ТПТ и ВСЭ
.……………..Новичихина В.И.
«……»……………………20…г.
На тему: « Ассортимент и товароведная характеристика мучных кондитерских изделий, выпускаемых ОАО
« Первый хлебокомбинат» г. Челябинск »
Исполнитель:
Студент группы 301 ТЭК И.Г. Верюгина
Руководитель:
Преподаватель ТАТ Н.В. Ремезова
Троицкий аграрный техникум
Допускается к защите
ПЦМК кафедры Управления
качеством с/х сырья и потреби-
тельских товаров
.……….………..Лапшина А.А.
«……»……………………20…г.
На тему: « Ассортимент и товароведная характеристика губной помады выпускаемой ООО
« AVON» и ООО «Oriflamе»
Исполнитель:
Студент группы 301 ТЭК К.А. Закутаева
Руководитель:
Преподаватель ТАТ А.А. Лапшина
Рекомендации по составлению и оформлению списка использованной литературы(Согласно ГОСТ 7.1. – 2003)
Книга одного автора
Горбатова,К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. - СПб.: Гиорд, 2001.-320с.
Книга нескольких авторов
Антипова, Л.В. Прикладная биотехнология: Учебное пособие/ Л.В. Антипова, А.И. Жаринов; Воронежск.ВГТА.-Воронеж,2000. – 332с.
Крусь Г.Н. Методы исследования молока и молочных продуктов: Учебное пособие/ А.М. Шалыгина, З.В. Волокитина; Под ред. А.М. Шалыгиной.-М.:Колос,2000 . – 368с.
Книга под заглавием
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров :Учебник/ В.В. Шевченко, И.А. Ермилова, А.А. Вытовтов и др. .- М. : ИНФРА ,
2001.- 544с.
Нормативно-технические документы
ГОСТ 21 –94. Сахар – песок. Технические условия.– Взамен ГОСТ 21 – 78; Введ.01.01.97. - Минск : Межгос. совет по станд., метрологии и сертификации.- М.: Изд-во стандартов, 1996.-3с.- ( Сер. Межгос. стандарт).
Система стандартов безопасности труда: Сборник.- М.: Изд-во стандартов,2002.- 102с.- (Сер. Межгосударственные стандарты).
Статья из сборника трудов
Топурия, Г.М. Микробиологический контроль колбасных изделий в аминовитановойоболочке/Г.М.Топурия,Л.Ю. Топурия//Современные вопросы ветеринарной медицины и биологии: Сб. науч. тр./ Башкирский гос. аграрный ун-т.- 2000 .- С.292 –293.
Статья из журнала
Колеснов, А.Ю. Проблемы качества и аутентичности соков/А.Ю. Колеснов,А.В. Орещенко, Н.Ф.Берестень//Молочная промышленность.- 1998.- №5.- С. 3 –12.
Рецензия
на выпускную квалификационную работу студента 301 ТЭК группы Уральской Государственной академии ветеринарной медицины Троицкого аграрного техникума Закутаевой К.А. на тему «______».
Основные моменты, которые должны быть отражены в рецензии:
Актуальность темы соответствие содержания темы ее названию и профилю подготовки специалиста.
Практическая ценность работы
Характеристика структуры работы, ее объема, качество иллюстрационного материала, полнота выполнения работы в целом, разделов в соответствии с заданием.
Положительные стороны работы, наличие оригинальных и важных решений.
Недостатки работы по ее существу, по методике выполнения, по оформлению и т. д.
Заключение (В заключении рецензент указывает: отвечает ли выпускная квалификационная работа требованиям и заслуживает ли студент присвоения ему квалификации « товаровед – эксперт»).
Дата
Должность и подпись рецензента