Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
http://www.salagram.net/sstp-Prasada3.htm#top
Приготовление пищи и столовые приборы
Традиционно, предпочтительными материалами для емкостей в которых готовится еда является глина (используется один раз, а затем выбрасывается), латунь, бронза, или añöa-dhätu (особенная смесь восьми металлов).
Алюминиевые кастрюли широко используются среди менее обеспеченных слоев населения в современной Индии, но они отравляют пищу приготовленную в них, что делает невозможным предложение ее Богу и Его преданным. Алюминиевая посуда должна быть запрещена во всех кухнях ИСККОН и удалена из всех домов преданных. Железо считается нечистым и непригодным для приготовления пищи или принятия пищи. По мнению строгих традиционалистов, сталь также является нечистой, потому что в основном состоит из железа. Железо является нечистым, потому что ржавеет и нам нем появляются пятна. Тем не менее, качественная нержавеющая сталь свободна от этих недостатков, и поэтому, «следуя духу, а не букве закона», можно считать ее чистой. Нержавеющая сталь в столовых приборах для приготовления и принятия пищи в настоящее время широко применяется в лучших домах Индии.
Деревянные посуда (например, разделочные доски и ложки) лучше, чем пластик. Научный анализ показывает, что микробы значительно быстрее размножаются на пластике, чем на дереве.
В Индии, лучшими тарелками считаются листья. Лучшими являются листья лотоса, затем бананового дерева, а также листья из çäla (местного дерева в Индии). Такие тарелки используются один раз, затем выбрасываются. Точно так же, чашки и блюда для жидких блюд производится из глины или листьев, используется один раз, а затем выбрасываются.
Согласно шастрам, повторно используются столовые приборы, сделанные из золота, серебра, камня, бронзы, añöa-dhätu и латуни. В настоящее время про золотую посуду практически ничего не слышно, но серебро не является редкостью среди аристократических людей. Столовые принадлежности из латуни и añöa-dhätu -прежнему широко используется в Бенгалии. Недостатком их является то, что они вступают в химическую реакцию с кислой пищей, такой как лайм, йогурт и тамаринд. Многие бенгальские вайшнавы предпочитают каменные тарелки, которые считаются особо чистыми. Личные столовые приборы Шрилы Прабхупады были сделаны из серебра, но он иногда ел и из нержавеющей стали.
Шрила Прабхупада комментирует:
В ведической цивилизации, индусы не касались фарфора, глины, стекла, или пластиковой посуды. Особенно строгие правила в Южной Индии. Бедный человек предпочтет есть с листа подорожника. Богатые люди едят на серебряной утвари. Они даже не признают латунь или другие металлы.
Согласно ведической культуре, столовые приборы из стекла или фарфора не могут быть очищены после использования и, следовательно, должны быть выброшены после использования сразу. Исключением из этого правила является фаянс который, если глазурирован, может быть очищен водой. Тем не менее, Шрила Прабхупада был не против повторного использования посуды из стекла, если она хорошо промыта. Стекло является приемлемым для хранения кулинарных ингредиентов, таких как специи, или консервированных продуктах, таких как соленые огурцы. Среди строгих последователей ведических принципов, пластик и алюминий считаются слишком низкопробными при любых обстоятельствах. Из-за потери культуры, эти вещи стали обычным явлением в индийских домах. Но в соответствии со строгой культурой, предложение еды любому в утвари из повторно используемого стекла или фарфора, или пластика или алюминия, является оскорблением.
В Индии до сих пор фаянсовая посуда выбрасывается после использования как здесь, в вашей стране бумажная посуда. Она не может быть использована вторично. Поэтому в семье индусов придерживающихся строгих принципов не используются фарфоровые и глинянные тарелки. Потому что они сделаны из земли. Когда вы кушаете из глинянной посуды она становится загрязненной и должна быть выброшены. Вы не можете использовать ее во второй раз. (Лекция по Шримад Бхагаватам в Лос Анжелесе 16.05.1973)
В наше время удобно подавать еду в одноразовых тарелках, с одноразовыми чашками и ложками, сделанными из бумаги или пластика, особенно, когда много гостей. Бумага предпочтительнее пластика, так как она более экологически чистым.
Точно так же как неприятно есть из посуды которую использовали мясоеды или люди с другими нечистыми привычками, так же и общая посуда может быть использована когда-нибудь тем, у кого нечистые привычки принятия пищи, поэтому хорошая практика для преданных — иметь свою тарелку и чашку. При необходимости, преданный может одолжить свою тарелку и чашку другому преданному, но в общем он держит их для собственного использования. Хорошая практика - содержать отдельный набор столовых приборов для посещающих храм духовных учителей и санньяси.
Сломанная посуда считается нечистой и должна быть заменена.