Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования
Московский государственный машиностроительный университет «МАМИ»
Кафедра: «Экономика и организация производства»
Творческая работа
по дисциплине "Экономика предприятия"
Тема: «ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»»
Выполнила: Погосян Рипсиме Кареновна
Студентка 2 курса
Группа: 3ВЭФЭн-1
Руководитель: Бигачева Е.Н.
_____________________
(подпись)
Москва
2014
Содержание
Ведение…………………………………………………………………………………………………………..3
1. Цели , миссия, история ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»……….4
2. Анализ внешней среды…………………………………………………………………………….9
3. Анализ внутренней среды ОАО «К.К. Бабаевский»………………………………..10
4.Персонал предприятия…………………………………………………………………………….12
5. Плюсы и Минусы компании………………………………………………………………..12
Заключение…………………………………………………………………………………………….14
Список литературы………………………………………………………………………………….16
Введение
Предприятие – основное звено экономики
Наиболее точное и подробное определение предприятия , предприятие – это обособленное специализированное основное звено экономики, включающее профессиональный коллектив, использующий материальные ресурсы для изготовления или реализации продукции и получения прибыли. Однако в более узком смысле предприятие может обозначать производственное учреждение (завод, фабрика, мастерская, магазин).
В работе будет рассмотрена деятельность одного из лидеров российского рынка шоколадных изделий ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский», занимающего 7% доли рынка.
ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" - старейшее предприятие России. Их целью является обеспечение потребителей качественной и полезной продукцией. Они выпускают не только хорошо известные сорта конфет и шоколада, такие как: "Белочка", "Мишка на севере", "Петушок - золотой гребешок", но и постоянно расширяют ассортимент. Качество их продукции неоднократно отмечалось на международных конкурсах и выставках. Шоколад, конфеты, карамель, подарочные наборы конфет удовлетворят даже самый изысканный вкус. Их сбытовая сеть торговых домов неоднократно отмечалась как одна из самых развитых на рынке. 3 декабря 2002 года ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский", являющаяся производителем более чем 250 видов высококачественного шоколада, конфет, карамели, среди которых бренды "Бабаевский", "Вдохновение", "Визит" получило сертификат системы качества на соответствие требованиям международного стандарта ИСО 9001-2001.
Задачей будет изучения истории компании
В первом пункте мы будем рассматривать цель, миссию компании
Во втором пункте рассмотрим анализ внешней и внутренней среды
В третьем пункте изучим плюсы и минусы компании, а так ж рассмотрим персонал
1. ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский"
ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" был основан в 1804 году бывшим крепостным Степаном Абрикосовым как небольшая кондитерская мастерская по производству варенья, мармелада, пастилы. Она получила, развитие в конце 19 века при его внуке Алексее Ивановиче Абрикосове и называлось «Товарищество А.И. Абрикосова сыновей». В 1847 году общество получило статус фабрики. В 1899г. Товариществу присвоен статус «Поставщик двора его Императорского Величества». До революции на фабрике выпускалось более 700 наименований различных кондитерских изделий: шоколад, пастила, конфеты, карамель, варенье, мармелад, компоты, консервированные овощи и фрукты.
После революции фабрику национализировали. В 1924 году после смерти секретаря Сокольнического райкома партии Петра Акимовича Бабаева, фабрику, на которой он проводил партийную работу, назвали его именем. Все процессы выполнялись вручную.
С 1928 года на фабрике проводится механизация и специализация. По специализации до войны на предприятии делали только карамель, во время войны – сухие каши и супы.
После Великой Отечественной войны на фабрике возрождается конфетное и шоколадное производство, и сейчас мы производим около 250 наименований шоколада, конфет и карамели.
В 1993 году фабрика стала акционерным обществом (ОАО «Бабаевское»).
В 1998 году был заключен союз с несколькими кондитерскими фабриками, и общество преобразовано в ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский". В концерн входят 4 кондитерских фабрики и более 40 Торговых Домов во многих регионах России.
ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" является юридическим лицом, имеет в собственности и оперативном управлении обособленное имущество и отвечает по своим обязательством этим имуществом; имеет самостоятельный баланс, расчетный и другие счета. ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" обладает устойчивой структурой, во главе его стоят наделенные определенной компетенцией органы, которые осуществляют внутреннее управление и действуют от его имени вовне.
в России: в феврале 1998 года завершилось создание открытого акционерного общества «Кондитерский концерн "Бабаевский"», в состав которого вошли пять фабрик по производству конфет и шоколада ("Рот-Фронт", челябинская фабрика "Южуралкондитер", Сормовская кондитерская фабрика, Новосибирская шоколадная фабрика). Головное предприятие этого концерна – предприятие "Бабаевское".
Основными видами деятельности ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» являются:
- производство и сбыт кондитерских изделий и полуфабрикатов;
- производство и реализация прочих товаров народного потребления;
- производство и реализация продукции производственно-технического назначения;
- осуществление научных и прикладных разработок в области техники, технологии, экономики и организации производства и реализации их;
- разработка новых видов кондитерских изделий, новых технологий их производства, реализация ноу-хау в области кондитерского производства.
Целью компании ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» являются: обеспечение потребителей качественной и полезной продукцией. Поэтому ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» уделяет большое внимание качеству сырья и вынужден закупать его за рубежом.
Импорт сырья достигает 60%, что ставит производителей в сильную зависимость от колебаний курса доллара, от высоких таможенных тарифов и дальнейшего повышения цен на какао-бобы.
Качество выпускаемой продукции концерна неоднократно отмечалось на международных конкурсах и выставках. Сбытовая сеть торговых домов является одной из самых развитых на рынке.
В настоящее время в ассортимент ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» входят:
• батончики с различными начинками;
• шоколад «Вдохновение» и «Бабаевский»;
• шоколад без добавок;
• конфеты весовые «Вдохновение» и «Бабаевские»;
• конфеты в коробках: «Вдохновение»; «Бабаевские» с различными начинками.
ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» постоянно расширяет линейки выпускаемых продуктов, стараясь учитывать разнообразные вкусы всей аудитории.
Наибольший объём продаж продукции ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» приходится на г. Москву и Московскую область.
Продукция «Кондитерского концерна Бабаевский» расходится по всей России и ближнему зарубежью, потому что это качественная продукция, в десятках городов концерн открыл торговые дома, фирменные магазины.
Сегодня в ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» идет большая, полномасштабная работа по поиску новых, современных форм деятельности, совершенствованию организации производства, начиная от закупок сырья и заканчивая продажей готовой продукции. Концерн стремится сосредоточить в своих руках всю технологическую цепь: от производства сахара и прочих составляющих кондитерского производства до сбыта продукции. Так в 2007 г. концерн приобрёл агрофирму по выращиванию свеклы и завод по ее переработке, а также два молочных комбината, покрывающих половину его молочных потребностей, что позволяет удерживать основную массу продукции в средне ценовом сегменте.
В настоящее время положение концерна стабильно. Работники всех предприятий, вошедших в объединение, получают весомую прибавку в оплате своего труда. Разработаны планы технической реконструкции предприятий концерна.
Производственная структура концерна «Бабаевский» включает основное и вспомогательное производства. К основному производству относятся: конфетный цех, розничный цех, карамельный цех, шоколадный цех, полиграфический цех. В состав вспомогательного производства входят ремонтно-механический цех, энергетическое хозяйство, котельная, холодильная станция.
На ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» внедрен самый строгий сквозной и всеобщий контроль качества на всех этапах изготовления продукции - начиная с контроля качества какао - бобов и другого сырья при закупке или поступлении на склад и кончая контролем продукции, отгружаемой потребителям.
Сейчас вместе с администрациями ряда крупных регионов страны руководство концерна создает Межрегиональную продовольственную корпорацию, в которую войдут как производственные, так и сбытовые структуры. Благодаря оптимизации товарных и финансовых потоков удастся снизить отпускные цены, а, следовательно, увеличить сбыт и общую прибыль.
Конкурентные преимущества ОАО «Бабаевский» связаны с конкурентными преимуществами холдинга «Объединенные кондитеры», куда входит предприятие, а именно:
• Крупнейшая компания кондитерской отрасли РФ
• Единая система дистрибуции
• Собственное производство сахара
Сертификация системы качества предприятий на соответствие международным стандартам ИСО 9001 получила широкое распространение в мировой практике, поскольку свидетельствует о возможности предприятия обеспечить стабильный выпуск качественной и безопасной продукции. Правительство Российской Федерации (постановление от 2 февраля 1998 года №113) рекомендовало предпочтительное размещение госзаказов на тех предприятиях, которые имеют сертификаты на системы качества.
Настоящий сертификат удостоверяет, что система менеджмента качества применительно к проектированию, разработке и производству конди-терских изделий: шоколада, конфет, карамели, шоколадных полуфабрикатов, какао порошка и этикеток собственного производства соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2001 (ИСО 9001:2001). Получив такой сертификат, производитель гарантирует высокое качество сырья, используемого для производства кондитерских изделий, выполнение самых высоких требований на всех производственных и технологических уровнях, и как результат - отличное качество готовой продукции.
Два века качества. Это девиз ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский", с которым концерн вошел в XXI век - век качества и высоких технологий.
«Бабаевский» получил ряд наград за период своего существования. Золотой Кубок за высочайшее качество продукции в Женеве. Золотая медаль за конфеты "Золотая Нива" на Нижегородской ярмарке. Золотая медаль за шоколад "Вдохновение" на международной выставке в Москве. На выставке "Продэкспо-2000" шоколад с добавками получил Золотую медаль. Диплом всероссийского конкурса "Лучшие российские предприятия" за наивысшую эффективность использования всех видов ресурсов... А чуть раньше - Гран-при Пардубице за качество на международной выставке в Чехословакии, множество наград из Брюсселя и Братиславы. Еще раньше - почетное звание "Поставщик Двора его Императорского Величества"... Современное предприятие "Кондитерский концерн Бабаевский" держит в арсенале своих наград и это, дореволюционное звание, поскольку является правопреемником "Товарищества А.И.Абрикосова Сыновей".
Секрет успеха и стабильности рыночных позиций концерна, куда входят сегодня, помимо московских фабрик "Бабаевская", Сормовская кондитерская, Новосибирская шоколадная фабрики и "Южуралкондитер" в том, что предприятие, выпускающее качественную продукцию, во главу угла ставит заботу о работающих на нем людях.
Продукция "Кондитерского концерна Бабаевский" расходится по всей России и ближнему зарубежью, потому что это качественная продукция, в десятках городов концерн открыл торговые дома, фирменные магазины. В Москве, помимо оптовых, на улице Красной сосны с недавних пор работает мелкооптовый магазин, что очень удобно тем, кто торгует небольшими партиями Бабаевских сладостей.
Уж сколько наименований конфет и шоколада производит концерн, а все время появляются новые. Недавно пустили линию по производству серии "Шоколад Бабаевский с начинками", "Бабаевский шоколад с крупными добавками". Фундук, цельный миндаль, дробленый арахис, фундук и изюм, цукаты... Словом, на любой вкус. В отличие от других, Бабаевский шоколад содержит исключительно какао-масло и не допускает никаких заменителей. Тем не менее, он как был, так и остается дешевле импортного и, стало быть, по карману не слишком-то обеспеченным людям.
В 2004 году в кондитерской отрасли сохранялась тенденция роста производства, которая наблюдается с 1997 года. Объем выпуска кондитерских изделий в прошлом году в целом по России вырос на 8,8 % по сравнению с 2001 годом и составил 1952 тыс. рублей. Самым динамично развивающимся в обществе был сектор производства шоколада.
В планах будущей деятельности предприятия – укрепление позиций на рынке в составе объединения кондитерских предприятий Группы Гута, поддержание высокого качества производимой продукции, выход на товарные рынки Европы и других зарубежных стран, освоение и выпуск новых видов продукции под брэндом «Бабаевский».
Но как и у многих предприятий бывают проблемы, так ж в 2004 г. у предприятия было больше затруднений со сбытом своей продукции по сравнению с предшествующим периодом. Все ж хотелось б сказать, что компания проявляла себя с хорошей стороны, не скупясь на качестве своей продукции и поддерживая свое доброе имя
2. Анализ внешней среды
Внешняя среда организации рассматривается как совокупность факторов, оказывающих влияние на организацию в целом и её отдельные части, которые находятся за пределами организации.
В анализе внешней среды ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» входит:
1) комплексный анализ общей ситуации в отрасли
Задача комплексного анализа общего окружения заключается в выявлении благоприятных и неблагоприятных факторов общего окружения для всех организаций, работающих в данной отрасли.
Рассмотрим 4 основных групп факторов, которые воздействуют:
-Экономический аспект (Уровень инфляции за 2013 год на потребительском рынке составил 6.5%,в 2010 году 8,5%, сравнявшись с показателем кризисного 2009 года, свидетельствуют уточненные данные Росстата. Относительно 2008 года инфляция снизилась на 4,6%, что является положительным фактором, потому что в свою очередь не может не способствовать повышению покупательского спроса)
- Социокультурный аспект (В настоящее время наблюдается общее снижение численности населения в России, в том числе и численности населения в трудоспособном возрасте. В Росси люди больше стали обращать внимание на здоровый образ жизни и покупать продукты без искусственных добавок. Наверное, многим производителям шоколада, придётся изменить свою маркетинговую стратегию и позиционировать шоколад не только как источник удовольствия, но и делать акцент на безвредности шоколада для здоровья. Но хотелось б сказать, что ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» это не коснется, так как производит только качественную продукцию)
-Технико-технологический аспект(Мы знаем что конкуренция на рынке большая, и компания все время должна расширяться, улучшатся, совершенствовать технологическое оборудование и технологию производства. Расширять ассортимент, отсюда следует увеличения объема продаж и прибыли, так ж возможность показать себя на рынке как более конкурентоспособной компанией)
- Политико-правовой аспект(Из-за увеличивающегося ежегодно на 3% спроса на какао-бобы, также с учётом неблагоприятных условий для их выращивания, частых забастовок сотрудников биржи кофе и какао в Кот-д’Ивуаре, происходит рост таможенных тарифов. По прогнозам экономистов общемировой кризис может привести к росту спроса на шоколад и дальнейшему повышению цен на какао-бобы на 22%. Импортная пошлина на сахар-сырец в 2013г. на территории Таможенного союза (ТС) составит 205 долл./т. Ранее действовала ставка на уровне 140 долл./т. Об этом говорится в письме Федеральной таможенной службы (ФТС), опубликованном в конце мая 2013г.)
2)комплексный анализ общего окружения;
Благоприятные факторы общего окружения
1. Снижение уровня инфляции
2. Рост доходов населения
3. Изменение потребностей населения в сторону здорового питания
4. Совершенствование технологического оборудования и технологии производства
5. Изменение требований в техническом регламенте на кондитерскую продукцию.
6. Создание некоммерческой организации кондитерских компаний - Ассоциация «АСКОНД».
Неблагоприятные факторы общего окружения.
1. Повышение таможенных тарифов на ввоз какао.
2. Сезонность спроса на шоколад
3. Снижение численности населения в трудоспособном возрасте
4. Конкуренция со стороны иностранных производителей
После таких выводов видно, что благоприятных факторов все ж больше.
3. Анализ внутренней среды ОАО «К.К. Бабаевский»
Здесь мы рассмотрим три пункта:
1)Инновационная активность концерна «Бабаевский»( Данная компания делает основной акцент на производство качественной и полезной продукции, используя только натуральные продукты. В ассортименте есть целая линейка шоколада «Бабаевский» с различными начинками)
Для производства своей продукции ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» использует следующие виды основного оборудования:
Шариковая мельница с мешалкой
Скребковый теплообменник
Просеивающие машины
Конвейеры / комплексное оборудование
Системы внутренней очистки
Лабораторные валковые мельницы
Нарезчик блоков
Вечная машина
Пяти валковая мельница
Конш-машина
Сборники шоколадной массы
Темпер-машина
Специальная отливочная головка-дозатор
Вибрирующий конвейер
Охлаждающий шкаф
Варочные котлы
К вспомогательному оборудованию относится:
Подъемники
Транспорт
2) Анализ основной деятельности ОАО «К.К. Бабаевский» по производству продукции
ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» стремится увеличить свою долю рынка и занять лидирующее положение. Компания сама занимается работой с сетевой розницей и регионами.
3) Система управления организацией
Принципиальная структура аппарата управления ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» представляет собой линейно-функциональную модель управления. В компании есть пять вице-президентов, которые помогают главе компании-президенту. Производственная структура концерна «Бабаевский» включает основное и вспомогательное производства. Большинство работников - одновременно и акционеры. 90 процентов коллектива - женщины
4. Персонал предприятия
Во главе концерна стоит президент, ему помогают пять вице-президентов. Активно работает Совет директоров. Созданы и успешно действуют маркетинговая и сбытовая службы, что в современных условиях имеет огромное значение.
На московской "Бабаевской" сейчас свыше 2400 человек. Зарплата выплачивается день в день. Проработавшие более пяти лет получают надбавку в зависимости от стажа. Денежными вознаграждениями отмечаются все, кто "оттрубил" на фабрике 20 лет. Награждаются ко всем праздникам и юбилейным датам.
Маркетинговые службы оказывают влияние на реализацию всех важнейших функций предприятия.
Основными направлениями деятельности аппарата маркетинга в системе управления ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» являются изучение спроса, приспособление производства к требованиям рынка и активное воздействие на него, снижение себестоимости продукции, а также поиск и использование новых потенциалов. Маркетинг является ведущей функцией, определяющей техническую, производственную политику предприятия, стиль и характер управления всей предпринимательской деятельностью. Специалисты по маркетингу устанавливают и доводят до каждого инженера, конструктора и производственника, каким потребитель хочет видеть новый продукт, какую цену он готов платить за него и где и когда потребуется этот продукт.
5.Плюсы и Минусы ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский»
Плюсы:
-одним из главных плюсов компании является- высокое качество товара.
-расширения ассортимента
- наличие фирменных магазинов, торговых домов в регионах
-использование натуральных продуктов
- переоснащение и модернизация оборудования
- хорошая мотивация и подготовка собственных высококвалифицированных кадров
-получения звания "Лучшее предприятие России", присвоенное Союзом промышленников и предпринимателей совместно с Торгово-промышленной палатой концерну "Бабаевсий" в 1997 и в 2000 годах
- получения в 1997 году в Женеве приз "Золотой кубок" за высокое качество продукции.
- в 1999, 2000 и 2001 годах кондитерский концерн "Бабаевский" получил золотые медали на выставках "Продэкспо","World Food"
-известность брэнда во всем мире
А теперь о Минусах:
- большая часть продаж сосредоточена на Западе,в Москве и московской области - 48,7%
- слабая рекламная поддержка выпускаемой продукции
Заключение
ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" - старейшее предприятие России. Качество их продукции неоднократно отмечалось на международных конкурсах и выставках. Шоколад, конфеты, карамель, подарочные наборы конфет удовлетворят даже самый изысканный вкус. Продукция "Кондитерского концерна Бабаевский" расходится по всей России и ближнему зарубежью, потому что это качественная продукция, в десятках городов концерн открыл торговые дома, фирменные магазины.
В анализе внешней среды ОАО "Кондитерский концерн Бабаевский" входит:
1)комплексный анализ общей ситуации
2)комплексный анализ общего окружения
Данная компания делает основной акцент на производство качественной и полезной продукции, используя только натуральные продукты. В ассортименте есть целая линейка шоколада «Бабаевский» с различными начинками
ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» стремится увеличить свою долю рынка и занять лидирующее положение. Компания сама занимается работой с сетевой розницей и регионами.
Во главе концерна стоит президент, ему помогают пять вице-президентов. Активно работает Совет директоров.
.Мы знаем что целью "Кондитерский концерн Бабаевский" является обеспечение потребителей качественной и полезной продукцией. Они выпускают не только хорошо известные сорта конфет и шоколада, такие как: "Белочка Бабаевская", "Мишка", "Визит", шоколад "Вдохновение", но и постоянно расширяем ассортимент. Качество их продукции неоднократно отмечалось на международных конкурсах и выставках. Из - за того что компания все чаще расширяет свой ассортимент, это позволяет быть более конкурентоспособным участником рынка. При поддержке Холдинга «Объединенные кондитеры» действует Многоуровневый Центр профессионального образования (МЦПО), который готовит высококвалифицированных кондитеров, технологов кондитерского производства, менеджеров, экономистов. Продукция этой компании является фирменной, это гордость. Все исходные продукты - какао-бобы, фруктовое пюре, молоко, крахмал, сахар, орехи подвергаются тщательной проверке на соответствие ГОСТу. ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» производит исключительно из натуральных, экологически чистых продуктов. При производстве шоколада они вообще не используют заменители
Для развития компании необходимо создать новый продукт, который б соответствовал современному поколению. К сожалению, ассортимент ОАО «Кондитерский концерн Бабаевский» известен как бренд прошлого. Да его покупают, и он известен во всем мире. Но ему не хватает «современной изюминки» И после создания нового продукта, нужно будет сделать достойную рекламу, что б заинтересовать покупателя.
В заключении хотелось б сказать, у компании есть все что б стать более конкурентоспособным
Список используемой литературы
1. Экономика предприятия О.И. Волкова
2.Тучкова Э.Г. Заработная плата.М.:ТЕИС,2004. 86с.
3. В. Адамчук, Ю. П. Кокин, Р. А. Яковлев, Экономика труда: Учебник/;
4. http://www.tks.ru/news/nearby/2013/05/30/0001(Импортная пошлина на сахар-сырец)
5. http://ria.ru/trend/_inflation_Russia_2013_13012013/ (оценка Росстата инфляции за 2013 год)
6. http://www.babaev.ru/about/report.html (Устав ОАО «Кондитерский Концерн Бабаевский»)