У вас вопросы?
У нас ответы:) SamZan.net

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 15

Работа добавлена на сайт samzan.net: 2015-07-05

Поможем написать учебную работу

Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.

Предоплата всего

от 25%

Подписываем

договор

Выберите тип работы:

Скидка 25% при заказе до 28.4.2025

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 15.

Свойства углеводов.

Цель: Изучить и сравнить свойства углеводов, доказать наличие гидроксильных групп в сахарозе и глюкозе, альдегидной группы в глюкозе.

Оборудование: спиртовка, спички, стакан, стеклянная палочка, пробирки, растворы гидроксида натрия, сульфата меди, глюкозы, сахарозы, аммиачный раствор оксида серебра, серная кислота, крахмал., раствор йода, картофель.

Ход работы:

Опыт №1. Восстановление гидроксида меди (II).                                                                   

   Рисунок                                      Наблюдения:

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  •  Уравнение  реакции________________________________________________
  •  Уравнение реакции глюкозы с гидроксидом меди при нагревании:

__________________________________________________________________________

  •  Свойства  каких классов проявляет глюкоза в этом опыте?_____

_________________________________________________________________________________________

Опыт №2. Взаимодействие глюкозы с оксидом серебра

Наблюдения:_____________________________________________________________

__________________________________________________________________________

  •  Данная реакция идёт по функциональной группе_________________
  •  Уравнение  реакции_________________________________________________

_________________________________________________________________________

Опыт №3. Свойства сахарозы

А) взаимодействие с гидроксидом кальция

Наблюдения:_____________________________________________________________

__________________________________________________________________________

  •  Уравнение  реакций__________________________________________________
  •  Это свойство сахарозы используется в _____________________________

б) реакция с аммиачным раствором оксида серебра

  •  Сахароза не восстанавливает оксид серебра, потому что _______

__________________________________________________________________________

в)  обнаружение гидроксильных групп в сахаре

Наблюдения:_____________________________________________________________

__________________________________________________________________________

  •  О чем говорит появление синей окраски раствора?_________________

__________________________________________________________________________

Опыт №4. Приготовление клейстера.

  •  При комнатных условиях крахмал в воде ________________________,

а в горячей воде образует _______________________________.

Опыт №5. Качественная реакция на крахмал (йодная проба).

а) Наблюдения:___________________________________________________________

__________________________________________________________________________

  •  При нагревании постепенно окраска _____________________________
  •  При ___________________ раствора окраска вновь восстанавливается.
  •  Если нужно обнаружить крахмал работать с нагретыми растворами ___________________.

б) Наблюдения:___________________________________________________________

__________________________________________________________________________

  •  Это говорит о присутствии___________________________.

Опыт №6. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности крахмала

  •  Восстановление гидроксида меди (II крахмалом) ___ происходит, т.к._________________________________________________________________
  •  Почему образуется черный осадок?_______________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  •  Каков его состав__________________________________________________
  •  Уравнение реакции:________________________________________________

Опыт №7. Кислотный гидролиз крахмала.

  •  Уравнение  реакции гидролиза крахмала:________________________________________________________________________________________________________________________________

Ответьте на вопросы:

  •  К какому классу относятся глюкоза и сахароза___________________________________________________________
  •  Напишите молекулярные формулы глюкозы и сахарозы_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  •  Осуществите превращения

С12H22O11→C6H12O6→C2H5OH→CO2

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Молекулярная формула крахмала________________________________________

  •  Почему крахмал относят к классу полисахаридов?______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  •  Какие еще углеводы относятся к этому классу?_____________________________________________________________
  •  Сравните строение крахмала и целлюлозы_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
  •  Какие продукты содержат крахмал?_______________________________

__________________________________________________________________________

Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________




1. Развитие архитектуры и топографии Стамбул
2. на тему- Возникновение и развитие рынка ценных бумаг в Российской Империи Преподаватель Удалищев Д
3. Доклад- Раны
4. Детский сад 142 Поволжский федеральный округ Саратов Ленинский район ул
5. Культурное наследие княжеского рода Оболенски
6. Реферат- Прийняття рішень за результатами ревізій і перевірок та контроль за їх виконанням
7. Реферат- Эколого-фитоценотическая структура бриокомпонента лесной растительности Республики Башкортостан
8. тематического факультета Научный руководитель
9. Охорона праці жінок, неповнолітніх та інвалідів
10. Електронна търговия

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе