Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 15.
Свойства углеводов.
Цель: Изучить и сравнить свойства углеводов, доказать наличие гидроксильных групп в сахарозе и глюкозе, альдегидной группы в глюкозе.
Оборудование: спиртовка, спички, стакан, стеклянная палочка, пробирки, растворы гидроксида натрия, сульфата меди, глюкозы, сахарозы, аммиачный раствор оксида серебра, серная кислота, крахмал., раствор йода, картофель.
Ход работы:
Опыт №1. Восстановление гидроксида меди (II).
Рисунок Наблюдения:
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Опыт №2. Взаимодействие глюкозы с оксидом серебра
Наблюдения:_____________________________________________________________
__________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________
Опыт №3. Свойства сахарозы
А) взаимодействие с гидроксидом кальция
Наблюдения:_____________________________________________________________
__________________________________________________________________________
б) реакция с аммиачным раствором оксида серебра
__________________________________________________________________________
в) обнаружение гидроксильных групп в сахаре
Наблюдения:_____________________________________________________________
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Опыт №4. Приготовление клейстера.
а в горячей воде образует _______________________________.
Опыт №5. Качественная реакция на крахмал (йодная проба).
а) Наблюдения:___________________________________________________________
__________________________________________________________________________
б) Наблюдения:___________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Опыт №6. Доказательство отсутствия восстанавливающей способности крахмала
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Опыт №7. Кислотный гидролиз крахмала.
Ответьте на вопросы:
С12H22O11→C6H12O6→C2H5OH→CO2
_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________Молекулярная формула крахмала________________________________________
__________________________________________________________________________
Вывод:___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________