Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
«5 жұлдыздық»(2)коньяк… Ординарлық
«Дюшес»(3)жатады? Леденцовая карамель
0; +40С (2)түрі: Салқындатылған
0-8°С (4)көрсет: 72 уақыттан көп емес
1 г (2) құндылығы: 9,3 ккал
1 (2)жылқы Құлын
100-200т(8)қолданылады? Ағаштан, темірден және жерлен жасалған
100г (7) болады? 3,2г
14%-ін (7) жатқызамыз: құрғақтыққа
1с. (4) қандай: Ылғалдылығы-40-48оС,кеуектілігі-55%, қышқылдылығы-4оС дейін
-20.,..-24 °С (4)сақталады...10-12 ай
АААААААААААААААААААААААА
Алмадан(1)өнімдер: Тосап, джем, компот
Ароматталған(1)жататын «Вермут»
Асханалық(1) жататын 30 тәуліктен көп емес
Асханалық (2) көлемі 9-13%
Арпаны(2)жағдайы: -50C тен +5оС ауаның қатысты ылғалдылығы 60-70%
Айранды(2)жасайды? Мезофильді стрептококк
Айранның(2)көрсетіңіз Микроағзаларды(6)қатынасында болады
Асқазан(3)атаңыз «Сары-Ағаш»
Алманың(3)заты . . . Пектин
Арахидондық(3)көбірек: Теңіз жануар майында
Алмұрт(4)бөлінеді? 4
Аралас (4)атаңыз: Кефир
Аралас (5)атаңыз: Қымыз
Аквариуымдағы(5)тиіс? 4 сағат
Алынған(6)көрсетіңіз Айран және қымыз
Ашты (6)бар? 10-14 %
Әлемде (7)алады: Ұлыбритания
Ақуыз (15)ол - Сүзбе
БББББББББББББББББББББББББББ
Бұзау еті – бұл: 2 апта – 3 ай;
Балдын(2)атаңыз:Моносахаридтер
Балық(2)уақыты? презервтер суытқыш камераларда 6ай сақтлады
Батонның(2)қандай: Ылғалдылығы-40-43оС, кеуектілігі-65%, қышқылдылығы-3оС дейін
Бидайды (2) жағдайы: -50C тен +5оС ауаның қатысты ылғалдылығы 60-70%
Бидайдыңнегізгі(2)атаңыз: Глютелины
Балықты(2)шарт? Су, рационалды емес шарт
Бұршақты(2)жатады? Горох, фасоль
Бұршақ (2) бөлінеді? 2 сорт
Бұршақ(2)жатады? Горох, фосоль, бұршақ
Бұрыш (3) жатады? Томатты
Бұүлшық (3) көлемі? 2-6%
Батат (3) жатады: Түйнекті
Байхова(3)бөлінеді Букет, жоғары, 1, 2 және 3-і сорт
Балдың(3) қандай:15-22%.
Балдың (3)қанша: 20-22% дейін
Бұзау (3) мал 2 апта-3ай
Баклажан(3) бөледі: Шар тәрізді
Балық(3)көрсеткіштері?Ақуыз,майлар, көмірсу, витаминдер
Бұлшық (3) көлемі? 1-1,5%
Бұлшық (4)атаңыз: Саркоплазма
Бидайдан(4)бөлінеді: Крупчатка,жоғарғы, 1, 2, обойная
Бірнеше (4)аталынады Купажды
Балықта(4)болады? Гликоген
Балықты(4)тамақтандырмайды? Суды ластаудан сақтау, судағы оттегінің азаюы
және ақ бобы
Байхао (4) пайдаланылады: мамыр және қазан айларында жиналған нәзік фракциядан тұратын шикізат
Балдың (4)болады? 13-22
Балықта (5) болады? Бауырда
Бидайдан (5) қанша: 14%
бобыБір(5)болада? 1.2г
Балалар (5)мөлшері? 1л
Балмұздақ(5) көрсетіңіз: Барлығы көрсетілгендер
Балық(5)факторлар; Өмір сүру ортасы, аулау уақыты, көлшік құнарлығы
Балықты (6)керек? Автокөлік
Бобаның(6)ата? Орыстардың қара Балық(7) бар? Фосфатаза, стерин, стерид және т.б
Бидайдагы (7) етеді: Молдірлігі
Балық(8) ерекшеленеді? Жоғары 97% икемділігімен
Белгілі(8)кесектері : Табиғи жартылай фабрикаттар
Бояғыш (12) болуы: Карантиноидтар
Вегетативтік(3)жатады:түйнек тұқымды, тамыр тұқымды, орамжапырақ
Вегетативтік(1)жататын?Түйнекті
Гидролиз (4) аталады? инверг
Глиадин(7) құрайды: Клейковина
ДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДДД
Диеталық (1)жатады? Ішек – қарын өнімдерінен жасалған консервілер
Диетикалық(1)жататын....7 тәуліктен көп емес
Дүкендердегі Дереу (3)аталады? Балауса
Дәннің(3)аталады эндосперм
Дәннің(3)байланысты: Ақуыз
Дәрумен(3)кездеседі?Ақ орамжапырақта
Дәстүрлі(3)мөлшері: 16% көп емес
(3)мерзімі: 5 тәулік Дәміне (4) бөлінеді? Дәмді
ЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ
Еттiң(3)байланысты?еттiң құндылығына
Екінші (4)қандай: шампан
Еттiң (4)кездеседi? гликоген
Еттін (4)құрайды: 20%
Е (5)кездеседі? 0.9 мл\кг
Ересек (5) көлемі? 0.5л
Ерітілген(5)табылады:Барлық сипатталғандар
Екінші (6)жұреді: ашуы
Ескірген(6)аталады:Ретрог-ция
Ет (7)кездеседі: Саркоплазма
ЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖЖ
Жылу (1)көкөніс? Тәтті бұрыш
Жұлын (2)заттар? 26-52%
Жұмсақ (2) жатады: Рокфор
Жүгерінің (2) мөлшері? Су 70-80%, 4-10% және крахмал 4-10%
Жамбас(2)тағамдар;Сорпа, борщ, плов
Жануар (2) бұл .... Гликоген;
Жүрек(2)мөлшері? 2,5%
Желінбейтін(2)атаңыз Көгереді (плесневение)
Жемісжидек(2)жататын:Пас-ла
Жіп (2) бұл - Протеиндер
Жұлын(3)қанша? 48-74%
Жай (3)мерзімі: 3 ай
Жұгеріден(4)бөлінеді: Жоғарғы сорт, 1 сорт
Жүгері(3)пайыз? 13
Жүгері(3)көрсет? 4-10%
Жүгері(4) крахмалкөрсет? 4-10%
Жүгері (4) су көрсет: 70-80%
Жазтық (4)көп? А
Жарманың(4)анықтайды: ылғалдылық, зиянкестерден зақымдану, ірілігі, ядросының жақсы сапалық құрамы
Жеміс (4) бөлінеді? 6
Жоғарғы (4) ұн Еленген
Жоғары(5)керек? 88-ден 100 балға дейін, иісі мен дәмі 41 балдан кем емес
Жүзімнің(5)кездеседі: талшықтарында
Жоғары (5)керек? 87-100 балл, иісі және дәмі бойынша 37 балдан кем емес
Жеміс(8)фактор:сақтау қоймасында ауаның құрамы
Жоғарғы (10)бұл: Вологодское
Жылу(8)бұл-Шыжғыру(вытопка)
КККККККККККККККККККККККККК
Конфеттің(1)шикізаты? Какао массасы
Картоп(1)ылғалдылығы:15-20%
Күшті(1)атаңыз: Мадера
Күріш(2)бөлінеді: Жылтыр.тазартылған ,жарылған
Картоп(2)мөлшері: 20-25 %
Коллекциондық (2) деген . . . 3 жылдан кем емес сақталынған шарап
Консервіленген(2)түрі?Тұз консервісі
Консервілерді(3)жүргізіледі: 1000C жоғары
Кольраби(3)жатады?Орамжапырақ
Какао (3) бар? 3
Канттын (3) қанша: 99,75%
Карамельді(3)алынады Қант және патока
Картоп (3)мөлшері? 4-40?
Картоп (4) бөлінеді? 4
Картоптан(4)бөлінеді: Экстра,жоғарғы сорт, 1 және 2 сорт
Конфет(4)атаңыз:конфет массасын дайындау
Күнделікті(4)ауруы:Фитофтора
Коллекциондық(4)айтады: ОС
Коньяк(5)пайдаланады: спирті 8% кем емес жас жүзім шараптарынан
Картоптың (5) бар: 25% дейін
Картоп (5)болады? 70-80%
Күйі (5)таңба: Шеңбер;
Крахмал(5)бөлінеді? Жоғары крахмалданған, орта крахмалданған, аз крахмалданған
Кілегейдің(6)көрсет: 22-26°С-12-16 сағат
Карамельдің(6)етеді:Редуцирующий заттар
Картоп(6)сұрыпталады? Жоғары крахмалды, орта крахмалды, аз крахмалды
Күшті(6)болады: спирт 18-20%, қант 14-16%
Карамельдің(7)атаңыз:Гигроскопичность
Кристал (7)атайды: Утфель
Кондитер (5)қолданады: Энин
Кондитер (8) бөлінеді?: 2
Көктем(11) керек; 10
ҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚҚ
Қазақстанда(3)атаңыз «Сары-Ағаш»
Қай (4) көп бұғының
Қай (4) көп? Пристипала
Қай (5) көбірек: Бұғы
Қай (3) жоғары: фруктоза
Қай (5) көрсетілген? Какао майы, пальма майы, какос майы
Қай(4)гидролиздейді? Фосфотаза
Қай (4)аз? Ешкі
Қай (5)болады Мақта майы
Қай(3)пайдаланылады? Қара байхоа шайы
Қайнаған(3)дымқылдығы: 98% және 1%
Қамыр (4)болады? Спирттік
Қандай(7)пайдалынады:Қаймақ
Қандай (5)анықтайды: каротин
Қандай (2)жоғары: қиярда
Қандай (3)бар: Теобромин
Қандай (5)таңбалайды Қызыл
Қандай(3)жасалады қара бидай
Қандай(3)өңделеді: Бидайдан
Қандай(3)турады: Амилоза мен амилопектин
Қандай(3)белгіленеді: Манная жармасы
Қандай(4)өндіріледі:Барлық айтылғандар атты
Қандай(2)жатады: 5 жұлдызды
Қандай(8)пайдаланады:Қаймақ
Қандай (5)болады: Ет
Қандай (5)болады: Ет
Қандай(8)пайдаланады Қаймақ
Қандай (4)көкөніс: Раушан
Қандай (2)жатады: Вермут
Қант(7)көрсетіңіз: 1 жыл
Қант(2)кристалдану: Утфель
Қант(3)мөлшері? 99%
Қант (2)қалдығы: Меласса
Қантты(5)қанша? 150%, 2гр.
Қанттың(4)кездеседі? Сахароза, фруктоза, глюкоза
Қанттың(5)көрсетіңіз: 99,75 кем емес, 0,14% жоғары емес
Қанттың(2)қандай: 0,14%
Қаныққан(2)жататын Пальмитин қышқылы
Қанықпаған(2)жататын....Линолен қышқылы
Қапталған (фасовка) ет: Белгілі массалары бар тауық және мал еті пленкамен қапталған
Қара (8)етеді Ферментация
Қара (7)етеді: Шығыуна
Қара (5)болмайды? Крупчатка
Қара(2)атаңыз:Еленген,жартылай еленген, еленбеген
Қара (3)бар? Қантты және дәнекті
Қарақұмықтан(4)бөлінеді: Ядрица жане продел
Қарапайым(3)жасалады? Мезофильді стрептокок
Қатты(1)жатады: Голландық, Чеддер, Швейцариялық
Қатты(5)атаңыз? Голландық, костромдық, ярославтық
Қойды (2) бөледі? Құндылық (упитанности)
Қойларды (3)бөледі? Күйі;
Қою (2)көрсетіңіз Термофильді қышқыл сүт стрептококкі және балгар таяқшасы
Қоюланған(3)көрсетіңі:1 жыл
Құмшекер(3)бөлінеді?бөлінбейді
Құрамы(3)жатады? Алкоголі аз ішімдік
Құрамында (4) атаңыз: ашулы
Құрамында(5)пайдаланылмайды? Сахарный диабет
Құрамындағы(6)табылады:14% дейін
Құрғақ (5)көрсетіңіз: 4-7%
Құрғақ (3)дымқылдылығы 4-7%
Қызанақта(2)бар? В1, В2, РР, К
Қызылша(3)сақталады?Қыс,күз
Қымызда(4)мүмкін? 2.5%
Қымызды (1) алады: Биенің
Қыртыс (4) шошқа... Майлы
Қыста (7)керек? 6 тәулік
Қышқыл (15) қоюландырады: кілегей
ЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛЛ
Лактоальбулиндер(2)ақуыздары. Сүтте;
Лактоальбуминдер(4)қайдаСүтте
Ликер-арақ(5)пайдаланады: өнімнің түрінің ұқсас түрлерін құру
Ликерлық(1)жатпайтын Коньяк
Лосось(3)жатады? кета, горбуша, семга,лосось
ММММММММММММММММММ
Май(2)жататынФосфолипидтер
Май (5)атаңыз Олеиновая
Майдағы(3)көрсеткіш:Қышқылдық сан
Майдағы(3)мінездейді: бос майлы қышқылдың құрамы
Майдың(3)жүргізіледі? 100-балдық
Майдың (3) сипаттайды май қышқылдардың қанықпаған деңгейін
Майдың (4)көбірек: теңіз жануарлар майында
Майдың (3) балық? Сайра
Майдың(2)көрсетіңіз:37,7кДж/г
Майлы (6) болады? 0.1-0.9мг%
Майлы (9) әдісі: экстракция
Майлы (7) мүмкін: Жоғарғы, 1-ші сұрып және жинақталған май
Макарон(2)бөлінеді: 4
Макарон(3)олады? 4
Малды(3)ет: Балауса
Малдың(2)атаңыз Жамбас
Маркалық (1)жатады «КВВК»
Молекулалық(5)тәуелділігі: Молекулалық массаның ұлғаюынан, май қышқылының қайнау температурасы жоғарылайды.
НННННННННННННННННННННННН
Нақты(4)жатады:фундук,лещина
Нақты(4)жатады: жүзім, қарақат
Нан (4)болады? 6-14%
Нанның(3)атаңыз? Картоп ауруы
Нанның(4)жағдайы 200-2500С, 12-80 мин
Негізг(4)бұл ... Миофибриллдер
ООООООООООООООООООООООО
Оптималды(6)оралуы 3-50С жарықсыз
Орамжапырақтың(2)тұрады? Жапырақтан
Органикалық(4)аталады? Мисцелла
Орта(4)болады: 50-200 грамм
ӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨӨ
Өңдегеннен(8)атайды:ординарлық
Өсiмдiк(7)қарайды?органолептикалық: дәмi, иiсi, түсi
Өсімдік(6)қойындар: Пресстеу, экстрагирлеу
Өсімдік(7)бар? 95-97%
Өсімдік(4)әдісі: Экстрагирлеу
Өсімдік(5)жатады: Какао майы
Өсімдік(6)көбірек: Қанықпаган
Өсімдік(3)процесстер Престелген және экстрактелғен
Өсімдік(2)бөлінеді: 3
Өсімдік(7)процесіБейтараптандыру
Өсімдік(7)атайды: Ағарту
Өсімдік(7)атайды: Дезодараттау
Өсімдік(4)құрайды: 52-82,5%
ПППППППППППППППППППППППП
Пастила(7)пайдаланылады:Жұмыртқаның ақуызы
Пат–бұл . . . Жеміс-жидек мармелады
Паштет(1)не?Фарштан жасалған өнім
Петрушка(2)бөлінеді? 2
Печеньядагы(6)кандай: 2оС
Пісірілген (12)– бұл.... Жұмсақ ірімшік
Пісте(3)жатады? Алма, алмұрт, айва, рябина
Пісу(3)болады: Орташа (екі уақытты)
Полтавская(2)таңыз: Бидай
Пшен(4)алынады: Тары
РРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРРР
Рафинад(7)пайдаланады: қант шырыны
Рафинад(7)қолданады:Ультрамарин
Рафинад(2)көлемі 0,2 %
Редуктаза(2)ие?Қалпына келтіру құрамымен
Рожки (2)бөлінеді? 4
Ромның(1)қандай .....Тростник қанты
СССССССССССССССССССССССССС
Салқындатылған(4)сақталады? -1° С
Салқындатылған(6)керек?85%
Сапасына(7)бөлінеді? 1 және 2
Сары(7)қолданады: 100
Сары(6)аталады: Штафф
Cары(6)беретін: штафф
Сарымай(2)мөлшері: 52-82.5%
Сатуға(5)таңбаланадыДөңгелек
Сахарозаны(2)атаңыз:Сахараза
Сәбіз(2)бай? Кальций тұзы, темір, фосфор тұзы
Сиірдын(3)алады:Қайірған май
Сиірдын(6)бөлінеді? І сортты
Сиыр(2)мөлшері. 18-22
Сиыр(3)жатады: Cірақ
Сиыр (7) огузок? І сортқа
Сиыр(5)бар? 50-ден аса
Сойылған(6)жатады:3 сұрыпқа
Спаржа(3)жатады? Десертті
Спермацетті(1)алады: Кашалот майынан
СУ (10) керек? 3-5
Сүзбеде(3)атаңыз:Қышқылдану
Сүзбеде(3)болады? 14-16%
Сүзбенің(5)құрайды: майсыз
Сүзбенің(3)құрайды: 9 және 18%
Сүт –(4) жатады: Кефир
Сүт(2)атаңыз: Липаза
Сүт(2)келеді: Лактоза
Сүт(3)пайызы? 87.8%
Сүт(6) берілген? Титруемую
Сүт(3)бар? Екі
Сүт(5)жіктеледі? 12
Сүт(1) жатпайтындар: Колер
Сүт(7) кім? И.П.Павлов
Сүт(3)қандай: майлығы
Сүт(3) қандай: Қышқылдық
Сүтке(6)төмендейді? 0.003
Сүтте(3)болады?бос және байланыс
Сүтте(2)? Казеин
Сүттегі(3)атаңыз. А,Д,Е,К
Сүттегі(3) атаңыз: Липаза
Сүттен(3)алады? Тәсiлдеумен (сепарированием)
Сүтті(2)жататындар: Простокваша
Сүтті(5) ме? Бөлінбейді
Сүтті(3)жүргізіледі: 1000 C жоғары емес
Сүттің(1) атаңыз:Лактоза
Сүттің(5)көп: бұғының
Сүттің(4) құрайды: 4,5%
Сүттің(4)көп? Казеин
Сүттің(2)атаңыз: Казеин
Сүттің(3)табылады: Лактоза
Сүттің(2)атаңыз: Лактоза
Сүттің(4) жатады? Түсі, иісі, дәмі, консистенциясы
Сүттің(5)отырады? Жылдың мезгіліне қарай
Сүттің(3)қанша: 4,5%
Сұлының(2)атаңыз:Эндосперм
Сыраны(4)алынады Арпа
Сыраның(3)атаңыз«Жигулевское»
Сыраның(6)атаңыз:хмель
Сыраның(3) атңыз «Портер»
Сырдың(5)сүті: Цигер
Сычуг(2)бөлінеді:Барлығы айталғандай
ТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТТ
Табиғи(3)болады? 2
Тағам(5)бөлінеді: Глицерин мен майлы қышқылдарға
Тағам(5)бөлінеді: Глицерин және майлы қышқыл
Тағам(5) бөлінеді: Глицерин мен майлы қышқылдарға
Талшық(2)бұл .... Миофибриллдер
Таңба(2)үшін: Домалақ
Термикалық(6) жатады: -60C
Тәтті(4) мөлшерімг: 100-400
Тірі(6)жоғалтатын кезең? Қыс
Тірі(5)байланысты: Түрі, су температурасы
Тірі(10)керек? 4° С
Тірі(8)етеді?Массасын жоғалтады
Тірі(4)шарт? Балықтың төмендегі жағдайын қадағалау
Тоң(1)жататын... Малдан алынған шикізат
Торттардың(2)қанша?36 сағаттан көп емес
Триглицерид (8) анықтайды. Йодтық көрсеткіш
Түйнекті(2)жатады? Картоп, батат, топинамбур,
Түрін(2)аталады: Модифицирленген
Тұрмыста(3)майы? күнбағыс
Тұтыну (8) басталады? Бірден емес
Тығыздығына(3)бөлінеді? 3
УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ
Украина (5) атаңыз: Варенец
Ультра(1) жатады: Ag, Au
ҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮҮ
Үшбұрышты(2) жабыстырады... Арық етке
ҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰҰ
Ұнның(2)байланысты: Желімшенің сапасы мен көлеміне
Ұнның(7) анықтайды: клейковинаның сапасымен саны
Ұнның(7)анықтайды:ақуызбен, көмірсу
Ұнның(2)байланысты: Желімшенің сапасы мен санына
Ұнның(2)анықтатайды .....Дәннің түрі
Ұшбұрышты(2)таңбалайды. Арық;
ШШШШШШШШШШШШШШШ
Шабылған(1)фабрикаттар; Фарштан жасалған порциондық өнім
Шай(2)алколоид: теин
Шай(6)қолданылады: органолептикалық
Шайдын(3)аталады Флеш
Шайдың(4)пайдаланылмайды: көк байхоа
Шоколадтын(3)атаңыз: Май таңбасы(поседение)
Шошқа(5) анықта:Қол еті және сірақ
Шошқаны(3)бөледі? Шпиктін қалыңдығымен
Шошқаның(4)бөлінеді? Алдыңғы, ортаңғы және артқы мүшелер
Шошқаның(3)жатады?1, 2 сорттар
Шпик(5)түрінде? Семіз;
Шұжық(3)материалы? Шпагат
Шұжық(4)әсері; Дәмдік көрсеткіштерін қортылуын нашарлатады
Шырігі(3) ауруы: Гниль
ІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІІ
Ірі қара ушаларын ... бөлшекке бөледі:4 не 2
Ірімшік(4)пастерлейді? 900 –тан төмен емес - 5 минут
Ірімшікті(5)керек Айтылған барлық себептердің болуы
Ірімшіктін (11) парафин: Орта қатты
Ірімшіктің(3)болады? 28-30%
Ірімшіктің(4)болады? 32-33%
Ірімшіктің(5)өтеді: Тұздалған
Ірімшіктің(6) қолданады: 100
Ірімшіктің(2)анықтайды? 100 балдық бағамен
Ішек(3)бөлінеді: Сиыр, қой, шошқа еті
Ішек-қарын(1)жататындар? Бауыр, бүйрек, желін, қарын, көк бауыр, тіл, ми, бас
ЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭЭ
Экстрагирленген(6)пайдалынады Бензин
Экстрагирленген(7)алынады? Бензин
Эмульгаторға(2)жатады: Лецитин