Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Введение
В наше время обонянию большое значения не придают. Однако оно играет большую и важную роль. В начале XX века было высказано предположение, что деревья и травы выделяют особые вещества (атмовитамины), которые усваиваются легкими и являются катализаторами биохимических процессов и обмена веществ. Со временем правильность этого предположения подтвердилась.
К атмовитаминам относят аэроионы, озон, летучие фитоорганические вещества (эфирные масла), которые воспринимаются человеком в виде запахов. Установлено, что существует два механизма восприятия запахов – ассоциативный и рефлекторный. Первый основан на запоминании взаимосвязи запахов с привычными представлениями и влияет в основном на психоэмоциональную сферу человека. Второй – с влиянием пахучих веществ на обонятельные рецепторные клетки в биологически активных точках средней части верхней носовой раковины и носовой перегородки, связанные с обонятельным анализатором, гипоталамусом и лимбической системой. Эти чрезвычайно активные системы связаны с другими жизненно важными участками головного мозга, регулирующими частоту сердечных сокращений, кровяное давление, ритм дыхания и прочие, жизненно важные функции организма. Причем обонятельный рефлекс специфичен для каждого аромата. Запах должен точно подходить к рецептору. Вот почему пахучие синтетические вещества менее эффективны по сравнению с природными веществами: они способны лишь вызвать соответствующие ассоциации, но рефлекторный компонент зачастую отсутствует. Это связано со сложной многокомпонентной структурой душистых природных веществ, которую невозможно воссоздать в лабораторных условиях. Однако рефлекторная реакция человека на запах затрагивает как психоэмоциональную сферу, так и физиологическую. Причем минимальная концентрация пахучего вещества во вдыхаемом воздухе вызывает весьма ощутимые реакции организма. Несколько капель эфирного масла жасмина в испаритель возбуждает деятельность головного мозга не меньше, чем кофе. Например, эвкалипт улучшает дыхание, очищает органы носоглотки. Чтобы стать квалифицированным специалистом по ароматерапии, необходима тщательная подготовка, знание анатомии, физиологии, лечебного действия более чем ста эфирных масел. Однако каждый может использовать эфирные масла для профилактических целей, для поднятия жизненного тонуса, работоспособности, снятия усталости и стрессов. При этом следует учитывать, что у женщин обоняние развито тоньше, поэтому они обычно более восприимчивы к запахам, ароматерапии. У курящих людей обоняние наоборот снижено. Кроме того, повышение чувствительности к запахам отмечается весной и летом, что соответствует природным биологическим ритмам расцвета растений и насыщения атмосферного воздуха природными атмовитаминами.
Эфирные масла или благовония - это класс летучих органических соединений, получаемых из эфиромасличных растений обладающие характерным запахом и жгучим вкусом. Природа создает эти натуральные эфирные масла, как композицию из многих химических веществ. Сначала проявляют себя легко летучие компоненты, потом менее подвижные молекулы «средних нот». А к вечеру остается запах долго испаряющихся составляющих масла. Созданный природой запах развивается во времени, как живое существо!(Жирицкая Е.,2011)
Многие ароматические вещества и масла, ранее получаемые из растений, например, масло гвоздики или лилии, сегодня производятся синтетическим путем. Сырьем для получения благовоний являются свежие или вяленые части растений: кора, корни, стебли растений, древесина, смола, листья, лепестки, соцветия, семена и коробочки. Часто из одного и того же растения получают совершенно разные по составу, действию и аромату эфирные масла. Эти вещества с мощным целебным действием помогут нам в неблагоприятных обстоятельствах, когда, например, пошатнулось наше физическое или душевное здоровье. Скрытые в крошечных желёзках растений сильнодействующие летучие вещества обладают множеством полезных свойств. (Передерин, 2010).
Цель: 1. Изучить влияния эфирного масла Pelargonium graveolens в учебных аудиториях 40 и 41;
2. Вычислить сколько микроорганизмов находится в аудитории в контроле и с эфирным маслом Pelargonium graveolens.
Гипотеза исследования: При распылении эфирного масла Pelargonium graveolens должно наблюдаться уменьшение числа микроорганизмов, а в контроле их больше.
Задачи: 1. Изучить информацию о влиянии эфирного масла Pelargonium graveolens на микрофлору учебных аудиторий № 40 и № 41.
2. Вырастить колонии микроорганизмов в питательной среде;
3. Наблюдать за развитием в течение 3х и 7 дней;
4. Провести сравнительный анализ в контроле и с эфирным маслом Pelargonium graveolens;
Объект исследования:Различные микроорганизмы в учебных аудиториях № 41 и № 40;
Предмет исследования: Процесс влияния эфирного масла Pelargonium graveolens на микрофлору учебных аудиторий № 40 и № 41.
Методы исследования: «Метод осаждения» (метод Коха), «метод статистической обработки данных».
База исследования: исследования проводились на базе БирГСПА г. Бирска в период 2011 – 2012 года.
Структура работы: курсовая работа состоит из введения, 3 глав. В первой главе приводится литературный обзор по теме исследования, во 2 главе описываются объекты и методы исследования на примере эфирного масла Pelargonium graveolens в учебных аудиторих №40 и №41 , в 3 главе – результаты исследования и обсуждения.
Глава I. Теоретические подходы влияния эфирных масел на микрофлору
1.1. История ароматерапии
Благотворное влияние запахов известно еще с далекой древности. Так, еще Авиценна в «Трактате о сердечных средствах» писал о том, что роза дамасская красная благодаря содержащимся в ней ароматическим веществам применяется при потере сознания и обмороках. В сокровищнице средневековой медицины «Одо из Мена» указывается, что аромат фиалок полезен при «тяжелой» голове (Гейхман, 1986). В Древнем Египте и Ассирии дома и храмы окуривали благовониями, в Риме помещения орошали ароматными водами. На Востоке с давних времен по запаху определяли, болен человек или нет» (Экарев, 1995). Этот прием применяется и в практике наших опытных врачей.
В древних храмах Индии, Египта, Греции были бани, как правило, с ароматизацией воздуха. Мемфийский храм, причисленный египтянами к семи чудесам света, имел роскошное банное отделение, в котором вода, пар и аромат в изобилии расточались для купающихся. Для лечебных целей ароматические вещества успешно использовали такие знаменитые врачи, как Гиппократ и Авиценна. Наборами нюхательных солей успокаивали различные припадки, головные боли и другие болезни.
Скифы в банях-юртах раскаленные камни поливали одурманивающим зельем и доводили себя до опьянения, вызывая состояние физической и душевной расслабленности. Наши предки, видимо, ничего не знали о кислороде и фитонцидах, но они знали, что «в лесу и в поле легче дышится», человек чувствует себя бодрее, исчезает усталость. Это они относили за счет запаха растений и трав, приятных человеку.
Индейцы штата Колорадо, чтобы излечиться от туберкулеза, по сей день селятся среди зарослей можжевельника. И помогает. Можжевельник выделяет фитонциды, которые подавляют развитие болезнетворных бактерий.
В старину и нынче в Восточной Сибири ветвями можжевельника натирают в домах полы, стены, дымом окуривают помещения, употребляют венки из можжевельника, чтобы избавиться от паразитов. Венки вяжут также из полыни. Ее боятся блохи (Белоусов, 1991).
Во многих странах и, в частности, на Руси заболевших было принято окуривать дымом от смолистой лучины из кедра, пихты, сосны, ели или можжевельника, смолы, дегтя. Западные племена индейцев ароматом от тлеющих на углях ветвей кедра лечили респираторные, ревматические и другие заболевания. Позднее приемы окуривания положили начало дезинфекции. Для дезинфекции широко использовался также деготь (Аринштейн,1983). В средние века грамотные люди запахи леса и кислород называли эфиром. С незапамятных времен запахами тмина, укропа, чеснока, лука, лавра, эвкалипта лечили разные хвори.(Передерин, 2010)
Ароматические масла содержатся в самых различных частях растений: в семенах, коре, корнях, листьях, цветах, древесине, смоле. Апельсиновое масло можно получить из кожуры плодов горького апельсина, а также из цветков, побегов и листьев. Гвоздичное дерево содержит различные виды масел в плодах, стеблях и листьях. В иглах, древесине и смоле сосны также содержатся различные ароматические масла. Искусство добывания этих веществ развивалось довольно медленно, способы и методика сначала были примитивными, но со временем неуклонно совершенствовались. В ведической культуре ароматические вещества использовались как во время религиозных обрядов, так и в медицинских целях. В Китае также существуют древние традиции траволечения, которые тесно связаны с искусством иглоукалывания, или акупунктуры, - первые описания этого метода лечения приводятся в книгах, написанных более двух тысяч лет до нашей эры. Среди лекарственных препаратов, упоминаемых в этих книгах, встречаются опиум и имбирь. Египтяне были специалистами в косметологии и уделяли большое внимание снадобьям из трав. Одно из таких снадобий называлось «кифи» и представляло собой смесь из шестнадцати ингредиентов. Это снадобье можно было использовать как духи, мазь или лекарство для внутреннего употребления. Оно считалось антисептиком, бальзамом, смягчающим средством, а также противоядием. По Плутарху, это снадобье улучшало сон, отгоняло тревоги и делало сновидения более яркими. В долине Нила, существуют древние фрески, на которых изображен процесс приготовления масел, бальзамов и настоев. Гиппократ часто назначал больным окуривания и ингаляции. В греческой медицине родился термин «иатралипта», приложимый к практике лечения ароматическими веществами. Одним из наиболее знаменитых греческих снадобий является мегалион (от греческого megas – большой) - в него входят коммифора, корица и кассия. Подобно египетскому «кифи», его можно было использовать как средство от воспаления кожи, и как лекарство от боевых ран. Мирт в греческой мифологии считался символом красоты, молодости, победы. В Библии имеются упоминания о мирте, ветви которого использовались для украшения храмов во время праздников, в качестве букетов и венков, вручаемых в торжественных случаях. Мирт был одним из символов, непременных атрибутов христианских праздников. На фресках Ипатьевского монастыря, имеющего более чем семисотлетнюю историю, изображена, в частности, сцена, когда Христос преподносит миртовый букет Богоматери. Мирт ценили за красоту и целебные свойства. Не случайно в переводе с древнееврейского языка мирт означает «красивый, прекрасный», а с древнегреческого - «бальзам, мирра». В средние века полы посыпали ароматными растениями, а небольшие букетики пряных трав носили на себе как защиту от чумы и других инфекционных заболеваний. К шестнадцатому веку лавандовую воду и ароматические масла (их называли химическими маслами) уже продавали в аптеках. В период Ренессанса ароматические вещества стали одними из главнейших лекарств, которыми люди спасались во время многочисленных эпидемий. В течение последующих веков лекарственные свойства и возможности применения ароматических масел анализировались и изучались фармацевтами. Ароматические снадобья включали в себя как широко применявшиеся ранее можжевельник, корицу, ладан, кедр, розу, розмарин, лаванду и шалфей, так и новые растения – полынь, каепут, кервель, апельсин, валериану и сосну. Термин «ароматерапия» был впервые предложен в 1928 г. французским химиком Гаттфоссом, который занимался семейным парфюмерным бизнесом. Он заинтересовался терапевтическими свойствами масел после того, как обнаружил, что ожоги на руке, смазанные лавандовым маслом, быстро зажили, и на этом месте не осталось шрама. Он также установил, что многие ароматические масла более эффективны в цельном виде, чем их синтетические аналоги или отдельные активные ингредиенты. Другой исследователь – Катберт Холл – в 1904 году также подтвердил, что антисептические свойства эвкалиптового масла более сильны у цельного масла, чем у отдельно выделенных активных компонентов – эвкалиптола и цинеола. Французский врач и ученый Жан Валне использовал специфические свойства ароматических масел при лечении различных физических и психических заболеваний. Результаты этой работы были опубликованы в 1964 г. в книге под названием «Ароматерапия». Наблюдения были использованы Маргаритой Мори в ее программе по омоложению и восстановлению кожи. Для своих клиенток она подбирала индивидуальные ароматы. (http://www.mark5.ru/64/16547/index1.1htm1 ).
1.2. Свойства эфирных масел
В ароматерапии используются такие основные методы введения масел в организм, как ингаляции, втирания и ванны. Эфирные масла – летучие вещества, быстро испаряющиеся на воздухе; при вдыхании они попадают в организм через органы обоняния. В разведённом виде, при втирании, молекулы эфирных масел проникают в организм через кожные покровы. Эфирные масла плохо растворяются в воде, но хорошо в органических растворителях: эфире, хлороформе, спирте. Накопление и химический состав эфирного масла в растении зависят от вегетации, почвенно-климатических условий и даже времени.(Цыбуля,2009)
Различные фармакологические свойства эфирных масел позволяют определить и объяснить оказываемое ими благоприятное действие на здоровье человека и его эмоциональное состояние. Влияние ароматов можно даже рассматривать на клеточном уровне. Эфирные масла действуют деструктивно на цитоплазматические мембраны микроорганизмов, снижают их проницаемость, уменьшая активность аэробного дыхания микробов. Изменяя экологические условия, которые допускали развитие микробов, эфирные масла противодействуют их выживанию, не дают возможности создать защиту. Противовирусное действие обусловливается наличием в составе альдегидов, кетонов, эфиров. Более того, они препятствуют возрождению микробов - как немедленному, так и спустя длительное время.(Тимофеева, 2001). Таким образом, не происходит изменений в генетическом аппарате микробных клеток, т. е. эфирные масла не обладают мутагенным действием. При этом для эфирных масел характерна высокая проникающая способность, которая определяется молекулярным весом и формой. Ароматические углеводороды проникают через кожу, слизистые, легкие, желудочно-кишечный тракт, что обуславливает разнообразие методик их применения. Важно отметить, что агрессивность эфирных масел по отношению к микробам сочетается с их совершенной безвредностью для организма человека. Эфирные масла и природные антибиотики, содержащиеся, например, в зверобое (иманин), бессмертнике (аренанин), шалфее лекарственном (сальвин), чистотеле и т. д., действуют только против микробов, но не против высших организмов. Что касается антибиотиков, то, если сравнивать действие эфирных масел на организм с их действием, можно сказать, что длительное применение антибиотиков снижает механизмы защиты, при этом нередки случаи развития лекарственной аллергии и кандидозной (грибковой) инфекции. Как результат этой жизнедеятельности низших организмов появляются микроорганизмы, устойчивые к применению антибиотиков. Микробы же при длительном контакте с эфирными маслами практически не вырабатывают к ним устойчивости. (Лобашенко,1980). Эфирные масла создают для микробов такую среду обитания, в которой они не могут нормально развиваться и гибнут, не приспособившись к новым условиям, они также способствуют проникновению антибиотиков в клетки человека и этим дают возможность снизить дозы антибиотиков при тяжелых заболеваниях. В связи с тем, что белковая среда сыворотки человека не является препятствием для эфирных масел, они, помимо собственной активности, могут служить носителями для многих других лекарств, которые требуется приложить.( Передерин,2010)
Таким образом, в медицине и косметологии известно, что все природные эфирные масла имеют бактерицидное и противовоспалительное действие, обладают положительными косметическими и дерматологическими действиями; часть известных эфирных масел активизирует иммунную систему. Большая часть имеет обезболивающее действие, а также около половины известных эфирных масел благотворно влияют на органы дыхания.
Наибольшей загадкой, а вместе с тем, важным свойством эфирных масел является их неслыханно сложный состав. Большинство из них состоит из сотен компонентов, содержащихся в разных количествах. Эта особенность масел является причиной того, что они оказывают очень разнородное воздействие на человека. Эфирные масла, создают тончайшие физические или атмосферные среды, высокопроводимые для благотворных воздействий на разнообразные системы организма, и, таким образом, позволяют нам поднимать ощущение здоровья и полноценности бытия в целом на более высокий уровень. Масла, обладающие такой способностью многостороннего воздействия, меняющегося в зависимости от потребности организма, называются адаптогенами. Известно, что из всех чувств обоняние является наиболее чувствительным, быстрее всего переносящим в мозг внешнее раздражение. В верхней части носовой полости находятся реснички обоняния – рецепторы, при контакте которых с молекулой пахучего химического соединения возникает импульс электрического характера, который мгновенно проходи в обонятельную луковицу, где обрабатываются полученные данные, а оттуда – к мозговому центру обоняния, где определяется многообразное воздействие на весь организм. Запахи способны оказывать мощное эмоционально-психическое воздействие, а также влиять на ход физиологических процессов. Приятные запахи способствуют улучшению самочувствия человека, а неприятные могут оказывать угнетающее влияние, вызывать различные отрицательные реакции, вплоть до тошноты, рвоты, обмороков (от сероводорода, бензола и пр.); они способны изменять температуру тела, вызывать отвращение к еде, обострять чувствительность нервной системы, вести к подавленности, раздражительности. В исследованиях ученых-физиологов было показано, что раздражение обонятельного анализатора человека «приятными запахами» (розовым, бергамотовым маслами) вызывает падение кровяного давления, замедление пульса, повышение температуры тела. Принцип действия эфирных масел в последнее время связывают с их способностью изменять электромагнитное поле человека, передавать колебания на вегетативную систему. Именно эти особенности действия ароматических веществ определяют их мощное влияние на функционирование нервной системы, гормональный статус организма человека. Иммуностимулирующая активность в отношении В-звена иммунной системы. Эфирные масла являются потенциальными радиопротекторами. Эфирные масла способствовали также значительному снижению постлучевых бактериальных осложнений, являющихся основной причиной гибели животных.
Особенно благотворно эфирные масла действуют на нервную систему человека.
Эфирные масла способны оказывать противовоспалительный, отхаркивающий эффект. Наружное применение даёт соответствующие результаты. Как известно, ароматические масла являются средством против увядания кожи.(Крелинская,2010)
1.3. Химический состав эфирных масел
Для определения качества масла и чистоты надо знать его состав и химические свойства. Ароматические масла состоят из химических соединений, в которые входят водород, углерод и кислород. Эти соединения могут быть подразделены на две группы: углеводы, которые построены из терпенов (монотерпены, циклические терпены и дитерпены), и кислородсодержащие соединения.
К терпеновым углеводам относятся лимонен (антивирусное вещество, содержащееся в 90% цитрусовых масел) и пинен (антисептик, содержится в большом количестве в масле сосны и живице), а также камфен, кадинин, кариофиллин, цедрин, дипентин, фелландрин, терпенин, сабинен и мирцин. Эфиры являются наиболее представительной группой веществ, встречающихся в ароматических маслах. К ним относятся линалин ацетат (присутствует в бергамоте, мускатном шалфее и лаванде) и геранил ацетат (присутствует в майоране). Эфиры обладают противогрибковым и успокаивающим действием.
Кетоны. Кетоны являются, как правило, токсичными компонентами ароматических масел. К ним относятся туйон, присутствующий в полыни, пижме и чернобыльнике, и пулгон, присутствующий в болотной мяте и бучу. Но не все кетоны опасны. Нетоксичные кетоны содержатся, например, в масле жасмина и фенхеля. Кетоны снимают застойные явления, ускоряют циркуляцию слизи. Они часто имеются в тех растениях, которые используют для лечения заболеваний верхних дыхательных путей, например, в иссопе и шалфее.(Джумаев,1998)
Спирты. Это одна из самых полезных групп соединений, обладающая антисептическими и противовирусными свойствами. Спирты, содержащиеся в ароматических маслах, как правило, нетоксичны. К ним относятся линалол (присутствует в лаванде, линалое и розовом дереве), цитронеллол (присутствует в розе, лимоне, эвкалипте и герани), гераниол (присутствует в пальмарозе), а также борнеол, ментол, нерол, терпинеол, фарнезол, ветиверол и цедрол.
Фенолы. Они обладают бактерицидными и стимулирующими свойствами, но могут при этом раздражающе действовать на кожу. К наиболее распространенным фенолам ароматических масел относятся евгенол (присутствует в гвоздике и лавре), тимол (присутствует в тимьяне).
Оксиды. Наиболее важным оксидом является цинеол (или евкалиптол), который присутствует в эвкалиптовом масле и обладает отхаркивающими свойствами. Был обнаружен и в масле розмарина, чайного дерева и каепутово. (http://articles.exscelion.ru/science/biology/50214352.htm1)
1.4. Ароматерапия
Ароматерапия – это использование эфирных масел в лечебных целях (Редфорд,1996). Определяют ее и как науку о лечении запахами. Понятие было впервые введено французским химиком Р.М.Гаттефоссе в 1937 г. При небольшом ожоге он случайно опустил руку в чашу с лавандовым маслом. Рука быстро зажила и почти без шрамов. В чистом виде ароматерапия мало эффективна, и только с ее помощью невозможно избавиться от какого-то серьезного заболевания. Тем не менее, многие запахи (особенно запахи ароматических растений, запахи эфирных масел), безусловно, благотворно воздействуют на организм человека. Для получения наибольшего эффекта врачи сочетают их со звуком, рефлексотерапией, гипнозом и т. д. При этом большое значение имеет фон, на котором человек воспринимает запах. Он может быть самым разнообразным и включать как примесь других запахов, так и весь предыдущий медицинский опыт человека. (Кашенко, 1996)
Общие принципы ароматерапии
Зачастую термин «ароматерапия» толкуется неверно, когда под этим подразумевают метод лечения при помощи запахов, воздействующих на эмоциональное состояние человека. Но здесь есть и иная особенность: ароматическое масло содержит ингредиенты, влияющие на химические процессы в организме, что, в свою очередь, сказывается на работе отдельных органов или систем. Например, когда масла применяются наружно при массаже, они легко впитываются кожей и воздействуют на весь организм. Это легко продемонстрировать, если втереть в подошвы ног немного чеснока. Через некоторое время летучие компоненты, которые попадут в кровь, будут ощущаться в дыхании. Следует отметить, что ароматические масла впитываются в кожу с разной скоростью. Например, для адсорбции масла живицы требуется 20 минут, масел эвкалипта и тмина - 20-40 минут, масел аниса, бергамота и лимона - 40-60 минут, масел цитронеллы, сосны, лаванды и герани - 60-80 минут, а масел кориандра, руты и мяты - 100-120 минут.
Особое внимание следует обращать на меры предосторожности при лечении ароматическими маслами. Например, перечное масло оказывает раздражающее действие на кожу при высокой концентрации; майорана и розмарина следует избегать во время беременности; розмарин категорически запрещается использовать при склонности к эпилепсии. Однако, смешав масла лаванды, майорана и черного перца, мы получим прекрасное средство, которое можно использовать для лечения боли в шее.( Цыбуля, 2009).
Важно знать, что ароматические масла ведут себя по-разному и по-разному воздействуют на человеческий организм и фармакологически, и психологически, и физиологически. Фармакологическое воздействие связано с химическими изменениями, которые происходят при попадании ароматического масла в кровь, в результате чего происходит взаимодействие с гормонами и ферментами. Физиологическое воздействие связано с успокаивающим или возбуждающим влиянием ароматических масел. А психологическое влияние зависит от индивидуальной реакции человека на запах. Ароматерапия имеет много общего с фитотерапией, то есть с традиционными методами лечения при помощи трав. Ароматерапия может рассматриваться как часть траволечения, поскольку масло есть один из видов растительных снадобий. Хотя большинство растений, из которых получают ароматические масла, используются также и в траволечении, следует отличать терапевтические свойства масел от свойств самого растения, которое может применяться в траволечении в различных видах. Ромашка аптечная, например, часто используется в виде настоев или отваров, а не только в виде масла. Это ароматическое масло используют эффективно при лечении бессонницы, кожных заболеваний и нервных расстройств. Но это растение содержит не только ароматические вещества. В него также входят горькие компоненты (антемиевая кислота), дубильные вещества (таниновая кислота), растительный клей и гликозиды. Общее воздействие этого растения зависит от наличия в нем этих фармакологически активных компонентов. Летучие масла, естественно, менее концентрированы в настоях или отварах - их сила снижается, что способствует более безопасному приему и делает травяное снадобье пригодным для внутреннего употребления.( Экарев, 1995).
То же самое относится и к перечной мяте. Ее масло полезно при лечении респираторных заболеваний и используется в виде ингаляций, так как обладает антиспазматическими и антисептическими свойствами. При болезнях пищеварительного тракта рекомендуется использовать настой этой травы, так как в этом случае эффект летучих масел дополняется наличием в настое дубильных веществ и горечей. Следует подчеркнуть, что в траволечении чаще всего используют смеси различных растений.
Нельзя считать, что летучие масла являются наиболее активными и терапевтически эффективными составляющими растений. Например, таволга содержит ароматическое масло, обладающее сильнейшими антисептическими свойствами, но, кроме того, в ней много других полезных компонентов, например, салициловых гликозидов, которые являются обезболивающими и противовоспалительными веществами. Из этого растения выделяют также аспирин. Из косточек миндального дерева получают миндальное масло, которое широко используется в косметике. В плодах горького миндаля, из которых добывают масло для пищевой промышленности, содержится и цианид - известный яд. Это показывает, что свойства растения, даже отдельных его частей, весьма различны и проявляются в зависимости от способа приготовления и употребления.(Передерин, 2010).
Как действуют ароматические масла
Терапевтические свойства ароматических масел, как и других снадобий, получаемых из трав, еще не до конца изучены. Хотя люди используют лекарственные травы с античных времен и во многих из них обнаружены биологически активные компоненты, составляющие основу большинства современных лекарственных препаратов (например, хинин и кокаин), до сих пор в этой области фармакологии немало белых пятен. Особенно это касается ароматических масел. Прежде чем использовать новое масло, обязательно ознакомьтесь с рекомендациями по его безопасному применению, особенно относительно токсичности и воздействия на кожу.
Современные исследования подтверждают терапевтические свойства растений, известные с древнейших времен; со временем изменилась только терминология. Например, базилик, который считали растением, «борющимся со злом», теперь описывают как прекрасное средство профилактики нервных расстройств со свойствами антидепрессанта. Как и травяные снадобья, ароматические масла могут применяться для самых разных целей. Одна и та же трава или одно и то же масло (например, лимонное) могут одновременно стимулировать одни системы организма, успокаивающе воздействуя на другие. Чтобы лучше понять влияние ароматических масел на человека, следует рассмотреть воздействие их на отдельные системы его организма.( Кашенко,1996)
1.5. Получение эфирных масел
В настоящее время существуют три основных метода паровой возгонки или дистилляции масел из листьев, корней, плодов, цветов, ветвей, стволов, коры и смол: паровая возгонка, экстрагирование растворителями и холодное прессование.
Большинство эфирных масел на сегодняшний день производятся методом дистилляции. Подаваемый под давлением в закрытую камеру с растительным сырьем пар разрывает железы растения и освобождает содержащиеся в них масла, которые потом после охлаждения сливаются в отстойник. Каждое растение высвобождает свои масла при специфических дистилляционных условиях. При кажущейся простоте метода, для выработки одного фунта масла требуется сотни, а иной раз и тысячи фунтов растительного сырья. Настоящая паровая дистилляция - это искусство, часто передаваемое из поколения в поколение. Свойства каждого растения уникальны. Чтобы не допустить утрату этих уникальных свойств, процесс возгонки должен производится предельно аккуратно, последовательно в соответствии с данными конкретными условиями. При точной дистилляции желаемые свойства масел могут быть оптимизированы.( Блинкин, 1981)
Глава II. Объекты и методы исследования
2.1. Материалы и объекты исследования
Методика проведения эксперимента: Определение количества микроорганизмов в воздухе методом осаждения (седиментационный метод Коха) ( В. В. Аникеев, 1983)
Оборудование и материалы: чашки Петри, питательная среда (приготавливается заблаговременно), колбы объёмом от 150 мл, спиртовка, химические стаканы, шпатели, вата, марля, бумага обёрточная, карандаш по стеклу, весы, термостат, плитка.
Ход работы:
1. Подготовка и стерилизация микробиологической посуды.
Помыть лабораторную посуду (чашки Петри, колбы, стаканы, пипетки) в горячем мыльном растворе, ополоснуть чистой водой и сушить на воздухе. Затем чашки завернуть в обёрточную бумагу и поместить в сушильный шкаф при температура не выше 100 - 1050С на 1,5 – 2 часа (М.Н Лукомская, 1983).
2. Приготовление искусственной питательной среды.
Питательную среду готовят в стерильных колбах. К 50 мл дистиллированной воды добавить 2,5 г глюкозы, 1,5 г пептона и 2 г агара. Далее колбы закрыть стерильными ватными пробками и в таком виде стерилизовать содержимое трехкратным кипячением на водяной бане с промежутками между кипячением в 15-20 часов. Полученную питательную среду разлить в стерильные чашки Петри, так чтобы было покрыто дно чашки (4-5 мл) и дать возможность застыть (И. И Творогова, 1987).
3.Выращивание микроорганизмов методом осаждения из воздуха.
Провести посев микроорганизмов в аудитории 40. Для этого открыть чашки Петри на 5 минут. После экспозиции чашки Петри закрыть и поместить в термостат температурой около 37ºС. Причем повернуть чашку Петри, таким образом чтоб нижняя крышка была сверху, для того чтоб конденсат накапливался в верхней чашке.
4. Учет результатов исследования.
После 3-7 суток инкубаций посевов в термостате подчитать число выросших колоний. Подсчет, как правило, проводят, не открывая чашек Петри. Для удобства каждую просчитанную колонию отмечают точкой на наружной стороне дна чашки. При большом количестве колоний дно чашки Петри делят на секторы, просчитывают колонии в каждом секторе и суммируют результаты.
2.2. Методы исследования
Для исследования были использованы две аудитории одинаковой площади, расположенные на 4м этаже. Исследования проводились до начала занятий в 8:00 часов и в 17:00 часов после занятий.
Опыт №1. Влияние фитонцидов Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в аудитории №40 и 41
1. Подготовка эфирного масла Pelargonium graveolens. Для этого в дистиллированной воде объемом 200мл растворить 40 капель эфирного масла ( Диллман, 2008). Распыление в воздухе проводилось пульверизатором.
2. Подготовка стерильного субстрата МПА( мясопептонный агар). Для этого взять 38,0 порошка размешать в 1 л дистиллированной воды , кипятить 1-2 минуты до полного расплавления агара, разлить в стерильные флаконы и стерилизовать автоклавированием при температуре 121°С в течении 15 минут. Среду охладить до температуры 45-50°С, разлить в стерильные чашки Петри слоем 4-5 мм.
-В 8:00 (до первой пары)
3. Открыть чашки Петри с питательной средой на 10 минут в аудитории 40 и 41 до занятий и провести контрольный посев микроорганизмов.
-8:15(до первой пары)
4. Распылить в аудиториях 200мл приготовленной воды с эфирным маслом Pelargonium graveolens.
5. Провести посев микроорганизмов в чашки Петри в течении 10минут.
-В 17:00(после 5 пары)
6. Занести в аудитории чашки Петри и провести контрольный посев микроорганизмов
-В 17:15 (после 5 пары)
7. Распылить в аудиториях 200 мл приготовленный раствор с эфирным маслом Pelargonium graveolens.
8. Провести посев микроорганизмов в чашки Петри в течении 10минут.
9. Подсчитать число колоний в чашках после 3-7 суток.
10. Рассчитать количество микробов на 1м³ воздуха.
Опыт №2. Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в аудитории №40 и 41
1.Подготовка эфирного масла Pelargonium graveolens. Для этого в дистиллированной воде объемом 200мл растворить 40 капель эфирного масла ( Диллман, 2008). Распыление в воздухе проводилось пульверизатором.
2. Подготовка стерильного субстрата МПА( мясопептонный агар). Для этого взять 38,0 порошка размешать в 1 л дистиллированной воды , кипятить 1-2 минуты до полного расплавления агара, разлить в стерильные флаконы и стерилизовать автоклавированием при температуре 121°С в течении 15 минут. Среду охладить до температуры 45-50°С, разлить в стерильные чашки Петри слоем 4-5 мм.
-В 8:00 (до первой пары)
3. Открыть чашки Петри с питательной средой на 10 минут в аудитории 40 и 41 до занятий и провести контрольный посев микроорганизмов.
-8:15(до первой пары)
4. Распылить в аудиториях 200мл приготовленной воды с эфирным маслом Pelargonium graveolens.
5. Провести посев микроорганизмов в чашки Петри в течении 10минут.
-В 17:00(после 5 пары)
6. Занести в аудитории чашки Петри и провести контрольный посев микроорганизмов
-В 17:15 (после 5 пары)
7. Распылить в аудиториях 200 мл приготовленный раствор с эфирным маслом Pelargonium graveolens.
8. Провести посев микроорганизмов в чашки Петри в течении 10минут.
9. Подсчитать число колоний в чашках после 3-7 суток.
10. Рассчитать количество микробов на 1м³ воздуха.
11. Рассчитать количество микробов на 1м³ воздуха.
На 2-3-й день культивирования посмотреть чашки Петри, фиксировать в журнале характер и интенсивность роста, морфологию колоний. Культуральные свойства определить, изучая характер роста культуры с помощью лупы и под малым увеличением микроскопа. Величину и форму колоний, форму краев и прозрачность изучить в проходящем свете, рассматривать чашки со стороны дна. В отраженном свете ( со стороны крышки ) определить характер поверхности колоний, окраску. Консистенцию определить прикосновением бактериальной петли.
Примечание: В наших исследованиях проводился только количественный анализ микрофлоры воздуха , т.е. определялось общее микробное количество в 1м³ воздуха.
Учет результатов исследования . Для определения общего количества бактерий в 1м³ воздуха число выросших колоний в чашке умножают на один из множителей, представленных в таблице 1.
Таблица 1
Расчет количества микроорганизмов в 1 м³ воздуха при 10 мин. Экспозиции
№ п/п Диаметр чашки, см. Площадь чашки, см² Множитель
1 10 50 100
2 10 63 80
3 10 78 60
4 10 95 50
5 10 113 45
Метод статистической обработки данных
Для статистической оценки экспериментальных наблюдений использовали следующие статистические критерии: t – критерии Стьюдента для сравнения средних арифметических значений малых выборок выросших колоний микроорганизмов (формулы 1,2 ) ( Лабинская, 1968).
Формула 1
tᵦ =
Формула 2
k=nᵪ+nᵧ- 2
где: k- число степеней свободы;
nᵪ- объем первой выборки;
nᵧ - объем второй выборки;
() – среднее арифметическое первой группы;
- среднее арифметическое второй группы;
( ) – ошибка репрезентативности первой группы;
( ) – ошибка репрезентативности второй группы;
tᵦ - критерий Стьюдента, по найденному значению которого определяют доверительную вероятность различия групп.
Глава III. Результаты исследования и обсуждения
3.1. Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на содержание микроорганизмов в учебных аудиториях 40 и 41
3.1.1.Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в 1м³ воздуха в аудитории №41
Нами было изучено влияние эфирного масла Pelargonium graveolens. Воздействие эфирного масла Pelargonium graveolens производили методом распрыскивания эмульсии масла в воде ( по Диллман, 2008).
Изучено так же влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на рост колоний микроорганизмов при длительной инкубации ( в течении 7 суток ).
Исследование влияния эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в аудитории 41 проводили по стандартной методике (Творогова,1987).
Изменение количества микроорганизмов в 1м³, изменение роста колоний при длительной инкубации - отражено в табл.2.
Таблица 2
Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на рост числа колоний и на количество микроорганизмов в 1м³, 41 аудитории
|
Вариант |
Время посева (ч) |
Инкубация в течении 3 суток |
Инкубация в течении 7 суток |
|
|
Среднее число колоний микроорганизмов/шт |
Количество микроорганизмов в 1м³ воздух |
Среднее число колоний микроорганизмов/шт |
||
|
Контроль Ь |
8°° |
21,0 ± 0,86 |
1260 |
23,0 ± 0,86 |
|
Опыт |
8¹⁵ |
19,0 ± 0,43 |
1140 |
20,2 ± 0,86 |
|
Контроль ь |
17°° |
31,0±1,07 |
1860 |
34,2 ± 0,43 |
|
Опыт |
17¹⁵ |
23,8±0,64 |
1428 |
31,8 ± 0,86 |
Как видно по данной таблице 2, количество микроорганизмов в учебном аудитории № 40 до начало занятий (в 8°° ч. утра) составило 1260 шт. Результаты посева после 5 пары занятий- в 17°° ч. показали, что количество микроорганизмов в 1м³ увеличилось в контроле до 1860 шт. В опытном варианте с эфирным маслом Pelargonium graveolens количество микроорганизмов уменьшилось до 1140, что в 1,1 раза меньше по сравнению с контролем. К 17°° ч. После распыления эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в 1м³ достигло значения 1428 шт., что в 1,3 раза меньше, чем в контроле.
Динамика влияния эфирного масла Pelargonium graveolens на изменение количество микроорганизмов в воздухе учебной аудитории № 40 отражена на рисунке 1.
Рис.1. Влияние эфирного масла на микроорганизмы воздуха в 41 аудитории.
Рисунок 1 Влияние эфирного масла на микроорганизмы воздуха в 41 аудитории
По данным рисунка 1 видно, что в течение дня в аудитории наблюдается увеличение количества микроорганизмов: в контроле – в 1,5 раза. Однако с эфирным маслом Pelargonium graveolens в аудитории способствовало ингибированию микроорганизмов в 8:00ч. утра в 1,1 раза и в 17:00 в 1,3 раза в сравнении с контролем.
3.1.2. Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в 1м³ воздуха в 40 аудитории
Нами было изучено влияние эфирного масла Pelargonium graveolens, в сравнении с влиянием фитонцидных компонентов Pelargonium graveolens на изменение содержания количества микроорганизмов в воздухе учебных аудиторий ( при инкубации посевов срок в течении 3 суток) до занятий (в 8:00ч.) и после занятий ( в 17:00ч.).
Воздействие эфирного масла Pelargonium graveolens производили методом распрыскивания эмульсии масла в воде ( Диллман,2008).
Изучено так же влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на рост колонии микроорганизмов при длительной инкубации ( в течение 7суток).
Исследование влияния эфирного масла Pelargonium graveolens на количество микроорганизмов в аудитории №40 проводили по стандартной методике ( Творогова,1987).
Изменение количества микроорганизмов в 1м³, изменение роста колоний при длительной инкубации отражено в таблице 3.
Таблица 3
Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на рост числа колоний и на количество микроорганизмов в 1м³, 40 аудитории
|
Вариант Вариант |
Время посева (ч) |
Инкубация в течении 3 суток |
Инкубация в течении 7 суток |
|
|
Среднее число колоний микроорганизмов/шт |
Количество микроорганизмов в 1м³ воздух |
Среднее число колоний микроорганизмов/шт |
||
|
Контроль |
8°° |
29,8 ± 0,64 |
1788 |
31,6 ± 0,64 |
|
Опыт |
8¹⁵ |
10,4± 0,64 |
624 |
11,4 ± 0,21 |
|
Контроль |
17°° |
35,8±0,68 |
2148 |
37,24 ± 0,86 |
|
Опыт |
17¹⁵ |
10,6±0,21 |
636 |
11,6 ± 0,64 |
Из таблицы 3 видно, что количество микроорганизмов в 1м³ воздуха учебной аудитории № 40 до начала занятий ( в 8:00ч.). составило 1788шт. Результаты посева после 5пар занятий – в 17:00 ч показали, что количество микроорганизмов в 1м³ увеличилось в контроле до 2148 шт. то есть увеличилось в 1,2 раза. В опытном варианте ( при распылении эфирного масла Pelargonium graveolens) количество микроорганизмов уменьшилось до 624 шт, что в 2,8 раз меньше по сравнению с контролем. К 17:00 ч при распылении эфирного масла количество микроорганизмов в 1м³ достигло значения 636 шт., что 3,3 раза меньше, чем в контроле.
Динамика влияния летучих фитонцидов Pelargonium graveolens на изменение количества микроорганизмов в воздухе учебной аудитории № 40 отражена на рис. 2.
Рисунок 2
Влияние эфирного масла Pelargonium graveolens на микроорганизмы воздуха 40 аудитории
По данным рисунка видно, что в течении дня в аудитории наблюдается увеличение количества микроорганизмов: в контроле – в 1,2 раза. Однако при распылении эфирного масла Pelargonium graveolens в аудитории способствовало ингибированию микроорганизмов в 8:00 ч. утра в 2,1 раза, и в 17:00 ч.- в 3,3 раза в сравнении с контролем.
Таким образом, в контроле в течении дня происходит увеличение числа микроорганизмов в аудитории № 40. При распылении эфирного масла Pelargonium graveolens снижается рост и количество микроорганизмов.
Выводы
Полученные в работе результаты позволяют сделать следующие выводы:
1)Количество микроорганизмов в воздухе учебной аудитории № 41 в контроле в среднем составляет в 8:00 часов утра- 1260 шт., в 17:00ч.- 1860 шт. , т.е в течении дня количество микроорганизмов в контроле увеличивается в 1,25 раза.
2)При распылении эфирного масла Pelargonium graveolens в учебной аудитории наблюдается снижение количества микроорганизмов в 1,5 раза при сравнении с контролем.
3) Воздействие эфирного масла Pelargonium graveolens снижает количество микроорганизмов в 1,2 раза.
4) Ингибирующее действие эфирного масла Pelargonium graveolens на рост микроорганизмов продолжается и при более длительной инкубации посевов. Активным ингибирующим действием обладает эфирное масло Pelargonium graveolens.
5) В микрофлоре учебных аудиторий 41 и 40 по результатам исследования содержатся различные бактерии и плесневые грибы в больших количествах.
Таким образом, мы выяснили, как эфирное масло Pelargonium graveolens влияет на микрофлору учебных аудиторий №40 и № 41 положительно. Эфирное масло Pelargonium graveolens и все другие эфирные масла в большом количестве убивают различные микроорганизмы, в том числе и плесневые грибы. Поэтому рекомендуется в аудиториях ставить растения, которые убивают вредные человеку микроорганизмы.
Литература 1. Аникеев В.В, К.А. Лукомская, Руководство к практическим занятиям по микробиологии. -М.: Просвещение, 1983. -127с.
2.Аринштейн А.И., Радченко Н.М., Петровская К.М., Серкова А.А. Мир душистых растений. М., 1983. –с.12-14.
3. Белоусов Т.П. Сауна и русская баня «суховей».1991.-С. 12-13.
4.Блинкин С.А. , Рудницкая Т.В. Фитонциды вокруг нас. –М.,1981,-185с.
5. Бакулина Н.А., Краева Э.Л. Микробиология. -М. Медицина, 1980. -338с.
6. Васильева З.П. , Кириллова Г.А., Ласкина А.С. Лабораторные работы по микробиологии. –М. : Просвещение, 1979, - с.17-18.
7. Гейхман Л.З. «Аэрофтотерапия». 1986.-С. 192-196.
8. Гусев М.В. Метаболизм бактерий. –М. : Наука, 1992, -384с.
9. Гродзинский А.М. Проблемы фитодизайна и фитонциды. –Киев, 1979, -56с.
10. Громов Б.В. , Павленко Г.В. Экология бактерий. –Спб.: наука, 1988.-328с.
11. Джумаев Х.К., Ткаченко К.Г. Антивирусная активность эфирного масла Salvia Sclarea L. Растительные ресурсы. –з-е изд. –М.,1998. –с. 444-445
12. Диллман А.К. Микробиология. –М. 1996. –с. 32-34
13. Жирицкая Е. Перво-созданные ароматы, Жур. «Вокруг света». 2011. -№3, -с. 152-160
14. Иванченко В.А. Фитоэргономика. –М.,1989.-с.34-35.
15.Кашина А.А. Антимикробная активность эфирных масел. –М. 2009. Т.45,№2 –с. 127-133
16.Кащенко Г. Ф., Солдатенко С. С., Пидаев А. В., Гладун М. И., Дыханова
Т.В. Эфирные масла – аромат здоровья.-Симф.,1996.-с.96.
17.Крелинская А.В. Исследование антисептических свойств эфирных масел. Химия в школе.2010. –№9. –с. 58-62.
18. Курамшина З.М., Данилова И.Г. Влияние фитонцидов и эфирных масел на микрофлору воздуха // Успехи современного естествознания. – 2006. – № 2 – С. 34-35
19. Общая микробиология / под ред. Л.В. Алексеевой и Е.Н. Кондратьевой -М.: Наука, 1987. -566с.
20. Павлова Г.А. Б.П. Токин и его фитонциды. Биология в школе.2009.№6 –с. 15-18.
21. Павлович С.А. , Поткин К.Д. Медицинская микробиология. –Минск: Высшая школа, 1993. -200с.
22. Передерин В. Ароматы лечат/ В. Передерин . Жур. Экология и жизнь.2010.-№12, с.82-83.
23. Современная микробиология / Под ред. Й. Ленгелера, Г.Древса, Г.Шллегеля . –М. : Наука, 2005. -288с.
24. Справочник по микробиологическим и вирусологическим методам исследования. /Под ред. М.О.Биргер. –М. Медицина, 1973. -152с.
25. Санитарная микробиология: учебник для вузов /Под ред. Л.Лобашенко, -М. : Пищевая промышленность, 1980.-69с.
26. Сверчков А.В. Фитонциды и ионизация воздуха / материалы совещание Фитонциды. –Киев: Наукова думка, 1981. –с.73-75.
27. Тимофеева Д. Фитонциды. –Бирск,2001.Башкортостан-Биология.
28.Цыбуля Н. Фитонцидные растения: уют с пользой // Наука и жизнь. – 2009 №1. –с.36-39.
29. Черемисинов Н.А. , Боева Л.И, Семихатова О.А. Практикум по микробиологии. –М. :Высшая школа, 1967. –с.168.
30.Шлегель Г.Х. Общая микробиология. –М. :Мир,1987.-566с.
31. Экарев Ю. «Запахи в нашей жизни»//Аргументы и факты.,-1995.№ 26.-С.24-25
32. htt://www.ucheba.ru/referats/1986.html
33.htt://www.refstar.ru/data/ryprint.file/id.1684_1.html.
Приложение
Приложение 1
Опыт с эфирным маслом Pelargonium graveolens 41 аудитория
|
Дня |
41 аудитория ( опыт ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
дня |
8:15 |
8 |
10 |
9 |
8 |
9 |
8,8 |
|
3 дня |
17:15 |
7 |
9 |
8 |
6 |
5 |
7,0 |
|
7 дней |
41 аудитория ( опыт ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
8:15 |
8 |
11 |
10 |
8 |
9 |
9,2 |
|
|
17:15 |
7 |
9 |
9 |
6 |
5 |
7,2 |
|
Дня |
41 аудитория ( контроль ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
дня |
8:00 |
14 |
15 |
12 |
14 |
16 |
14,2 |
|
3 дня |
17:00 |
22 |
24 |
23 |
24 |
25 |
23,6 |
|
7 дней |
41 аудитория (контроль) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
8:00 |
20 |
22 |
21 |
19 |
23 |
21,0 |
|
|
17:00 |
23 |
25 |
23 |
26 |
28 |
25,2 |
Приложение 2
Опыт с эфирным маслом Pelargonium graveolens в 40 аудитории
|
Дня |
40 аудитория ( контроль ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
дня |
8:00 |
28 |
31 |
30 |
31 |
29 |
29,8 |
|
3 дня |
17:00 |
37 |
34 |
35 |
38 |
35 |
35,8 |
|
7 дней |
40 аудитория (контроль) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
Среднее |
|
8:00 |
30 |
32 |
33 |
32 |
31 |
31,6 |
|
|
17:00 |
38 |
38 |
3 |
39 |
37 |
37,4 |
|
Дня |
40 аудитория ( опыт ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
среднее |
|
дня |
8:15 |
10 |
12 |
11 |
10 |
9 |
10,4 |
|
3 дня |
17:15 |
11 |
11 |
10 |
11 |
10 |
10,6 |
|
7 дней |
40 аудитория ( опыт ) |
1-я чашка |
2-я чашка |
3-я чашка |
4-я чашка |
5-я чашка |
среднее |
|
8:15 |
11 |
12 |
12 |
11 |
11 |
11,4 |
|
|
17:15 |
11 |
12 |
13 |
12 |
10 |
11,6 |