Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Тема 3.7 Організація складського господарства і технологія складських операцій
План лекції (4 години):
Склади, їх визначення, види і функції
Складська діяльність — це планові та систематично реалізовані заходи підприємств щодо зберігання і сортування матеріальних запасів за умови забезпечення встановлених вимог до їхньої якості і кількості
Основні завдання складської діяльності:
Основним елементом складської діяльності є склад.
Склади - це будинки, споруди та різноманітні пристрої, призначені для приймання, розміщення та зберігання товарів, що надійшли на них, підготовки їх до споживання та відправлення споживачеві.
Завдання складу – забезпечення належних умов для приймання, опрацювання, зберігання та відвантаження товарів за умови дотримання певних вимог до їхньої кількості та якості.
Необхідність у складуванні і зберіганні продукції пов'язана з існуючими коливаннями циклів її виробництва, транспортування та споживання
Визначаються наступні складові процесу організації складського господарства:
• вибір місця для будівництва власних складів;
• підготовка технічного завдання на будівництво;
• оптимізація використання приміщень;
• вибір методів і способів зберігання;
• вибір і визначення використання устаткування і техніки;
• організація контролю наявності і збереження товарів на складі;
• забезпечення підготовки й підвищення кваліфікації кадрів.
Основні функції складу.
1. Складування і зберігання.
2. Надання послуг.
• підготовка товарів до продажу (фасування, упакування і т. д.);
• перевірка функціонування устаткування, його монтаж;
• надання продукції товарного виду, попереднє опрацювання; транспортно-експедиційні послуги.
3. Перетворення виробничого асортименту у споживчий.
4. Консолідація та транспортування.
Більшість споживачів замовляють на складах партії товарів в об'ємах «менше, ніж вагон» або «менше, ніж трейлер». Це призводить до значного зростання витрат, пов'язаних з доставкою цих вантажів. При цьому склад може здійснювати функцію консолідації невеликих партій вантажів для декількох споживачів до повного завантаження транспортного засобу.
5. Вирівнювання матеріальних потоків у часі, асортиментах і споживаних обсягах
Склади розділяють:
1. За умовами складської обробки матеріальних запасів:
- склади накопичувального типу (товарні склади). Вони орієнтовані на тривале зберігання матеріальних запасів. їхнє завдання:
- склади транзитно-перевалочного типу. Призначені для перевідправлення різними видами транспорту матеріальних запасів з районів виробництва до пунктів їхнього споживання.
Залежно від широти асортименту продукції, що зберігається, розрізняють:
• спеціалізовані склади;
• склади зі змішаним або універсальним асортиментом.
- склади розподільного типу (розподільні центри). Вони забезпечують короткотермінове зберігання матеріальних запасів під час їхнього руху від місця виробництва до оптової або роздрібної точки. Цикл становить 24-48 годин.
2. За родом матеріальних запасів, що зберігаються:
- універсальні склади призначені для зберігання різних видів матеріалів.
- спеціальні склади — для складування тільки певних видів матеріалів.
Ці склади можуть бути централізованими, прицеховими і цеховими.
3. За типом конструкції складів:
- опалювальні склади. Приміщення із штучно регульованими умовами зберігання. Температура -25 ± 15° С, вологість 80 % при температурі 25° С.
- неопалювальні склади. Приміщення із природною вентиляцією без штучного регулювання умов зберігання.
- напівзакриті склади (навіси). Місце, у якому умови зберігання несуттєво відрізняються від коливань температури і вологості на відкритому повітрі.
- відкриті склади (складський майданчик). Місце, де умови зберігання несуттєво відрізняються від коливань температури і вологості на відкритому повітрі.
- спеціальні склади (підземні склади, резервуари). Місце, що за умовами зберігання виробничих запасів відповідає закритим опалювальним складам.
4. За місцем складів у виробничому процесі:
- матеріальні склади призначені для матеріально-технічного забезпечення виробничої діяльності підприємства.
- внутрішньовиробничі склади забезпечують зберігання незакінченого виробництва і міжцеховий розподіл матеріалів, деталей,
- збутові склади - де зберігається готова продукція, призначена для реалізації споживачам.
2. Планування складів
Планування складу призначене для створення ефективної системи зберігання запасів, за умови дотримання встановлених показників якості і кількості таким чином, щоб вони були досяжні у будь-який час, уникаючи будь-яких втрат.
Планування складу повинно відповідати таким вимогам:
• виключення негативного впливу одних запасів на інші при їхньому зберіганні;
• застосування найбільш раціональних способів складського розміщення запасів;
• забезпечення можливості найбільш ефективного застосування підйомно-транспортних засобів.
При плануванні складу необхідно дотримуватися таких умов:
Показники, які визначають вибір варіанта планування складу.
Загальна площа складських приміщень промислового підприємства, як правило, становить 5-6 % виробничої площі. При їхньому плануванні до 2/3 усього складського простору відводять під зберігання запасів. На практиці користуються наступними типорозмірами площі складів: 600, 800, 1000, 1250, 5000, 7500,10000, 25000 м2.
3. Основи технології складських операцій на підприємстві
Принципова схема технологічного процесу на складі визначається таким.
1. Розвантаження товарів.
Залізничні вагони:
• перевірка стану, наявності та справності пломб;
• розкриття вагона і перевірка цілісності упакування товарів;
• розвантаження товарів;
• укладення на піддон;
• укладення на електровізки;
• первинне приймання за кількістю;
• доставка товару: на ділянки прийомки складу; до зони зберігання; у прийомну експедицію;
• переміщення з експедиції на склад: на ділянку приймання; до зони зберігання.
Залізничні контейнери:
• зняття контейнера та установлення їх на рампу;
• перевірка цілісності контейнерів і пломб;
• переміщення контейнерів на ділянку приймання;
• розкриття контейнерів;
• первинне приймання за кількістю;
• укладення товарів на піддони.
Автомобільний транспорт:
• перевірка цілісності упакування;
• первинне приймання за кількістю;
• розвантаження товарів;
• укладення на піддони;
• укладення на електровізки;
• доставка товарів: на ділянку прийомки; до зони зберігання.
Приймання товарів:
• за кількістю: розкриття тари; підрахунок кількості товарів та її звірка із супровідними документами; формування пакетів;
• за якістю: переміщення товарів до робочого місця товарознавця-бракера; розбраковування товару; формування пакетів.
Відбір товарів:
• комплексний відбір: цілого пакета; частини пакета з зняттям із піддону; частини пакета без зняття із піддону;
• індивідуальний відбір: цілого пакета; частини пакета з знаттям із піддону.
Комплектування і упакування:
• переміщення товарів на ділянку комплектування: на піддонах; на візках;
• комплектування товарів для покупців;
• перевірка відповідності відібраного товару рахункам-фактурам; упакування товарів у інвентарну тару;
• пломбування інвентарної тари;
• переміщення упакованих товарних місць у експедицію; переміщення товарних місць у зону навантаження: з експедиції; с ділянки комплектування; із зони зберігання;
• навантаження: на автомобільний транспорт; у залізничні вагон; у залізничні вагони.
4. Документообіг складу
На складах виділяють наступні групи документів (табл. 3.7.1-3.7.3).
Таблиця 3.7.1. Документи, які використовуються при прийманні товарів
|
Документ |
Призначення документа |
|
Журнал обліку вантажів, що надійшли на склад |
Реєстрація супровідних документів постачальників і транспортних організацій і контроль їхнього оприбуткування на складі підприємства |
|
Книга реєстрації видачі рахунків-фактур |
|
|
Акт про встановлені розбіжності за кількістю при прийомці товару |
Застосовується для оформлення прийомки товарно-матеріальних цінностей, які мають кількісні розбіжності з даними супровідних документів постачальника |
|
Акт прийомки товару за якістю |
Застосовується при оформленні прийомки товарно-матеріальних цінностей, які мають розбіжності з даними супровідних документів постачальника |
|
Картка обліку виконання договорів |
Ведеться товарознавцем підприємства для контролю надходження товарів від постачальників за договорами і разовими угодами |
|
Звіт про рух товарів і тари по складу |
Складається завідувачем складом у двох екземплярах. 1-й — із прикладеними первинними документами представляється в бухгалтерію; 2-й — з розпискою бухгалтерії про прийняття звіту і прикладених до нього документів залишається в завідувача складом |
|
Книга обліку розбракування товарів |
Ведеться товарознавцем-бракером на підставі рахунків-фактур і актів приймання за якістю з метою контролю результатів розбраковування |
|
Звіт про отримання вантажу експедитором |
Складається щодня й служить для контролю за одержанням вантажу із залізничної станції і доставкою цього вантажу на склад |
|
Журнал обліку вантажів, що надходять у експедицію |
Ведеться завідуючим експедицією для обліку вантажів, що надходять від постачальників і транспортних організацій через експедиційний склад |
|
Прибуткова накладна |
Складається матеріально-відповідальною особою при надходженні на підприємство цінностей у випадках, які передбачені інструкціями з обліку окремих операцій |
|
Акт на оприходування товарів, які надійшли без рахунку постачальника |
Застосовується для оформлення приймання товарів, що надійшли до одержання рахунку-фактури постачальника |
Таблиця 3.7.2. Документи для розміщені товарів на зберігання
|
Документ |
Призначення документа |
|
Ярлик складський |
Виписується завідувачем складом підприємства на кожне найменування та сорт товарів, що надійшли, у даній партії |
|
Книга реєстрації номенклатурних номерів на товари |
Застосовується для реєстрації номенклатурних номерів на товари, що надходять на склади |
|
Картка кількісно-сумарного обліку |
Застосовується для ведення аналітичного обліку в складах з різноманітними асортиментами товарів |
|
Товарна книга |
Ведеться матеріально відповідальною особою для обліку товарно-матеріальних цінностей. На кожне найменування товару в книзі відкривається окремий рахунок |
Таблиця 3.7.3. Документи, які використовуються при продажу і відпуску товарів із складу підприємства
|
Документ |
Призначення документа |
|
Замовлення-заявка |
Складається покупцем і коригується товарознавцем-реалізатором з урахуванням наявності товарів на складі |
|
Договір поставки |
Укладається між підприємством і покупцями. Призначений для встановлення розмірів, термінів та умов продажу, відпуску і доставки товарів |
|
Журнал реєстрації замовлень покупців |
Ведеться товарознавцем-реалізатором на підставі замовлень покупців, які надійшли як при особистому відборі товарів, так і отриманих по засобам зв'язку |
|
Картка незадоволеного попиту |
Ведеться товарознавцем-реалізатором на підставі замовлень покупців і служить для обліку незадоволеного попиту, а також для контролю виконання незадоволених замовлень |
|
Зведений відбірковий лист на комплексний відбір |
Складається товарознавцем-реалізатором на підставі замовлень покупців для комплексного відбору товарів на складі для групи покупців |
|
Рахунок-фактура |
Виписується на товари, які фактично відібрані для покупців |
|
Пакувальний ярлик |
Виписується в тих випадках, коли відбірка і упакування товарів виконується на складі без участі представника покупця |
|
Журнал передачі товарів із складу в експедицію |
Ведеться завідувачем складом на підставі рахунків фактур для контролю передачі товарів в експедицію |
|
Журнал обліку товарів і рахунків-фактур, прийнятих в експедицію для їх відправки покупцям |
Ведеться в експедиції підприємства, служить для контролю відправлення товарів покупцям і поверненням підписаних покупцями рахунків фактур |
|
Товарно-транспортна накладна |
Виписується у чотирьох екземплярах (якщо платником є вантажоотримувач). Утому числі: 1 -й: служить підставою для розрахунків із автотранспортною організацією і є додатком до рахунку на оплату за перевезення матеріальних цінностей. 2-й служить підставою для обліку роботи автотранспорту і залишається при дорожньому листкові. 3-й при товарному звіті відправника вантажу здається в бухгалтерію. 4-й направляється вантажоотримувачу |
|
Пропуск на виїзд із території підприємства |
|
|
Заявка на автотранспортні перевезення |
Документ для забезпечення своєчасної доставки товарів покупцям. Складається завідувачем експедиційним складом, підписується заступником директора підприємства |
|
Журнал обліку використання автотранспорту |
Ведеться в експедиції підприємства. Призначений для обліку автомобільного транспорту, що надходить за заявкою, і контролю за його знаходженням на маршруті |
|
Картка обліку інвентарної тари |
Ведеться експедицією підприємства для обліку руху інвентарної тари |
|
Книга реєстрації документів, які здані особою, здійснюючою централізовану доставку і кільцеве завезення товарів |
Видається особі, що здійснює централізовану доставку і кільцеве завезення товарів |
|
Картка обліку виконання договорів відвантаження |
|
|
Книга оперативного обліку поставки товарів покупцям |
Ведеться товарознавцем підприємства для обліку поставки товарів у розрізі покупців і товарних груп на підставі картки обліку виконання договорів відвантаження |
Більшість товарів, що випускаються промисловістю, транспортують, зберігають і відпускають споживачу в упаковці або тарі.
Упаковка — засіб або комплекс засобів, що забезпечує захист продукції від пошкоджень і втрат, навколишнього середовища від забруднень, а також процес обігу продукції. Тара є основним елементом упаковки, що є виробом для розміщення продукції. В процесі обігу вона бере участь не тільки разом з продукцією (товаром), але і без нього.
Функції упаковки:
Тара повинна відповідати ряду технічних, економічних і естетичних вимог.
Технічні вимоги передбачають, що матеріал, що використовується для виробництва тари, її конструкція повинні відповідати властивостям поміщених в неї товарів. Вона повинна бути міцною і забезпечувати збереження товарів при перевезенні і зберіганні.
Тара повинна бути недорогою у виготовленні, портативної і зручної для транспортування як з товаром, так і в порожньому вигляді. Вона повинна володіти низьким коефіцієнтом власної маси (відношення маси до об'єму).
Тара повинна мати привабливий зовнішній вигляд, а її форма, колірне рішення, тексти і малюнки на ній повинні служити вихованню естетичних смаків у покупців.
Матеріальні запаси - це продукція виробничо-технічного призначення, яка знаходиться на різних стадіях виробництва і обігу, вироби народного споживання та інші товари, що очікують на вступ у процес виробничого або особистого споживання.
Основні мотиви створення матеріальних запасів:
1.Імовірність порушення встановленого графіка постачань
2. Можливість коливання попиту
3. Сезонні коливання виробництва деяких видів товарів
4. Знижки за покупку великої партії
5. Спекуляція.
6. Витрати, пов’язані з оформленням замовлення.
7. Можливість рівномірного здійснення операцій виробництва і розподілу.
8. Можливість негайного обслуговування покупців.
Класифікація матеріальних запасів:
1. За місцем продукції в логістичному ланцюзі:
- запаси матеріальних ресурсів;
- запаси незавершеного виробництва;
- запаси готової продукції;
- запаси тари;
- запаси зворотних відходів.
2. По відношенню до базисних логістичних активностей:
- запаси в постачанні;
- виробничі запаси;
- товарні (збутові) запаси;
- сукупні матеріальні запаси (всі разом)
3. По відношенню до комплексних логістичних активностей:
- складські запаси, запаси готової продукції;
- транспортні запаси (запаси в дорозі, транзитні запаси);
- запаси вантажопереробки.
4. За функціональним призначенням (стосується виробничих і товарних запасів):
- поточні запаси - для безперервності процесу виробництва і збуту;
- страхові (гарантійні) запаси призначені для безперервного постачання споживача за непередбачених обставин;
- підготовчі (буферні) запаси –призначені для підготовки матеріальних ресурсів і готової продукції до виробничого або особистого споживання;
- сезонні запаси - підтримують сезонні коливання;
- запаси просування готової продукції формуються в дистрибутивних каналах для швидкої реакції на просування товару на ринок;
- спекулятивні запаси;
- застарілі (неліквідні).
4. По відношенню до ланки логістичного ланцюга або логістичних посередників:
- запаси у постачальників;
- запаси у споживачів;
- запаси у торгових посередників;
- запаси у посередників фізичного розподілу.
Класифікація запасів підприємства за вищевказаними ознаками досить умовна і призначена в основному для їх контролю та поповнення.