Тема 11 Дипломатический этикет

Работа добавлена на сайт samzan.net:

Тема 11. Дипломатический этикет.

План лекций №11 (1 час)

1.Визитная карточка. Титулы и звания.

2. Виды дипломатических приемов.

3. Подготовка приема.

4. Рассаживание за столом.

5. Проведение приема.

Цель – сформировать спектр знаний у студентов о понятии и проведении дипломатического этикета. Рассмотреть основные правила составления и предоставления визитной карточки, требования представления к титулам и званиям. Изучить виды дипломатических приемов, подготовку приема. Дать представление о правилах рассаживания за столом и изучить процесс проведения приема.

Ключевые слова: прием, визитка, титул, «коктейль», фуршет, чаепитие, меню, прием гостей.

1. Визитная карточка. Титулы и звания

Визитная карточка широко применяется в международной практике. Ею пользуются при установлении и поддержании контактов с правительственными, дипломатическими и общественными кругами страны.

Визитная карточка может быть использована для заочного представления ее владельца. Ею можно поздравить с тем или иным событием - национальным или другим праздником, днем рождения, повышением в должности, каким-либо семейным событием и т.д.; выразить соболезнование; передать благодарность; установить знакомство; в определенных случаях ее можно послать в ответ на нанесенный визит; с ней удобно послать сувенир, цветы, книгу и т.д.

В международной практике установились следующие краткие символы, выражающие то или иное отношение владельца визитной карточки к лицу, которому она посылается. Эти символы (буквы латинского алфавита) пишутся в левом нижнем углу визитной карточки:

р. I - поздравление;

р. г - выражение благодарности;

р. с - выражение соболезнования;

р. Г. N. У. - поздравление с Новым годом;

р. р - заочное представление вновь прибывшего лица (вместо личного визита);

р. р. с - прощание в связи с окончательным отъездом из города, страны, когда не наносится прощальный визит.

В менее официальных случаях на визитных карточках в зависимости от повода внизу обязательно в третьем лице пишется:

«поздравляет с национальным праздником»;

«поздравляет с Новым годом»;

«благодарит за внимание» (в качестве ответа на присланный сувенир, цветы и т.д.);

«благодарит за поздравление»;

- «с наилучшими пожеланиями» (при посылке сувенира, цветов и т.д.).В зависимости от конкретного случая возможны и другие надписи.Если визитная карточка передается адресату лично ее владельцем

(но без нанесения визита), то она загибается с правой стороны по всей ширине карточки. В некоторых странах загибается верхний правый или левый угол карточки. Считается грубым нарушением этикета, если загнутую карточку доставляет курьер или шофер. Визитные карточки (незагнутые) предпочтительнее посылать с курьером или шофером, но не по почте. Ответы на визитные карточки даются визитными карточками в течение 24 ч. с момента получения.

По случаю национальных или других праздников и событий первыми поздравляют лица (иностранцы), работающие в стране пребывания.

Для визитных карточек используется плотная бумага высокого качества. Установленного размера визитной карточки не существует. Некоторые предпочитают иметь визитную карточку большого формата, другие, наоборот, небольшого. Наиболее распространенный размер визитной карточки для мужчин - 90x50 мм, для женщин - 80x40 мм.

На визитной карточке официального лица печатаются имя, отчество, фамилия, должность, телефон, факс и данные по электронной почте. Если организация имеет товарный знак и фирменные цвета, лучше их указать на визитной карточке.

Титулы и звания

В дипломатическом этикете и светском общении важно правильно ориентироваться в титулах и званиях, которых в мире известно значительное количество. В табл.1 мы привели наиболее распространенные дворянские и правительственные титулы Европы и Азии, имеющие место в дипломатическом этикете государств.

Как же была организована система работы с кадрами? В основу ее был положен документ - табель о рангах, введенный в 1722 г. и корректировавшийся несколько раз, но сохранившийся в основе до Октябрьской социалистической революции 1917 г. Остановимся на основных принципах этого документа:

1.  Все виды управления взаимосвязаны и поэтому кадры одного вида управления должны четко соотноситься с кадрами другого вида управления. Например, военные чины должны четко соответствовать чинам гражданским; гражданские - чинам церковного аппарата.
2.  Были выделены должности и звания (чины, ранги, классы). Существовало 14 классов чиновников. Должности определялись конкретным местом службы: товарищ прокурора, губернский секретарь, коллежский регистратор и т.д.
3.  Было создано несколько систем званий: звания в армии, звания во флоте, звания в церковной службе, звания в гражданской службе и т.д. Звания одной системы четко соответствовали званиям другой системы. Так, если в армии дворянин имел звание капитана, то это звание четко соответствовало званию на гражданской службе. Звание действительного статского советника на гражданской службе было идентично первому генеральскому чину в военной службе, а звание профессора в университете - действительному статскому советнику и т.д.
4.  Мобильность кадров. Так как звания в армии, в департаменте, в городской управе и т.д. четко соответствовали друг другу> то легко было перемещать кадры из армии на штатскую службу и наоборот. В условиях общей нехватки кадров это имело большое значение. Перемещения работника не мешали его карьере, получению новых званий.
5.  Служебный рост работника в петровской системе, как мы сегодня говорим, «по горизонтали». Относительно легко решался вопрос в системе рангов. Каждые три года чиновник получал новый ранг: и звание, и очередной для этого ранга орден, и новую оплату. Три года были сроком между чинами от 14-го до 10-го класса. От 10-го до 5-го класса уже требовалось 4 года - ставка между очередным чином. Чиновник мог оставаться в прежней должности и одновременно расти, как мы сегодня сказали бы, «по горизонтали». Правда, были четкие пределы такого роста. Так, рост с выслугой шел только до определенного ранга. Чиновники выше 5-го класса уже получали звания не в связи со стажем, а только по воле императора, за заслуги. Однако до этого класса рост был устойчивым.
6.  Ограничение субъективизма при выдвижении работников. До 5-го класса движение шло автоматически. Начальник не мог существенно влиять на карьеру, чины шли за саму службу государству. Помимо ускорения при производстве в новый чин за счет заслуг, в 1834 г. было разрешено ускорение за счет образования. Было введено три схемы продвижения по службе: для лиц с высшим образованием, для лиц со средним образованием и для лиц с начальным образованием. Три и четыре года службы после каждого чина были установлены для лиц с высшим образованием. Для лиц со средним образованием сроки пребывания в чинах были на год-два больше. Поэтому «продвигаемый» чиновник со средним образованием перемещался по служебной лестнице как обычный работник с высшим образованием. Впоследствии, когда среднее образование в госаппарате стало типичным явлением, преимущество в образовании перестало быть принципом ускорения карьеры.

В связи с бурным развитием образования и науки в развитыхстранах приобретают все большее значение ученые звания и степени,которые присваиваются крупным ученым и педагогам.  

2. Виды дипломатических приемов

Приемы - одна из общепринятых и распространенных форм внешнеполитической и деловой деятельности правительства, государственных органов и предприятий. Приемы проводятся как в ознаменование важных событий (национальных праздников, юбилейных дат, годовщин подписания договоров), так и по случаю пребывания в стране высокого гостя или делегации.

Многолетняя международная практика установила виды дипломатических приемов, методы их подготовки, дипломатический этикет, которого придерживаются участники приемов. Протокольная практика России обладает некоторыми особенностями в организации приемов, но в целом она совпадает с международной.

В дипломатическом протоколе приемы подразделяются на дневные и вечерние, приемы с рассадкой и без рассадки за столом. К дневным относятся приемы типа «бокал шампанского», «бокал вина», «завтрак». К вечерним - «коктейль», «а ля фуршет», «обед», «ужин», «чай».

«Бокал шампанского» начинается, как правило, в 12 ч. и продолжается около часа. Поводом для организации такого приема могут быть годовщина национального праздника, отъезд посла, пребывание в стране делегации, открытие выставки (фестиваля). Во время приема гостям помимо шампанского могут быть предложены и другие напитки (вино, соки, минеральная вода). Напитки и закуски разносят официанты. С точки зрения организации, это - наиболее простая форма приема, не требующая большой и длительной подготовки.

Аналогичным является прием типа «бокал вина». Название в данном случае подчеркивает характер приема. Предпочтительнее использовать хорошие национальные вина, а также дорогие французские, испанские, итальянские вина, которые считаются лучшими в мире.

«Завтрак» устраивается между 12 и 15 ч. Обычно он начинается в 12.30 или 13.00. Меню завтрака составляется с учетом национальных традиций. При организации завтрака в меню включают одну -две холодные закуски, одно рыбное или мясное блюдо и десерт. Не исключается подача за завтраком первого блюда и (или) горячей закуски.

Перед завтраком гостям предлагаются соки. В ходе завтрака возможна подача сухих виноградных вин, а в заключение - шампанского, кофе, чая. Минеральная вода, соки подаются во время завтрака.

Завтрак продолжается обычно час-полтора, из них около часа - за столом и примерно 30 мин. - за кофе, чаем. Кофе, чай могут быть поданы за тем же столом или в гостиной. Гости, как правило, приходят на завтрак в повседневной одежде, если форма одежды специально не указана в приглашении.

«Коктейль» начинается между 17 и 18 ч. и длится около двух часов. Во время приема официанты разносят напитки и холодные закуски в виде канапе - небольших бутербродов. Возможна подача горячих блюд. Иногда устраивается буфет, где желающим официанты предлагают напитки.

Прием типа «а ля фуршет» проводится в те же часы, что и «коктейль». Однако на фуршетном приеме могут накрываться столы с закусками, включая горячие блюда. Гости сами подходят к столам, набирают закуски и отходят, давая возможность подойти и другим присутствующим.

Приемы типа «коктейль» и «а ля фуршет» проводятся стоя. В обоих случаях, чтобы подчеркнуть особую торжественность приема, к его концу возможна подача шампанского, мороженого, кофе.

Если прием устраивается по случаю национального праздника или в честь высокого гостя, в конце приема возможны организация небольшого концерта или показ фильма. Торжественность приема может быть подчеркнута и указанием в приглашении особой формы одежды.

«Обед» считается наиболее почетным видом приема. Он обычно начинается в 16 ч., но не позднее 21 ч. По российской протокольной практике обед может начинаться и в более раннее время, например, с 14 ч.

Меню обеда в соответствии с национальными традициями включает две-три холодные закуски, первое, горячее рыбное, горячее мясное блюда и десерт. Напитки те же, что и на завтраке. Обед длится обычно два-три часа и даже дольше. После стола, за которым гости находятся примерно час, все переходят в гостиные для беседы; сюда подаются кофе, чай. В некоторых случаях кофе, чай могут быть поданы за обеденным столом. Нередко обед предполагает специальную форму одежды (смокинг или фрак - для мужчин, а для женщин - вечернее платье).

«Обед-буфет» предполагает свободную рассадку за небольшими столами по четыре - шесть человек. Так же как на фуршетном приеме, накрываются столы с закуской, имеются буфеты с напитками. Гости набирают закуски и садятся по своему усмотрению за один из небольших столов. Такого рода приемы часто организуются после концерта, просмотра фильма, в перерыве танцевального вечера. В летнее время такого рода прием нередко проводится на открытом воздухе - на веранде или в саду. «Обед-буфет» менее официален, чем обед.

«Ужин» начинается в 21 ч. и позднее. От обеда отличается лишь временем начала, а меню практически совпадает с меню обеда.

В некоторых странах в особо торжественных случаях в связи с пребыванием в стране главы государства или делегации во главе с государственным деятелем самого высокого уровня устраиваются подряд два приема: сразу же после обеда для высоких гостей проводится прием типа «коктейль» или «а ля фуршет».

К вечерним приемам относится также «чай», устраиваемый между 16 и 18 ч., как правило, для женщин. Супруга министра иностранных дел или крупного бизнесмена приглашает «на чай» супруг послов, других женщин. Такая форма приема используется и при нанесении прощальных визитов супругами глав дипломатических представительств супруге министра иностранных дел. Для «чая» накрываются один или несколько столов с учетом числа приглашенных. Подаются конфеты, печенье, фрукты, напитки. Не исключаются небольшие бутерброды (канапе).

Разновидностью приема является презентация. Она соединяет деловую часть (открытие нового завода, офиса, выпуск новой газеты, запуск нового вида продукции, открытие учебного года и др.) с одним из приемов типа «бокал шампанского», «коктейль» или «а ля фуршет». Деловая часть длится не более двух-трех часов и включает регистрацию гостей, раздачу проспектов и рекламных материалов, осмотр выставки, торжественное открытие, небольшие доклады по теме презентации. Желательно, чтобы деловая часть проходила в конференц-зале. Затем гости презентации переходят в специально подготовленный гостиный зал для приема, который чаще всего проводят стоя. Презентации проводятся как в дневное, так и в вечернее время.

3. Подготовка приема

Проведению каждого приема предшествует тщательная подготовка. Нужно определить вид приема с учетом цели, ради которой он организуется, место проведения, составить список приглашенных, заблаговременно заполнить и разослать приглашения, составить меню и план рассадки за столом, если речь идет о завтраке, обеде, ужине. Если прием организуется в резиденции посла, в посольстве, министерстве или офисе предприятия, то необходимо уделить особое внимание подготовке помещений, сервировке столов, инструктажу официантов, которые будут обслуживать прием.

Если прием устраивается вне посольства, министерства или предприятия, то выбирается ресторан с хорошей кухней и высокой культурой обслуживания. В таком случае в арендованном помещении нередко вывешиваются национальные флаги страны пребывания, портреты глав обоих государств или фирменные флаги предприятия.

При выборе вида приема учитываются традиции, обычаи страны пребывания.  Ответное мероприятие со стороны гостя не предусматривается.

При определении даты приема следует исходить из того, что приемы не организуются в праздничные и нерабочие дни, а в мусульманских странах - в религиозный праздник рамазан. Приемы не проводятся и в дни национального траура, а назначенные ранее - отменяются.

Составление списка приглашаемых - один из важнейших элементов подготовительной работы. На прием в честь высокого гостя или иностранной делегации, находящихся с официальным визитом в России, помимо сопровождающих лиц, членов делегации приглашаются посол страны - гостя и старшие дипломатические сотрудники посольства.

С казахстанской  стороны на приеме присутствуют руководители государства, другие официальные лица, участвовавшие в переговорах или осуществляющие сотрудничество со страной гостя по экономическим, научно-техническим, культурным и другим направлениям. Если гость прибыл в Казахстан с супругой, то в приеме с казахстанской стороны участвуют супруги официальных лиц.

При определении общего числа приглашаемых на прием принимается во внимание деловая необходимость контакта с тем или иным приглашенным. Размеры помещений, где устраивается прием, должны соответствовать числу приглашенных и возможностям обслуживания. Следует избегать тесноты на приеме. Даже при самой тщательной проработке списка нельзя избежать того, что кто-то из приглашенных по различным причинам не сможет присутствовать на приеме. Этот так называемый «процент отсева» учитывается при составлении сметы расходов на прием. В зависимости от ряда факторов (сроки приглашения, погода, день недели), он колеблется от 10 до 20% в зависимости от числа приглашенных.

Современная международная протокольная практика свидетельствует о стремлении стран делать дипломатические приемы скромными, избегать излишней пышности, ограничивать или исключать подачу спиртных напитков, отказываться от слишком дорогих блюд.

Меню на дипломатическом приеме должно иметь национальный колорит. Принимаются, однако, во внимание вкусы гостей, их национальные и религиозные традиции. Заранее следует подумать о тех, кто употребляет только вегетарианскую пищу или не ест свинины. Не подается на приеме дичь в период запрета охоты на нее в стране. Все блюда должны быть вкусными и красиво сервированными.

На приемах принято использовать посуду хорошего качества: хрусталь, фарфор, серебро. Живые цветы на столах и в гостиных придают помещениям праздничность и уют. Цветы иногда подбирают таким образом, чтобы они соответствовали цветам флага страны гостя.

В особо торжественных случаях на приеме в честь главы государства при входе его в зал исполняется гимн страны пребывания. Во время таких приемов организуются концерты, исполняется национальная музыка принимающей страны и страны - гостя. По окончании приема главный гость в сопровождении хозяина первым покидает прием. Оркестр в это время исполняет торжественный марш. Перед зданием, где проходит прием, иногда выстраивается почетный караул, который отдает воинские почести при приезде и отъезде главного гостя.

Гостям рассылаются письменные приглашения на прием. Бланки приглашений печатаются на компьютере или типографским способом, вписываются фамилия приглашенного, его должность, указывается вид приема, день, час и место проведения. Все эти данные могут быть напечатаны на компьютере или пишущей машинке, однако в прошлом это считалось менее вежливым, чем написать их от руки.

Если прием устраивается по случаю пребывания в стране высокого гостя, юбилейной даты, национального праздника, то приглашения изготовляются типографским способом на специальных бланках.

При организации приемов, предусматривающих рассадку, заранее следует выяснить, сможет ли гость принять приглашение. Приглашение главному высокому гостю - президенту, премьер-министру, министру иностранных дел, президенту крупной организации - посылают только после получения его согласия посетить прием.

Приглашения принято направлять за одну -две недели до приема. Это позволяет надеяться, что гости сумеют так спланировать свое время, чтобы получить возможность прибыть на прием. Для рассылки приглашений используются нарочные или курьеры, реже приглашения посылаются по почте.

При получении приглашения следует с ним внимательно ознакомиться. Это убережет от ошибок и неловких ситуаций, в которых может оказаться человек, не разобравшийся в полученном приглашении. Независимо от того, на каком языке написано приглашение, следует иметь полную ясность в отношении следующего: кто приглашает, по какому поводу, куда, когда, какова форма одежды, нужен ли ответ на приглашение. Уточненная в результате такого анализа информация поможет принять правильное решение. На приглашение, где стоят буквы К8УР и они не зачеркнуты, ответ следует дать без промедления. Задержка ответа и тем более его отсутствие - свидетельство неучтивости. Лучше вежливо отказаться заранее, чем оттягивать ответ.

На приглашение с «просьбой ответить» желательно давать письменный ответ независимо от его характера - положительный или отрицательный. Ответ составляется от имени получивших приглашение, в третьем лице, без подписи. Не будет ошибкой, если ответ будет дан по телефону.

В некоторых странах существует порядок, по которому обязательно направление письменного ответа (положительного или отрицательного) на приглашение на прием, устраиваемый главой государства.

4. Рассаживание за столом

На приемах типа «завтрак», «обед», «ужин» гости рассаживаются за столом в строго определенном порядке. Места за столом делятся на более и менее почетные. Самое почетное место - справа от хозяйки (на приеме с участием женщин) и справа от хозяина (на мужском приеме). По мере удаления от хозяйки и хозяина места становятся менее почетными. На приеме, где присутствуют только мужчины, главному гостю может быть предложено место за столом напротив хозяина.

Главное правило рассаживания: на почетных местах сидят самые почетные гости. Отступление от этого правила может быть расценено как умышленное нанесение ущерба престижу гостя и престижу представляемого им государства или организации.

Трудностей при рассаживании не возникает в том случае, если при составлении списка приглашенных учитывается и примерная рассадка за столом. При этом помимо указанного основного правила следует учитывать, что на приемах с участием женщин нужно избегать сажать женщину рядом с женщиной, лучше чередовать - мужчина, женщина. Не следует сажать рядом супругов, женщине неприлично сидеть в конце стола.

Авторам книги довелось организовывать десятки приемов и презентаций. По  традициям, женщины предпочитают садиться рядом по 4-6 и более человек. Поэтому хозяин с хозяйкой приема должны обязательно рассадить мужчин и женщин по светскому этикету, иногда в принудительной, но доброжелательной форме.

Следует подумать и о том, чтобы гости за столом могли общаться без переводчиков. В противном случае потребуется их пригласить. По российской протокольной практике, переводчики сидят за столом. В других странах переводчик может находиться позади кресел хозяина и главного гостя. Не исключено, что составление такого предварительного рассаживания вынудит внести изменения и в первоначальный список приглашенных.

Старшинство среди дипломатов определить несложно. Ориентир для этого - дипломатические ранги. Старшинство среди дипломатов одного ранга определяется по времени пребывания в стране. Сложнее определить старшинство среди политических и общественных деятелей, представителей деловых кругов, прессы. Возникающие сомнения может помочь рассеять протокольный отдел страны пребывания. Таким образом будут предотвращены ошибки при рассаживании.

Следует помнить и о том, что супруге присваивается старшинство супруга. Это правило помогает сделать правильно рассаживание на приеме, на котором присутствуют женщины, или на чисто женском приеме. На смешанных приемах при отсутствии супруги у хозяина приема он может предложить место за столом напротив себя старшему гостю или супруге старшего дипломата своего посольства.

По мере поступления ответов от приглашенных рассадка уточняется. В день приема или накануне составляется общий список участников.

В дипломатическом и аристократическом протоколе сложилась техника обозначения мест за столом. Печатаются рассадочные карточки - небольшие белые прямоугольники из плотной бумаги с написанными от руки или напечатанными на компьютере фамилиями всех участников приема.

В зале, где собираются гости и подаются напитки, или перед входом в зал на небольшом столике выставляется план рассаживания. Строго в соответствии с планом каждое место за столом обозначено рассадочной карточкой. Приглашенные на прием знакомятся с планом рассаживания, находят свое место, уточняют фамилии соседей справа и слева. Если позволяют обстановка и время, знакомятся предварительно, т.к. за столом это делать менее удобно. На приемах с большим числом приглашенных используются специальные карточки с указанием места за столом.

Рассаживание за столом зависит от ряда факторов: состава гостей на приеме (мужской, женский, смешанный); числа гостей и размера помещений (большой или малый прием); семейного положения хозяина и главного гостя (с супругами или без них).

Рассмотрим наиболее распространенные схемы рассаживания.

1. Мужской прием на 15 гостей.

Присутствуют только мужчины, хозяин предлагает главному гостю место за столом напротив себя (рис. 13.2). 1, 2, 3....12 - ранги присутствующих гостей на приеме в порядке убывания важности.

Прием с женщинами. Хозяин и хозяйка занимают места за торцами стола (рис. 1). Такая форма рассаживания часто используется в тех случаях, когда на приеме присутствуют примерно равнозначные по статусу гости. Тогда хозяин и хозяйка занимают самые «непочетные» торцовые места. Это значительно облегчает рассадку гостей.

3. Женский прием типа «бокал вина», «чай» на 12 чел. Прямоугольный стол. Наиболее почетные места за столом рядом с хозяйкой и главной гостьей. Номера за столом указывают дипломатические или светские ранги присутствующих женщин (рис. 2).

4. Круглый стол на 10 чел. В дипломатической практике нередко используется круглый стол, который считается более демократичным. Принципы рассаживания за таким столом те же, что и за прямоугольным. Круглый стол удобен, когда положение участников более или менее одинаково. Но за круглым столом трудно усадить более 12 чел. (рис. 3).

5. Проведение приема

Встреча гостей. Прием пройдет успешно в том случае, если заранее продумана схема его проведения.

Говорят, что театр начинается с вешалки. Это же можно сказать и о приеме. Не забывая о вешалке, хозяин должен, если ожидается на приеме много гостей, побеспокоиться в первую очередь о том, чтобы уведомить милицию (полицию) о прибытии большого числа автомобилей и необходимости обеспечить их стоянку.

Схема или план приема должны предусматривать место, где хозяйка и хозяин встречают гостей. Одному или нескольким сотрудникам необходимо поручить провожать гостей в залы.

На приеме по случаю национального праздника или другой важной даты хозяин приема ожидает приезда почетного гостя, встречает его, провожает в главный зал к столу. Это служит сигналом и для всех остальных о том, что официальная, торжественная часть приема началась. Тосты (речи) на таких приемах, как правило, не произносятся.

Речи произносятся, когда правительство страны устраивает прием в честь высокого иностранного гостя. На такого рода приеме («завтрак», «обед», «ужин») программой пребывания гостя в стране предусматривается обмен речами.

Текст речи высокого гостя заранее переводится на язык страны пребывания, а ответная речь - на язык страны гостя и раздаются участникам приема. В этом случае отпадает необходимость устного перевода.

Тосты предусматриваются и на приемах типа «завтрак», «обед», «ужин». Обычно это делается в конце приема, когда подано шампанское. Текст тоста должен быть заранее подготовлен в письменном виде и зачитан. Нередко хозяин произносит тост без письменного текста, но это не означает, что текст не был заранее подготовлен. Российский дипломатический протокол допускает произнесение тоста и в начале приема.

Приемы дают хорошую возможность их участникам вести беседы по различным вопросам, а на приемах без рассадки («коктейль», «а ля фуршет» и др.) возможны беседы с большим кругом собеседников.

За «завтраком» («обедом», «ужином») хозяйка и хозяин, уделяя основное внимание главному гостю и его супруге, тем не менее стремятся вовлечь в разговор всех гостей. Поэтому за столом, как правило, говорят о событиях, которые могут представлять интерес для всех гостей: новостях литературы, искусства, кино, живописи или каком-то особом сообщении прессы, вызвавшем интерес во всем мире. Гости стараются избегать говорить за столом о спорных проблемах и о вопросах, которые по различным причинам могут быть неприятными для кого-либо из гостей.

На небольших приемах за кофе (чаем) в гостиной, где, как правило, мужчины и женщины образуют раздельные группы, не исключается обмен мнениями и по важным политическим и деловым вопросам. Поэтому при подготовке приема важно хорошо продумать план бесед, с кем и о чем говорить, кому и что сказать

Хорошо подготовленный и в деталях продуманный прием может быть омрачен неквалифицированным обслуживанием. К обслуживанию приема привлекаются опытные метрдотель и официанты. Они без подсказок должны знать, когда, что и как подать, что и когда убрать, с кого начинать подачу блюд и кем заканчивать, как вести себя, когда

произносят тосты. Короче говоря, они должны обеспечить безукоризненное проведение приема от начала до конца.

Этикет как норма поведения человека имеет специфические черты. По поведению дипломата или бизнесмена судят о стране, которую он представляет. Неправильным поведением человек может нанести ущерб престижу своего государства.

Непреклонной истиной стало правило, согласно которому, будучи за границей, Вы не должны навязывать свои манеры, а с уважением относиться к обычаям страны пребывания. Нет большей невоспитанности, чем опрометчивое суждение или критика того, что может показаться на первый взгляд необычным или непривычным.

И хотя этикет неизбежно отражает социальные и нравственные устои общества, представителем которого выступает данный гражданин, в результате многолетнего общения людей в разных странах в этикете сложились общие правила хорошего тона.

Первая заповедь гостя - точность. Вежливый гость придет вовремя на прием и пробудет на приеме не дольше, чем этого требуют правила приличия. Считается невежливым появляться на приеме за несколько минут до его окончания. Лучше прийти в начале, а затем уехать, предварительно извинившись перед хозяйкой и хозяином. Уход гостя с приема через 15-20 мин. после прибытия на него без объяснения причин может быть расценен как недружественная демонстрация.

Ни о каком опоздании не может быть и речи, если имеется приглашение на прием с рассадкой. Гости на такого рода прием съезжаются в течение 5-10 мин. и после небольшой паузы, используемой для взаимных приветствий и знакомств, приглашаются к столу. Если все же обстоятельства вынудили гостя немного опоздать и он приезжает, когда прием уже начался, ему следует подойти к хозяйке и хозяину, объяснить, не вдаваясь в детали, причину своего опоздания, приветствовать их, поклониться присутствующим и занять отведенное ему место.

Гостям не следует уходить всем сразу, лучше расходиться постепенно. Гости расходятся таким образом, чтобы ко времени окончания приема, обозначенному в приглашении, с хозяином и хозяйкой прощались последние из присутствующих, но имеющие ранги важных гостей.

Задерживаться на приемах не рекомендуется, т.к. затягивание приема становится обременительным для хозяев.

При приходе на прием и уходе с него не обязательно пожимать руку каждому из присутствующих. Здороваться или прощаться за руку нужно с хозяином и хозяйкой, а остальным можно лишь поклониться.

В знак особого уважения к гостю на вечерних приемах («обед», «ужин») форма одежды может быть указана в приглашении. В странах с жарким климатом в торжественных случаях гости приходят в праздничной одежде национального стиля.

Внешний вид и манеры гостя, его умение правильно вести себя за столом на «завтраке», «обеде», «ужине», а также на других видах приемов - один из важных элементов этикета, которым не следует пренебрегать.

Практическое задание 20. «Визитная карточка»

По результатам изучения раздела 13.1 разработайте визитную карточку для Вашей должности в организации, которую Вы занимаете или предполагаете занять. Результат покажите преподавателю.

Практическое задание 21. «Титулы и звания»

Прочитайте материал раздела 13.1 и подготовьте для себя минимальный набор титулов и званий, с которыми вы предполагаете иметь дело. Результат представьте в табличной форме и покажите преподавателю.

Титулы и звания	Пояснения
1. Правительственные звания
2. Государственные служащие
3. Ученые степени и звания

Практическое задание 22. «Подготовка приема»

Разработайте план мероприятий по подготовке дипломатического приема и представьте его в табличной форме. Дайте на проверку преподавателю.

Мероприятия	Объем	Сроки	Затраты	Ответственный

Практическое задание 23. «Рассадка за столом»

На дипломатический прием «обед» приглашены 12 человек. Намечается смешанный прием, когда часть дипломатов придут с женами. Посол с женой должны правильно принять и рассадить гостей. Разработайте специальную рассадку за столом с учетом рангов гостей. Покажите схему рассадки преподавателю.

Резюме

1.  Этикет - установленный регламентами и принятый порядок проведения приемов и форма поведения культурных людей в обществе.
2.  Дипломатический этикет предусматривает международные правила поведения приемов и переговоров государственных деятелей. Включает виды приемов, приглашения, рассадку за столом и организацию проведения приемов.
3.  Визитная карточка - это мировая практика официального представления дипломата, руководителя, ученого, предпринимателя.
4.  Титулы и звания отражают правительственные должности, дворянские звания, государственные табели о рангах, ученые степени и звания, принятые во многих странах мира.

Контрольные вопросы

1.  Что можно выяснить из визитной карточки?
2.  Какие правительственные титулы известны в современной России?
3.  Назовите ученые степени и звания.
4.  Что включает дипломатический этикет?
5.  Каковы отличительные особенности приемов «завтрак», «обед», «ужин»?
6.  Каковы отличительные особенности приемов «коктейль», «бокал вина», «а ля фуршет»?
7.  Знаете ли Вы общие принципы рассаживания за столом?
8.  Каковы общие правила проведения дипломатического приема?

Тема 12. Светский этикет.

План лекций №12 (1 час)

1.  Приветствия и представления.
2.  Поведение в обществе.
3.  Имидж и одежда сотрудника.
4.  Имидж деловой женщины.

Цель – сформировать спектр знаний у студентов о правилах проведения и приема светского этикета. Дать представление о общих правилах поведения в обществе, рассмотреть понятие имидж и одежда сотрудника, изучить имидж деловой женщины.

Ключевые слова- культура, приветствие, представление, нормы делового этикета, рукопожатие, зона стиля, костюм, галстук.

1. Приветствия и представления

Светский этикет - это общепризнанные правила поведения в обществе людей, которые знают все правила поведения, применяют их в жизни, вежливы и внимательны к окружающим.

Многие забыли, что нужно уступать место женщине, не должно быть случаев, когда женщина сама приносит себе стул, а мужчина остается сидеть. Для воспитанного человека эти вещи недопустимы.

Существует особая культура поведения в обществе, и, к сожалению, она совершенно не освоена многими нашими соотечественниками. Отсутствие навыков светского этикета - одно из проявлений бескультурья. Нередко приходится очень много уделять внимания манере, умению сидеть за столом. Зачастую грубо нарушается ритуал знакомства. Например, если знакомят двух людей, говорят: «Познакомьтесь», причем женщина называет свою фамилию, а мужчина произносит что-то невнятное и протягивает руку.

У нас много говорят, громко смеются, жестикулируют, т.е. делают все то, что заставляет обратить на них внимание, а человек хорошего тона ведет себя так, чтобы быть незаметным. Он не старается выделиться и тем самым обращает на себя внимание.

Этика приветствий, представлений и обращений есть совокупность правил первоначального межличностного взаимодействия, касающихся внешнего проявления отношения к людям.

Необходимо заметить, что при кажущейся простоте правил взаимных приветствий, обращений и представлений, все же они требуют определенных знаний и достаточного внимания. Современная деловая этика располагает выработанными правилами относительно знакомства, приветствий в зависимости от возраста, пола и положения в обществе и организации контактирующих людей.

Создание в глазах потенциального партнера образа уверенного в себе человека, умеющего вести себя в обществе, не вызывая своими поступками недоумения и пренебрежительной усмешки - одно из основных условий успеха в профессиональной деятельности. Очень важно помнить, что ответственность предпринимателя и менеджера за собственное поведение многократно усиливается при широком и активном развитии международных контактов. В каждом, отдельно взятом случае деловых людей расценивают как представителей своей страны и ее народа, и по их поведению и поступкам судят о них. Главная задача - в преодолении незнания общепринятых этических норм, правил, стандартов и требований, принятых во всех странах. Свод этих требований заключается в следующих понятиях: вежливость, естественность, достоинство и тактичность.

Вежливость предполагает прежде всего приветствие, которое представляет собой особую форму взаимного уважения. Первичное правило приветствия состоит в том, что демонстрируется естественность без какой-либо наигранности и с чувством собственного достоинства, при этом проявляется расположенность и доброжелательность. Вполне понятно, что на характере приветствия ни в коей мере не должно сказаться настроение или негативное отношение к другому человеку. В любом случае должен присутствовать такт.

Важным элементом вежливости в деловой жизни является представление. Посредством его можно установить нужные и полезные связи. Деловая этика и ее конкретное выражение - этикет - предусматривают определенные нормы, указывающие, когда и как необходимо представлять и быть представленным, и конечно, приветствовать. Не случайно Ж.-Ж. Руссо сказал: «Истинная вежливость заключается в благожелательном отношении к людям».

При всем различии национальных обычаев, международный этикет представлений и приветствий, по существу, одинаков, расходится лишь в незначительных деталях, основывается на следующих правилах:

-мужчина приветствует женщину первый, хотя, например, в Англии эта привилегия принадлежит женщинам (в случаях, если она его обгоняет, проходит мимо стоящей или сидящей группы людей, либо присоединяется к ней);

-младший по возрасту первый приветствует старшего. Младшая по возрасту - старшую, а также мужчину, который намного старше ее;

-младший по возрасту сотрудник - старшего по возрасту и руководителя;

- проходящий сотрудник всегда приветствует стоящего, если тот не

ведет инструктаж или беседу в группе;

- опаздывающий сотрудник приветствует ожидающего и приноситсвои извинения. Время ожидания опаздывающего должно составлятьне более 15 мин.;

-входящий сотрудник приветствует находящихся в помещении (кроме «зального» размещения (более 20 чел.).

Лицам равного ранга, возраста, положения в обществе можно порекомендовать следовать совету графа А.А. Игнатьева, автора известной книги «50 лет в строю»: «Из двух офицеров, имеющих одинаковое звание, первым здоровается тот, кто более вежлив и воспитан». Добавим, что это положение содержится в уставах некоторых зарубежных армий, а в последнее время - в этических кодексах ряда крупных организаций.

Приведенные выше нормы, конечно, присутствуют в деловом этикете, однако деловая сфера нередко вносит свои поправки: здесь пол и возраст как критерии того, кто должен приветствовать первым, отступают на второй план, а на первый план выступает должность.

Например, секретарь (женщина) первым приветствует своего руководителя (мужчину). Стоящие и беседующие возле дверей высшего учебного заведения студенты первыми приветствуют проходящего мимо ректора, декана, профессора или доцента и т.д. Нижестоящий по должности сотрудник первым приветствует вышестоящего. Однако и здесь могут быть отступления от правил: например, молодой генеральный директор (мужчина), если он хорошо воспитан, не станет дожидаться приветствия от своего заместителя по экономическим и финансовым вопросам (женщина), а поздоровается с ней первым, хотя она и ниже его по должностному рангу. Вообще, стоит заметить, что нет достаточно строгих правил того, кому с кем следует здороваться первым; обычно в повседневной деловой практике здоровается тот, кто первым другого увидел, если нет уж слишком большой разницы в должностном ранге или в возрасте.

Приветствуя женщину или старшего по должности или возрасту, мужчина обычно встает - это предписывает светский этикет. Деловой этикет и тут вносит свои поправки: женщина в деловой обстановке также приветствует входящего сотрудника (сотрудницу) вставая, если входящий значительно выше по должности.

При приветствии лучше всего пользоваться традиционным официальным «Здравствуйте». По времени суток «Доброе утро» принято говорить до 9.00-10.00 часов в зависимости от принятого правила; «Добрый день» - с 10.00 до 18.00 часов, «Добрый вечер» - после 18.00 часов, «Доброй ночи» - после 23.00 часов. Приветствия не рекомендуется адресовать к вышестоящим по рангу лицам, хотя последние могут таким образом обращаться к нижестоящим. При прощании обычно говорят «До свидания». При всех перечисленных выше формах приветствия и прощания в деловом этикете кроме этих слов принято присоединение к ним имени и отчества собеседника (отчества - только к гражданину России), особенно, если он вышестоящего ранга или возраста.

Если позволяют условия и время беседы возможен обмен нейтральными фразами: «Как дела?» - «Спасибо, нормально. Надеюсь, что и у Вас все обстоит хорошо» - «Спасибо, да». Вербальный деловой этикет допускает также применение различных психологических приемов, в частности, форм напутствия и краткой оценки общения. Это словесные обороты типа: «Удачи Вам», «Желаю успеха», «Приятно было встретиться». В речевом этикете деловых людей также большое значение имеют комплименты - приятные слова, выражающие одобрение, положительную оценку деятельности, ума делового партнера. С этой точки зрения комплимент - не механизм лести, а необходимая часть речевого этикета, особенно, если деловой партнер - женщина. «Лесть - это умение сказать человеку то, что он сам о себе думает», - гласит французская пословица.

Если обстоятельства таковы, что приветствие голосом нецелесообразно - слишком большое расстояние, или между здоровающимися находятся стоящие или проходящие по коридору другие люди, то предпочтителен лишь обмен поклонами. Следует учитывать, что поклон - это не кивок головой, при поклоне голова фиксируется в наклоненном состоянии на 1-2 секунды. При этом поклон может носить характер формальности, вежливости, заискивания, пренебрежения, холодности, теплоты, полного уважения, изящества, глубины.

Такой элемент приветствия как рукопожатие пришел к нам из глубины веков. Смысл этого обычая - подавать правую руку для приветствия - являет собой символ доброжелательности и уважения, поскольку демонстрирует партнеру, что рука свободна и в ней нет оружия. Вместе с тем заметим, что при ежедневном общении каждый день пожимать руки друг другу не принято, обычно это делается, если сотрудники не виделись какое-то время. При рукопожатии мужчина перчатку снимает, женщина - нет. Следует заметить, что принятое в России и на Западе рукопожатие при встрече или при представлении мужчины и женщины в мусульманских странах совершенно неуместно. Ислам не приемлет даже соприкосновения лиц разного пола, если они не связаны кровными узами. Не принято обмениваться рукопожатием у народов Юго-Западной Азии, а также прикасаться к женщине, тем более обнимать и целовать ее, как, например, распространено во Франции.

В процессе взаимоотношений могут складываться различные ситуации, имеющие специфику приветствия, представления друг другу или рукопожатия. Эта специфика выражается, главным образом, в том, кто обладает правом или обязан быть первым в указанных действиях.

Кроме этической деловой процедуры знакомства и приветствия, существуют еще и правила вербального этикета, связанного со стилем речи, принятым в общении деловых людей. Существуют как исторически наработанные, так и стандартные речевые обороты, используемые для знакомства и при приветствии. Так, например, вместо обращения по половому признаку - «Мужчина!», «Женщина!» или слова «товарищ» все большее распространение получает обращение «сударь», «сударыня», «дамы», «господа». Это исконно русские слова, и они отражают ту необходимую степень уважения и вежливости, которая соответствует деловому этикету.

Слова «господин», «госпожа» употребляются в обращении к кому-либо в сочетании с должностью, профессией или фамилией: «господин менеджер», «госпожа начальница», «господин Петров». Обращаться к случайному человеку со словом «господин» не принято - это содержит оттенок просторечия. Именно в таких случаях и говорят «сударь», «сударыня» и, если обращаются к девушке или юноше, - «барышня», «молодой человек». Слово «господин» без фамилии и должности употребляется в третьем лице: «Я занял очередь за этим господином». Но - «за этой дамой», если речь идет о женщине.

Обращение во множественном числе к мужчинам - «господа», к женщинам - «дамы», к последним часто с определением: «уважаемые, дорогие, милые». Если в аудитории лица обоего пола - «дамы и господа». Если требуется оттенок торжественности, обращаются «уважаемые дамы и господа».

Краткие правила знакомства и представления

Здороваясь, непременно привставайте. Знакомясь и здороваясь, женщина первая подает руку. Если Вы знакомите кого-нибудь, нужно назвать сначала фамилию младшего, а если хотите подчеркнуть уважение к человеку, то назовите его фамилию, имя и отчество.

Двигаясь, вставая, делайте как можно меньше лишних движений. Постарайтесь, чтобы Ваши движения были легкими.

Здороваясь с дамой, мужчина должен поднять шляпу, можно поцеловать руку, даже если она в перчатке. Если отношения более близкие, он отодвигает перчатку и целует руку. Девушкам рук не целуют, при первом знакомстве с дамой - тоже.

Женщине следует подавать руку в самый последний момент, а не идти с протянутой рукой. Рукопожатие должно быть в меру долгим. Целуя руку дамы, следует не поднимать ее слишком высоко, а немного наклониться.

Входя в дом, где уже есть гости, сначала подойдите к хозяину с хозяйкой, прощаясь – тоже

2. Поведение в обществе

Поведение дома и на улице

Заботьтесь об опрятности своего туалета.

Занимайтесь своим туалетом дома, никогда не делайте этого на улице или в общественных местах.

Никогда не выходите на улицу в нечищеных ботинках.

Халат и домашние туфли носите только дома.

Ходите прямо, с достоинством.

Не кладите руки в карманы.

Не свистите на улице и в общественных местах.

Не смейтесь громко.

Не жестикулируйте слишком сильно.

Не врывайтесь без стука в чужую комнату.

Не входите в комнату с сигаретой.

Не старайтесь пожать руки всем присутствующим, достаточно пожать руку хозяевам, а остальным поклонитесь.

Не предлагайте руки старшим по возрасту и женщинам, инициатива принадлежит им.

Не торопитесь сесть, ждите, когда пригласят это сделать.

Не забывайте встать, когда в комнату входит дама или руководитель.

Мужчина независимо от его ранга всегда представляется даме, а младшие - старшим по возрасту.

Никогда не просите дважды, тем более женщин.

Разговаривая, не касайтесь руки или плеча малознакомого собеседника, чтобы привлечь этим его внимание.

Нормальное расстояние между беседующими - более 50 см. Расстояние более близкое считается интимной зоной и доступно только для близких друзей и родственников.

Не отказывайтесь, когда Вас просят что-либо спеть или сыграть, если можете это сделать.

Не разговаривайте через другого человека (гостя, коллег).

Не шепчите в комнате. Это считается неприличным.

Не говорите о старости - молодых она раздражает, а пожилых обижает.

Не говорите об отсутствии денег и бедности, это вызывает не сочувствие, а раздражение.

Не говорите о своих болезнях.

Не распространяйтесь о красоте своей жены. Помните, что «умный хвалит свою мать, а глупый - жену».

Не говорите о людях неизвестных собеседнику.

Не прерывайте разговор другого.

Не забывайте пропустить даму вперед себя.

Не смотрите на часы, находясь в гостях.

Поведение за столом

Сидеть за столом нужно прямо, не сгибаясь. Хлеб надо брать из тарелки только руками, а не вилкой. Если сахар подан без специальных щипчиков в сахарнице, то брать его следует только руками, а не ложкой. Если на столе масло, икра, ничего не берите из общей тарелки и не мажьте на хлеб, сначала положите к себе в тарелку, потом своим ножом - на бутерброд. Схема расположения приборов за правильно

1 - нож и вилка для холодной закуски; 2 - ложка для супа;

3 - нож и вилка для рыбного блюда; 4 - нож и вилка для горячего мясного блюда.

Примечание: иногда на стол не подают приборов для холодной закуски (1),

тогда пользуются приборами для рыбы (3)

Если на столе имеется большая накрахмаленная салфетка, то положите ее к себе на колени. Рядом с тарелкой должны лежать справа нож и ложка, а слева - вилка. Когда поели, положите ложку и вилку вместе на тарелку, а не на скатерть. Если подали рыбу, то Вы едите ее вилкой с ножом и помогаете хлебной корочкой.

Если на столе жаркое, то ножом следует пользоваться до тех пор, пока он вам нужен. Нельзя откладывать его, нарезав несколько мелких кусочков, нужно отрезать по одному и есть. После окончания нож положите на тарелку. Курицу, индейку едят как горячее блюдо вилкой с ножом.

Фрукты надо уметь есть специальной вилкой и ножом. Яблоки и груши берете руками из общего блюда, разрезаете на четыре части, потом берете вилкой каждую дольку и чистите, а затем разрезаете на кусочки и едите. Апельсин держат в руке, надрезают кожу и счищают ее рукой.

Дичь необходимо есть вилкой и ножом. Котлеты, голубцы - тоже.

Если в тарелке остается соус, Вы можете взять на вилку кусочек хлеба, собрать соус и съесть.

За стол садится и встает первой хозяйка (хозяин).

Когда дама садится за стол, пододвиньте стул. Когда встает из-за стола — отодвиньте.

Из женщин наливать вина может только хозяйка, а также любой мужчина по ее предложению.

Когда сидишь с дамой, нельзя класть ногу на ногу.

Водку могут пить и женщины, только в меру. Чокаясь с женщиной, прикасайтесь к нижней части ее рюмки. Дама в гостях может пить чай в пальто и шляпе.

Не оставляйте даму после танца одну, проводите к месту, где она находилась до танца. В частном доме не подходят к даме, пока Вы ей не представлены. Дама может пригласить мужчину, если он ей хорошо знаком.

Находясь в гостях, никогда не делайте замечаний, если Вам прольют соус на костюм или платье.

Не садитесь за стол, пока не сядут дамы или пока хозяин не даст сигнал занимать места.

Не сидите слишком близко к столу или слишком далеко от него.

Не знакомьтесь после того, как гости сели за стол.

Не ешьте суп с конца ложки.

Не обслуживайте за столом мужчин, пока не обслужены дамы.

Не чавкайте, не дуйте и не издавайте никаких других звуков при еде.

Не заталкивайте салфетку за ворот и не располагайте ее на груди. Салфетка должна лежать на коленях.

Не сгибайтесь над самой тарелкой Не ешьте с ножа и не подносите его ко рту. Не накладывайте пищу на вилку с помощью ножа.

Не кусайте от целого куска хлеба, ломайте его. Берите на вилку столько, сколько может поместиться на ней без труда, никогда не пользуйтесь другим концом вилки или ножа.

Не ешьте слишком быстро. Во время обеда нормированное время для одного блюда составляет 10-15 минут.

Не втыкайте нож в масло, салат, кекс или другие блюда. Не наполняйте рот слишком большим количеством пищи. Не расставляйте широко локти, они должны быть прижаты к телу. Не поднимайте стакан или бокал слишком высоко. Стакан следует поднести к губам вертикально, затем наклонить. Не ешьте ложкой то, что можно есть вилкой.

Не старайтесь зачерпнуть последнюю ложку супа, доесть последний кусок мяса или другого блюда.

Не выплевывайте кости на тарелку. Их следует незаметно выплевывать на вилку (косточки от фруктов - в ложку), приложенную к губам, и затем класть на тарелку.

Не тянитесь над тарелкой соседа, когда хотите достать что-нибудь. Не просите соседа передать блюдо, если рядом находится официант или прислуга.

Не вытирайте салфеткой лицо и бороду, ею можно только слегка провести по губам.

Не поворачивайтесь спиной к другому, если намерены поговорить с кем-то.

Не забывайте, что дама справа имеет большее право на Ваше внимание. Даму, сидящую рядом с Вами, нельзя забывать, независимо от того, представлены Вы ей или нет.

Не разговаривайте с набитым ртом. Не прожевывайте пищу с открытым ртом.

Никогда не смущайтесь, сохраняйте самообладание и спокойствие. Не угощайте непрестанно гостя.

Отказываясь от блюда, не говорите, что оно Вам не нравится, и не объясняйте причин.

Не намекайте за столом на свое плохое пищеварение или какие-либо другие недуги.

Не делайте замечаний относительно предлагаемых блюд, не критикуйте то, что подается за обедом.

Не делайте замечаний вслух относительно манер другого.

Не просите себе вторую чашку чая, пока гости не выпьют первой.

Не напевайте и не посвистывайте во время обеда.

Не пейте из блюдечка, хотя это русская купеческая привычка.

Помешав чайной ложкой в стакане или чашке, положите ее на блюдечко.

Не читайте за столом, пока все присутствующие не кончили есть.

Немного о винах и выпивке

Выбор зависит от количество гостей, их должностного положения, национальных особенностей, времени года и денежных средств, которыми Вы располагаете. Когда речь идет о простом приеме (банкет, праздник) и разумной сумме средств, то стандартными напитками на русском столе являются водка, шампанское и сухое вино. В настоящее время проблем с покупкой этих напитков не существует, но лучше приобретать их в хороших фирменных магазинах, где имеются сертификаты и лицензии, удостоверяющие качество, и приемлемая цена. Разумная норма потребления в России - 0,25 литра водки или 0,5 литра шампанского или вина на 1 гостя на банкет (обед, ужин). Для людей старше 50 лет норма уменьшается в 2 раза.

Для светского престижного приема нужно соблюдать правила достойного выбора. Водка должна быть только отличного качества («Смирнов», «Столичная», «Гжелка», «Абсолют» и др.). Водка пьется охлажденной, небольшими рюмками или стаканчиками до 50 гр.

Марочные коньяки со сроком выдержки 5-7 лет и более — всегда лучшая часть винного стола. Наиболее котируются в мире французские и испанские коньяки известных марок «Рено», «Камю», «Наполеон», «Хеннеси» и др. Цена бутылки - 30-50 долларов. Украсят стол армянские («Ани», «Арарат»), азербайджанские, грузинские коньяки выдержкой 5-7 лет, а также дагестанские «Кизляр» и «Дербент». Они в несколько раз дешевле французских, а качество отменное. Коньяк комнатной температуры пьется небольшими дозами. Часть гостей предпочитает хорошее шотландское виски, выдержкой 10 лет и более («Чивас ригал», «Блэк Лейбол», «Гленфилд» и др.). Цена литровой бутылки - 30-50 долларов, следует помнить, что в Англии виски пьют в завершение обеда или ужина. Лучшее шампанское в мире производится во Франции, Испании и Италии. Его можно купить в фирменных магазинах по цене 10-30 долларов за бутылку, хотя на Западе Вы можете купить шампанское выдержкой более 20 лет и за 100 долларов. В России шампанское производится по ускоренной технологии до 40 часов и цена его весьма доступна населению. Лучшими марками шампанского старинной технологии считаются «Абрау-Дюрсо» (г. Новороссийск), «Новый свет» (г. Судак, Украина). Шампанское всегда пьется охлажденным до температуры 8-10 градусов.

Виноградные вина являются прекрасным украшением стола в любое время года и считаются полезными для здоровья. Лучшие вина в мире производятся во Франции, хотя родиной виноделия является Греция. Французские вина: «Бордо», «Дон Периньон», «Божоле», «Мерло», «Савиньон» и многие другие - удовлетворят самого взыскательного гостя. Великолепное качество отличает испанские и итальян ские вина - тысячи марок вина трудно перечислить. Эти вина можно покупать смело, убедившись только, что они марочные с выдержкой 2-3 года и более. Цена бутылки 0,7 литра будет 10-30 долларов.

Отличные виноградные вина производят в странах СНГ. Прежде всего, грузинские вина: «Алазани», «Гурджаани», «Напареули», «Саперави», «Твиши», «Хванчкара», «Цинандали» и др.

Затем мы бы выделили молдавские марочные вина: «Алиготе», «Лидия», «Савиньон», «Фетяска», «Мерло», «Негру де Пуркарь» - вполне доступные по ценам, но хорошего качества.

Следует пометить, что белые сухие вина предпочтительно подавать к рыбным блюдам, красные виноградные вина - к мясным. Вино подается чуть охлажденным. Розовые вина могут быть компромиссом, но их выбор в магазинах России ограниченный для взыскательной публики. Неплохо помнить распространенные в обществе рекомендации:

- «пить по нарастающей», то есть от напитков меньших градусов кбольшим. Совет пригодный только для людей отменного здоровья;

-не мешать крепкие и слабые напитки - «белый медведь» (шампанское + водка); «бурый медведь» (шампанское + коньяк или виски);

- не пить все тосты по-кавказски из рога емкостью 0,5 литра и более;-знать свою дозу (0,25; 0,5; 0,75) и уметь вовремя остановиться;

не пить на брудершафт со всеми красивыми женщинами и крепкими «гренадерами»;

хорошо закусывать между тостами и не «гнать коня» (не менее 5-10 мин.);

спокойно пить боржоми или кока-колу, если Вы не пьете совсем.

Завершение обеда или ужина

Не забудьте подняться из-за стола после того, как встали дамы.

Не подавайте даме левую руку, когда провожаете ее.

Будучи хорошим хозяином или хозяйкой, не заканчивайте еду первыми, подождите, когда закончат гости.

Преждевременный уход гостя через 15-20 мин. без объяснения причин - недружественная акция. Гостям лучше расходиться постепенно. Лучше подойти к хозяйке и хозяину и проститься.

По-английски (не прощаясь) можно уходить только с большого приема, где присутствует более 150 гостей. Последними из присутствующих уходят важные гости и близкие родственники. Прощаться за руку и пожимать руку каждому из присутствующих не обязательно, достаточно хозяину с хозяйкой (можно поцеловать ей руку).

В России, если обед или ужин были в ресторане (кафе) с приглашением, то оплачивают хозяева. Если это товарищеский ужин, то в равной мере все присутствующие.

На западе (США, Германия, Великобритания) принято оплачивать по счету в ресторане каждому за себя, несмотря на приглашение. Официанту принято давать чаевые, если они не включены в счет (примерно 5% в Европе, в США около 10%).

Не следует затягивать уход из гостей чрезмерной выпивкой («на посошок», «стремянная» и т.п.).

3. Имидж и одежда сотрудника

Костюм своего хозяина

Мужская одежда во все времена была и остается безграничным полем для фантазий и стилистических изысканий модельеров-дизайнеров. Образ современного мужчины стал гораздо более романтичным и свободным. Именно таким его видит мода, которая отчаянно стремится «раскодировать» одежду, перевести ее в область искусства и лишить той степени условности, которой она обладает. Однако как бы высоко ни устремлялись натуры творческие, в деловом мире одежда и по сей день воспринимается как набор символов. Знаковость делового костюма безоговорочна, он является системой ориентиров, пренебрегать которыми решаются немногие.

Представители деловой элиты стремятся одеваться стильно, выглядеть респектабельно и дорого. Положение обязывает. Но насколько оправдано строгое подчинение своего облика протоколу и стоит ли воспринимать правила как догму, каждый определяет сам.

Кто-то упорно нарушает протокол, надевая свитер и джинсы, стремясь походить на своих работников, а кто-то тратится на самый дорогой костюм или позволяет себе появляться в офисе в одежде немыслимых расцветок. Что ж, никому нельзя отказать в праве заявлять о своей индивидуальности. Но в мире бизнеса полноправными хозяевами остаются консерватизм и традиционность как символы стабильности и надежности. Недаром главный редактор увесистого светского ревю Джон Кеннеди-младший, приезжая в редакцию на роликах, в офисе облачался в строгий костюм.

Так во что же одевается респектабельный, успешный, заслуживающий доверия деловой человек? Самые лучшие костюмы, разумеется, те, что сшиты портным по индивидуальному заказу. Однако чтобы сшить качественный костюм на заказ, вовсе не обязательно ехать в Лондон. Его можно заказать в любом из магазинов ведущих домов мужской моды. Разумеется, выполнение заказа займет некоторое время (около двух месяцев) и обойдется на 25-30% дороже, чем покупка готового костюма, но это стоит того. Заказчик может сам выбрать ткань и фасон по каталогу, при изготовлении модели будут учтены все пожелания.

На вопрос, из скольких костюмов должен состоять мужской гардероб, однозначного ответа нет. Это скорее определяется не вкусом, а достатком. Генеральный менеджер московского бутика Дэвид Джизи считает, что основу гардероба любого бизнесмена составят три костюма - синего, серого и черного цветов. Можно прикупить еще пару пиджаков и тройку брюк по отдельности. А известный киевский модельер Михаил Воронин полагает, что костюмов должно быть минимум пять и еще пять брюк.

Самая сложная часть костюма, разумеется, пиджак. На изготовление вручную одного пиджака портной затрачивает 120 часов работы. При всем разнообразии существующих фасонов составляющая делового костюма - однобортный пиджак на двух или трех пуговицах. Классический костюм не дает простора для экспериментов с цветом: его палитра не выходит за рамки сине-серо-черной гаммы. Стилисты утверждают, что темно-синий костюм выглядит наиболее строго, он позволяет сохранять дистанцию в общении (именно в темно-синем костюме выступал Владимир Путин на заседании Госдумы, обсуждавшей его кандидатуру на пост премьер-министра). Серый цвет более «дружелюбен» и хорош в тех случаях, когда необходимо, чтобы люди раскрылись перед вами. Черный костюм - атрибут исключительно торжественных мероприятий, таких как свадьбы, похороны, вечерние приемы. Одежда теплых светлых тонов вопреки сложившемуся мнению неуместна в официальной деловой обстановке даже летом, хотя и допустима в некоторых случаях.

Как это ни странно, символика цвета играет не последнюю роль в мире мужского костюма. Специалисты предостерегают от выбора зеленых и коричневых тонов в деловой одежде. Шоколадные оттенки в

последнее время популярны в некоторых странах, хотя в Америке коричневый цвет считают «плебейским». Зеленые костюмы и пиджаки -моветон среди финансистов и юристов. Подобные стереотипы в большей мере актуальны для представителей Европы и Америки. В свою очередь, в последнее время вполне уместными считаются ткани в тонкую неширокую полоску и клетку.

Безусловно, одежду надо уметь носить. В этом отношении во всем цивилизованном обществе существуют неписаные правила, давно ставшие традицией. Например, однобортный пиджак может быть застегнут на любые пуговицы, кроме нижней.

На Западе в средних и малых организациях повсеместно действуют так называемые «неформальные пятницы», когда сотрудникам организации дается некоторое послабление - «непринужденный» деловой стиль в одежде к концу недели. Это правило в последнее время ввели у себя и некоторые российские организации. «Неформальные пятницы», с одной стороны, послабление сотрудникам, которые в течение недели устают от протокольного официоза. С другой - они превращаются в дополнительную проблему, поскольку на работе так или иначе необходимо соответствовать своему положению и занимаемой должности.

В любом случае руководитель организации (директор, президент, начальник) не должен являться на работу в джинсах, свитере, мятой рубашке, стоптанных башмаках, кроссовках. Это не демократичный стиль, а небрежность вперемешку с бедностью.

Зона стиля

Чтобы произвести благоприятное впечатление своим внешним видом, необходимо правильно подобрать к костюму галстук, рубашку, туфли, носки и даже карманный платок.

Выбор рубашки не менее важен, чем выбор самого костюма. Ее воротник обычно называют «зоной стиля». Если он тесен или свободен, то рубашка выбрана не по размеру. Между воротником и шеей должен помещаться указательный палец. Модельеры утверждают, что манжет рубашки, на полтора сантиметра выглядывающий из-под рукава пиджака, придает элегантность всему облику. Наиболее предпочтительные цвета, оптимально сочетающиеся с любым костюмом, - белый и пастельные тона.

При помощи рубашки можно значительно скорректировать свой внешний вид. Итальянский воротник зрительно расширяет скулы и

плечи, поэтому идеально подойдет для человека хрупкого сложения и невысокого роста. Такую рубашку хорошо носить с однобортным пиджаком на трех пуговицах. Господин Парфенов именно в таком одеянии появлялся в «Намедни». Классический рубашечный воротник лучше всего подойдет «очень серьезным» людям. Эту рубашку хорошо носить с костюмом в мелкую полоску (его еще называют «костюм силы»). В такой одежде есть некий вызов и нахальство - ее надевают на деловые переговоры, когда нужно зажмуриться и идти ва-банк.

Существует промежуточный вариант между итальянским и классическим воротником - «кент», он требует в обязательном порядке широкого галстука с большим углом. Это стиль сильных мира сего, не боящихся дополнить ансамбль запонками - наиболее гармоничной для этого образа деталью.

На Западе существует неписаный закон, по которому уважаемый человек, занимающийся солидным бизнесом, не должен приходить в одном и том же костюме несколько дней подряд. Поэтому при встречах с иностранными партнерами обратите внимание на то, чтобы не появляться перед ними в одном и том же сочетании костюма, рубашки и галстука. В этом плане очень удобен синий цвет. Он не запоминается, поэтому всякий раз со свежей рубашкой и галстуком будет выглядеть как другой костюм.

Галстук —лучший аксессуар мужской моды

Перефразируя Оскара Уайльда, можно сказать, что правильно подобранный галстук - первый серьезный шаг в жизни мужчины. Он по-прежнему остается частью одежды, которая позволяет своему хозяину выразить собственную индивидуальность. Чтобы не сделать досадных ошибок в выборе галстука, стоит учесть следующие моменты. Галстук обязательно должен создавать хотя бы легкий контраст с рубашкой. Желательно, чтобы один из цветов рубашки или пиджака присутствовал на галстуке, а остальные цвета составляли неброский контраст. К одноцветной рубашке подойдут любые рисунки на галстуке, какие будут соответствовать поводу, по которому вы этот галстук надеваете, и какие вы можете позволить себе сами. Если вы хотите скомбинировать рисунки рубашки и галстука, то необходимо учесть, что они не должны сильно отличаться или в точности повторять друг друга. Имейте в виду, крупного рисунка следует избегать: чем крупнее рисунок, тем менее строгим и официальным воспринимается галстук.

Есть еще одна деталь, которой почему-то редко пользуются мужчины. Это платки для нагрудного кармана. Речь идет не о белых носовых платках, которые, безусловно, должны всегда быть при себе и находиться в кармане пиджака или брюк, а о декоративных платках, которые могут стать вашей визитной карточкой, вашим отличительным знаком.

Подобрать платок, который будет гармонировать с костюмом, рубашкой и галстуком - целое искусство. Но если вы им овладеете, то ваш тонкий вкус вызовет восхищение. Один совет: рисунок платка ни в коем случае не должен совпадать с рисунком галстука. Конечно, он должен с ним гармонировать по цвету и стилю, но не должен в точности его повторять.

Что касается аксессуаров, то с ними современная деловая мода обошлась жестоко. Возобладал кальвинистский принцип: чем меньше аксессуаров, тем лучше. Остались лишь самые функциональные.

Интересно, что в дословном переводе с латинского языка «костюм» переводится как «образ жизни». Нет, пожалуй, другой такой сферы, где настолько явно проявлялась бы наша натура, как в манере преподносить себя окружающим. Поэтому от того, насколько хорошо и профессионально вы сможете себя «упаковать», будет зависеть, станут ли слушать вас другие люди, сможете ли вы руководить ими или они будут вертеть вами по своему усмотрению.

Краткие рекомендации по одежде мужчины

Человеку, занятому бизнесом, приходится общаться с самыми различными партнерами. У кого-то Ваш внешний вид не вызовет никаких эмоций, а где-то неверно подобранный галстук может «свести на нет» удачно начавшееся дело: одежда в бизнесе играет отнюдь не последнюю роль.

Наиболее частые ошибки: Ваш гардероб либо слишком формален, либо неуместен, не соответствует климату или времени года, либо столь неадекватен ситуации, что оказывает негативное влияние на Ваши дела. Не следует одеваться слишком по моде, это считается дурным вкусом, а вот на шляпу, перчатки и туфли следует обратить внимание - по ним определяется вкус и порядочность человека.

Быть должным образом одетым и экипированным означает, что Вы не провинциал, Вы знаете культурологические различия и отдаете им дань уважения, Вы хотите чувствовать себя комфортно и не испытывать неуверенности.

Готовясь к деловой встрече и визиту, следует учитывать место, время года и даже то, сколь много Вам придется ходить и присутствовать там.

Придерживайтесь нейтральных, спокойных тонов, консервативных покроев и неэкстравагантных аксессуаров.

Помимо основного набора костюмов следует иметь несколько комплектов (пиджак и брюки) с таким расчетом, чтобы их можно было комбинировать.

Шерсть и хлопок - свидетельство качества.

Цвета темно-синий, почти черный или угольно-серый, черный, серый ни у кого не вызовут недоуменных взглядов.

Немного большая, чем Ваш размер, одежда создает ощущение некоторой свободы, «незашоренности».

Часы должны выглядеть универсальными и классическими и быть от хорошей российской, швейцарской или японской часовой фабрики, желательно серебряные, а лучше - золотые, если позволяют доходы. Все-таки часы носятся 5-10 лет.

Имидж: деловой женщины

Образ женщины на рабочем месте должен демонстрировать те качества, которые требуются от нее как от профессионала. Поэтому необходимо соответствовать стереотипным представлениям о первоклассном специалисте.

Важнейшей чертой женского делового костюма является консерватизм. Наиболее удачно это выражает темное платье рубашечного покроя или костюм со светлой блузкой и шейным платком41. Выбор бижутерии также должен быть продуман: тонкая золотая цепочка, небольшая брошь и клипсы под жемчуг. Имиджмейкеры также советуют деловым женщинам вне зависимости от их семейного положения носить обручальное кольцо. Хотя в некоторых организациях, напротив, существует договор о том, что обручальные кольца не носят. Исключением в таком случае выступает руководитель: обручальное кольцо, как и фотография его семьи на рабочем столе - необходимая часть его служебного облика.

При выборе делового костюма важно учитывать цветовую палитру. Самые «деловые цвета» - синий, ахроматическая (черный, серый и белый) и натуральная гамма с преобладанием светлых, слабонасыщенных цветов одежды. Возможно использовать коричневую гамму (особенно с оттенком ржавчины).

Какие деловые качества повышают цвета:

-темно-коричневый/синий - усиливает восприятие вашей бескомпромиссности;

-коричневый с оливковым и зеленым - усиливает восприятие прагматизма, практичности, приземленности;

- синий с серым или черным - подчеркивает официальность, нейтральность и холодность.

Оптимальны также все цвета экологии: оттенки песочного, коричневого, зеленого цветов.

Понижают рейтинг деловых качеств: -все очень яркие цвета (люминесцентные);

- платья светлых и ярких расцветок.

Самый низкий рейтинг у красного, малинового, ярко-розового.

Деловому имиджу должна соответствовать и верхняя одежда. Для плащей и пальто оптимальны цвета: бежевый, черный, темно-синий. Идеальной деловой расцветкой для шуб и дубленок является бежевый, серебристо-серый, оттенки коричневого цвета.

Фактура и рисунок ткани:

В костюмах предпочтительны однотонные цвета, но подойдут ткани в малозаметную полоску и неяркую клетку.

Аксессуары: наиболее уместны платок на шее или галстук. Можно использовать модные аксессуары, но не экстравагантные. В комплект для делового имиджа не стоит включать более трех изделий. Например:

1.  комплект из серег, кольца и цепочки;
2.  серьги, кольцо и бусы среднего размера;
3.  брошь, серьги, кольцо;

гладкий, строгий браслет из дорогого металла, серьги и гладкое кольцо;

1.  часы, кулон, серьги в едином стиле и т.д.

Важно, чтобы все изделия комплекта не были сосредоточены в одном месте. Например, три одновременно одетых кольца - не для делового стиля.

Наиболее оптимальным для делового имиджа являются украшения без камней (платина, золото, серебро), с камнями приглушенных тонов (оникс, агат, бирюза), изделия из жемчуга.

Очки вносят существенный вклад в формирование имиджа деловой женщины. Психологи свидетельствуют о том, что очки играют существенную роль при формировании впечатления о человеке. Люди в очках воспринимаются как более прилежные, заслуживающие доверия, их рейтинг деловых качеств повышается.

Вот несколько рекомендаций по поводу ношения очков:

- если вы носите очки, то оправу желательно подбирать к овалу лица и к цвету одежды;

-если у Вас овальное лицо, то в принципе Вам подойдет любая форма оправы. Исключение - слишком большая по размерам;

-при прямоугольном лице выбирайте очки круглые или овальной формы;

к треугольному лицу подойдут очки формы «бабочки», у которых верхний край оправы шире нижнего;

круглое лицо смотрится лучше с квадратными и прямоугольными очками. И ни в коем случае не круглые, повторяющие форму лица.

В идеале каждый человек должен иметь столько пар очков, сколько стилей одежды он носит.

Обувь предпочтительна классического стиля. Оптимальными являются туфли-лодочки, на среднем каблуке из матовой кожи (не замшевой и не лакированной). Высокий каблук рекомендуется использовать, если необходимо внести особую ноту престижности. Для делового имиджа необходимо иметь под одной паре черных, темно-синих, темно-коричневых и темно-серых туфель. Недопустима обувь двухцветной окраски, яркая, пестрая, а также с блестящими украшениями.

Сумки следует носить делового стиля, еще лучше деловой портфель, дипломат, папку. Если вы хотите произвести благоприятное впечатление, не используйте пластиковые пакеты!

PAGE  4

1. дипломная работа специалистабиолога и биоэколога представляет собой законченную разработку научноисслед
2. й статьей Версальского договора в 1919 г.html
3. Статья 1 Предмет регулирования настоящего Федерального закона 12
4. Тема- Исследование работоспособности устройства защитного отключения Цель- Оценить работоспособность уст
5. Тема 1- Безпритульність та бездоглядність у підлітковому середовищі як соціальна проблема
6. психика 1
7. тема Вариант 955 Проверил-Выполнил- Преподавательстудент группы Д528 Смородинцева Е
8. Измерения проблемы жизни, смерти и бессмертия
9. Виды факторинговых операций
10. И все страны мира объединились чтобы спеть эту песню тебе земля
11. тематическим возрастающим напряжениям и нагрузкам- ударам растягивающим сжимающим скручивающим воздейств
12. Лабораторная работа ’8 Определение удельной теплоёмкости и удельной теплоты парообразования воды проверк.html
13. Учет расчетов с бюджетом по прочим налогам (земельный налог, налог на имущество, налог на транспорт)
14. Бухгалтерский учет хозяйственных операций
15. Эйс ты не спишь Я говорю нет
16. Красный треугольник г
17. Тема утверждена Тема принимается но еще не утверждена
18. Реферат- Женщина и карьера
19. ТЕМА 7 ПСИХОФИЗИОЛОГИЯ ПАМЯТИ 7
20. измерительного инструмента впрочем как и производственного инвентаря

Материалы собраны группой SamZan и находятся в свободном доступе