Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Введение 3
1 Краткая характеристика гостиничного комплекса «История» 4
2 Соответствие гостиницы требованиям стандартов 12
2.1 Анализ требований к гостиничному комплексу 12
2.2 Рекомендации для гостиничного комплекса 17
Заключение 18
Список использованных источников 19
С тех пор, как человек начал путешествовать, возникла необходимость ночлега вне дома и места, где бы он мог утолить голод и жажду. Всякий спрос рождает предложение, поэтому в ответ на спрос путешествующих на услуги по размещению и питанию появились соответствующие предприятия, предоставляющие эту услуги. Само же слово "отель", которым во всем мире называют то, что русские упорно продолжают именовать гостиницей, зародилось в XVIII в.
При поездке с целью отдыха или с деловым визитом в другой город или страну, всегда необходимо позаботиться о том, где придется ночевать, отдыхать и проводить время после деловых встреч или экскурсий. Для этого практически во всех городах есть гостиницы и отели. Они бывают различного уровня комфорта и качества обслуживания от недорогих мини-отелей с обычной койкой-местом до пятизвездочных гостиниц международного уровня. Но каждая гостиница должна соответствовать определенным требованиям. Государственные стандарты устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам.
Цель данной контрольно-курсовой работы – разработать рекомендации по соответствию гостиничного комплекса «Талисман» требованиям стандартов.
Задачи работы:
– дать краткую характеристику гостиничного комплекса «История»;
– рассмотреть государственные стандарты для гостиниц;
– проанализировать соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам;
– дать рекомендации по улучшению требований стандартов для гостиничного комплекса.
Гостиница европейского уровня История полностью отвечает требованиям самого взыскательного путешественника и несомненно будет интересен для деловых людей, стремящихся получить комплексное обслуживание и комфортный отдых. В гостинице к Вашим услугам три категории номеров: «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс». Все 29 номеров двухместные, полностью оснащены необходимой для полноценного отдыха мебелью, оргтехникой и средствами коммуникаций. В отеле имеются сауна с просторной комнатой отдыха и большим бассейном, уютное кафе, конференц-зал, предоставляется широкий комплекс бесплатных услуг, работает круглосуточная охраняемая автопарковка.
Рисунок 1 – Здание гостиничного комплекса «История»
Рисунок 2 – Вид на вход
К услугам гостей гостиница Тулы «История» предлагает 29 номеров трёх категорий – «Стандарт», «Стандарт Плюс» и «Люкс».
В каждом номере имеется вся необходимая для комфортного отдыха мебель, кондиционер, телефон, индивидуальный сейф, высокоскоростной неограниченный доступ в интернет, телевизор, радио, будильник, чайник (чай, кофе, сахар, бутилированная вода), посуда, холодильник, санузел, оснащённый душевой кабиной, гигиенические принадлежности, фен, тапочки. В номерах категории «Люкс» - отдельная спальня, большой диван, авторский интерьер.
Рисунок 3 – Интерьер номера класса «Стандарт»
Рисунок 4 – Интерьер номера класса «Стандарт Плюс»
Рисунок 5 – Интерьер номера класса «Люкс»
В кафе Отеля «История» сохранены лучшие традиции русской и европейской кухни.
В немалой степени этому способствует мастерство поваров, а блюда кафе придутся по вкусу самому требовательному гурману. В нашем кафе в гостинице Тулы ВСЕГДА свежие, экологически чистые продукты.
Так же в кафе работает бесплатный WI – Fi. В любое время в кафе вас обслужат по меню. Для проживающих возможна бесплатная доставка блюд в номера.
Отель «История» предлагает Вам свои услуги в сфере организации торжественных мероприятий и их проведении. Дни рождения, свадьбы корпоративные вечеринки, юбилеи, праздники — в Отеле «История» мы организуем и проведём всё это на высшем европейском уровне.
Рисунок 6 – Интерьер кафе
Гостиничный комплекс «История» предлагает следующие дополнительные услуги:
- просторная «жаркая» сауна;
- большой бассейн.
Отельная сауна располагает всеми необходимыми для комфортабельного отдыха удобствами. К таковым относятся:
- шикарная и просторная комната отдыха, оборудована по последнему слову техники и стиля. Удобная мебель и цифровая техника позволят максимально приятно провести время в данной сауне.
- мужские и женские раздевалки с отдельными шкафчиками для одежды на каждого посетителя.
- санузел и душевые.
- приятные особенности сервиса, которые встретишь не в каждой сауне (самовар, чай и т.д.). Также предоставляется вся необходимая посуда.
Для клиентов отеля сауна входит в список бесплатных услуг во временном интервале с 7 до 10 часов. В остальное время всем желающим посетить комфортабельную сауну и бассейн будет предоставлена гибкая система скидок. А для всех проживающих предоставляется 10% скидка на услуги сауны.
Постояльцам, которые хотят воспользоваться парилкой, необходимо минимум за час предупредить администратора отеля.
Использование веников в сауне запрещено.
Цены на услуги сауны:
- до 2 часов – 1400 руб/час
- 3 часа – 1300руб/час
- 4 часа – 1200 руб/час
- 5 часов – 1100 руб/час
- 6 часов – 1000 руб/час.
Рисунок 7 – Сауна
Отель «История» располагает большим бассейном, совмещённым с сауной и общей зоной отдыха.
Циркулирующие потоки воды позволяют испытать непередаваемые ощущения присутствия на море. Вода очищается новейшей ультрафиолетовой установкой, благодаря чему отсутствует запах хлора, а воздух всегда чист и свеж. Длина бассейна 7 метров, глубина – 2 метра. Система «противоток» позволяет плыть в одном направлении без остановки, а также делать гидромассаж.
Рисунок 8 – Бассейн
Встречи, конференции, ужины, свадьбы, приемы, праздники любого масштаба – История великолепное место для проведения любого рода мероприятий.
Комфортабельный отдых дополняют немаловажные детали: огороженная территория, собственная автостоянка, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.
Адрес: г. Тула, ул. Шухова, д.24
Телефон: 8 (915) 788-32-60,
8 (4872) 41-93-21, 41-93-22, 41-93-23;
Факс: 8 (4872) 42-50-35;
Skype: hotelhistory;
ICQ: 616-285-629;
E-mail: info@hotelhistory.ru
Интернет-сайт: www.hotelhistory.ru
Месторасположение гостиничного комплекса представлено на карте (рисунок 9).
Рисунок 9 - Месторасположение гостиничного комплекса
При сертификации туристских предприятий (гостиниц, мотелей и т.п.) проверяются: пожарная безопасность, техническое обеспечение, наличие информационного обеспечения; надежная и быстрая система бронирования и резервирования; экологическая безопасность; архитектурное планировочное решение сооружения – комфорт, эстетичность, эргономичность.
В данной работе гостиничное предприятие будет рассматриваться в соответствии требованиям следующим стандартам:
ГОСТ Р 51185-2008 Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования. Данный стандарт распространяется на средства размещения, предназначенные для проживания туристов. Стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения и предоставляемым в них услугам. Стандарт предназначен для применения организациями и индивидуальными предпринимателями, оказывающими услуги средств размещения.
ГОСТ Р 54606-2011 Услуги малых средств размещения. Общие требования. Данный стандарт устанавливает общие требования к средствам размещения с номерным фондом не более 50 номеров, предназначенным для временного проживания туристов, и предоставляемым в них услугам. Положения стандарта распространяются на услуги малых средств размещения, предоставляемые организациями различных форм собственности, организационно-управленческой структуры, индивидуальными предпринимателями и физическими лицами.
Проведем сравнительный анализ на соответствие требованиям стандартов гостиничного комплекса «История». Результаты анализа представлены в таблице 1.
Таблица 1 – Результаты анализа требований к гостинице
|
Анализ внешней среды |
|
|
Требования к гостинице |
Соответствие гостиничного комплекса «Талисман» требованиям |
|
1 |
2 |
|
Требования к территории |
|
|
1. Наличие удобных подъездов для автомобиля и/или автобуса с необходимыми дорожными знаками, вымощенные пешеходные дорожки |
+ |
|
2. Территория, прилегающая к средствам размещения, должна быть благоустроена, освещена в вечернее время; должна иметь площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки автотранспорта и необходимые справочно-информационные указатели |
+ |
|
4. Освещение в жилых и общественных помещениях – естественное и/или искусственное, в коридорах и на лестницах – круглосуточно |
+ |
|
5. Обеспеченность холодным и горячим водоснабжением и канализацией; в районах с перебоями водоснабжения необходимо обеспечить минимальный запас воды не менее, чем на сутки и подогрев воды |
+ |
|
6. Отопление, поддерживающее температуру воздуха в жилых помещениях не ниже 18,5 °С. |
+ |
|
7. Система вентиляции (естественной или принудительной), обеспечивающая циркуляцию воздуха и исключающая проникновение посторонних запахов в жилые помещения |
+ |
Продолжение таблицы 1
|
1 |
2 |
|
8. Наличие телефонной связи |
+ |
|
9. Наличие пассажирского лифта в здании высотой более пяти этажей |
- |
|
10. Минимальная площадь жилой комнаты в одноместных номерах – не менее 9 м2; в двухместных и многоместных номерах в расчете на одного проживающего. |
+ |
|
11 Минимальная площадь в средствах размещения круглогодичного функционирования – не менее 6,0 м2, в средствах размещения сезонного функционирования – не менее 4,5 м2. |
+ |
|
1.2 Дополнительные требования |
|
|
1. Освещаемая или светящаяся вывеска |
+ |
|
2. Аварийное освещение |
+ |
|
3. Круглосуточная работа лифта |
- |
|
4. Номера должны быть обеспечены телефонной связью из номера |
+ |
|
5. Наличие туалетов вблизи помещений общего пользования |
+ |
|
1.3 Оборудование номера |
|
|
1. Кровать |
+ |
|
2. Прикроватный коврик или ковровое покрытие) |
+ |
|
3. Прикроватная тумбочка у каждого спального места |
+ |
|
4. Шкаф с полками |
+ |
|
5. Вешалка для верхней одежды |
+ |
|
6. Плотные занавеси |
+ |
|
7. Зеркалов прихожей или в комнате |
+ |
Продолжение таблицы 1
|
1 |
2 |
|
9. Ключ для открывания бутылок, графин, пепельница |
+ |
|
10. Информационные материалы |
+ |
|
11. Инструкции для проживающих о действиях в чрезвычайных ситуациях |
+ |
|
12. Санитарно-гигиеническое оснащение номера (в п.3.14 ГОСТа Р 51185-2008) |
+ |
|
13. Стулья, не менее одного на проживающего |
+ |
|
14. Выключатели освещения у входа в номер и у изголовья кровати |
+ |
|
15. Телевизор (или радиоприемник) |
+ |
|
16. Комплект постельных принадлежностей |
+ |
|
1.4 Оснащение санузла |
|
|
1. Занавес |
+ |
|
2. Коврик |
+ |
|
3. Крышка для унитаза |
+ |
|
4. Щетка для унитаза (в футляре) |
+ |
|
5. Держатель для туалетной бумаги |
+ |
|
6. Туалетная бумага |
+ |
|
7. Зеркало над умывальником |
+ |
|
8. Полка для туалетных принадлежностей |
+ |
|
9. Туалетное мыло |
+ |
|
II.1. Требования к услугам |
|
|
1. Круглосуточный прием |
+ |
|
2. Вручение корреспонденции |
+ |
|
3. Утренняя побудка (по просьбе) |
+ |
|
4. Ежедневная уборка номера |
+ |
|
5. Смена постельного белья (один раз в 5 дней) |
+ |
Продолжение таблицы 1
|
1 |
2 |
|
6. Смена полотенец (один раз в 3 дня) |
+ |
|
7. Предоставление утюга, гладильной доски |
+ |
|
8. Хранение ценностей в индивидуальных сейфах или в сейфе в службе приема |
+ |
Гостиничный комплекс «История» имеет индивидуальную огороженную территорию и бесплатную парковку.
Территория гостиничного комплекса «История» благоустроена и освещаема в вечернее и ночное время. Гостиничный комплекс «История» имеет вывеску на здании с указанием наименования. Категория гостиницы и режим работы не указаны. Освещаемая или светящаяся вывеска присутствует.
Гостиничный комплекс оснащен и оборудован освещением согласно требованиям стандарта, а также оснащен всеми инженерными системами и оборудованием, приведенным в стандарте.
Освещение в жилых и общественных помещениях – круглосуточное.
В гостиничном комплексе нет лифта, но он и не требуется – здание трехэтажное.
В гостиничном комплексе «История» отсутствуют условия для приема и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов).
Гостиничный комплекс «История» имеет службу приема и размещения с приемом не менее 24 часов. Администратор всегда сидит на своем рабочем месте. Корреспонденции гостям вручаются. В остальном гостиничный комплекс «История» соответствует требованиям безопасности. Персонал работает добросовестно.
Гостиничный комплекс «История» расположен в тихом и уединенном районе Тулы, где так приятно расслабиться и отдохнуть от напряженного ритма большого города.
Гостиничный комплекс «История» имеет удачное расположение, огороженную территорию, собственную автостоянку, высокий уровень безопасности и безукоризненный сервис.
Данное средство размещения в целом соответствует требованиям государственных стандартов за исключением некоторых. Рассмотрим эти недостатки.
К мелким недочетам относится, то что не указаны категория и режим работы гостиничного комплекса. Рекомендуется исправить это.
К существующим недостаткам можно отнести отсутствие в гостиничном комплексе «История» условий для принятия и обслуживания людей с ограниченными возможностями (инвалидов), а ведь они имеют право на отдых и путешествия точно такое же, как и все остальные. Необходимо оборудовать гостиничный комплекс специальными ручками и пандусами.
Следуя своему предназначению «История» сохраняет традиции, совершенствует сервис и уровень обслуживания.
Сегодня, гостиничный комплекс «История» находится в постоянном поиске нового и интересного сотрудничества, руководствуясь неизменным правилом: гостям всегда рады!
В каждом предприятии размещения предусмотрены определенные стандарты или требования, относящиеся к заданию, номерам, инфраструктуре, системе обеспечения, уровню комфорта, квалификации персонала. Рекомендуется соблюдать данные требования для наилучшего функционирования гостиницы.
В данной контрольно-курсовой работе была дана краткая характеристика гостиничного комплекса «История», также были рассмотрены государственные стандарты для гостиниц, проанализировано соответствие гостиничного комплекса «История» стандартам и требованиям.
Итогом работы является разработка рекомендаций по улучшению требований стандартам гостиничного комплекса «История».
1. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов: учебник / – М.: ПрофОбИздат. 2005.
2. Шматько Л.П. [и др.] Туризм и гостиничное хозяйство: учеб. пособие для вузов /. – 4-е изд., испр. и доп. – Ростов-н/Д; Москва: Феникс, 2010. 343 с.
3. Пять звезд: журнал для профессионалов
4. Гостиничный комплекс «История» [Электронный ресурс] // Городской портал: [сайт]. URL: http:// www..hotelhistory.ru