Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
СОДЕРЖАНИЕ
Стр.
Введение
1. Характеристика предприятия 4
1.2 Характеристика продукции 5
2. Экономическая часть 7
2.1 Производственный план 7
2.2 Калькулирование себестоимости товарной про-дукции 8
2.3 Расчет стоимости товарной продукции 26
2.4 Расчет безубыточного объема производства 27
2.5 Результаты работы предприятия 29
Заключение
Список использованных источников 31
Введение
Предприятие – это самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в установленном законом порядке в целях получения прибыли посредством производства продукции, выполнения работ и оказания услуг для удовлетворения общественных потребностей.
Непосредственная цель любой производственной деятельности заключается в получении прибыли и максимизации этой прибыли. Но достичь этого можно, лишь производя нужную для потребителя продукцию, поэтому предприятия вынуждены добиваться и другой цели – полнее и наилучшим образом удовлетворять запросы потребителя.
Целью данной работы является применение теоретических знаний для практического изучения вопросов по формированию затрат, связанных с производством продукции, оптовых и отпускных цен, балансовой и чистой прибыли, определению безубыточного объема производства для предприятия молочной отрасли пищевой промышленности.
1. Характеристика предприятия
«Молвест» — одна из крупнейших компаний пищевой промышленности Центрально-Черноземного региона и объединяет ряд предприятий, расположенных в европейской части России. Главным предприятием является ОАО молочный комбинат «Воронежский».
Комбинат основан на базе Воронежского Гормолзавода №1, который сдан в эксплуатацию 29 декабря 1969 года с проектной мощностью 400 т перерабо-танного молока в смену. В 1992 году молкомбинат реорганизованв ОАО Молочный комбинат «Воронежский».
Стратегическими партнерами ОАО Молочный комбинат «Воронежский» являются крупнейшие международные компании-производители упаковки. С 1993 года комбинат успешно сотрудничает со шведской фирмой «Теtrа Рак» — лидером в производстве упаковки и оборудования для пищевой и перерабатывающей промышленности. С 1999 года ОАО Молочный комбинат «Воронежский» работает со шведской компанией «Есоlеап», на оборудовании которой производятся молочные продукты в упаковке «кувшин». По данным «Есоlеап», в настоящий момент Воронежский комбинат является мировым лидером по продажам молочных продуктов в данной упаковке: компания «Молвест» сбывает более двух кувшинов ежесекундно.
В 2008 году объем инвестиций предприятия превысил 200 млн. рублей. Большая часть этих средств была израсходована на приобретение современного высокотехнологичного оборудования.
Главные ценности брэнда «Вкуснотеево» – высочайшие вкусовые качества и 100-процентная натуральность.
1.2 Характеристика продукции
1.2.1 Молоко 3,5% жирности, упаковка 1 литр
Высококачественный продукт, изготовленный без применения химических добавок и консервантов из цельного коровьего молока. Для наиболее полного сохранения полезных свойств коровьего молока использована новейшая упаковка Tetra Pack, изготовленного из экологически безопасного материала.
Особенности хранения: отлично выдерживает сроки хранения из-за двойной пастеризации (пять суток).
Особенности потребления: подходит для всех возрастных групп, очень полезно, так как содержит свыше ста ценнейших компонентов.
Отличие от аналогичных и конкурирующих продуктов: дороже, чем пастеризованное молоко в финпаках (полиэтиленовых пакетах), но жирность больше, чем у них. Лучше по качеству, дешевле, чем стерилизованное молоко и сохраняет в отличие от него все полезные свойства.
1.2.2 Биокефир 3,2% жирности, упаковка 0,5 литра
Кисломолочный продукт из натурального молока, закваски на кефирном грибке и обогащенный бифидобактериями.
Особенности хранения, перевозки, упаковки: Фасуется в пакеты. Удобен при перевозке, так как нет оборотной тары.
Особенности потребления: Имеет высокую биологическую ценность, содержит полный набор веществ, способствующих быстрому перевариванию и усвоению пищи, нормализующих деятельности желудочно-кишечного тракта и улучшающих обменные процессы в организме человека. Рекомендован всем возрастным категориям людей как лечебно-профилактическое средство.
Слабые стороны: относительно высокая цена из-за добавления бифидобактерий.
Отличие от аналогичных и конкурирующих продуктов: дороже, чем кефир, но гораздо полезнее. Оптимальное сочетание цены и качества по сравнению с конкурентами.
1.2.3 Сметана 20% жирности, упаковка 250 граммов
Ценный молочный продукт питания для всех возрастных групп. Имеет однородную густую консистенцию.
Особенности хранения, перевозки, упаковки: фасуется в картонный ящик по 24 штуки, используются полипропиленовые стаканчики.
Особенности потребления: Изготовлена без применения консервантов и стабилизаторов. Долго сохраняет свежесть и натуральный вкус. Очень полезна в детском питании, так как содержит ценные легкоусвояемые вещества, необходимые растущему организму ребенка.
Сильные стороны: Классическая упаковка по весу. Классическая жирность.
Отличие от аналогичных и конкурирующих продуктов: Благодаря дизайну позволяет значительно выделиться среди конкурирующих упаковок. Классическая упаковка – стаканчик делает ее по-настоящему популярной. В отличие от сметаны в тетрабрике имеет более густую консистенцию.
2. Экономическая часть
Для выполнения расчетов из ассортиментной про-граммы по согласованию с преподавателем выбра-но 3 продукта: молоко, биокефир и сметана.
2.1 Производственный план
Для молочных комбинатов (заводов) принимают число рабочих смен в году - 600. Годовые объемы производства в натуральном выражении определяются путем умножения сменной выработки на количество смен работы в году (таблица 1).
Таблица 1 – Расчет годового объема производства продукции
|
Наименование ассортимента продукции |
Структура ассортимента к итогу, % |
Сменная выработка продукции, т |
Число смен работы в год |
Годовой объем производства |
|
Молоко |
55 |
60,5 |
600 |
36300 |
|
Биокефир |
35 |
38,5 |
600 |
23100 |
|
Сметана |
15 |
11 |
600 |
6600 |
|
Итого |
100 |
110 |
600 |
66000 |
2.2 Калькулирование себестоимости товарной продукции
Себестоимость – это выраженная в денежной форме совокупность затрат предприятия на производство и реализацию продукции. Расчет себестоимости единицы конкретного вида продукции называется калькулированием, документ, в котором он производится – калькуляцией.
Себестоимость продукции определяется по отдельным статьям калькуляции, расчет которых отражен в таблицах 2-13.
Таблица 2 - Расчет потребности и затрат на сырье
|
Наименование продукции |
Годовой объем производ-ства, т |
Потребность в сырье на производство продукции |
Стоимость сырья за вычетом отходов, тыс. р |
|||||
|
Цельное молоко по цене 13000 р. за 1 т |
Сливки по цене 60000 р. За т |
|||||||
|
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
|||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|
Молоко |
36300 |
1,011 |
36699,3 |
477090,9 |
- |
- |
- |
477090,9 |
|
Биокефир |
23100 |
1,032 |
23839,2 |
309909,6 |
- |
- |
- |
309909,6 |
|
Сметана |
6600 |
- |
- |
- |
1,013 |
6685,8 |
401148 |
401148 |
|
Итого |
1188148,5 |
Таблица 3 - Расчет потребности и затрат на основные материалы
|
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Наименование основных материалов |
Норма расхода на 1 т продукции, т |
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.4) |
Цена за 1 т, тыс. р |
Стоимость основных материалов, тыс. р (гр.5•гр.6) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
|
Молоко |
36300 |
|
||||
|
Биокефир |
23100 |
Закваска |
0,05 |
1155 |
55 |
63525 |
|
Сметана |
6600 |
Закваска |
0,05 |
330 |
55 |
18150 |
|
Итого: |
1485 |
55 |
81675 |
Затраты на вспомогательные материалы, к которым относятся материалы для лабораторных анализов, упаковочные материалы, моющие и дезинфицирующие средства, марля, лавсан и прочее, сводят в таблице 4. Они рассчитываются по нормам на единицу готового продукта.
Расходы по доставке вспомогательных материалов на завод в данной работе допускается исключить.
Таблица 4 - Расчет потребности и затрат на вспомогательные материалы, тару и упаковку
|
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Наименование вспомогательных материалов, тары и упаковки |
Единицы измерения |
Норма расхода на 1 т продукции |
Потребность на годовой объем производства (гр.2•гр.5) |
Цена за единицу, р |
Стоимость вспомогательных материалов, тары и упаковки, тыс. р (гр.6•гр.7) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Молоко |
36300 |
- бязь - лавсан - фильтры ватные - спирт изоамиловый - кислота азотная - спирт гидролизный - фенолфталеин - гидроксид натрия - мыло хозяйственное - сода кальцинированная - сода каустическая - известь хлорная - тринатрийфосфат - щетки корешковые - щетки для мол.оборудования - ерши капроновые - упаковка Lean Pack - пленка термоусадочная |
м м шт кг кг мл г г кг кг кг кг кг шт шт шт шт кг |
0,3 0,002 2 59,7 1,0 2,53 0,012 0,05 0,004 0,5 0,024 0,14 1,6 0,1 0,007 0,016 1003 3,1
|
10890 72,6 72600 2167110 36300 91839 435,6 1815 145,2 18150 871,2 5082 58080 3630 254,1 580,8 36408900 112530 |
30 40 5 15 9,32 30 5 2 45 7,8 18,9 11,4 26 62,3 439 16,8 1,93 57,1 |
326,7 2,904 363 32506,65 338,316 2755,17 2,178 3,63 6,534 141,57 16,466 57,935 1510,08 226,149 111,55 9,754 70269,177 6425,463 |
|
Итого |
115073,23 |
Продолжение табл. 4
|
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Наименование вспомогательных материалов, тары и упаковки |
Единицы измерения |
Норма расхода на 1 т продукции |
Потребность на годовой объем производства (гр.2•гр.5) |
Цена за единицу, р |
Стоимость вспомогательных материалов, тары и упаковки, тыс. р (гр.6•гр.7) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Биокефир |
23100 |
- марля - лавсан - фильтры ватные - спирт изоамиловый - кислота азотная - спирт гидролизный - фенолфталеин - гидроксид натрия - мыло хозяйственное - сода кальцинированная - сода каустическая - известь хлорная - тринатрийфосфат - щетки корешковые - щетки для мол.оборудования - ерши капроновые - пленка |
м м шт кг кг мл г г кг кг кг кг кг шт шт шт кг
|
0,062 0,002 2 48 1,0 5,53 0,018 0,3 0,004 0,5 1,0 0,14 1,6 0,1 0,007 0,016 11
|
1432,2 4,62 46200 1108800 23100 127743 415,8 6930 92,4 11550 23100 3234 36960 2310 161,7 369,6 254100 |
6 40,1 5 15 9,32 30 5 2 45 7,8 18,9 11,44 26 62,3 439,62 16,8 86,39 |
8,593 0,186 231 16632 215,292 3832,29 2,079 13,86 4,158 90,09 436,59 36,997 960,96 143,913 71,087 6,209 21951,699 |
|
Итого |
44637,003 |
Продолжение табл.4
|
Наименование продукции |
Годовой объем производства, т |
Наименование вспомогательных материалов, тары и упаковки |
Единицы измерения |
Норма расхода на 1 т продукции |
Потребность на годовой объем производства (гр.2•гр.5) |
Цена за единицу, р |
Стоимость вспомогательных материалов, тары и упаковки, тыс. р (гр.6•гр.7) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
Сметана |
6600 |
- марля - лавсан - фильтры ватные - спирт изоамиловый - кислота азотная - спирт гидролизный - фенолфталеин - гидроксид натрия - мыло хозяйственное - сода кальцинированная - сода каустическая - известь хлорная - тринатрийфосфат - щетки корешковые - щетки для мол.оборудования - ерши капроновые - стаканчик - платинка - пленка термоусадочная |
м м шт кг кг мл г г кг кг кг кг кг шт шт шт шт шт кг
|
0,15 0,05 5 250,9 2,0 9,3 0,009 0,45 0,098 5,04 0,216 1,1 14,4 0,2 0,04 0,09 4125 4125 4,3 |
990 330 33000 1655940 13200 61380 59,4 2970 646,8 33264 1425,6 7260 95040 1320 264 594 27225000 27225000 28380 |
6 35 5 15 9,32 30 5 2 20 15 17 10 26 62,3 439,62 16,8 0,97 0,39 56,1 |
5,94 11,55 165 24839,1 123,024 1841,4 0,297 5,94 12,936 498,96 24,235 72,6 2471,04 82,236 116,06 9,979 26408,25 10617,75 1592,118 |
|
Итого |
68898,415 |
||||||
|
Всего |
228608,65 |
Электроэнергию, воду, холод и пар (стоимость затрат на единицу продукции и весь ее объем) рассчитывают, исходя из норм расхода на единицу продукции и ориентировочной стоимости 1 кВт•ч электроэнергии, 1 м3 воды, 1000 кДж холода и 1 т пара. Данные расчета приведены в таблице 5.
Таблица 5 - Расчет потребности и затрат на топливо и энергию для технологических целей
|
Стоимость энергии, тыс. р (гр.5 + гр.8 + гр.11 + гр.14) |
15 |
10026,935 6978,894 12815,163 |
29820,992 |
||
|
Виды энергии |
Электроэнергия, кВт, по стоимости 4,2 р. за 1 кВт |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
14 |
3354,12 2619,54 3686,76 |
|
|
Потребность на годовой объем производства, кВт (гр.2•гр.12) |
13 |
798600 623700 877800 |
|||
|
Норма расхода на 1 т продукции, кВт |
12 |
22 27 133 |
|||
|
Пар, т, по стоимости 38 р. за 1 т |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
11 |
303,468 289,674 300,96 |
||
|
Потребность на годовой объем производства, т (гр.2•гр.9) |
10 |
7986 7623 7920 |
|||
|
Норма расхода на 1 т продукции, т |
9 |
0,22 0,33 1,2 |
|||
|
Холод, кДж, по стоимости 11 р. за 1000 кДж |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
8 |
53,147 50,28 23,043 |
||
|
Потребность на годовой объем производства, кДж (гр.2•гр.6) |
7 |
4831530 4571490 2094840 |
|||
|
Норма расхода на 1 т продукции, кДж |
6 |
133,1 197,9 317,4 |
|||
|
Вода, м3, по стоимости 29 р. за 1 м3 |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
5 |
6316,2 4019,4 8804,4 |
||
|
Потребность на годовой объем производства, м3 (гр.2•гр.3) |
4 |
217800 138600 303600 |
|||
|
Норма расхода на 1 т продукции, м3 |
3 |
6 6 46 |
|||
|
Годовой объем производства, т |
2 |
36300 23100 6600 |
|||
|
Наименование продукци |
1 |
Молоко Биокефир Сметана |
Итого |
Для расчета заработной платы необходимо рассчитать баланс рабочего времени и численность рабочих Баланс рабочего времени (таблица 6) – это число дней работы одного среднесписочного рабочего в год. Календарный фонд рабочего времени равен числу дней в году (365; 366), рабочая неделя – пятидневная, а продолжительность смены – 8 ч.
Таблица 6 - Баланс рабочего времени одного рабочего за год
|
Наименование показателей |
Количество дней |
|
1. Календарный фонд рабочего времени |
365 |
|
2. Нерабочие дни, всего В том числе выходные и праздничные дни |
122 |
|
3. Номинальный фонд рабочего времени (п.1-п.2) |
243 |
|
4. Планируемые целодневные невыходы, всего В том числе: очередной отпуск невыходы по болезни выполнение общественных обязанностей простои предприятия на ремонт прочие неявки |
30 |
|
5. Эффективный фонд рабочего времени, дней (п.3 - п.4) |
213 |
|
6. Средняя продолжительность рабочего дня, ч |
8 |
|
7. Эффективный фонд рабочего времени, ч (п.5•п.6) |
1704 |
Численность рабочих-сдельщиков и фонд заработной платы по основному производству рассчитывают в соответствии с нормами времени по труду на 1 т вырабатываемой продукции (в чел.-ч.) и расценкам (в р.) на 1 т продукции.
Результаты расчета приведены в таблице 7.
Таблица 7 - Расчет численности и годового фонда заработной платы рабочих сдельщиков (основное производство)
|
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.12+ гр.13) |
14 |
10581,45 8754,1 6296,4 |
25631,95 |
|
Дополнительная заработная плата, тыс. р (6 % от гр. 12) |
13 |
598,95 495,5 356,4 |
|
|
Основной фонд заработной платы, тыс. р (гр.10 + гр.11) |
12 |
9982,5 8258,6 5940 |
|
|
Доплаты, тыс. р (25 % от гр. 10) |
11 |
1996,5 1652 118 |
|
|
Сдельный фонд заработной платы, тыс. р (гр.2•гр.9) |
10 |
7986 6606,6 4752 |
|
|
Укрупненная расценка за 1 т продукции, р |
9 |
220 286 720 |
|
|
Среднесписочное число рабочих-сдельщиков, чел. (гр.6/гр.7) |
8 |
61 64 54 |
|
|
Эффективный фонд рабочего времени, ч |
7 |
1704 1704 1704 |
|
|
Трудоемкость годового выпуска продукции с учетом коэффициента, чел.-ч. (гр.4/гр.5) |
6 |
103369 108240 90514 |
|
|
Проектируемый коэффициент выполнения норм выработки |
5 |
1,05 1,05 1,05 |
|
|
Трудоемкость годового выпуска продукции, чел.-ч. (гр.2•гр.3) |
4 |
108537 113652 95040 |
|
|
Укрупненная норма времени на 1 т продукции, чел.-ч. |
3 |
2,99 4,92 14,4 |
|
|
Годовой объем производства, т |
2 |
36300 23100 6600 |
|
|
Наименование продукции |
1 |
Молоко Биокеф. Сметан |
Итого |
Расчет годового фонда заработной платы рабочих повременщиков сводят в таблицу 8. Подбор численности проводят по данным производственной практики или, в случае прохождения практики на предприятии другой отрасли, произвольно, следуя рекомендуемым значениям.
Таблица 8- Расчет численности и годового фонда заработной платы рабочих повременщиков
|
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.9+ гр.10) |
11 |
А. Основное производство |
408,62 830,7 |
Б. Вспомогательное производство |
306,72 306,72 536,76 306,72 306,72 |
Итого 3002,96
|
|
Дополнительная заработная плата, тыс. р (25 % от гр. 9) |
10 |
81,72 166,14 |
61,344 61,344 107,32 61,344 61,344 |
|||
|
Основная заработная плата, тыс. р (гр. 6 + гр.7+ гр.8) |
9 |
326,898 664,56 |
245,376 245,376 429,408 245,376 245,376 |
|||
|
Доплаты, тыс. р |
За работу в праздничные дни |
8 |
||||
|
За работу в ночное время |
||||||
|
Премия, тыс. р (20 % от гр. 6) |
7 |
54,528 110,76 |
40,89 40,89 71,57 40,89 40,89 |
|||
|
Тарифный фонд заработной платы, тыс. р (гр.4•гр.5•гр.2) |
6 |
272,64 553,8 |
204,48 204,48 357,84 204,48 204,48 |
|||
|
Годовой фонд времени работы одного рабочего, ч |
5 |
1704 1704 |
1704 1704 1704 1704 1704 |
|||
|
Часовая тарифная ставка, р. |
4 |
80 65 |
60 60 70 60 60 |
|||
|
Тарифный разряд |
3 |
5 5 |
3 3 4 3 3 |
|||
|
Число рабочих, чел |
2 |
2 5 |
2 2 3 2 2 |
|||
|
Наименование профессий |
1 |
Аппаратчики Аппаратчики |
Электрохоз. Водоуч-к, котельн. Обслуж. технолог. Обор Рем. Механ. Мастерские Шофер, грузч |
Численность и фонд заработной платы руководящих работников, специалистов, служащих и МОП определяют исходя из штатного расписания предприятий, выбранной схемы управления и должностных окладов. Результаты расчетов вносят в таблицу 9
Таблица 9 - Расчет численности и годового фонда заработной платы административно-управленческого персонала и МОП
|
Должность |
Количество штатных единиц, чел |
Месячный оклад, тыс. р |
Основной фонд заработной платы, тыс. р (гр.2•гр.3•11 мес.) |
Дополнительный фонд заработной платы, тыс. р (6 % от гр.4) |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р (гр.4 + гр.5) |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
|
Руководители |
|||||
|
Начальник цеха Нач. отд. снаб.и сбыта Нач. отд. Кадров Гл. технолог Гл. механик Мастер |
1 1 1 1 1 1 |
25 21 19 19 19 15,5 |
275 231 209 209 209 170,5 |
16,5 13,86 12.54 12,54 12,54 10,23 |
291,5 244,86 221,54 221,54 221,54 180,73 |
|
Специалисты |
|||||
|
Экономист Бухгалтер Инженер Маркетолог |
1 1 1 1 |
15 15 15 13,5 |
165 165 165 148,5 |
9,9 9,9 9,9 8,91 |
174,9 174,9 174,9 157,41 |
|
Служащие |
|||||
|
Кассир Секретарь Микробиолог |
1 1 1 |
11,5 11 11 |
126,5 121 121 |
7,59 7,26 7,26 |
134,09 128,26 128,26 |
|
МОП |
|||||
|
Уборщица Охранник |
1 1 |
8 8 |
88 88 |
5,28 5,28 |
93,28 93,28 |
|
Итого |
226,5 |
2640,99 |
Таблица 10 - Сводный годовой план по заработной плате
|
Категория работающих |
Численность, чел |
Годовой фонд заработной платы, тыс. р |
Среднемесячная заработная плата, тыс. р (гр.3/гр.2)/11 мес. |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
|
Рабочие-сдельщики |
179 |
25631,95 |
13,018 |
|
Рабочие-повременщики (основное производство) |
7 |
1239,3223 |
16,095 |
|
Рабочие-повременщики (вспомогательное производство) |
11 |
1763,64 |
14,575 |
|
Руководители |
6 |
1381,71 |
20.935 |
|
Специалисты |
4 |
682.1 |
15,5 |
|
Служащие |
3 |
390,61 |
11,836 |
|
МОП |
2 |
186,56 |
8,48 |
|
ВСЕГО |
212 |
31275,892 |
13,412 |
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования включают расходы на содержание, амортизацию, ремонт производственного и подъемно-транспортного оборудования, цехового транспорта и рабочих мест. Расчет представлен в таблице 11.
Таблица 11 - Смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования
|
Статья сметы |
Расчет |
Значение, тыс. р. |
|
1 |
2 |
3 |
|
1. Расходы по содержанию и эксплуатации технологического оборудования |
1,5-2,5 % от стоимости технологического оборудования |
345,189 |
|
1 |
2 |
3 |
|
2. Расходы по текущему ремонту |
4-6 % от стоимости технологического оборудования |
862,972 |
|
3. Амортизационные отчисления на технологическое оборудование |
16,4 % от первоначальной стоимости технологического оборудования |
2830,55 |
|
4. Прочие расходы |
2-3 % от первоначальной стоимости технологического оборудования |
431,486 |
|
Итого |
≈ 25 % от стоимости технологического оборудования |
4125 |
Страховые взносы, включающие в себя отчисления на социальное страхование, медицинское страхование и в пенсионный фонд, принимаем равными 34 % от основной и дополнительной заработной платы производственных рабочих.
К расходам на подготовку и освоение производства относят расходы на освоение новых предприятий, производств, цехов и агрегатов, расходы на подготовку и освоение продукции новых видов и новых технологических процессов. Их можно принять равными 3 % от суммы основной и дополнительной заработной платы с учетом страховых платежей.
Общезаводские расходы определяют по следующим статьям: административно-управленческие расходы и общехозяйственные расходы. Расчеты представляют по форме таблицы 12
Таблица 12 - Смета общезаводских расходов
|
Статья сметы |
Расчет |
Значение, тыс. р. |
|
1 |
2 |
3 |
|
Административно-управленческие расходы |
||
|
1. Заработная плата административно-управленческого персонала |
Итог табл. 9 - МОП |
2640,99 |
|
2. Расходы по служебным командировкам и перемещениям |
2-8 % от п. 1 |
132,05 |
|
3. Содержание легкового транспорта |
8-10 % от п. 1 |
237,69 |
|
4. Канцелярские, почтово-телеграфные и телефонные расходы |
2-3 % от п. 1 |
52,82 |
|
5. Прочие расходы |
≈ 30 % от п. 1 |
792,3 |
|
Общехозяйственные расходы |
||
|
6. Содержание, ремонт и амортизация здания заводоуправления |
10-12 % от стоимости зданий и сооружений |
8537,743 |
|
7. Амортизационные отчисления на здания и сооружения |
8-9 % от стоимости зданий и сооружений |
6209,268 |
|
8. Расходы по техническому усовершенствованию техники и технологии |
0,5 % от фонда заработной платы ППП |
156,38 |
|
9. Расходы по охране труда и безопасности |
1 % от фонда заработной платы работников ППП |
312,759 |
|
10. Расходы по подготовке кадров |
0,5 % от фонда заработной платы ППП |
156,38 |
|
11. Прочие расходы |
5-8 % от фонда заработной платы работников ППП |
1876,553 |
|
Итого |
19228,38 |
Прочие производственные расходы составляют 0,5-1 % от суммы всех предыдущих статей.
Сумма всех перечисленных статей затрат составляет производственную себестоимость продукции. Для расчета полной себестоимости товарной продукции необходимо учитывать внепроизводственные расходы, к которым относятся торгово-сбытовые расходы, расходы на рекламу и некоторые другие. Принимаем их в размере 1,5% от производственной себестоимости. Результаты всех расчетов (калькуляция себестоимости продукции) сводятся в таблице 13.
Таблица 13 - Калькуляция себестоимости продукции
|
Калькуляционные статьи затрат |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Наименование продукции |
|||||
|
Продукт А |
Продукт Б |
ПродуктВ |
|||||
|
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Затраты на 1 т, тыс. р |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Затраты на 1 т, тыс. р |
Затраты на годовой объем производства, тыс. р |
Затраты на 1 т, тыс. р |
||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|
1. Сырье и основные материалы за вычетом отходов |
1269823,5 |
477090,9 |
13,1 |
373434,6 |
16,2 |
419298 |
63,53 |
|
2. Транспортно-заготовительные расходы |
126982,35 |
47709,09 |
1,31 |
37343,46 |
1,62 |
41929,8 |
6,353 |
|
3. Вспомогательные материалы |
228608,65 |
115073,23 |
3,170 |
44637,003 |
1,93 |
68898,415 |
10,44 |
|
4. Топливо и энергия на технологические цели |
29820,992 |
10026,935 |
0,276 |
6978,894 |
0,302 |
12815,163 |
1,942 |
|
5. Основная и дополнительная заработная плата производственных рабочих |
31275,892 |
17201,74 |
0,47 |
10946,562 |
0,047 |
3127,59 |
0,47 |
|
6. Страховые взносы |
10633,803 |
5848,592 |
0,16 |
3721,83 |
0,16 |
1063,38 |
0,16 |
|
7. Расходы на подготовку и освоение производства |
1257,29 |
691,51 |
0,019 |
440,05 |
0,019 |
125,73 |
0,019 |
|
8. Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования |
4125 |
2268,75 |
0,062 |
1443,75 |
0,062 |
412,5 |
0,062 |
|
9. Общезаводские расходы |
19228,38 |
10575,61 |
0,291 |
6729,93 |
0,291 |
1922,84 |
0,291 |
|
10. Прочие производственные расходы |
17217,56 |
6864,86 |
0,19 |
4856,76 |
0,21 |
5495,94 |
0,83 |
|
11. Производственная себестоимость |
1738973,6 |
693351,22 |
19,05 |
490532,83 |
20,84 |
555089,55 |
84,1 |
|
12. Внепроизводственные расходы |
26084,6 |
10400,23 |
0,29 |
7357,9 |
0,32 |
8326,47 |
1,26 |
|
13. Полная себестоимость |
1765058,2 |
703751,45 |
19,34 |
497890,73 |
21,16 |
563416,02 |
85,36 |
2.2 Расчет стоимости товарной продукции
Таблица 14 - Расчет стоимости товарной продукции
|
Наименование продукции |
Объем выпуска продукции, т |
Себестоимость единицы продукции, тыс. р |
Рентабельность продукции |
Цена изготовления, тыс. р |
НДС |
Отпускная цена предприятия, тыс. р |
Стоимость товарной продукции, тыс. р |
||
|
% |
тыс. р |
% |
тыс. р |
||||||
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
Молоко |
36300 |
19,34 |
14 |
2,71 |
22,05 |
10 |
2,205 |
24,25 |
880275 |
|
Биокефир |
23100 |
21,16 |
14 |
2,96 |
24,12 |
10 |
2,412 |
26,53 |
612843 |
|
Сметана |
6600 |
85,36 |
14 |
11,95 |
97,31 |
10 |
9,731 |
107,04 |
706464 |
|
Итого |
66000 |
157,82 |
2199582 |
2.3 Расчет безубыточного объема производства
На следующем этапе работы следует определить точку безубыточности работы, т.е. установить объем производства, при котором предприятие окупит свои затраты и начнет работать с прибылью. Для определения точки безубыточности необходимо провести некоторые расчеты.
Безубыточный объем производства, при котором выручка от реализации продукции покроет все издержки, а прибыль (финансовый результат) будет равен нулю:
Об = Зпост / (Цед – Зуд.перем.),
где Об – объем производства продукции, при котом достигается безубыточность, т;
Зпост – сумма постоянных расходов (амортизационные отчисления, содержание административного и оперативно-производственного персонала, накладные и часть других расходов). В работе их долю принять в размере 20 % от полной себестоимости, тыс. р.;
Цед – цена за единицу продукции, р.;
Зуд.перем – удельные переменные затраты на единицу продукции, р.
Об=353011,6/(33,3-21,4)=29664,84 т.
Таблица 15 - Показатели для определения безубыточного объема производства
|
Показатели |
Единица измерения |
Величина показателя |
|
1 |
2 |
3 |
|
Полная себестоимость |
тыс. р |
1765058,2 |
|
Переменные издержки (80% от полной себестоимости) |
тыс. р |
1412046,6 |
|
Удельные переменные издержки на 1 т продукции |
тыс. р/т |
21,4 |
|
Постоянные расходы (20% от полной себестоимости) |
тыс. р |
353011,6 |
|
Цена за 1 т продукции |
тыс. р/т |
33,3 |
2.4 Результаты работы предприятия
Определяем чистую прибыль предприятия (ЧП):
ЧП = БП – (БП∙СП)/100, где БП – балансовая прибыль; СП – ставка налога на прибыль, %. Принимаем ее равной 20 %.
ЧП =434523,8– (434523,8∙ 20)/100 = 347619,04
Расчет фондоотдачи предприятия:
ФО = ТП / Ф, где ТП – стоимость товарной продукции, тыс. р;
Ф – стоимость ОПФ предприятия, тыс. р.
ФО = 2199582 / 103350 = 21,28 тыс. р
В заключении все основные показатели сводятся в таблицы 16 и 17.
Заключение
Таблица 16 - Основные экономические показатели выпуска продукции
|
Наименование продукции |
Стоимость товарной продукции, тыс. р |
Себестоимость товарной продукции, тыс. р |
Прибыль, тыс. р (гр.2 – гр. 3) |
Затраты на 1 т товарной продукции, р |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
Молоко |
880275 |
703751,45 |
176523,55 |
0,8 |
|
Биокефир |
612843 |
497890,73 |
114952,27 |
0,8 |
|
Сметана |
706464 |
563416,02 |
143047,98 |
0,8 |
|
Итого |
2199582 |
1765058,2 |
434523,8 |
0,8 |
Таблица 17- Основные технико-экономические показатели предприятия
|
Показатели |
Значение показателя |
|
Годовая выработка в натуральном выражении, т |
66000 |
|
Безубыточный объем производства, т |
29664,84 |
|
Товарная продукция, тыс. р |
2199582 |
|
Полная себестоимость товарной продукции, тыс. р |
1765058,2 |
|
Затраты на 1 р товарной продукции, р |
0,8 |
|
Отпускная цена за единицу продукции с НДС, р |
157,82 |
|
Балансовая прибыль, тыс. р |
434523,8 |
|
Чистая прибыль, тыс. р |
347619,04 |
|
Рентабельность продукции, % |
14 |
|
Среднесписочная численность работающих, чел. |
212 |
|
Годовой фонд заработной платы всех работающих, тыс. р |
31275,892 |
|
Производительность труда одного работающего, тыс. р |
|
|
Среднемесячная заработная плата, тыс. р |
14,14 |
|
Фондоотдача |
21,28 |
В работе представлен расчет таких экономических показателей работы предприятия, как себестоимость и цена изделия, балансовая и чистая прибыль, безубыточный объем производства и др.
Установленная на рассматриваемом предприятии годовая выработка в натуральном выражении, равная 66000 т, превышает полученный безубыточный объем производства, равный 29664,84 т. Это свидетельствует о том, доходы предприятия покрывают расходы предприятия, и данный режим работы предприятия эффективен.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ