Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
4
Российский университет дружбы народов
Кафедра ботаники, физиологии растений и
агробиотехнологии
Медицинский факультет
Специальность «Фармация»
КУРСОВАЯ РАБОТА
по фармакогнозии
Плоды и цветки морошки в биологически активных добавках и народной медицине.
Выполнила Амелина Мария Александровна
Студентка 509 МФСЗ
Руководитель: старший преподаватель,
Мирошникова Е.А.
Заведующий кафедрой, д.б.н. проф. Вл.В.Кузнецов
Номер зачетной книжки: 1032070526
Москва
2012
Оглавление
2.1 Описание растения 5
2.2 Распространение 6
2.3 Местообитания 6
2.4 Заготовка 6
2.5 Химический состав 6
2.6 Терапевтические свойства 8
2.7 Противопоказания 8
Жёлтые – спелые, оранжевые – вот – вот созревают. Ягода морошка немного похожа на белую малину. Кажется, это маленькие малинкирастут среди мха. Но морошка не такая сладкая и душистая, как малина. А всё – таки морошку на малину я не поменяю. Северный таёжный у неё вкус, и сравнить её не с чем, разве со вкусом росы. Морошка вобрала в себя всю свежесть сырого леса, всю сладость мохового болота, и свежести оказалось много, а сладости – чуть – чуть. Но кому сколько надо: один пьёт чай вприкуску, другой – внакладку. Когда устанешь под мешком после долгого пути, когда в горле у тебя пересохло, морошка кажется мёдом – моховым и прохладным болотным мёдом.
Ю. Коваль
Испокон веков на Руси морошку, свежую и моченую, подавали к царскому столу как самую ценную северную ягоду. На Севере ее и сейчас называют Царской ягодой.
В дореволюционной России морошка была известна повсеместно. Большой популярностью пользовались морошковые квасы и морсы. В скандинавских странах по сей день морошку приравнивают по ценности к золоту.
Морошка - ягода самая редкая и особенная. Неповторимость ее проявляется во всем. Созревает она как бы «наоборот» - ягоды-хамелеоны вначале красные, потом, наливаясь соком, становятся янтарно-жёлтыми. Плодом она походит на малину, но отличается особым запахом и вкусом. Растет не гроздьями, а всего по одной ягоде на стебле - на многолетнем стелющемся травянистом кусте. Цветки морошки либо мужские, либо женские, причем женских цветков, дающих вкусные плоды, гораздо меньше. Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом часто растет багульник, много сфагнового мха... Такие места - излюбленные пастбища для белых куропаток и глухариных токований.
Имен у морошки великое множество, в каждой местности - несколько. В древности ее называли болотный янтарь, очи болотного, болотный стражник. Среди сегодняшних ее названий есть и такие, как северный апельсин, арктическая малина, моховая смородина. Все эти ассоциации находят свое подтверждение: ежегодно тысячи туристов уходят в леса на поиски морошки.
Морошка не только пищевое, но и лекарственное растение. Применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, почек, печени и желчевыводящих путей, снижает бродильные и гнилостные процессы в кишечнике. Её используют при отравлении тяжелыми металлами. Плодами лечат авитаминозы и гиповитаминозы. Не менее полезна она при лечении ожогов и кожных заболеваний, помогает даже при раке кожи. Морошка способствует улучшению аппетита и усвояемости пищи. Плоды обладают мочегонным, потогонным, спазмолитическим и противовоспалительным действием. Применяют при внутренних кровотечениях, болезнях мочевого пузыря. Плоды вместе с медом хорошо давать для укрепления ослабленным больным. Используют ягоду как жаждоутоляющее средство, которое незаменимо при простудах. Регулярное употребление морошки поможет избежать нарушений обмена веществ, синдрома хронической усталости.
2. Ботаническое описание растения.
МОРОШКА ПРИЗЕМИСТАЯ – Rubus chamaemorus L.
Семейство. Rosaceae-Розоцветные.
Народные названия. Вахлачка, Глажевина, Куманика, Малинник желтый, Медвежанник, Морозска, Морошник, Мурашка, Смородина моховая.
Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926
Описание растения. Многолетнее травянистое, двудомное растение. Из ползучего корневища вырастают однолетние побеги без шипов высотой до 25 см, на которых находятся чешуйчатые, прилистники. Каждый побег имеет листья на длинных черешках. Листья округло-почковидные, 5-7-лопастные не сильно рассеченные, у основания сердцевидные, края городчатые или пильчато-зубчатые.
Внизу у основания черешка находятся маленькие прилистники. Цветки одиночные на концах побегов, до 2 см величиной с 5 белыми лепестками и 5 сросшимися у основания чашелистиками гораздо меньших размеров, однополые, мужские до 3 см в диаметре, крупнее женских. Тычинки на женских цветах - стерильны. Плод – сложная костянка, напоминает малину.
Незрелые плоды красные, твердые, а при созревании становятся сочными, мягкими , янтарно-желтыми. Костянки крупные, с большой косточкой. Размножается семенами и вегетативно, корневищами и укоренением ползучих вегетативных побегов. Цветет в конце мая —начале июня, плоды созревают через 40—45 дней, во второй половине июля.
Распространение. Распространена в тундре, лесотундре европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке. Иногда ее можно встретить и значительно южнее: в Волгоградской, Владимирской, Новгородской, Тверской и Смоленской областях.
Местообитание. Растет на торфяных болотах, в заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах, в заболоченных сосняках и лиственниках.
Заготовка. С лечебной целью заготавливают плоды, листья и корни. Листья заготавливают в мае – июле. Корни заготавливают в октябре – ноябре. Заготовленное сырье сушат в тени. Ягоды растения рекомендуется собирать в конце июня – начале июля. Именно в этот период они наделены красно-желтым окрасом. На их сбор отводится от 10 до 14 дней, после чего плоды перезревают, и собрать их уже невозможно, так как они начинают течь. Ягоды следует срывать вместе с чашелистиками, после чего собранное сырье сушат и при необходимости используют.
(Источник: http://www.tiensmed.ru/news/moroshka1.html)
Химический состав.
В плодах морошки содержатся 83,3 % воды, 0,8 % белков, от 3 до 7% сахаров, от 30 до 200 мг% аскорбиновой кислоты, 0,5 - 2% пектиновых веществ, 3,8 /о клетчатки, до 1,3 /о органических кислот (лимонная, яблочная, салициловая), 7,0 % каротиноидов, дубильные вещества, фитонциды, 94 мг /о лейкоцианов, 175 мг /о лейкоантоцианов. Кроме того, в 100 г продукта содержится 15 мг магния, 0,35 мг кальция, 0,2- 4 мг железа, 0,28 мг алюминия, до 114 мг фосфора и 0,05 г кремния.
Из незрелых плодов выделены рубиксантин, криптоксантин,
антероксантин.
рубиксантин
криптоксантин
В надземной части растения найдены флавоноиды (в основном гликозиды кверцетина и кемпферола) и гидролизуемые дубильные вещества.
Состав морошки
По данным USDA Nutrient Database в 100 гр. морошки содержится:
Витамины в морошке:
Микро- и макроэлементы в морошке:
Калорийность морошки
В 100 г морошки в среднем содержится около 51 ккал
Терапевтические свойства
Растению присущи многочисленные терапевтические свойства, а именно:
(Источник: http://www.tiensmed.ru/news/moroshka1.html)
Противопоказания
Не рекомендуется употреблять морошку при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также в периоды обострения гастрита с повышенной кислотностью. Сок из морошки противопоказан при подагре и некоторых болезнях почек. Он может спровоцировать аллергическую реакцию в виде кожных высыпаний, отечности и зуда, а значит, противопоказан при индивидуальной непереносимости плодов морошки. Имея те или иные хронические или острые заболевания перед употреблением сока из морошки нужно проконсультироваться с лечащим врачом.
3. Народные рецепты
1. Кровоостанавливающее и закрепляющее средство: 1 ст. л. высушенных измельченных листьев запариваем в 1 стакане кипятка. Как только настой остынет, процеживаем его и принимаем внутрь по 1/3 стакана утром, в обед и вечером.
2. Средство от почечнокаменной болезни: 1 ст. л. высушенных чашечек заливаем 2-мя стаканами кипятка и оставляем настаиваться до охлаждения. Затем настой процеживаем и принимаем его внутрь по половине стакана 4 раза в день.
3. Средство от цистита: 1 ст. л. измельченных листьев заливаем 200 мл кипяченой воды. Через полчаса настой процеживаем и используем его для приема внутрь по 0,25 стакана четырежды в день. Курс лечения следует продолжать до полного исцеления.
4. Средство от цинги и нефрита: ежедневно выпиваем по 1 стакану сока, полученного из ягод.
5. Средство от гноящихся ран: берем листья морошки, смазываем их рыбьим жиром и прикладываем к пораженным участкам кожи. Менять такие компрессы следует 2 раза в сутки.
6. Средство для улучшения аппетита: смешиваем сок ягод с таким же количеством воды и принимаем его внутрь.
7. Средство от кашля: 2 ч. л. листьев заливаем 1 стаканом кипяченой воды и оставляем на 4 часа настаиваться, тщательно укутав настой полотенцем. После этого полученное средство процеживаем и выпиваем его в течение дня.
8. Средство от рака кожи: берем ягоды, раздавливаем их и смазываем полученной кашицей пораженные опухолью области.
4. Целебное действие сока
Сок из этих ягод принято считать великолепным общеукрепляющим средством. Ему присуще также мочегонное, потогонное и противовоспалительное свойство. Особенно полезно употреблять его всем тем людям, на участь которых выпала продолжительная и очень тяжелая болезнь. Кроме этого данный сок рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях, а также воспалительных недугах мочевого пузыря и всей мочевыделительной системы. Полезен он и при патологиях желчевыводящих путей, сердца либо печени.
Рецепты приготовления сока
Это важно! Сок из ягод данного растения категорически запрещено употреблять как при подагре, так и при некоторых патологиях почек. Его длительное либо нерациональное использование может стать причиной развития сильной аллергической реакции, сопровождающейся кожными высыпаниями, зудом и отечностью.
5. Масло и его использование в косметологии
Маслу морошки присущ легкий аромат ягод данного растения. Получают его исключительно из семян методом экстракции.
В его состав входят растительные стеролы, витамины, олеиновая и линолевая кислота, кислоты, каротиноиды, а также α-линолевая кислота.
Косметологи рекомендуют данное масло людям с сухой кожей, которая нуждается в большом количестве питательных компонентов.
Под его воздействием кожный покров регенерируется, очищается, приобретает приятный цвет, смягчается, а также омолаживается. Имеющиеся в масле каротиноиды принимают активное участие в профилактике появления морщин. Они же избавляют кожный покров от покраснения, воспаления, прыщей и угрей. Под воздействием кислорода каротина отмечается усиление метаболизма кожи. Витамин Е в свою очередь снижает чувствительность кожи к ультрафиолетовым лучам и сводным радикалам. Кожа становится упругой, гладкой, свежей и шелковистой. Благоприятно воздействует данное масло и на волосы, а также на ногти. Учитывая все эти факты, его включают в состав как солнцезащитных средств, так и антивозрастной косметики, лечебных косметических средств, шампуней, пенок, гелей, жидкого мыла и некоторых других средств гигиены.
(Источник: http://www.tiensmed.ru/news/moroshka1.html)
Листья морошки обладают противовоспалительным, ранозаживляющим, кровоостанавливающим, мочегонным и вяжущим действием. Плоды растения обладают мочегонным, потогонным, противоцинготным, противовоспалительным действием. Ценность плодов морошки увеличивает их большая фитонцидность: их летучие фитонциды обеззараживают окружающий воздух, а сок плодов, даже разведенный водой, сохраняет свою бактерицидную силу даже после 30-недельного хранения (В. Т. Минаева, 1991).
Плоды морошки на Севере являются хорошим противоцинготным средством. Плоды, а также настой листьев и корней — хорошее мочегонное средство и назначается при отеках различного происхождения, цинготных, злокачественных новообразованиях. Настой чашелистиков, собранных во время созревания плодов, пьют при лихорадке, болях в области сердца. Плоды и отвар листьев народная медицина рекомендует при кашле, внутренних кровотечениях, кровохаркании, цинге, гастрите. Листья в виде чая назначаются при туберкулезе легких, а настой их, благодаря вяжущим свойствам, применяют как закрепляющее средство при поносах и как кровоостанавливающее.
Применение ягод в качестве лекарственного средства не регламентируется.
6. Косметика на основе морошки.
Бальзамы для волос "Бабушкина аптека" от ООО "Компания "Русская косметика"
-бальзам для волос Брусничный с морошкой 380г.
Гели для душа "Бабушкина аптека" от ООО "Компания "Русская косметика":
- гель для душа Брусничный с морошкой 150мл.
Кремы "Бабушкина аптека" от ООО "Компания "Русская косметика":
- крем для рук Морошка с мёдом 75мл.
Шампуни "Бабушкина аптека" от ООО "Компания "Русская косметика":
- шампунь Брусничный с морошкой 350мл.
ЛОРЕН-КОСМЕТИК Крем-суфле для тела с морошкой и воском лесных ягод
Роскошный крем с северной ягодой, хорошо известной своими смягчающими и витаминизирующими свойствами
. Предназначен для питания, увлажнения и поддержания тонуса кожи. Делает кожу мягкой и эластичной.
Хорошо впитывается и не оставляет на коже ощущения жирности. Рекомендуется использовать после принятия ванны или душа, посещения бассейна или бани. Экстракт морошки - сильное бактерицидное витаминное средство, защищает кожу от УФ-лучей.
Содержит большое количество витамина Е в активной форме, витамин С и незаменимые для организма человека жирные кислоты (линолевую и альфа-линоленовую). Масло дерева ши (карите) - усиленно питает, увлажняет и регенерирует клетки кожи. Воск лесных ягод - предотвращает обезвоживание кожи, является смягчающим ингредиентом, обладает противовоспалительным и бактерицидным действием. В своем составе содержит биологически активные вещества (Хлорофилл, фитол, каратиноиды) и витамин F.
Mirielle Крем "Активно увлажняющий с морошкой", 48 г
Благодаря маслу арктической морошки, наиболее питательной из диких ягод Севера, крем обеспечивает коже уникальное сочетание энергии и питания. Сахара, незаменимые жирные кислоты и жизненно важные витамины масла морошки эффективно повышают эластичность кожи, придают ей свежий здоровый вид. Увлажняющий комплекс восстанавливает способность кожи связывать и удерживать влагу, поддерживает естественный уровень увлажнения даже глубинных слоев кожи. Синергически действующий набор протеинов, витаминов, микроэлементов белого сладкого люпина регенерирует кожу, восстанавливает ее липидный баланс. Витамин Е предотвращает вредное воздействие загрязненной среды, нейтрализует влияние свободных радикалов
От производителя:
Крем эффективно увлажняет и тонизирует кожу, смягчает и предотвращает появление сухости. Активные компоненты крема защищают кожу от потери влаги, придают ей гладкость и упругость, способствуют обновлению клеток. Экстракт морошки в составе крема замедляет процесс старения кожи.
Крем рекомендован к использованию утром и вечером.
Активные компоненты:
Упаковка: ламинатная туба в пенале 40 мл.
Источники литературы.