Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Темы курса
«Гостиничный менеджмент»
Тема 1. Содержание и основные понятия менеджмента. Понятие, сущность и функции менеджмента. Рыночная экономика и менеджмент. Опыт менеджмента за рубежом, возможности его использования в России. Рынок в России и его особенности. Специфика менеджмента в России. Специфика менеджмента в сфере гостеприимства. Работа менеджера организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Качества менеджера. Возникновение и основные положения научного менеджмента, Ф.У. Тейлор и его последователи. Формирование классического направления в менеджменте, Ф. Файоль. Использование психологии в менеджменте. Школы человеческих отношений и поведенческих наук, Э. Мэйо.
Тема 2. Организация как объект управления. Понятие и классификация организаций. Специфика организаций, функционирующей в сфере гостеприимства. Внутренняя среда организации, функционирующей в сфере гостеприимства и классификация ее факторов. Цели организации, структура организации, задачи, технологии, персонал как факторы внутренней среды организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Модель внутренней среды 7-С компании МакКинси. Интегральная модель внутренней среды Бодди и Пейтона. Внешняя среда организации, функционирующей в сфере гостеприимства и классификация ее факторов. Характеристика состояния внешней среды организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Анализ и оценка состояния внешней среды организации, функционирующей в сфере гостеприимства.
Тема 3. Функции управления. Понятие и классификация функций управления в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Общие функции управления в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Конкретные функции управления в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Планирование как функция управления. Задачи планирования. Виды, этапы планирования. Стратегическое и текущее планирование. Организация как функция управления. Понятие, принципы, этапы осуществления организации. Делегирование полномочий: цели делегирования, этапы делегирования, принципы делегирования. Типы полномочий. Функция мотивации. Понятие мотивации и взаимосвязь его с понятием стимулирования. Теории мотивации. Принципы мотивации. Создание системы мотивации труда в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Функция контроля. Понятие и состав функции контроля. Виды контроля. Этапы функции контроля. Организация эффективного контроля.
Тема 4. Организационные процессы. Коммуникации в управлении. Понятие, значение, классификация коммуникаций. Система коммуникаций. Управленческие решения. Понятие, классификация управленческих решений и требования к ним. Технология разработки и реализации управленческого решения. Методы принятия и обоснования управленческих решений.
Тема 5. Психология менеджмента. Управление человеческими ресурсами как интегральный компонент общего процесса управления. Стили руководства в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Взаимосвязь стилей управления и внутренних переменных в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Типы конфликтов. Уровни конфликтов в организации. Методы управления конфликтами в организации, функционирующей в сфере гостеприимства. Групповая динамика в управлении организацией, функционирующей в сфере гостеприимства. Лидерство и власть в организации, функционирующей в сфере гостеприимства.