Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
ІНСТРУКЦІЯ
З ОХОРОНИ ПРАЦІ
ДЛЯ ПРОДАВЦЯ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
1.10.Робітники, зайняті роботою з продовольчими товарами, повинні бути: чоловіки – ретельно виготовлені, жінки – охайно причесані.
1.11.Після відлучення з робочого місця та після взаємодії з забрудненими предметами необхідно ретельно мити руки. Особливо ретельно їх необхідно мити після відвідування вбиральні, упорядкування одягу, взуття. В цих випадках руки необхідно вимити теплою водою з милом, 0,2% розчином хлорного вапна, а потім знову помити теплою водою.
1.12.Нігті повинні бути коротко підстриженими, за ними необхідно систематично слідкувати, на них не слід наносити лак, тому що він може попасти до продовольчих товарів.
1.13.На цементну, бетонну підлогу необхідно встановлювати дерев’яну підставку висотою 50 - 60мм від підлоги для запобігання переохолодження ніг.
1.14.під час продажу муки, крохмалю, круп та інших товарів, які виділяють пил, необхідно користуватися респіратором.
1.15.Через 2 – 3 години роботи, стоячи на ногах, необхідно робити невеликі перерви (5-10хвилин), для цього на робочому місці повинен бути стілець.
1.16.Робоче місце повинно бути влаштовано таким чином, щоб на ньому не було протягів.
1.17.Жінкам піднімати і переміщувати вантажі при чергуванні з іншою роботою (до 2 разів на годину) допускається не більше 10кг. Піднімати і переміщування вантажів постійно протягом робочої зміни допускається не більше 7кг. У вагу вантажу, що переміщується, включається вага тари і упаковки. Рівнем робочої поверхні вважається робочий рівень стола, прилавка тощо.
1.18.Робоче місце продавця повинно оснащатися необхідним обладнанням і інвентарем у відповідності з нормами технічного оснащення торгових об’єктів.
1.19.Робоче місце повинно утримуватись в чистоті, захаращення робочих місць і проходів не допускається.
1.20.Робоче місце продавця необхідно розміщувати з урахуванням найбільш зручного зв’язку з підсобними приміщеннями.
1.21.Робочий запас товару повинен розміщуватись на прилавку і за продавцем в середній частині пристінного обладнання в радіусі зони максимальної досяжності (на рівні від 0,5 до 0,8м від підлоги і від 1,5 до 1,65м по ширині).
1.22.Установка настільних ваг повинна виконуватися так, щоб станина міцно упиралася на всі чотири опори і під час роботи не сталося мимовільного переміщування чи падіння ваг.
1.23.Товарні ваги повинні встановлюватися на рівній підлозі.
1.24.Продавці, допущені до роботи на обладнанні, повинні бути забезпеченні і ознайомлені під розпис з інструкцією по експлуатації даного виду обладнання. Не допускаються до експлуатації обладнання не навчені та сторонні особи.
1.25.Обладнання для механічної нарізки гастрономічних продуктів установлюється на робочій поверхні так, щоб рухомі частини його не виступали за межі цієї поверхні і в положенні, що виключало б його переміщення.
1.26.Заточувальний пристрій для ножа машини для нарізання гастрономічних товарів повинен знаходитись в неробочому положенні.
1.27.При застосуванні ножів (при ручному нарізанні) вони повинні мати гладкі, без задирок, зручно і міцно насаджені дерев’яні ручки. Ріжучі частини ножів повинні своєчасно заточуватись. Ножі повинні мати на ручках захисні виступи.
2.1.Перед початком роботи необхідно:
2.1.1.Звільнити робоче місце від тари та непотрібних під час роботи речей.
2.1.2.Упорядкувати робоче місце, спецодяг, спецвзуття.
2.1.3.Перевірити наявність та справність інструменту, інвентарю та устаткування.
2.1.4.Тара та інвентар повинні мати постійні закріпленні за ними місця.
2.1.5.Інвентар, який береться правою рукою, розміщують справа від продавця, який знаходиться в центрі робочого місця, а той, який лівою рукою, розміщується з ліва.
2.1.6.Товари та інвентар, які використовуються частіше, розташовуються ближче до продавця, а ті, що використовуються рідше, - подалі від нього.
2.1.7.Товари підвищеного та постійного попиту та інвентар, який використовується для них, розташовується в оптимальних зонах їх досягнення при роботі стоячи.
2.1.8.Товари, які користуються комплексним попитом, розміщуються поряд.
2.2.Перед початком експлуатації устаткування необхідно впевнитись в його справності: перевірити міцність кріплення на фундаменті; перевірити справність та надійність кріплення та справність огорожі на рухомих частинах машин (зубчаті та ремінні передачі та інше); перевірити наявність та справність захисного заземлення.
2.3.Перед експлуатацією обладнання для нарізки гастрономічних продуктів необхідно перевірити якість заточування ножа, надійність кріплення ножа і захисного щитка.
3.1.Під час виконання роботи необхідно:
3.1.1.Утримувати робоче місце в чистоті та порядку, не захаращувати проходи і підходити тарою та іншими речами.
3.1.2.Для відкриття тари використовувати відповідний інструмент (цвяходери, кліщі, молоток та інше).
3.1.3.Розкривання ящиків виконувати тільки з торцевого боку.
3.1.4.З відкритої тари необхідно зразу видалити з дощок цвяхи, а кінці металевої окантовки загнути всередину тари.
3.1.5.Для зняття товарів з верхніх полиць необхідно користуватися переносними драбинами, драбинами – стрем’янками.
3.1.6.Забороняється користуватися зламаними драбинами.
3.1.7.Застосування драбин, збитих на цвяхах, без урізання сходин в тятиви забороняється.
3.1.8.Не користуватися замість драбин випадковими предметами (бочками, ящиками та інше).
3.1.9.Банки з консервованою продукцією необхідно відкривати спеціальним ключем.
3.1.10.Відкривати пляшки потрібно штопором або ключем.
3.1.11.Тару потрібно укладати в стопи висотою не вище 2м.
3.1.12.Не укладати тару на сходах та у проходах.
3.1.13.Під час перенесення товарів в жорсткій упаковці необхідно користуватися рукавицями.
3.1.14.Пролитий на підлогу жир, продукти, які впали, треба негайно промити.
3.1.15.Під час роботи з ножем необхідно бути обережним, правильно тримати його при різці продуктів (ніж необхідно тримати лезом від себе). Зберігати ножі слід в спеціальних чохлах.
3.1.16.Працювати на підйомних механізмах дозволяється тільки особам, закріпленими за ними та які пройшли спеціальне навчання безпечним методам праці.
3.2.Під час роботи на обладнанні для нарізки гастрономічних продуктів забороняється:
3.2.1.Експлуатація машини без огороджувального щитка ножа і заточувального пристрою.
3.2.2.Експлуатація заточувального пристрою без блокувального пристрою.
3.2.3.Перевіряти гостроту ріжучих кромок ножа рукою.
3.2.4.Підтримувати продукт в лотку під час роботи машини.
3.2.5.Перрвіряти зазори на працюючій машині.
3.2.6.Знімати решту продуктів з ножа рукою.
3.3.Очищати ніж від засмальцювання необхідно за допомогою виделки-лопатки та чистої серветки.
3.4.У випадку необхідності відлучити з робочого місця устаткування слід відключити.
4.1.Все обладнання повинно бути переведено в положення, яке виключає можливість їх пуску сторонніми особами.
4.2.Відключити обладнання від електромережі.
4.3.Після відключення від електромережі зробити санітарну обробку та чистку обладнання. .
4.4.Зовнішні поверхні потрібно протерти на сухо.
4.5.Відключити холодильне устаткування, якщо воно не заповнене продуктами.
4.6.Прибрати робоче місце від залишків продуктів, помити інвентар і скласти його в відповідне місце.
4.7.Зняти спецодяг, спецвзуття покласти його в відповідне місце.
4.8.Помити обличчя, руки з милом. При можливості прийняти душ.
4.9.доповісти керівникові про всі помічені недоліки під час роботи.
5. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях
5.1.Негайно зупинити обладнання, відключити його від електромережі в таких випадках: при перерві подачі електричної напруги; при спалахуванні електродвигуна та дротів і за наявності запаху горілої гуми; спостерігається іскріння на електричних приборах машин і механізмів;появі мастильних плям в місцях з’єднання трубок, а також інших частин холодильного устаткування.
5.2.Аварійна ситуація, що може призвести до нещасного випадку, може статися також при уражені електричним струмом, падіння на слизькій підлозі, пораненні інвентарем та інше.
5.3.При виникненні аварійної ситуації необхідно негайно відключити обладнання.
5.4.Огородити небезпечне місце і не допускати до нього сторонніх осіб.
5.5.повідомити про те, що сталося, керівника робіт.
5.6.Якщо є потерпілі, потрібно їм надати першу медичну допомогу, а при необхідності викликати «швидку медичну допомогу».
ІНСТРУКЦІЯ
З ОХОРОНИ ПРАЦІ
ДЛЯ ПРОДАВЦЯ НЕПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
1.1Дія інструкції поширюється на всі підрозділи підприємства.
1.2.Інструкція розроблена на основі ДНАОП 0.00-8.03-93 «Порядок опрацювання та затвердження власником нормативних актів про охорону праці, що діють на підприємстві», ДНАОП 0.00-4.15-98 «Положення про розробку інструкції з охорони праці», ДНАОП 0.00-4.12-99 «Типове положення про навчання з питань охорони праці», ДНАОП 1.7.00-1.01-96 «Правила охорони праці для об’єктів роздрібної торгівлі».
1.3.За даною інструкцією продавець непродовольчих товарів інструктується перед початком роботи (первинний інструктаж), а потім через кожні 6 місяців (повторний інструктаж). Результати інструктажу заносяться до «Журналу реєстрації інструктажів з питань охорони праці», в журналі після проходження інструктажу повинні бути підписи особи, яка інструктує, та продавця.
1.4.Власник повинен застрахувати продавця від нещасних випадків та професійних захворювань. В разі пошкодження здоров’я продавця з вини власника, він (продавець) має право на відшкодування заподіяної йому шкоди.
1.5.За невиконання даної інструкції продавець несе дисциплінарну, матеріальну, адміністративну та кримінальну відповідальність.
1.6.До самостійної роботи продавцем непродовольчих товарів допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли медичний огляд, вступний інструктаж з охорони праці та інструктаж на робочому місці.
1.7.Продавець повинен: виконувати правила внутрішнього трудового розпорядку; пам’ятати про особисту відповідальність за виконання правил охорони праці і відповідальність за товаришів по роботі; утримувати робоче місце в робочому стані; не захаращувати його проходи і підходи; вміти надавати першу медичну допомогу потерпілим від нещасних випадків; вміти користуватись первинними засобами пожежогасіння; користуватися справним обладнанням.
1.8.Основні небезпечні та шкідливі фактори, які діють на продавця:
1.8.1.Незадовільні метрологічні умови в виробничих приміщеннях: недостатня освітленість робочої зони; протяги; недостатні або перебільшенні швидкість і вологість повітря робочої зони; ураження електричним струмом.
1.9.Продавець забезпечується робочою формою або спецодягом згідно з колективним договором (угодою).
1.10.Товари в складських приміщеннях треба розміщати на стелажах або в штабелях, ширина проходу між якими повинна бути не менше 1м.
1.11.Товари, що мають підвищену пожежну небезпеку (одеколон, духи, сірники та інше), не повинні зберігатися сумісно з іншими товарами. Для їх зберігання в магазинах необхідно виділяти спеціальні приміщення (комору).
1.12.Входи, виходи і сходи в магазинах повинні бути окремими для покупців та обслуговуючого персоналу.
1.13.Сходинки службових сходин повинні бути огородженні поручнями з решітками висотою не менше 0,9м.
1.14.Забороняється захаращувати проходи і площу підлоги біля робочих місць.
1.15.Ширина проходів в торгових залах між одиницями устаткування, а також між устаткуванням і стінами приміщень повинна бути: між стелажами для інвентарних корзин та стіною (прохід для покупців в торговий зал) – 1,7 – 1,5м.; між прилавками і обладнанням за прилавками – 0,9м.; між кабінами контролерів – касирів – 0,6м.; між лініями касових кабін розрахункового вузла і стелажами для інвентарних корзин або столами для покупців – 2-1,6м. Менше значення ширини проходу – для магазинів в сільських населених пунктах. При доставці контейнерів в торговий зал за допомогою підіймально-транспортних засобів відстань між обладнанням необхідно збільшувати до 2,3м.
1.16.За наявності в торгових залах вітрин необхідно забезпечити зручний доступ до виставлених взірців товарів, можливість протирання шибок і прибирання простору між ними.
1.17.На робочих місцях продавця між прилавком і пристінним обладнанням повинен бути справний дерев’яний настил висотою 50-60мм від підлоги для запобігання переохолодженню ніг.
1.18.На робочих місцях продавця повинні бути встановлені зручні стільці для відпочинку (через кожні 2-3 години роботи стоячи). Не дозволяється використовувати для цих цілей ящики і інші випадкові предмети.
1.19.Продавці, які працюють на технологічному обладнанні, повинні пройти навчання по правилах безпечної їх експлуатації та мати відповідне посвідчення.
1.20.Дзеркала, які знаходяться в торгівельному залі і примірочних кабінах, повинні бути надійно закріплені.
1.21.Штанги, з яких складаються примірочні, повинні бути міцно закріплені.
1.22.Підставки під праски повинні знаходитись на одному рівні із столами і мати з трьох боків бортики. Столи для прасування швейних виробів повинні бути оббиті сукном чи повстю.
1.23.Граничні норми підіймання і переміщення важких речей жінками. Підіймання і переміщення вантажів при чергуванні з іншою роботою (до 2 разів на годину) – 10 кг. Підіймання і переміщення вантажів постійно протягом робочої зміни – 7 кг. У вагу вантажу, що переміщується, включається вага тари і упаковки. Рівнем робочої поверхні вважається робочий рівень стола, прилавка тощо. При переміщені вантажу на візках або в контейнерах докладене зусилля не повинно перевищувати 10 кг.
1.24.Зберігати горючі матеріали, відходи, упаковку та контейнери в торгових залах та на шляхах евакуації забороняється.
1.25.Робочі місця продавців повинні оснащатися необхідним обладнанням і інвентарем у відповідності з нормами технічного оснащення торгових об’єктів.
1.26.Робоче місце продавця необхідно розміщувати з урахуванням найбільш зручного зв’язку з підсобними приміщеннями.
1.27.Робочий запас товару повинен розміщуватися на прилавку і за продавцем в середній частині пристінного обладнання в радіусі зони максимальної досяжності (на рівні від 0,5 до 0,8м від підлоги і від 1,5 до 1,65м по ширині).
1.28Продавцям по продажу непродовольчих товарів при постійній роботі в неопалювальних місцях, приміщеннях, палатках, кіосках, ларьках або при розносній (розвізній) торгівлі повинен додатково видаватися безкоштовно теплий спецодяг, спецвзуття: куртка бавовняна на утепленій підкладці, валянки, калоші на валянки.
2. Вимоги безпеки перед початком роботи
2.1.Одягти форму або спеціальний одяг. Волосся прибрати під головний убір.
2.2.Звільнити робоче місце від тари та інших непотрібних речей, які не використовуються під час роботи.
2.3.Перевірити достатність освітлення робочої зони.
2.4.Перевірити наявність, справність та стійкість дерев’яної решітки, стан підлоги, стан повітря робочої зони.
2.5.Розмістити товар, інвентар таким чином, щоб забезпечувалась зручність в роботі, запобігались зайві переходи, рухи.
2.6.Перевірити, щоб обладнання, яке живиться від електромережі, мало справне захисне заземлення.
2.7.До початку роботи продавець повинен перевірити своє робоче місце, справність торгово-технологічного обладнання, інвентарю і пристроїв, за наявності пошкоджень або несправності повідомити керівника робіт.
2.8.Робоче місце повинно утримуватись в чистоті, захаращення робочих місць і проходів не допускається.
3. Вимоги безпеки під час виконання роботи
3.1.Робоче місце необхідно утримувати в чистоті і порядку, не захаращувати його сторонніми речами, тарою та іншими предметами.
3.2.Під час перебування в місцях навантаження і розвантаження товарів не можна знаходитись на лінії руху транспорту або вантажу.
3.3.Для зняття товару з верхніх полиць необхідно користуватись приставними драбинами, які мають пристосування проти ковзання.
3.4.Нижні кінці тятив переносних драбин і драбин-стрем’янок повинні мати окуття їз гострими наконечниками, а при користуванні ними на асфальтових, бетонних і подібних підлогах повинні бути башмаки з гуми або іншого матеріалу, який не ковзає. При необхідності верхні кінці драбини повинні мати спеціальні крюччя. Зламані драбини застосовувати забороняється.
3.5.Розміри приставної драбини повинні забезпечувати продавцю можливість виконувати роботу в положенні стоячи на сходинках, що знаходяться на відстані не менше 1м від верхнього одягу кінця драбини.
3.6.Переносні дерев’яні драбини та розсувні драбини-стремянки довжиною більше 3м повинні мати не менше двох металевих стяжних болтів, установлених під сходинками. Розсувні драбини-стремянки повинні бути обладнанні пристроями, що виключають можливість їх самовільного зрушення. Загальна довжина драбини повинна не повинна перевищувати 5м.
3.7.Застосування драбин, збитих на цвяхах, без урізання сходин в тятиви, не допускається. Забороняється робота стоячи з ящиків і інших сторонніх предметів.
3.8.Під час перенесення товарів в жорсткій тарі необхідно користуватися рукавичками.
3.9.Розкривання ящиків слід виконувати тільки з торцевого боку відповідним інструментом (цвяходерами, кліщами), при цьому цвяхи, що стирчать, виривати, а металеву оббивку загинати в середину ящика. Забороняється залишати в порожній тарі бите скло.
3.10.Бочки необхідно розкривати тільки спеціально призначеним для цього інструментом. Забороняється збивати обручі і вибивати дно бочок за допомогою сокири, лома і інших випадкових речей.
3.11.Перенесення гострих, ріжучих, колючих інструментів слід виконувати в чохлах. Зберігати їх необхідно в пеналах.
3.12.Під час перевірки електротоварів, радіотоварів, використовуючи електровимірювальні або випробувальні прилади, необхідно слідкувати за тим. Щоб дріт був ізольований. Забороняється залишати електроприлади під напругою. Продавці повинні пройти навчання по правилах безпечного користування електроприладами.
3.13.Під час різання тканин необхідно користуватися ножицями з ізольованими ручками.
3.14.У робочий час завантаження товарів та вивантаження