Subject Pr stock Issue Dte Revision 1
Работа добавлена на сайт samzan.net:
Поможем написать учебную работу
Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
от 25%
Подписываем
договор
Цель / Purpose:
|
Убедиться, что отдел имеет достаточно запасов
|
To ensure the outlet does not run short of stock
|
Ответственные лица / Responsibility:
|
Менеджеры отделов и супервайзеры
|
Outlet Manager & supervisors
|
Описание / Procedure:
- Каждый отдел должен иметь определенный уровень запасов согласно чеклисту
- В конце каждой смены, пересчитываются остатки
- Накладная на заказ заполняется согласно необходимости и подписывается менеджером ресторана. После этого данные вносятся в Material control и печатается копия.
- Накладная должна быть перемещена в Главную кладовую в лоток
- Кладовщик доставит заказ на следующий день
- Количество продукции не должно превышать установленные нормы
- Все напитки необходимые по фанкшену заказываются отдельно, и должны быть возвращены на склад, а не оставаться в отделах
- При использовании продукции соблюдается принцип РОТАЦИИ.
- В пятницу проверьте загрузку на выходные и удостоверьтесь, что запасов достаточно. Если необходимо организовать дополнительную доставку после окончания работы Главной кладовой, ПОЗВОНИТЕ ДЕЖУРНОМУ МЕНЕДЖЕРУ, ОН ОТКРОЕТ ДОСТУП НА СКЛАД.
- Несоблюдение процедуры может привести к дисциплинарной ответственности
|
- Each Outlet will have specific levels of Par stock, according to the checklists
- At the end of each shift, the Responsible person is to count current levels of stock against
- Stock requisition forms are to be completed according to restock column on Par sheets and signed by Restaurant Manager. It will be done through Material control and print a copy
- Stock requisition forms are to be handed into General storeroom in basement 1 and placed in the tray
- Storeman will then on the next day deliver stock as requested.
- Par levels are not to be exceeded
- All drinks needed for functions in either outlets must be ordered separately according to the function sheet, stock not used for a function MUST be returned to the stores and not left in outlets.
- When filling fridges or stock rooms rotate all stock FIFO (First in First Out)
- Check on a Friday the occupancy for the weekend to ensure that the Par Levels are sufficient for the weekend. If you need additional stock after the 09:00 until 18:00 o’clock General storeroom operating hours
for what ever reason, YOU MUST CALL THE DUTY MANAGER AND THEY WILL GIVE ACCESS TO THE STORE ROOM
- Deviation to the above will result in disciplinary action being taken.
|