Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
АНАЛИЗ РЫНКА
Благодаря устойчивому спросу, рынок фаст-фуд получает все большее развитие. В настоящее время потребителю предлагается достаточно разнообразный выбор продукции, как традиционной, так и экзотической. Складывающаяся конкурентная среда побуждает предпринимателей искать и осваивать новые ниши этого сегмента рынка. В поисках свободных ниш можно обратить внимание на старые, но незаслуженно забытые, формы производства и реализации фаст-фуда. Одной из таких форм фаст-фуда, получившей свое развитие еще во времена СССР, но основательно подзабытой, является производство и продажа пончиков.
В настоящее время на территории г.Донецка не существует, конкурентов такого комплекса, конкуренцию может составить только среднеазиатская и североамериканская кухня. Но отрасль быстрого питания (фастфуд) уже давно переполнена всевозможными хотдогами и гамбургерами, суши и шаурмой.
Поэтому первые предприятия общественного питания, решившие вновь возродить производство пончиков, которые были очень популярны во времена СССР, оказались обречены на успех. Современные технологии достигли того уровня, чтобы максимально разнообразить ассортимент представленной продукции, а оборудование по производству пончиков способно производить продукцию буквально в промышленных масштабах при низкой себестоимости и затратах на производство. Привлекательной стороной этого бизнеса, по оценке экспертов, является высокая рентабельность и невысокие затраты на персонал.
Изготовление и продажа этих ароматных, пышных, свежих изделий, налаженное с недавних пор, привлекает к себе массу покупателей. Демократичные цены и аромат, исходящий от торгующих пончиками точек, делают их заметными среди других точек быстрого питания. Предлагаемое производителями разнообразие начинок и гибкие модели работы (пончики можно взять с собой или перекусить на месте) внушительно расширяют круг потребителей.
Анализ рынка пончиков в городе Донецк:
По данным Главного управления статистики в Донецкой области показано, что всего населения по Донецку и Донецкой области составило на 1 июля 2013 года 4 млн. 359,9 тыс. человек. Это можно пронаблюдать из статистики по Донецкой области.
Дополнительно был проведён социальный опрос среди людей разных вековых категорий, с вопросом: «Привлекало бы их такое заведение, как пончиковая? Всего было опрошено 36 человек. Анализ опроса, приведён на рис. 1.
Рис 1. Опрос среди населения различных вековых категорий, на тему привлекало бы их такое заведение, как пончиковая?
Результаты независимых опросов среди населения различных вековых категорий говорят о возрастании интереса к такому заведению, как пончиковая. Поэтому число посетителей в нашем городе достаточно велико.
Политика ценообразования – установленные цены являются средними, учитывая покупательскую способность располагаемых клиентов качество предоставленного товара.
Цены определены на базе не только производственных затрат, но и с учётом цен конкурентов.
По оценкам экспертов, рентабельность производства и продажи пончиков составляет не менее 100%. При этом достаточно невысокие требования к стартовым вложениям делают этот вид бизнеса привлекательным для предпринимателей, обладающих сравнительно небольшим стартовым капиталом.
На основании вышеизложенного, можно с уверенностью говорить, что производство пончиков является выгодным и весьма доходным бизнесом.