Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Отчёт по лабораторно-практической работе
По МдК 07
Тема « Салаты и бутерброды»
Выполнил студент 215 группы
Непрокин Максим
Проверила
Медведева А.С.
Цель работы:
Организация рабочего места .
Стол производственный
Ванна моечная
Шкаф холодильный
Инвентарь и инструменты:
Ножи «поварская тройка», нож консервный, шпажки, ложка столовая, доски разделочные
Посуда: тарелки, чашки
Порядок работы:
Салат крабовый
Ингредиенты для «Салат крабовый»
Ингредиенты для украшения:
Крабовые палочки нарезать маленькими квадратиками.
Сверху высыпать кукурузку и нарезать маленьким квадратиком яйца .
Всё перемешать и заправить майонезом.
Посолить и поперчить.
Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Украшение
На тарелку выложить листья салата, на него в форме овала выложить салат «Крабовый», из крабовых палочек вырезать клешни и ножки. Из маслин сделать глаза, из стеблей укропа усы. Салат готов.
Бутерброд « Детская стрекоза»
Ингредиенты для бутерброда:
На тарелку ложем ломтик хлеба, на него лист салата, на шпажку надеваем маслины без косточек чтобы получилось тело стрекозы. Верхние крылья: ломтик колбасы , на неё ломтик помидора и украшаем оливкой. Нижние крылья ломтик огурца украшенный маслиной,