Если у вас возникли сложности с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой - мы готовы помочь.
Предоплата всего
Подписываем
Язвенная болезнь – заболевание хроническое, в основе которого лежит образование язвы (дефект внутренней стенки) желудка или двенадцатиперстной кишки. Язвенная болезнь характеризуется рецидивирующим течением, то есть чередованием периодов обострений (чаще весной или осенью) и периодов ремиссий (ремиссия – временное ослабление проявлений болезни). В отличие от эрозии (поверхностного дефекта слизистой) язва заживает с образованием рубца.
Чаще всего язвы бывают одиночными, располагаются либо в желудке (реже), либо в двенадцатиперстной кишке (чаще). Если язвенный дефект обнаруживается и в желудке, и в двенадцатиперстной кишке, такие язвы называются сочетанными. Если в желудке или в двенадцатиперстной кишке одновременно выявляют две язвы и более, то их называют множественными. Если размер язвенного дефекта превышает 3 см, язву называют гигантской.
В мире от язвенной болезни страдают около 10 % населения, причем у мужчин это заболевание встречается вдвое чаще, чем у женщин.
Язвы в двенадцатиперстной кишке образуются в четыре раза чаще, чем в желудке.
Желудок расположен между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой. Большая часть желудка проецируется на подложечную область, где и беспокоят чаще всего язвенные боли.
Желудок переходит в двенадцатиперстную кишку, начальный отдел которой называется луковицей – ограниченное (3–4 см в длину) округлое расширение участка кишки. В подавляющем числе случаев язвы двенадцатиперстной кишки образуются именно в луковице.
Стенка желудка имеет четыре слоя: внутренний – слизистая оболочка, далее идут подслизистый слой, слой мышц и наружная серозная оболочка. Расположенные в слизистой оболочке секреторные железы продуцируют все необходимые для желудочного пищеварения компоненты, среди которых выделяют агрессивные факторы и факторы защиты слизистой оболочки.
Заподозрить язвенное поражение желудка врач может уже на основании опроса пациента во время первого приема, однако ведущим методом диагностики заболевания является эндоскопическое (от лат. внутрь смотрю) исследование полого органа (в данном случае желудка) с помощью введения в него гибкой световолоконной аппаратуры.
Фиброгастродуоденоскопия – осмотр пищевода, желудка и начальных отделов двенадцатиперстной кишки – позволяет врачу выявить язвенный дефект, установить его размеры, форму и глубину, а биопсия (забор кусочка слизистой оболочки) позволяет выявить наличие микробного обсеменения слизистой Helicobacter pylori, определить выраженность воспалительного процесса и отличить хроническую доброкачественную язву от злокачественного процесса. При необходимости назначают также рентгенологическое обследование желудка и двенадцатиперстной кишки, исследование желудочного сока.
Пациенту предлагается сдать анализы крови и мочи, кал на наличие скрытой крови, обязательно определяются группа крови и резус фактор, выполняется ультразвуковое исследование (УЗИ) печени, желчных путей и поджелудочной железы.
Разрушение участка слизистой оболочки и образование язвы происходят из за нарушения равновесия между факторами агрессии и защиты.
Основными факторами агрессии являются:
• соляная кислота
• пепсин – пищеварительный фермент, способный переваривать белки. Кроме того, агрессивными факторами являются:
• заброс желчи в желудок (желчь разрушает защитную слизь)
• расстройство эвакуации содержимого желудка в двенадцатиперстную кишку (как задержка, так и ускорение) вследствие нарушения двигательной функции желудка
• травмирующее действие пищи.
К факторам защиты относятся:
• нерастворимая желудочная слизь
• сама слизистая оболочка, обладающая высокой способностью к восстановлению
• хорошее кровоснабжение слизистой оболочки, а также бикарбонаты, вырабатываемые поджелудочной железой.
Важнейшая роль в развитии язвенной болезни принадлежит открытым в конце XX века микроорганизмам Helicobacter pylori (пилорические геликобактерии), которые уменьшают защитные свойства слизистой оболочки и усиливают агрессию желудочного сока. Helicobacter pylori выявляются у 90 % больных с язвой двенадцатиперстной кишки и у 85 % пациентов с язвой желудка. Мнения практических врачей и ученых о роли Helicobacter pylori в развитии язвенной болезни неоднозначны: в настоящее время принято считать, что заболевание может быть как ассоциировано с Helicobacter pylori, так и не связано (не ассоциировано) с данным микроорганизмом.
Причины формирования язвенного дефекта 7
Факторы влияния на возникновение язвенного дефекта
– нервно психический фактор, прежде всего стресс;
– наследственная и конституциональная предрасположенность (у людей с первой группой крови – 0 (I) – вероятность развития язвы выше на 30–40 %);
– мужской пол;
– вредные привычки – курение табака, злоупотребление алкоголем (особенно крепким и суррогатным) и крепким натуральным кофе;
– неправильное питание: еда всухомятку, торопливое поглощение пищи, плохое пережевывание пищи, чрезмерно грубая и острая пища, нерегулярное питание, дефицит в пище белков и витаминов;
– некоторые лекарственные препараты: обезболивающие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), в том числе аспирин, индометацин, ибупрофен; гормоны, например преднизолон; применяемый при гипертонии резерпин;
– хронический гастрит (воспаление слизистой желудка), дуоденит (воспаление слизистой двенадцатиперстной кишки), а также болезни сердца и сосудов, хронические заболевания легких;
– нарушение равновесия между факторами агрессии и защиты;
– инфицированность слизистой оболочки желудка Helicobacter pylori.
Основные проявления язвенной болезни – болевой и диспепсический синдромы (синдром – устойчивая совокупность характерных для данного заболевания симптомов). На боль в верхней половине живота (чаще в подложечной области) жалуются до 75 % пациентов. Примерно 50 % больных испытывают боль незначительной интенсивности, а примерно у трети больных наблюдаются резко выраженные боли. Боль может появляться или усиливаться при физической нагрузке, употреблении острой пищи, продолжительном перерыве в приеме пищи, приеме алкоголя. При типичном течении язвенной болезни боли имеют четкую связь с приемом пищи, они возникают при обострении заболевания и характеризуются сезонностью – чаще возникают весной и осенью. Кроме того, довольно характерно уменьшение или даже исчезновение боли после приема соды, пищи, антисекреторных (омез, фамотидин и др.) и антацидных (алмагель, гастал и др.) препаратов.
Для диспепсического синдрома характерны изжога, отрыжка, тошнота, рвота, нарушение стула, а также изменение аппетита, ощущение переполнения или вздутия желудка, чувство дискомфорта в подложечной области. Изжога отмечается у 30–80 % пациентов, она может быть упорной и появляется, как правило, спустя 1,5–3 часа после еды. На отрыжку жалуются не менее 50 % больных. Тошнота и рвота нередки при язвенной болезни, чаще всего рвота развивается на высоте боли и приносит облегчение пациенту, поэтому больные могут вызывать рвоту искусственно. Запорами страдают почти 50 % больных, что чаще наблюдается при обострении процесса. Поносы не типичны. Выраженных нарушений аппетита при язвенной болезни, как правило, не наблюдается. Больной может ограничивать себя в питании при сильных болях, что случается при обострении.
При благоприятном течении заболевание протекает без осложнений, с чередованием периодов обострения, продолжающихся от 3 до 8 недель, и периодов ремиссии, продолжительность которых может колебаться от нескольких месяцев до нескольких лет. Возможно также бессимптомное течение заболевания: диагноз язвенной болезни при жизни не устанавливается в 24,9–28,8 % случаев.
Осложнения язвенной болезни
– кровотечение;
– перфорация (прорыв стенки желудка или двенадцатиперстной кишки);
– стеноз (сужение) привратника – выходного отдела желудка;
– пенетрация (фиксация дна язвы к соседнему органу), перивисцирит (вовлечение в воспалительный процесс расположенных рядом органов);
– малигнизация (перерождение в рак).
Кровотечение развивается у 15–20 % больных, оно является результатом разрушения участка стенки артерии в язве. Чаще кровоточат язвы желудка, чем язвы двенадцатиперстной кишки. Ведущими признаками язвенного кровотечения служат кровавая рвота и кал черного цвета.
Перфорация (прободение) означает язвенное разрушение всех слоев стенки желудка (или двенадцатиперстной кишки); при этом содержимое желудка (двенадцатиперстной кишки) попадает в брюшную полость, и развивается угрожающее жизни состояние – перитонит. Перфорация развивается приблизительно у 15 % больных; чаще перфорируют язвы двенадцатиперстной кишки (до 80 %), чем язвы желудка. Перфорация проявляется внезапно наступившей острой, очень сильной болью в животе. Кровотечение и перфорация относятся к острым осложнениям заболевания; они наблюдаются чаще у мужчин, провоцируются физическим перенапряжением, приемом алкогольных напитков (особенно суррогатных), перееданием, стрессом, приемом лекарств, повреждающих слизистую оболочку. Больных с кровотечением и перфорацией немедленно направляют в хирургическое отделение.
Другие осложнения язвенной болезни развиваются постепенно.
Стеноз (сужение) привратника. Привратник представляет собой наиболее узкую часть желудка (выходную). Стеноз привратника развивается либо при множественном повторном рубцевании язвы, либо после хирургического ушивания перфоративной язвы этого участка. Стеноз приводит к задержке эвакуации пищи из желудка, поэтому основными симптомами этого осложнения служат рвота съеденной накануне пищей и отрыжка с запахом тухлых яиц.
Пенетрация представляет собой фиксацию дна язвы к прилегающему рядом органу. Таким органом могут быть поджелудочная железа, печень, желчный пузырь. Между дном язвы и прилегающим органом образуются спайки. Проявляется пенетрация чаще всего болью в животе.
Перивисцирит – воспалительный процесс расположенных рядом с желудком или двенадцатиперстной кишкой органов (печени, поджелудочной железы, желчного пузыря, кишечника), развивающийся за счет спаечного процесса между язвой и прилегающим органом. Основные симптомы перивисцирита обусловлены воспалением расположенного рядом органа.
Малигнизация – это перерождение доброкачественной язвы в рак. Перерождаются в рак почти всегда язвы желудка; малигнизация язвы двенадцатиперстной кишки – большая редкость.
Хирургическое (оперативное) лечение язвенной болезни показано только при осложненном течении заболевания. В остальных случаях проводится консервативное лечение. В подавляющем числе случаев лечение язвенной болезни проводится амбулаторно, то есть в домашних условиях.
В стационаре лечение проводится с впервые выявленной язвой желудка, при гигантских размерах язвы, при отсутствии эффекта от амбулаторного лечения и при осложнениях. В стационаре лечение неосложненной формы язвы желудка продолжается 20–30 дней, язвы двенадцатиперстной кишки – 10 дней. При выписке из стационара пациенту выдается имеющий юридическую силу документ (выписка из истории болезни), где указываются полный диагноз заболевания и индивидуальные характеристики болезни (локализация и размеры язвы, осложнения язвенной болезни, перенесенные операции по поводу язвенной болезни, рекомендации по лечению), а также фиксируются сопутствующие язве заболевания.
Лечение язвенной болезни проводится в два этапа:
– активная терапия обострения или впервые выявленной язвы,
– профилактическое лечение для предупреждения рецидива (возврата).
В начале обострения пациенту необходим физический и психический покой, что достигается соблюдением полупостельного режима и организацией разумного психоэмоционального окружения. Затем, примерно через 7–10 дней, режим целесообразно расширять в целях включения резервных воможностей организма к саморегуляции.
Основу современного лечения язвенной болезни составляют медикаментозные средства. Необходимо отметить, что не существует различий в медикаментозном лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Перед покупкой (и тем более перед приемом) любого препарата следует внимательно читать инструкцию по его применению, обращая внимание не только на показания и дозировку, но и на противопоказания и возможные побочные эффекты. Если данный препарат вам противопоказан, купите, посоветовавшись с лечащим врачом, другое лекарство. Знание побочных эффектов поможет вам понять появление некоторых новых ощущений и правильно к ним относиться.
Выделяют несколько основных групп препаратов, используемых для терапии язвенной болезни:
– антисекреторные препараты,
– препараты, содержащие висмут,
– антибиотики и противопротозойные средства (от protozoa – простейшие),
– прокинетики (от kinetikos – приводящий в движение),
– антацидные препараты.
АНТИСЕКРЕТОРНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Антисекреторные препараты угнетают желудочную секрецию и уменьшают агрессию желудочного сока. Группа антисекреторных препаратов неоднородна, она включает ингибиторы протонного насоса, блокаторы Н2 гистаминорецепторов, М1 холинолитики.
Ингибиторы протонного насоса
Омепразол (син.: зероцид, лосек, омез) назначают по 20 мг 1 или 2 раза в день.
Париет (син.: рабепразол) назначают по 20 мг 1 или 2 раза в день.
Эзомепразол (син.: нексиум) назначают по 20 мг 1 или 2 раза в день.
Ингибиторы протонного насоса по сравнению с другими антисекреторными препаратами наиболее сильно уменьшают секрецию желудка и угнетают образование соляной кислоты и выработку пепсина (основного желудочного пищеварительного фермента). Омепразол в дозе 20 мг может снижать суточное образование соляной кислоты на 80 %. Кроме того, на фоне действия ингибиторов протонного насоса антибиотики более эффективно подавляют жизнедеятельность Helicobacter pylori. Ингибиторы протонного насоса целесообразно принимать за 40–60 минут до приема пищи.
Блокаторы Н2 гистаминорецепторов
Ранитидин (син.: гистак, зантак, зоран, ранигаст, ра нисан, рантак) назначают по 150 мг 2 раза в день (после завтрака и на ночь) или 1 раз – 300 мг на ночь.
Фамотидин (син.: блокацид, гастросидин, квамател, ульфамид, ульцерон, фамонит, фамосан) назначают по 20 мг 2 раза в день (после завтрака и на ночь) или 1 раз – 40 мг на ночь.
Блокаторы Н2 гистаминорецепторов угнетают выработку соляной кислоты и пепсина. В настоящее время для лечения язвенной болезни из группы блокаторов Н2 гистаминорецепторов назначают преимущественно ранитидин и фамотидин. Ранитидин в дозе 300 мг может снижать суточное образование соляной кислоты на 60 %. Считают, что фамотидин действует длительнее, чем ра нитидин. Цимитидин в настоящее время практически не используется из за побочных эффектов (при длительном применении он может вызвать у мужчин снижение половой потенции). Блокаторы Н2 гистаминорецепторов (как и ингибиторы протонного насоса) создают более благоприятную среду для действия антибиотиков на Helicobacter pylori; их принимают независимо от приема пищи (до, во время и после еды), так как время приема не влияет на их эффективность.
М1 холинолитики
Пирензепин (син.: гастроцепин, пирен) назначают обычно по 50 мг 2 раза в день перед едой.
Этот препарат уменьшает секрецию соляной кислоты и пепсина, снижает тонус желудочных мышц. М1 холинолитик платифиллин как самостоятельное средство лечения язвенной болезни в настоящее время не используется.
ПРЕПАРАТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ВИСМУТ
Викалин (1–2 таблетки) растворяют в 1/2 стакана воды и принимают после еды 3 раза в день.
Викаир принимают по 1–2 таблетки 3 раза в день через 1–1,5 часа после еды.
Висмута нитрат основной принимают по 1 таблетке 2 раза в день после еды.
Де нол (син.: висмута субцитрат) назначают либо 4 раза в день – за 1 час до завтрака, обеда, ужина и на ночь, либо 2 раза в сутки – утром и вечером.
Висмутсодержащие препараты угнетают жизнедеятельность Helicobacter pylori, образуют пленку, защищающую язву от действия желудочного сока, увеличивают образование предохраняющей язву желудочной слизи, улучшают кровоснабжение слизистой и повышают устойчивость слизистой оболочки желудка к факторам желудочной агрессии. Принципиально важно, что препараты висмута, угнетая активность Helicobacter pylori, не изменяют свойства желудочного сока. Висмутсодержащие препараты окрашивают кал в черный цвет.
Ранитидин висмут цитрат – комплексное средство (содержит ранитидин и препарат висмута), обладает вяжущим и антацидным действием, а также подавляет жизнедеятельность Helicobacter pylori.
Сукральфат (вентер) назначают как самостоятельное средство
Содержащий алюминий противоязвенный препарат сукральфат (син.: вентер) покрывает язву защитным слоем и препятствует разрушающему действию соляной кислоты и пепсина. Кроме того, вентер уменьшает активность пепсина и действует как слабый антацид.
АНТИБИОТИКИ И ПРОТИВОПРОТОЗОЙНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Амоксициллин назначают по 1000 мг 2 раза в день (интервал 12 часов) за полчаса до еды или через 2 часа после еды.
Кларитромицин (син.: клацид) назначают по 500 мг
2 раза в день (интервал 12 часов) во время еды.
Метронидазол (син.: трихопол) назначают по 250 мг 4 раза в день (или по 500 мг 2 раза в день). Препарат следует принимать через равные (6 или 12 часов) промежутки времени после еды.
Тетрациклин назначают по 500 мг 4 раза в день после еды.
Тинидазол (син.: фазижин) принимают по 500 мг 2 раза в день (интервал 12 часов) после еды.
Антибиотики и противопротозойные препараты назначают для подавления жизнедеятельности Helicobacter pylori .
ПРОКИНЕТИКИ
Координакс (син.: цизаприд) назначают по 5–10 мг 3–4 раза в день до еды.
Мотилиум (син.: домперидон) назначают по 10 мг 3–4 раза в день за 15–30 минут до еды и на ночь.
Церукал (син.: метоклопрамид) назначают по 10 мг
3 раза в день за 30 минут до еды.
Прокинетики, улучшая двигательную функцию желудка, устраняют тошноту и рвоту, показаны при изжоге, чувстве тяжести и переполнения в желудке, раннем насыщении, устраняют дискомфорт. Эти препараты противопоказаны при стенозе (сужении) привратника – выходного отдела желудка. Противоязвенным действием прокинетики не обладают и как самостоятельное средство для лечения язвенной болезни не назначаются.
АНТАЦИДНЫЕ ПРЕПАРАТЫ
Алмагель назначают по 1 чайной ложке 4 раза в день.
Алмагель А назначают по 1–3 дозированной ложки 3–4 раза в день.
Алмагель назначают по 1 пакетику или по 2 дозированные ложки 4 раза в день через 1 час после еды и вечером перед сном.
Гастал назначают 4–6 раз в день через 1 час после еды.
Гелюсил (гелюсил лак) выпускается в виде суспензии, таблеток, порошка. Гелюсил назначают 3–6 раз в сутки через 1–2 часа после еды и за 1 час перед сном. Суспензию не растворяют, порошок растворяют в небольшом количестве воды, таблетки рассасывают или разжевывают.
Маалокс назначают по 1–2 пакетика (или по 1–2 таблетки) 4 раза в день через 1–1,5 часа после еды.
Фосфалюгель назначают по 1–2 пакетика 4 раза в день.
Антациды назначают симптоматически, они довольно быстро ликвидируют изжогу и боль (или уменьшают их интенсивность) за счет нейтрализующего кислоту действия, а также обладают вяжущим и адсорбирующим действием. Антациды могут успешно применяться «по требованию» как средства экстренного устранения изжоги. Более 2 недель подряд принимать эти препараты не следует из за возможности развития побочных эффектов. Противоязвенным действием антациды не обладают и как самостоятельное средство для лечения язвенной болезни не используются.
Кроме названных выше основных групп лекарств при язвенной болезни могут использоваться некоторые обезболивающие препараты (например, баралгин, кеторол), спазмолитики (например, но шпа, дроверин), а также препараты, способствующие улучшению питания слизистой оболочки желудка и кишечника (например, такие биогенные препараты, как солкосерил, актовегин, витамины группы В). Эти препараты гастроэнтерологи (или терапевты) назначают по определенным схемам. Схемы лечения разрабатываются и периодически уточняются ведущими специалистами гастроэнтерологами в виде стандартов. Врачи лечебных учреждений обязаны руководствоваться этими стандартами в повседневной практике.
Медикаментозное лечение язвенной болезни строится в зависимости от того, обнаружены в слизистой оболочке желудка больного Helicobacter pylori или не обнаружены. При их выявлении говорят о язвенной болезни, ассоциированной (от ассоциация – соединять) с Helicobacter pylori, при их отсутствии – о язвенной болезни, не ассоциированной с Helicobacter pylori.
До внедрения в практику ингибиторов протонного насоса (омепразол, париет, эзомепразол и др.) основными средствами лечения язвенной болезни служили блокато ры Н2 гистаминорецепторов (ранитидин, фамотидин и др.). Еще раньше (до изобретения блокаторов Н2 гиста минорецепторов) основой лечения язвенной болезни являлись препараты висмута (викалин, субнитрат висмута).
Базисное, основное лечение язвенной болезни проводится антисекреторными препаратами, препаратами висмута или сукральфатом. Продолжительность лечения противоязвенными антисекреторными препаратами составляет не менее 4–6 недель при язве двенадцатиперстной кишки и не менее 6–8 недель при язве желудка. Антацидные препараты и прокинетики назначают в дополнение к базисной терапии как симптоматические средства для устранения изжоги и боли.
Применение блокаторов Н2 гистаминорецепторов
Ранитидин принимают по 300 мг в сутки однократно вечером (в 19–20 часов) или по 150 мг 2 раза в день. Дополнительно могут назначаться антацидные препараты (маалокс, фосфалюгель, гастал и др.) или прокинетики (мотилиум и др.) как симптоматические средства.
Фамотидин принимают по 40 мг в сутки однократно вечером (в 19–20 часов) или по 20 мг 2 раза в день. Дополнительно – антацидный препарат (гастал и др.) или прокинетик (мотилиум и др.).
Применение ингибиторов протонного насоса
Омепразол (син.: омез) по 20 мг на прием. Париет (син.: рабепразол) по 20 мг на прием. Эзомепразол (син.: нексиум) по 20 мг на прием.
В качестве базисного средства лечения язвенной болезни также может быть назначен комплексный препарат ранитидин висмут цитрат. Лекарство назначает по 400 мг 2 раза в сутки (при язве двенадцатиперстной кишки прием не менее 4 недель, при язве желудка – 8 недель).
Де нол, препарат висмута, принимают по двум возможным схемам:
по 240 мг 2 раза в сутки за 30 мин до еды или через 2 часа после еды;
по 120 мг 4 раза в сутки – до завтрака, обеда, ужина
и перед сном.
Сукральфат (син.: вентер) для лечения язвенной болезни назначают по 1 г 4 раза в сутки – по 1 г за 30 минут
или за 1 час до еды (перед завтраком, обедом, ужином) и вечером через 2 часа после еды или перед сном; курс лечения 4 недели, и далее при необходимости продолжают прием препарата по 2 г в сутки в течение 8 недель.
Суточную дозу, продолжительность лечения, необходимость включения в схему лечения антацида (алмагель и др.) или прокинетика (мотилиум и др.) определяет врач.
Комбинированное применение базисных противоязвенных препаратов и антацидов (алмагель, маалокс, ру тацид и др.), способных быстро нейтрализовать избыток соляной кислоты в полости желудка, довольно быстро устраняет изжогу и боль. В то же время необходимо знать, что антацидные препараты замедляют всасывание других препаратов, поэтому их следует принимать отдельно: интервал между приемом антацидного и другого препарата должен составлять не менее 2 часов.
Используя ту или иную схему, вполне возможно достичь хороших результатов лечения, однако в том и состоит искусство врача, чтобы назначать индивидуальную терапию каждому пациенту для достижения наилучших результатов с наименьшими потерями (добиться быстрой и стойкой ремиссии при минимуме побочных эффектов и минимуме финансовых затрат).
Ингибиторы протонного насоса (омепразол и др.) являются сегодня наиболее мощными средствами подавления факторов желудочной агрессии. В то же время установлено, что не всегда следует максимально снижать уровень соляной кислоты и пепсина в желудке. Во многих случаях достаточно использовать ранитидин или фамотидин (они дешевле омепразола и париета). При необходимости врач может на 3–4 дня увеличить дозу ранитидина или фамотидина, что ускоряет заживление язвенного дефекта, но самостоятельно менять схему лечения нельзя из за увеличения риска возникновения побочных действий.
Возможно сочетанное применение омепразола с ра нитидином или фамотидином, однако такую схему может назначить лишь опытный специалист.
При назначении медикаментозной терапии имеет значение размер язвенного дефекта: если размеры язвы двенадцатиперстной кишки превышают 9 мм, а размеры язвы желудка превышают 7 мм, то лучше применять более сильные лекарственные средства (омепра зол и др.).
Хороший эффект может быть получен также при использовании препаратов висмута или при приеме сукральфата. Де нол (коллоидный субцитрат висмута) можно назначать по двум схемам: или 2 раза в сутки по 240 мг (интервал 12 часов) за 30 минут до завтрака и ужина; или 4 раза в сутки по 120 мг – перед завтраком, обедом, ужином и перед сном.
Сукральфат (вентер) принимают 4 раза в сутки: по 1 г перед завтраком, обедом, ужином и на ночь. Лечение де нолом или вентером целесообразно проводить при небольших по размерам, неосложненных язвах, при нерезко выраженных симптомах (прежде всего боли и изжоги). В то же время при более выраженных симптомах – боль, изжога – или более значительных размерах язвенного дефекта де нол и вентер рекомендуется сочетать с ранитидином (или фамотидином).
При лечении пожилых пациентов учитывают возрастные нарушения циркуляции крови в стенках желудка. Для улучшения кровообращения в мелких кровеносных сосудах желудка из противоязвенных препаратов показан прием коллоидного субцитрата висмута (де нол). Дополнительно лицам пожилого возраста целесообразно принимать актовегин, улучшающий обменные процессы в тканях организма, и солкосерил, обладающий раноза живляющим действием.
При язве желудка Helicobacter pylori обнаруживаются в 80–85 % случаев, а при язве двенадцатиперстной кишки – в 90–95 % случаев. При инфицировании слизистой оболочки желудка больного Helicobacter pylori проводится курс эрадикационной терапии – так называется лечение по освобождению слизистой оболочки от геликобактерий. Проведение эрадикационной терапии должно проводиться независимо от фазы язвенной болезни – обострение или ремиссия, однако на практике вне обострения язвенной болезни обследование слизистой оболочки желудка на наличие Helicobacter pylori чаще всего не проводится.
Применение только антибиотиков или только препаратов висмута для освобождения слизистой оболочки желудка от Helicobacter pylori недостаточно – необходимо использовать одновременно несколько лекарственных средств (3 или даже 4 препарата). Как правило, такая комбинация препаратов состоит из одного антисекреторного средства или (реже) препарата висмута и двух антибиотиков. Иногда приходится также прибегать к четырехкомпонентной схеме, предусматривающей использование антисекреторного препарата, препарата висмута и двух антибиотиков. При необходимости пациент дополнительно принимает антацидные средства (алмагель и др.), прокинетики (мотилиум и др.).
Среди антисекреторных препаратов более эффективными принято считать ингибиторы протонного насоса (омепразол, париет и др.). Эти лекарственные средства, помимо подавления агрессии желудочного сока, увеличивают антимикробную активность других препаратов и делают среду обитания для Helicobacter pylori неблагоприятной. Но это не означает, что при лечении язвенной болезни, ассоциированной с Helicobacter pylori, другие антисекреторные средства (гастроцепин, де нол, ранитидин, фамотидин) не применяются.
Среди антибактериальных средств чаще других применяют амоксициллин, кларитромицин, метронидазол, тетрациклин.
«Стандарт медицинской помощи больным язвой желудка и двенадцатиперстной кишки» рекомендует следующие лекарства:
антисекреторные препараты – омепразол (омез), пи рензепин (гастроцепин), рабепразол (париет), ранитидин (гистак), фамотидин (квамател);
антибактериальные средства – амоксициллин, кла ритромицин;
противопротозойные противомалярийные средства – метронидазол (трихопол);
антациды – алмагель;
прокинетики – домперидон (мотилиум), метокло прамид (церукал).
При язвенной болезни, ассоциированной с Helico bacter pylori, применяют различные схемы эрадикацион ной терапии. По продолжительности используют семидневные (чаще) или десятидневные (реже) схемы. В отдельных случаях лечение проводят в течение 14 дней. По количеству препаратов используют трехкомпонентные (чаще) или четырехкомпонентные (реже) схемы.
По окончании комплексной эрадикационной терапии (через 7–10 дней) прием антибиотика прекращают, базовое лечение продолжается антисекреторным препаратом или препаратом висмута. Дополнительно могут назначаться антациды (алмагель и др.), прокинетики (мотилиум и др.).
Схему лечения, продолжительность всего курса, необходимость приема других препаратов определяет врач гастроэнтеролог, он же назначает сроки контроля рубцевания (ФГДС) и сроки повторного обследования слизистой оболочки на обсемененность Helicobacter pylori (биопсию), необходимость дополнительных обследований и т. д.
Одной из существенных проблем язвенной болезни является возможность рецидива (возврата) заболевания. В ряде случаев после успешного завершения курса лечения (исчезновение симптомов обострения, рубцевание язвы) несколько месяцев спустя язва вновь открывается.
Возможны две схемы противорецидивного лечения: непрерывная поддерживающая терапия, которая предусматривает длительный ежедневный прием одного из антисекреторных препаратов в половинной дозе; прерывистая терапия. Прерывистая терапия в свою очередь проводится двумя путями: 1) терапия «по требованию» означает, что пациент самостоятельно начинает прием лекарства (одного из антисекреторных препаратов) при появлении симптомов обострения. Если спустя 3 дня симптомы купировались (исчезли), следует продолжать прием этого препарата в течение еще 14 дней; если симптомы не исчезли, то надо безотлагательно посетить врача; 2) «терапия выходного дня» предусматривает прием антисекреторного препарата в течение 3 дней подряд – в пятницу, субботу и воскресенье. В остальные дни недели лекарство не принимают.
Для предупреждения рецидивов более эффективна непрерывная поддерживающая терапия, однако следует считаться с побочными действиями лекарств.
Выбор той или иной схемы, подбор препаратов, их дозировку и продолжительность приема определяет в каждом случае врач.
Непрерывная поддерживающая терапия показана:
– при наличии у пациента в прошлом осложнений язвенной болезни (кровотечение, перфорация);
– в случае необходимости приема нестероидных противовоспалительных прапаратов – аспирина, ибупрофена и др.;
– если предыдущее лечение (не менее 2 курсов эрадикационной противомикробной терапии) было безуспешным;
– при наличии, помимо язвы желудка или двенадцатиперстной кишки, гастроэзофагальной рефлюксной болезни или язвы пищевода;
– если у пациента старше 60 лет, несмотря на правильно проводимое лечение, ежегодно возникают рецидивы язвенной болезни.
В настоящее время диетические рекомендации больным язвенной болезнью менее строги, чем существовали прежде, поскольку заболевание глубже изучено, но, тем не менее, значение лечебного питания в терапии играет важную роль. Не секрет, что одна из главных причин серьезных обострений язвенной болезни – диетические погрешности, пренебрежение диетой, поэтому роль рационального питания для профилактики обострений трудно переоценить.
До 2004 года существовала система лечебного питания, предусматривающая использование 15 основных диет (эти диеты называли также столами лечебного питания ). Номера диет соответствовали группам болезней: столы с 1 го по 5 й предназначались для пациентов с болезнями пищеварения, стол 6 й – для больных с нарушениями обмена, стол 7 й – для почечных больных и т. д.
В настоящее время эта система диетического питания изменена, и вместо 15 столов введена «Новая номенклатура диет» (она же система стандартных диет), насчитывающая 5 основных вариантов, внутри которых распределены все столы лечебного питания.
При обострении язвенной болезни питание должно быть щадящим в термическом, механическом и химическом отношении.
Термическое щажение означает прием не слишком горячей (до 60 °C) и не слишком холодной (не менее 15 °C) пищи.
Механическое щажение предусматривает употребление только жидкой и кашицеобразной пищи.
Химическое щажение предусматривает исключение всего, что возбуждает желудочную секрецию: крепкий чай и кофе, напитки с углекислотой и алкоголем, кофе содержащие напитки, любые пряности, любые острые, жирные, жареные блюда, хлеб черный и свежий (мягкий), наваристые мясные, рыбные, грибные бульоны (в том числе крепкие овощные отвары), консервы.
Первые 10–12 дней от начала обострения
Диета № 1а
В этот период разрешаются:
слизистые супы из манной, овсяной или рисовой крупы;
жидкие протертые каши (разрешаются все крупы, кроме пшенной) с добавлением молока;
яйца всмятку;
паровые омлеты;
молоко, сливки, творожное паровое суфле;
паровое суфле 1 раз в сутки из вырезки нежирных сортов курицы, говядины или рыбы без кожи;
кисели из сладких ягод и фруктов;
масло (только) сливочное (добавляется в готовое блюдо).
Основные принципы диеты:
устанавливается дробный режим питания: 5–6 раз в сутки небольшими порциями в определенные часы;
суточная масса рациона не должна превышать 2–2,5 кг;
количество поваренной соли ограничивается до 3–6 г (для сведения: 1 чайная ложка без горки содержит 5 г соли);
суточное количество углеводов до 200 г, количество белков и жиров нормальное: белков – до 100 г, жиров – до 90 г.
Последующие 10–12 дней
Диета № 1б
Рацион расширяется за счет введения в рацион сухарей из белого хлеба (до 100 г в сутки), крупяных и молочных супов, мяса (говядина, кролик), птицы (курица) или рыбы (нежирные, нежные сорта – судак, треска) в виде паровых котлет или фрикаделек.
После 20–24 дней от начала обострения
Диета № 1
Рацион питания становится более разнообразным, однако определенные ограничения в питании могут сохраняться довольно долго.
В рацион вводятся:
хлеб пшеничный вчерашний;
сухое печенье или сухой бисквит;
пироги печеные 1–2 раза в неделю с отварным мясом и яйцами, или с яблоками, или с вареньем;
протертые овощные супы;
овощное пюре;
отварная вермишель,
свежий творог, сметана, неострый сыр;
фрукты и ягоды сладких сортов, морковный и свекольный соки, фруктовые соусы;
укроп, листья петрушки.
Мясо, птицу и рыбу (говядина, кролик, курица, треска, судак) разрешается готовить куском. Однако по прежнему запрещены пряности (горчица, корица, хрен и др.), грубая, раздражающая пища (репа, редька, редис, фасоль, горох и т. п.), острые соусы и приправы, острые, жирные, жареные блюда, тугоплавкие жиры.
Основные принципы диеты:
сохраняется дробный (5–6 раз в сутки) режим питания;
блюда готовят в отварном, протертом виде или на пару;
суточная масса рациона не должна превышать 3 кг;
суточное количество поваренной соли не должно превышать 10 г;
суточное количество белков, жиров и углеводов нормальное: белков – до 100 г, жиров – до 90 г, углеводов – 400 г; суточное количество свободной жидкости 1,5 л.
В период ремиссии язвенной болезни питание должно быть регулярным (не менее 4 раз в сутки) и полноценным (содержать физиологическое количество белков, жиров, углеводов, витаминов, микроэлементов).
Ограничения касаются:
• алкоголя, острых приправ, пряностей, то есть всего того, что раздражает слизистую оболочку
• объема потребляемой пищи – нельзя перегружать желудок.
Во время стойкой ремиссии питание страдающего язвенной болезнью должно быть приближено к питанию здорового человека.
Но должны быть практически исключены:
не подвергшиеся термической обработке чеснок, лук, репа, редька;
горчица;
томаты в любом виде;
клюква;
крепкий натуральный кофе.
Ограничено употребление щавеля и апельсинов.
Показано включать в рацион питания бананы, землянику лесную, сок белокочанной капусты, сок картофеля, отвар овса, сельдерей пахучий, черешню, чернику, яблоки сладких сортов.
Примерный перечень блюд диеты № 1а
Первые блюда
суп рисовый молочный слизистый суп овсяный молочный слизистый суп ячневый молочный слизистый
суп перловый молочный слизистый суп манный молочный
Вторые блюда из мяса
суфле паровое из отварной говядины суфле паровое из отварной курицы
Вторые блюда из рыбы
кнели отварные из трески
суфле паровое из отварной трески
суфле паровое из отварной рыбы с растительным маслом
Блюда из яиц
яйцо всмятку омлет паровой
Блюда из молочных продуктов
суфле паровое творожное из жирного или полужирного творога с сахаром
Блюда из круп и макаронных изделий
каша манная молочная вязкая
каша манная молочная жидкая
каша рисовая молочная протертая жидкая
каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая
каша из крупы «Геркулес» молочная жидкая
Напитки
молоко
отвар шиповника
…
Внимание! У ряда пациентов, страдающих язвенной болезнью, употребление пресного коровьего молока приводит к усилению болей в подложечной области, ухудшению течения заболевания, замедлению рубцевания язвенного дефекта. Если при употреблении молока возникает ощущение дискомфорта в области желудка, молоко из меню следует исключить.
Примерное однодневное меню диеты № 1а
Первый завтрак
яйцо всмятку
1 стакан молока (можно разбавить водой)
Второй завтрак
фруктовый кисель молоко
Обед
суп слизистый молочный
суфле паровое мясное или из рыбы
лимонное желе
Полдник
отвар шиповника омлет
Ужин
каша
яйцо или творожное суфле
На ночь: 1 стакан молока или 1 стакан отвара шиповника
1. Рисовый слизистый молочный суп
включается также в диету № 1б
Ингредиенты: рис, молоко коровье, куриное яйцо, сахар, сливочное масло, вода, соль.
Способ приготовления. Рис варить не менее часа, до полного разваривания, затем процедить. Полученный слизистый отвар вскипятить, добавить сахар, соль и заправить яично молочной смесью. Масло класть в готовое блюдо.
Технология приготовления яично молочной смеси: взбить сырое яйцо вилкой и, постоянно помешивая, влить горячее молоко, прогреть до загустения, но не доводить до кипения.
2. Суп слизистый овсяный молочный с растительным маслом
включается также в диету № 1б
Ингредиенты: крупа овсяная или овсяные хлопья «Геркулес», коровье молоко пастеризованное, вода, куриное яйцо, сахар, растительное масло, соль.
Способ приготовления. Овсяные хлопья или крупу варить на слабом огне до полного разваривания, процедить через сито, не протирать. Полученный слизистый отвар довести до кипения, затем, убрав с огня, добавить растительное масло, заправить яично молочной смесью (см. технологию приготовления в рецепте № 1).
3. Паровой омлет
включается также в диету № 1б, № 1
Ингредиенты: яйца куриные, коровье молоко пастеризованное, соль, сливочное масло.
Способ приготовления. Соединить молоко и яйца, посолить, хорошо размешать. Глубокий противень (или металлическое блюдо) смазать маслом, вылить в него смесь. Готовить на пару или в духовке. Перед употреблением омлет полить растопленным сливочным маслом.
4. Суфле паровое творожное
включается также в диету № 1б, № 1
Ингредиенты: творог жирный или полужирный, пшеничная мука или манная крупа, куриное яйцо, сахар, коровье пастеризованное молоко, сливочное масло.
Способ приготовления. Отделить яичный белок от желтка. Протереть творог, в него добавить яичный желток, сахар и молоко, затем ввести манную крупу (или муку), все тщательно размешать. Белок взбить в густую пену, добавить его в подготовленную творожную массу, тщательно перемешать. Глубокий противень смазать маслом, выложить в него подготовленную массу, готовить на пару.
5. Суфле паровое из отварной говядины
включается также в диету № 1б
Ингредиенты: говядина, коровье молоко пастеризованное или сметана 20 % ной жирности, яйцо куриное, мука пшеничная, соль, сливочное масло.
Способ приготовления. Говядину охладить и 2 раза провернуть через мелкую решетку мясорубки. Белый соус (молочный или сметанный) маленькими порциями ввести в мясной фарш, хорошо вымешивая. Яичный белок отделить от желтка, желток добавить в подготовленную массу, посолить. Белок взбить и тоже ввести в мясное пюре. Смазать маслом сковороду, выложить в нее подготовленную массу и готовить на пару. Перед подачей на стол полить суфле растопленным маслом.
Технология приготовления белого (молочного) соуса: в подсушенную на сковороде пшеничную муку вливать тонкой струйкой горячее молоко, размешивая до получения однородной массы.
Технология приготовления белого (сметанного соуса): подсушенную на сковороде пшеничную муку соединить со сметаной, тщательно перемешать до получения однородной массы без комков.
6. Каша манная молочная вязкая
включается также в диету № 1б, № 1
Ингредиенты: крупа манная, коровье молоко пастеризованное, вода, сахар, соль, сливочное масло.
Способ приготовления. Вскипятить молоко (или смесь молока и воды), добавить соль и сахар, затем тонкой струйкой всыпать в него манную крупу, постоянно помешивая. Варить от 5 до 20 минут в зависимости от качества манной крупы. Масло класть в кашу перед употреблением.
7. Каша рисовая жидкая молочная протертая
включается также в диету № 1б
Ингредиенты: рис, коровье молоко пастеризованное, вода, соль, сахар, сливочное масло.
Способ приготовления. Рис промыть сначала в холодной воде, затем – в теплой. В кипящее молоко (или в смесь воды и молока) добавить немного соли, рис и варить при слабом кипении около часа. Затем горячую кашу протереть через сито, добавить сахар, довести до кипения. Перед употреблением кашу полить растопленным маслом.
8. Отвар шиповника
включается также в диету № 1б
Способ приготовления. Сушеные плоды шиповника промыть холодной водой, залить кипяченой водой. На 20 г плодов шиповника взять 200 г воды (1 стакан). Плоды кипятить в посуде из нержавеющей стали под плотно закрытой крышкой. Затем настаивать в прохладном месте 3–4 часа, процедить.
Примечание: плоды для приготовления отвара должны быть очищены от семян, волосков и измельчены. Если используются неизмельченные плоды шиповника, то настаивать их после кипячения следует не менее 8–10 часов.
Примерный перечень блюд диеты № 1б
Первые блюда
суп слизистый рисовый молочный суп слизистый овсяный молочный суп слизистый ячневый молочный суп слизистый перловый молочный суп манный молочный
Блюда из мяса
суфле паровое из отварной говядины кнели отварные из говядины фрикадельки паровые из говядины котлеты паровые из говядины суфле паровое из отварной курицы
Блюда из рыбы
кнели отварные из трески суфле паровое из отварной трески суфле паровое из отварной рыбы с растительным маслом
Блюда из яиц
яйца всмятку паровой омлет
Блюда на основе молока
суфле паровое из творога
Каши
каша манная молочная вязкая или жидкая каша рисовая протертая молочная жидкая каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая или
жидкая каша гречневая протертая вязкая молочная каша рисовая протертая молочная вязкая
Напитки
отвар шиповника
Примерное однодневное меню диеты № 1б
Первый завтрак
белковый омлет
каша гречневая (или рисовая, или манная, или из крупы
«Геркулес») молочная протертая
стакан молока
Второй завтрак
фруктовый кисель – 1 стакан
Обед
суп рисовый (или перловый, или ячневый) молочный
протертый паровые мясные фрикадельки (или котлеты паровые,
или суфле из курицы паровое) фруктовое желе
Полдник
отвар шиповника – 1 стакан с сухарем
Ужин
котлеты рыбные с растительным маслом (или суфле
рыбное паровое) фруктовый кисель На ночь: 1 стакан молока
9. Кнели мясные отварные из говядины
включается также в диету № 1
Ингредиенты: говядина, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, куриное яйцо, масло сливочное, соль.
Способ приготовления. Говядину пропустить через частую решетку мясорубки 2–3 раза, посолить. Приготовить белый молочный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5), охладить его и, непрерывно помешивая, ввести в фарш, добавить в фарш яйцо, все хорошо перемешать. Сформировать кнели (кнели – это круглые шарики, которые делают из фарша столовой ложкой). Сотейник смочить водой, в него уложить кнели. Готовить на пару или отварить на слабом огне до готовности – кнели должны всплыть. Перед употреблением кнели полить растопленным маслом.
10. Котлеты (биточки) паровые из говядины
включается также в диету № 1
Ингредиенты: говядина, пшеничный хлеб, вода, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, смешать с размоченным в воде хлебом, снова пропустить массу через мясорубку, добавить соль, взбить. Сформировать из массы котлеты (биточки), приготовить их на пару.
11. Каша гречневая молочная вязкая протертая
включается также в диету № 1
Ингредиенты: крупа гречневая, коровье молоко пастеризованное, сахар, вода, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Гречневую крупу всыпать в кипящую смесь молока и воды, посолить и варить под крышкой на слабом огне до готовности. Затем горячую готовую кашу протереть, посолить, добавить сахар и вновь прогреть на водяной бане. Перед употреблением кашу полить растопленным маслом.
Примерный перечень блюд диеты № 1
Первые блюда
суп пюре рисовый с картофелем и морковью суп пюре овсяный с кабачками суп пюре из цветной капусты суп вегетарианский с вермишелью
Блюда из мяса
кнели отварные из говядины
фрикадельки паровые из говядины
котлеты паровые из говядины
рулет паровой из говядины, фаршированный омлетом
бефстроганов из отварной говядины
запеканка картофельная, фаршированная отварной
протертой говядиной запеканка картофельная, фаршированная отварной
протертой говядиной с растительным маслом
кабачки, фаршированные отварной протертой говядиной
отварной язык говяжий
отварная курица
суфле паровое из отварной курицы
Рыбные блюда
треска отварная (с кожей)
треска, запеченная в молочном соусе (филе)
треска, запеченная в молочном соусе с растительным
маслом (филе) котлеты (биточки) паровые из трески кнели отварные из трески суфле паровое из отварной трески окунь морской отварной (с кожей) минтай отварной
Блюда из яиц
яйцо всмятку паровой омлет
Блюда на основе молока
суфле паровое из творога
Блюда из круп, макаронных изделий
каша манная молочная вязкая каша рисовая вязкая молочная протертая каша из крупы «Геркулес» молочная вязкая каша гречневая протертая молочная вязкая
Гарниры из круп, овощей, макаронных изделий
каша рисовая вязкая протертая молочная вермишель отварная морковь, тушенная в молочном соусе пюре морковное пюре из свеклы
овощи, тушенные в молочном соусе сложный овощной гарнир (морковное пюре, зеленый горошек)
Салаты, закуски
салат из свеклы и яблок со сметаной
зелень укропа со сметаной
зелень петрушки со сметаной
салат из помидоров с растительным маслом
Фрукты, ягоды, напитки
яблоко печеное
компот из свежих яблок протертый
кисель из виноградного сока
желе из виноградного сока
желе молочное
мусс из фруктового сока
Примерное однодневное меню диеты № 1
Первый завтрак
яйцо всмятку
каша протертая молочная гречневая (или из другой
крупы) чай с молоком
Второй завтрак
яблоко печеное
Обед
суп вегетарианский с вермишелью (или рисовый
молочный протертый) котлеты паровые из говядины с картофельным пюре фруктовое желе
Полдник
отвар шиповника, сухарь
Ужин
окунь морской отварной с овощным гарниром чай с молоком На ночь: молоко
12. Суп-пюре из риса с картофелем и морковью
Ингредиенты: рис, картофель, коровье молоко, вода, сливочное масло, сметана, яйцо куриное, соль.
Способ приготовления. Рис залить горячей водой, варить час, протереть через сито. Морковь нарезать на дольки, сварить, протереть. В воду, где варилась морковь, добавить горячее молоко, мелко нарезанный сырой картофель, протертую морковь, соль и довести до кипения. Заправить суп яично-молочной смесью (см. технологию приготовления в рецепте № 1).
13. Протертый овсяный молочный суп
Ингредиенты: овсяные хлопья «Геркулес», коровье молоко пастеризованное, куриное яйцо, сахар, соль, вода, сливочное масло.
Способ приготовления. Овсяные хлопья сварить до полной готовности и протереть вместе с жидкостью. Полученный отвар посолить, добавить сахар и горячее молоко, довести до кипения. Снять с огня и заправить суп яично-молочной смесью (см. технологию приготовления в рецепте № 1).
14. Суп вегетарианский с вермишелью
Ингредиенты: овощной отвар, репчатый лук, морковь, корень петрушки, сливочное масло, картофель, вермишель, сметана 20 % ной жирности, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления. Репчатый лук, морковь и корень петрушки нашинковать, пассеровать в глубокой сковороде на небольшом количестве овощного отвара с добавлением масла. Мелко нашинковать картофель. В овощной отвар добавить подготовленные овощи и картофель, посолить, варить до готовности. Отдельно отварить вермишель, соединить с овощным бульоном, довести до кипения. Перед употреблением суп заправить сметаной.
15. Рулет из говядины, фаршированный омлетом
Ингредиенты: говядина, пшеничный хлеб, коровье молоко, вода, куриное яйцо, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Говядину 2 раза пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в воде и отжатым хлебом, снова пропустить через мясорубку, добавить соль, хорошо перемешать. Приготовить паровой омлет из молока и яиц, охладить. Мясную массу выложить тонким слоем на смоченную водой ткань, на середину ее положить омлет, свернуть в виде рулета, переложить на противень, смоченный водой, и готовить на пару. Перед употреблением блюдо полить растопленным маслом.
16. Бефстроганов из отварной говядины
Ингредиенты: говядина, морковь, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, сметана 20 % ной жирности, сливочное масло, зелень петрушки, соль.
Способ приготовления. Говядину отварить и нашинковать соломкой. Приготовить белый сметанный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5). Морковь отварить и протереть. Нарезанное мясо положить в сотейник, посолить, добавить морковь, масло, все перемешать и довести до готовности на слабом огне (не меньше 10–15 минут). Перед употреблением блюдо посыпать рубленой зеленью.
17. Овощи, тушенные в молочном соусе
Ингредиенты: кабачки, морковь, картофель, коровье молоко пастеризованное, пшеничная мука, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Картофель отварить до полуготовности, отвар слить. Мелко нашинковать морковь и кабачки, пассеровать раздельно в небольшом количестве воде. Приготовить молочный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5). Все овощи соединить, залить соусом и тушить до готовности 10–15 минут.
18. Отварная курица
Ингредиенты: курица, морковь, петрушка, соль.
Способ приготовления. Курицу положить в горячую воду, довести до кипения, после снятия пены добавить морковь и петрушку, посолить, варить до готовности на слабом огне. Перед употреблением разделить на порционные куски.
19. Отварной язык
Ингредиенты: говяжий язык (можно мороженый), репчатый лук, морковь, корень петрушки, соль.
Способ приготовления. Язык залить горячей водой, добавить коренья и соль, отварить на слабом огне. Затем язык поместить в холодную воду и снять кожу. Нарезать язык на порционные куски, поместить в емкость, залить бульоном, в котором язык варился, довести до кипения.
20. Отварная треска (с кожей и костями)
Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), репчатый лук, морковь, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Воду посолить, добавить морковь и лук, поместить туда же треску, нарезать на порционные куски. Варить рыбу до готовности, затем жидкость слить. Перед употреблением блюдо полить растопленным маслом.
21. Паровые котлеты из трески
Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), пшеничный хлеб, вода, куриное яйцо, масло сливочное, соль.
Способ приготовления. Удалить в рыбе кости и пропустить ее через мясорубку вместе с замоченным в воде хлебом. Фарш посолить, ввести в него яйцо, все хорошо перемешать. Сформовать котлеты и готовить их на пару. Перед употреблением полить котлеты растопленным маслом.
22. Треска, запеченная в белом соусе
Ингредиенты: потрошеная треска (без головы), мука пшеничная, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Удалить в рыбе кости, снять кожу, нарезать на порционные куски, затем в течение 10–15 минут припускать в воде. Приготовить молочный соус (см. технологию приготовления в рецепте № 5). Куски рыбы выложить на противень, залить соусом, сбрызнуть маслом и запечь в духовом шкафу.
23. Пюре картофельное
Ингредиенты: картофель, коровье молоко пастеризованное, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. В подсоленной воде сварить картофель до готовности, воду слить. Картофель протереть, влить в него горячее молоко, хорошо перемешать. Перед употреблением полить растопленным маслом.
24. Сложный овощной гарнир
Ингредиенты: морковь, консервированный зеленый горошек, сливочное масло, соль.
Способ приготовления. Морковь нарезать дольками, пассеровать в небольшом количестве воды, протереть, добавить масло, прогреть. Консервированный зеленый горошек прогреть в отваре до кипения, отвар слить. Овощи соединить и перед употреблением полить растопленным маслом.
25. Салат из свеклы и яблок со сметаной
Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, свекла, сметана 20 % ной жирности, соль.
Способ приготовления. Свеклу отварить до готовности, нашинковать соломкой, охладить. Яблоки нарезать соломкой, соединить со свеклой, заправить сметаной. Слабо посолить.
26. Компот из свежих протертых яблок
Ингредиенты: яблоки сладких сортов, очищенные от кожицы и семенных камер, сахар, вода.
Способ приготовления. Яблоки мелко нашинковать, залить водой, довести до кипения, протереть вместе с жидкостью. Затем добавить сахар и вновь довести до кипения.
Больным язвенной болезнью полезно употребление минеральной воды. Как ее выбрать правильно? В какое время пить?
В период ремиссии полезны боржоми, ессентуки № 4, смирновская № 1, славяновская, березовская, джермук. Не показано употребление сильноминерализованных минеральных вод: баталинская, ессентуки № 17.
В течение дня обычно назначается по 200 мл (стакан) минеральной воды 3 раза в день.
Прием минеральной воды может сопровождаться бальнеологической реакцией: через 5–15 дней от начала приема воды появляются или усиливаются боли, отмечаются диспепсические явления (изжога, отрыжка). В этом случае нужно либо уменьшить дозу и кратность приема воды, либо на 1–2 дня прервать прием воды. Возможны и индивидуальные реакции в виде тошноты, рвоты, поноса, что требует обязательной консультации с лечащим врачом или отмены лечения водами.
При повышенной секреторной функции желудка:
минеральную воду пить теплой, маленькими глотками в течение 5–7 минут за 30 минут до еды и спустя 1,5–2 часа после приема пищи.
Для устранения изжоги и боли в желудке рекомендуется воду пить не торопясь, малыми порциями (по 50 мл) каждые 15–20 мин.
…
Внимание! Минеральную воду подогревают в бутылке на водяной бане до 38–40 °C.
При сниженной секреторной функции желудка: принимать минеральную воду в прохладном виде за 10–25 минут до еды.
…
Внимание! Иногда врач с учетом течения болезни рекомендует принимать минеральную воду после еды.
Целебные травы при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки должны, прежде всего, обладать противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. К ним относятся следующие растения:
аир болотный
алтей лекарственный
девясил высокий
календула лекарственная
капуста белокочанная
лен обыкновенный
облепиха крушиновидная
подорожник
ромашка аптечная
сушеница болотная
тысячелистник обыкновенный
шалфей лекарственный
шиповник коричный
ятрышник пятнистый
Используются также:
чистотел
солодка
окопник лекарственный
синюха голубая
зверобой
полынь
…
Внимание! Не приобретайте лекарственные растения вне аптечной сети. Прием лекарственных растений обязательно согласуйте с гастроэнтерологом или вашим лечащим врачом.
В настоящее время роль фитотерапии в комплексном лечении больных язвенной болезнью существенно уменьшилась, что обусловлено разработкой и внедрением в клиническую практику современных высокоэффективных противоязвенных лекарственных препаратов. Больным, как правило, рекомендуют использовать сборы лекарственных трав в период ремиссии в качестве профилактики или для лечения сопутствующего гастрита. Я рекомендую больным проверенные практикой и прекрасно зарекомендовавшие себя лекарственные сборы доктора медицинских наук, потомственного травника Нины Георгиевны Ковалевой. Они помогли тысячам больных.
Лекарственные сборы (г):
валериана лекарственная, корень 10
вероника лекарственная, трава 10
ежевика, цветы и лист 30
зверобой продырявленный, трава 40
подорожник большой, лист 40
чабрец, трава 20
шиповник, плоды 40
Способ приготовления: 5 г смеси заварить 500 мл кипящей воды и томить без кипячения 30 минут.
Принимать по 3/4 стакана за 20 минут до еды 4 раза в день.
зверобой продырявленный, трава 40
календула лекарственная, надземная часть 10
подорожник большой, листья 40
полынь полевая, надземная часть 20
репяшок обыкновенный, надземная часть 20
роза крымская, лепестки 10
ромашка аптечная, цветки 10
сушеница болотная, трава 10
тысячелистник обыкновенный,
верхушки цветущих растений 70
укроп огородный, семена 30
шиповник коричный, плоды 30
хвощ полевой, побеги 10
Способ приготовления: 6 г смеси залить 500 мл кипящей воды и томить без кипячения 30 минут.
Принимать 100 мл (1/2 стакана) за 15–20 минут до еды 4 раза в день.
Свежеприготовленный сок моркови принимать по 1/2 стакана 1 раз в день.
Сок свежей белокочанной капусты принимать по 1/2стакана 2–3 раза в день за час до еды.
Свежеприготовленный сок картофеля принимать по 3/4 стакана натощак. Прием пищи разрешается через час.
– Схема лечения: сок принимать 10 дней подряд, 10 дней – перерыв, вновь принимать сок 10 дней подряд.
Отвар очищенного от кожуры картофеля принимать по /2 –1 стакану 3 раза в день. Отвар готовить ежедневно.
Резаную траву зверобоя (укрыть дно пол литровой стеклянной банки) залить оливковым маслом. Лекарство готовить на водяной бане в течение 6 часов, затем процедить. Хранить в прохладном месте. Принимать по 2 столовые ложки за полчаса до еды.
– Взять по 100 г травы череды, чистотела, зверобоя и подорожника, смешать сырье, измельчить. 1 столовую ложку смеси залить стаканом кипящей воды. Настаивать, укутав одеялом, в течение 2 часов. Процедить и принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за час до еды или спустя 1,5 часа после еды.
– Облепиховое масло принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой в течение 3–4 недель.
Мед
Мед при язвенной болезни обычно принимают по 1 столовой ложке за 1,5 часа до завтрака и обеда и спустя 3 часа после ужина. Мед перед употреблением растворить в стакане теплой воды.
При пониженной секреторной функции желудка мед принимать непосредственно перед едой, растворяя 1 столовую ложку в стакане прохладной воды. Курс лечения – до 2 месяцев.
Единственное противопоказание для лечения медом – индивидуальная непереносимость пищевого продукта.
Прополис
При язвенной болезни можно принимать 2 % ный, 4 % ный спиртовой экстракт прополиса из расчета 20 капель с водой или с молоком за 1,5 часа до еды или спустя 1,5 часа после еды 3 раза в день.
О возможных противопоказаниях и продолжительности курса лечения обязательно проконсультируйтесь с врачом.
Несмотря на то что многие вопросы, касающиеся причин возникновения и обострений язвенной болезни (нарушение равновесия между факторами агрессии и факторами защиты слизистой оболочки, роль Helicobacter pylori ), а также лечения и профилактики заболевания, к концу XX века хорошо изучены, у некоторых больных регистрируется довольно высокий процент рецидивирования патологического процесса – язва вновь открывается. Большая роль в этом принадлежит нервно эмоциональному фактору. Одна из ведущих медицинских теорий XX века объясняет возникновение язвенной болезни разбалансированностью состояния центральной нервной системы. И действительно, на практике мы отмечаем у больных отчетливую зависимость между возникновением и последующими обострениями болезни и стрессом (от англ. stress – напряжение). Такие пациенты должны обязательно корректировать нервные процессы, стабилизировать деятельность центральной нервной системы, повышать стрессо устойчивость. Существуют различные медицинские технологии по повышению стрессо устойчивости, и поэтому следует воспользоваться услугами психолога или психоневролога.
Как показывает мой врачебный опыт, больные могут самостоятельно, даже с помощью гимнастических упражнений решить проблему восстановления равновесия в психоэмоциональной сфере. Выполняются упражнения в период ремиссии.
Упражнение улучшает функционирование практически всех внутренних органов: печени, желчного пузыря, селезенки, желудка, поджелудочной железы, кишечника, органов таза. Кроме того, данная лечебная поза повышает иммунитет организма, улучшает артериальное кровообращение, оптимизирует состав крови, нормализует концентрацию углекислого газа в тканях и клетках тела.
Примите исходное положение:
опуститесь на колени,
пятки разведите в стороны, а большие пальцы ног касаются друг друга,
сядьте между пяток,
спина прямая,
смотрите перед собой в одну точку,
ладони положите на колени.
(Можно принять другое исходное положение: сядьте на пол, скрестив ноги по турецки. Ладони рук положите
на колени, спина прямая: туловище и шея находятся на одной прямой линии. Слегка прогнитесь в области поясницы, чтобы не было лишнего напряжения в мышцах спины и было удобно сидеть).
Дышите произвольно, неглубоко, через нос.
Техника выполнения
отведите руки за спину на поясницу, возьмитесь левой рукой за запястье правой руки (женщина правой рукой должна обхватить запястье левой руки);
сделайте спокойный, медленный вдох через нос, одновременно подтягивая вверх живот (как бы к носу);
на выдохе плавно наклоняйте туловище и голову вперед и вниз, стараясь лбом коснуться пола. При наклоне старайтесь не отрывать ягодицы от пола;
оставайтесь в этом положении на паузе после выдоха, стараясь максимально расслабить все мышцы тела и получить удовольствие от этой позы;
концентрируйте внимание на органах брюшной полости: желчном пузыре, печени, поджелудочной железе, кишечнике, почувствуйте тепло в этих органах, мягкий голубой свет, переходящий в насыщенный зеленый и красный;
снова медленно, но неглубоко вдыхая через нос, не спеша вернитесь в исходное положение.
Если в первые дни, выполняя упражнение, вы не будете доставать лбом до коврика, не огорчайтесь: спустя некоторое время у вас появится необходимая гибкость, и вы сможете овладеть полностью этим упражнением.
Периодичность выполнения:
в первые 10 дней упражнение выполняйте 1 раз,
в следующие 10 дней – 2 раза,
в третью декаду – 3 раза.
Упражнение выполняйте не более 3 раз подряд.
Упражнение способствует гармонизации психоэмоционального состояния, уравновешивает процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, повышает уровень стрессоустойчивости и самооценки личности.
Примите исходное положение:
встаньте прямо,
пятки и носки вместе,
руки свободно опущены.
Дышите произвольно, неглубоко, через нос.
Техника выполнения
максимально расслабьте левую ногу и затем энергично ударьте левой пяткой по левой ягодице, согнув ногу в колене,
теперь ударьте правой пяткой по правой ягодице,
концентрируйте внимание на копчике, почувствуйте в этой области тепло, мысленно представьте, как там
пульсирует золотистый свет, переходящий в красно оранжевый.
Внимание! При выполнении ударов следите за равномерным, правильным ритмом ударов. В крайнем положении – при касании пяткой ягодицы – фиксировать это положение не нужно, сразу меняйте ноги.
Периодичность выполнения:
в первый день сделайте по 5 ударов каждой ногой,
в последующие дни прибавляйте по 1 удару каждой ногой, доведя общее число ударов до 25.
Упражнение развивает умение концентрироваться, сосредоточиваться, переключать мысли, отвлекаться от окружающей обстановки. Действует успокаивающе на центральную нервную систему. Выполнять упражнение разрешается в любое время, но не сразу после приема пищи.
ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
сядьте на стул или на пол по турецки,
голова, шея и туловище составляют строго вертикальную линию,
закройте глаза,
приложите ногтевую фалангу большого пальца правой кисти к межбровью,
остальные 4 пальца соедините и выпрямите вертикально,
левая рука свободно лежит на левом колене.
Дышите произвольно, ровно, через нос.
Техника выполнения
ладонью правой руки плавно и медленно вращайте вокруг большого пальца влево и вправо,
концентрируйте внимание на межбровном промежутке, где располагается так называемый третий глаз,
мысленно представьте розоватый свет, переходящий в лилово фиолетовый.
Периодичность выполнения: в первый день – 1 минута,
по мере тренировки увеличивать время отключения от окружающего, но не превышать 10 минут.
ВТОРОЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
сядьте на стул или на пол по турецки, голова, шея и туловище составляют строго вертикальную линию,
закройте глаза.
Дышите произвольно, ровно, через нос.
Техника выполнения:
соедините в кулаки, но без напряжения мизинец, безымянный и средний пальцы каждой кисти,
большие пальцы отставьте, указательные пальцы выпрямите и приложите к «третьему глазу»,
делайте легкие массирующие линейные движения по направлению к вискам одновременно обоими пальцами,
концентрируйте внимание на межбровном промежутке, где располагается так называемый третий глаз, мысленно представьте розоватый свет, переходящий в лилово фиолетовый.
Периодичность выполнения: в первый день – 1 минута,
по мере тренировки увеличивать время отключения от окружающего, но не превышать 10 минут.
Упражнение развивает способность к концентрации и сосредоточенности, гармонизирует высшие нервные центры, а также тренирует вестибулярный аппарат и вырабатывает гибкость связочно мышечного аппарата.
Примите исходное положение:
встаньте прямо и смотрите перед собой, руки свободно опустите вдоль туловища, стопы на произвольном расстоянии друг от друга. Дышите произвольно, ровно, через нос. Техника выполнения: поднимите невысоко от пола правую ногу, согните ее в колене и заведите кнаружи за левую ногу (в идеале правая стопа фиксируется за внутренней поверхностью левой голени), согните руки в локтях,
локоть левой руки положите на локтевой сгиб правой руки,
ладони соедините,
концентрируйте внимание на области гортани, где располагается согласно йогической традиции 16 лепестковый лотос зеленовато синего цвета. Мысленно представьте цветов и почувствуйте тепло, разливающееся по телу.
Попробуйте оставаться в этом положении, сохраняя равновесие и получая удовольствие от того, что смогли
выполнить упражнение. Не расстраивайтесь, если ваша поза далека от идеальной, в любом случае лечебный эффект наступит. То же проделайте с левой ногой и правой рукой.
Упражнение вырабатывает способность к концентрации и сосредоточению, регулирует процессы возбуждения и торможения в коре головного мозга, тренирует вестибулярный аппарат, отвечающий, как известно, за равновесие и имеющий большое значение в иммунной системе человека.
ПЕРВЫЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
встаньте прямо и смотрите перед собой,
стопы на произвольном расстоянии друг от друга,
руки свободно опущены.
Дышите произвольно, спокойно, через нос.
Техника выполнения:
приподнимите правую ногу от пола,
максимально согните ее в колене,
стопу положите на внутреннюю поверхность левого бедра пяткой к паху, а пальцами книзу,
соедините ладони (как в молитве) и приложите их к грудине строго посередине и вертикально,
локти приподнимите так, чтобы предплечья располагались горизонтально,
концентрируйте внимание на сохранении равновесия, почувствуйте тепло и легкий приятный жар в средостении, мысленно представьте красно алый свет, заполняющий внутренние органы.
Оставайтесь в этом положении, пока испытываете ощущение комфорта и тепла.
ВТОРОЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
встаньте прямо и смотрите перед собой,
стопы на произвольном расстоянии друг от друга,
руки свободно опущены.
Дышите произвольно, спокойно, через нос.
Техника выполнения:
приподнимите правую ногу от пола,
максимально согните ее в колене,
стопу положите на внутреннюю поверхность левого бедра пяткой к паху, а пальцами книзу,
соедините ладони и направьте их перпендикулярно к грудине (кончики пальцев от грудины вперед),
концентрируйте внимание на сохранении равновесия, почувствуйте тепло и легкий приятный жар в средостении, мысленно представьте красно алый свет, заполняющий внутренние органы.
ТРЕТИЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
встаньте прямо и смотрите перед собой, стопы на произвольном расстоянии друг от друга, руки свободно опущены. Дышите произвольно, спокойно, через нос. Техника выполнения: приподнимите правую ногу от пола, максимально согните ее в колене,
стопу положите на внутреннюю поверхность левого бедра пяткой к паху, а пальцами книзу,
соедините ладони и вытяните руки вперед,
концентрируйте внимание на сохранении равновесия, почувствуйте тепло и легкий приятный жар в средостении, мысленно представьте красно алый свет, заполняющий внутренние органы.
ЧЕТВЕРТЫЙ ВАРИАНТ
Примите исходное положение:
встаньте прямо и смотрите перед собой, стопы на произвольном расстоянии друг от друга, руки свободно опущены. Дышите произвольно, спокойно, через нос. Техника выполнения: приподнимите правую ногу от пола, максимально согните ее в колене,
стопу положите на внутреннюю поверхность левого бедра пяткой к паху, а пальцами книзу,
соедините ладони и вытяните руки вверх,
концентрируйте внимание на сохранении равновесия, почувствуйте тепло в средостении, мысленно представьте оранжевый свет, заполняющий внутренние органы.
На следующий день, выполняя упражнение, поменяйте ногу, но последовательность позиций рук со сложенными ладонями неизменна: ладони перед грудиной вертикально, перед грудиной – вперед, руки вытянуты вперед, вытянуты вверх.
ЖЕЛАЮ ВАМ НАСТОЙЧИВОСТИ В ОБРЕТЕНИИ ЗДОРОВЬЯ!